神田「麺屋　大斗」スレ１

神田「麺屋　大斗」を語りましょう。大門店もＯＫです。

3

まちがえた２

語ることある？

別に無いな。
ここって相変わらずスープ割りやってくれないの？
やってくれればもっと通うのに。

あらら
こんなスレたてちゃって

なんでスープ割りしないのでしょうか？スープ割りしなくても、飲めるような
スープだからでしたっけ？

最初から「その１」みたいなの付けてるが
次スレまで行くどころか即dat落ちのヨカーン

店員よ、香水臭い友達を連れてくるな。

天神屋のスレがあるなら、大斗の専用スレがあってもよいと思われます。

混んでるのか？

大門。
ハマる程美味くはない。
でも近くにろくなラーメン屋が無いからね。
消去法でここに行ってしまう。

前からある程度混んでいたけど、
先週ぐらいから、異常に混みだしたね。
ものすごいおいしいという訳ではないけど、飽きが
こない味で、いい店だと思う。

スレ立てる意味ないな。

確かに。先週は、11時34分くらいに行ったら、１Ｆ席の空きは、2席だけだった。
11時４５分に行くと、もうならぶ。

坊主sage

神田に限定しないで欲しかったな…。

>>12
激しく同意。
まぁマズくはないんだけど、昼食時に10人近く行列が出来てるとなんか違う気がする。
とはいえ、つけ麺狂いの俺としちゃやむを得ず並んじゃうわけだけどさ。

一応、大門店もＯＫです。

店員が感じ悪くない？

>>19
どっちの？
大門に限って言うなら、チャイナ店員の覚えの悪さには辟易するけど、
カウンター内側の兄ちゃんたちはかなりマトモだよ。

神田店は、おとなしくて紳士的な応対だと思います。たまに従業員の
友達のヤンキーっぽいねんちゃんが、カウンターに座ってだべって
ることがありますが、あのんｒんちゃんは、開店当初に配膳のバイトを
していた人ですか？

sage

池袋の大勝軒と七福神系は、あえて言えば、何が異なるのでしょうか？

さっき芝大門店に行ってきたよ。
メンマがうまくないな。マズいっていうほどじゃないけど
桃屋のメンマなんかと変わりない。

あと、スープ割りやってくれたよ。びっくりした。

>24
びっくりするほどのことじゃないとはおもうが、
スープ割り無しの系列店で臆せずスープ割りを頼んだおまいに乾杯

でも、それお湯割り（そば湯割り）じゃなかったか？
（七福神だとお湯割りらしい）

>>25
いやいや、そんな勇者じゃなくて
２つ隣のサラリーマンがスープ割りを頼んでたから
感動して、マネしただけ。

ちゃんとスープで割ってくれたよ。ダシの味がけっこう
効いていた。

神田店でもスープ割りを頼んでた人がいましたが、お店の人は、「うちは、
お湯割りになりますが、よろしいですか？」と聞いてました。

大盛り食べた人っているの？

>>28
もりの大盛りなら何度も食べてるよ。
たかが600gだもん、大したことない。

昨日、昼に行ったら、新人の男性と女性が入っていました。

しっかしこの間も食ったが大斗はびっくりするくらい、ラーメンが不味いな。
つけ麺はかなり旨いのに。もう大斗はラーメン出さなくてもいいよ・・。

>>29
マジ？すごい、尊敬する。
俺大食いのほうだけど、中盛りがやっとだな。
>>31
俺はラーメン好きだがな。つけ麺とラーメンで交互にだいたい
頼んでいる。

>>32
べんてんスレや二郎スレを見るにつけ、君は少なくともこの板では
「大食い」とは言えないようだ。

>>33
たしかに。
仲間うちで大食いと言われているだけだから。

大斗で大盛り食べた後に、二郎で大豚ダブル、さらにかつ屋でカツ丼食べると満足します。

かつ屋ってどこにあるの？

食費がたいへんそうだな

さすがに毎週1回づつ、大斗に行ってつけ麺の普通と天神やのつけ麺の中盛り
を食べてたら、体重が１．５Ｋｇ増えました。

大斗
開店当初から
食いに行ってるけど
飽きた・・・。

そうだね。
不味くはないけど、今いちインパクトに欠けるから飽きちゃうかも。

池袋の大勝軒は、飽きない味なんでしょうか？

飽きるに決まっているだろう。

>>40
でしょ？
七福神は飽きないんだけど・・・。
語るにはちょっと・・・。

その違いってなんあんでしょうか？やはり、スープの微妙なさじ加減の違い
ですか？

下品さが足りない・・・。

なるほど。上品な味は、ガツンとくるインパクトに欠けるので、リピート
力が弱い。下品パワー。これって、がんこの師匠も「うちは、おいしくは
ないけど、うまい」と表現してました。

がんこは
下品なのか？

下品なほどしょっぱい。

がんこはしょっぱいだけとしか思えん。
大斗もイマイチなんだよなぁ･･･

自分の味覚リストに無い味を初めて食べた時は、人は認知不協和を起こしますが、
それでも、自分で説明できない何かを感じた時のみ、何かが気になって忘れない。
そうなると、人は、概して、もう一度、リピートしてみます。下品さは、強烈な
インパクトはありますが、ともすれば、まずさと紙一重の非常に危険なポジションです。
これを最初から意図して作ったがんこは、下品なうまさの極致。二郎も同様。

大門開店後1ヶ月ほどでつけ麺食った
薄味だがダシのおかげで気にならなかった

最近逝ったらダシが砂糖と課長で潰されてた
神田逝ってみたら大門ほどじゃないが
砂糖と課長ばっかり舌についた

砂糖と課長抜きを注文することは可能なのでしょうか？
やった人、いるのでしょうか？やっぱ、まずいのかな？

語りたくありません。

じゃあ、今度、お店の人にストレートに聞いてみよう。

大斗＞上野大勝
ここもそんなに旨いとは思わんが

>>52
大門店で砂糖少なめは何度も頼んでる。
でも酸味が勝ってあまり旨くはないかも。
まぁ俺は甘いの苦手だから、その方がまだマシと思ってるが。

>>55
神田で美味い店教えて！
エロい人！

やっぱ、ありのままの大斗が好きだということに今、気付きました。

>>58
開店以来
なにも変わっとらんじゃろ？

麺上げの人が変わった。

>>58が言ってるのは「砂糖抜き」とかじゃなくて、
デフォルトの味がイチバンってことだろ。

そんなにハマらない味だと思う

だね。
sage

このスレ、１とかなっているけど、２はいらないな

2どころか、今すぐ亡くなってほしい。

神田の中では、一番ましだと思います。

>>64
だね。
>>66
神田二郎の方が美味い。

そら はどうなん？

知らん。

そらも気になりますが、そこまで行くと、つい大斗に入ってしまうので、
まだ一度も行ってません。

>>68
そらについては、神田スレのほうで、俺がかいている。

>>71
君が書いてるの？
じゃぁ遠慮しとくよ。

遠慮はいらんぞ。
俺はバカやキチガイにも親切だからなｗ

>>71サンキュー

今日、つけ麺食ってきた。麺上げの人は、次に上がる順番の券をゴムバンドの
中から抜き取ります。それが、次に上がるオーダーです。それを盛り付けの
人が、見て盛り付け準備をします。なことは、どうでもいい。

今日大盛りつけ麺を頼んで出てきたときに
泣きそうになっちゃった

>>76
なんで？多いから？
でも大斗の場合メニューに量が書いてあるだろうに。
自分が美味しく食べられる上限も分からんのなら、
ハナから大盛りなんて頼むなよ。
まぁ大斗スレで「つけ麺」なんて書くくらいだから
自分の上限も知らない素人なんだろうが…。

>>73
しつこいね。
押し売りお断り！

大斗で使ってる課長が何だか解る人いる？
すごく気に入ったよ！

グルエースとかエボタイトじゃね

七福神も
なのか？

>>81
当たり前。
確か荏原か理研の業務用スープじゃなかったかな。
粉系は解らない。エキストラート？

東京ＷＡＬＫＥＲか1週間のラーメン特集で芝大門店が出てました。
ここの店長は、七福神で1年半修行して、家にも帰らないでお店に泊まって
味の研究をしているそうです。

>>83
七福神と味違うの？

>>84
横ヤリでｽﾏｿ。
味はかなり違うね。
スープは砂糖がキツくてかなり甘めという点では同じベクトルだけど、
動物系が相当強め。
麺も七福神より太い。柔らかめの茹で加減だけど表面がちょっと
ザラっとしてて、俺個人としては大斗@大門の方がずっと美味い。
チャーシューも含め具は似た感じ。メンマがかなり細めかな。

じゃあ、神田はつけ面屋としては大したことないのかもね。
何度か行ったけど個人的にはイマイチ。
量は多めでイイんだけどね。

大斗@大門は、神田店ともまた味が違うのか。それなら、大門店に今度、
行ってみます。

ラーメンは七福神の方が旨いと思う。

池袋大勝軒＞七福神＞大門大斗＞神田大斗
でいいですか？

池袋大勝軒＞七福神＞大門大斗＞神田大斗
￣￣￣￣￣
↑
ここの部分がエサということでよろしいか？

麺屋ごとう＞七福神＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞大斗

正直、油かけて食うミニチャーシュー丼セットの前店舗の方がラーメン旨かった。

おれも「鬼」のほうが良かったな。

鬼は閉まる寸前ひどかったからな・・・

鬼って対したことなかったような記憶があります。
昔は、ガード下にありませんでしたか？

大門のハゲ、神田の店の誰だかの悪口言ってた。

大門店は、神田店で麺上げしてた人ではないですか？

大門店、最近「中盛り」の量が若干減ったような…。
気のせいかな？

神田店は、顔なじみになると、人情でこころなしか、量を大目に盛って
くれるような気がするのは、勘違いでしょうか？

結構行っているけど、今日中盛をたのんだら、
少なめだった。

>>100
大門店ですか？
ちなみに俺はかなり行ってて顔なじみなんですが…。

それで思ったんだけど、要するに外した時間に一人で行って、
そのロットが自分だけだと、少なめになるような気がします。
何人分かを一緒に茹でた時にちょっと余ったら、顔見知りに
サービスしてくれてるのかもしれませんね。

そもそも、この系列のお店って、湯にぶちこむ麺の量って事前にいちいち測って
ないですよね。だから、盛り付けの分配も勘でやってるんだと思われます。
ということは、誤差は生じる。

麺かためでオーダーしてた。

ぽっぽっ屋も麺の量が二郎、大勝軒系的に多いお店ですが、小伝馬町店の本店
は、秤で正確な重量を軽量して麺ゆでしていました。

>>104
＞ぽっぽっ屋も麺の量が二郎、大勝軒系的に多いお店ですが、
ﾊｧ？
二郎亜流ってだけで、別に多くはないだろさ。
一般的な量の130g前後に比べりゃそれなりだが、
今ここで話題になってる七福神系の中盛に比べりゃ、
屁みたいなもんだろ。

二郎、亜流二郎、大勝とかの括り前提で話すなって

>>104
（　´_ゝ`）

>>105
何が気に食わなくて突っかかってんの？

>>106
ぽっぽっ屋ごときを「多い」って書かれたから。
大斗の中盛は400g。
比較対象に大勝軒系ならまだしも、全く接点の無い店を出すんじゃないよ
って感じ。

タイトはそこそこ、おいしい。
だからたまに食べにいきたくなる

今日も行ってしまった…大門店。
ほんと、特別旨いわけじゃないけど、とりあえず安定はしてると思う。

池袋の大勝軒に通ってた人で今、大斗にはまっている人ってどれ位
いるんでしょうか？

昨日（土曜）、初めて大門店に行きました。11時半に入って出る時は、10人
以上の待ち。やはり神田店のオープニング時に麺上げしていた人が、こちらで
麺上げしてました。

一般にラーメン点って、麺上げする人とスープ作る人とどっちが格上なので
しょうか？大斗は、麺上げの人のようですが、店によっては、スープを作る
人が店長だったりします。

給料を支払ってる奴が一番エライ

現場なんぞセンスや腕に関係なく勤続年数が全て
適材適所の法則は無視してやってる
だからイマイチなんですよ

>>110
七福神に通ってる人間はどおする？

スープの製法を秘密にしたい店とか
麺の茹で加減や湯きりにやたらこだわる店とか
いろいろあるだろうし

スープ作る人っても、
営業時間内にスープの火加減見たり
つけ麺のつけ汁用に砂糖と課長を定量入れる程度なら
下っ端君でもOKぽ

>>112
一般的には麺上げの方が難しいとされている（一度に茹でる量、
湿度、麺の熟成度などイロイロあるので）ね。
店長が麺上げ担当という店の方が大多数だから、やっぱ麺上げが
格上なんじゃないかな。

>>113
質問の主旨も読み取れない池沼ですか？（ﾌﾟ

博多龍龍軒などは、東京に進出した当時は、博多のスタッフのチーフは、
いつもスープを作ってました。

>>117
それはマイノリティーと思われ。
普通は>>116の言う通りかと。

大門も一時の無茶な砂糖大量投入とかなくなったようだ
少なくともつけ麺で腹一杯になりたくて
やすべえやごんろく逝くくらいなら大斗だな

たしかにオープン当初より甘さが控えめになってるね。＜大門店
最初の頃は「砂糖少なめ！」って必ずオーダーしてたもんなぁ…。
ただし最近は中盛りの量まで控えめになってて、いささか不満。

麺に加水率が高いともちもち感が出て胃にもたれないそうですが、まさに
大勝軒系は、これに当たるのでしょうか？加水率が高いことのメリットは
わかるのですが、加水率の少ない麺のメリットってなのでしょうか？
スープをよく吸い込むってことですか？でも、それはすぐに麺が伸びる
ということのような気がします。

まだあったのかこのスレ
>>１１６
一々つまらない質問に真面目に答えられるヒマがあるなんて
うらやましい限りだこと（プププ

>>122
いや、朝の5時にそんなこと書き込む奴の方がよほどヒマだと思うぞ（藁

今日逝ったら、客の殆どがオッサンでした。
しかも両隣で下品な音たてながら食ってました。
片方のオッサンはよせばいいのに中盛りたのんで残してて、もう一人の
オッサンは無理して（ダラダラ十分以上かけて）完食してました。
小食なスマートラヲタの漏れは、当然並盛り頼んで五分以内に食い終わ
ってスマートに店を後にしました。

それにしても店内狭いね。
スマートな漏れでも席に座るの大変だったよ。

今日１ヶ月ぶりに神田店いったけど、
中盛つけは、あきらかに量がへっていたな。
前はどんぶりに並並入っていたけど、今日は９割がたしか
なく、食べ終わって満腹感もあまりなかった。

大門店ってもともと鬼があったところでしょ？
今、そこって空き家になってるよね？閉店？
そもそも鬼はもうどこにも残ってないの？

昨日、夜９時ごろに久しぶりに行ったら、ほぼ満員状態が、すっと続いていた。
みんな固定客っぽかった。大斗も定着したんだなと思いました。

神田でもり大盛り食ってきた
量はいいね

なんか、御茶ノ水にある会社に勤めてるので、昼間に行ける範囲だと
大斗につい行ってしまいます。その次が天神屋。完全にはまってしまいました。

神田なら二郎だな・・・。

二郎って何回食っても好きになれません。ぽっぽっ屋は好きです。

デアルカ

大門店、昼のシフトで致命傷なのは、やはりあのチャイナ兄ちゃんだな。
ハナシがｻﾊﾟｰﾘ通じんよ。
その点、ヒゲの店主は一見恐そうだが親しくなるとかなりイイ感じの
笑顔を見せてくれる。






…それなりにハンサムだしな＜ｳﾎｯ←馬鹿

神田店は知らんけど、大門店って味にバラツキない？
3回に1回くらい、妙にコクが無い時があるんだけど。
ちなみに食べる時間帯はいつも同じくらいの昼時ね。

>>133
あの人いつまで経っても日本語上達しないよな ｗ

>>134
ばらつきはあるね。
コクもそうだけどやたら薄味の時がある。

今イチ盛り上がらないスレだなぁ…（ｗ
やっぱまだまだマイナーなのかね？

今度七福行ってきます。

マイナーもなにも、ものすごくおいしいわけでは
ないからな。
スレたてるような店じゃないでしょう

安定してるってことじゃないですか。夜もほぼ満席ですし、昼はもちろんだし。
受けを狙わないというか。手堅いというか。だから、２ｃｈ的ネタがない。

神田はともかく、浜松町・大門界隈は美味いラーメン屋が無いからな。
大斗以外に選択肢が無いわな。

たいして美味くない。

つけめんはそこそこおいしいが、普通のラーメンは
いまいちだな。

>>140
別に、げんこつでも柿岡屋でもだいちゃんでも
麻布ラーメンでも瓦家でも巧味創房でも、
大斗を別格にしなきゃならんほどマズくないだろうが。

最後にスープに少しだけ必ず入れる、上澄み液みたいのは、何の意味が
あるんですか？

>>144
「カウパー氏腺液」：尿道をアルカリ性にし、酸性に弱い精子を守る為に分泌される透明な液体
みたいな物だよ。

>>143
好みの問題ではあるけど、そのラインナップで言うなら大斗は別格かと。
まぁ他が論外っていうだけなんだが（ｗ

>>144
単純に脂でしょ。油分は上に来るわけだから。
ちなみに「油多め」っていうオーダーもできるみたいよ。

今日の昼に初めて飯田橋の大勝軒に行ってつけ麺を食べてきました。
ずっと、大斗ばかりなので、実質的に初大勝軒でした。感想は、お得感。
６５０円で卵が半分ついて、チャーシューがでかい、シナチクの量が多い。
たれの量が多い。味は、大斗より、すっぱくて甘い。麺はやや細めで、
すこし、コシが弱いかなと。でも、うまかったです。

デアルカ

飯田橋の大勝軒って隣が、あの青葉飯田橋店なんですね。
どっちも行列が出来てましたが、大勝軒の方が、人気が
高かったみたいです。恐るべし大勝軒。

大門店の昼の部、オバチャンが加入したね。
若いコ雇ってくれればもう少し頻繁に通うんだが…。

ねー>>1さん
なんでスレタイに通し番号なんか入れたの？
このペースじゃ次スレまで2〜3年はかかるよ
それまでこのスレもってるかな？

案外店のほうがあぼーんしたりw

昨日、１０年ぶりくらいに中野の大勝軒に行って改めて食べてみたけど、全然、
違うんだね。はっきり言って、対したことない普通の味でした。
従業員も中国人と韓国人のアルバイトだけで構成されてるし、味は、
温麺のスープと対して変わらなかった。

>>152
なぜこのスレ…？

いえ、大勝軒の源流つながりで、書いてみました。
それ位しか、ここのネタが無かったもんで。
枯木も山の賑わい。

昨日、芝大門の大斗に行ってきたけど、真ん中にいる店員が最悪。
(手前の外国人、奥の麺あげしてる坊主じゃなくて)

ヤツはスープとかトッピングの担当なんだけど、頭をボリボリ掻いたり
そのあと爪の掃除をしたりしてる。
後ろを向いてるから罪の意識はあるらしい。
でも、そのまま手も洗わずにネギやチャーシューを客のドンブリに入れていた。

ネギをひとつまみしてどんぶりにいれようとして、それが台の上にすこし
こぼれると、それも無造作に拾ってどんぶりへ入れる。

飲食業として最悪だよ。
食い始めてからそれを見ちゃったんで、残して帰ってきた。
もう二度と絶対に行かない。

先週はじめて大門に行った。
このスレで評判の悪い外国人はいない時間帯だった（ラッキー）。
かなり七福神に近い味だったけど、七福神は早稲田しかいったことないから
よくはわからない、七福神より甘味が少なくてスープ割もしてくれて、店員の
対応もよかった。大門にはろくなラーメン屋ないからこの先一人勝ちかも。
自分的には大勝軒系は滝野川大勝軒が一番だな。

>>155
たしかに彼、無神経っぽいよな。
ヒゲも坊主（店主？）ほどキッチリしてなくて無精髭って感じだし
アタマもボサボサ。いつも寝ぼけたような顔してる…。
別にオシャレじゃなくてもいいけど、食べ物商売なんだから
清潔感は欲しいかも。

>>157
まだマシだよ。
天神屋に前居た店員は鼻糞ほじくりながら調理してたぞ。
信じられない話だと思うだろうが両指で両鼻ほじくってたの目撃したことある。

大斗結構うまかったなあ、もりそば。
店員も結構きびきび動いてたけど。

１年間、大斗に通ってたら、昨日、人間ドックに行ったら、脂肪肝と
診断されました。麺の食べすぎ。普通盛を週に１回くらいだったんですが。
あと、天神屋の中盛も週に１回。食べすぎなのかなあ、やっぱ。

>>160
あんたアルコール脂肪肝じゃないの？
毎日大酒喰らってラーメン以外に寝る前に脂っこいもの喰ってね？
週２でつけ麺喰ったぐらいじゃ肝機能障害にならんでしょ。
酒の飲みすぎじゃないの？中性脂肪じゃないの？

中性脂肪値が高かったです。体重も６０ｋｇくらいで太ってはいないので
完全に隠れ肥満。寝る前にも何も食べないし、そんなに大酒も食らってないんですが。
ただ、最近、ビールの代わりに２回に１回は、赤ワインをボトル半分くらい
飲むようにはなったんですけど、これが悪いのかな。

やべ、おれ今日１にち４はいつけめん食ったよ（死

久しぶりに喰った。
確実に味落ちたな・・・。
しょっぱくなった。
店員も開店当時より真剣さが無くなった・・・。

＞店員も開店当時より真剣さが無くなった・・・。
わたしもそう思います。注文のあつ盛りを忘れるし、よく知り合いの女か
何かが夕方とか座ってたりしてだべってる。坊主頭の精神を忘れるなと。
何のための坊主なんだと。

だよね。
開店当時は好感持てたけど・・・。
最近はﾆｬｰで喰ってます。

やっぱ、真剣さが味に如実に反映するってことなんですね。

それは神田店のこと？芝大門店はかなり
うまかったよ。へんてこりんな中国人もいなくなって
店員はいつもきびきび動いてるけど.....

神田店です。

大門、確かに美味くなってるな。
といっても中の上ってところだけど。
あの界隈は他に特筆するラーメン屋は無いし並ばずに食えるので、今以下にならない限りは週イチくらいで行ってもいい。

>>170
昼時はそれなりに並ぶよ。＜大門
で、中の上なのは同意。
それで並ぶから、なんだか腹立たしいんだよね（ｗ

大門逝った
辛すぎず甘すぎず薄すぎず、麺もほどよくもっちり
これからも中の上(言い得て妙だなｗ)を維持してくれ
駄目な大勝系は中の下以下がごろごろしてるからな、十分だ

ラスト近く、ダレてきたら豆板醤を微量投入するとよさげ

神田より大門が美味いんだな？

大門、店員によって味のブレが有るのかな？
それとも、その日その日の出汁のブレ？
昨日の夜はイマイチだったなぁ。
中の下って感じ。

美味い店(ってか、好みの店)だとブレて外れた時でも上レベルをキープしてるから
それなりに満足感が得れるが、大斗レベルだと当りと外れでは大違いだわ。
外れた時の悲しさを考えると帰路の浅草で途中下車して違う店に行ってしまうなぁ。
中の上をキープしてくれんかなぁ…。

昨日？俺も行ったけどまあまあだったけど。
時間帯かな？あんた何時に行った？

>>174ではないし大門しか行ってないが、ブレは露骨。
ハッキリとダシが薄い日がある。
でもって大斗レベルではそのブレが致命傷というのも
禿しく同意。

ところで今年入って以来、メンマが変わったよね。
元々さして美味いわけじゃなかったが、
明らかに歯ごたえが無くなった。
アレはちょっと…。

俺は職場が大門なんで、鬼がつぶれて大斗が開店した時は期待大だったんけど、感想はイマイチだった。
でもこの界隈って大したラーメン屋が無いじゃん。
っで、仕事が終わって飯食って帰るかって時にたまには食うかって感じで行ってたんだが、
そのたびイマイチだったんだな。
そんなんで２ヵ月に一回行くかどうかだったんだが、先週末夜は初めて『ちょっと美味いじゃん』と思ったわけ。
そこで23日夜に再色したら『あらら?!またイマイチじゃん』って。

で、気付いたのが美味かった日は、つけ汁係の人がいつもの人と違ったんだな。

なんで神田の話がでないんだ？

神田はもう手遅れだからじゃないか？

大門の経営者、社長の当たる元締め的な人物は、大門店の麺上げしている人
ですか？この人は、神田店オープン当時の麺上げをしていたので。通常、
麺上げしている人の方がスープを入れる人よりも大勝軒系では格上みたいなので。

スパゲッチューみたいな麺

大斗で喰うくらいなら
ﾆｬｰで食べるね！

じゃあ、お前は書き込むな！そしてこのスレを見るな！

まぁ、微妙なポジションだからな、大斗は。
常習性もないしな。

味も一年前と比べると微妙・・・。

わたしは、相変わらず、おいしいと思いますが。微妙に落ちてますか。

いいや、落ちてない。うまいと私も思う。

しかし、今日は、初めて水っぽいと感じました、つけ麺。薄いのかな。

>>188
加水率も水切りも、そうそう変わるもんじゃないよ。
ブレがあるとしたらつけ汁の方。

時々ダシが薄い時があるんだよね…。

今から遅目の昼飯なんだが、大斗にするか止めとくか迷うなぁ。
外れを引くと頭にくるからなぁ…。

やっぱ、大斗止めた。
サンディーヌにした。
ラーメンだけは妥協出来んわ。

あ、大門の話ね。

>>191
大斗でラーメン食ってる時点でアウトでしょ。
あそこはもりそばの店。

同感

しかし・・・。

おまいらわかってねーな。
ぶれがあるからはまるんだよ。
まいかいおなじあじだったらいっかいでいいだろ。

>>195
分かってないのはｷｻﾏだ。この小猿が。
毎日食うならｷｻﾏの意見も分からんではないが、
他の店とのローテーションで食う人間にとっては、
ブレなど無いにこしたことはない。
分かったか？小猿。

>195
当たっても中の上だしねぇ

>196
自分にとって一番の店が
まだ見つかってないんでしょ？

ＡＦＵＲＩか天神屋か大斗がお勧めです。

ﾆｬｰ

ゲット。

１３時ごろに行っても２階まで満員だった。なんだかんだ言っても
これだけ客が入っているということは、成功している店なんですね。

近所に大勝軒ができるわけだが

>>202
どっちの店の近所？

神田店みたいです。２５日オープンだったそうです。
これは、客を取り合うな。

昨日、食べたけど、麺が細くて、たれも異様にしょっぱかった。
よって大斗の勝ちです。

↑ハゲ？ｗ

いえ、違います。

神田大勝軒に行くなら、こっちだと思いました。

大門の店（もりそばが旨い店）ですが、営業時間がAM11:00〜PM11:00になって、シフトもかわったみたいです。

丸刈りボーイズ

この辺でつけ麺なら、ここではないですか。あとは、秋葉原の活力屋か
水道橋につけ麺専門店があったような。

大ギョーレツ並んで、ごとうで食うなら、並ばずに大斗で食うほうが
オレはイイナ。大斗のほうが、甘め、濃いめ、ややこってりで、
そのほうがオレの味覚にあってるし。

近くにあったら毎日でも行ってしまいそうだ
遠くからわざわざいく気にはなれない
のでもうずっと行ってないなあ

バイト募集してた。フロムエーナビ。

大斗にハマってから急激に太りだした。
でも店のせいじゃなくて、単に胃がでかくなっただけだと思う。

いや、麺の炭水化物の量に加え、タレに入っている砂糖の量も太る原因です。
わたしも運動してなく基礎代謝が低いので、週2回食べたら、体重はすぐに
増えたは、中性脂肪も異常値が出てしまいました。残念、うまいのに。
週に1回に減らしたら、さすがに如実に体重も減りました。

ここのつけ麺、うまいなあ。麹町の二代目も食べてみましたが、
確かにうまいですが、ここの方がすきです。

麹町の二代目っておいしいか？

>>218
めっちゃまずい〜
調子に乗って大斗の近くに来るけどはっきり言って「「「キモイ」」」

オープン１周年記念割引につられて麺神でうまいと言われている熊本ラーメン
を４８０円で食べてきたけど、対したことなかった。神田大勝軒も対したこと
なかったので、もはや大斗は、近くに向かうところ、敵なしかな。あえて
言えば、山形屋だけど、バッティングするほど、近くないから無問題。

関係者の書き込みが醜いスレだな。
そんなことより、もっと勉強しろ。

大斗はマズイ。
折れはそらに行くから。

まずいとまでは言わんが
そらのが上ってのは確かだ

大門で食った
麺は相変わらず悪くなかったが
汁が油ギッシュで甘ったるかった

つけ汁はかなりぶれるね。

そら、なんて爺ぃの食い物じゃねーかｗ

若いラヲタが皆君のようなガテン系と思われちゃ迷惑

なんか２２４のコメント聞いて、そらに表敬訪問的に一度くらいは
行っておこうかと思っていましたが、やっぱりやめにしました。
なんかイメージが非常によくわかった気がしました。

初めて開店前の１１時に行った。もちろん１番でしたが、出る時には、１Fは
ほぼ満席。対したもんだ。最近、ラーメン盛り付けをしていた坊主の人が
いなくなって、代わりに髪の毛があるおじさんが、いつもいる。あの人は、
今、どこへ。

クビなんじゃね？

どうでもいいだろ、あんなハゲ。仕事もたいしてできそうにないし、
性格悪そうだから。気のせいかあいつがいなくなってからのほうが
うまい気がする。

しっかし、店員の誰とか何とかよく覚えてるよな
よほど奇矯な行動でもされないかぎり
俺ぁ店員の特徴なんて覚えてられねぇ

大門店、最近甘さがすっかり控えめになったね。
まぁそれは良い変化なんだけど、一緒にダシも薄くなったんで
しょっぱさばかりが目立つようになっちゃって…ハッキリ言って
不味くなりました。がっかり。

たまたまだろ

だな。

たまたまというか、ブレは結構大きい方だよ。
薄い時はかなり薄い。
まぁ大門は、ボウズがいなくなってモッサリが麺上げやるようになってから
確実に味が落ちたけどな。

そうだね、俺は絶対会わないでおこうと決めていた。
会えばつらくなるし、思い出すから。それでこっちからは一切の接触を断っていたら
ちょくちょく向こうから連絡がくるようになったよ。

一度絶縁というか存在を忘れな。それで何も進展がなければそれまでの関係だったんだよ。
その前にとことん追ってみてもいいと思うけどね。ダメなら引きな。

出汁がうすいものなにも、取り方知らないんだから
しょうがないだろ。
ド素人に酷なことを言うな。

>237
これって誤爆？
中学生の恋愛相談かw

>235だった
笑いすぎてオレも自滅w

いや、ちょっと待て。
これはたぶん、誤爆じゃないぞ。

直前のﾚｽから鑑みるに、要は>>235は「不味くなったから行かなくなった」
ってことだろ？　そしたら大門のハゲから連絡がくるようになった、と。
でまぁ>>234に「オマエももう大斗に行くな」、と。
「ハゲから連絡が来なけりゃそれまでの関係だった」、と。

…いやぁ。
意外に深いな。大斗。

>>239
な、なんだってーーーAA（ｒｙ

最近、客が「スープ割りできますか？」と聞いたら、昔だったら、
「うちは、そのままでも飲めるようになっているんで、スープ割り
は無いんです」という回答だったけど、そのときは、「うちは、
そば湯割りになりますが、それでもいいですか？」と言ってた。
で、その客は、そば湯割りを頼んでいた。誰か試した人はいますか？

>>241
そば湯割り？？ 大門店では、スープ割りしてくれますよ。

んっ、それは聞き捨てならない発言。大勝軒系は、スープ割りが無いのが
掟では？

>>243
＞大勝軒系は、スープ割りが無い
釣りじゃないとしたら、あまりに無知。
調子に乗って書き込む前に、もう少し勉強してきなさい。

で？大斗は割ってくれんの？

少なくとも大門店は割ってくれる。
神田ではスープ割り頼んだことないから分からん。

じゃあ、神田も割ってくれるでしょ。

神田は、そば湯割りです。事実、頼んだ人にスープのずん胴ではなく、
左奥のよば揚げの湯を足してました。この辺は、お店のポリシーで
変わるんではないでしょうか？スープをケチるかケチらないの
経営判断の違いで。

まぁ出身店の七福神がそば湯割りだしね。
大門の場合は好意というか、独自路線なのかもしれんね。
俺も開店当初は、
（七福神系ならどうせ割ってくれないんだろ…）
と決め付けて、頼みもしなかった。

かん水割り

お前、かんすい飲んだことあんのか？
わからねえのにくだらねえこと言うな！かんすいで割ってのましてやるから
おれんとこにもってこい！

>>251
大斗の麺はうどん？そば？パスタ？ｗ

>252
ゴム

>>252
自分で実際に食べてみて確かめなさい。
何でも人に聞くのはよくない。
ね、まず外に出ないと。

うんうん。がんばって！！ねっ。

>>252は茹で湯の事聞いてるんだろうが。
店もアホなら客もアホ。ワロスｗｗｗｗｗｗｗ

>>256
だから自分で確かめなさい。
人に聞いてばかりじゃ進歩しないよ。
ね、外に出よう！

ここの麺みたなのは、加水率が低いのですか？加水率のイメージが
いまだ、よくわかりません。

正確に云うとかん水の溶け出た茹で汁。
日本蕎麦の蕎麦湯と違って香りもしないし効能もない。
薄めるだけならただのお湯のほうがマシ。
因みに俺は喰いに行った事あるし、かん水使用しているのも確認済。

ラーメンの麺は、かん水を使わないと出来ないんでしょ？

ｵﾏｴら味ｦﾝﾁだな。ｴｻつけめんがそんなにうまいかW

>>261
んまいよ！
君も食べてみなよ。

お、かなり甘さ控えめになってるなー、と思ったら。

下に沈んでるチャーシューを引き上げた途端に以前の味に戻った。
チャーシューが異常に甘酸っぱかった。

ちゃんと混ぜろハゲ。

>>263
チャーシューが以上に酸っぱい時はイカレてるんだよ。覚えとけボケｗ

お前、ハゲてるのか？

先週の昼休みに初めて行ったが、もりを頼んでいる人が全くいなかった。
偶然かなぁ？

馬鹿だなぁ。何だよ「偶然」って。
頭は使わないと退化するぞ。

夏季休暇は、あるのでしょうか？それとも平常通りの営業でしょうか？

今日の昼飯はここにするか
この店はつけめんがお薦めなの？

つけ麺がお勧めです。

なんか今日のつけ麺は、スープが苦味が感じてぬるかった。
あまり味にはうるさくない方だと思いますが、今日はＮＧでした。

夜、髪のある新しい店員が一人で作ってましたが、うまかったです。
少し、心配でした。

東京駅丸の内北口から、歩いていくと何分くらいかかるのでしょうか？

それは東京駅丸の内北口から歩いたことがある人しか分かるまい。
でもって東京駅近辺に勤務してるとかでない限り、普通は神田駅から
行くはずだ。

大手町Ａ１出口（もっとも神田寄り）から８分
同出口から東京駅丸の内口１０分＋α

まっすぐ行けば、もうちょっと早いかな？

神田駅から行けそうすれば１〜２分だ

勤務先が東京駅丸の内北口になってしまったので。

電車使え電車。

まぁ特別な話題が無いのは否めないけど、いくらなんでも下がりすぎ ｗ
というわけで、ageついでに話題提供。

大門店で1ヶ月くらい前に入った注文取りの小太りなオヤジ、
態度が横柄というかぞんざいで、かなりイヤなタイプだと思う。
ぱっと見、40すぎに見えるんだけど厨房に立つわけでもないし、
あのオヤジは一体何者…？

小太りオヤジは、よく注文を間違えています。長くないんじゃないの？？

東京駅から歩いたら、１５分くらいかかりました。神田駅からぽっぽっ屋に
行くくらいかかりました。

ぼうや、近くにいる、おじさんに電車の乗り方おしてもらいなさいね。

>>282
あーあ、やっちゃったね。
バカだなぁ・・

バカ２人と普通の人１人の会話も終了ですか。

大昔、神保町から知らない道を使って徒歩でアキバへ行こうと思ったら、神田についたことがある。
不味い、と北上したら浅草橋。で、アキバにようやく到着。

洩れの方向音痴っぷりは、、、

ぼうや、本屋でもいいから、地図を見なさいね。

よーく地図を見たら、東京駅丸の内北口から神田駅南口までは、線路沿い
の道一本で行けることがわかりました。実は大斗は、最も東京駅寄りにある
ことがわかりました。徒歩で10分でした。