★新宿で食える名店はここだ(14)★

オレがラーメン屋を見るセオリーはこんなかんじだ。2chのヘッポコどもよく頭に叩き込んで見習え

１．周囲の店より値が張る店がｲｲ
「安物食いは銭失い」これグルメの常識。何食っても1000円以下なら評価に値しない材料・工賃なのは明らか

２．チェーン店・行列している店はﾏｽﾞｰ
　並んでいる奴等は例外なく高卒以下だ。奴等の味覚は学校給食で死んでいる。間違ってもどんな味か自分も並んで確かめようなど
とは思わないこと。ゲロ以下の食い物を喰うとトラウマになる　チェーン展開している店は人間が食事をするところではない。
ブロイラーが餌を食うような、フォアグラを作るガチョウが餌を流し込まれるような、牛が肉骨粉入りの飼料を喰わされるような場だ
そもそも日々材料の状態が変わるにもかかわらずレシピが固定化されている店の味など食べなくてもわかる。「エサ以下」

３．ウンチクがある店はｳﾏｰ
　こだわりが大切だ。オレが認めるラーメン店は、無化調・地元の食材または現地から取り寄せた食材・アルカリイオン水などの
本格的にこだわっている店だけだ。味覚音痴のバカどもに一番てっとりばやく
すばらしさを教えてやれるのが無化調の店。これがわかるようになってはじめてグルメのスタートラインに立ったと言える。それ以下の大量
生産エサを喰って育った奴等にラーメン語る資格なし。
　こだわりの無い店主はすぐに店を閉めろ。日本人の味覚をこれ以上破壊するな

４．他人が目を付けていない店はｲｲ
　雑誌に載ってる・テレビに出てる店は例外なく最低の店だ。本当にうまい店はだれも不特定多数になど教えるものか。そんな隠れた名店を
知っているのがグルメの条件だ。知名度でしか判断できないやつらは死ぬまで吉牛でも喰ってろよ。良かったな、一人じゃないぜ
カウンターのまわりのやつらと牛丼談義に花を咲かせてくれ（ﾜﾗ

2chの厨房・餌喰にはちょっと刺激が強かったかもしれないがこれが本当のラーメン通の考えだ。よく覚えておけ。