【青雲】大阪のラーメン屋さん part33【秋月】
何か鯖の調子が悪いみたい
あちこちで二重カキコ誤爆してるわ
945 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/07 04:29:25 ID:fwZkyO/3
大阪のラーメン好きの皆さん。
あなた方には深くご同情申し上げます。
私も大阪で暮らしていたことがありましたが
うまいと雑誌に載るようなお店でも麺はクタクタだったり
全国のご当地ラーメンの店はいろいろあっても
お客をなめているのかと思うような
ふざけたテキトーなお店ばかりでした。
また行ってみたいと思える店は数えるほど。
最近おいしいと評価を受けるところもあるようですが
東京あたりの、どこそこのパクリとも言える店ばかり。
ネタ元には遠く及ばない味が多いようです。
チェーン店の支店が出来たり
つけ麺で有名な大○軒がやっと出来たりして
喜んでいる人も多いようですが
大きな街で日本の一文化圏なのに
これぞ大阪のラーメンと言えるようなものもなく
このスレひとつで済んでしまうほどネタも少ない。
そもそも大阪の一般の方はラーメンなどには関心はないのです。
未だラーメン不毛地帯。
皆さんが本当にかわいそうです。
本当に美味しいラーメンを食べたいなら
一度大阪を出て生活することをお勧めします。
ご忠告に従います。
947 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/07 06:04:04 ID:Kf1MVevV
確かに、大阪のラーメンは、全国のうまいラーメンの
劣化コピーであることは事実だ。
(・3・)エェー
もっと具体的にどこの店がどこのコピーか教えてYO
つーか、話の順番が逆なんじゃないんかね。
大阪がラーメン不毛地帯なんて百も承知。
でも、ラーメン基準に住む所決めるなんてよほどのラヲタでないと無理なわけだ。
幸い、ここ数年で大阪でも以前に比べれば遥かにマシになってる。
それで、よりよい店を求めてここで話し合ってるわけで。
・・・むしろ神座のラーメンを喜んで食ってる某都市の行く末の方が心配になってくるかなw
950 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/07 09:23:34 ID:U+w2+trS
>>948 ラーメンなんぞ、大まかに分けたらしれてる。
麺とスープが基本
麺=太さ、固さ、ちじれ、ながさ 小麦の種類
スープ=動物系素材、魚系素材、植物系素材の配合率
あと調味料の種類と分量
トッピングでの変化
ここらの組み合わせだけや
麺とスープがはいってないラーメン作ったらおどろいたるわ。
951 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/07 09:49:55 ID:OzHgKK9/
洛ニ神、麺哲、一信
これらの店はどれも・・・(ノД`)
洛ニ神って佐野実が大阪の代表の味になれってエール送ってたじゃん
>>949 ここ数年でレベル上がってるもんな。
>・・・むしろ神座のラーメンを喜んで食ってる某都市の行く末の方が心配になってくるかなw
いや神座の関東店は今・・・・・・・・・・
954 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/07 12:08:51 ID:RpOZNrtm
洛ニ神レベルで大阪代表・・・_| ̄|●
955 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/07 12:14:53 ID:GuaJiDvc
平野町の純情屋に行ってきました
太麺が大変おいしかったです
価格設定が少々高めが難点かな
956 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/07 12:21:15 ID:y+fsx43L
佐野実って過去の人やろ
>>955 場所が場所やしな>価格
ええなぁ 俺も夜に間に合うとええけど
>>956 (´・∀・`)ヘー
>>954 いや他文化に支配されてる大阪のラーメン事情で
洛ニ神は大阪のカラーで頑張れって言う意味ちゃうか?
行ってきました純情屋
最初って事で醤油つけ麺を注文
あの写真で見た太麺と濃いつけダレ…
大勝軒に馴れてるあっしには、ただ淡白なだけでした
それでもゲヒンや大杉はそれなりの良さを表現するんでしょうけど
あと場所がら店の回転率は今後の重要な課題ではないですかね
麺はデフォ200g大盛り400gみたいです
値段はそんな高くないような
ただチャーシュー丼はお昼のサラリーマンには厳しいかも。。
960 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/07 14:27:10 ID:UgiK814k
つけ麺が\650
トッピングが\150〜\300
大盛が\100
特筆すべきはチャーシュー丼の\900
味噌つけ麺の大盛でトッピングを2〜3つ
チャーシュー丼を一緒にいただくと
\2000overはチョット手が出ない
おいしいだけに「残念!」
961 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/07 14:34:26 ID:JUOqsEqj
>>957 佐野実=過去の人
天神旗の大将=未来に向かうこれからの人
これでいいんです。
>>961 天神旗すらも過去の店になるような日が早くくればと思う
楼蘭@心斎橋でつけ麺食ってきた
いつも思うけど人入ってないよな…大丈夫なのかあそこ。
大食堂の事もあるし、やっぱミナミの食い物屋って厳しいんだなぁ。
ぼるじょあのツッコミが厳しかったのか、誰も答えてないね。
煽り君も。
佐野実の店は知らないが、弟子の店で食った塩はすごかった。
もちろん一光やガチンコ道じゃないぞ。
966 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/07 20:08:19 ID:UB9kbQu3
>>963 心斎橋楼蘭の近所の寿司店(昼の定食)
スシと赤だし茶碗蒸しがついた値段とラーメンがほぼ同じ
寿司1.5人前と茶碗蒸しと赤だしついた値段とチャーシュー麺がほぼ同じ。
キビシイ地域である。
でもミナミの楼蘭は本店にはない醤油豚骨が旨いので、
あそこが潰れたら困る。ついでにハムエグ丼も(w
仮に潰れたとしても本店で引き継いでくれるかどうかもわからんし。
>965
スレ違いだが、滋賀の某店は美味しかったな。
残業なんてキライや‥orz
今日はどこ逝こう
971 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/07 22:28:51 ID:qwkxXMFe
>>967 本店支店というより、大将はずっと心斎橋店に常駐だっせ。
>>963 心斎橋楼蘭満員ではないが、平日の13時30分頃によく行くが7人〜8人客おるで(オレの滞在時間は15分〜20分くらいか)。
楼蘭で金支払った後、ごちそうさまか有り難うって言って店出てくるんやけど、大将の返事
いえ、こちらこそって言いはる。
関イチのラーメン大賞微妙なんですが。
973 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/07 22:31:59 ID:x7e5+Ipp
>>954 和風すーぷにラーメン入れただけじゃねーか。普通のそば入れてみーもっとうめーぞ!あの店も勘違いだよ。
974 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/07 22:34:42 ID:qwkxXMFe
>>973 オマエどこの人間?
関西ではダシジャコあそこまで使わんよ。
最近、能無しの煽り多いね。
>>969 オイラも嫌いだ・・・。でも何とかセーフ、ごめんな。
>>955,959,960
つけ麺「専門」かぁ、場所が場所だし、いずれラーメンもやらないと
厳しいんじゃないの?調子に乗ってトッピングやってるとお値段もビクーリ、
値ごろ感あるセット物などは今後の課題かな。
つけ麺(醤油)、つけだれはやや一本調子だが、まあこっちもこれからなんだろな。
日を置いてまた逝ってみよう。今度はみそつけ麺がいいかな?
あちこちで太麺のつけ麺が食べられるようになったもんで、
極太麺にあんまりありがたみ感じなくなったオイラは贅沢なんでつかね?
>>963,966,967
楼蘭@心斎橋、そんなに心配するほどの状態じゃなんじゃないかな。
確かに波もあるし、時間帯にもよるけどね。
>>971の言うとおり
感じのいい店だから大丈夫だろ、多分。安心なんかはできっこないから
なるたけ通うけどね。周囲の環境は厳しいが、お客だって馬鹿じゃない。
>>972 カンイチの付録、マンネリ感もタプーリ、もういいよ、って感じ。
買わなきゃ良かった、って前にも同じこと言ってたなあ、(´・ω・`)ショボーン
>>963,966,967
楼蘭@心斎橋、そんなに心配するほどの状態じゃなんじゃないかな
~~~~~~~~~~~~~~~~
これじゃダメじゃんw「ないんじゃないかな」のタイプミススマソ
⌒ ⌒ ⌒ シュルルル
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>>977 /:::::/
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>>972 かんいち読みに豚一行ってきた
弥七がドドーンと載ってるのに
つけめんに一言も触れてないのにワラタ
豚一や総大も載ってるし、これでラヲタ以外の客が増えてくれればいいよ。
数年前は金龍や神座出してラーメン特集語ってたのに比べたら
いい時代になったじゃねーか。
あと
久留米しょうゆが先週から濃くなってきたよ
やっとというか…
豚一は客入ってるんじゃないかな。
深夜に食いに行こうとすると、閉店時間前でも売り切れ閉店がしばしば。
で、代わりに行く店が総大ってんだから良い時代になったもんだw
981 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/08 10:06:22 ID:4fFXOKNG
大阪は、ラーメンを好んで食べる人口が
絶対的に少ない。
982 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/08 10:15:26 ID:TMPsOO24
>>981 ラーメン好きな人はけっこういるが、ラーメンばっかり食ってる人はすくないやろなー
ここの板にはたくさんいてますが。
栄養とか食事としてみたら、ラーメンばかり食うのは好ましいものではない。
一般的にはどんな食物であっても、そればっかり食べてる人ってあんまいないんじゃないかな。
ただ大阪じゃラーメンが選択肢に入ってない人は多いかも。あっても中華料理の延長とか。
もちろんここの人h(ry
984 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/08 11:24:24 ID:xi90M9oE
弥七のご主人なんか、
大阪に来たのを後悔しているんじゃないのかな?
東京時代と、あきらかに客数がちがうだろうに…('A`)
阪神の為なんだからいいんじゃない。
986 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/08 15:05:47 ID:05pF5sB1
佐野実氏と麺哲のひとは、同じニオイがする。('A`)
987 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/08 15:38:53 ID:GdmI9zsJ
>>986 違う。佐野=ヤニくさい
麺哲=ラーメンの油くさい
988 :
超あ・うんイケメン! ◆fG7Jv9cBi6 :04/12/08 21:38:23 ID:9NLVrECF
やぁああああいだぜ我が関東人の植民地ヴァ関西塵ども!
何度も言ってっがヴァ関西にうめぇラーメンは一軒もねぇぜ(プ
だから悪あがきはやめてヴァ関西のラーメンに希ヴぉうを持つこたぁできねぇぜ(ププ
そして俺様こと高槻豚骨市長様は高槻豚骨市長 ◆rTQ/6uO6WI となのってまた貴様等をヒィヒィ言わせんぜ(プププ
ほぉぉぉぉぉぅぅぅぅぅらまた泣き虫顔になってやがんぜヴァ関西塵(ププププ
あ・うんーッヒッヒッヒッヒッヒッヒッヒッヒヒ!
989 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/08 22:34:44 ID:Bh2Qbkx2
>>980 豚一の成功(まだまだ先は長いですが)はウマイラーメン店であるので喜ばしい。
やはり地元固定客がついたんやろなー(雑誌の影響も大か。)
990 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/12/09 02:34:13 ID:nGTCRMgk
豚一、そんなに旨いんや?まだ食ったことないんよ。
今度いこっと。サイドメニューは何があるん?
豚一は開店一週間後に行ったが薄くて何より俺には量が少なかった
あん時より濃くなってるかな?
あと替え玉か大盛りってあったっけ?
ラヲタが絶賛する店は続かないことが多いのは何故か?
一般人に受けるような店を絶賛することはラヲタのプライドが許さないから?
そんなもんちょっと考えたら分かるやろ。