池袋＆豊島区近辺のスレ　３４

909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 20:44:22 ID:9NolAnWB

>>908
水をかける

910 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 20:47:13 ID:XiUZmp27

氷水できつく締めた後、さっと湯にくぐらせてから
80度くらいに温めた石の皿（ビビンバの器の素材で皿を作る）に持って出す。

といいと思う。

911 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 20:47:37 ID:XiUZmp27

訂正　持って→盛って

912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 21:18:00 ID:JDtRsOrg

>>910
アイデアとしては良いかもしんないけど…80℃の石の皿ってどうよ
あんなの10秒加熱したら100℃超えるっしょ

913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 21:24:52 ID:znAGh1+r

潤でつけめん食ってきたぞ。
つけ汁は醤油の角が強すぎて
スープの旨みを全て殺しており
自慢の岩海苔も付いてない
ラーメンの良かった所を殺しているな。
でも麺は(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
モチモチの太麺でスープとよく絡む。

そんな潤もあと営業は10日を切りましたよ
おまいらさん！

914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 21:53:34 ID:rrHPIcJK

>>913
結局美味いの？まずいの？どっちなの

915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 22:07:47 ID:XiUZmp27

>>912
温泉卵みたいに、80度のお湯のなかにずーっとつけとくのさ。＜皿

916 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 22:11:33 ID:iIQtkNRC

福しん、二股交番横店　大盛況でしたね。
やっと池袋の味がわかったのかな？

917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 22:15:26 ID:QMx0GDE4

>>916
ということは、今日が100円ラーメンの日か。
最近、二股交番（バス通り店）と西池袋店しかやってないようだけど。

918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 22:17:27 ID:o/We4+Mw

立教通りに美味いラーメン屋が欲しい。
十六の支店とか欲しいなあ

919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 22:25:01 ID:KYo/4fn+

これだけ商売敵が多いとこで新店は難しくないかい
数が多いだけっていや、そうだが・・・

920 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 22:34:32 ID:icBCZmUc

生粋の、秋そば　￥1250 もするが、あれは一度食べておくべき。
久しぶりに、払った金に見合うラーメンを食べたよ。
ビックリラーメンとか言うなよ。
高い金を払ってって意味だから。安いのはみんな俺にすれば味噌も塩も醤油も同じ味。

921 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 22:50:45 ID:znAGh1+r

>>920
もっと詳しくおしえてよ
普通の倍の値段だぜ。

922 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 23:07:08 ID:dLbRyzS4

玄武はやばいだろ・・・

923 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 23:11:17 ID:EZpsmCCy

>>907
>沸点なんてないよ。油に。

あるよ。ただし、その温度だと焔があがる。天井に火が廻る。

924 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 23:27:25 ID:QMx0GDE4

>>922
やばいね。あの界隈の負け組はばんからと思っていたが、
最近はどっちもどっち、やや玄武が下に…

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 23:27:49 ID:QMx0GDE4

>>921
倍の値段がするものが入ってるんだよ。

926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 00:04:10 ID:ipXZ3QXJ

>>923
ないよ。
沸点なんて。
その前に分解するし。

927 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 00:04:15 ID:25eKUEkX

スタバの裏のげんきはつけ麺　うまい

928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 00:16:32 ID:DXeWKT+r

元レイパーの店の跡地だね。なんか無期求刑くらったってさ(・∀・)

929 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 00:51:44 ID:4cbuaHVD

>>927
まずいよー。性器のない店員もだらだらしてるし。

930 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 01:11:53 ID:Q5JNYCjh

げんき．．．

無理して健康的なイメージで売り出そうとしてますね。

931 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 06:20:03 ID:ghF2yr9s

>>920
福しんのラーメン　１２杯喰っても５０円おつりが来るぞ。

932 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 09:31:07 ID:Kb9OcS0D

>>931
安いラーメンと比べるなと書いてある。

>俺にすれば味噌も塩も醤油も同じ味
　という
味覚音痴の人間の言葉がどこまで信じられるかが問題だが。

933 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 09:47:11 ID:8V/PKhVF

「味覚としての同じ味」じゃなく「同じレベルの味」と言いたかったのだろう。

934 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 10:17:16 ID:nqlFHVJO

つけ麺であつもりなんて邪道。とくに十六のようなかまあげなんて論外。
あつもりは麺はのびるはくっつくはで最悪。
やっぱり麺は冷やしてしめないとね。

935 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 10:22:07 ID:jUveolGU

>>934
自分の頭も冷やして締めれば？

936 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 11:22:28 ID:ofoVVaw0

エムコマというコテがやった嵐ってどういうものなの？

937 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 12:35:27 ID:5Ey5O1tB

その書き込みは、呼ぶことになると気づかんのか？

938 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 12:37:53 ID:fNZEbp30

>>934
じゃあ出てきたものにコップの水を入れて食えばいいよ

939 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 12:42:50 ID:3A4H/lW9

七福神
麺屋ごとう

940 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 13:32:04 ID:Etgd2whd

大勝軒七福

941 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 14:51:51 ID:s+Pn3tt6

生粋の秋そば食った。
カワハギベースのあっさり塩味。
炙った松茸、鴨ロースがそれぞれ二きれ、厚焼き卵、水菜、のり。
そこに黄色い菊の花弁を散らした丼が雅。
松茸が香ばしく、角の取れたスープ、美味いな。レギュラーの塩よりずっと良い。
オッサン、女性向けテイストで、濃厚な味とか量を好むガツガツしたヤツは合わんかも。
しかし、オレは松茸そのものがそもそもあんまり好きなもんじゃないから
一杯のラーメンで1250円ならやっぱちょっとお高く感じたよ。
別皿で具を持ったり派手な演出かませば納得かもしらん。
まともな蕎麦屋で鴨と松茸食ったらとか考えると、コスト的にはこの程度、妥当だろう。
ヴァリエーションの一つとして店主の野心的な冒険は面白いしな。
結局、1250円ラーメンの正体は、松茸と鴨肉だったわけだが、
それにプライオリティーを感じられるヤツは試しに一度は食ってみれ。

942 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 15:30:03 ID:jUveolGU

雅だて　ﾌﾟ　おじゃるまるかよ

943 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 15:41:22 ID:s+Pn3tt6

そういうツッコミはいると思ったでおじゃる

944 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 15:44:54 ID:jUveolGU

何だ、おじゃるまるだったのか・・・ごめんよ。

945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 16:51:38 ID:qhASkfNt

>>939
お前もいいかげんウザイ

946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 17:01:35 ID:8V/PKhVF

>>941
「プライオリティー」←意味を辞書で引いてから使えよ。

947 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 17:04:46 ID:s+Pn3tt6

ファーストプライオリティーでもなんでもいいけど。
他の食材より優先できんならって意味な。
ウゼ。