渋谷で評判の店　その七

七重の味の店　めじろ＠代々木（無化調）　かじや製麺使用（木箱から）　
代々木駅西口を出て右折して直進（新宿西口方面）、
ブックオフ手前の角を左に曲がってすぐの右側。

住所　渋谷区代々木1−58−7ー106　定休日　火曜日　
営業時間 平日11:30〜15:00　17:30〜22:00 土日祝日11:30〜18:00　

らーめん 700円　塩らーめん 700円
味噌らーめん800円　煮干らーめん800円　煮干塩らーめん800円　
味噌ちゃーしゅう麺×　ねぎらーめん800円×
鰺塩らーめん800円×　鰺塩ちゃーしゅう麺1200円×　葱味噌らーめん900円×　　
冷しつけ麺・140g 700円×　140g割ダシ付 800円×
210g 800円×　210g割ダシ付 900円×　塩煮干冷しらーめん 800円×
ライス100円×　ミニ丼300円×
大盛り100円　味付け煮玉子100円×　焦しねぎ100円×　
ちゃーしゅう400円　メンマ200円　グラスビール300円　
※　×印は未発売。　

煮干塩らーめん＝様々な素材が一体化した味わいは、おぼろげで
一瞬「薄味？」と錯覚してしまう、鶏ガラ・豚骨・焼干・昆布の魚介系。
冷めるにつれ旨味が凝縮され、味が変化する「七重」スープ。
「煮干らーめん」には煮干の粉末が底に沈んでおり、食べ進むにつれ
煮干の香りが立ち上がる仕組みだ。揚げねぎの香ばしさがまた良い。
茹でる直前に手揉みした（プチプチ千切ったりもする）縮れ細麺が
よく絡む。オーブンで焼き上げたチャーシュー（岩塩をかけてもOK）、
大きめのメンマは秀逸。トッピングして増量したくなるほど美味しい。
ほかに小口切りのネギと海苔。

量が少ないから大盛りで注文する客がほとんどである。丼は一回り大きい
「大盛り専用」だが、麺量が増えるためスープが少なく感じる。
そのため、全体的バランスは崩してしまうかも。

参考サイト
http://park6.wakwak.com/~littlebass/ra-men_mejiro_fujisawa.html

>>364の揚げねぎ×　焦しねぎ○

>>359
試食会に呼ばれた面子は他にＭきょ氏、ロバート氏。
まァ、両氏は「めじろ常連」といえるかな。
今日私が行った時はともりんがいた。男の影を感じない子だなァ。
茨城からラーメン食いに上京する彼女。余計なお世話だが、もっとほかのことに
情熱注いだ方がいいと思うんだけど…意外と食うの遅いんだねェ。