☆☆ラーメンプロ以外立ち入り禁止☆☆

ラーメンの評判がいいのは最近だと波奈グループのなが○○。
でもFCじゃないかも。
手っ取り早いのなら、ラーメンショップかどさん娘だな。
ムジャキは辛そうだな。
金目当てならびっくりラーメンが今はお薦め。

>>230
ぶっちゃけた話をするとリーマンを続けていた方が
生活は安定するかと思われます
もしラーメン屋を長く続けていくつもりなら独立システムがある
会社を選んで最初は社員扱いから始める形でいいかと
飲食は6-8割が体力的な仕事で残りに頭を使う仕事が含まれているので
脱落していく人はかなりいます
評判はその店にいる社員によって千差万別なので
一概には挙げられないです

>>233
>>234
ありがとうございました。
あの時は会社で上司とぶつかって本気で独立を考えましたけど、その後和解してリーマンを続ける決意をしました。
やっぱり自分には独立は難しいと思いました。
たいへんだと思いますが、がんばってください。

おとといのどっちの料理ショーの武蔵のラーメン。
950円らしいが、原価率いくらになるんだ。
250%ぐらいで納まるのか？
まあ、スポンサーから金は出るから痛くはないだろうが・・・。

昨日のバクテンの武蔵のラーメン。
限定40食らしいけど、原価率いくらになるのか？
黒スープ、極太黒麺、黒鳴門、熊団子。
冗談にならんぐらいの赤字だろうな。
まあ、ＴＢＳから金が出るからいたくはないだろうが。

保守

あげ

age

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ガスの話がありましたがどのくらいの規模で２０万とかかかるんですか？

売上比率５％もみれば間違いないでしょう
２０万÷0.05＝４００万

＠７００円　として　４００万／７００円＝５７１４.２８（杯）
とすると一日あたりの来客すうが予想できるがあとは自店の営業日数で割ってケロ
かなりの繁盛店とおもわれ

もっとも、ガス代が一番かかるのはスープのコンロより洗い物に使ったりする給湯器の方が多かったりするので一概には言えない

>>243
ありがとうございました　なるほど　結構かかるんだなぁ。。。。。

http://i2ch.net/z/-tvr6.lll!skin=-----FFFF00/WB/DTnbL/547

i2ch.net/z/-tvr6.lll!skin=-----FFFF00/WB/DTnbL/547

若いころに、夜中の１２時ごろに味噌練りさせられた時はさすがにキツかった
今は機械で練っている所が多いけれど、やはり手で練るのが一番だと思う
味噌ダレは季節や温度によって出来が全然違うからね、自分の手の感触が
いまだに一番信じられるね

若いころに、夜中の１２時ごろにうんこ練りさせられた時はさすがにクサかった
今は機械で練っている所が多いけれど、やはり手で練るのが一番だと思う
うんこダレは季節や温度によって出来が全然違うからね、自分の手の感触が
いまだに一番信じられるね

便
所
掃
除
乙

　　　べろべろばー　　　　　　うほほほほ
　　　おチンチンびろーん ∩＿＿＿∩
　　 ∩＿＿＿∩　　　　　 | ノ　 ○─○ヽ_∩＿＿∩　にひゃひゃひゃひゃひゃ
　　 | ノ　　　　　 ヽ/⌒)　 /　 ／3　　　3　|　 　　　　ヽ　
　 /⌒) (ﾟ)　　　(ﾟ)　|　.| 　 |　　　　( _●_)　|o⌒　　⌒o|
　/　/　 　( _●_)　 ミ/∩―−、　　 |∪|　/⌒（_●_)⌒ ミ
.（　　ヽ　　|∪|　　／ ／　(ﾟ)　､_ ｀ヽ ヽノ　|　　 |∪|　　／
　＼　　　 ヽノ　/ 　/　　(　●　 (ﾟ) |つ 　∩.　　ヽノ∩
　 /　　　　　　/　　|　／(入__ノ 　 ミ　　　| ノ⌒　　⌒ヽ
　|　　　_つ　 / 　　　､　(＿／　　　 ノ　　/　　（。）（ﾟ）|　　　　　
　|　 /UJ＼　＼　　　＼＿＿＿　ノﾞ ─ｰ|　　(⌒＿●⌒)ミ 　　　　　
　|　/ 　　　 )　 )　　　　＼ 　　　　　　＿彡､/ |Ｕ　　ＵＵ_/ 　　　 　
　∪　 　　 （　 ＼　　　　　＼　　　　　＼ 　　| | 　　　　||
　　　　 　　 ＼＿) あびゃばばばだーん　.　.| |ｎn　_nn||　　ぐへへへへへへ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼＿＿＿） ッ

骨って結構高いですよね
拳骨ｷﾛ120、豚足1本200、もみじｷﾛ160、とりがらピンキリ、皆の業者はどれくらいですか？
うちの取引先高いかな？

そんなもんでしょう
あとは、カットしてある、ボイル済み等で割高になるような感じ

248: 05/20 04:32
RaqWPcbi0
全画像再うpしたおｰ http://viploader.net/
小物板のviploader37657
PW無?

プロですが何か？

烏賊わたを炒って、、、あとはご自由に、、
すごいよ

石川家

ガラは高いね。小さいものがトータルで高くついてしまいます。

378 ：ラスタ：2006/08/11(金) 02:44:38 ID:tfjIKk7a
みんな、一つ言わせてくれ、化学調味料使うことは、だめじゃ無いんだよ、
ようは使い方、使いすぎてもダメ使わなくてもダメ、
俺は川口でラーメン屋をやってるけど、
うちの塩は絶品過ぎるぞぜんやの塩より透明で深みのある味わい、
この間ぜんやラーメンを食べたけど、
ますいとは思わなかったが確実に勝てると思った。
一つ料理人から言わせてもらうと、ぜんやのオヤジは
今のラーメンをレベルアップすることは出来ないと思うよ、
そのうち進化しないラーメンに皆が飽きて行列も出来なくなるよ。

383 ：ラスタ：2006/08/16(水) 06:51:29 ID:oAq9fmLx
おい380口のきき方しらねーのか？
　ボケとかぬかす奴にうちの店教えるか！！
塩らーめんが有名な店で探し当てて来い
合言葉は｢ラスタさん生意気言ってすみません｣だ！！
381さんは何も解って無いね
無化調なんて無理だよ
醤油などあらゆる材料に化調は元々
入ってるんだから
無化調は難しいねーコストかかるねー商売にならないねー
是非是非是非　使わなくて旨い店を
教えてくだされ　よろしく

388 ：ラスタ：2006/08/17(木) 06:53:59 ID:7eKfemqQ
386はマジで口の聞き方しらねーな
かわいそうに(*_*)
川口の
塩や　めん乃介って店を探せ
PM６時〜AM４時までやってるから
来い！！
そして店主のラスタさん
すみませんでしたって
俺の目を見て言え
ネット上でしかでかい態度
とれない根性無しが！！！！！
文句あんならマジで来い
いつでも聞いてやるから
てめーがラーメン屋なんて、経営出来る分けねーだろ。
って目の前で言ってくれ！頼むから！！
言ってくれたら
熱湯を奢ってやるから
オロナイン持って来るの忘れんなよ！
こっちの事知りもしねーで勝手な事
ぬかすな！！
俺の店で待ってるからな
必ず来いよ！！

その他の皆さんお見苦しい
文章ですみませんでした

スレ主さん関係無いスレ
すみませんでした。

393 ：ラスタ：2006/08/18(金) 07:02:53 ID:7QDDEWxh
392は哀れだな
店の場所教えてやるよ
川口市芝下
産業道路沿い
マクドナルド芝店となり
８月１１日オープンだから
どこにもヒットしないと思うよ
それと約束守れよ
教えたら言う通りにしてくれるんだろ
くだらない時間稼ぎはやめろよ
根性無し君

404 ：ラスタ：2006/08/19(土) 06:20:35 ID:UXp/rXHg
396はもう相手にせん！バカが移りそう
394さん　残念ながら駐車場が
確保できませんでした　早い時間ならマクドか日高屋
それか向かえ側にフォルクスの
100円パーキングがあるので
使って下さい

あげ

すまん、遠目でラーメン風呂に見えた。

ラーメン風呂記念age

ラヲタに媚び売ってる店主さんは嫌いです。
メディアに取り上げられることしか考えてないのでしょうね。
まあそれが一番売上につながるから悲しいね。

しかし12月の夜は暇です
忘年会があるからかな？
毎年このパターン

12月は普通の月よりはいいだろ。
イブにカップルで来るってのも毎年何組かはいるしな。
おまいら幸せにナって祈りながら作ってるよ。

保守

らーめんブーム流行りにのる哀れな糖尿豚ｗ

だなw

君とキスしたくなった

まずい

素人が宣伝保守age

豚足でダシを取る時、後から入れると
サイトに書いてあったのですがどうしてなんでしょうか？
教えて下さい

あんまり顔見たくない女だと、後から入れるよな

☆☆ラーメンプロ以外立ち入り禁止☆☆

☆ラーメンプロ☆と言えばこの人でしょうwww

http://blog.livedoor.jp/ry_o_ta/

http://ex22.2ch.net/test/read.cgi/net/1174537272

>>278
この「りょうた」って奴は申請方形の道程会？

吉村は家系でも下位の味

豚足煮すぎると酸っぱくなる事無い？

そう？
でもドロドロにするなら１０時間くらい入れる
高いからそんなに入れられないけど