★広島のラーメン　〜　PART12★

>>262
立地条件を考えると、７００円で仕方がないのかもしれないけど、
ちょっと、高いよね。味も、私には、受け付けない（さっぱりしすぎ）。

>>262
でも八丁って勉強になったよ。
あれを食べるまでは「ラーメンの美味さはレシピしだい」と思ってて
作る人の技術って、たいした割合ではないと思ってた。
簡単に言えば、ラーメンなんて誰でも作ることは出来ると思ってたよ。
それから、天下一品でも作る人によって味が違うということがわかった。
チェーン店のラーメンでも作る人がちゃんとした技術を持ってればうまいんだってわかったよ。

>>260
れぽおつかれです
八丁悪くないけど量が少ないし、値段が、、
＞エッジの利いたラーメン
これってどういうこと？

>>261
八音は俺にとっては普通にうまいってぐらいだった
麺空海が多いのは定食がそこそこうまいから
ラーメンは論外だな
っていうか、麺空海お客さん増えたの？
前はｶﾞﾗｶﾞﾗだったけど

>>264
天下一品ってレトルトスープだよね？
味が違うってことは薄め（ｒｙ

味大名の麺がうまくなってるぞぃ

>264
> それから、天下一品でも作る人によって味が違うということがわかった。

　それがネタでないなら具体的な店名を教えてよ。
いままで天下一品ではどの店もガッカリだった。
カウンタの壷に入っている味噌はちゃんと旨みがでているのに、肝心のラーメンは・・・

>>265
分かりにくくてごめん。
味が全体的にぼやけてるような感じと言ったらいいんでしょうか？
素材の旨味が渾然一体となってて一つ一つの主張が弱く感じる。
餃子をタレなしで食べるような感覚みたいなもので、八丁のラーメンだと
塩気を少し足すとか、刺激系のスパイスを加えたらどうかと。

私は基本的に貧乏舌なので分かりやすい味がいいもので・・
ちらし寿司や豪華な具入りの巻寿司もあまり好きではないです。
もちろんこういった味が好きな人もいるでしょうけど。

>>268
どこも一緒でしょ　薄・・・・・なければ
只単にあなたの好みでないだけ
>>269
レスさんきゅー
俺も同じく貧乏舌でありますｗ

>270
> 只単にあなたの好みでないだけ

　そりゃそうかもしれないけれども、カウンターの味噌はちゃんと作ってるから
もしかしたら美味い店があるのではないかと・・・。

ほか弁も冷凍物でマニュアル通り作ってるのに(たぶん)
店によって全然違う事あるしな
天一は東雲しか行ったことないんで知らないが
天一でも店によって違う事あるんじゃないの？
>>863
エコーさん裏八音食べて感想書いてよ

訂正863じゃなく263

天一はチェーンなのに店によって味のばらつきが激しいので有名だよ。
広島はわりと安定してるけど、他県だとびっくりするくらいまずいとこに出逢うことがある。
興味の有る人は天一スレを参考にしてくれ。

>>274
味のバラツキって言うか、濃さのバラツキだろｗ
今、天一スレ読む奴が増えたら客減るだろうな

>>275
お前のラーメンはすでにゆがいてあるんだな。
俺のほうが恥ずかしくなるから何とかしてくれ

天一は京都本店がおいしかった

今日祇園の「駅」に行くつもり。
行ったことある人感想よろしく。
後でレポします。

「駅」は広島風豚骨醤油でうまいが、おれはその近所の「藤田や」もすすめたい。東へ走るなら駅のところ右折、２本目くらいの道路を左折、角っこにラーメンの旗あり。パチ屋の近所。上にもあるが、軍鶏のスープでうまい。

角っこに旗あり？
ま　た　看　板　か　w

>265
なるほどね。
八音いったときには、八音はお客さん、全然いなくって、
麺空海はいっぱいだったよ。

八音、たしかに、普通においしい。
ボリュームないけどね。

「駅」行ってきました。
オーソドックスな広島ラーメンでGOOD！
麺もスープも熱々で丁寧に作られてる感じで好感が持てる。
普通のラーメン600円を食べたが、特製ラーメン1000円ってのがあり
テールスープのラーメンらしい。
食した方レポよろです。

「藤田や」は少し探したが見つからなかった。
パチ屋の近くなら今度探して行ってみます。

藤田や
今日、探して行ってみたのだが、あいにく定休日。
第２火曜は定休とのこと。またいつか行ってみます。
帰りにフレスタで賞味期限近い天下一品を半額でゲトしました。
これは旨いですよ。

ところで、なんでみんなは「藤田や」って書くんでしょうか。
そういう屋号かと思ってたんですが、店を見てみると、普通に
「藤田屋」でしたが。

>>283
そこ違う！

>>282
特製ラーメンはコショウが苦手な俺には微妙だった。
その日が特別コショウが多かっただけかもしれないけどちょっと辛過ぎたわ。

こってり　なのに　あっさり　！

山小屋とふじもと　両方ともこういった言い方してるけど
どっちが元祖なんだろう？
両方同じ頃にオープンしたような記憶が、、、、

>>281
麺空海一杯でしたか、味変わったんかな・・
麺空海は定食頼むと確かご飯お代わり自由になるんですよ
俺はトンカツ定食みたいなの食べたんだけどトンカツはうまかったですよ
んで、そのとき見かけたんだが、ラーメンには殆ど手を付けずにご飯お代わりしてる人がいたｗ
俺はさすがにそこまではしなかったけど、スープは二口ぐらいしか飲めなかった

遊山ってむつみ屋のちょっと先にいったところのことなの？
今日閉まってたけど。

遊山が美味いという感覚が理解不能。普通に薄い味で、のびた麺だった。

>>285
1000円も出してチャレンジするとは通ですな。
コショウ控えめでオーダーしようかな。

>>284
283ではないが、あの場所違うの？

藤田やのラーメン以外のメニューわかる人いたら教えて。

>>291
tya-syu-めん、ネギらーめん、坦々めん、炒飯、餃子、だったと思う。

「駅」の特製は、スープがおじんになっただけ、
テールもついてるが、これで千円？？？ってかんじた。
食卓屋のテールスープらーめん、７００円のほうが満足度が高い。

>>276
2行目の意味が全く分からん、、
麺の湯で加減で味が変わるとは思えないんだが
食感なら変わるだろうけど
それを含めて味って表現してるなら、あなたの言うこともわかります
>>288
近くにむつみ屋あったっけか？
白木街道をずっと北上すると左側にある
>>289
だ〜か〜ら〜、、、人それぞれでしょ、、、

この間笠岡ラーメンの心っていうとこ行ったんだけど閉まってた
快食のBBSには11時には開店ってなってたんだが、11時半前頃だったが閉まってた
誰か定休日と営業時間知ってたら教えてください

>287
ほほー。
こんど行ってみます。
マジで八音のがらがらぐあいは心配です。

>293
可部から来る道といっしょになるあたりにあるよ。
深川くらいのへんかな。

すいません藤田やの場所が分かりません
近くのパチ屋の名前教えてください
あと他にも近くに目立つ建物あったら教えてください

「江波陽気」、いつもスゴイ行列なんで、
並ぶ気もおきません。
平日の開店直後はどんな感じですか？
近いうちに近くに出向く用事があるので、
それほどでもないなら、久しぶりに行きたいのですが。

緑井のロンドンラーメンはまだやってますか？
（R54沿いで2階建てバスのラーメン屋）
だれか教えてください。広島を離れて、気になってます。

>>295
快食の「ザ・ラーメン」か何か（自信ないけど）のコメント中に
住所があったと思うよ。
とりあえず、藤田屋、広島あたりでググレ！

ふじ○○の自演するラーメン屋でﾜﾛﾀ
ＢＢクイーンズの男のような格好をした客と筋肉店員が服装漫談
ＢＢくいーんずは全体的に茶色をベースにした服装で英国紳士が被るような
たか〜い帽子をかぶってんだよ。
ツレの小僧に「○○さん格好いいっすよ。」とかいわれちゃってんのｗ
「俺はパンタロンが流行ってないときからパンタロンを履いてた」とか
「○○（パルコん中の店）の横にも同じような店があるけどそっちは違うから絶対買わない」だの
ＢＢクイーンズが抜かしてるんですよｗ
なんでもいいから1回、鏡を見ろと。
アホかと。いい年こいたｵｻｰﾝがＢＢクイーンズかってのｗ

>>299
BBクイーンズを知ってるようなおっさんで2CH語で語るお前と
そいつの何が違うのかがわからない。

家系、横須賀家以外にできないかなぁ。
裏本販売もしてもらっていいから

ロンドンは２度目は行きたくない店だと思う。あまり美味くないよ。

藤田屋は祇園３−１７のあたり。

心は日曜休みとなってたけどウイークデイの1時半ころでも閉まっていたから、夜しかやらなくなったのではないですか。

盂蘭盆は吉村屋ではなかったですか。横須賀家は石川家の系列で、ここは厳選材料をご近所のスーパーで仕入れたのがバレてましたね。

この前、面館行ってきた。
後味スッキリで美味しいと思った。（普通麺）
細めんも選べるみたいだけど、どちらがおすすめなんでしょうか？

漏れは、普通が鋤きだな

まあ好みの問題だから

普通麺を頼んで

替え玉で細麺

広島で替え玉やってる店はまあなんだな、カスだな。
広島で替え玉なんてお下劣なことすんなよな。

はりがね店内に替え玉君たちの写真が張ってあるよ
スープは途中でサービスしてくれるのかなぁ

俺は替え玉したことないな
替え玉するんなら大盛り頼むし、大盛りないならごはん頼む
ご飯もないならラーメンだけ食べる　
一々頼むのも面倒くさいし、温いスープで食いたくない
色んなラーメン屋行ったけど替え玉してる人見たのは博多ラーメンの店だけだな
お下劣ともカスとも思わないけどｗ

面館は確かに旨いし、接客もいいけど、これって言うものが無いな
もう一度行ってみようかという気にならない

>>302
産休！藤田や捜してみる

面館は客のわがままを受け入れてくれる数少ない店だから
俺は好きです。
俺の場合は普通のラーメンを頼んでスープは濃いめ、麺は
細麺の固め、葱のトッピングを頼んでる。葱を大盛りにす
ると、いやがらせのごとく超葱大盛りになってるので素晴
らしいですよ。

面館は普通に頼むと何かが足りない感じの味で出てくるの
で俺は自分好みの味になるように注文してます。

>>297
あるよ！
でもトレードマークのバスは今じゃオブジェと化して
奥に新しい店舗かまえて営業してるよ。
昔、あの辺はバス営業のロンドンラーメンと
床の抜けそうなバラック営業のザ・ラーメンで
今日はどちらを食おうか？可部ラーメンも捨てがたい・・
なんてよく迷ったもんだよねぇｗ

あ〜なつかしい。
食おうか

>>296
4-5人並んでてもすぐさばけるよ。