文京区のラーメン屋さん

今日、ちゃぶ屋行きました。
うーん、微妙。ありきたりの味。
甘めのスープは、池袋の生粋の醤油そばを思い出します。
スープ、タレの構成が似てるんですね。
あと、課長がわりと効いてるところも似てます。
揚げネギは、ノーマルで入ってないほうが良いと思います。
お好みで入れられるようにしたほうが。
スープを最初から汚してる感があるので。
丼もあの深さだと食べにくいですね。
巻きバラチャーシューは秀逸でした。

洵名はラーメン以外がなかなか美味しい

日高屋っておいしいね

この時間から食える近場のラーメン屋でおすすめありませんか？

烈士洵名
不二子軒
千石自慢
くらいしか開いているとこをしらん

夜中（午前１時）でもやってるところ
丸金
花の華
寅（花月）
末廣
白山ラーメン
結構あるんじゃないか。

千石ｼﾞﾏｿも夜中までやってるとはいえ以前よりは短くなったから要注意だな

千石自慢の営業時間
１１：３０〜２：００

茗荷谷の駅ﾋﾞﾘのひむろは朝4時までやってるよ。
あそこはうまいよ

前に話題になってた兵右衛門に初めていってきました。
もりそば（ひやしつけめん）注文。

あ・・甘い・・・・ごんろくなみに甘い・・・・
かつおだしも感じない・・・背脂とんこつしょうゆが甘いのはきつい・・・
しかも木曜日は、極太きしめんみたいな幅広麺の日だったのか・・

大盛り同料金なのはありがたいけれど、それを考慮しても安くないし、
あの近辺ならおとなしく鳶屋かちゃぶ屋にします。

>>197
兵右衛門が甘いって
かなり特殊な舌を持っているなｗ

>>198
そうかなー。舌のせいか、たまたま今日の味加減がそうだったのか・・

自分の（中だけで通用する）甘度ランクは、こんな感じ。

甘め：ごんろく（やすべえ）、兵右衛門
普通：大勝軒、馬賊
非甘：青葉、支那虎

>>199
青葉が甘くないのにｗ
やっぱ特殊だわｗｗｗｗ

>>200
個人的に、青葉は、塩気強い印象があって。
でも二度目に行ったらそうでもなかったりして、あてにならない。

友人の間でも、支那虎って超甘いという人がいたり、
かと思うと、同じ人が、ごんろくってバランスいいねと言ったり、
本当、意見が一致しない・・舌っていろいろ。

支那虎甘いって、、舌癌じゃね?

>>202
彼の味覚は自分には理解不能です。
（彼も私の味覚は理解不能といいますが・・）
とはいえ、うまいまずいの意見はほとんど一致するという舌の不思議。

話題がずれてきて申し訳ない。何事もなかったかのように次（ｒｙ

>>197
ごめんなさい。鳶屋ってわからないんですがどこですか？

>>204
もしかしたら蔦屋だったかもしれないです。
兵右衛門の向かい側、不忍通りを千駄木方面にいったあります。
味のかなり濃いしょうゆメインで、素朴で安くてうまいです。

でも最近全然開いてないのです。つぶれたかな・・orz

テレビの効果ってすごいね
ちゃぶ屋行列してて食うのやめたよ

ちゃぶ屋、行列店になっちゃったのか・・
うまいけど並んでまで食べたい店ではないから、ひむろでいいや。

Fu-hiroの営業日、時間てどうなっているのでしょうか？
昨日行ってみたら13時半でやっていませんでした。
いくつかのサイトを見てもまちまちなもので。。。

>>205
旦那メンヘルかも・・
些細なことで休む癖がある。また閉店を一方的に早めたりもする。
それなりに常連がいるのに不思議だ

ごんろく、、ここのれすみて、久しぶりに行ったけど、、
から味噌つけめん食べたが
前は、乱雑に切った焼き豚が入ってたけど、今回はなさそう、、
味は、前と同じ、、れんげが付かなくなって、少し落ちたかな？

烈士洵名、気になるのですがいかがな感じでしょう？
上品な味ですか？

おもしろい味だよ >洵名
んでその面白い味も見事にある程度高いレベルに到達してるし
好き嫌いは出ると思うけどラオタなら一回行っとけ
でもおれはラーメンよりも定食とブリュレが好きw

やっぱチャーハンだよな >洵名
別にあの味嫌いじゃないんだけど、ラーメン食ったって感じしないんだよね

>>209
そうなんですか・・
ものすごく高いテンションでにこやかに働いてたので、
そのあと多少、鬱に転じたとしても、おかしくはないけれど・・
安くてうまいので、気分の波で多少休んでも、続けてほしいです。

>>213
よくわかる。烈士のラーメンはラーメン胃とは別な袋に入る気がする。
嫌いじゃないけど。

ラーメン好きの彼女連れて行ったら、やっぱり、
「ラーメンを食べた気がしなくて、もやもやする」と言いました。
餃子はうまかったそうだけど。
そのあと1時間以上かけて千駄木まで歩いて二六で口直ししました。

http://tmp4.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1103902255/l50

>>210
ごんろく復活したの？！

↑↑両国だよ

>>212
ありがとうございます。
ブリュレも楽しみです。

兵右衛門…客三人しかいないのにおばちゃん注文覚えてないし…

不二子軒,、、食べたけど、量が少なすぎ、
最初から大盛りの量の店もあるので、勉強して欲しい

十兵衛の営業時間を知りたい・・・っつか今からはやってねーだろうな

大喜のもりそば、予想以上にうまかった。
量さえあれば丸長とかよりいいんだけど。

大喜ってガラガラ

>>205
あー、ようやくわかった。「新発田ラーメン」という名前でしか認識してなかったｗ
よく見てみたら蔦屋と書いてあるね。
昨日は営業してたよ。行列まではいかないけど、店の中で待ってる人もいるくらい、
なかなか盛況だった。

>>225
そういえば新発田ラーメンっていう二つ名？もついてましたね。
つぶれてなくて安心しました〜
つけ麺を初めて試してこよう。

>225

実にいい店だ。
俺の中ではあのあたりでは一番いい店かと。。
なんつってもまず値段。４７０円のもやしラーメンを頼んだら半熟卵がついて、
肉厚のチャーシューがついてそれに麺が(･∀･)ｲｲ!　ラーメンでも４２０円だものな。。
千石自慢なんかよりもずっとええ。
あれでスープが良くなったら行列は必至かもな。

ただ、マスターがああいう感じの人だから地味にあの調子で営業していってもらいたい。。
今のラーメンブームに巻き込まれてほしくはない。。
開業当時から、やもえない事情でたまに休むこともあるんだけれど、憎めないマスターなんだよ。

赤羽の麺高はしのマスターとは大違い。

週末もやってる？
近くに住んでるんだけど平日は開いてる時間に行けない・・・＞蔦屋

>228

日曜日が定休日だとは聞いている。
夜は９時くらいまで。つけ麺もあるけれど、未食。
人が食べているところをみたけれど、しょうゆ系のスープにつけて食べていた。
つけ麺は期待はしないほうがいいかも。
すぐ先の兵衛門より良いよ。

今日久しぶりに、「ラッキー飯店」のタンメン食べた。
春日周辺で出前してくれる店他にあるの？

クイックは（ｒｙ

>>230
おお、入ったことはないが前から気になってた店です。
昔風な街の中華屋的ラーメンが大好きなもので。
ラッキー飯店のはどんなラーメンなんでしょう？

>>231
中華料理屋のラーメ。色んな料理に使える出汁でつくるから、
ラヲタが満足するようなラーメンじゃないけど、
オーソドックスなラーメンで、普通に美味しいよ。

兵衛門こないだ夕食時、満席で、注文とってから出て来るまでえらい時間かかった。
私の前に注文した人あまりに遅すぎて、食べる前に帰って言った．
去り際に｢酷いね｣という言葉を残して。

助六で食った人います？いかがなものでした？？

>>232
やった。有名店のが今ひとつ合わない自分にとってはうれしいです。
数日中に行ってみたいです。情報ありがとう。

少し上で話題に出てた蔦屋（実は蔦家だった）行ってみました。
コストパフォーマンスは抜群ですね。満足度とても高し。
スープが微妙にジャンクなところも好きです。

東洋大学の新校舎の学食に大勝軒ができました。

んで、昨日行ってきました。
もりそば、中華そばともに600円。その他メンマなどトッピング乗せなどもありました。
通常300グラム
中盛450グラム　　+50円
大盛600グラム？ +100円
特盛900グラム　　+150円？

うろ覚えですみません。
味は魚がよく出た感じです。つけ汁はさらっとした感じで、辛味が強かったように思います。
なにせ学食内なので一般の人は入りづらいかと思いますが、スーツなどであれば
学生は何とも思っていませんので大丈夫かと。白山通り沿いに出来た新校舎内に
あるのでお間違いなく。

以下は簡単な画像です。

ttp://www.uploda.org/file/uporg72148.jpg.html
ttp://www.uploda.org/file/uporg72150.jpg.html

画像はこちらです。

ttp://caviar.dyndns.org/upload/source/5621.jpg
ttp://exchange.sakura.ne.jp/aibon/data/aibon3288.jpg

>>208
たしか土曜は休みで、昼のみだと思うよ

寅会でも見れば？

>237
ウホッ見た目いい感じ

しかし、器とトレイがチープだｗ

>うろ覚えですみません。

学力低下の影響か。。。。

>>240
こらこら。せっかく情報提供してくれてるんだからそういうことを書かない・・・

今日は営業してたよ、相変わらず、満腹満足ー
↓これが最新だと思うよ、メニューの営業時間と同じ
ttp://www.ntv.co.jp/plus1/chumoku/20050225.html

　　　　 ／´￣￣￣｀丶-‐z__
　　　 /　　 　　　　　　　　 ≦、　　　　　ちょっと待て…！
　　　,'　　　 　　　 　 /ﾆヽ、ゝ　　　　　　
　　　|　　 　 　 ,ｨ／ﾚ'＼_, >`｀ 　　　　
　　　|　 　 r=| |￣=｡==~「|　　　　　ひょっとして>>240は、「うろ覚え」の誤用である
　　　|　 　 |ﾆ| | u ｀二´ U＼
　　　|　 　 ヾ,U　 　 __ノ┌_　＼　　　　
　　 ,.|　 　 ／ヽ　／＝=-┬`￣ 　　　「うる覚え」が正しいと勘違いしてないか…？
　／　＼／　　 ヽ　u　⊂ﾆ.＼　　　　　　　
'" ＼ 　　＼　　　`ｰ┬‐r┘　/
　　　＼　　 ＼＿/l　L＿　 /　　　　　････････
　　　 　 ＼＿ ＼| |/ |ｪｪｪｪ|
　　　　　　　/　　|く/｜　　｜　　　　いや　念のためだ･･･

Fu-hiroに行ってきました。
土曜と第１、４、５日曜日が休みのようですね。

豚Waカレー麺を食べました。
スープはスパイシーなカレーうどんといった感じです。
麺は中細ちぢれ麺で固めでおいしかったので
ノーマルなつけ麺の方がよかったと思われます。

しかしあの独自のシステムはあまり意味ないと
思うのですが。。。(^^;

２４０＝×
２４３＝○

>>240は、単に「若いんだからメニューと値段くらいちゃんと覚えておけよ！」という
意味かと思っていたが、違うのか・・・？うる覚えって、ふいんきとかと同系のネタ？
はじめて見た。

うる覚え＝25,500ﾋｯﾄ
うろ覚え＝312,000ﾋｯﾄ

-google調べ-

>>244


ノーマルなつけ麺の方がオイラも好き

このスレに触発されて蔦屋、はじめて行ってみました。
いいねぇ〜。本当にコストパフォーマンス最高。
確かに、内装以外で兵右衛門が上回っているところはなさそうだｗ

麺がうまかったでしょ＞249

>>250
あれ自家製麺？よくわからんが、確かに麺はうまかった。
あと、あのスープ・・・どこかに似ているというほどではないが、どっかで味わった
ようなタイプなんだよな・・・イレブンフーズかな？
単に化調ジャンクな味なのかもしれないけどｗ
でもうまけりゃそれでよし。

>>211
烈士洵名２度ほど行ったけど
スープ甘すぎ。。

麺は普通じゃない個性的なのはいいんだけど
スープが駄目。

あとチャーハン食べたけど、ラーメンと同じ色と味。。
甘ったるいチャーハンって何だよと小一時間。
滅多に残さない俺が完食できなかった唯一のチャーハン。

もう行かねえ

炒飯美味い。
ひとそれぞれでんなー

ちゃぶ屋がリニューアルしてから初めていったが
いや〜、個人的にめっちゃツボ。おいしかったなあ。

ﾌｰﾋﾛ、あの特殊システムにビビった。なにあれ。
店内が狭いから鍵を掛けているんです…って言われても…

入り口の構造欠陥は、客の出入りに気を付けないと怪我させるってことでしょ。
味とは関係ないけど、変な店だよね。

東洋大学内の大勝軒、営業時間を誰か教えてくれ。

>>257
平日は10時から20時でしたよ。

烈士洵名、、今晩挑戦してみますだ

白山ラーメン、時間かかるわりに、腰抜けゆですぎ麺、
パンチの無いスープ、値段高い。

>>260
もう終わった店だから・・・

神名備、この前行ったら
当分の間休むとか貼り紙あったみたいだけど、詳細よろ。

先週から貼ってあるなそういえば
家が近いんで見てくるか。＜神名備

神名備も、個人的にはもう終わった店なんだが…。
メニューの変化についていけなかった哀れな男の独り言。

>262

この業界の流行廃りが如何に早いかだよね。
神名備と言えば、一時期は大人気だったからね。
当分の間は休むというのは、実質店がつぶれたと解釈していいと思う。
（なぜならそのようにして店じまいをする店が多いし、利益がなくなるから家賃を払えない。自前店舗ではないと厳しい）
１８０円ラーメンが開店したのもダメージの追い討ちをかけたんじゃないだろうか。
文句は立派だったけれどあのラーメンでリピートが多く訪れるとは思えなかった。

これと似たように最初は大崎あたりに持ち上げられて、閉店に追い込まれる可能性のある店として、
北区スレになってしまうけれど王子の「伊藤」、区内の「兵ェ衛門」を挙げる。
両店はそう長くはないと思う。

新発田ラーメンみたいな店は当面は大丈夫。天狗になってる店はダメ。

千石自慢ラーメンは激うまい

>>266
ﾌﾞｯ

烈士洵名、、昨晩挑戦してきました、、
変わった器ですね、焼飯セット８００円、、”ひとそれぞれでんなー ”
もわかるきが？周囲の店からこのみせ嫌われてるのか？乗ってきた自転車が強制移動に、、
この周囲ラーメン屋さん多いんですね、次は別の店に、、いいとこありますか？

洵名は女の子が可愛いので良し。

>>258
ありがとう。今度行ってみるよ。

神名備閉店？最近すいてるなぁと思ってたけど残念だ…なんとか復活してくれないだろうか
客にいらん世話焼きすぎなのも客足遠のく原因じゃないかなぁ、奥さん低姿勢すぎて申し訳なくなってくるし
ラーメン屋なんて、もうちょっと高飛車な感じでもいいのにな、佐野ほどとは言わんが

閉店じゃないだろ…あの店は時々急に休む事あるから
今回もそういうことじゃないの？そもそもその閉店情報はどこから出てきたんだ

それとも俺が単に何も知らないだけなのかな

結局神名備は今やってるの？

>272

>262が言い出した。全てはコイツから。

いってみるしかないか
二週連続で行ったけど、どっちも休みだったからなえる。

神名備はふつうに営業していますよ。
先週14日（木）と15日（金）に連続して食べてきましたけど。
先々週休んでいたとしたら今までも１週間くらい休むこともあるお店だからまた今回もそんなところなんじゃない？
営業しているのに休みとか閉店とか書き込んでまた新手の嫌がらせですか？

>>277
専用スレには最近出入りしてないけど、あそこも独特の荒らしがいるスレだったからなぁ

今日昼に車で通った時に見た限りは
先週と同じ紙が貼ってあったけどね。
もしやってるとしたら何かの都合で平日さばく分のスープしかないってことか？

何にしても平日は仕事あるんで土日にやってもらいたい。

神名備、どうやらちゃんと営業しているみたいですね
なんにしても良かった。

大原件て知ってる？結構うまいよ。

fu-hiroで鶏つけ

つけ汁から微妙にエビの香り
魚粉で唇ざらざら、あの感触はNG！
汁が絡みすぎるほど絡む縮れ麺はなかなかよい
650〜700円で麺740gはCP高いが総合的には凡だな

支那虎は店主急病のため今月いっぱい休業の模様

リッチに続いて支那虎まで（涙
文京区の隠れた名店が、続々消滅の危機なんでしょうか。
おじさん元気になってくれますように・・

おいおいマジかよ！
フィリピーナと別れたのがそんなに堪えたのか？
支那虎なくなるとマジきついっす。
おやじ頼むから元気になって戻ってきてくれ。
そしたら週二回は顔出すようにしますんで。。

十兵衛で食ってきた。味変わってたね。
俺いっつもねぎラーメン頼むんだけど前は豆板醤なんて入れてなかったのに入ってたよ。
旨くなってて良い感じだ。

ただ、餃子はあんま美味くない気がする。

面

丸高の本郷店にいってきた。
今流行ってる味が濃いラーメンが好きな人にはまったく受けない店だとは思うけれど、
さっぱり系のラーメンが好きな人には穴場だと思う。
開店してから何年も経つが営業できているのはちゃんと常連がいるんだろうね。
スープも口の中に優しい。これは、化調を入れていない証拠。麺は黄色い極細の麺。
特に焼豚は区内随一だろう。大盛りチャーシューの通称「大豚」は、ちょと高い価格設定のような気はしてるが、
美味しいな。ちかいうちに本店に行きたくなってきた。

>>288
甘いんだよねースープが。

「いっしょもりてい」って店に行ったんだけど、
そこのチャーシューも美味しかったよ。
連れはタンメン食べてたんだけど、これも優しい味で良かった。

大塚のめん棒って混んでたのになんでやめちゃったんだろ？

少し前に話題になってた烈士の焼飯セット（表記ママ）食べてみた。
炒飯は確かに甘めの味付けで好き好きだろうが、自分的には味はいいと思った。
ただし、米が軟らか過ぎで、そちらの方が問題かと。
あと、けっこう空腹の時に食ったが、かなり重かった。
烈士で初めてラーメンのスープ残してしまったよ。
逆に言えば、コストパフォーマンスはかなり良いということだが。
それなりにちゃんとしたサラダ付きだし、栄養バランス的には良。
量を食べる人にはお勧めとは言える。

まっち棒だろ

えぞ菊も量あるね、、、、昔より愛想いいし、、

えぞ菊は文京区外だろw

茗荷谷のひむろ、店員がDQNだから嫌だ

>>295
前スレでキレてる奴いたよなぁ・・・俺は決して接客がいいとは思わんけど、
そこまでDQNな対応をされたことがないのでよくわからんが

>295

えぞ菊動坂店があるんがー　この田舎もんめがーw

えぞ菊は、文京区だ！味を語る以前の問題だろ！おい君しっかりしろ！　　

http://www5a.biglobe.ne.jp/~tacky/rdb/rdb-398-ezogiku-douzaka.htm

茗荷谷のひむろの接客が糞な店員ってどいつ？

夜によくいるｼﾞｬﾑおじさんみたいなおっさん？

えぞ菊ですか・・・
たまに食べたくなる味ですよね。
基本的に、菊系のラーメンは量があるけどうまいです。

えぞ菊って
江戸川橋の”えぞいち”のこと？

>>301
>>298

>>299
今確認してみたが、前スレでクソ店員が話題になったのは一年前の4月。
ピアスをした若い店員みたい。夜7時の書き込みで「今さっき」と書いてあるので恐らく
時間帯は夕方でしょう。

件のカキコを転載することも考えたのだが自分は被害者でもないしひむろで特に
不快な思いをしたこともないのでそれは控えておきます。

>>292　烈士
あれ甘すぎ。ラーメンと同じ味で俺はチャーハンの方残したよ。
徒歩３分の距離にあるけどもう二度と行かない。

美味いのにｗ

>>303
わざわざすみません。
1年前ならきっと今は大丈夫ですね。安心して行けます。ありがとうございます。

白山駅近くの鯛ラーメン潰れちゃってたね、、
まああの味じゃ仕方なかったのかな。面白い味ではあったんだけどね。

東大かその周辺の人、支那虎が無事復活したかどうか調べれ！
おながいだ。

>>308

先日いってみたら、店の前にはり紙があった。
『体調不良の為（ウロ）今月一杯（5月ってことか？）休みます。』
ただ、その数時間後、近くでオヤジがいたって普通に歩いてるのを見た。
フィリピーナ失踪のショックが真因なのかな？
ともかく今は営業してない。

>>309
その張り紙は4月中からあったので、休みは4月いっぱいかと思っていたのだが・・・
見た目普通そうでも具合が悪いことはあるからな。もうちょい様子見ましょう。
情報ｻﾝｸｽです。

えぞ菊、、もやしが少ないときは嫌になるね

でもえぞ菊のおじさん本社の人が来た時、私はお客さんに無料でライス提供したいんですよ！って必死にお願いしてたよ。

江戸川橋付近の油そばが時々無性に食べたくなる。1年に1度くらい。

えぞ菊のおじさん→→職人って言う感じの人いいよね
ライスは、平日昼時だけだったかな？夜土日も付けてもらいたいな

☆ヽ(o_ _)oﾎﾟﾃｯ

>>315
水板でも見かけたが、山崎渉みたいなもん？

びっくりラーメンと同じ通り沿いの、動坂寄りにある店なんて名前だっけ。
500円で大盛り無料でそこそこ食えるよ。

シナ虎より、むしろセサミ亭が長期休暇にはいってて気になるんですが。

>>318
それは単なる移転工事でしょ。
何軒か隣で今月末には新規開業。オヤジはますます元気だよ。

おいえぞ菊！
中島みゆきを流すのはいいが、ＣＤが音飛びしまくって、
シュプレ、シュプ、シュプレヒコ〜ルの〜、シュ、シュプレヒコ〜・・・
とかなってただろ！
もやしを吐き出させるつもりかｺﾞﾙｧ

ﾜﾗﾜﾗ

>>321
今日行ってみな。まじで笑え過ぎてラーメン食えないからｗ

>>319
そぅでしたか。ｻﾝｸｽ
今月末か・・・ここの所あの坦々麺が無性に食べたいのできついです

明日蔦屋行こうと思うんですが。なにがお進めですか？

もやしラーメン

江戸川橋付近のカレーつけ麺が時々無性に食べたくなる。1年に２度くらい。

>>308
>>309
今日通りかかったら「5月中旬より営業再開します」という張り紙になってた。
「もう中旬じゃねーか！いつからなんだよ！」とつっこみたいところですが、日付書いてなかった
から正確には俺にもわからんす。

春日の花の華入ったけど４９０円つけめん、、あのあたり競争なのはわかる、、
他のものは食べたことが無いのですが、ここ、おすすめありますか？

店員のお姉さんは、気がきき、麺は別として？ものすごくいい

色々と文句はあるだろうが、あの辺りでは烈士行くしかない（というかできて助かった）
というのが正直なところではなかろうか。

烈士ですか、あそこで悩んだのですが、他はぱっとしないわけですね？

博多○金ラーメンも、時々旨いこともある。
しかし変動があり、まずい時の方が多い。
烈士が好みでない人は、いっそのこと、なか卯できつねうどんを食べるのが
潔いかもしれない。

博多○金ラーメンの並びもらーめんや多いですね、、

あの近辺なら、231あたりで話に出ていたラッキー飯店に一票。
あの話を読んで行ったんですが、お気に入りになりました。
シンプルこそうつくしいと思う人ならおすすめ。

>>333
ラッキーはタンメンがうまいよね、俺もよく行くよ。

ひむろって、今年に入ってからかなり味落ちてない？特に塩。
前は塩が一番好きだったのに、この前半年振りくらいに行って
塩ラーメン食べたらまずくなってる上になんか気持ち悪くなった。
かなり久しぶりにラーメン残したよ・・・

ラッキー飯店ですか、、、、次は行ってみようかな？

ラッキーはラーメンと餃子がおすすめだよ。

俺は烈士は甘すぎでＮＧ

春日のあの辺でラーメン食べるなら
ちょっと足伸ばしてラクーア内２Ｆの一蘭がお勧め
もしくは徒歩じゃ遠いけど白山方面足を伸ばして
大五郎の坦々麺か

>>337
一蘭て・・・量少なくて高いよ

およびでないかもしれないけどｗ、
兆徳の鳥そばが好き。

いやいや兆徳侮る事なかれ
あの外観であれだけ長い期間営業し続けてるにはそれなりの理由あり。

でもオレはレバニラ定たべちゃうけどねw

>>340
あそこのレバニラ美味いよね。レバーたっぷりだし。
坂の途中の某店なんてレバー３枚ぐらいしか入ってないｗ

昨日、蔦屋でチャーシュー麺食べたんですが、
チャーシューの量すごいですね。味もまあまあだし。
厚切りのが丼の断面積の1.5倍（一部重なってる）くらい載ってる。
キングスイートの厚切り肉麺よりボリュームあった気がする。
これはもう620円のチャーシュー定食ではないのか。

兆徳美味いのか、何となく今まで入ったことなかったが行ってみるか。

いつもいろいろ情報ありがとうございます、ここは勉強になります、
今晩、近所に行くので間に合ったら、、神勢食べてきますね、

>>343
俺の隠れ家的「飲み屋ｗ」だったんだけど、最近客入ってて困ってる。
ここで言っちゃったらいかんのだがｗ

神勢食べてきました、製麺機備え付なんですね、麺量もけちらんけど、、
普段から化調どっぷり食べてると、あらためて普段がどれほどのものか？差がわかりますね、、、
こんどはつけ麺いってみます

大漁は結局閉店？

>>347
昨夜（深夜）通りかかったら、看板が変わっていて、
「麺亭　白山」になってました。
深夜だったから閉まっていたけれど。
行った人がいたら突撃レポ鬼梵奴。

水道町の新雅は何食っても美味いよね。

ラヲタ的に薦められる店じゃないがな
あくまで町の中華屋さんとしてラベル高い

さすがにそろそろ営業再開してるかと思って今日支那虎に行ってみたが、6月1日から
営業再開とのこと。
まだ体調が悪いのか、それともしばらく休んじゃって仕入れの都合がつかないか味が
出ないかして調整してるのか・・・？

シャッター半開きでオヤジは来てはいる様子でした。

>>351
キターーー！
そろそろ偵察依頼しようと思ってスレ見たら、期日指定きましたよ。
報告ありがとうです。本郷にゆく用事作るぞ。

>>351
乙

おれもいくぞー

>>351
きたか！！！
醤油の強さをもうちょっと抑えてほしいなぁ。

ぬるいスープもね、、あと、中途半端の味噌はしつかり固めてね！

いよいよ明日、、、、、、つけめん食べたことなかった

他力本願で申し訳ないが、本郷近辺の住人は支那虎の営業復活と、瀬佐味亭跡地の
新店と、瀬佐味亭の新店舗についてのレポをおながいします。

前二者は今日から営業開始のはずだが、瀬佐味亭の移転はどうなってるんだ・・・？

支那虎昼に行ってきました。
オヤジさん思ったより元気そうだった、って病気だったのかどうか分からないけど。
ちょっと痩せたのかな？
煮卵が無料サービスでした。味も変わらず。
食べる姿勢で営業再開おめでとうと言ってきました。

いっまでにたまごサービスなのかな？？？　　やっぱり夜は９時までですか？

>>357
元瀬佐味亭のところ行ってみたよ。
味噌専門でラーメンは680円。大盛無料だったが期間限定かデフォでそうなのかは不明。
味は五行インスパイア系？とでも言うの？香ばしくて味のかなり濃い味噌だが、
「焦がし」の要素が入ってないところは全然違う。
ただこちらもそんなマニアじゃないのでもっと適当な比較店があるのかも。

自分は五行好きだというのは断っておきますが、その上で言うと割と美味しかったよ。
でも新店は歓迎するけど瀬佐味亭復活してくれないとやっぱ寂しいな。

今つじ田のスレを見かけて思い出したが、この店も黒七味置いてあった。
クドくて少々飽きてくるので途中で入れるが吉と思われる。

>>358
自分も6/1昼に行って来ました。
たしかにおじさん多少やせたかも。でも顔色も良かった感じで安心。
手伝いおばさんが一人、なれない手つきでスープをよそっていました。
そのせいか、しょうゆダレが混ざらず食器の底に沈んでて、
最初は味が薄くなったかと勘違いしました。
かき混ぜると味は以前のまま。

サービス味玉もあったし、大賑わいでしたね。
頭ぼさぼさ＋帽子の男と色白髪長巨乳女の組み合わせがいたら、
それが自分です。

>>362
その「色白髪長巨乳女」について詳しく。

一瞬「白髪長巨乳女」に見えたorz

>>363
その部分につっこまれるとは。。
いつからーめん屋を開業するのが夢で、
暇をみつけては夫婦で勉強のために食べ歩き、という感じです。
区内らーめん屋でこの組み合わせを見かけたら、
そっと笑ってやってください。

色白白髪髪長超巨乳女

長い巨乳想像して思わず吹いたｗｺﾞﾒｿ

船満はもう営業してないの？
後継者もいないのかなあ。

たまにはageとく？

瀬佐味亭は6月10日「ごろ」営業再開予定とのこと（ソースは店のHP）

>348
ラーメンの種類は多いが、基本的には中華料理屋と考えた方が良い。
メインはラーメンで、ラーメン、坦々麺、とんこつラーメンと言った
ラーメンのメニューがあった。
味はまあまあだが、値段と比較するとそれほど悪くはない店。
まあ、ラヲタが通う店じゃないけどね。
近所だったら、町の中華料理屋に入る感覚で入っても良いんじゃない。

けいすけ行ってみたけど化学調味料満載だね。
そういうのもたまにはいいけど。

春日駅のそばにある烈士の目の前にある
珍珍珍はどうでしょうか？烈士ができて大丈夫かな
と思っていましたが、なかなか繁盛している様子

烈士は確かにおいしいのですが、何かラーメン屋の雰囲気
では無くて居づらい感じがします

’珍珍珍’ありますね、今度行ってみようかな、、、
食べたことないけど何がおすすめなのかな？？

>>373
かなり昔（１０年位前？）に食べたけど、汁の少ない豚骨ラーメン。
不味くはないが、人には勧めないね。

白山の珍珍珍は以外と固定客いるけどね。

白山大五郎しばらくの間漏水で店内改装中。瀬佐味亭も
しばらくかかるし、坦々麺好きは辛い時期だね。
白山麺屋の坦々麺５５０円。塩じょっぱかった。
餃子２５０円。２５０円だったから腹もたたなかった。
次はラーメン４００円と半チャーハン２５０円をためして
考えよう。

白山麺屋は間違えです。
白山麺亭でした。

>>375
千石方面の？

けんさん亭のジャズ麺は夏場はやってないの?
今日行ったら無かったんだが・・。

あえて書きます。支那虎は、
１．魚の臭いのなかでイヤな臭みを集めたような、変な臭いがする。
２．塩味があまりにもきつすぎる。
と思うので、自分の中では一番嫌いなラーメンです。
だったら行くな、ということなんでしょうけど。もう行きませんよ。
どうしてファンがいるのか、良くわからないというところがあります。
やはり量でしょうか。

>>380
あなたは年配の方ですか？

珍珍珍は旧白山道り沿い千石駅の近くです。

>>381
近所に住んでる迷惑がってる住人じゃねーの？

味覚も嗅覚も乏しいか単に魚嫌いか分からんけど
煮干しや鯖節使えばああいった匂いがするのは当たり前。
しょっぱいんだったらオヤジに言えばいくらでもスープ薄めてくれる。
（現に常連のタクの運ちゃんなんかはそうしてる）
土曜なんかは安いから東洋大や郁文館や向丘高のガキ共も食いにくる
380が何ほざこうが何の問題も無い。

春日にあった、太楼が休業でショック大！！あそこは
旨かったのになー。何か再オープンするみたいだけど
店員とメニューがリニューアルするらしい・・・
けっして売上不振じゃないと思うけど、どうしたんだろ・・・
春日の花の華の塩つけ麺旨いですよ！！結構、つけ麺は抵抗ある人も
居るみたいだけど、ここのはやすくて旨いですよ！！

>>378
>>375じゃないけど烈士の前なら
本郷だね。
都営三田線春日。花の華の近くだと思います。
間違っていたらごめんね。

>>384
太楼に最近食べに行った。
ひどいぜ。客もはなれるよ。

>>そうかなー？何がひどかった？

白山麺亭に行ってきました
麺亭ラーメン４５０円半チャーハン２５０円
どーって事ないスープ。透明感が有り、薄っすら背油。
具は薄いチャーシュー２枚シナ竹若布。
麺は香月と同じ様な感じでボソボソ。
チャーハンもボソボソ。
腹は立たないけどわざわざ食べに行きません。
お近くの方は一度食べて
こんな物か、の確認をしてください。
中華麺４００円は食べていません。
それと隣の食ｋｕはいかがでしょう。
瀬佐味亭、今週の開店は無理だと感じています。

>>369書いた者です。
悪意はなかったのですが、10日どころか>>388の言う通り今週中の開店は無理っぽいね。
期待して行った人がもしいたらすいませんでした。

花月がかなりうまいよね。

>>389
誰も悪意だなんて思っていないよ。
確かにホームページで確認すると１０日と
思ってしまうもの。
それより焦がしの味噌ラーメン食べた。
近くまで行ったのならレポね。

大島ラーメンのあの「センス」をなんとかしてくれ・・Orz
ホームページをみてもいきなり「力スープ（３０年の力味）」・・・
店のほうも・・・「煩い」

味のほうは五目チャーハンがウマイ。（高いけれど・・）

そんなわけで、ビンボーなオイラは１８０円ラーメンに逝ってきます。...Orz

東大赤門前の「初代　けいすけ」行ってきた。
ＴＶチャンピオンに出てた人がいた。

黒いスープを無料サービスのライスに
いっぱいかけて食べてたよ。
名前はわからないけど、30代（？）で
とっても太ってる人（スマソ）
はじめは、しきりにスープをライスにかける人を発見。
ふと見るとカウンターにデジカメがあり、
ラヲタかと思い顔を見ると何処かで見た顔。
店員は気がついてたのかな？

あっ、そうそう感想は、
味は好みだが、見栄えが悪い、一緒に行った子供が引いていた。
大盛りも同じ値段。俺、小食だから、
損した気がする。

この界隈のラーメン・マップみたいなのないですか？

どの界隈？

ちょっと古いのでいいなら晶氏のサイトに載ってますよ。

ラーメンマップで町おこし。
活性化。どっかの寂れた田舎町。
何だろうね。

先ほど瀬佐味亭に行って黒坦々麺を試してきました。
基本的に従来の坦々麺と同じなのですが
黒ゴマを使用している。スープは幾分コクが有った様に感じました。
ラーメン類の値段が５０円上がり、お酒やおつまみが
メニューに加えられていました。
次回餃子や揚げワンタンも試してみようと思います。
開店は昨日、２２日だそうです。

新店もでき、支那虎や瀬佐味亭も復活して本郷通り沿いもちょっと充実してきたね。
あくまでも、以前に比べてという話だが・・・

目新しさは無い、けど
いつ来てもなじみの味が食える

それが文京区のラーメン屋

瀬佐味亭さっき行ってきた。
席数増やしすぎ。忙しいのはわかるけど、
目を合わせないようにしているとしか思えない。
取り合えず、メニューぐらい置けって。

味以前の問題だよ。

メニューは置いてあるけど、前みたいに壁にひとつ掛けてあるといいなあと。

あと、マスターのおっちゃんが中にこもりっきりだったのがちょっと寂しかった。

太楼小石川店リニューアルオープン
一寸内装いじっただけ。
餃子ご試食券くれた。３ヶの方。

ﾀﾛｰは行くたびに餃子試食券くれるよね。広尾店もそう。

ＨＩＭＵＲＯ行きました
もうご馳走様です。

↑
ＨＩＭＵＲＯって何処

瀬佐味亭後地に出来た初代けいすけの黒味噌ラーメンはうまいと思う。
こくがあるのに飽きない味でなかなか研究されてるんじゃないかな。
久々に美味いラーメンをみつけた。
瀬佐味亭はオープンしたが値段が上がってる。俺はけいすけの方が断然良い。

>>380
はいいすぎな気もするが、魚介ダシが濃ければうまいラーメンみたいな風潮もなぁ。
むせるほど香るダシはダシって言うのか？
魚系が嫌いなやつは味覚は貧困、みたいな>>383は典型か。
たかがラーメンだろう。

５年ぶりに懐かしくて大島らーめん食べた。
…こんな化調だっけ？
チャーシュー旨いけど。二六は閉店しました。

不味いスープに味の素入れると食べられる。
天然素材で取ったダシでも臭くてエク味だけ
キチント丁寧に作ってるラーメンが良いです。

>>408
「たかがラーメン」とかいっているくせに
何でそんなに必死なんだ？
どうやら>>380=408のようだな。

ラーメンばっかり食べてるから、意見の違う奴は同一人物とか、そういう結論になるんだと思うよ。
たかがラーメンで食通みたいな顔してるヲタってどうなの？　てことなんだけど。

たかがラーメンならなんでこんなに多様化してんだろうねw



8UOo/kaZ　　必　　死　　だ　　な

多様化するとすごい食べ物なわけ？
よくわからんなー。
味覚の鋭敏なw奴が、薀蓄たれながら食べるような大層なものか、と。
ラーメンばっかり食ってると日本語まで不自由になるのかねぇ。

二六は閉店しちゃったか…。
あの辺のお店は少し筒へって言ってる気がするな。

>415

個人的にはあのあたりで最後に残るのは・・・・１８０円かと。。

二六は閉店しちゃったか…。
あそこで久々に週間漫画読んだけど、これからお兄さんどのような人生をおくるのか？？
そう言えば、近所で昔、北海道の食材（こんぶ？）をつかったラーメン屋さんもつぶれたな。

>>414
日本語が不自由？　自己紹介か？
ラーメンを食べるのもほどほどにしろよ。
>>413は、多様化しているからすごい、
なんて書いてないだろう。

二六、味もニイちゃんもいい感じだったのにな…。
鈴政がつぶれれば良かったのに、とマジで思う

二六、、、並んでいる、えぞ菊も一時期店しめてたね？
どうして復活させたのかはわからんが？今もしつかり生き残っているのは、味か？量か？

製麺所がやってる助六はどうよ？

セサミ亭ってどこに移ったの？

>>422
数軒、本郷三丁目より、元のおむらいす亭
ガイシュツだが　黒担担麺がメニューに増えた。

>>417
利尻富士でしょ？
あっさり昆布出汁がきいてて好みだったんですよ
何時の間にか閉店してて残念でした
あの系統のお店はファンが少ないからな・・・。

昨日昼過ぎに大喜に行ってきた（すぐに入れた）。
味はまあまあって感じだったけど、やっぱり旨い方なのか？

>>425
押しの弱い味だけど
ダシが丁寧で麺もスープに合ってる
最近目立たないけど良心的なラーメンだと思う

ただ、好みが別れる

>>421
おお、助六の名前が。
数年前に一度食べました。特徴のない味でしたが、悪くはなかった気がします。
駅から離れているので再訪していませんが、まだ店は営業しているんでしょうか？

利尻富士でしょ？ 、、おいしかったね、
いつもすいてて、可哀想だった、たまのセールの時だけ混んでて

>>426
本に見開きで載っていたから行ったけど、思ったほどうまくなかったな。
もういいかな、って感じ。

>>427
助六‥
ネットでググってもロクにひっかからないので、直接いきました。
小汚くて古臭い店かなと思ったら、全然違ってたのでまず驚き、
スープの少なさと、麺がなかなかうまかったのが印象に残りました。
あれで500円はお値打ちかも。

出入り口に営業時間のってました、
１１時半−１４時　土日祝休　との事です。

>>430
まだやってるんですね。
でも、昼間だけの営業なのですね。再訪は無理そうです。

>>429
同意。
大喜は過大評価されすぎ。

3回試してみたけど、味の好み以前にまずスープのぬるさが致命的だと思う。
魚介系は好きだけど、小細工しすぎてエグみが出過ぎている。
さらにスープのぬるさがそれを強調しているので始末に負えない。

>>432
こういう人たちが大喜から遠のいてくれて大歓迎。
おかげで最近はすんなり食べられる事が多くなった。

>>432
昔は君と同意見だったんだけどね。

割と前を通るんで、何度か行ってみた後で
感想が変わったんだ。

もちろん、好みの問題なので押しつける気はないさ。
でも俺は評価してるし、
過大評価で片づけられると少し悲しいかな。

27 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2005/04/24(日) 08:50:13 ID:k9h4knYa
>>19
ラーオタはいないだろうが、ラヲタは有休をとって行くのが真好味。

>>24
俺は、武蔵も青葉も真好味も好きなんだけどね。
なんでも二律背反するものに分類するのは、君の議論の質を問われるよ。

>>434
大喜ファンの方、丁寧なレスありがとう。

人気店って好みは別にして、それなりに普遍的な良さがあると思うのよ。
それが知りたいが為に、味のブレも考慮して3回いってみたんだけど
印象は変わらなかったんだよね。
『とりあえずヌルイぞ』と。
ただ5回通ってようやく解った！ってのも、ある種感動的な気もするから
あと2回行ってみようかな。

大喜は、最近になって味が落ちた気がする。
この「最近」というのがミソで、開店当初は大好きで、年末特番で取り上げられて
大行列になってからしばらく足が遠のいていたんだけど、少し落ち着いた頃に
心配しつつ行ったら以前と変わりない味で、行列店になっても味落ちなかったなぁ、
と感心してた。
ところが、この半年くらい？客足はそんなに変わった様子がないのに、なんか
物足りないというか、スープにも生臭みを少し感じるようになったし、麺の出来も
落ちてるように思うんだよな。なんでだろ？

大喜のつけ麺はキュウリをいれるのをやめてくれないかな。

>>436
いえいえ
ところで何食べてる？
醤油もいいけど、とりそばや味噌も美味しいと思う
というより醤油はちょっと落ちる気がするんだ。

味噌なら冷めにくいし
少しは熱々感を楽しめるかな？

>>437
落ちたのかなあ？
その辺、よく分からないんだ。
まだ東京来て２年半。そのころには、とっくに行列店だった。
並ぶ時間に見合う店では、なかったよね。
しみじみのんびり、味わいたい店だから・・・

とりあえずある日「あ、うまいかも」
と思って以来は、そんなにブレは感じてないな。

最初からあんまり変わってないような気もするが。

大喜は新メニューがいろいろ出てくるな。
今日はカレー付け麺たのんでみた。
うまいとは思うけど、やや狙いすぎかな・・・
塩味付け麺は良い。

603 ：ラーメン王子：2005/07/11(月) 21:04:19 ID:akmv0BtN
>>583　
高野屋ばかにしてんのか？
普通に、　高野屋＞＞＞＞＞田中商店＞じゃんがら　　だろ。
味覚障害者決定。

けいすけで激辛を食ってみたけど普通のとあまり変わらなかった。
スープに入ってる玉ねぎいらない気がするんだけど、そんなことない？
甘みを出したいのかな。

>>342
新発田(蔦屋)でもやしチャーシューを注文してみ
すごいぞ

>>444
それはもはや、ピラミッドの発掘を思わせ、
永遠に麺にたどりつけないのではあるまいか。

大沢食堂今度行こうと思ってんだけど、やっぱりカレーラーメンしかおすすめ無いですか？

定食がおすすめだよw
カレーチャーハンでもいいけどね

ありがとうございます。明日定食食ってきます。

http://image.blog.livedoor.jp/parumo_zaeega/eca973d0.jpg

とっても綺麗だと思いませんか？

>>446
カレー関係よりも、普通のしょうゆラーメンのほうが、個人的には好き。
高レベルの伝統的しょうゆだと思ってます。

>>450
カレー板の専用スレでそれ書くと、「カレー食わない奴は邪魔」みたいなレスの
嵐になるぞｗ

>>449
懐かしい
久々に見たよ
これ、なんと言う病気なの？
もっかいみよ(笑

>>444
それはオレが注文してるのを見ただろ

>>452
病気なのか、にしてもこんなのあるんか？ってモンだな
スレ違いスマソ

>>452

下向けにして、種をぽつぽつ落としてみたい。
そして残った種を口で吸いだしたいと思いませんか？
それでも残った種をピンセットでつまんでみる。

口の中が・・・

昔のコラで盛り上がるスレはここですか？

新雅でニラソバ
夏には熱いやちくしょう

熱いけど旨えや
あつうまだね
七月なのに初午だよ
どうなってんだちくしょう

>>457
あそこ目の前30�pで料理作ってるから
熱気がこっちにも伝わって来て暑い・・
俺も焼きそばか五目そば喰ってこよ。

初代けいすけのゴハンサービスってまだやってる？

やってるよ。俺は食べ過ぎになるから、断ってるけど。

二六は客入ってるの見たことなかったな。

二六があったところ、なんか改装してたな。
新しいお店が入るのかな？それとも実は二六は単に改装してただけだったりして…。

大五郎の後は朝日堂になりました。
ゴマラーメンを食べたのですが、
ゲロの臭いがした。８５０円。

え、大五郎ｱﾎﾞｰﾝだったのか・・・

二六の跡地、はり紙出てたね。
8月中旬OPEN、つけ麺＆ラーメンと書いてあった。
ごんろく亡き後、つけ麺には困っていたからちょっと期待。

結局は二六が外面を変えただけだったりするｗ

>>463

これ見てゴマ避けてとんこつ喰った。
最近ありがちな背油入りとんこつラーメンでまぁまぁかな。

蜆風味の醤油は魚介系（特にカツオ?）がきいてるけど
かなりさっぱり、言い換えればコクが無い。

>>467
そうですか、トンコツ食べようかと思っていました。
暑いしワザワザ食べに行くことも無いようですね。

千駄木のマンションできたら、ごんろくは復活するのでしょうか？

ごんろくは、千駄木にあったときの方が、一生懸命だったような気がします、、
両国ではまわりにたいした店がなく、、混んでるんです。
そうすると、やはり、努力しなくなりますよね。

ごんろくorやすべえが出来るとｲｲﾅ。間違ってもピンクの大勝軒はｲﾗﾈ。

>>471 道灌！
中痛はｲﾗﾈ。どうせなら大塚がｺﾈｰかな。
でも「ごんろく」復活ｷﾎﾞﾝ。

いっしょもり亭行こうぜ

石焼ききむちちゃーはん最強！

あのごんろくは、馬場と池袋のやすべい、両国よりマシだった。
深夜営業が便利で結構通ったな。
店員によって無愛想だったり、味にムラもあったり問題もあったが、
スープが濃いときとか、甘すぎないときに当たると
他店の代替のつもりで行っただけに感慨もひとしおだった。
マジで復活したらいいのに。

>>475
ほんとにそう思います。夜に軽くお酒を飲みながらつけ麺を食べたい。鳥よしと共に復活して欲しい。

資本系チェーンにムラも何もあるかよ

二六跡地はTETSUになりました。
今日は半額。
昨日行ってきたけど、もう行かない。
行って食べてみればわかる。

>>477
悪いがそんなことは百も承知だ。
スープの濃度とカエシの量で味にばらつきがある。
あそこに関しては日によって、店によって、作る人間によって
まちまちで、ホントにムラがあったからな。

それと477みたいな実際行かないでケチつけてるクズにはわからんだろうが、
チェーンだろうと何だろうと、客が店に求めるのは、単に味だけじゃなく、それ以外の
要素もある。
どっかのクソみたいに、うまいかまずいかの物差ししかないやつらに
何言っても無駄だろうがｗ

何をむきにんまってるのか知らんが、
サッポロ実業に味以外の見るべき所があったとは驚きだ

そうそう
深夜やってるチェーン店な
吉牛みたいなもんだｗ

初めて烈士洵名いってきたが、うまいなあ・・・。
凄く気にいった。個人的には大喜より好き。

しかしあのアサガオ型丼はなんとかならんのか。
勢いよくスープ飲めん。
あんなにおっかなびっくりスープ飲んだの初めてだ。

烈士洵名は俺も個人的に今一番のお気に入りだ.
チャーハン５００円に生ビール３９０円におつまみの３点盛り
これ最高だね。
ラーメンは白味噌のほうが美味いね。

烈士のかわいいねーちゃんまだいるのか？
あの子好き。

さっき久々に蔦屋（新発田）行ってきたのだけれど、
暑さのせいか、チャーシューがちょっとやばいにおいになってました。
それでもご主人の顔見てると残しづらく、
全部食べて、いまのところ無事だけれど。

夏だけでも、ちゃんと冷蔵とか塩味濃くしてくれたらなあ・・

蔦屋まだ潰れてなかったのか。いや悪い意味じゃないよ。
ここ2年ほど行ってなくってどうなってたかと思ってた

私も新発田ラーメン蔦谷のファンです。でも、私の間が悪いのか、食べたくなって行くと、開いていないんだよね。
あのオヤジは、怠け者なのか、気分屋なのか、それとも、趣味でやっているのか？
でも、人を騙してでも儲けたいと思っている奴が多い世の中では、貴重な存在です。
そういう意味で、ファンなんです。

TETSUにいってきた。
478を見て少々冒険かなとも思ったけど
近所なので試しにということで。

ラーメン650円を注文。
結果からいえば、まずまずうまかった。
豚骨+魚介ダブルスープでやや魚介強めといったかんじ
区外だけど日暮里の葵に良く似ていた。

マイナス点はデフォの量が少ないのに大盛りがないのと
ライス（実質小ライス）が200円と割高なところ

つけ麺は700円で大盛り／特盛りが100円増だったので
腹減ってたら、つけを食えということなのか？
他客とのやりとりを聞いていたら、特盛りは400gといっていた。
ってことは、恐らくデフォ200g　大盛り300gなのでしょう。

今度はつけ麺も試してみようっと

俺もTETSU行ってきた。なかなか気に入ったぞ。
食べたのはつけ麺。
・魚介系の味で柚子の香りが効いている。中太-太ですこし縮れた麺。
・つけだれが熱い。
・スープ割を頼んだ客には、焼けた石がついてきて、お好みでスープを温められる。
・100円で、小皿に載せられるだけ煮卵とメンマが取れる（一回だけ）。

もう少し安いか、大盛無料サービスがつけばいいんだが。

あと、まだ不慣れなのかオペがいまいち。
俺が頼んだつけ麺は店員が床に落として作り直していた。

今日も蔦屋にいって、前から気になっていたつけ麺を食べてみました。
（今日はチャーシューも大丈夫でした）

わかめの入った、濃いしょうゆスープ。酸味甘味はなく、塩辛め。
冷チャーシューが麺のほうに乗っている。
470円（＋中盛り100円）でも、盛りは意外と控えめ。
量的には支那虎の普通盛りくらい。
麺は水洗いされてても柔らかめ。

どこに似ているかといわれると・・・花の華かな・・？
悪くはなかったけれど、やはり蔦屋はラーメンかなあと。

TETSUは味改良したらしい。
脂ぎった煮豚と固ゆで卵がいやだったけど、つけめんじゃなくてラーメンのがいいのかな。

↑開店したばかりなのに改良って、いつといつを比べてるんだい？

>>492
半額二日間の後、味の改良のため、休業になったの。
評価が高いカキコはその後のだったので、変わったんかなあと。
卵と煮豚がネックだったんだけど、もう一度食べてみようか思案中で。
誰かそのへんのレポよろ！

>>493
ラーメンとつけ麺、
先週末に1回づつ試してた結果、
店の意向に反して、断然ラーメンの方に軍配でちた。

つけの方は太麺のせいかもしれないけど、スープとの絡みがイマイチなんだよね。
つけダレはラーメンダレの濃い奴にユズが入っただけって感じなので
つけ特有の酸味+甘味がないあたりに原因があるのかと思う。

なお、卵は決して黄身がトロ〜リとはしてないけど、俺にはベストの茹で加減。
味付けもスープを邪魔しない程度の薄味でGJ。
煮ブタも、次回にはプラス200円を投じてもいいか？と思う位にはイケてたと思う。

>>494
詳細ありが�d。
どうやら、卵、煮豚はよくなったようですね。
つけめんについては私も同意！
次はらーめん食してみまふ。

おお！太麺つけ麺ってまじでつか？
大勝軒系ならすげ食ってみてー

>>469
全然違います。むしろ・・・。

TETSUで昼間つけめん食べてきた。つけ汁が上品に蕎麦ﾂﾕ風?になっていた。
お兄さん達若いんだから、もっとガツン！とした味で勝負すれば良いのに。

>>498はＭコマではありません。

TETSUって場所どこ？

>>499
そうなんだよね、節が強すぎるというか。
場所は不忍ぞい、びっくりらーめんの対面。
夜、けっこう遅くまで開いてるはずだったのに10時に行ったらしまってた。
今日、行った人多かったのか。

>>498>>500へですた

どうも。千駄木のほうか…。ちと遠いな。

江戸川橋大勝軒のあつもりを食うべし。

>>504
むむむ？？

TETSUのらーめん実食しますた。
スープ、コクがない。
麺、博多系細麺。
からまないよー！
細麺は濃いスープにこそあうんだよなー、と。
なんだかなー。
他のお客さんはつけ麺ベタぼめだったので、好みかなー。
あとは当初あの場所で夜中二時までやってるのは賢いと思ったけど、10時までに短縮されてました。

二回目のTETSU。
最初はつけ麺、今度はラーメンを食べた。
（実際は、ラーメン650円＋味付卵メンマ一皿100円）

スープは動物系（よく分からんが鳥っぽい気がする）。
つけ麺のたれと比較して、あまり魚介系風味を感じなかった。
麺はストレート細麺。

488さんとは反対で、俺はつけ麺の方が気に入った。
たぶんラーメンはもう食べないが、つけ麺はまた食べに行く。
まあ俺は太麺ガツン系が好きなので、それを割り引いて考えてくれ。
味付卵とメンマはお得だと思う。

住所　〒113-0022　東京都文京区千駄木4-1-14
営業時間（スープ完売次第終了致します、だそうな）
昼：11:30-14:30
夜:18:00-22:00
定休日　水曜日

tetsu二度目のラーメン。今日のスープは確かに動物系が強すぎて全然ダメ！獣臭くて嫌になった。ブレと言うよりはまだ安定してないんだろうな…。成長を見守りたい所存でふ。

カンナビの近く
うんこラーメンの近く
ハナマサの横

です。

大崎のブログでTETSUがしょうかいされてるね
http://ramenlove.livedoor.biz/archives/50032368.html

つけ麺うまそう、この写真見る限りでも大勝軒風っぽいけど
ちがうんだよね？早く食いに行かねば、、

俺は小食なほうだけど、ちょっと麺の量が少ないと思う。値段を考えるとね。
そこそこ旨いとは思ったが、すぐにでもまた行きたいかというとそうでもない。
やっぱし発展途上な感じがしちゃう。
次に行くときどうなってるか楽しみだな。

ねーねー聞いてよ。
都営三田線沿線のラーメン屋で
ラーメンと餃子を頼んだのね。
そしたらさ、しばらく頼んだものを作らないのよ。
別に店が混んでいないの。なんだろーね。
こっちは腹が減っているのにさ。
ラーメン餃子がそろうまで２０分。
やんなっちゃた。
皆様どの位待ってもＯＫ。
私はラーメン餃子で１０分。どーですか。

↑逝ってよし

　　　彡川川川三三三ﾐ〜
　　　川｜川／　　＼｜〜　ﾌﾟｩ〜ﾝ
　　‖｜‖　◎---◎｜〜 　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　川川‖　　　　3　　ヽ〜　　　　　　＜ねーねー聞いてよ。
　　川川　　　　∴）д（∴）〜 　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　川川　　　　　　〜　/〜　カタカタカタ
　　川川‖　　　　〜　/‖　＿＿＿＿＿
　川川川川＿＿＿／‖　 |　　|￣￣＼　＼
　　　／　　　　　　　＼＿＿|　　|　　　　|￣￣|
　　/　　＼＿＿＿　　　 　 |　　|　　　　|＿＿|
　　|　＼　　　　　　|つ　　　|＿_|＿＿／　／
　 /　 　　￣￣　　|￣￣￣￣|　　〔￣￣〕
　｜　 　　　　　|￣

今日、神名備の横を通ったら、1枚の張り紙をみつけた。
「神名備そばは終売しましたので、メニューにはありません」

……！？

マジで！？　一瞬目を疑いﾏｽﾀ。
これは一体どういうこと？　その時は急用があったため、店の前を
そのまま通過してしまったのでこれ以上のことは分からない。
店の人もあいかわらず忙しそうだったので、食べないのに中に入って
「なんでなくなったんですか？」とも聞けそうになかったし…。

もし神名備そばが終了ってことなら
昔の4本柱「中華そば」「白湯そば」「坦々麺」「神名備そば」
がとうとう全部消えるってことだよな。

坦々麺が消えた時もかなり残念だったけど、
それから幾度となく食べ続けた神名備そばまでなくなるとは。
塩では俺の中で最高峰だっただけに、ちょっと信じられない。

誰か詳しいことしりませんです？

え？　マジで？？？？？？？？？
どうしちゃったんだろう。
もちろん何を出してもおいしいものに仕上げてくるお店だけども……

今度聞いてみよっと。

でも、もともといろんなことやってみたい人のようだし、
新しいメニューが楽しみだな。

神名備そば、残念だよ。
メニューが減っただけみたい。
でも、塩らーめんがさらに旨くなった気はした。
スープの一本化したのかな？

開店時から続いてるメニューは杏仁豆腐とマンゴープリンか。

もはやラーメン屋かどうか判らないラインナップだな

神名備の今のメニューってどうなってるんですか?

さきほどTETSUにいったところ、メニューが変更されてた。

ラーメン（200g）には大盛りがなかったところ、替え玉1玉120円／半玉80円が登場。
ライス200円のみだったところ100円の半ライスが登場。
一方、つけ麺は大盛り／特盛りが100円増しだったところ
大盛りは無料、特盛りのみ100円増しとなっていた。

コストパフォーマンスはともかく、麺増量化は喜ばしいところ。
今度はスープの改善もお願いします！＞店主

動坂下の鈴政？って店旨い？
今日通りすがり見て気になった。

>>522
なんちゃって二郎系だね。

原因不明の嫌な匂いのする背脂に我慢できず
俺にとっては
初めて途中退場してしまった記念碑的な店。

神勢つけ麺
あんまうまくなかった
９月から麺が変わるらしいが
その前につけだれを改善してほしい

>>523
あそこ、店の中の臭いが凄いよな…。

ＴＥＴＳＵのつけ麺が喰いたい

ごんろく、移転したのが悔やまれる。
ブレまくりの店だったが、ベストコンディション時の味はよかったなぁ。
そしてあの量。やっぱりつけ麺はもういいよって位の量が欲しいよなぁ。
例え食いきれなくても…
不忍通り沿いで、鈴●か末●か●●菊がつぶれて
大勝軒来てくんねぇかなぁ

ごんろくは夜中もやってるのが素晴らしいとこだった。

それにごんろくは呑めたしね。金曜日の二次会でよくいってたよ。
ＴＥＴＳＵはどうなんだろ？

食い物捨ててでも満腹になりたい人に愛される店
それがごんろく

ゲロはいてでも何度も満腹になりたい人に愛される店
それがごんろく

確かＴＥＴＳＵも飲めるはず。あの水餃子をつまみにビール飲んだらうまそう。ＴＥＴＳＵの話してたらまた喰いたくなってきた。とりあえずつけ麺は文京区最強の味かと思う。

>>523
亀だがｻﾝｸｽ。今日恐る恐る行ってみたが別に臭くなかったぞ。
大盛り無料だし500円ならまた行ってもいいかな。

時々、ハッピ軒の牛肉そばが食べたくなります。
かなり昔に食べたので美化されている面もありますが、
これに近い味の店を知っている方は居ませんか？

最近、小石川の春夏冬亭が開いてるの見たことないんですが・・
つぶれたんでしょうか？

つ〜か。工事中

工事中ですか〜。道理で・・
ありがとうです。
終わるまで小次郎でもたせよう。

矢尻鷹陽=リヴァース＝
スワッと＝そうだ選挙
ここも他同様奴の自演に晒されてるな

久々にちゃぶ屋で食ったんだが
うまいと言えばうまいんだが、あんな物なのかな。
最後に食ったのは、改装前。
麺大盛りにするんじゃなかったなぁ。

そうかなあ
去年か一昨年のリニューアル以来
自分にはかなり美味しくなったと思うんだけど。

あ、味噌は食い比べてないのでわからない。

TETSUのお兄さんに言いたい。
�@トッピングに生卵を希望！
�A卓上に、一味(黒七味まで贅沢言わん)導入希望！
頼む誰か自分の代わりに言って貰えないかね？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿＿　　　　､ミ川川川彡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／:::::::::::::::::::::::::""'''-ミ　　　　　　　彡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　//, -‐―､:::::::::::::::::::::三　　ギ 　そ 　三
　　　　　　　　　　　　＿＿_　 　 巛/　　　　＼::::::::::::::::三.　　ャ 　れ 　三
　　　　　　　　＿-=三三三ミミ､.//!　　　　 　 ｌ､:::::::::::::三　　グ 　は 　三
　　　　　=＝三＝￣　　　　　　《|ll|ﾆヽ　l∠三,,`＼＼::三　　で 　 　 　 三
　　　　　　　 /　 　 　 　 　 　 　 |||"''》 ''"└┴‐`　`ヽ三 　　言　 ひ 　三
　　　　 　 　 !　　　　　　　 　 　 　| /　　　　　　　　　 三 　　っ　　ょ 　三
　　　　　　　|‐-､:::､∠三"`　　　　| ヽ=　　　　　U　 　三.　　て 　 っ 　三
　　　　　　　|"''》 ''"└┴` 　 　 　 | ゝ―-　　　　　 　 三　　る　　と　 三
　　　　　　　| /　　　　　　　　　　　ヽ　""　 　 　 　 ,.　三 　 の 　 し　 三
　　　　　 　 | ヽ= 　 ､　　　　U　　　 lヽ､＿__,,,...-‐''" 　三 　 か　 て　 三
.　　　　　 　 | ゝ―-'′　 　 　 　 　 | 　|::::::::::::＿,,,...-‐'"三　 !?　　　　三
　 　 　 　 　 ヽ　""　 　 　 　 ,.　 　 | |￣￣￣　　　　　　彡　　　　　　ミ
　　　　　　　　ヽ､＿__,,,...-‐''"　 ,,..-'''~　　　　　　　 　 　　 彡川川川ミ
　　　　　　　　　　厂|　　厂‐'''~　　　　　　〇
　　　　　　　　|￣＼|　／

何だかんだでTETSUにはもう５回ぐらい行ってしまった。
強烈なインパクトを残す味ではないが、惹き付けられる味だなと思います。
値段的にも利平やごんろくより安い。
これからも通ってみることにします。

今さらだけど湯島の大喜があんな人気店になったのって２ちゃんねるが原因だよね？
最初いってた頃はがらがらだったのに２ちゃんに書き込みされるようになってみるみる
人気店になった。当時店長に、２ちゃんで随分評判がいいからそのうち行列店に
なるよって話したらいぶかしげな顔してたのが思い出される。

大喜の一番最初は、週間朝日、巻末の写真コラムが最初だよ、
見てすぐに食べに行ったけど、ぜんぜんがっかり、
それを追うようにレポされフィーバー、、たぶんその後？味では努力したと思われる。

>>540

なんと生卵＆一味が登場してた！
素晴らしいスピード対応だね。
未食だけどレポよろしく。

>>店主さん

ラーメンスープの割合は魚介6〜7、動物3〜4位が私は好きです。
先週のはGJでした。
動物が前面に出てくるとちょっとクドい気がします。
配合率でなくとも、ダブルスープの直前合体最初から混ぜるのとかでも
風味に違いが出てくるんだとは思いますが…

ともかく魚介が前面に出てた方がいいです。
ご検討ください！

おれもこの前、ＴＥＴＳＵ行ってきたよ。

つけたま（つけめんと生卵）頼んできた。
スープはパンチこそないものの、魚介が中心となった
じんわりとしたうまみがあって、なかなかよかったわ。。

麺はどこかの製麺所のものらしいけど、
個人的にはけっこううまかった。適度な太さだし、ゆでかげんもいいし、
つけめんに適している感じ。
ごまがふりかけてあるのもいいね。

具はほうれんそう・メンマ・半味玉と、スープの中に角切りチャーシュー
これは可もなく不可もなくといった感じ。

スープ割の際に焼き石を入れて、スープを温めなおすという発想は
おもしろいと思った。
実際温められたことによって、スープをじっくり堪能することができた。
なんかほっとしたわ。

できたばっかのわりに、なかなかハイレベルなお店だと思った。
店員さんも感じがよかったし、いい感じ。
あとはもう少し立地がよければなあ、、、

なんで鉄を語る香具師は長文ばっかなんだ。
3行越えると読む気が起きん。

>>545
家畜の餌でも食ってろデブ

↑意味不明。南無

>>515
神無備そばの終売の理由を聞いてみた。

「苦労してスープ作っているのに残すやつがいるのが許せない。」

でもメニューごと消すのは微妙。
普通の拉麺の方は、叉焼焼いてないし、麺も卵麺じゃない。
あれだと湯島で降りて大喜いくかも。

>>550
そんな高圧的な言い方ではないだろ？
意図としてはそうだが。

でも残念だな。また復活の日を楽しみに待ちたい。

家畜の餌でも食ってろデブ

ふくすけ

今さらのようですが、二六閉店ですか？
仕事の関係で数ヶ月に一度、こちらに来るのですが、楽しみにしておりました。
ぜんぜん流行ってなかったみたいですが、あの塩ラーメンはよかったです。
なんと形容したらよいか、味もしっかりしてて、それでいて今はやりの
なんでもぶっ込んで複雑な味にするでもなく、とにかく見た目がきれいなラーメンでした。
なんか故人を弔うようなコメントになりました。
しかし残念です。あの手のラーメンは若者には受けないと思いますけど。

↑漏れも好きだった。あの一見無愛想に見える店主さんもいい人だった。

↑↑週間漫画とサッカー日本代表の旗？＋半ライス無料、、いい店ほどつぶれるなああああ、残念

旧白山通り沿い大沢の近くの大華という中華屋さんのら−めん
が素朴で美味しい。

素朴でおいしい中華屋さんラーメンシリーズ希望。

自分からも一つ。
千駄木よみせ通りの「春木屋」素朴でおいしいです。ほっとする味。

ＦＵ−ＨＩＲＯのつけ麺が喰いたい

>558

春木屋は昔からたたずまいも変わらなくていいよね。
こういう系列では、御茶ノ水の「ミルクホール」とか取り上げられるけれど、
よく登場はするがいかに偏ってる報道をしてるかって感じる。
ま、そっとしてあげたい気持ちのほうが強いが。

あのあたりだと彦龍もあるね。素朴な店主と素朴な味があるね・・・（か！？）(；｀Д´)

>>558
彦龍って素朴系だったんですね。
入ったことないんですが、あのキャッチを見ると、ちょっと腰が引けて・・
一度いってみようかな。

千駄木に偏ってしまうけれど、
その近辺だったら、ガードの中っぽい場所の三福もいいですね。
店内がラーメン博物館風にレトロになってます。

彦龍って、、懐かしい！！出来たばかりの頃、よく行ったけど、、
おやじさん相変わらず、きんぴか好きなのかな？バックル、ライター、ロレ？

そういえば
昨日、丸高の本郷店に行ったよ。
マスターがカウンターに座って暇そうにしてた。
１４時過ぎだったが来客は０。
少し今田耕治に似てる彼。可哀想だから、文京区スレの連中や東大の連中は行ってあげたら？
丸高のラーメンもシンプルでいいものだよ。

素朴な味っていえば小石川松月庵の中華そばうまかったな-

■らーめん登楽 ふみや■
東京都文京区本郷2-3-13
11時半から20時
誰か食べた？
http://blogs.yahoo.co.jp/koola_mryo

>>565
ふみや食ったよ、なんか懐ｶｽｲ味の醤油ラーメンですた
ｶﾅｰﾘ細い麺だから早く食わないとノビそうだけどﾏｲｳｰです
でも遠くからﾜｻﾞﾜｻﾞ食べ行く程ではないかも

サッカー通り近辺ないすか？

TETSUって休んでんの？なんか見かけたロゴのブログあったから読んだら風邪でお詫びしてた

大喜の味噌はおいしいね。

>>567
元祖一条流がんこ12代目か末広町方面に坂ちょっと下って天神屋とか

TETSU休み？？？？
今日これから行こうと思ってたんだけど

TETSU休みだって・・・風邪で味覚と嗅覚がマヒしてるとのこと。ブログに書いてあった。

blogなんてあるんですか？

>573
楽天かライブドアどっちかにあったよ

>>575

店主ブログ観てみたいんだけど
ググっても、プロバイダのブログ検索でもヒットしなかったわ…
タイトルとか覚えてる？

楽天で発見したよ！ブログ(日記？)のグルメかなんかのとこにあったよ！

数年ぶりに千駄木不忍通り沿いの「博多ラーメン」に行ってきた。
ここではまるで話題に上がらないけど、昔と変わらず地味にうまかった。

一方で、こないだ本郷三丁目の「福のれん（だっけ？）」にもいったけど
あれ、どこがうまいんだ？
スープ薄すぎて旨味ゼロ。具材ケチってるとしか思えなかった。
結構客が入っていただけに恐ろしく期待外れだった。

>>577
あそこの博多ラーメン、地味においしいんですね。
気になっていたけれどどうも入れず。この機会に行ってみます。

あと、福のれんは、８月の末くらいに自分もいったんですが、
薄かったですか？　むしろどろどろ濃かったような・・
あれから変わってケチるようになったのかな。

>>578
あそこは辛子明太子や高菜が入れ放題。
コストパフォーマンスは非常に良い。
味も良し。副のれんよりもお勧め。

>>578 前はゆでたまごもだったけど。

>>580
今は週に一回くらいあるみたい。
前は毎日でしたよね。あとモヤシも入れ放題だったな、

うんこ

582が正解

TETSUのつけめん食ったがイマイチだな・・・。
まだ鈴政の方がまし。

きみの意見はどうでもいいや。

584みて一句

あな哀れ
背脂キチは
味障なり

動坂を下りきる1つ前の道を左に曲がったところにある花々花（さんか）という店に行ってきた。
中華料理もあるラーメン屋。7時で客は俺一人。
頼んだのはスタミナラーメン（550円）。
器が黒かったのでよくわからないが鳥系の澄んだスープで細麺。
生卵と肉野菜炒めが乗っかっていて、食ってるうちにスープが香ばしい豚肉の香りにのまれる。
何故か冷奴が付いてきたｗサービスかな。
この値段なら及第かな。近い奴は行ってみれ。

>>587
超近所じゃないか。いちど行ってみるよ。

初代けいすけが大行列

王様のブランチに出たからな

>>589
現在各種メディアにて大々的に宣伝中
1年後まで列があればいいけどなw

ゆめみ屋＠白山の跡地は、どうなるのかな〜
しばらく前に、また麺の店になるとうわさを聞いたけれど、
あれからどうなったのかしら。

592です。今日用事ができたので白山下行ってきました。
跡地は「麺茶屋　盛屋」というものになっていました。
本日開店、そして今日から５日間、麺が半額と書いてありました。
（らーめん３００円、大盛り３２０円）

といっても私は、近くの朝日堂で、らーめん＋サービスライス漬物で、
満腹になってたので、入れませんでしたが・・ｵｽｨ

初代けいすけ、行ってきたけど行列なんてなかったよ
しかし濃い味だった・・・

けいすけ旨かった。

TETSU
着実にがんばってるね。
煮卵も少し柔らかめになってよくなってるし、大盛り無料、生卵無料もなかなか。
特盛りはつけとあつ半々で出してくれるそうな。
私的にはつけだれの酢の割合がわずかにきついんだな。
選べたらいいなー。
スープ割りの配合ももっと薄めてくれないと飲めない。

TETSU、自分も行ったんですが、
魚だし確かにおいしかったけれど、やはり酢がきついと感じました。
スープ割りすると、さらにすっぱさを感じますね。
あれはとてももったいないなと思う・・
繊細な味がすっぱくなってしまいますからね・・

>＞597
だしは悪くないのに、スープ割りすると飲めないくらいすっぱく感じるしよけい安っぽくなってしまうというか。
やっぱりお酢の多さが原因かな？
バクダンて食べました？

ばくだん食べたよ。味噌で味付けされたヒキニク。レンコンの食感が良かった。ヒキニクが麺に絡んで薄まったスープをたくさん連れてくるって感じかなぁ。オレ的にはもう一回食べたい。

ばくだん食べたよ。味噌で味付けされたヒキニク。レンコンの食感が良かった。ヒキニクが麺に絡んで薄まったスープをたくさん連れてくるって感じかなぁ。オレ的にはもう一回食べたい。

ばくだん食べたよ。味噌で味付けされたヒキニク。レンコンの食感が良かった。ヒキニクが麺に絡んで薄まったスープをたくさん連れてくるって感じかなぁ。オレ的にはもう一回食べたい。

結構話題になって気になってるんで初めてTETSUに行ってきた
つけめん売りにするわりには麺の風味が弱い、ゴマで誤魔化してんのか。
多加水麺ってやつ？プルプルしすぎて絡みも足りないし
終盤短く切れた麺だけ残ってしまう

つけ汁は結構好きだけど、絶賛するほどじゃなくまだこれからの店だな
店主はﾗｦﾀあがりのﾁｬﾈﾗｰくせぇな。接客はよかったよ

(´_ゝ.｀)ぷｗ
↑ダジャレが言いたかっただけみたいデスナｗ

ダジャレが言いたかったにしてはしっかりした評論じゃないか？
ただ好みや感じ方は人それぞれだから、俺はTETSUの麺はよくスープに絡んでると思うよ。甘味酸味も俺は丁度良い。ゴマで誤魔化すは意味不明だが　笑。
つけ麺は本当に良い仕事してると思う。ラーメンはネギがちょっとスープの邪魔してたが。

昨日行ったらTETSUのメニューが変わってた。変わってたと言ってもラインナップが変更されてたわけではなく酸味・甘味等調整しますの一文が…味も大切だが、あそこの対応の早さには好感が持てるね。

TETSU、対応早いなあ・・
すっぱさに相方つれて行くのをためらっていたけれど、つれてゆこう。

TETSUのブログには、ここのリンクが貼ってある位だからな。

意見を取り入れすぎて方向性を見失わなければいいが…
今のままで十分うまいよ。

ＴＥＴＳＵのブログみつからないんですけど？
楽天ですよね？

なんかメニューにURL載ってたよ

ＴＥＴＳＵのブログみつからないんですが？
教えてください

つ【ttp://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/】

哲自演うざー

ようやく鉄いってきた
まあよく出来てると思ったよ。
天神屋みたいに濃厚じゃないけど
ごんろくに比べるとおれは鉄の方が好みかな？
かなり前に食べた大塚大勝軒っぽくもあったけど
それに比べるとちょっと色気出そうとしてるかんじかな？（ゆずとかね）

末永くあそこでがんばってほしいなぁ

哲は10回位行った。動物系のｺｸが少ないよね。ｻｯﾊﾟﾘしずきてる。勢得、高はし迄とはいかなくても、もう少し濃厚だともっと美味いと思うけどな〜。

TETSU行ってきた

今後が期待できる店ではあるが麺に関しては気になる点が

・麺が短かすぎる
　→啜る楽しみが味わえない
・麺が少ない
　→無料で大盛300ｇは妥当だが特盛は500以上は欲しい
　　自家製麺じゃないから難しいかもしれんが　　
　　つけ汁が多目なんだけどあれ2/3くらいに減らしても
　　麺増やしてほしい

食べた後気が付いたけど
焼き石と生卵でちーたんたん作れるね

500って食いすぎだろ。。

>>615
こんな言い方で申し訳ないが、それなら二郎とか行け

量が欲しいってだけで二郎に行けってちとおかしくない？確かにつけ汁を減らして麺を多くっていうのは賛同できないけど。それと麺は店主さんこだわってるみたいだけど、標準ﾚﾍﾞﾙだと思う。

でも、無料大盛りからあえて追加料金で麺を増やしてほしい人には、
500〜600くらいあってちょうどいいかもしれませんね。
今のところ大盛りでも大勝軒や支那虎のデフォルトより気持ち少なめ。
自分はあのくらいでもいいんですが・・

大勝軒のデフォは380〜400くらいだから確かにちょい少ないね。あたしゃ大盛りで丁度いいけど。

それよりも小皿とか生卵とかサービス良すぎて儲かってるのか心配。
いい店だから長生きしてほしいよ、ﾎﾝﾄ。

だね。研究熱心だしいい店だと思うから閉店とかにならなければいいよね。

金を払ってでも多く食いたい人は
2杯頼めばいいんじゃないだろうか…

年齢層の高い千駄木で濃厚なスープ出してどうすんだよ？
いいんだよ、TETSUはあれで。

ﾌﾞﾛｸﾞにある麺の提供を2回に分けての件なんですが、そこまで手間を掛けないでいいのではないでしょうか。特に混雑時には他の人に提供が遅くなりそうですしね。特盛りでも足りない人には150gごとに100円増しで提供するのはどうでしょう？

それと動物系の濃度ｱｯﾌﾟは楽しみにしてます。頑張ってね店長さん。

俺も特盛は一度に全部出しでいいと思うな
一般的に食い終わる速度でいったら並盛や少なめ頼む人間より早いハズ
つか
早く食わないと満腹中枢に信号が行って残しちゃうからな

それより、あの麺の短さにどんな意図があるのかが謎

>>618
俺もあとでﾌﾞﾛｸﾞみて麺にこだわってると書いてあってビックリ
そのわりには…って感じ

白山通りから東はあまり行かないんで話題について行けない
小次郎や太楼でライス付けて食べるか
千石自慢ラーメンでとんこつ系か、結構新宿区と被ってる所が多い気がする

長らく空いていた回転寿司・本郷跡に新たにラーメン屋が入るようだ。
店頭の張り紙を見たところ、風天とかいう名前の豚骨ラーメンの店だった。

今日、テツ行ってきた。前よりかなりつけ汁進化していてﾋﾞｯｸﾘ（；ﾟдﾟ)!魚介系の風味が凄くよくなりましたね。しかも食べ終わって外に出てみたら行列できててまたﾋﾞｯｸﾘ！

今日本郷3丁目のところをバスで通ったらリーチ麻雀太郎（だっけ？）の隣に
つけ麺柾木ってのが出来てた。

姫だるま。
おれ昔からイッテルけどなんかいいなぁ・・・

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1124595294/

昨日、白山下にあるゆめみ屋の跡にできた新店
「麺茶屋　盛屋」の前を通りかかったんだが、
「店主急用のためしばらく休みます」
みたいなこと書いてあった。

姫だるまってギリギリ文京区かな？
店舗がちょっと狭い、とんこつだが
博多ラーメンというより九州ラーメン

>>635
あっ新宿臭い。
そうそう九州かむぎ味噌だな。

>>615
大食いめ！
上品な文京区民は、そんなに多くなくてGOODだ！
今もTETSUで大盛りを食べたが腹がきつくて、普通盛りに
しとけばよかったと思った。
量がたりなかったら、オレのを少しやろう！

>>637
私も同じ意見です。
Tetsuの量、ちょうどいいです。
スープも多い方がスープの味が楽しめます。
そんなこと書いていたらTetsuのつけ麺食べたくなったので
今日の夕ご飯は、Tetsuの普通盛りの、つけたま食べに行こう。

大喜・うめしおもりそば
http://www.geocities.jp/ikadash/gm/gm_img/2005_1026.jpg
破天・味噌
http://www.geocities.jp/ikadash/gm/gm_img/2005_0509.jpg
初代けいすけ・黒味噌ラーメン
http://www.geocities.jp/ikadash/gm/gm_img/2005_0613.jpg

ZI51zZDG

神名備て何で味変えたか
分かる人？

ID:ZI51zZDG
もうTETSUには自演儲が沸いてるのか

放っとけ、教えなきゃいつまでも笑えるんだから

>>634

1日営業して閉店！もうネット上の不動産情報にテナント募集が出ている。

よしそこで開店するか！

がんがれ！応援しる！

>>646
開店したら食べに来てね！

あの場所には意欲ある人に入ってほしいので、応援しますよ。
白山にうまいものなしのジンクスを破ってほしい。

>>644
まじかよ、もう閉店したのかよ〜
あのへんに魚介豚骨のうまい店が欲しいな。
文京区にはあまりない希ガス。
ともかく開店するならがんがれ

TETSUで、食べました今日また食べに行こうと
思います。
このごろ人が、いっぱい入っているので2時30分前に
閉店が多いもっとスープたっぷり作ってほしい！
ちなみに明日、月曜は休みです。
決して自作自演ではありません。
ただの文京区民、動坂町会の人間です。
地元しか分からない話題ですまん

これ程2chのスレに堂々とリアクションするラーメン屋初めて見たな・・・＞tetsuのブログ
まあ、頑張って下さい

秋葉原のヨドバシにちゃぶ屋のとんこつ店が入っていた。
あそこなら一年中満席だろうね。
今日も午後3時に満席。（他の店も同じだけど）

このごろ油ギトギト、べっとりしてれば旨いと感じてしまう輩が
いるが、とんこつただの豚のあぶらだ、
なぜ、本当の味が分からん輩だ。
今のがんこではなく、むかしの高田の馬場のガンコの味が
懐かしい、新京亭のミソラーメンたべたいよ！
似た味を知っている人教えてください。

>>652
ちゃぶ屋とんこつはラーメン花月のＦＣです。ちゃぶやと共同展開

動坂町会と言えば、昔昔キムチ食べ放題のラーメン屋さんってありましたね。

>>653
もう少し日本語を勉強してから書き込んでくれ

>>656お前には理解してもらおうとおもわねよ！
お前、頭の中まで豚のあぶらがギトギトしているぜ
タコ！

>>653
もう少し日本語を勉強してから書き込んでくれ

TETSUうまくなってました
やはり研究熱心さが味に出てますね
自演じゃないですよ！
こんな時間に書き込み出来ませんから

>>659
なんかキモいぞ。特に後ろ2行。
ファンレターならブログに書きゃいいだろうに…
好き嫌いは別として、ここでは旬のネタなんだから
最低、以前はどうで今こうなったからうまく感じてるってこと位
自分の言葉で書けや。

>>660
お前みたいに、ギャーギャー言うような
ものか？たかが2CHだろ！
ブログに書くことないだろう。
ちゃんと自分の言葉で書いているだろう。
タコ野郎！
>>659
あまりこう言う馬鹿は相手にせず
仲良くやろう！
ただ659くん
TETSUは月曜休みだから書く気になれば書けるよ。
ちなみに、明日からバクダン復活だと思うよ
TETSUで会おう

>>661
ガイジンもどってきた〜〜〜〜〜！！！！

>>659
携帯で文章作っておいて、営業時間内に隙を見て送信するのか。

で、ＴＥＴＳＵってどこにあんの？

(´-`).｡oO（楽天広場で調べりゃすぐ分るんだが・・）

不忍通り、千駄木４交差点の南側。郵便局のそば。

>>653 >>661
あんたの文章頭悪すぎ。人に紹介するなら分かるように書きましょう。
何言ってるのか分からん。一体どこの国の人？

(´-`).｡oO（ちょｗｗｗおまｗｗｗｗ楽天広場ｗｗｗｗｗ）

遠杉

(´-`).｡oO（ちょｗｗほうとうｗｗｗ）

>>661
おい、日本語学校の入学手続きは済ませたか？

？

久々にTETSU食べにいくよ
また今日も美味いらーめん食わしてくれよな！
もっと量が多ければなぁ
でも研究熱心な店主だから今後に期待だね！ここも見てるらしいですね。
応援してるから頑張れよ！
一番好きな店です！

>>670
今日は体調不良のため臨時休業の模様。
ソースはブログ。
俺も行く気だったから残念だ。
すげぇ久々だけど
坂のぼって支那虎でも行ってみるか
フィリピーナ失踪後、味変わってないといいんだけどな

>>671
TETSU休み私も残念です。
ところで何処の坂ですか？
詳しい場所教えてもらえませんか？
フィリピーナ失踪後て何かあったのですか？

>>672
ほれ
ttp://hyorori.net/ramen/shop.asp?shop=1169

あとはこのスレ最初から読め。

>>673
どうもありがとうございます。
さっそく行ってみます。

TEUTSUの単独スレ立てようよ！

そりゃ要らんだろ。一部ファンとファンのフリした阿呆の書き込みが多いだけ
何より今このスレからTETSUのネタ削ったら殆ど残らんぞ

まぁ>661みたいなのは俺も嫌いだけどな

勢得、音羽に移転してくるって本当？

>>677
まじでか？？
音羽護国寺前は一気にラーメンストリートになったりしなよなぁ

今日はテツが食べれるね！
楽しみにしてました！
弁慶さんお大事に！

哲さんへ

「文京区西日暮里」って書き方はやめてくれ。

>>680
では文京区田端では？

洵名で辛みそ食った（８５０円の価値なし）。
サイドメニュー含めて、どこかＢ級で安っぽいんだよな。
メディアの露出は高いんだけど、客がついてこね。
かわいそ。

文京区にはJRの駅はないよ。

一回やってみたかったんだw
　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /! 　　　　　　　　
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、　　　
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼ ←矢尻鷹陽 ◆SWATmKEI0U

TETSUのバクダン復活旨かった！

ちょｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗTETSUｗｗｗｗ

TETSUの煮卵日々おいしくなっていてうれしい。
トッピング頼もうかって気になるよ。
ばくだん、いくら？

TETSUすれでも作ってそこでやってくれ。

>>688
ご要望にお答えしてスレたてたよ！
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1131067899/l50
ＴＥＴＳＵ関係はどうぞ！

場所くらいスレタイに入れようよ……

>>690
慣れていないもので大変失礼しました。
次は気を付けます。

>>691
次は、って次スレ移行までそのままのつもりかよ。
リンクぐらい後からでも追加できんじゃん。

不親切なスレ立てしか出来ないぐらいなら、
いっそ他人に任せれば良かったんじゃないか？
余計好感度下がるぞ

そんな俺は、初めてTETSUに行こうとしたんだが、
昨日の昼はスープ切れ
今日の夕方は設備の異常とかで臨休

いやあ、縁が無いってこういうことなんだねえ。萎えた。
平蔵、美味しかったよ。しばらくTETSUには行かないな。

おれへーぞーいくくらいならてつにするわw
べつにどっちが上とか下とかじゃなくて
てつは近くて安いし。サービスもいいと思うよ。
お金あるときはかむナビいくけどな

テツ休業
このまま再開はなさそうだね

馬鹿な人間が多いですが
文京区動坂の町会の人間は常識を弁えていますので
安心してください
ところで本当に休み？

ブログみてみな

見ました！
ガッカリ
哲さん充電終わったら
また食べに行きますよ！

哲
今日、食べに行ったら営業してなくて、飛んだっぽい雰囲気だった。
仕方がないんで、かむなびのとなりで食べて帰った。

昨日は昼の営業はしていたよ。
このスレで頻繁に名前が出るので、初めて行って来た。
昼休み少しずらして取ったので空いてた。

彦龍のｵﾔｼﾞに『時代はつけ麺！』と悪魔の囁きでもしてみようかw
それとも、寺子屋のﾗｰﾒﾝ屋がいつまで続くのか生温かくｵﾁするか。

>>700
そんなこと言って、しばらく考えたいと
店を休んだらどうする。
名物ラーメン食べれないぞ。
そうだ。
ハナマサで親爺をみたぞ

かむなびのとなりで満足して帰れるとはうらやましいね。
何たべてもうまいんだろうね。

ねたにマジレスするな
見苦しい

勢得が音羽に来るって、何かソースあるんですか？
それとも噂のレベルですか。

大勝軒のつけを素で不味いと思ったつけめん嫌いの俺が
普通に食えたのがTETSUのつけだったんだがなぁ…
早く再開して欲しい
週２でつけたまの特盛り食うのが俺の楽しみだったのに
学食レベルの一番ラーメンじゃ代替効かん

>>704
｢とら会｣の掲示板に書き込まれていた…ってのが話の始まりらしいが？勢得のあった所に麺彩房が入るとの噂も有り。
　
>>701
東池袋大勝軒で一日働く→大勝軒彦龍(金の大勝軒)としてﾘﾆｭｰｱﾙすれば簡単w

みのり屋が同じ春日通り沿いの後楽園寄りに移転したね。ま、食べたことないけど

>>706
なるほど、噂のレベルなのね。
再開するときは、厨房の什器の配置とかオペレーションとかきちんと詰めて欲しいよ。
町屋の厨房内は店主の作業効率も悪かったし、奥さんも厨房からの出入りが大変そうだった。

>>708
夫婦二人であれだけの数捌いてりゃ上等だろが？

春日の烈〜何とか俺あそこ好きだなぁ。

レッシまずいだろ
石神にコネはあるみたいだが

>>712
俺好きだなぁ。
魚介スープに最近はまっててさ。
魚介にすぅ〜入れるのがたまんないのよ。
まっ好みはあると思うけど・・・・

>712
自分の味覚が皆と同じと思うな 烈〜好きのオレに失礼だ

レッシはチャーハンが旨い。
チャーハン＋半ラーメン＋サラダで\800のチャーハンセットがあったが
ラーメン＋半チャーハンで\880のラーメンセットに代わってしまった．．．
客の強い要望でとの事だが、俺はそんなこと頼んで無いぞ！！　

○天　○天　○○○亭　初○○○○○

さあ、どこが一番、んまい？

そうなんですよね〜。レッシはチャーハン美味かったのに……前のチャーハン＋半ラメーンの復活キボンヌ

レッシのチャーハン美味いか？？？

あの程度だったら俺でも作れるぞｗ

>>716
初代けいすけできまり

レッシて何処にあるのですか
勉強不足ですいません

>>720
白山通と言問通の交差点の言問側だよ。
春日の駅降りてすぐ。
癖がなくて美味いとおもうけど・・・・

>>716

やはり立花隆御用達セサミ亭のサンラーじゃよ。

サンラー、サンラー。

あれだけお酢を飲めば、風邪も吹っ飛ぶぞ。

ラーメンなら神田小川町の麺とくつじ田に行ってみなはれ。
普通のラーメン食えなくなるから。
http://www5a.biglobe.ne.jp/~tacky/rdb1000/rdb-1321-tsujita-kandaochanomizu.htm

ちなみに烈士はこれ
http://www5a.biglobe.ne.jp/~tacky/rdb1000/rdb-1188-resshizyunmei.htm

文京区で一番美味いのは、菊坂の越後屋！！！！




かな？

レッシのチャーハンはマジで不味いだろ。
水っぽいよね。なんであんなチャーハンが人気あるの？

烈士の限定メニューってランチ除くってなってるけど
何時ぐらいに行けば食べられますか？

>>726
それは、世間一般の味覚とアンタの味覚がかけ離れているから。

>>727
十一時から二時までがランチタイムなのでそれ以降。
今日食べてきたんだけど、ベースはあの店の味噌で
トマトや紫玉葱で洋風にアレンジして、それに羊肉の炒めたのがのってるかんじ。
意外なほど自然なできだった。

昨日からTETSU再開してるじゃん。漏れは昨日はじめて行ったけど、麺は兵衛門
スープはつじ田っぽいっていう印象。でもなんと言っても接客が気持ちいい。
スープ割りを熱々で味わえるのも良いね！月に２度くらいは通わせてもらいます。

めんはひょうえもんじゃねぇなぁ
別もんだよ。
天神屋にはにてるけど

>>730
つじ田か・・・
そりゃ面白そうだな

つじ田ほど獣臭くない。
もっとまろやかでちょっと甘みが勝ってる。
似てないと思うけど。

大喜の行列を見ると、つい東麺房に行ってしまう。
あれはあれでうまいと思う。

東麺坊・・一度行ったときは、スープはなかなか良いと思ったけれど、
麺はゆですぎだった記憶が・・

TETSU食った事のない俺が来ましたよ
天神屋は好きなんだけど、つじ田？じゃダメだな
ドロドロ豚骨に鯖節だか煮干しだかこれでもかって使って無理やりのやり過ぎ
TETSUはもうちょっとバランスいいの？

つけ麺食ってみたが、つじ田とも天神屋とも
似ても似つかないと思ったがな

おれもつけ食ったが、737のいうとおり、TETSUはスープはつじ田に似てないし、
麺も天神屋とも似てないと思う。つじ田は動物系重視で濃厚だけど、
TETSUはもっと全然魚介中心でさっぱり。
>>736のいうバランスがどの程度のもんなのかはわからんけど、
動物系っぽいコクとかもある程度欲しいなら物足りないかも。魚介重視なら合うかも。

動物系か魚介系ってどっちかって話じゃないだろうに。
食ったことなけりゃ人の話聞くより自分で実食につきると思われ。

まぁでもつじ田よりははるかに天神屋寄りな味だとは思うが名

本郷通り沿いにある「堂堂」って店、つぶれた後１年にもなるのに後のテナント入らないなあって思ってたら
元の店が何事もなかったかのように復活してた。こんなこともあるんだね・・

またつぶれないといいけどw

さっき無性に腹減ったんでしかたなく千石自慢行ったんだけど
帰りに大和郷通ってかえったら
なんかすげでかいパルテノン宮殿できてたw

あそこの宗教団体こえーよなー

哲不味かった

話題にしてんのは全部店員の自演

ありゃひどいよ

まずいは言いすぎかなと思うが
たいした事は無い

人生色々、公務員も色々

http://blog.livedoor.jp/imomushi_unko/

白山ラーメンってまだある？
だいぶ昔に行ったきりなんだが・・・

文京ってレベル低いな、練馬並だな

レベルの低さを競ってる数少ない地域ですから

破天と初代けいすけの間に新しくラーメン屋ができたな。
豚骨醤油なんだがどうしょうもないラーメンだったよ。

>>749

嘘だろｗ
ハテン、セサミ、豚骨醤油、初代けいすけって三つ並ぶのか。

>>750
４つじゃね〜のｗ

>>750
マジだって。俺も目を疑ったよ…。で、入ったらまずいし。
迷わずけいすけに入っておけばよかったよ。

千駄木の不二子軒。美味くてびびった。量は少し少ないけれど。

>>753よくその店の前通るんだけど、夜間営業ですか？

>>746
21:00位からだとおもた。

>>753
そうか・・・
そこそこうまいけど、絶賛するほどではないとｵﾓﾀ・・・
人それぞれだね。

深夜やってるだけで至極普通。
不味くはないと思った。

不二子軒ですか、自分もごく普通のしょうゆとんこつだと思いました。
悪くはないけれど、あの値段なら別な店にゆくかなあ・・

大喜に久しぶりに行ってみた。
夕方の部開始直後から味噌を頼む客続出。
四人組、一人、二人といきなり七人分。

あれって限定十五食だから、
一時間もしないうちに無くなったのではないかしら。。。
冬だから食いたくなるのかねえ＜味噌

梅塩は好きだ

まぁ普通だよ＞不二子軒

あの雰囲気が面白いから
損した感じはしないけどｗ

不二子はネギラーメンが美味しかった。ネギの上にかけてあるごま油風味の味噌？タレが美味しい。

深夜やってるなかでは、十分許容だろうな

CHABUYA塩っていま月曜定休かどうか誰か知らない？

>>764
わからん。
ググレ。

>>764
家が近いので見に行ってきました
日、月が定休日だそうです

本郷三丁目の柾木行って来た。

感想は・・・甘ーい！！！　甘すぎるよ小沢さん！　て感じ
つけ汁が凄く甘い。
麺とチャーシューはいい感じなんだけどな。

ああ、オレもこないだ柾木に行ってきた

大禿のブログにもあったけど
甘いのはオレはそんなに気になんない。
昔千駄木にあったごんろくとにたような感じ。
それで、味の浅い感じもごんろくににてる。
だからこそ甘みと酸味と一味に逃げてる印象がちょっとするかな。
今後に期待します。

白山辺りでうまいとこあります？
千駄木の春木やが最近よく見かけますね

>>753
コイツの書き込みに釣られて食って来た。
驚くほどの美味しさじゃなかったな…
味も昔ながらの醤油ラーメンに背脂を乗せただけって味だったな。
何処がトンコツなんだと小一時間(ry

魚介スープで美味しいとこ知ってますか？

大喜、天神屋、てつw

>>772
ありがとうございます。

てつ、天神屋って何処ですか？

湯島１丁目１１−１３
あとは地図ソフトで確認汁

>>774
ありがとう。
夕方いってきます！
それって　天神屋ですか？

http://itp.ne.jp/servlet/jp.ne.itp.sear.SGSSVWebDspCtrl?Gyoumu_cate=7&init_word=%93V%90_%89%AE&init_addr=%93%8C%8B%9E%93s&theme_code=&category_fix=&Media_cate=populer&cont_id=a00&svc=1201&category=&proc_id=search&navi=&submit.x=0&submit.y=0

TETSUは住所忘れた。
不忍通り　千駄木４丁目交差点の南側、郵便局の近く。
びっくりらーめんのトイ面。

サンクス！！
今日早速天神屋行ってきます。

>>777
昨日食べてきました。
天神屋。
おれ前に行ったことあったよ。
普通に美味しいね、お酢があるのがいいね。

不忍通り沿いの「和み」はどうよ？

神名備。隣のびっくりラーメンとは対照的な店である。モノホンの店なのだ。神名備そばをやめたようなので醤油ラーメンを頼む。
店主はこんなに声をはりあげて「ありがとうございました」を言っていただろうか？
かなり前の記憶だとこうではなかったが、物凄く気持ちの良い挨拶をする。客が出るまで４，５回は大声で厨房から御礼。
よくあるマニュアルタイプの五月蝿い系とは違って感謝の気持ちが伝わってくる。
また、来たいなと思わせてくれる。注文してからは、すぐに丼が運ばれてきた。店主は、少々乱暴な言葉で接客担当の奥さんを叱り付ける。
動きが遅いのだとか。これも客にラーメンを最高の状態で提供しようという気持ちからであろう。
その姿勢には恐れ入る。大判チャーシューに、さっと湯通しされたシャキもやし、揚げエシャロットに小口青ネギ。
醤油色のスープ。見た目は神戸の第一旭のよう。麺は中加水のストレート。卵でつないだ無かん水。
少々芯を残した茹で方で生きてくる麺。無かん水でコシにかけるがこのスープには合っているので無問題。
卵麺らしい、ぽそっとした歯応えがいい。スープは豚骨ベース。メインの出汁は豚の正肉であろう。
長時間弱火でじっくり炊いて旨味を抽出。鰹節、椎茸、昆布、玉ねぎ、大蒜等で深みを出している。
出汁は素晴らしい！豚肉から出る旨味。大量の昆布、椎茸で複雑な旨味を重ね合わせている。
店主は出汁取りの名人である。ただ、問題は味付けだ。キレがない。甘露醤油に中国製葡萄酒。そこに味醂。
「甘」のオンパレード。これでは甘すぎる。後味がよくない。八角も少々強く金木犀の香りも私には邪魔。
店主が己を信じて作り上げた味だろうから申し訳ないがこの醤油ダレでは、せっかくのスープが生きないと思った。
醤油ダレはチャーシューを八角と共に漬けこんだものを使ってるのでおのずとスープに影響する。八角は強いとスープの風味を食ってしまうのだ。
チャーシュー用とスープ用とタレの仕込みを変えるといいち思うのだが。個人的には何とも微妙な醤油ラーメンだ。
神名備そばのスープは、おそらく客がついてこれなかったからやめたのだと思う。しかしだ。今や醤油ラーメンがメインになっているわけだし。
この味では心配になってくる。一流の職人なだけに惜しい。

神　まで読んだ

>>780
和み、で一番お勧めは、辛みそ、これにつきる
文京区一番だ
昼休みもとらないので、何時いても安心だ
それとジャンボ餃子が大変旨い

>>783
レスありがとうございます。
釣じゃないことを信じて早速お勧めの辛みそと餃子、食べに行ってみます。

それにしても文京区一番・・しかもそれが辛みそっていうレアなメニューでって
ところが謙虚で気に入りましたｗ

>>784
本当です。
でも味の好みがありますので、貴方に合わなかったらゴメン
確か名前が、味噌ラーメンではなくピリ辛ミソと言うネイミングです。
自販機の左下にボタンがあったとおもいます。
私の友人が、護国寺のちゃぶ屋の馴染みでしたが和みを教えてあげたら
それ以来ここのとりこです。
私の面白い食べ方は、このラーメンにトッピングで、ネギを注文します
ラーメンに入っているのではなく別皿できますので、ラーメンの箸休めに
ピッタリです
あとチャハンも旨いです

>>781
個人的にあの醤油ラーメンは結構好き。
でも、やっぱり神名備そばは復活させてほしいですね。

初代けいすけでやってる限定ラーメンの詳細キボン

>>785
『和み』行ってきました。お勧めの辛味噌と半炒飯、それと餃子も３個ばかり
ビールと一緒に食してきました。どれも完成度が高くてとても美味しかったです。
おそらく、店主は中華料理店で修行された方だと察します。

難点は麺がちょっとチープな感じがしたところ。それと店主が器用すぎて
どれも旨いせいかラーメンがあまり目立たないのが惜しいですね。ラーメンを
喰いたくなって行くより晩飯をがっつり食いたいときに行きたくなるような店
です。今後もちょくちょく行きたいですね。

神名備は塩の方がうまいよ
あと大盛にするとだめ。

本郷三丁目の柾木行って来たけど椅子が変わって前ほど狭くは感じなかった、味は確に甘い感じがしたけど

生徒の駿台、講師の代ゼミ、机の河合塾


みたいな感じだなｗ

TETSU喰ってきた。
スープはいい。暖かいままで食わせる工夫もいい。しかも安目。
麺がおれの好みじゃなかったのだけ残念。
勢得なくなって以来、つけ麺流浪してるが、なかなかストライクが見つからない･･･

今度は、和みいってくる。

TETSU、ブログの店長の日記読むと行く気が萎える

巣鴨の十兵衛ってどうよ。

烈士、はじめて行ってみたがラーメン自体どーでも良くなっちまったぜ

食券を取りに来ない、
その場の客全員普通のラーメンしか頼んでないのにラーメンそのものもなかなか出てこない、
厨房で鍋をたたいている音がやたらとでかく響く
帰った客の食器はさげない、
あちこち放置されてやっと片付け始めるも、一人分づつしかさげない(後から来た客がなかなか座れない)
細麺と太麺間違える

店員はしっかり3人いるのにどういう仕事してんだか…
あげく店員が後からまた一人やってきたが、私服のまま店内をウロウロ

つーか全体的に空気読めてねぇ。
あそこまで人を不愉快にできるセンスに感心する。

これがこの店のデフォなのか？

俺も今日久しぶりに烈士いったんだけど、店員かわったのかな？
ちょっとひどかった。

そりゃ開店して1年もしないでメディアにでれば調子こくだろ

もう烈士おわったかな。。

烈士やたらラーメン出るの遅いよね、なんだろ？

和み　いってきた。






今度は十兵衛いってみようかな。

>>799
で、「和み」の感想はどうよ？ただし、つけ麺の感想だったらイラネ。
だって麺がみるからにつけ麺にあわなそうだもん。

烈士は出てくるのが遅くなったね…
横にいた客が、他のもの全部食べ終わってるのに餃子が来てなくてかわいそうだった

つけめん哲。
やたら接客担当のご婦人の腰が低い。そこまで遜られてはこちらも気を遣ってしまう。
つけめんを頼む。店主も真面目な感じでいいが・・・・・。
麺。かなりの多加水のもの。極太でつるつるした口当たり、もちっとした食感。おいしい。もう少しコシの強さがほしいところ。
つけ汁は豚骨、鶏ガラベースに魚介乾物。もみじにラードでこってりと仕上げている。
鰹粉が多い。柚子も少量仕込んである。うわべ固めは色々やってるようだが・・・・・
麺にはしっかりと味が載る。それには理由がある。ただし天然出汁が弱いため、花鳥に頼っている。
おそらく麺への絡みが悪いので、試行錯誤して気づいたら花鳥を多く使っていた、
と言ったところだろう。こういうたぐいのつけ汁の特徴は、すぐ飽きるということである。
この後味、スープの構成、花鳥の使い方。非常に似た店がある。新宿のもちもちの木だ。
探究心のある方は、一度食べ比べてみてほしい。私の言っていることがお解りになるやもしれぬ。
池袋の生粋のように焼け石を出してくれて、これで割スープが温かくなるのは面白い。素晴らしいし、店も新しい。うまい店に化ける可能性はある。

>>802
TETSU専用スレがあるから、そこで同じカキコしたら関係者が狂喜乱舞するよｗ

でも、感想は漏れもほぼ同じ。

ただ最後の一行は同意できないかな。なんかここの店長、目先を変えるのに必死で基本的
な事がわかってないような気がする。

>>803
>>802 はどっかのブログの転載ですよ。
なんでそこまでしてＴＥＴＳＵに粘着するのかおれにはようわからんが

＞目先を変えるのに必死で基本的
な事がわかってないような気がする。

あ、言いえて妙。

>>795
烈士は店員が男だけだとそんな感じだと思う。
昔チャーハンセット頼んだらチャーハンが厨房の入り口に
１０分くらい放置されてからラーメンと一緒に出てきてかなり萎えた。
厨房が忙しかったわけでわなさそうだった・・・劣屍

白山通りの『朝日屋』喰った事あるひとレポよろ

烈士、好きな店だから、もう少しそこら辺は改善して欲しいな
店員このスレ見てないかな・・・・・

人気に奢らないで、初心を大切にしてかんばってくれい

かんばってくれい―訂正→がんばってくれい

今日オープンらすい
http://tmocean.parfait.ne.jp/mt/jiro/

けいすけの東京★一週間ラーメンたべますた。

けいすけ、先週も撮影のためって閉めてたし、
今日も店の前で写真撮ってた。なんでそんな注目されてるのかね。

ただ黒いからだろ

じゃあ東幹久が注目されないのはどうしてよ？

東京大学の農学部と工学部の間の交差点にあるしなそばや、まだありますか？

>>813
うまいし。

>>815
ありますよ

>>810
喜田屋行ってきたよ。家系が好きな人にはオススメ。新規開店にも関わらず
店自体が目立たないせいか漏れが行った時には客が自分しか居なかったｗ

区内では貴重な家系で味もまあまあなのに、このまま潰れてしまっては惜しい気がするので
本駒込周辺の人は是非行ってあげてください

>>814

柾木逝ってきたけど最低。
ガラガラな店内なのに座る席指定され、最初から感じ悪い。
醤油ラーメン食ったら酸化して妙な味になったスープだった。
大勝軒のパクリだと思ってたけど、麺の量がめちゃくちゃ少ない。
あれで680円は詐偽に遭ったような気分だ。

↑↑　　たしかに外から見たけど？ここに座れと指示されてる人がいたな、、

性犯罪者の巣窟、世田谷区に気をつけろ！

生徒をレイプしようとする教師が居る世田谷
暴走族（珍走団）の生息数第一位の世田谷
食料品１１４点を万引して逮捕される世田谷
覚せい剤、大麻等で大量逮捕される世田谷
高圧電流銃で脅して女性を強姦する世田谷
乳児を虐待し重傷を負わせる保母の世田谷
警察官による強姦殺人事件があった世田谷
「抱き締めさせて」と警官猥褻事件の世田谷
スタンガンで脅してレイプする集団の世田谷
重度の身障者に画びょうを飲ませる世田谷
幼い子供を含む一家が皆殺しになる世田谷
田園都市線で会社員が殴り殺される世田谷
オームを受け入れ何の対策もしない世田谷
他区域を貶して自己満足する哀れな世田谷


http://www.alpha-net.ne.jp/users2/knight9/keikan.htm

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050915-00000254-kyodo-soci

誰も書かないけど、本郷３丁目交差点付近の
「末廣」って、マズイんすか？

ダブルスープがどうこうって……。

末廣。
まずくはなかった気がするけれど、なんというか・・
何とか特徴を出そうとしているけれど結果的にさえないラーメン、
という印象でした。
オーソドックスでも個性的でもないというか。

ワォ！７分後にもうレポが。
ありが�d。

鶴八は、どうよ？
醤油は論外だが、みそセットはC/P高いと思ふ。

781
M.mcdのﾌﾞﾛｸﾞのぱくり

塩分　手　生えるんですかぃ？

>>817
その店の名前思い出せないんです。
なんでしたっけ？

確か、支那そば神田味の関所　丸高の支店だったはず。
本店は御徒町あたりの路地。

そうしなそばなんですけど、店の名前も「しなそば」でしたっけ？
量が少なかったけどすごくおいしかった記憶があります。

末廣は千駄木店の方が美味いな。

>>831
だから「支那そば神田味の関所　丸高」が店名だってば。　そこの支店！！

>>832
飯田橋が一番まともだったと思った。

末廣、千駄木全然美味しくない一回行ったらもう行かない。

末廣は、ランチタイムのコストパフォーマンスが高い。
優秀なラーメン屋だと思うけど。

わざわざ遠くから行くのはあれだけど近くにあるなら重宝しそうだよね

近くにあるけど全然重宝しない。ラーメンなら不二子のねぎラーメンのほうが全然美味しい。

爪をそっとﾎﾟｲ

不二子軒は、前の麺のほうが良かったな。
なぜ変えちゃったんだろう？

>>839
詳しく

>>838
帰りなさい

千駄木の不忍通り沿いの博多ラーメンで
初めて醤油ラーメン（玄海醤油）を試してみた。
全然期待してなかったのに、魚介出汁がほどよくきいた
何とも地味にウマいラーメンだった。
名前のとおり博多ラーメンの店なのに、あなどれねぇなと思った。

久々に千駄木駅近くの毛家麺店に行った。
やっぱあそこのたんたん麺は好きだな。他の店とは違うタイプだけども。

>>842
あそこ何気にうまいよな。
全然期待しないで入るから、ってのもあるかもしれないけど。

>>842
確か曜日によっては卵が、サービスの日があったはずだ
そしてビールが安く飲める
つまみも何気なくうまい

>>845
マグナムドライね。
たしかにあそこは、安くて旨い。
ニンニク、高菜、明太子が入れ放題なので
自分好みの味にできるしね。

軟骨ラーメンもうまいんだよなあ。。
開店してから結構経つしね。あのあたりの不忍通り沿いでは結構古いほうだと思う。
個人的にはもうちょっと遅くまでやっていてくれたらいいんだけれどなー。。1時くらいまで。。

とんこつスープ薄くて激まず、店も汚い内装ぐらいやれ

濃ければいいというのも如何なものか。

博多ラーメン屋台は5.10.15.20.25.30日がゆで卵無料

味は値段なりだが上の日に
ラーメン+半チャーハン680円にゆで卵2,3個でお腹いっぱい
味よりはCPな店だな

昨日、今日で「えぞ菊」と「けいすけ」を連食した。
「けいすけ」に比べて「えぞ菊」が、やたら薄っぺらく、安っぽく、下品に感じてしまった。
今まで、味噌ラーメンは「えぞ菊」が一番だと思っていたんだがなぁ。
”現状維持は退化”ということをシミジミ実感してしまった。

>>851
けいすけ、何処にあるのですか
場所教えてください。

自分で探せと言いたいが、

東大学士会館の斜め前。今日は休みだよ。

東大から歩いていける範囲の店プリーズ

>>854
赤門ラーメン

>>854
東大の学食

農学部あたりと、竜岡門辺りでもでんでんちがふね？

本郷三丁目駅から、正門、赤門、竜岡、池之端、弥生、東大前駅まで何でもおｋ

俺の好みは、順に
大喜、初代けいすけ、支那虎、瀬佐味亭、烈士洵名
けっこう充実してるな、東大周辺。

支那虎、烈士洵名にいったことない。

烈士はともかく、支那虎は私にとってはなくてはならない店。
大喜は非常にうまいけれど、高めの料金を払うのになぜか抵抗が。
ガッツリ食べられないからかしら。
瀬佐味亭は無難な印象。
初代けいすけは未経験。

けいすけ、主婦に★★★☆☆くらってた

あんな重いの好む主婦は少なかろうさ。
ひるがおの塩に☆5つける面子だしアッサリ派だろう。

今日初めて大喜に行った。開店直後なのに、待った。
とりそばは噂どおりうまかったなー。
でも、神名備の塩と甲乙つけがたいなー。
大喜は次は何がお薦めですか？

うめしおもりそばとかか。

動坂の鈴政ラーメン
去年をもって閉店だと張り紙が張ってあった
夏限定のつけ麺のごま味が食べれなくなるのは
非常に残念だ

TETSU、小皿止めちゃったのね。
スープは更に好みに近くなったけど、魚粉山盛り投入かよｗｗｗｗ
ノーマルより強麺の方が好みかな。

このへんで知る人ぞ知る名店あるんだけど混むから教えないよ

>>868
そこを何とか教えて
ヒントだけでも

新発田ラーメン蔦屋

一八ラーメン

彦龍

ウー
本当の店の名前教えてお願い

とまと

破天

小諸そば

支那虎

怜子本命

>>866止めたっていいじゃん
どうせ美味くなかったよ

店主の最後の書き込みだ。そっとしておけ。

了解！

ほりかわ

堀川ラーメンうまいよね〜。郵便局の隣の。

>>883
え？あそこうまいの？行ったことないや

>>883
ま、まだ開いてるお店だったのか・・・

>>883
どこの郵便局の隣の堀川だ？

>>886
本郷郵便局

六義園の裏門前のたんたん麺が好きだ。
　　　　　　　　　↑
　　　　　　ATOKの役立たず

十兵衛
ただし、好き嫌い分かれる

征木って通し営業？

>>883
もう閉めた店じゃんｗ
あそこはスタミナラーメンと半餃子よく食べたなぁ。
オジサン元気かなぁ…

堀川たくあん腐ってたな
ホイッコロ定食が懐かしい

>>892
オレ餃子腐ってた事もあったし、豚肉が干からびてた時も有ったよｗ

鈴政跡はやっぱりラーメン屋が入るのかな？

>>883
一階が混んでるとき店員に言ったら
「ｱｧ？二階逝けば？」って言われたことある。

>>894
確か鈴政の持ち家だからラーメン屋は入れないと
思う
何をやるかは未だ不明
新京亭、復活だとうれしい

TETSUはどこへ行くのやら。

跡地の不確かなくだらない話より、けいすけでブラックカリーとか有益な情報はないのか？
大喜、ちゃぶ屋、千石自慢、神名備、烈士洵名、ＴＥＴＳＵ…

今日けいすけのブラックカリー食べてくるよ。
元々好きな店だけに非常に楽しみ。

けいすけってマスコミ使って売ってるだけだろ
あのへんだったらセサミいくよ
となりのハテン、フウテンよりはましだが

けいすけのブラックカリー食べてきた。
色は名前通り黒くて、カレーの味は確かにするけど、
いつものけいすけの味もしっかり残ってて“らしい”メニューになってて良かったと思う。
細かくチースがトッピングに入っていてアクセントも上々。
無料のライスと無茶苦茶合うね。ライスおかわりしたいぐらいだった（できるのか知らないけど）。
個人的には普通の黒味噌ラーメンよりこっちが好きなぐらい。

長文失礼。

>>898
ブラックかリー今からブログにレポートします。
ブログ名は麺！どう！食って！

ブラックカリーなんて出来たんだ。
そのうち、逝って見よ。
ちなみに、お値段はいくらなのかな？

となりのセサミは、カウンターがなんか妙だね。
メニューには能書きが多くて、ムカツク。

790円。大盛ライスは無料。

本郷消防署前の神勢。はどうよ？
ランチタイム以降にしかやっていない『ぶっかけ』好きなんだけど…

神勢なかなかよいと思うよ。
しばらくぶりに行ってつけめん食べたら美味かった。
昼時は繁盛してるみたい。

>>906
店主おつ

>>907
ライバル店主おつ

朝日堂のトッピング半額が終わっちゃった

けいすけのブラックカリー、食べてきた。
カレー粉と味噌をまぜると、カレー風味が立ち過ぎて、まろやかさやコクが失われてしまうけど
ブラックカリーは、しっかりとコクもまろやかさも残っていた。
多分、醤油使ってんじゃないかな？

逆に、ブラックカリーならではの個性というのは無かった。　
黒味噌に無理矢理カレー風味を加えてみた、という感じ。
期待していた最後の雑炊も、思ってたほど旨くなかった。　　

黒味噌より￥１００高いし、ネギ少ないし、もう、注文しないな。
ほぼ満席の店内で、ブラックカリー注文した奴、オイラだけだったし。

俺はブラックカリー好きだなー。

ところで
＞多分、醤油使ってんじゃないかな？
馬鹿言うなよｗ

>>911

けいすけさんでつか？

>>912
いや、つかってないってよ。

醤油てｗそりゃ在り得ないだろう・・・

たまり醤油使ってるんじゃね？

漏れもけいすけのカレー喰った。
やっぱりベースの味がしっかりしすぎてて、途中で自分がカレー喰ってること忘れかけた。
あれで+100円は、俺はないとおもう。

ところで担々ってどうですか？

評判のけいすけの黒味噌、初めて食べてきました。

う〜ん・・
微妙に緑がかった色といい、後から大量にそそがれた油といい、
濃厚というより、どろんとしたグリースのような食感でした。
味そのものは嫌いではなかったものの、味噌を楽しむというより、
ショウガ味も手伝ってか、炒め物の残り汁のように感じました。
ただ、そのせいか、サービスごはんにはなかなか合いました。

私は一応完食したけれど、連れは気持ち悪いと残していました。
あの大量の油さえなかったらまだ良かったかもしれません。
好みが分かれそうですね。

>>917
油＝ラードな。
開店当時はここまで多くなかったんだけど、あるときから冷めにくいように
足すようになった感じ。

>>918
あの油はラードだったんですか・・
ボトルから液状のをどぼどぼ注いでいたので、
植物油かとおもっていました。
確かに保温効果はありそうですよね。
せめて量を選ばせてくれたらよかったかなあ。

ここってご飯おかわりできんの？

けいすけ
日テレで放映された割には、話題になってないね。

百亀楼ｱﾎﾞｰﾝあげ

>>922
百亀楼,
ラーメンだけ好きだった
今日、ハナマサの前で彦龍のおやじが自転車、乗っているの
発見！
まだ彦龍では、ラーメンを食べた経験がない

>>921
あの並びでは「けいすけ」一人勝ちじゃんよ。

百亀楼はやむをえんだろな。

けいすけより坦々麺屋の方が入ってる。けいすけは席少ないから
並んでいるように見えるだけ

塩ちゃぶ屋つぶれてたよ。

>>927
公式には潰れたとは載ってないね
秋葉ヨドバシ店の事も公式は無視だけど

ヨドバシのは花月とちゃぶやが組んで展開しているフランチャイズ。

>>928
む？　音羽のちゃぶ屋じゃぱんの事だよ。

むう。

テレビ見ていたら、明日オープン予定の
原宿か表参堂ヒルズの中にちゃぶ屋が、オープン予定だ
塩ラーメンが￥1350位の値段だった

けいすけって土曜日も休みなんですか？
昨日（１１日）行ったら閉まってたんだけど。

神名備、神名備そばをやめたことを今になって知った。
あれがなくなったらもう、奥さんの接客と杏仁豆腐以外は魅力ないね。
塩ラーメンを食べてみたけど、スープが平凡でつまらなかった。

烈士洵名はメディアに出てるとか知らずに虚心に食べてみたけどすごい良かったよ。
スープのレベルは今の都内では群を抜いてるんじゃないかな。
個性的すぎて評価しずらいっていう感想が多いみたいだけど、
個人的には中村屋をベースにして位置づけられる一つのタイプに入ると思った。
インパクトの代償として、単調な口飽きしやすさを持ってしまったのが中村屋だけど、
その欠点を克服して、味に多様性、広がりを持たせたような店がいくつかあって、
烈士洵名はその中でもかなり質の高い部類だと思う。
ネギの味とにおいがちょっとキツいっていうこと以外に弱点も見つからないし。
ただ、メンマの代わりにキノコっていうのは、決して悪くないけど、やっぱりメンマが食べたくなるね。
今度行ったら白味噌やチャーハンやブリュレも食べてみたい。

>>933
神名備、味に関しては同意だけど隣にあんなクズみたいな店があるから
生き残るためにはしょうがなかったんじゃないかな。

>>933
けいすけの定休は日・祝のはずだから、臨休だったんじゃない？
あすこらへんの商店街は東大でもってるから、いつもは土曜はやってるよ。
それにしても、レッシはそんなにレベル高いのか。
いつも、なんの気なしに食べてたけど、中村屋よりうまいなんて、うれしいねぇ。

どう考えても烈士美味くないんだが・・・
中村屋は一回した行った事無いが明らかにあっちの方が美味い。
まぁ糞コテっぽい（新顔ですか？）に反応しても仕方ないんだが。

>>933は文章が痛い

>>935
よく考えたら昨日はただの土曜日じゃなくて祝日でもあったね。
けいすけは今度のお楽しみにします。

>>936
中村屋は以前、生活圏が近かった時期があって数え切れないくらい食べた。
平日とかに普通に並ばずに入ってたから、必要以上にありがたみも感じない。
だからって、個人的に食べ飽きた味だから中村屋を下にしたわけじゃないよ。
確かに、初めて食べた一杯目とか、最初の一口目では圧倒的な印象を残すタイプだと思う。
上質素材を使ってるから味がクリアだし、その上シャープで分かりやすいインパクトがある。
でも、あのラーメンはスープまで飽きずに飲めるタイプじゃない。
実際、一時期は残ったスープにはお酢を入れて飲むといいってメニュー表で勧めてた。
逆に言えば、お酢を入れて味に変化をつけなければ飽きてしまうことを店側も自覚してたということ。
コンブ由来のグルタミン系の旨み感覚ばかりが執拗に刺激されて、後半は麻痺状態になるんだね。
だから、あえて素材の旨みや風味を一点集中させずに、多少焦点を分散させるっていうのが、
中村屋以後に登場する店によく見られる戦略でもあるんだけど、
それは下手をすると意図の分からないボヤけた味になりかねないっていう綱渡りでもある。
烈士がその課題をクリアしてるかっていうと、見事にやってのけてると思うんだよね。
一度、恵比寿のＡＦＵＲＩ、初台の嗟哉、それから烈士って順で食べ比べてみると面白いんじゃないかな。

烈士はまさにあんたの言ってる
＞意図の分からないボヤけた味
にしか感じなかったんだが。何がしたいか伝わってこない。
AFURIも同様。

あと俺が中村屋にありがたみを感じてるから美味いと言ってる、
とでも言いたいかのようなレスだけど、別に有り難味なんざ感じてないので。

よく考えたら

まで読んだ

>>938
おおむね同意
やっぱ肉まんは中村屋より井村屋のほうがうまいよね！

ところで烈士洵名っていう族みたいなブランドのはどこのコンビににおいてあるの？

まぁまぁ、みんなモチつけよ。ラーメン板にありがちな展開だが
こと味に関しては、好みなども入ってくる事だし、どちらが正しいなんて絶対的には言えないんだから
他人の意見も「そんなものか」くらいの気持ちで聞こうよ。

どんぶりの形が似てるだけで
くらべられた店たち。

http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/

>>139-147　あたりで
茗荷谷の「きなり屋」が天下一系と書かれてたけど
全然違うぢゃん・・・・゜・(ノД`)・゜・。ｳｿﾂｷｰ

>>945
えっ？
ど真ん中で、天下一系だよ。

>>946
え゛ー、だって塩、味噌、醤油はあたりまえ、
サンラータンメンやら、野菜いためやらがある、
ごく普通の中華料理屋のメニューだったし、
「きなり屋ラーメン」はあっさり醤油に
野菜炒めを乗せたようなラーメンだったよ。

小川町の「きなり屋」の濃厚なラーメンとは
似ても似つかない系統だったけど・・・。・゜・(ノД`)・゜・。ﾋｯｸﾋｯｸ

天下一品じゃなくて天下一だよ。
参考ｽﾚ
--
■贋専門店@天下一を断罪するスレ．２■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1078244397/

ま、まぢそーなのー？

小川町の「きなり屋」の
魚介風味の濃厚なスープに
チャーシューがメチャウマな
ラーメンを期待した私がアフォだったんですね？

そーですか、あぁ、そーですか・・・

列士が上質素材？w
考えすぎですよ。
チャーハンは、いいんじゃないw

烈士の素材の質は間違いなく高いよ。
特に拠り所とする土地なく、全国各地から有名ブランド素材を寄せ集めてくるっていう店もあるけど、
あくまで長野っていう土地柄にちなんだ自然な素材を多く使ってる所が、
地元への愛着も感じられて好感が持てるね。もちろん、クオリティも十分高い。
それほど全国的に名の知られたブランドものを使わなくても、
地元の職人気質の農家や畜産家とコネ持ってる店ってのは強い。
広島にもそいういういいラーメン作る店があって、これは本当に感動ものだったな。

クリアでシャープでコンセプトの分かりやすい中村屋のようなラーメンが好きな人には
伝わらないかもしれないけど、多分、一旦そういう単調さに飽きてみると、
烈士とかの店がそこかしこに仕掛けてるサービス精神の表れが感じられてくるかもね。

>>951
素材がどうとかは知らないけど、俺が行ったときはサービスがひどかったな。
平気で注文順を間違えて、後からきた客に先にモノを出すのは当たり前、文句を言っても謝るでもなく。
出てきたモノもたいしたものじゃなかったしな。
まあ俺にとっては、ということで好みの問題かもしれないが。

俺もあそこは好きじゃないな。>>952も言ってるけど接客があまりに酷い。
ラーメン出来てるのに持ってこなかったりするし。何度か行ってるが良かった事ないな。

味もちょっとね・・・チャーハン含めてあまり美味しく感じなかったな。
まぁ>>951と違って素晴らしい舌を持ってない俺が悪いのかもしれんが。

スープか。。。王子の伊藤がうまいと思う。

こないだの土曜日、つじ田でつけめん喰おうかと思っていったら、
妙に熱気のある店内を不審に思ったところ、
フジテレビの取材があって、漏れのイケメンの面を全国に放映されるかも、
という張り紙がしてあったので、
冬馬でうっかり味噌ラーメン食べてすまった漏れは、
やはりトンマでしょうか？

ラーメン通の４２４さん、
トンマの評価はどうですかね。

>>955
悪いんだけど糞コテに絡まないでくれる？
ああ、自演だったらごめん。

そもそも
スレ違い

神勢で食べていたら、カウンター隣の年配リーマンおとうさんが連れの人にラーメン
談義をしているのが聞こえた。「オレの好きな店はここと末廣とりそなの角を入って
いった助六の３店だ」と言っている。助六は知らねえなあと、夜逝ってみたら昼の営業
のみの店。何日かして昼逝ってみた。ラーメンを頼んで、出てきたラーメンにはもやし
がのっている。ラーメンにもやしの組合せはあまり好きではないんだが、食べてみて
驚いた。もやしが実にあっている。もやしがおいしく食べられるラーメンに初めて出会った。
もやしプラスで頼む客もいる。醤油ラーメンなんだが、スープが味噌に似ているためか。

けいすけ初めて食ったけどショウガがきつすぎてバランスダメダメじゃん。
あとローリエとか香草も入ってる？　なんで味噌にこんなもんいれるんだって思った。
チャーシューもまずかったし、なんでここが流行ってるのかﾜｶﾝﾈ

>>959
週一で通う俺もいるわけで…。
自分の味覚が世の中の基準だと思わないように。

マスゴミの評価にも惑わされないように。

むしろマスコミがよく紹介してるからダメって観念もよく理解できんな。
まぁ俺はそこまでけいすけ好きじゃないが・・・

けいすけは日によってかなり味にバラツキあるからね。
いい時に当たると，「これはっ！」って思うけど，ダメなときは「うーん，いまいち」
って感じ。
油とスープの比，炭の量，こま切れのチャーシューが入っているかとか全然違う。
同じ味を毎回再現できないって致命的かもしれないけど，
当たったときは最高だから何回か通ってみるといいとおもうよ。

けいすけ、昨日行ってきましたよ、、、
隣のとんこつラーメンはがらがらでしたが、けいすけはほぼ満席、
量的サービスが若者をうまく引きつけるとこもぬかり無し！
ところで？いかすみラーメンかと思いましたよ、、上の油は少なめがいいかな？
あれだけのものあの値段だと？安くないかな？。
漢方薬草効果で夜立ちましたよ。はははっ。
税金で育ててる東大生にそんなにこびることないと思うけど
態度の悪い学生に一言言う店員の勇気欲しいな

けいすけのバラつきに禿同！
中華鍋使う時と使わない時がある。
使わない時は作り置きだな。

けいすけってバラつきあんのか〜。
一ヶ月にいっぺんしか行かないから知らなかった。
たまたまいつも悪くない時に当たってたんだろうな。

>>964
ちょっと日本語おかしくね？

句読点、クエッションマークの使い方が微妙。
国立大だって一応学費あるし、税金で育ててるわけでもないと思う

哲が夜間休業になってる・・・

>>968
ここをチェックしてから逝け。↓（外出）
http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/

けいすけバラつきあるんだ。
今度、初めて食べに行く日は当たりますように・・・

昼の混雑時は止めた方がいい、確か昼は中華鍋使ってなかった

あと28で1000

けいすけ案外不評だな〜。
油多すぎってのは同感だがあの並びにあるラーメン屋（破天、せさみ亭など）
と比べれば断然美味しいと思うんだけど？

メディアに出ると無条件で批判したくなる人が多いからでは？
あとかなりクセのある味だから嫌いな人は絶対嫌いだしね。

けいすけ、東大の学生にはもったいない、舌がバカなんだよ〜っ！

灯台、男子は「けいすけ」に行って、女子は「セサミ」に行くみたいね。

>>974
癖あるよねえ。あんなラーメン他じゃ食べれないもんな。
そこが俺は好きなんだが。

>>975
はいはい、学歴コンプレクス丸出しで恥ずかしくないですか？

>>976
女性はそもそもセサミもけいすけも食べてない気がする。。。。
ナチュロー利用度高めじゃない？？
俺の周りだけで言えば男もせさみが多いですよん。

>>977
同じ東大生としては、お前のレスの方が恥ずかしい。
安い釣りにつられんなよ。本当に東大か？

>>978
同じ東大生としては、お前のレスの方が恥ずかしい。
ラーメンスレなんだからラーメンについて何か書けよ。本当に東大か？

なんでもいいけど身内同士でけなしなうなよ

東大っても掃いて捨てるほど学生いるしな
生協でうどんでも食ってろ

大学名なんて、ここでは確かめようがないしどうでもよいけれど、
品性は書き込みでわかりそう。

さあて大沢でｶﾚｰﾏﾆﾔに囲まれつつラーメン食べてくるかな・・

せさみのサンラーメン食べると、
疲労困憊の漏れも、
ピンと背筋が伸びる。

けいすけの黒味噌ラーメンを食べると……、

自称東大生同士が煽りあうスレはここですか？

そんな中、学内大勝軒利用者の東洋大のオレ様がきましたよー

そういえば東洋大に大勝軒あったんだっけ。忘れてた。

東大か、、、、ホリエモン、カメイ、大蔵財務、この国を悪くした東大だろ？
けいすけはもったいないと思うよ

へー東洋大対象件あるんだーすげーな

俺はけいすけ週一で行くよ。残念ながら東大生ではないが・・・
最近はカレーばっかり食ってるな。

大沢は一度行ったがカレーチャーハンが辛すぎて泣きそうになった。

大沢の極辛は、激辛ラーメンスレでも話題になってるよ。何だ、あの辛さの素はって…。

>>987
永田議員も入れてくださいｗｗｗｗ

>>985
近所だからたまに行こうと思うんだけど、営業時間がよくわからず振られること多々。
今は入試＆春休みで休業中なの？