新潟のラーメンpart30

来味って中華の来味の事？

>>951
釜スープに洗脳されている

現在、長野県に赴任中だが長野のラーメンは…
最悪です。
新潟に帰りたい…

長野のラーメンうもねんけ？
そんげんだったら、蕎麦喰いなせ。

>>955
長野のラーメンまでは解読できるが・・・その後が分からない・・・

>>長野のラーメンうもねんけ？
>>そんげんだったら、蕎麦喰いなせ。

長野のラーメン美味しくないのか？
だったら、蕎麦を食べなさい。

あ〜なるほど・・・

>>957
おめさん、越後人でねんかね？

極一のマネキンおやじは「食い物の恨みは恐ろしい」って
言葉知ってるんかな。あんなゴミエサ食わされたら、二度と行かんてばよ

方言ｳｻﾞ

>>961
うん。理解できません。

麺ちんの特入り食べて腹壊した・・・
とんこつが原因かな？

長野なら、かくれ助屋が大好き！
あそこは本当にうまい！！！

一本槍の和歌山ラーメン、思いの外うまかった。

一本槍？？？？？？
もやし臭くてマズ杉

で、来味と中華の来味は同一店なの？

>>967
だよ。既出の通り、味は違う模様。
「ちゃっちゃ麺」てどうよ？

同じ店なのに味が違うって店主が変わったの？
少し前にかなりうまいって聞いたから行きたいと思ってたんだけど、あまりおいしくないの？

>>969
ゴメン、語弊があった。
海老ヶ瀬の方は支店。

本店はまだあるの？
三条だっけ？

>>971
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/8885/raimi.html
新潟市紫竹ですよ。
海老ヶ瀬（大形かな？）の新店と紫竹の本店は味の路線が違うんスかね？
会社の後輩クンがちゃっちゃ麺食べてきたらしいけど、背脂入りだって言ってました。
本店の中華ソバはあっさりで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ !

赤道食堂に行って、定番のミソラーメンを食べてきました。
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/8885/akamiti.html
賛否両論はあると思いますが、自分は大好きです。
でも、このミソラーメンって全国何処へいってもココじゃなきゃ食べられないよね？
一緒に行った後輩君が食べてた肉ニララーメンもﾎﾞﾘｮｰﾑ感満点!!
野菜タップリでｳﾏｿｳでした。

電話番号は上記マタンゴさんのサイトに書いてありますが、昔は店の看板に
274-1564
ｽﾝﾅﾋﾄｺﾞﾛｼって書いてありました（ｗ

>972
ありがとん！どっちも行ってみるよ！

今週はラーメン一杯も食わず(･∀･)

なーるたんはラーメン食わない時 何食べてんだろう・・・気になーる(・∀・)

ああ。袋の煮るラーメン食ってた('A`)
>>975
ラーメン以外の外食はｲﾀﾘｱﾝ系が多いかな。
家では和食派。

酷い食生活だｗ

>>949
どうも、出される直前にわざわざ一杯ずつ火にかけ直すらしい
月刊にいがたのラ本に書いてあった
仕込みで完成させてからは
スープが変化しない程度に弱火にしてあるのか？
試しに食べに行ったけど、たしかにぬるくは無かった
ヤケドするほど激熱じゃないけど

>「一度食べたラーメンは再現できる」
それは無理でしょう
作り方が同じでも、使う材料で味は全く変わるだろうし
似たものは作れても、同じものは不可能だから
スープは水が違うだけでダシが出なかったりするらしい
お台場の極一だって、新潟とは味が違うはず

二度と行くまいと思っていたがこの間友人につき合わされて極一行った。
仕方ないのでつけ麺を食べた・・・意外と普通でありきたりだった。
友人曰く昔よりスープ熱いから大丈夫・・だそうなんだが
個人的にはあの昆布巻きの中に入っている鮭のアラをすりつぶして
ぬるま湯で溶き伸ばしたうえに獣臭くしたようなスープは勘弁だな。
まあ味は好き好きだから他人に行くなとは言わないけど。

979
俺も一度オープン直後に行って、二度と行くまいと思ったがこの前誘いがあって行ってしまった。
三度目は無いと思う‥

こういうスレで紹介されるラーメンとはちょっと違うけど、俺は直江津駅近くにある『宝来軒』のラーメンが好きだ。
乾物屋と一緒になってるすっげぇ小さなラーメン屋なんだけどさ、安くて結構美味い。
スープは魚介系らしく、非常にあっさりしている。油もかなり少ない。
麺は中細のちぢれ麺。具はメンマ、ネギ、ナルト、チャーシューと昔ながらのラーメンを彷彿とさせる。
全体的な味も、昔ながらのラーメンって感じで食べていて何だか懐かしい気分になれる。
ただ、難点として『昔ながらのチャーシュー』なので少し固く、パサパサしてるかもしれない。
でも、個人的にはそれでも全然OKだったりする。
ラーメン１杯で３００円。＋２００円でチャーハンをつければもうお腹一杯。
一度、足を運んでみてはどうだろうか？

俺もかたいチャーシュー好きだ

とろけるチャーシューもうまいけど、噛みごたえのある分厚いのもうまいよな
さっき中華亭＠笹口のチャーシュー麺食ってきたけど、あのチャーシューの量はさすがに食い飽きるぜ
200�cだっけ？

オレも、やっぱチャーシューは脂身の少ない、かたいチャーシューじゃなくっちゃと思ってしまう。
先日食った青島のチャーシュー、脂多くて最後の何枚かは美味しさを感じられなかった。

かたいチャーシューなら東京軒

固くて厚いﾁｬｰｼｭｰなら天龍軒。

ほほう・・・　　では柔らかくてとろける様なﾁｬｰｼｭｰは？

箸で持ち上げ様にもホロホロと崩れる程柔らかいチャーシューには
怒りさえ覚える。やっぱ個人的には歯ごたえが残っているチャーシューがいい。

俺の理想のチャーシューはトロトロで赤身と脂はハーフ＆ハーフな奴です
厚さは５mm前後、醤油味が染み込んでいて５枚は欲しいな
それをスープに絡めてライスと一緒に頂けば至福の時を感じます

おまいら
新発田のきなせやが新潟市国道113号沿い
原信マーケットシティ前に移転ですよ。
新店舗名は「らーめん珍竹林（ちんちくりん）」。
3月下旬オープン。
現店舗は完全移転のためたたむそうです。
わかったかゴルァ！！

(; ･`д･´) ･`д･´)なんだってぇ!!(`･д´･ (`･д´･ ;)

原信マーケットシティって事は河渡かな。あそこ113だったんか・・・。

>>991−992
現店舗は24日でアボーンだそうです。

>>972
じゃ埼玉の箱に出した来味もどきと一緒と思えばいいのかな？
一見同じような感じだけど、雲泥の差。

>>993
ありがとう。
移転前に行かねば・・・・・。

きなせやが移転・・・
おれは昼休み、どこでラーメンを食えばいいんだぁぁぁぁ

>>997
クローバー(・∀・)！

おっ！！
クローバーがあったか！！

999

辛子味噌バターかんたん麺ってまだある？(･∀･)

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