家系最高は杉田家！

1 ：だ・か・ら　カルボーン：04/06/26 23:41 ID:W8MCQ9yk

嘘だと思うなら行ってみい。

2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/26 23:42 ID:ssNxEThw

>>1
どこ？

3 ：だ・か・ら　カルボーン：04/06/26 23:48 ID:W8MCQ9yk

>>2
JR根岸線新杉田駅より徒歩５分くらいのとこ。

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/26 23:49 ID:ssNxEThw

東京からだと横浜で乗り換え？

5 ：だ・か・ら　カルボーン：04/06/26 23:51 ID:4Us823RP

そだね。

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/26 23:54 ID:ssNxEThw

早速明日逝って来ます！

7 ：だ・か・ら　カルボーン：04/06/26 23:57 ID:W8MCQ9yk

日曜定休日かも

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/26 23:59 ID:ssNxEThw

じゃあ逝けない(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
では、来週の土曜日に逝って来ます！

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/27 00:04 ID:cH5J1Bro

俺も今度逝ってみます。>>1さん情報ありが㌧。

10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/27 01:10 ID:4gC9xCn3

>ID:ssNxEThw
知ったかでスマンが豆知識
http://www.iekei.com/iekei/cyokkei.htm

杉田家は吉村家の直系店でつ。
直系店は4店舗のみ。

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/30 20:01 ID:Ak4fxnmx

最高かどうかはわからんがかなりのｵｷﾆ。
ローテイションの一つに入っている。
他には、ほうさく、紫、介一家山手
たまに、麺恋亭山下町、流星軒。

12 ：だ・か・ら　カルボーン：04/06/30 22:24 ID:QgoCKIbZ

>>11
ほう、情報ありがとさん。
信頼できる情報です。

13 ：だ・か・ら　カルボーン：04/06/30 22:25 ID:QgoCKIbZ

ところで本牧家はどうですか？
食べたことある人の意見が聞きたいです。

14 ：11：04/07/01 00:40 ID:jBb0EOPX

>>12 ﾚｽさんくす

補足すると・・・
以上の六店で廻してて、合い間に新店開拓。
並行して既知店見直ししています。

>>13
本牧家は開店当初（もちろん本牧にあった頃だよ）
新杉田、吉村家の支店と言う位置付けだったと解釈している。
店内で吉村氏を何度か見かけたし、味もほぼ同じだった。
でも、その後内紛が起き・・・（ｒｙ

今の、本牧家＠環ニは別物だと思う。
くあしく知りたければ「家系の歴史」で具具ってみてよ。

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/02 00:36 ID:LfZZJdO4

以前、ＴＶで開店に至るまでのドキュメントをやっていたけど
もう一人の店主はどうなったのでしょうか？

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/02 00:49 ID:XTQMA+dB

僕は岳家　がんこ亭　寿々喜家が最近のローテーションです

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/02 10:35 ID:11wavvte

ｸﾘﾄﾘｽ剥きたい。

18 ：だ・か・ら　カルボーン：04/07/03 21:19 ID:4M6HoC0h

うむ。今週も行ってきた。やっぱうまいっす。

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/03 21:34 ID:rqyNnfaw

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/03 22:33 ID:TIFmIvuy

僕はいまいち。カウンターの中で若い兄ちゃんを怒っているおばさん、
気分悪くなるからやめてくれ。キャベツもうまくない。

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/03 22:53 ID:d24MGUT9

>>15
ttp://www.tokiwaya.tokyo.walkerplus.com/
石川さんはここの店主

22 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/10 11:28 ID:btSpCUp4

７月９日１８：２０頃行ってきた。
かなり重めのスープで完食は避けた。
早朝のほうがスッキリしていて私は好み。

ときわ家（擦れ違いすまぬ）
２００２年９月２７日行った。
かなり黒っぽいスープに驚いたが味はよかった。
麺は本流からはやや離れる。

石川さん、作りながらチラチラと私のほうを見る。
自信が無い程度に覚えていてくれたようだ。
破門ラーメンとかも言われていたけど、真相不明。
３週間ほど前通りかかったが寄れず。
元気にしてるかなぁ。　

23 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：04/07/11 17:07 ID:Vc2uZtqU

ﾋﾄｲﾈだな

以前は津村さんが居ない時間帯に行くと
麺茹でがハズレることがあつたが
最近は最近は若い兄ちゃんがやっても大丈夫だ
従業員教育がしっかりしてきたみたい

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/15 09:33 ID:+Dp4r5ot

営業時間が延びたの？

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/15 11:34 ID:X8hediNA

家系最強は『虎ノ穴』
王道家を超えたと逝っても過言ではない。

神奈川？ハァ？進化の止まった神奈川家系はクズ以下ですよ（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/15 21:19 ID:hCaaC8aS

家系最高は杉田家！

その通り・・学歴は！！！！

27 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/07/17 00:05 ID:lWx11ykP

家系最強は「せんだい」だと思ってます。

28 ：チャダ ◆PFYaW7Fw3I ：04/07/17 01:18 ID:cq6uEFxr

杉田家が最強です。
ご主人は東大出身、奥さんは中国人。
味もいいし、トッピングも増えた。

ここ以外最強という香具師は死んだほうがいいかも。

29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/17 01:41 ID:o63u1W5P

>>28
おいおいそれは言い過ぎだぜ。

30 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/17 02:02 ID:sJmvl4p0

>>25
今の虎はむしろ凹家に近い。
もっと醤油の効いた味にすべき。
チャーシュウは煮崩れてはならない。

31 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/17 05:21 ID:F6/mPr+L

クンニ家はどおよ？

32 ：チャダ ◆PFYaW7Fw3I ：04/07/18 00:29 ID:OvKjV9j7

ツムラさん！最高！家系一のＩＱラーメン

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/24 02:17 ID:/8a/eMgF

伸びねぇナァ。
１よ、上げてｼﾞｴﾝでも何でもいいからやれよ。
せっかく新杉田ラーメンと言う新作も出来たのだから。

しかし何故、梅肉なのか？　と、考えて小一時間。
あーーー、杉田から富岡にかけて昔梅林があったなぁ。

と、自問自答レスするのれす。てへてへ。
　

34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/24 19:52 ID:HSB+yyKX

近所に住んでるモノですが、
開店当初の味は、家系を継ぐ味だったと思います。

・・・んがっ！店主の目指す所の味に変わってきてからは
どーしても私の口には合わず（まー好みだからね）
ちと遠くても、環２家の方に食べに行ってる。

昔の吉村家の味がスキ～（はぁと
って方は、こちらより環２家の方に行った方が
無難かもね。

あくまでも好みの問題かと思うのでsageで。

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/25 15:03 ID:GmvR79wu

>>34

なんであんなにスープの甘味が強いのか不明。
クドイので好みではありません。
環二家行っちゃいますね。

36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/25 15:08 ID:uw98ecH0

ここは早朝に食うから旨いんだよ。
昼とかに食っても有り難みがない（爆

37 ：34：04/07/25 20:28 ID:EREyu0Z8

たしかにね～・・・
多少はしょうがないにしても
時間によって味が違いすぎるのは
どーかと思うね～

どこに行くにしても、
やっぱり開店時間に近いほど
(^◇^)満足～♪な気がする。

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/25 22:39 ID:GmvR79wu

あの時間にやってるラーメン屋はココだけ。。。。。

美味いと思って食わざるを得ないって事ね（爆

39 ：チャダ ◆PFYaW7Fw3I ：04/07/26 00:05 ID:zTpaNyJc

僕は、学歴の高い津村さんが考えた味に対して、ガチャガチャ言う香具師は
低学歴を自慢してるようにしか思えません。

40 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/26 02:19 ID:Y2J+p0JK

>39
味に学歴は関係ないかと・・・

はっ！　釣り？
マジレスしそうになっちまった。　＿|￣|〇

41 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/26 20:35 ID:Tq+vm6M9

>>39
高学歴とはしらなんだ。

だったら味を安定させてください。

42 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/26 23:50 ID:D+HkFbqv

最高は杉田屋。
最悪は吉村家でけっこうですか？

43 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/27 01:13 ID:nN/yICSD

0600時に杉田家行ったら最高だが、
この時間に吉村家行ったら最悪になるよね。

要は食べられるか否かの差（爆

44 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/27 21:31 ID:PMR9orQS

ラーメン職人に学歴は関係ない。
中卒でも繁盛店になれば東大卒官僚より年収は上。

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/27 22:19 ID:N5Am0TCF

>>42
同意

46 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/07/28 02:54 ID:JFPVq5qX

朝５時に食べられる店って、築地井上と杉田家だけですよね。
チェーン店っぽい店だったら他にもあるけど。
杉田家には３回ほど行っていますが、
雰囲気を味わうべく、いずれも早朝に行きました。

47 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/28 03:55 ID:g+1sRZry

普通

48 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/28 20:47 ID:gM30lj/J

>>46
まこと家を忘れてるよ。

49 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/29 22:09 ID:H7u9+JZF

梅肉嫌いなんだな。
「梅肉ヌキー！！」って言ってもモウマンタイですか？

50 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/29 22:10 ID:H7u9+JZF

梅肉嫌いなんだな。
「梅肉ヌキー！！」って言ってもモウマンタイですか？

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/29 22:19 ID:H7u9+JZF

カツオブシ盛りだくさんってのはホントなのケ？

52 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/29 23:13 ID:I/tewkjQ

新しいメーランはトッピングが違うだけなのキャ？

53 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/30 10:26 ID:3yvSKrUb

杉田家、旨いね。
でも、脂も凄いよね。

54 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/30 23:40 ID:bhWYEnKe

脂ギトギト。
食べ終わった後速攻で缶コーシーゲットなのは
ボクチンだけですか？

55 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/31 08:59 ID:6qZCyWnW

昔はよく夜勤明けで早朝食いに行ったな。
ラーメンとダイエットは対極ナリ。
脂少な目にしても無駄な抵抗？？

56 ：ﾄﾔ魔に…：04/07/31 20:10 ID:IfhbpVD2

ちなみに地方唯一の家系『はじめ家』は、
チャーシューが小さすぎて満足できませんですた。

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/01 00:21 ID:hNHcaCyg

家系にはチャーシゥが標準装備。
チャーシゥメンという名の存在価値ははいずこ？

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/01 00:25 ID:/r2GUNFN

>57　家系でそれを問うのはナンセンス、ということでは？

59 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/01 00:40 ID:hNHcaCyg

ナンセンス、イノセンス。
チャーシゥ増し！！とかで数百園取られるわりには
たいして増されてない時は激怒する。
チャーシゥの原価率ってどんなんだろ？
　
チャーシゥはいいね！！
脂ギトギトでも口直しに食べるとさっぱりモンダミン！！
　

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/01 01:12 ID:LunXMZBU

朝から京浜東北線に１時間揺られて行く価値、ありますか？
吉村家、モンゴメリ、らすたあたりが好きなのですが…。

61 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/01 01:47 ID:j+LnRpDg

価値と言われると難しい問題だ。
１時間ねぇ・・・・・
最近行ってないので味がどう変わったのかは知らぬが、
吉村家好きなら吉村家行けばいい気がする。
当初オイラは吉村家を食べた気分になる為に行っていた気が。
　
　代打！！杉田家！！
　

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/01 01:57 ID:LunXMZBU

>>61
さんきゅ。気持ちが乗ったときに行ってみる。

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/01 13:28 ID:nRerldBC

>>39
あなたはインド出身の演歌歌手ですか？

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/01 16:48 ID:2MwK9T0a

>>60
ラーメン好き、特に家系好きを自負するなら絶対に外せない店。
何時間かかっても絶対に行っておくべきだな。

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/01 16:49 ID:TLwmxRer

新しいラーメンについて教えてください

66 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/01 17:09 ID:o9nFJ5tl

家系ラーメンだったら、ＪＲ横浜線中山駅付近の吉本家もおいしいよ。

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/01 19:30 ID:TLwmxRer

新杉田ラーメンについて教えてください

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/02 00:40 ID:QHWujzgo

営業時間延長はとてもありがたいのですが
日曜も営業してくんないかなぁ。
平日休みにしてくんろ。
日曜に行きたくなる事多し。

69 ：チャダ ◆PFYaW7Fw3I ：04/08/02 00:56 ID:1xpsBHP6

　　　　　　　　 / ヾ―――― 、　 ,ヽ　　　　
　　　　　　　　 |　|　　　　ﾉ(　　ヽ　　｜
　　　　　　　　 | ﾉ　　　　⌒　 |　　 |　
　　　　　　　　 || ━━ゝv━━ く　　|　
　　　　　　　　 || (● )|　 (● )　||´ヽ　
　　　　　　　　　| ￣ /　　￣　　|´) |　
　　　　　　　　 |　　_＾＾'　ヽ　 ´/　　
　　　　　　　　　 | 　 )￣￣）　　ﾉ|~　　
　　　　　　　　　　ヽ .´―‐´　ノ　|　　う、うますぎる！！
　　　　　　　　　　ヽ＿_＿_／／|、

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/02 12:47 ID:4tH66dNr

15，21
私も以前開店ドキュメント見たけど、なんで
別々になってしまったの？本当にスレ違いですいません

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/02 15:54 ID:mvPww3NK

>家系最強は杉田家

禿しく同意！

72 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/03 19:25 ID:eyPhKpnd

最強？ギトギトが？

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/04 21:32 ID:ebMSq/2q

杉田家の最大のライバルはどこ？
餃子のおーしょー？
すたみなかれ～のバーグ？
スタミナの生！！
　

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/05 06:12 ID:Os1Sxc8E

ヴィドフランスに１票！！

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/05 08:45 ID:3Xcr5F4F

>>73

中原亭だったりする(藁

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/05 08:58 ID:6mLuocCr

クリトリス舐めて～

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/05 21:38 ID:iZnewqwU

なかはらてぇ～では何がおすすめですのじゃ？

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/05 23:07 ID:HNMzxF63

杉田家もカップラーメンにしてくだちぃ。

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/05 23:42 ID:CDtX8fFK

私的に・・・杉田やとカップヌー○ルだったら、

カップヌー○ルの勝ち。

杉田やと○将だったら、

杉田やの勝ち。

んなもんだろ。

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/05 23:46 ID:NpbCzbJg

ズンドウ混ぜる時、脇の下からつたった汗がﾊﾞｼﾊﾞｼ中に入ってた。肘にケガしてたみたいでﾊﾞﾝｿｳｺｳ貼ってたけど赤チンだか血だか汗でにじんで一緒にスープになってたよ。それから行ってない

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/06 00:41 ID:waiJoOk5

>>80

ヽ(`Д´)ﾉ　　ｽﾙｰｼﾃｸﾚﾖ
　（　　）　　　ｳﾜｧｧｧｧｧｧｧｧｧｧﾝ!!!
　/　ヽ　　　
　　↑
　　店主

それはちょっと（だいぶ）イヤすぎ。
も～食えない。

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/06 06:09 ID:Y3LIDkx2

飲食業界なんて皆そんなもんでしょ。
ただ目に見えてるのはさすがにイヤすぎる。
脂・・・・・って店主の脂！？

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/07 01:08 ID:T3LmohTw

カップＯ－ドルはラーメンじゃないYO!!
Ｏードルって言ってんじゃん！！

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/07 08:44 ID:knf6v5eO

もうすぐオープンの駅ビル？（駅前ビル？）の中に
杉田家移転しようよ！！
そしたらオサレなおねーさんも食べにくるかもしれない気がする事もない事もない。

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/08 00:52 ID:gVyhKXMd

杉田家ってどこにありますか？

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/08 11:16 ID:OSgavarv

王道家・虎ノ穴・末広家・千葉家の味を知り尽くした漏れ様が
今度の休みに神奈川の家系食べに行く。

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/08 11:34 ID:UBFIfLoy

杉田家はなんか薄いんだよね。
まあ、濃ければいいってワケじゃないんだけどさ。

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/08 16:12 ID:7HGN1yCv

店の前に足つぼマッサージ？の看板があるぞ。
なんだありゃ。

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/08 21:00 ID:IWdaotar

>>87
薄い？薄いとは？
トンコツ的に薄いって事？
タレじゃないよね？

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/08 21:17 ID:uM6weRrX

>>88
　
ラーメン食いながら足つぼマッサージしませぅ。
あまりの激痛に鼻からラーメン出たりして。

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/08 21:40 ID:BMNH/Aqj

　
　トンコツラーメン
　
　ギュウコツラーメン
　
　バコツラーメン
　
　新しいダシの研究報告頼む。
　
　ダレかぁ！！

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/08 22:58 ID:rFKQ0kKw

三骨ラーメンってのはあるけどね。

スレ違いだけど

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/09 05:55 ID:X9D+khqW

　三骨？イロンナ骨をブレンドしてるの？
杉田家も当然そうだけど、食券（食板？）販売機で買うじゃな～ぁい？
ナゼにライスはカウンターで現金購入？
ラーメン屋ってたいていそうじゃな～い？
　

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/09 07:35 ID:xsI0L5fp

>>73
亀レスだが
Ａじ百、Ｇん海ラーメン、Ｆじ家、
ちょっと離れて
Ｈの字家、Ｉそご家など食ったが、結局杉田家がいい。
深夜はＮみのり屋に行くが・・・（まだ在るんだっけ？最近ｲｯﾃﾅｲ）

店員ではないよ。

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/09 18:45 ID:WwSAI2s6

Ｇん海ラーメンでラーメン食った事ない、マジで。
友人がゲロマズだと言っていたのでいつも定食。
でもあの辺って意外とラーメン屋多いよね。
ま、１６号と産業あるからな。
肉体労働者は胃に入れば何でもヨイ的な部分もアリ。
　

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/10 01:15 ID:IIqJyQtQ

わけのわからん伏せ字はヤメロ

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/10 01:48 ID:26fsXwIP

新杉田ラーメン、どのくらい出てるのかなぁ。
少なくとも俺が行く０４：４５～０５：１０あたりでは
注文してる人を見たことが無い。
タマタマだろうか？

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/10 05:59 ID:TVSKd6zH

結局トッピングが違うだけなんだよね？
バリエーションが増えたってだけの話で
目玉になる程のモンでもないって事か・・・

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/11 01:26 ID:xPqawIbH

＞８８

マジレスすると、
奥様がやってるお店らすぃ。

100 ：百：04/08/11 07:09 ID:iGHi5v/h

飛躍げとー
杉田家のラーメンから今日も一日がはじまるby

101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/12 21:05 ID:QnL1q9A6

↑
朝から一日、もたれまくりっぽいッスね。

102 ：百：04/08/12 21:30 ID:tbB7tSXM

早朝はね、結構アッサリしてんのよ。
０４４０くらいに行ってフラゲするのが好きなオレ。

昨日は結局行かなかったけんど。

103 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/13 03:42 ID:B6uWhcQW

男子サッカー得点あげ。

あたいも朝味が好き。

104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/15 19:38 ID:fg47cP53

明日の朝、過ぎた家行って新味ためす。
まさか夏休みとってないだろうな。
前回行った時にはどこにも告知されていなかったので
信じるしかないけど、ハズしたらなみのり屋へまわるか。
それでもハズしたりしたら＿|￣|○だな。

おい！尾舞らも経験あるでしょ。フラれる時は
３軒、４軒と続くよね。不思議なことに。

105 ：なのらん：04/08/18 07:04 ID:VDOI3nFH

あー、あるある。
特に今の時期は下調べが必要だな。

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/18 12:38 ID:R1lvHWOt

言え系のほうれん草はラーメンに何も与えない。だから嫌い。

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/18 21:00 ID:sWhinyvI

今日クンニ家行ってきますた。実氏がたまたま来てて、仕切ってますた

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/19 16:39 ID:RQGFLA3t

おまいら　　バカ！

六角家　18家　まんつり家

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/19 21:39 ID:Oo3WMlcA

↑は、みんなダメだった。。。ぽ

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/20 23:57 ID:GUv253w6

どうでも良いが、並んでいる時は空席に直ぐ案内してくれよ

って思うのはｶﾞｲｼｭﾂ？

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/21 07:33 ID:obSuaqLJ

たまに、チャーシュウにかなり骨に近いスジが入ってる時がある。
おもいっきり噛んで、虫歯に振動がしみた。

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/21 08:31 ID:Ft9DFRNr

味はまあまと思うが、
店員同士のやり取りがイヤ。
なんかふざけてるようで不愉快

113 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/21 09:08 ID:p0ZntNGF

>112
津村さんがいないときはそうだよね。
だからなるべく早朝に行くようにしてる。
津村さんがキレ気味の時が一番うまい。

114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/21 10:21 ID:GttyTPDo

【柏・最強】王　　道　　家【家系総本山】
http://www.iekei.com/oudouya/index.html

115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/21 21:30 ID:P3lmvFo8

早朝のお湯割りスープはまだ健在？
なら行かないけどｗ

116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/22 07:12 ID:0AIki9+X

朝のサラリとしながらも十分なコクがあり、
わりと醤油のたった味が好きです。

チャーシュウはよく家系の弱点だと言われるけど
箸で持ち上げられないようなチャーシュウはキライです。
肉食ってんだから、肉の食感があるものがイイ。
杉田家のチャーシュウはローストポークみたいで好み。

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/24 15:09 ID:j+kXtN97

吉村家直系の中では、一番うまいと思います。最近ははずれが無いのが良い。
クンニも西口も外れの時は食えずに残すことがある。
うちの子供がお気に入りなので、家族で行き時はここにしてます。

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/27 02:19 ID:P4MbGGus

いつも食べてるけど杉田家最高。確かに味にムラはあるけど。
超近所なので週１くらいは通ってます。

119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/28 07:22 ID:9z8/LVry

杉田家で食ってたらアブラゼミが入ってきて皆が見守る中店内を飛びまわり
みごとタレの入れ物に皆見守る中女性客の悲鳴と共にホールインワンした。

店員がすぐセミとりだして捨てたが　そのタレでラーメンつくりだしてた。
自分はそこで食い終わり店を出たけど、もしかして皆文句なくセミエキス入りのラーメン食ったんだろうか

見ちゃったからには、二度と行くことはない

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/28 07:27 ID:9pGwl26q

↑コピペ
氏ね

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/29 23:32 ID:Y18ldTZN

ふわーい，今沖田よ．
横浜につくのは夜明けごろだから
杉田家によっていくか．

122 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/08/30 03:29 ID:tBXVA1yK

ベイブリッジ一般道（高速湾岸線ではない）を通ってみるついでに
杉田家に行ってみたのですが
今日は休みでした。そういえば日曜休みでしたね。
八の字屋や千客万来は営業してましたが。

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/31 15:06 ID:e34+VUMe

杉田家のまぶしはうまい。ただいま新杉田ラーメンにはまってます。

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/02 23:25 ID:5NSouCWx

“まぶし”と言う商品名になる前のチャーシュウ丼覚えてる奴いる？
今のまぶしは、元ダレ一回しかけるでしょ、あれはショッパイ。

前のには自分でラーメンスープ少量かけて喰ってたんだけど
あれがよかった。

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/03 00:12 ID:NR7/G2Kh

家系最強は王　　　道　　　家だ！！
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1090391354/

126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/03 10:33 ID:SAeXONiS

さて、今日も食いに行くか。

127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/03 15:53 ID:lFCwbEIt

テスト

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/04 09:05 ID:I0yitmHH

今日、5時に行ってきたけど以前のような
お湯割りスープではなかったねぇ
でも醤油が相変わらずきつすぎて麺に醤油が染んで
色が変わってた。
ダシの出てないスープを移す前だったからその後に
食べた人はお湯割りに近かったかもしれない。
まぁ早朝に食べたい時に行く程度の店かもね
昼間-夜なら環２家か岳家で充分
となりのコンビニ駐車場も杉田家の客しか止めてなくて
可愛そうに思えてならんなｗ

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/04 14:24 ID:VRhhwOgY

うん、確かに杉田家はうまいけど自分的には上星川の寿々喜家が好みだな
両方うまいから何回もかわりばんこに通ったけど寿々喜家に落ち着いて
しまったなぁ

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/10 20:56:29 ID:ExLltb9a

営業時間が延びてから初めて夜行って見た。
結果・・・朝と夜では別店のようだ。
ドロドロスープで、十行印は支那人ばかり。
タマタマですか？　夜専の人いたら聞きたい。

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/11 03:58:45 ID:kkXeIali

海苔を麺の上にぱさーっと乗せるのをやめて欲しい。
四汁家みたいに丼に立てた状態で、ライスに乗せる直前に半分ほどスープに浸して食う。
これが良いのに。
クンニ家は立てていたと思ったんだが。

132 ：：04/09/11 04:08:48 ID:6ohCOTC8

ヘンなちゅごくじんのオバサンウザいですからー
杉田家もういかない

以上韓国人のひとりごとでした

133 ：130：04/09/11 10:53:13 ID:wL3xAWp0

自分の文章読み返してみたら変なので訂正します。
>夜専の人いたら聞きたい
夜しか行かない人はそれが当然と感じてるから、わからんよね。
夜も昼も行ったことある人、理想としては

【その日の朝と夜行ったことある人】が居たらよろー。

そこまでスープドロドロに執着することもないのだが・・・
と思いながら書いちゃいました。スマソ。

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/11 14:41:46 ID:Jo38FKC1

スープどろどろって時間帯によるのかなぁ？
俺は11時・3時・8時くらいによく行く人なんだけど、時間帯に関係なく
ドロドロしてる時があった気がする。

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/12 01:42:29 ID:gEsApitn

杉田家と環2家の違いを上手く表現できる人いる？

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/12 11:49:15 ID:ri+v4CPC

>>135
杉田　並ばずに食べれることが多い
環２　並ばないと食べれない

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/12 20:40:20 ID:LQYI5oiI

杉田のスープは環二に比して甘い、、、、つーかクドイ。
寿々木程度の甘さなら許せるんだが。

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/12 22:38:49 ID:gEsApitn

136-137
ありがと。。
なんか環2家は写真見る限り豚骨が効いてそうな
イメージがあったもんで。

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/13 00:25:25 ID:Ted1kov5

>>135
杉田　高学歴
環２　元ヤ○ザ

140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/13 11:21:26 ID:CV/Atvao

>>135
杉田　不味い
環２　普通

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/14 07:13:04 ID:GOfYcFBS

朝の開店直後に行ったことがある人に質問。
朝、ちょっと形がくずれてる白い普通のゆで玉子（味玉にする前の段階の
の失敗したやつっぽいの）をサービスで客に入れるってことあんの？？
俺は40円でいつもの茶色の味玉入りラーメンを頼んだんだけど、ラーメン
のみ？を頼んだ客数人にその白い形の少し崩れたゆで玉子を入れてた
みたいだからさ。そのサービスあるなら朝1に味玉は損かな～ってｗ

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/14 10:30:44 ID:JGxz+KrU

>>141
俺は無い。

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/14 14:40:01 ID:18RIDOvh

>>140
最高はどこよ？

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/14 15:16:09 ID:jVsJpmLw

>>141
あります。ほぼ毎回あたります。朝一専門なので。

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/14 16:46:25 ID:GOfYcFBS

>>144
やっぱあるんだ。
これは先着順って考えていいのかな？頼むメニューにもよるの？？
っていうか何頼んで入れてもたった？

146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/14 16:48:15 ID:GOfYcFBS

>>145
入れてもたった？→入れてもらった？

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/14 18:29:20 ID:kvw8g6YP

この前、味玉頼んだら２個入ってたのはそのせいか。。。

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/15 00:01:20 ID:lqFag6n1

朝一からよくラーメン食べれるな・・すごいよ

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/15 02:51:07 ID:G/g1wUeX

この店ってまんま吉村家があった場所なのかな？
もしそうなら店もそのまま流用してるの？

150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/15 09:43:35 ID:dMqVfWEl

いや
道路の反対側にあったんだよ

151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/15 17:57:43 ID:SKqXZUK/

確か杉田家の前やってた店もラーメン屋じゃなかったけ？

152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/15 22:02:23 ID:1L9fpX2W

たしか星の家？だったか・・・

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/16 01:17:00 ID:we9hmR/m

>>152
それも家系ラーメン屋？

154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/16 15:38:24 ID:jXm5Og3Y

>>153
入ったこと無いので・・・ってゆうか営業しているのを見たこと無い（＾＾；）

155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/17 00:37:23 ID:OoK4qQ1r

10年ちょい前はやってたような気がしたけど
眼中になかったのでそんな店があったかなあって程度しか
覚えてないですね・・
多分家系ではなかったと思います。

156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/18 13:09:19 ID:0mKEfnQ6

今度半年ぶりに東京に出るので朝一の
杉田家を食べに行くのが楽しみでつ。

157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/18 13:15:24 ID:ozn3PbmO

>>156
お湯割りじゃないのを祈るｗ

158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/18 16:00:55 ID:YDVbNk0w

岳家があればあとの家系要りません。

159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/18 16:34:17 ID:ztSw0gz/

岳家があれではあとの家系必要です。

160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/20 20:32:49 ID:ZaQmL3/c

test

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/24 06:19:01 ID:ibX+VcpS

早起きしたのでいってき松
さあ今日は何にしようかな、っていつも普通ラーメンしか喰わないが・・・

そのご新杉田ラーメンはどうなのよ？売れてるの？
折れが行く時間はほとんど見ないんだが

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/24 17:33:08 ID:7UPb0pyK

岳家って家系とちょっと違わない？
それにしても工作員の多い店だね。ｗ

163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/24 17:52:45 ID:nvCElSWX

↑チョソ店員光臨かｗ

164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/27 19:05:10 ID:gU6hWaRC

今朝、逝ってきますた。久々の杉田家。ノーマル＋まぶし喰った。うん、やっぱりｳﾏｰだった。新味、魚介ﾀﾞｼの新杉田ラーメンてうまいの?

165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/29 23:14:16 ID:6Z9/T+nV

今朝も行ってきました。
ガラ替えの直前だったらしくとても重いスープでした。
久々に津村さんの麺あげに遭遇できたのに・・・ずゎんねん。
早朝の、コクも旨みもありながら軽目の味が好きです。

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/01 22:02:31 ID:NhxqODzC

新杉田ラーメンは・・微妙な味。
たとえれば・・コーラを飲みたくて自販機のボタンを押したらドクターペッパーが
出てきたような。好きな人ははまるけどいやな人は二度と食べないような。
ちなみに、私ははまってます。

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/02 07:31:38 ID:YPc+i/Uc

朝行ってきた
麺上げの順番が違って不機嫌そうなオヤジがいたね
東大出だっけ？あれはTVの演出だろと思ったよ
やっぱ四天王の中では最下位だなここは

168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/02 07:40:52 ID:YPc+i/Uc

いきなり腹痛キタ━━━( ´∀`)・ω・) ゜Д゜)゜∀゜)・∀・)´_ゝ`)´Д`)゜ー゜)━━━！！！！
原因は熱が通ってない焼豚か？

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/03 09:58:02 ID:nnRawcn4

吉村家よりはこっちの方がうまいと思う。

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/03 10:57:58 ID:CaO161Qo

>>168
ニンニク入れすぎじゃないの？

171 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/03 17:43:05 ID:ewYrANh7

無難なのは環２家だなただし、四天王の中ではの話だが

172 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/03 21:07:54 ID:wTQIGjBP

環２家　×
環二家　△
クンニ家　○

173 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/03 21:15:06 ID:HckYtfmk

不味い

174 ：うどん大好き＠名無しさん ◆udonuEzqFM ：04/10/06 06:55:15 ID:azLyg9Vk

杉田家に行ってきた。
前回食べた的よりは若干劣るもののやっぱり旨いですわ。
吉村家と六角家を融合させグレ－ドアップさせたかのようなウマ－なスープですな。
でも俺にはちよっと濃厚過ぎるかな。
旨さという点では最強だが、好みという点でいえば寿々喜家の方が好きかも。

175 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 15:27:03 ID:9yToAAox

俺にとって、朝一の杉田家は生活の一部。確かにうまい日もまずい日もあるが、
もう、気にしなくなってしまった。あの時間にまともなものを食えるのは
杉田家だけだから。まずい日も（少しくどい日？）他のラーメン屋と比べたら
全然気になりません。ちなみに、新杉田ラーメンも食ってみた。たまに口直しに
食う分にはいいかな、って感じだった。

176 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/11 23:27:16 ID:3I8U7Pyo

トー柴で夜勤を終えて七時半ごろに喰う吉村家が最古ーでした
それを今も引き継いでるのが過ぎた家ですね
吉村移転にさいして発祥の地、過ぎたに残していってくれた
吉村家のわすれがたみだと思っています

177 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/12 01:50:29 ID:371vqkoY

あの東大生って外務省にいたんだっけ？文部省だっけ？
それにしても何でやめたんだろう？
収入は今の方がいいんだろうけど、生涯収入は動だろうか？

178 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/15 13:22:44 ID:5IyiHn1y

>>177
外務省だったらラーメン屋にはならない。

179 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/16 13:37:42 ID:eO6dW4bw

>>177
でも、止めずに公務員生活を続けていたら
俺の休日出勤の時の朝飯処が存在しない訳だ。

180 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/16 19:22:56 ID:opauc7ib

>171　四天王の中では “はじめ家” がｻｲﾃｰなので、それだけは言っておこっと。

181 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/17 13:14:29 ID:FDKd5tjN

静岡には偽家系が、異常に多い沼のグルメにあるとこなんかマッズーでしたね～
くれぐれも皆さんも、伊豆の帰りにお！などと思わないで下さいよ～！以上、
静岡からよく食べに行く
おじさんでした。

182 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/17 14:58:59 ID:dAow0+1x

>>181
おじさん、いい情報ありがとう。
だけどその前に文章をちゃんと書く能力を身につけてね。

183 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/30 01:33:27 ID:jamDNHG2

保土ヶ谷からよく食べに行くおじさんです・・・
てか、珍しくないよな。

ここ二週間ぐらい朝の杉田家で津村さんに出会わない。
たまたま俺のタイミングがあわないだけ鴨しれんのだが・・・

　〃〃∩ _, ,_
⊂⌒（ `Д´）ﾔﾀﾞﾔﾀﾞﾔﾀﾞ　他の人の麺茹でじゃ　ﾔﾀﾞﾔﾀﾞ
｀ヽ_つ ⊂ノ
　　　　　ｼﾞﾀﾊﾞﾀ

184 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/30 06:44:32 ID:jamDNHG2

↑あは、ずれまくり

185 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/06 12:18:43 ID:e5DJbkr5

いらったゃいまちぇ～ん

はあ～いん～

ありがとうごだまった～

186 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/10 12:10:58 ID:f9edwW8c

今朝杉田家いってきますた。
今日は特にチャーシュウが良かった。
シッカリと肉の歯ごたえを残しながらもいい味付けとスモーキーな香り。

世の中はホロホロと崩れるチャーシュウがいいとされているようですが
私にはあれは、単なる肉のクズだと思う。
肉、喰ってるんだから肉の食感でいいじゃん。
たまに、ツナみたいに粉々になって泳ぎだすやつは最悪。

187 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/10 13:46:21 ID:kvHZfwED

>>186
同意
噛んだときみしっとした感じの密度のある、
だけどパサパサでなく味の抜けて無いチャーシューってほんとに少ない
ほろほろチャーシューが幅を利かせているのは悲しいよ

188 ：ラーメン大好き名無しさん。。。：04/11/12 00:08:02 ID:Af1ogP27

箸で持ち上げられないチャーシューは嫌いだ。
家系の弱点はチャ-シュウだとよく言われるけど
「何故弱点なんだ？」　と思う。
少なくとも吉村家と過ぎた家のチャーシュウは柔らかいものばかりの
ラーメンの中において、食感のアクセントだと思うＹＯ。

柔らかいものばかり食ってると宇宙人みたいな顔になっちゃうってば。

189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/17 02:27:07 ID:SjduNK2s

11/16 AM7：00頃行った。初めてです。
この時間で満席って凄いですな。やっぱり出汁が薄かったかも。
でも旨かった。吉村家より全然良いね。

190 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/17 21:50:45 ID:HOVmDKDo

>>178
俺はちょうど吉村家が移転する年に杉田に家を買って住んでる。
君が若いのか君の信念なのか分からんが、俺の友達に省庁勤めが
数人いるけど、ほとんど、独立しようかな～って言ってるよ。
自分ではしなけど、ラーメン屋もビジネスにはいいかな、とか
言ってるよ。俺は今では普通に一食数万のディナーを食べられる
身分になったが、（多分、公務員の十倍以上頂いています）、今でも
月に一度のマックと三月に一度の杉田家は欠かさないよ。なんか無性に
食べたくなるんだよね。頼むときは味薄め、脂少なめだけど。うまい。

味というのは、ある程度以上は、お金じゃないと思うよ。
これ読んで何とも思わなくてもいいけど、できれば何か掴んでくれ！

191 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/17 22:10:15 ID:Kx5p2Bwq

今日、AM6:00に行ったが出汁が薄すぎて醤油がきつすぎ
環２家のほうが100倍マシだと思ったよ

>>190　のように味薄めじゃないと食えないね・・

192 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/18 05:58:18 ID:9DGUjiCG

>>190
今でもオナニーとかします？

193 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/18 15:23:40 ID:aGCuuHl0

>>192
ﾜﾛﾀｗ

194 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/18 15:27:27 ID:aGCuuHl0

>>191
つか、杉田家って朝と昼と夜ってスープが違うようにしてるって
店長自ら認めてるじゃん。朝が醤油が強めってあえてしてんのに。
それを外れたといっても意味なし。

195 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/18 18:07:56 ID:WiDMg1VL

店長が何を言おうと自分の好みに合わなければ外れは外れ。
主観的なものなんだから、それを敢えて工夫してるんだと言っても意味無し。

196 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/19 17:02:23 ID:/+3nnOto

スープが違うなら店に張り紙だせよ！
そうしたら好みに合わせて行ってやるから。
でも夜なら環２家行くから行くことはないね

197 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/19 23:30:58 ID:A2hFEqmB

自分に合わないなら行かなきゃいいんだよｗ

198 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/24 08:12:50 ID:yG78IjOd

うまい

199 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/03 22:59:51 ID:poUoZOJA

今朝くってきました
あの支那人顔したﾆﾎﾟｰﾝ人のおっちゃんはサービスいいよな
ﾆﾎﾟｰﾝ人顔した支那人のニイちゃんは話しが通じにくくてこまる

200 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/04 00:04:22 ID:KTzmXxt9

繁盛店なのに
このスレ過疎ってるな

201 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/04 16:48:11 ID:9jzF1DmT

店主の右手首は何があったんですか？

202 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/04 18:41:32 ID:oSBr2QGl

>>201
今朝、久し振りに逝ったけど、店主どうしたんだろう？
寸胴鍋で火傷かなぁ・・・

203 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/04 20:58:44 ID:58EsjGdT

久しぶりに行ったけど、トッピング増えたな～

トッピング全部追加で食べてた人いたけど、朝からあの盛はきついなぁ

204 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/05 02:52:17 ID:jotCXOOw

相手の左回し蹴りを右手でガードしたんじゃないの

205 ：ラーメン大好き名無しさん。。。：04/12/13 23:18:44 ID:olLaNFui

先ほど行ってきたら、スープ泥泥ですた
閉店直前の煮詰まったものなんでせうか？
でも機雷ではありませぬ
あたい、身沼なので

206 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：04/12/13 23:33:58 ID:bcY0gQD8

ここはカウンターにコショウ、行者ニンニク、豆板醤、ミツカン酢、刻みしょうが
おろし生姜、黒酢、辛くない唐辛子とか沢山あるけど黒酢入れたら不味かった。
まだ黒酢おいているのかな？

なんつっ亭の社長も津村さん見習って調味料や無料トッピング増やして欲しいよ。

207 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/15 10:19:01 ID:EPCtryj5

先ほど（09：10）喰ってきました
ラーメンは相変わらず馬勝ったです

津村さんの怪我も少しづつ良くなっているようです
まだアザが残っていましたが・・・

208 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/15 12:41:45 ID:+CxBxpZG

アザ？
じゃあやはり回し蹴りガード…

209 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/16 00:13:59 ID:vBYRz2hK

>>207
四汁にやられたの？

210 ：207：04/12/16 09:44:18 ID:W+P+bjmu

二言、三言話をしましたが理由までは聞けませんがな
ちょっと腫れていましたから、回し蹴りガードもアリかと・・・

211 ：ハメハメ大王：04/12/16 11:48:38 ID:BIOmRBPT

>>206
>まだ黒酢おいているのかな？

たしかに黒いけど黒酢じゃねーだろうよ

212 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/16 17:50:00 ID:xcDJt5yP

>>211
入れ物に「黒酢」って自作ラベル貼ってなかったっけ？

213 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/16 20:47:36 ID:ZzA1n+9/

黒酢ありますよ。

この間、間違えて生卵に入れてマズー。

214 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/16 20:48:38 ID:ZzA1n+9/

>213
しょうゆとまちがえたのねん。。。

215 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/18 18:57:16 ID:Npto1Dpf

黒酢なの？
ラーメン酢はおいてないのかな。

216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/29 00:31:27 ID:wam57ExF

年末年始の営業はﾄﾞﾅﾉ？
俺は近所だから行ってみりゃ判るんだが

217 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/29 00:52:33 ID:f8Jrtr9/

オレは近所じゃないから分らん
だから報国しれ近所の人

218 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/29 01:35:32 ID:w5RKSyBP

>>216
お舞、キンジョの人をよそおって休み情報引き出そうとしてるな

219 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/29 21:21:19 ID:+vsf7pDd

>>216　ほれ。
http://www.iekei.com/source/sugitaya/index.html

220 ：216：04/12/30 10:05:33 ID:oKGjV3at

>>218
だったら上げてるはずだろが

>>219
親切なひと、産休。

221 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/30 12:24:53 ID:tCeWnR39

親切な人　>219　ありがと
>218は意地悪な人
220は正義の人

222 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/30 15:51:16 ID:A1mTsF4Y

そうか今日が最終日か
食いに行ってきます
でもクロスは入れない
絶対入れない
タダでも入れない
タダだけど

223 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/31 18:52:41 ID:Fx2MlZxk

確か戸塚の旭町通商店街にありますよね。
女１人で行っても平気ですか？

224 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/31 19:41:12 ID:TP8caNCm

>223
それは寺田家

225 ：223：04/12/31 21:06:52 ID:Fx2MlZxk

大変失礼いたしました・・・

226 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/01 01:12:42 ID:TKeQvBfv

は、初笑いありがとう。そのやり取り　
ｶﾅｰﾘﾜﾛﾀ

227 ：224：05/01/01 09:17:11 ID:D6CWhngg

やっぱり勘違いだったんだ・・・
テキトーに行ってみただけです。
ちなみにスギタヤは女性一人でいっても大丈夫じゃないかな？
マスターがいないときはダメだけど。

自分的には朝６時頃の、ピーク時の殺伐感がイイ！！

228 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/01 10:05:38 ID:rotQSBaF

尚家だろ　まだあるのか？　あの店

229 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/01 12:59:05 ID:D6CWhngg

「２から３お願いします」age

230 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/05 23:18:49 ID:rexvu3EF

今朝、今年の初杉田家してきまった
８時過ぎだったので少々スープは重かったけど
チャーシュウがよかった　豚肉の食感を残しながらも
適度に柔らかくって　何よりスモークの香りが鮮烈でした

今年も　ヨローって感じです

231 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/05 23:54:14 ID:IKbQ886Y

直系以外ありえないあの相撲奇異な
ちゃー衆っていいよね。
明日も寄ろーって感じです。

232 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/08 02:06:43 ID:rUiCDe0W

オレは杉田の養老って感じだな

233 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/08 10:56:25 ID:v2TpOtvc

俺はなかよしだった。
夜勤明けには旧吉村家かここだった。
仕事場が変わってしまい杉田家にはたまにしか行けないのが残念です。

234 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/08 11:15:31 ID:RbzqgY2t

杉田家はｽｰﾌﾟがちょっとしょっぱいかな確かに美味いけど

235 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/08 18:42:10 ID:8QESGhPd

1回に6杯を超えると、注文が混乱しちゃう王さん。がんばってネ。

236 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/09 19:28:59 ID:fI22W6Ae

杉田家はスープが美味いだな確かにしょっぱいけど

237 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/10 00:29:47 ID:KfmfDwRE

新杉田ラーメンってまだあるよな
廃止して梅肉トッピング５０円に
すればいいのになあ
新杉田ラーメン何回か食ったけど
２回目からは花かつお少なめで頼んだよ
マジで

238 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/13 17:33:11 ID:iS9OmgZ4

久しぶりに行ったけど、すいてたな
うまかったけど

239 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/13 23:17:12 ID:g9ouNzUT

いつもはまこと家行ってるが、今日は遠出して杉田家はじめて行った。
濃いだけで家系くささの欠片もないスープにがっかり。
これならまこと家の方がマシ。

240 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/13 23:51:33 ID:7Se2QtY3

↑「家系くささ」って何？
直系である杉田家は家系くさくないのか
初耳だな
たしかにまこと家うまいけど
しかし「家系くささ」ってw

241 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：05/01/13 23:59:34 ID:DmfuoP/F

朝５時からやる意味があるのか？

242 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/14 00:01:53 ID:ZGsc+ocW

>>241
朝５時に行ってみ。
意外と需要があることが判るから。

243 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/14 00:06:17 ID:pUvtR4fz

>>239
ぉぉー奇遇
俺はいつも杉田家いってるが、都内に出張があったので帰りにまこと家行ってきた。
酒井が創業６５年って知ってびっくりした。

244 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/17 18:52:29 ID:1TBGdMYt

朝飯にラーメンが喰えるのはここだけ
それだけでも価値がある

古き良き吉村屋を偲びつつ
朝からラーメンをすする

これ大事　おれだけ？

245 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/20 17:01:17 ID:c69SHT8D

吉村屋って朝，やってないじゃん

246 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/20 17:36:19 ID:9GJT13/V

落ち着いてよく嫁よ

247 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：05/01/21 00:15:03 ID:5nsRFLkK

いや、朝の５時半に「麺カタ味濃い目玉子２個入りライス」を頼んでいる香具師を
見たのだが、どうせならモーニングセットがあればと思った。
そうすればもっと朝ラーメンを食べる香具師が増えるかも？

248 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/21 16:23:59 ID:Vx0KAV5a

>>247 いい考えだ

自分的には，ラーメン，冷や奴，白ごはんで600円位にしてくれると，週3日行けるかな

249 ：杉田かおる：05/01/22 00:58:27 ID:O3LvN7TP

京急の駅と新杉田駅って距離あるのね。

250 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/22 14:50:16 ID:hMFSSfXG

連絡バスに乗って下さい（100円）

251 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/22 16:09:55 ID:gGHheB4G

横浜と新横浜ほど離れてないだろ

杉田家のﾗﾒﾝ食いに横浜帰りたい(´・ω・｀)

252 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/22 17:02:18 ID:hMFSSfXG

ヨークとニューヨークは離れています
オルレアンとニューオーリンズも離れています

253 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/25 14:48:16 ID:??? BE:45846195-

磯野家。最強。年取らない。

254 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/25 16:58:03 ID:6b4xvE1E

どこにあるの？

255 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/25 18:38:37 ID:+tTqzL87

磯野家、ラーメン始めたのか
誰が作ってんのかなあ？

256 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/26 04:23:58 ID:hPWC93nH

『ワンさん固め！！！』

ってどういう意味なのかしら？

257 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/26 04:27:44 ID:hPWC93nH

ぶっちゃけ吉村屋軽く超えてるよね。てか、吉村クソじゃん。AVなんか売ってんじゃネェーよ実！

今から杉田屋逝ってきますorz
開店に間に合うし

258 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/27 01:20:21 ID:lc8BAgNv

裏ビの事はもう杉田こと。
許せ。

259 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/27 06:27:16 ID:nxp0jjf3

『ワンさん固め！！！』
ワン→普通１つ　さん→中盛３つ　いずれも固めで
じゃなかったっけ？
間違ってたら補完よろー

260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/27 08:46:21 ID:1gn5mSxs

>>258 座布団一枚

261 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/27 22:52:58 ID:5Xffhzn5

>>258
裏ビデオ三本！

262 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/27 23:19:24 ID:ZA/u/dsd

>>259
正解！！
「ワンごで、ワンさん固め！小固め、油大目」って言ってますよね。
（細かい所は違ってるかもしれんが、許して）

263 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/28 04:47:02 ID:s1V9D4oI

王さん固めだよ！
じゃないのか

264 ：ダイナマイト四国：05/01/29 22:50:11 ID:lt8756ul

え～と・・・あまりのギトギトさに
外のノボリの、ちょうど四天王の文字の所に
はなくそをベッタリつけてきました。
その直後・・・あ・・・向かいのパチンコ屋でトグロ巻いてきました。

265 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/29 23:04:23 ID:N5h31v2t

↑　少し歩いて壱六家に行けばよかったのに。
とてもマイルドですよ。
もしもの時に向かいにパチンコ屋もあるし。
杉田家に限らず直系は「ギトギト」系。
それがいいんだけどね。

266 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/30 01:05:09 ID:GwWpU0wC

>>264
私は朝０４：４５ぐらいに行きます
とてもスッキリした軽快なスープでGood
でも、ハズレに感じたとしてもパチ屋はあいてませんねー、この時間では

267 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/30 08:49:22 ID:jNcAo0K4

杉田家は朝夕ではかなり違うらーめんだよな
まぁ、意図的に味を変えてるって津村さんが言ってるが

268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/30 18:24:35 ID:f50OmRQ7

たまに蜜柑とか林檎配ってたりしますよね？
この地区に住んでますが、近くの家系「藤家」「磯子家」
はいただけません。有名な古本屋も近くにあります。

269 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/30 22:13:22 ID:kjTHm7lK

そうそう、青森のリンゴがあった時　俺二つもらっちゃった。ｺﾞﾒﾝ。
ホントにうまい。青森は、ばあちゃんの故郷なんだ。
青森県はここ何年か台風でリンゴの落果被害が出ていますが
メゲずにがんばってください。

激しく擦れ違いすまぬ。すまぬ。

270 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/31 23:49:30 ID:1nt7vTtR

いつも夜ばかり食ってたが今日
初めて１１：００に食った。
夜とは違いスープがすっきりしていて驚き。
マジ美味かった。
早朝はもっと切れがあるみたいに言われてるけど
いったいどんな味よ。飲みてぇー！
でも行けねぇー！

ちなみに江戸っ子系ハマっ子のオレは
リンゴだぁミカンの類はもらわねぇよ。

271 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/01 00:19:04 ID:gXaZxCWN

>>268
藤家の客をないがしろにした接客には閉口した
おいら、難波の商人（あきんど）のセガレだから

杉田家にはそうならんで欲しい

272 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/01 20:18:10 ID:yibR+e/+

家ではないが「藤家」の隣の満州軒のネギメシはいける。
らーめんもそこそこ

273 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/03 12:29:28 ID:KYXr6W6i

明日5時からオフ会します　麺固めキャベツでお願いします

274 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/05 02:03:41 ID:4ghkTF3J

汚い厨房・・・いつ掃除したんだか
寸胴の汚れ・・・いつ掃除したんだか
カウンターにある汚い雑巾・・・いつ掃除したんだか
ALLチョソ・・・主はポアされたのか？ｗ
ALLチョソは100歩譲っても不味いんじゃお話にならんわな
環２家見習えよクソどもめが！

275 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/05 23:28:36 ID:wcfD2XZ/

あついな、おまい。あげ

276 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/06 00:51:58 ID:obPPQhBu

>>274
妥協を許さない人ですね
でもケテー的な勘違いが

277 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/06 01:48:34 ID:cr68XtQp

え。何よ、そのカン違いって？

278 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/06 12:48:43 ID:ynk7JtoB

>>277
主はポアされてないってことだろｗ
それ以外は当たってるような感じだね

279 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/06 22:35:52 ID:KuQznzB2

かなり以前に奥さんが麺茹でしてた、その頃は茹で具合がいいかげんで
スープの味も日替わりだった、それ以来吉村家まで足を運んでる、最近は
環２家に行くことが多いかな、最近は外人ばかりみたいですね、外人が悪い
とは思わないですが、気分的に引いてしまう

280 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/07 09:53:33 ID:BT4XyNlT

杉田家って、他の吉村家直系とは、明らかに味付けが違うと思うんですが・・・
なんというか、狙いどころが違うというか・・・吉村家と環二家って同じと思います。
（環二家のまずいときが吉村家？かな）吉村家のHPに出ていた他店(はじめを除く)も
いってみましたが、なんか似たり寄ったりで・・・（吉村家を越えていない）
で、自分のお気には杉田、環二の順ですが、半端な時間帯に食うことが多いので
杉田が多いかな。外人はよく間違えて味玉を入れてくれるので良し、としよう。

281 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/07 11:25:04 ID:Rt7zSbew

>>274 チョソじゃないだろ、似てるけど
>>279,280　親分が居る時間しか行きません

282 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/07 20:32:32 ID:Rt7zSbew

最近うれしいこと

お好みは　と聞かれなくなったこと

多謝

283 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/08 02:30:37 ID:DX3cqqU/

↑　常連認定オメ。

284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/08 07:35:11 ID:nnG7fICf

杉田時代の吉村家＞＞＞＞＞＞環２家＞吉村家＞杉田家
オープン当初に杉田家行ったけど何を継承したのか良く分からん。

285 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/09 16:30:48 ID:hHpWxALy

>>284

吉村やの常連客を継承したんだよ
十分満足してますが　私は
ちゃんと朝行きましょう

286 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/09 18:01:03 ID:72e90Vs0

俺もこの前初めて行ったけど割と薄めの味だった。午後に行ったからなのかな。
朝は空いてる？空いてるなら早起きして行ってみたい。

287 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/09 19:24:50 ID:sipwlhVY

今日０９：００ごろ喰ってきました。
津村さんいたけど、麺あげは若いニイちゃんがやってました。ﾁｮｯﾄ心配。
やはり柔らかめ。醤油ダレが強くしょっぱかったので完飲はやめときました。

>>286
０５：００の開店直後は、長距離ﾄﾗｯｶｰやﾀｸｼｰ運ちゃんで結構混むよ。
０８：００～１０：００までが狙い目。

288 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/09 20:55:26 ID:eTP1Owc6

開店直後だともれなくゆで玉子(味玉じゃないやつ)サービスしてくれるよ。

289 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/09 22:11:04 ID:tys9J57x

吉村系はしょっぱいし、ハムだしどこがいいの？？
家系なら、壱六系のほうがいいなｗｗ

290 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/09 22:35:32 ID:iVIsorlG

イヤナラヤメトケ

291 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/10 02:12:57 ID:O0papQhQ

>>289
面白い方ですね。
杉田家とイチロクの格付けは
既にケテーしてます。
個人の好みは否定しませんが。

292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/10 13:44:07 ID:xktnBOcb

>>291　

ちなみにどっちが上なの？

　　　　

293 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/12 02:01:04 ID:85ii7fDk

↑食ってみて分らんの？

294 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/12 06:49:28 ID:m4VZOQEK

朝混みあってぃたので、席を一つずれただけなのに、海苔をォマケで多めに入れてくれた時ゎ感動した！店主最高!!!!!!!!!!

295 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/12 12:37:08 ID:85ii7fDk

安上がりの感動だなおまい
まあ、オレも似たようなことされて
嬉しかったと付け加えておこう

296 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/12 20:45:53 ID:6tnhN7Ma

ちなみに、ホムペ見たといえば海苔増し
http://www.iekei.com/source/sugitaya/

297 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/12 22:22:24 ID:85ii7fDk

↑分っちゃいるが江戸っ子系ハマっ子のオレは
そんなこたぁー言えねえな

298 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/13 00:33:12 ID:pZHka0gE

朝だろうが昼だろうが
あるいは夕方であろうが
はたまた夜であろうが
常に一定のスープを出して欲しい
おねげしますだYOぉ

299 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/13 08:19:27 ID:Tt5Busyd

海苔をスープに浸して、ごはんに着け食べている人いますが、
オレは２～３枚まとめて胡椒たっぷりかけてガバッと喰うのがよいす。

300 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/13 12:48:34 ID:7ItGkFri

僕の間違いかもしれないけど、
杉田家の店長さん夫妻は韓国の人なのかな？
ヨン様に店まかされるくらいだから多分、
出身も調べられた上でなのかな？

301 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/13 13:32:59 ID:7hhqduzc

>>300
店主の津村さんはﾆﾎﾟｰﾝ人　奥様は中国出身
津村さんがサラリーマン時代、出張で中国に赴いた時に
通訳だった英玉さんと知り合ったそうだ

ソースは日テレ（?）で放映された“横浜人情ラーメン密着１８０日吉村家”

302 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/13 23:00:19 ID:pZHka0gE

↑　正解
ALLチョソとか無知な奴大杉

303 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/14 20:13:57 ID:L2q1wCQb

しかも東大卒だ

304 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/15 00:37:21 ID:M6nbrc2H

ひれ伏してありがたくいただけオマイら
しかし味に学歴が反映されてないのは確かだが

305 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/15 09:56:45 ID:snXTatSd

２次試験を前に　東大合格祈願　のため喰いにくる若者がふえているらしい（土曜日）

306 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/16 00:09:36 ID:l9rIm3rL

なぜ東大卒のエリートサラリーマンが四汁に弟子入りしたの？

307 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/16 07:42:03 ID:ELgcO3h+

>>306　301だが
中国でおこなっていたプロジェクトが頓挫
挫折を味わい脱サラ
千葉県船橋市で「まるよし」というラーメン屋を経営していたが
経営不振でヨン様のもとへ・・・

ソースは前レスと同じ

308 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/16 17:34:21 ID:l9rIm3rL

今日、津村さんいなかったが。
奥さんと弟子でやってた。そのせいかちょっとコクが薄かったような。
風邪でもひいたのかな？

309 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/16 19:40:04 ID:HzmxN9Rt

>>308
２時頃行ったけど普通にいたよ

310 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/16 23:20:14 ID:gRhLJl7G

iekeiスレ落ちたぞ
やべぇからお舞らもっと頻繁に掻くよろし

311 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/17 06:06:38 ID:9DNtM33i

そらいかん
過ぎた家行ってきます

312 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/19 17:23:22 ID:KnZkg3L1

>>310
落ちてもいいからマターリ行きまっしょい。
落ちようが落ちまいがいい店に変わりないからね。

313 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/20 05:03:02 ID:wZ3xrSl6

早く目覚めてしまったので杉田家いこう
と、思ったら日曜安味でした
平日休みにして日曜はやってくれないかな
そう考えている奴は多いはずだが
旧吉村家からの伝統だし、なかなかイタいところだな

314 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/20 22:53:00 ID:NphKBwnb

>>313
去年の春ごろから営業時間が伸びただけでも
嬉しく思わんとイカンのじゃねーかな

おいらも日曜じゃなきゃ喰えねぇが、行列になりそうでこわい

315 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/20 23:42:42 ID:e6ldXiA5

日曜休みってのは基本的に労働者のための
ラーメン屋だってことだな。
その点４は偉いと思う。
大体月曜０５：００から営業してるラーメン屋
なんてあるか普通。
しかもニーズがあるから驚き。

316 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/21 20:34:19 ID:+guP2aqd

月曜朝は絶対行ってます　四様時代から
新杉田ラーメン　なにげにはまってます　同士いますか？

317 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/21 22:59:09 ID:JvenoZyE

俺、月曜と木曜の朝０４：４０ごろ行ってます
もちろん基本のラーメンを固めでたのみます
実際食うのは０４：５０～０５：１０くらいが多いです
この時間は必ず津村さんが麺あげしてるので、茹で具合が一番好みです

318 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/22 00:19:56 ID:p8L+2Sny

津村さんの朝市のメン上げって言うのはその日の麺と
スープのコンディションを診るっていうのが目的みたいだよ
もちろん開店前に十分確かめているようだが・・・

319 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/22 10:40:07 ID:D8ZAItpD

http://www.harudaki.com/making123.html

320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/22 16:08:13 ID:BurJ93kZ

316>
同士です。僕も新杉田ラーメンはまってます。
普段は、ラーメン固めですが、新杉田ラーメンのときだけ、
味少し薄め、油多目、固めで食しています。鰹節とのバランスがよいみたいなので。

321 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/23 23:11:14 ID:4y1wIwPH

>>317
俺も公称開店時間よりも前のフラゲラーメンが好きだな
津村さんの湯切りじゃないとダメ
７時くらいまでは常駐しているが、そのころはドンブリさげたり
荒いものしてるよな　主人なのに・・・
まぁ、麺あげは重労働だから交代制にしてるんだろうが

322 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/25 06:09:10 ID:YOUdjpaq

大口の翔の湯切りなんて一日やってらクタクタになるだろうな
でも一見の価値はある　スレ違いっぽくてごめん

323 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/27 02:59:41 ID:dJyde5Od

いらっちゃいまちぇ～ん～　　
津村　「皿洗っといて」　
　はあい～ん！
どうもありがとうごだまったあ～　

324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/28 10:15:55 ID:WeTwSt42

あははは＾＾

325 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：05/02/28 23:49:24 ID:pZHcW8SB

なんで、もやしやキャベツをトッピングにしないのだろうか？
テーブルの調味料系を工夫すれば上記もやしやキャベツがさぞかしうまいと思うわ。

もやしキャベツラーメンをぜひ販売してください。津村さん。

326 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/01 10:23:34 ID:rjg7L9IM

きゃべつはあるよね

327 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/04 07:02:27 ID:M+xsRIxn

今日（雪）も行った人は偉い　自分は断念

328 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/05 01:19:01 ID:Ay8bs1Ql

中国人の奥さんって可愛い？

329 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/05 09:10:50 ID:tew76/nV

けっこう綺麗だが、やはり支那人顔。

330 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/05 14:02:35 ID:Ay8bs1Ql

四汁ハウスの奥さんもあっちの人なの？

331 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/05 15:55:25 ID:jwKVV14I

総本山行って好み聞かれた時一緒に質問すればぁ

332 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/05 21:04:37 ID:cVlcyAvM

麺知る、ダシ知る、李ヨンシル

333 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/07 01:31:13 ID:ddLPV6ec

今さら国籍、民族関係なんてつまんね。

334 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/07 10:42:59 ID:0xe5dtLc

ちなみに自分はチョンやチュンの思想は大嫌い
でも四様ラーメンは好き　結局ノンポリか

335 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/07 23:10:33 ID:ddLPV6ec

↑ノンポリじゃなくて無節操

336 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/10 12:11:47 ID:DW2X7yLD

今朝食ってきました
今日はチャーシュウが良かったな　スモーキーな風味と味付けが好みでした

隣に沖縄そばやが出来たんだな　行くことはないと思うが･･･

337 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/11 01:01:37 ID:jGuO1FHu

杉田家行って行列できてたら沖縄そば食おうかな
でも沖そば独特のスープの薄さに満足しきれず
食った後、杉田家に並んだりして
でも待ち時間の間に満腹中枢刺激され
杉田家食う頃にはそのヘビーさに耐え切れなかったりして・・・
ま、とりあえず沖そばだけにしておこう
ていうか杉田家食いに行くわけだが・・・

338 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：05/03/11 23:15:37 ID:ZbF9IPCB

沖縄蕎麦なんか食うなよ！男だろ！

339 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/11 23:30:38 ID:g1DQfKJL

俺、結構沖縄そば好きなんだが、時間帯があわないなあ
朝しか行かないから結局杉田家になっちゃうだろうな
沖縄そばは「ていあんだー」にしとこう

340 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/14 08:57:45 ID:8QuurUqH

沖縄そば屋さんのインプレ希望！！マジで．なぜなら普段は朝しか来ないから

341 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/14 21:50:47 ID:NZ/OXbph

杉田家の近所にあった「限界ラーメン」が無くなって、新たに「だこ屋」というラーメン屋がオープンした。
今日は、回転セールで300円だった。杉田家食ったあとだったので通り過ぎたが、少し気になる。
どんなだろう。

342 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/14 22:34:15 ID:5kGN4oYO

>>341
行列は出来てた？

343 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/14 22:45:05 ID:zRsqw0Dm

>>341
気合で食ってレポしる。
横らスレでは上大岡以西はスルーされちゃうんだから

344 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/15 00:02:10 ID:jFMXw/Mq

沖縄ソバ、ディープだなあ。
横浜では貴重な店であるかも。
オレもインプレｷﾎﾞﾝ

345 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/15 01:19:21 ID:inY4e+HG

>>336 >>341
店名出したんだから責任持ってレポしてたら偉かったのにな。
食えよなぁ！と無責任にレスするわけだがな

346 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/15 06:39:46 ID:gbFljmcG

限界ラーメン　なくなっちゃったの？
四様時代から気になってたけど
結局　一度も行ってないや
孝行したいときに親はなし　ん　ちょっと違うか

347 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/15 08:02:43 ID:4mrK5PCf

最強は虎の穴

348 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/15 16:22:33 ID:vL/lmELr

旧玄海のラーメン屋のレポ頼む
誰か杉田家とはしごしてくれ

349 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/15 21:31:00 ID:uf/y2sQr

だこ家、だて家？　今、行ってきたけどしまってた。。
結局、杉田家行って来ますた。

350 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/15 21:33:51 ID:HfV03cy4

>>348
この間、店の前通ったんだが、壊してたね。。。。

20年も昔になるだろうか。
高校生のころの話だが、
吉村家にいくといつも行列してたもんで、
腹が減って待てないときは玄海に行ってた。

どんなラーメンだったかな、、、、、

麺は中太の少々縮れたヤツでスープはとんこつ系だったような。
味噌、醤油味もあったような。
印象に残ってるのはただのラーメンでもワカメが沢山入ってたことかな。
そこそこ美味かったと思うよ。

351 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：05/03/18 22:47:16 ID:W6eZ/p6p

本牧家が本牧にあったとき、吉村家とよく梯子をしてましたが
現在は杉田家のためにいかなくなりました。環2近辺は激戦区の割りにレベル低し
最近、杉田も環2も行かずドラキュララーメンにはまってます。

352 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/19 12:44:53 ID:rvXyxHrH

暇だから聞いてあげるね
ドラキュララーメンってなにぃ？

353 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/19 13:45:14 ID:BbQRaNvC

らあめん大王様は金曜夜しか降臨しないの？
もっともっと降臨してちょ

354 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/19 17:59:10 ID:BZjaPjCz

ドラキュララーメンってなーに？
教えてらあめん大王様ぁ

355 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：05/03/19 23:39:55 ID:aYWk4WID

http://miurahanto.net/gurume/ramen/ganko.htm

356 ：352：05/03/21 00:25:05 ID:6egCLKPl

↑　サンクスです
多分食いには行かないと思いますが
本牧の本牧家は確かに良かった
まったくのスレ違いで皆さんすまそ

357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/21(月) 22:09:04 ID:LbOGiQjp

インフルエンザでここ２週間行けてない
禁断症状で死にそうだー
昨日はとうとう夢の中で喰ってたyo

358 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/22(火) 23:17:47 ID:G42+QpFN

>>336
超おそレスだが
沖縄蕎麦屋って「がまち家」じゃんか
確かに蕎麦も売ってるんだろうが
蕎麦屋じゃないよな明らかに
まったくモー。

359 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/24(木) 09:49:15 ID:3ttKv5b3

しもた　杉田屋行ったのに沖縄ソバや見るの忘れた

360 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/24(木) 22:24:02 ID:8Jjlk1+N

今日、杉田家行ったら海苔10円で売ってた。思わず「のりダブル」したら、
津村さん苦笑いしてた。でも、いつもより一枚少なかったような・・・でも
突っ込めなかった。

361 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/25(金) 12:44:02 ID:qwa9KQfx

ははは

362 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/27(日) 03:02:12 ID:b3NL48+9

夜にはたらいてる、坊主頭

客席に水滴とばすな。
もう3回目だぞ。

363 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/28(月) 10:30:05 ID:fKvveKQ0

ごめんさい

364 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/30(水) 19:37:31 ID:IvGS5SjZ

今朝、７時半ごろ行って来たんだが
若い男女で随分混んでいたぞただの春休み厨ではなさそうだが
大人数で何組もいて迷惑した店がスムーズに動かなくって会社に
遅刻するかとｵﾓﾀよ

365 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/30(水) 23:17:45 ID:WcrKHme7

俺も遭遇したぞ迷惑集団。
それに加えて、従業員の若造が間違えやがった。
俺にラーメン出てないのに食券引っ込めやがって
１０分近く待たされた。俺だって遅刻しそうだったぜ。

そんで、やっぱ･･･なんだったんだ？＞あの迷惑集団？

366 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/31(木) 00:09:09 ID:kj4yEcF8

早朝が美味い旨いとレスする人がいるから
どこぞのラヲタバカが集団が実証しに行ったんじゃないの
と勝手に憶測してみる

367 ：364：2005/03/31(木) 06:06:29 ID:d3hBPFcn

まおいらも早朝好き派なんだが昨日はたまたま遅い時間に行ったんだ
でもあんな集団過ぎた家開店以来初見だったよ
去りぎわには『お疲れさまで～す』って声かけてたからどっかの会社の研修あけだろか？

368 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/31(木) 08:41:13 ID:t7kypHwQ

ここってそんな早朝から空いてるの？知らなかった。。。
味違うのかな？こんどいってみよ。
それより、出されたﾄﾞﾝﾌﾞﾘの周囲がｽｰﾌﾟで油ｷﾞﾄｷﾞﾄになってることが
あってたまに鬱。指が汚れちゃう。。。

369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/31(木) 12:53:52 ID:nyEBOmzc

ティッシュあるよ．ゴミ箱もあるよ．

370 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：2005/04/02(土) 23:46:57 ID:/WiYMMa5

昔、吉村家のオヤジは早朝モーニングタイムをこなすと、二階に上がり
ビールとラーメンでいっぱいやり、一眠りしてました。

津村さんも朝ビールしてるかな？

371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/03(日) 06:23:58 ID:6cjLof4/

ああ、覚えているよ
盆にラーメンとビール、店内あり合わせの食材で作ったつまみを持って
裏の汚いアパートに消えて行ったな
俺達（Ｔ社やＩ社、その他事業所の関系者）は「お疲れさーん」って見送ったもんだ

372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/04(月) 06:43:02 ID:5hujhC/8

津村さんがチャリで消えるのを見たことがあるが．

373 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/08(金) 12:58:59 ID:OlPNczOv

>>370 >>371
味見を兼ねてだろうが３０年間食い続けよく身体壊さないよな。
ある意味超人だな。
俺なんか週２～３回ラーメンを４年間続けただけで手足ピリピリだぜ。

374 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/08(金) 19:47:25 ID:pQx3Witi

>>373
あのＴＶ番組の事だったらネタですよ。
実際は毎日食ってません。
杉田の頃は一日中社長居ましたから。

375 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/08(金) 22:26:06 ID:3Q3dI1uU

俺、吉村家には80年代の杉田の頃よく通ったけど、昼過ぎとかでも吉村オヤジ普通に店にいたよ。

376 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/09(土) 14:36:29 ID:/G+MbM5I

>>374 >>375
ばらさなくてもいいじゃん。
立志伝、伝説の男でさ。
毀誉褒貶、非合法も伝説の一部だよ。
そのキャラ、そのパフォーマンス、一番大事なその味に
魅入られたんだからさ、我々は。

377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/10(日) 22:55:47 ID:ngToTVZP

「新杉田ラーメン」お薦めの貼り紙消えたね。
はなカツオいらねから梅肉トッピング５０円きぼん。
海苔も３枚でね。

378 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/12(火) 16:59:33 ID:ifMptN1L

青ネギトッピング食ってみた。ネギの匂いにやられるかなと思ったが、
意外にもそんなにネギくさくなくやや物足りなかった。結構合うと思う。

379 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/12(火) 18:34:07 ID:9Oeoiif0

>362
漏れもくらったことある。
アクリル板かなんか付けてﾎｽｨ

380 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/12(火) 21:43:02 ID:Tll3OxpC

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1102191663/l50

381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/12(火) 23:26:42 ID:qup++qO6

>>362
>>379
一昨日くらったよ…。
しかもチャーシューまぶしご飯の上に水滴が飛んだ。
さすがに悲しかった。

382 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 14:03:35 ID:b+NGZqz2

この味なら断言出来る、虎ノ穴・末広家の方が上。

383 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 14:07:29 ID:ZzRw8acT

千葉県民必死ｗｗｗｗｗｗ激ﾜﾛｽｗｗｗｗｗｗ

384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 14:15:30 ID:b+NGZqz2

神奈川県民って>>383みたいなキチガイばっかり？
本当のことを書いたのに必死ｗｗｗｗｗｗ激ﾜﾛｽｗｗｗｗｗｗとレスするのはキチガイだと思う。

385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 14:28:31 ID:ZzRw8acT

>>384
あはは。
本当のことだってさ。
かわいそうに。

いくら神奈川に勝てないからって、こんな勝ち目のないところで
勝負挑まなくてもいいのにね。

386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 17:16:57 ID:1lp163Qv

>>385
キチガイで味覚障害であるテメーは死ね

387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 17:26:27 ID:ZzRw8acT

千葉県民ってなんでこんなに必死なんだろｗ

388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 17:27:09 ID:1lp163Qv

事実を認められない狭量な神奈川県民必死だなｗ

389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 17:33:03 ID:ZzRw8acT

あえて基地外っぽく煽って撃退しようとしているわけですが。
仮に君が本当のことだと思っていても、それをここに書くのは荒らし行為なわけですよ。
このスレの人間は杉田家を愛していますので、そこに君のような文章を書かれることは
不快以外に何者でもないわけですよ。
そんな簡単なことも理解できないのに気付いていますか？

さらに言うと、神奈川の人間がわざわざ千葉まで家系のラーメン食べに行くなんて
ことはまずありえないんでｗ

390 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 17:48:06 ID:1lp163Qv

>>389
理解する必要がありません。
なぜなら『家系最高は杉田家ではない』から。

391 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 18:07:20 ID:ZzRw8acT

さすが千葉県民ｗ
論点ずれててかっこいいですｗ

392 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 18:43:50 ID:1lp163Qv

ずれていると感じるのはID:ZzRw8acTが頭悪いから

393 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 18:45:37 ID:1lp163Qv

最高だと信じていた杉田家が大して旨くないという事実を
受け入れられないID:ZzRw8acTが哀れで仕方がない。

394 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 20:52:18 ID:xH59c7Cg

ラーメンはともかく、千葉には負けようがないな
ラーメンぐらい　いつでも負けてやるよ

395 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/17(日) 12:51:36 ID:AbGnnuwi

千葉県民の狭量が目に見えるようなやりとりでしたな。
ここは杉田家が最高だと思う人が集まるスレなのにね。

396 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/17(日) 18:57:57 ID:h1IIIR1u

そこで、明日から千葉勤務になったオイラの登場ですよ
柏から船橋あたり回るから、王道家か六角家喰えるかもしんない
王道家は明日休みだが1週間行ってるんで食うチャンスはあるでしょう
ただし行列があった場合はpass!!

もちろん明朝は杉田家食ってから出立します禁断症状先送りのため

397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/19(火) 20:54:27 ID:wNI4Do6R

結局は好みの問題だから

398 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/21(木) 08:18:27 ID:OR/jJa2s

↑　↑　↑
思考するのを止めた馬鹿　

399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/25(月) 08:54:53 ID:YMLqfLpN

久しぶりに行ってきた
スープ薄すぎだな、今日は．いくら朝仕様でも．．
でも久しぶりだったから下痢した．

400 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/06(金) 15:45:05 ID:VVYiqEHj

おーい　誰もいないの？

401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/07(土) 02:13:08 ID:HunFLKDk

マターリ行きまっしょい

402 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/08(日) 16:30:52 ID:Sgumpo6b

最近不味くね？食った後ゲロッた、なんか入れてんのかあの中国人共。
大将居ないといらっしゃいませも言わないしよ。

403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/09(月) 20:55:04 ID:DP8KEwaF

>>402
中国人云々はどうでもいいけど冬に比べて味が落ちたと思う。

404 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/13(金) 04:54:14 ID:gLrhmc7s

ここ吉村家の直系なんだ
通りで

405 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/14(土) 05:49:34 ID:/WK3JI8Y

新杉田ラーメンの鰹節が少なくなったね
んで梅肉が大量になってた
梅肉混ぜて食べるとチョー梅ー
先着ゆで卵サービス辞めたのかな？

406 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/15(日) 18:09:05 ID:W5YbPTQy

ここ大将居ないとき不味いな

407 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/16(月) 08:21:44 ID:2hb7x4KR

反日デモの報復のつもり？

408 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/18(水) 15:47:16 ID:NLDszAWV

杉田家攻略法その１
二人でチャーシュー麺を食する場合、中盛と並盛の価格差に注目。
チャーシュー(並)800円＋ラーメン中盛710円＝1510円だが、
ラーメン（並）590円＋チャーシュー（中）870円＝1460円（50円お得！）さらに、
チャーシュー（中）の場合、余計にチャーシューが入ってる場合が多々あり。
チャーシューは二人で分けて食えば幸せ一杯。家族で行くときよく使う手です。

409 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 00:25:52 ID:aVCR+4VR

Good Jobです
つっーか、常連認定されるとラーメン普通でもチャーシュー2枚なのでチャーシュー注文しません

410 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 00:34:12 ID:Q9ZXuoOM

>>408
低所得者必死だな（笑

411 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 02:27:14 ID:hJWXhRxY

>>408
貧乏くさすぎ

412 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 02:33:06 ID:JBoYA3TL

杉田家で金持ちっぽいオーダーは不可能。よって>>411却下。

413 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 03:31:35 ID:euaNf/nS

貧乏人がラーメン食って何が悪い！

414 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 07:48:00 ID:MlusUQXT

>>408
並チャと中チャだとデフォでもチャの枚数が中の方が多いでないの？
それ故、チャ喰うときは俺は中にしてるよ

415 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 21:28:07 ID:wmAvwWG8

昔、スギタヤにいたグレーＴシャツの兄ちゃんが、
磯子の壱六家にいた・・・。

416 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 02:31:04 ID:Zkhg7oH/

>>415
昼？夜？どっち

417 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 03:02:57 ID:Nryo0XZp

壱六家〉〉〉杉田家

418 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 21:26:17 ID:SgEnLixj

↑　ぷっぷっ　　　うずらは好きだけどね

419 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 22:04:08 ID:sQ19hdgT

家系だけにぶれているときにあたると順位なんて入れ替わるよ・・
まずいときはどこも最悪・・・片方が最高で片方が最低なら>>417もありえる
でも、杉田は比べにくいでしょ・・朝昼味違うし・・。

420 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：2005/05/20(金) 22:32:25 ID:/6dJJBhJ

津村さんは真面目な方だ。己のプライドを捨てこの業界に入った。
東大に入るほどの勤勉家ゆえ、この業界でも過去を捨てて努力し成功者といえるだろう。
私は吉村家がこの地にあったとき、「大当りのスープ」に出会ったことがある。
そのときの美味さは筆舌に尽くしがたい美味さであった。

だが、津村さんではまだ無い。
不味くは無い！安定した美味さを追い求める中である日突然宝くじに当たったような日が欲しい。

421 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/21(土) 08:06:08 ID:qJLv12nm

大当たりは、お店だけじゃなく、自分の体調・年齢・・・いろんな要素もあるから
もうないかもね・・・店の雰囲気とかも吉村＠杉田はよかったよね。
おれもなんだかんだ、吉村＠杉田時代が1番世話になったよ。

422 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/22(日) 13:20:13 ID:mJ4WsfkX

この前
アブラ多目って頼んだのに
店員が上澄みを海苔で取っ払って
殆どアブラ抜きで出された。

同じ店員に2回もやられた
もう2度と行かない。
ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ!

横横家逝く！

423 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/22(日) 14:34:26 ID:k7Oynftn

俺、女の子の放尿を見ると興奮する性癖があるんだが、
今、働いてるスクラップ工場ではある家電をカナズチで
叩いて穴を開けて水ヌキをするんだけど、その水の出方が
放尿みたいにチョロチョロって出て、それを見ていつも興奮してる。
勃起しながら仕事してるよw
こういう性癖を持ってるから5年以上も勤まってるんだなと思ったw
実話です。

424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/23(月) 17:40:56 ID:+JrDOVj5

>>422

子どもだな。あぶら多めで注文したんですけどって言えないのかよ。
ごめんなさいチャーシューとかgetできるチャンスだったのに。

425 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/27(金) 14:44:04 ID:wASgLwbx

ドタキャン保守

426 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/27(金) 16:05:47 ID:5wWVVjYm

六角家ですよ。

427 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/28(土) 20:05:59 ID:v7+WTiYn

油少なめ頼んだら「ノリでスープの上のチー油除去」をシュパーッとやられちゃった
三時少し前の、そんなに混雑してないときだったし、ちょっと悲しい

428 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/01(水) 15:41:03 ID:JW3vN32L

環二屋が並んでて、本牧屋にだれも入ってなかったんだけど
最近そうなの？本牧屋って名店だったと思ったけど、移転してアボーンなの？

429 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/01(水) 20:30:50 ID:EJr9CYiH

>>428
環２家休みの月曜は本牧家も混んでるｗ
それに直系は企業努力してるよね、複数店でコスト下げるけど質を下げるものでなく
大量発注でコスト下げて質は落とさない、トッピングとか酢だとか進化なのか
バリエーションなのかしらけど探求もしてるし流行るにも廃れるにも理由ありだよねｗ

430 ：プリンセス・ラーメン ◆0.565thzrw ：2005/06/02(木) 01:11:23 ID:89N3tgUj

>>428
本牧じゃないのに本牧やを名乗ってるから
客が怪しんで近寄らないと思います。

431 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/02(木) 12:10:40 ID:NfAfaH0t

428 そうでつか　ちょっと残念

432 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 01:49:31 ID:L1o3BpAq

早朝の本牧は、夢のごとく美味しかった・・・・
ヨッシーよりも美味しかったと思う。
私、磯子住人ですが本牧を朝飯にしてましたもん。

環２の本牧・・・・どの時間にせよ味にムラがありすぎ。
でもどの時間をとってもヨッシー系を越えていない。
移転後半年は信じて通ってたんだけど、復活はなかった・・・

433 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 01:52:25 ID:xAsp5mbj

スープ水増ししてるから。
湯切りもあまく、さらに水増しされちゃう。

434 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 05:20:38 ID:jJ011pUA

本牧時代の本牧家はよかったな
夜勤あけに吉村家からハシゴした事があったよ
今じゃ、杉田家一杯で満腹です　ｵｻｰﾝになったな

435 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 07:34:35 ID:E697frg8

本牧は暇・・儲け減少・・・材料の質が落ちる・・味落ちる・・
客が減るのデフレスパイラルにも似た悪循環のはじまり。

一方、直系は儲かる・・支店が増える・・一括仕入れの・・コストが下がる・・
良質なものを使える・・・味があがる・・・客が増える・・のいい循環の始まり。

436 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/04(土) 10:13:55 ID:i2dq2p4l

↑なるほど

さらにチャイで人件費節約か。ガイヤの夜明けとかにでないかな

437 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/05(日) 07:43:07 ID:4a74bk3o

儲かっているから、他でコスト抑えても材料の質は下げずに肝心の部分は
けっして質を落とさない・・・だからブレも最近は少ないし、ブレた時も
にんにくだしょうがだ酢だとブレを緩和するものまでおいている。
それに安いトッピングにまかないだからね・・
１店舗で材料コストかつかつで運転資金も余裕なしでやっているとことじゃ
勝負にならんよ、はじめから・・。
それに加えて１日の長まであるわけだから・・・家系直系は不動の４番だよね。

438 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/06(月) 08:17:40 ID:xN9cLOrO

>>家系直系は不動の４番だよね

家系四天王の中の4番はどこ？　杉田やでよし？

439 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/06(月) 20:07:44 ID:WxsF1oBf

直系とうたってるからには総本山と同じ味でいて欲しい。とするとカンヌ家だと思うな～。

杉田はアレンジがすごくて、総本山とはちょっと違う路線に行きつつあるとオモ。
まずくなっていくわけじゃないから悪いとは言わんけど。

440 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/06(月) 20:34:02 ID:bSfF5KF4

>>439
カンヌ家　×
クンニ家　○

441 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/06(月) 20:41:06 ID:H0EENcTM

杉田も店長いるときといないときでつくりが雑だからな・・・
その点、環２のほうが最近は上かな・・・
週４で環２、週２で杉田喰ってるけど環２が上かな、俺は。
味は好みがあるのでサービス面で環２のほうが盛が丁寧、杉田は雑、
トッピングの忘れが杉田のほうが多い・・・これは言えばおまけもらえるから
間違いがあるほうがいい派もいるかも・・・。
それでも杉田はまかないがいつもある、かん２は売り切れあり、
杉田は５時からあいてる、かん２は通常、そのかわり日曜休みの杉田とか
自分の合ってる、合ってないで決めるレベルかな・・
俺は家も近いし、環２派だけど・・・他の４天王はわからないｗ

442 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/06(月) 20:57:30 ID:sjoAx4WR

クンニ家って寒いネーミングだよな。普通に環2でいいよ。

443 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/06(月) 23:03:59 ID:HG4zgd/0

今日はじめて杉田いきました
冠二はいったことあったけど
大将がいなかったみたいなのかまあまあだったな」

444 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 11:33:52 ID:aX2sl8kF

杉田家は朝以外カスだよ

445 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 12:48:58 ID:StPW5GlN

昼１１時ごろのパンチの効いたあたりスープもいけるよｗ
中国人はそれほど繊細でなくて雑なのかな・・・手抜きというより
もともと気にしてない感じだろうね、雑な上に店長いないとそれに輪をかけて
適当になるからブレが大きくなるよね。

446 ：438：2005/06/07(火) 13:24:22 ID:uHLW58Nn

よこよこやレポきぼうします

447 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 18:20:02 ID:1xWGL9/Q

>>442
いや、絶品だと思うけど。

448 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 23:27:27 ID:pGiWYU2F

木三田家

449 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/09(木) 10:33:45 ID:ack53T4J

あーここの奥さんあちらの方だたのか
どうりで違和感あると思ったよ

450 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/10(金) 23:30:01 ID:/9cyxD8b

ﾁｬｰｼｭｳ５枚で固定になった？
昔は日によってまばらだったんだけど・・・
多い日は、時間によってかもしんないけど１０枚位入ってた時があった

451 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/10(金) 23:35:47 ID:yPGp/TDu

主に店主がいない時間帯を教えてください

452 ：チャダ ◆PFYaW7Fw3I ：2005/06/10(金) 23:51:06 ID:o1ThKWG3

>>451
18:00～翌朝5：00

453 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/13(月) 00:07:46 ID:Zvcq72xz

昨日杉田に行って、トッピングに海苔たのんで席に着いたら、
2人組のお客のために席を移動してもらえませんか？と言われて席を移動したところ、
そのお礼に更に海苔をくれたもんで、運ばれてきたラーメンに海苔が13枚くらい載ってた…

454 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/13(月) 06:51:19 ID:/jbI/KIZ

↑おめ

自発的に席をつめると、チャーシューですよ。

455 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/13(月) 16:33:12 ID:mIh6Kwmu

過ぎた家は店員が気に食わない
こわ面だけどクンニハウスの方が好感が持てる

456 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/13(月) 23:01:30 ID:/jbI/KIZ

右翼の方ですか？

457 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/14(火) 05:15:19 ID:kSkjOafn

店員教育がなってない

458 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/16(木) 16:58:20 ID:tmWidUBT

うずらの卵入れてくれるとうれしいのだけど。

459 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/16(木) 23:15:50 ID:FaLKUaBO

ここの店主はなぜいつもキレ気味なの？

460 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/17(金) 08:23:45 ID:tmQyrNQl

まだ、ましなほう・・・吉村・かん２はさらに激情家ｗ

461 ：らあめん大王 ◆7/0Di4MGXQ ：2005/06/17(金) 12:55:01 ID:8ItvNi64

個人的には新杉田時代の吉村家で社長が怒っているところは見たこと無いが、
奥さんの玉子さんやオバハン達が私語が多かったりしてたことが気になっていた。
私語が多いときはだいたい社長が居ないことが多かったけどね。

今の杉田家もむしろ私語が多いんじゃないか？

462 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/17(金) 17:27:57 ID:Zd3u2ocp

四様がぶち切れたのをみたことあるよ（杉田時代）
並んでる時にタバコ吸ってたやつが、
順番が来て、加えたばこで店内に入ってきちゃった。

常連も店員もやばって固まったけど、時既に遅し。
あとはテレビでやってたときと全く同じ。

463 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/17(金) 19:47:03 ID:0Ql311uO

ホントか？
俺もうっかり消し忘れて入ったことがあるが

吉村氏　「すたぁ（俺は当時こう呼ばれてた）たばこ、たばこ」
俺　　　「あっ、ゴメンゴメン」・・・外に出て灰皿で消す

で、すんだぞ　1987年のある夏の日の朝です

少なくともあのテレビまでは客に怒鳴ることは無かったし
あれも、ヤラセだと思う　

464 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/20(月) 06:52:45 ID:FyFTe370

やらせだと思う根拠を説明して欲しい

465 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/20(月) 07:40:14 ID:UM2sGXjr

杉田は私語多いし、社長いないと盛りも、すべてにおいて雑だね。
怒鳴りは吉村氏の定番、杉田もかん２も手厳しいが厳しい程度、
吉村氏から受け継がれた伝統・・・だけどその分いい人が育つのも事実ｗ

466 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/20(月) 11:07:24 ID:dY3ZTtsH

>>463
きみは常連だったから怒られなかっただけのことｔ

467 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/22(水) 06:55:34 ID:Lik8QwsH

猛雨で仕事中止　杉田家行ってくる

468 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/22(水) 14:19:42 ID:bSR8xxa/

Good Job

469 ：467：2005/06/23(木) 06:16:39 ID:RIp8Xyns

そんで津村さんのいない時間だったけど従業員そんなにひどくなかったぞ
しかしなんで支那人ばっかなんだろね奥さんの縁故かな

470 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/23(木) 09:10:14 ID:41MapUno

ピンクのスープって血だったの？
激しくうまかった
近所の会社勤めらしき常連(含む女)四人が
「ピンクだぜ！」
と言っていた

家に帰ると
激しく激しく激しく激しく
腹が痛くなった
だれかそれは
「関係ない」
と誰かが言ってくれれば又たべたいな

ピンクスープ

471 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/23(木) 10:26:42 ID:41MapUno

たまらず今､食べてみた
最初だけ生臭かった
ピンクではなかった

青ネギはイイネ
鱸家でもやらないかな

472 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/23(木) 15:18:55 ID:5WMAzqQF

店主の、超不機嫌そうな顔しつつリズムを取りながら湯切る姿はいつみても笑える

473 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/23(木) 21:10:53 ID:cpYcXTfI

生煮えのトンコツスープ出してくるようなスープ管理してるときは確かに美味しくないよ。
でも新しく生トンコツ入れる前に、ちゃんと熟トンコツスープを別鍋に移して、それを
中継ぎに使ってるようなキメ細かいスープ管理をしているときもある。
店主殿が不在の折でも、そういう管理をしてるときがあるのでスタッフの心がけ次第なんだろうけど

油少なめ(あるいは抜き)でも充分に美味いスープなんだから、管理きちんとして欲しいな

474 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/26(日) 01:48:09 ID:C8AKzWMR

>>470　吸血すぎたｎや！

475 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/30(木) 15:33:52 ID:jStPim4u

ふんばらばいで下さい。水が漏れます。

と注意書きが昔からトイレの水道管に貼ってある。
おそらく何度と水道管を握り踏ん張る客が居たため
やむおえず書いたのだろう。
その存在など忘れいつものように並固め＋味玉子をすすってると、
トイレから一人のガン黒茶髪の兄ちゃんがなにやらブツブツと文句
を言いながら出てきた。

ガン黒「ここ、糞禁止なんだって、小便onlyらしーぜ。ったく・・」
その友達「マジ？ありえねぇーよ、それ」
ガン黒「紙にふんばるなって書いてあった、水が漏れるんだとよ」
その友達「え？水が漏れる？」
ガン黒「多分、糞してもつまって水が流れないであふれてくんじゃね？」
その友達「こえー」

違う！糞が流れないんじゃない。水道管を掴んで力むな！という意味だ
と言ってやりたかったが、隣のおっさんの妙に長い鼻毛の方が気
になってそれどこじゃなかった。

476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/01(金) 06:46:25 ID:86kdWY1W

>>475
つくりはだめ

477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/01(金) 10:02:33 ID:TxmJNHPp

>>476
かきこむとこ間違えてますよw

478 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/01(金) 15:20:10 ID:oVbBKRDV

トイレ入っちゃったよorz

479 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/01(金) 18:51:44 ID:LKgiW0V8

ごちそうさまです、って言っても毎回無視されるorz

480 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/01(金) 19:12:23 ID:+Kcy/kqA

>>479
それどころか店を出るそぶりをしてもありがとうございましたも言わない
それがチャンコロ杉田家クオリティ

481 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/02(土) 00:59:35 ID:m3DO7q6d

また下痢だょ(^_^;)

482 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/02(土) 01:13:58 ID:8YdgreSn

↑かつてソフトバンク・ホークスの世界のホームラン王、王監督は
現役時代スランプに陥った時、練習で
打って打って打ちまくってスランプを克服したそうだ
オマエも食って食って食いまくって内臓を鍛えろ

483 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/02(土) 20:46:59 ID:z4+EPLG2

下痢するの俺だけかと思ったら。。
ここのラーメン喰うと2.3時間後にかならず下痢もしくは
それに近いのが出るんだがｗ

つーかなんで？トンコツだから？？

484 ：豚骨下痢仲間：2005/07/03(日) 17:26:55 ID:fBUIsbD+

>>483
仲間だね。
こちらへもﾄﾞｿﾞｰ
とんこつラーメンを食べると下痢するﾔｼの数→1413+
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1066724666/l50

485 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/06(水) 15:49:00 ID:AKRTfmwT

行者にんにくアゲ

486 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/07(木) 23:54:32 ID:xyQmI4K4

杉田家好きだけど、
・店長がいない時は極端に味が落ちる
・盛り付けが雑（忙しい時ならまだしもあまり客がいなくても雑）
・「ありがとうございました」ってあまり言わない
ってのはいただけないよねぇ。
もう少しちゃんとして欲しいな。

487 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/08(金) 01:09:59 ID:TRCXr8Y4

>>486
「ありがとうございました」という言葉が
杉田家の店員が言うと
「あーたございまぁたー」
と俺には聞こえる

488 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/08(金) 01:33:14 ID:ph55j3Lu

http://shop.frontierworks.jp/digital/web_radio/detail_038.html

489 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/08(金) 01:38:02 ID:KnqESyg8

「いらっしゃいませ」が「いらさませ～」に聞こえる。
それはいいんだが、彼らはどういうビザで日本にいるの？
あと、富山のはじめ家はうまかった。

490 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/08(金) 07:10:26 ID:rFCRiT2x

あの支那人だかの奥さんも愛想悪い

491 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/08(金) 10:28:50 ID:rTNQBCdf

奥さんに「ｲﾗｯﾀｲﾏﾃｰ」って言われたよ

492 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/08(金) 22:14:52 ID:f/ZxHsld

朝は店長も居て、店内はかなり活気がある感じで必ず挨拶されるけど
昼過ぎとか夜はどうなんだろ？
朝とは店員が違うんだよね？

493 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/10(日) 13:35:30 ID:unNpx3Tu

っつーか、みなさん　あいさつ返してますか？
自分ははずかしがりなので会釈＆口もぐもぐ位です

494 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/10(日) 14:12:47 ID:g0EeBts6

ぜいやぁ～す

495 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/11(月) 18:27:35 ID:C/AIJh9T

しかしまあ、やっぱ店長がいる時はうまいな。
いないときにおいしいのは5回行って1回あるかないかってくらい。

496 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/11(月) 18:35:58 ID:S1ESq5FI

せい家の方がウマイよ！

497 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/11(月) 19:51:19 ID:fYQvK5EM

ｲﾗｯﾀｲﾏﾃｰ!

498 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/12(火) 14:32:09 ID:NEqqs093

今日は、ちぃーと麺が、やわらか杉田や　なんてね

499 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/12(火) 16:15:53 ID:2rZTzdoR

>>498

不意打ちだったから不覚にもﾜﾛﾀ

500 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/12(火) 16:45:42 ID:mQSzbQzv

５００ゲット

501 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/13(水) 06:58:09 ID:G+T/S/DR

>>499　ありがとう　ワローてくれて

502 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/15(金) 17:18:54 ID:cOyamD8r

最近、店長の機嫌が悪い様な気がする。

503 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/15(金) 22:37:09 ID:WRvFeTsx

え、あれがデフォルトじゃないの

504 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/16(土) 13:42:07 ID:B9jzX7il

デフォルトってなに？綴りも教えて

505 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/16(土) 15:03:11 ID:eACCSesq

>>504
ﾏﾏｰ(つд∩)ｳｴｰﾝ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

506 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/16(土) 20:34:25 ID:GFa6bEvp

四汁直系の接客では横横家が一番だな
杉田家も見習ってほしい

507 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/18(月) 09:13:27 ID:kG71xswP

接客を期待するなら四さま系には合わない、もしくはにわか君だ、とあえて煽る。

508 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/18(月) 09:40:00 ID:4Fvq2pUW

実際環２や横横が出来てるのに杉田だけ出来てないんじゃ怠慢としか言いようが無い。

509 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/18(月) 09:44:22 ID:4Fvq2pUW

さらに、味でも前述２店に負けてるし、杉田の利点は月曜営業・５時開店っていう営業時間だけだね。

510 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/18(月) 09:59:45 ID:JHczB86w

岳家最強！

511 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/18(月) 10:03:07 ID:kBKQAj7/

>>509
俺は味は環2より杉田の方が好きだけど。
負けてるって個人の主観で言われてもなぁ。。
接客だって環2が特に良いとは思わないよ。
客が居る前でどなったりして、どちらかというと環2の方が
嫌な雰囲気だったし。店員もヘラヘラしてるし。
杉田が負けてる点は店内の綺麗さだけだね。
あと客層がどちらかというと女性と若者が多い＞環2家
おっさーんとかが多いのが杉田家

512 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/18(月) 13:42:20 ID:ynw1WMvF

直系同士で優越つけてもしょうがない・・切磋琢磨してくれればそれでいい

513 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/18(月) 16:39:25 ID:kG71xswP

切磋琢磨？切磋琢磨はしとらんだろー、しとらんよねー。

514 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/18(月) 20:06:40 ID:h6njzylJ

>>511
＞客が居る前でどなったりして、

っていうのは、それこそ４サマ系ではデフォでしょ。

515 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/19(火) 03:23:41 ID:2PpIqs4E

客前で怒鳴るのは四様とウルフ位でしょ、この２人は大して居ないし

少なくとも環２はいらっしゃいもありがとうございましたは絶対欠かさない
杉田はこの当たり前な事が出来ない

516 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/19(火) 06:15:25 ID:zMBNbVnV

客前で怒鳴るのはたしかに感じ悪いけど・・・厳しさが人を育てるみたいのと子あるし
最近は接客がどうこう客が気にしすぎ・・一流レストランじゃあるまいし、
町の中華屋、ラーメン屋に接客もとめるのはブームが起きてからかな・・
そもそもラーメン屋で気にしすぎでしょ・・・かん２もウルフの怒鳴りのおかげで
いい緊張感でみんな仕事してて見てて気持ちいいけどね・・おれは

517 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/19(火) 12:14:26 ID:narXO9zA

それでよい。

518 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/20(水) 20:03:48 ID:TWd4L811

762 弁護くん ◆0f0JBAIK.s 2005/07/20(水) 17:39:46 ID:2WaPXa4S
今日は早朝６時に杉田家へ。
デキの方は大ハズレでした。
スープが、赤土を水で溶いたような気持ち悪い色なんです。
飲んでみると、ダシは出てないわしょっぱいわ化調ばかり目立つわで
かなりひどいデキでした。
ただの出来ムラならいいんですが、店員もダラダラしているし、
以前ほど行列していないし、もしかして味が落ちたのかな？

519 ：名無し：2005/07/21(木) 01:40:40 ID:ZKiVYxEl

西谷の方の寿々木家ってどお？うまい？

520 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/21(木) 06:03:34 ID:Y1BGpcPm

>>518
見たくないからＮＧＮａｍｅで透明あぼ～んしてるのに、
こんなものわざわざ貼るな馬鹿。

521 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/21(木) 09:49:39 ID:HuN2WB9n

接客態度が味に表れてる

522 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/21(木) 10:39:53 ID:OAWz0m+O

>>518
激しく胴衣

523 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/22(金) 06:11:07 ID:oX7ZQ3s1

>>521
表れるね・・・ぶれるね・・醤油ダレ＋油の量＋出汁・・・
バランスが崩れてぶれんだよね・・・忙しくててんぱるというか、
惰性で仕事してるがごとく・・・おかげでチャーシューとかデフォより増えても
ラーメン自体がぶれちゃおしまいだよね・・

524 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/22(金) 06:36:50 ID:bQPWrpeK

>>杉田の利点は月曜営業・５時開店っていう営業時間だけだね。

残念だが、激しく同意せざるをえない。

525 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/26(火) 02:59:17 ID:R99dB5xU

手抜きスギタ！次スレは、
スープ血で真っ赤スギタ家・・・最低！

526 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/26(火) 15:22:56 ID:dPv8m9Wu

横横行ってきたけど、醤油ダレ大杉。麺固めは別に構わないけど。

527 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/26(火) 20:02:29 ID:zn24cHJA

横横は味薄めにすれば美味いって家系スレに書いてあったよ。

528 ：環２工作員：2005/07/27(水) 06:21:41 ID:hcOUphwx

野菜系トッピングで薄めるという方法もあるよｗ

529 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/27(水) 14:44:50 ID:8WMvz4x1

>>527,528 Thanks

530 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/27(水) 14:55:16 ID:bdc+jvCW

横横は去年の開店時から醤油ダレ多めの味変えてないね
開店セールの時からうわ、しょっぱい！と思ったけど、それ以降は薄めで頼んでる

531 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/27(水) 20:44:39 ID:eUVeTQxz

アンチ杉田家が結構このスレいるね。

532 ：環２工作員：2005/07/27(水) 22:28:08 ID:hcOUphwx

アンチもいるし、実際目の前で血つきのガラをどぼどぼ投入されて、
吸血スープだぁ！と視覚に訴えかけられて引いてしまったんだろうね・・。
俺も見たとき引いたよ・・。
そこら辺はラーメンでは当たり前とはいえ、そんな印象を与えてしまうのは
マイナスだよね・・・杉田も・・。

533 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/28(木) 06:39:46 ID:qfzIYf8X

血抜き不十分だろが支那人だらけだろが
気に入っている味なので無問題

534 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/28(木) 17:14:52 ID:gZwY87aH

激しくではないが、同意

535 ：：2005/07/28(木) 17:19:33 ID:gpgsBqPr

今日、休み？
前を通過したとき見たが、シャッターが1/2程しか開いてなく
椅子がカウンターの上に置いてあり、店内清掃している様子だった。

536 ：らあめん大王 ◆7/0Di4MGXQ ：2005/07/29(金) 01:19:42 ID:69bDS5ci

家系の味の極意はフルーツジュースだよ。
血抜きなんか関係ない。
灰汁の多いスープをフルーツジュースが消すのだ。

537 ：美味いラーメンガッツリ吐きそうになるまで食べたい：2005/07/29(金) 01:38:27 ID:IfkRaFH1

どーでもいいから美味い家系ラーメン食べたい
蒲田・川崎駅近辺で味･値段・量と満足のできる店教えて

538 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 02:00:52 ID:YKql7ebx

>>535
ある情報が事実なら、当分休みになるかも。。。

539 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 02:41:04 ID:3RUXo/OU

↑くわしく！！！！！

540 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 02:46:06 ID:5gQJeQ4H

　　＿／￣￣￣￣＼　　　モキュ
　∑＿　　　 ∪　´∀｀）　寝るモキュ
⊂ﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆﾆニニニニニﾆ⊃

541 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 20:29:16 ID:3RQArmBp

今日（金曜日）の朝は張り紙がしてあったけど
”ラーメンの奥義を究めるために再度、吉村屋に修行に参ります”
なにが、あったの？
社員旅行に出かけてる位なら、逆に安心だけど…　ちょっと心配。

542 ：環２工作員：2005/07/29(金) 20:49:52 ID:JYZbuXME

ってことは、西口いくといるのかな？？
期間はいつまでですか？

543 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 21:50:24 ID:oiiYbAW7

まつり家の再修業はTVで見たけど
ここがそうなるとは…
期間は気になりますね。

544 ：538：2005/07/29(金) 22:29:16 ID:/qrkVMSw

>>541
www
そう来たか！

いや、半信半疑だったんだけどね。
うーん。どうやら本当だったのかな？
ガセだったら洒落にならないんで書かないけどね。

季節が季節なんで、皆さんも衛生には気をつけてね。

545 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 23:41:48 ID:yqPgLRqg

確かに杉田家は修行やり直した方がいいよ。
なんというか従業員の緊張感がなさすぎるんだな。
緊張感があればうまいのかというのは吉村家見てれば分かるけどｗ、
とりあえず杉田家の従業員は気合入れ直した方がいい。

店長は元エリートだからDQNはあんま使いこなせないのかな。
杉田家の従業員に見た目DQNが少ないのはそんな理由からだと思ってる。

546 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 23:50:27 ID:oiiYbAW7

>>544
そこまで書けばもう（ｒｙ
情報ありがとう。

547 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 00:06:49 ID:hemCxRnY

地元民です。
まちＢＢＳを見たんだけど、、
真実なのでしょうか？

548 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 00:41:11 ID:v5X5fRvf

>>547
ニュースでやってたって本当なのかな？
聞いた話じゃ数人運ばれたらしいけど…。

549 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 01:08:57 ID:WiXs5/8b

>>547
スレタイ教えて下さい。

550 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 01:31:16 ID:b1puPFgx

TVKのニュースでやってましたよ

551 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 01:32:56 ID:WiXs5/8b

>>550
詳しく内容を教えて下さい。

552 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 01:36:17 ID:b1puPFgx

フラッシュでちょこっとだけでしたが…

553 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 01:39:48 ID:WiXs5/8b

ちょこっとだけでも良いんです
内容が知りたくて
お願いします

554 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 01:52:42 ID:PsRIc7fx

>>544が事実だとしたら
この件はあの店員達の緊張感の無さとは無関係じゃないだろうな

直系でここまで糞な店員共はここだけだったよ
声だけ異様に張り上げて仕事は適当にやってるのも要るし

最近は客も減ってたし、客の舌は誤魔化せなかったな、味もどんどん変な方向に向かってたし
ここいらで気合入れなおすのはいい事だ

555 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 06:38:42 ID:XBtQzS1U

食中毒上げ

556 ：環２工作員：2005/07/30(土) 06:59:33 ID:6YNu4y1z

神奈川新聞に出てるね・・・しばらく営業停止らしいよ・・

557 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 07:15:20 ID:k0AV2JQ3

今度、友人の家遊び行くとき食べに行こうと思っていたのに
何時まで休みになんだろ

558 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 08:05:08 ID:8POTMQ0/

神奈川新聞要旨：男女5人が食中毒症状

17日夜横浜市内のラーメン店杉田屋でラーメンやチャーシューメン、タンタンまぶし丼を
食べた5人が、28日午前0時頃より食中毒症状を訴えた。28日午前2時ころ互いに面識の
ない男女3人が相次いで中区の医療施設に搬送されたことより発覚した。
入院者はおらず、全員快方に向かっている。同店をしばらく営業停止とした。

559 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 08:07:52 ID:8POTMQ0/

558だけどさ、家系ラーメンって、体調の悪いときに食べると、下痢なんて日常茶飯事だよね。

まぁいいや。おれはまた杉田屋に通うから、店長も王さんもがんばってね。

560 ：環２工作員：2005/07/30(土) 08:26:49 ID:6YNu4y1z

しかし、食中毒出した日も平日でも４５０人客が来てたらしいから・・
すごいよね

561 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 11:32:24 ID:AZsnYn1r

じゃあ食中毒で営業停止なのに
”ラーメンの奥義を究めるために再度、吉村屋に修行に参ります”
って張り紙してあるの？

562 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 12:07:25 ID:VFh7KykG

10日も経ってから発病したの？

563 ：環２工作員：2005/07/30(土) 12:27:07 ID:6YNu4y1z

>>561
食中毒出して吉村氏の逆鱗に触れて再度修行命令が出たということかもね・・
食中毒自体は停止３日くらいでしょ・・・

564 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 12:31:22 ID:Tay0zeEa

27日の間違いだよ。

自サイトにも何も書かれてないね。
新聞に出なきゃ有耶無耶で済んだとこなんだろうけど…。
…いやはや。

565 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 12:41:27 ID:i2LZHtcv

そしたら今店長は西口にいるわけ？

566 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 12:57:28 ID:DwgsnA+U

やっちまったか…。
原因食材はチャーシューか？
弁慶の時と同じくウォルシュ菌かいな？
その後続報はない？

567 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 14:32:57 ID:PsRIc7fx

夜っていうと店主のいない時間か、やはりな

568 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 14:51:30 ID:i2LZHtcv

店主はもう一度調理学校へ入って衛生学から学びなおして
店員はバイトも含めて全員解雇した方がいいな

569 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 17:13:07 ID:0w4iMbwn

ここ油少なめで頼むと、ノリでシャッと一ふきされるだけで
出されるんだよな。。。あれ嫌いだ

570 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 17:32:41 ID:8POTMQ0/

561の言うとおりだな。
ごまかしととられても仕方ない。

571 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 18:23:32 ID:B4UY96ZM

おい、待て。
17日に食べ28日に食中毒だろ？つまり11日も経って
症状が表れたわけだ。
17-28日までその間杉田家に行った椰子もいるよな？
大丈夫なんか？
忘れた頃にやってくる恐怖。。

572 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 18:37:21 ID:81ZIZ/D0

>>571
(´･ω･｀)ノ

573 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 18:51:11 ID:v5X5fRvf

>>559
気持ちは判るがただの下痢と食中毒を一緒にしてはいけないよ。
真夜中に救急車を呼ばねばならぬ苦しみを考えてみれ。
>>570
最低限、イメージダウンは避けたいんだろうね。
が、お客に対する正直さとか、反省しているような様が見えてこないのは悲しいな。

574 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 20:13:31 ID:Mxm6XnVJ

>571
27日の誤植だって。
10日後に発祥する食中毒なんかあるかｗ
あっても杉田家が原因だなんて普通思わねーよ
お前ゆうべの晩御飯のメニュー言えるか？

575 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 21:06:23 ID:Tay0zeEa

>>561
家系ラーメンの奥義＝腐ったものは出さない

576 ：環２工作員：2005/07/30(土) 22:33:11 ID:6YNu4y1z

>>574
別々に運ばれた人の共通点が杉田家で食事しただったために保健所に通報。
前の日の飯ぐらい覚えているだろうｗ

577 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 22:50:31 ID:v5X5fRvf

今回症状が出たのは皆、27日の夜に杉田家で食べた人たちだよ。
夜半過ぎの28日に救急車で運ばれた、と言う事。

578 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 23:23:15 ID:r8WAGjB3

食べ物屋として、最も恥ずべきことをやってしまったな。
言い訳はできない。

579 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 00:41:40 ID:2wkeWAE8

あのダラけた店員達による杜撰な衛生管理が目に浮かぶ。
実際食中毒起こしてしまった人たちには、当然謝罪はいってるんだろうけど、
その人達が>>541の張り紙を見たらどう思うんだろうね。

580 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 01:05:43 ID:/PdXCuNd

店員ってほとんど三国人だよね。どうせ愛国無罪なんじゃない。

581 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 01:39:51 ID:J3QsQKIA

>>578
禿げ堂。

ふつー、加熱調理のラーメン食って、食中毒で救急車呼ぶことになるとは思わないだろう。
嘔吐を伴う劇症だったのでしょう。
>>573さんは、やれたことありそう。オレもだけど。
もちろん、ラーメンではないけどね。すごく苦しいんだよ。経験者じゃないとわからないと思うけど。
オレは、生牡蠣で二勝三敗だ。

腐敗していなくても、傷を作った従業員がそのまま調理すれば、化膿菌が食べ物に移り、
繁殖してしまうこともある。二年前の弁慶の事故もこれだった。

きしくも２８日は、神奈川の保健所が食中毒警報を発令した日であった。
気象条件が、雑菌類が繁殖しやすい条件が揃ったと言うことで。

繰り返すが、加熱調理基本のラーメン店で食中毒事故を起こすということは、日頃の衛生管理が
かなり杜撰だったということだ。
関係者一同には、猛省を求める。
店長不在の深夜での料理が原因とはいえ、責任者は店長であり、管理責任は負わねばならない。

好きな店なんで、営業再開したらオレはまた行くけどね。

582 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 05:01:09 ID:g9njqR7R

やってしまったか
新聞に載ってるのなら客足が減るのは必至
。。。残念です。。。

583 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 08:31:05 ID:NxKlnm68

原因は何？
卵か？

584 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 09:59:17 ID:fzOHwNCa

ここで>>80や>>119.>>274.>>473読み返してほしいス。

585 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 12:48:57 ID:lU6358ju

最近の杉田家は雑だ

586 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 14:07:24 ID:PULXKjDL

>>583
肉じゃないかなと思うんだけど、その後の報道がないんですよね。
Ｏ１５７やＯ２６かもしれないし。
食べてから二三時間で被害者の皆さんは救急車呼んでるから、
短時間で劇症になるタイプ。

それにしても、>>584のリンク先読むと、なるべくしてなった、と言う感じですな。
いつから、こんなにずさんな衛生状態になったんでしょうね。

587 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 14:33:19 ID:p6Q8DFe2

都内などでは、食中毒出した店をネットで公表したりしてるけど、
横浜市内の福祉保健センター生活衛生課食品衛生係では
そういうことはしてないようですね。

588 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 14:36:48 ID:oAQlQdul

変わりに誰かしてあげなよ

589 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 15:37:39 ID:9z6o72Wl

食中毒age

590 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 17:27:12 ID:PDVDPhGZ

あの店の店員はなんで三国系なの？
店主さんは違うんでしょ？
何しろあちらの方の国は衛生観念がまるで・・（略

591 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 17:57:18 ID:p6Q8DFe2

事故が起きた以上は店長の指導力不足。
どこの国の方だか知らないが、日本の衛生基準に従って
調理してほしかった。
直系の看板下ろしたほうがよくないか？

592 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 19:08:29 ID:SfUm88UH

ラーメンの奥義を究めるために

言い訳言い訳言い訳

593 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 20:32:36 ID:s6RU0WyG

杉田家は何回か行った事あるけど、あの東大出の店長は見た事なくて
いつも中国人店員4人くらいの時ばかりしか見なかったな。
てっきり店長は店全部中国人に任せてるのかと思ったよ。
あと油少なめで頼むと適当に油をシャッと拭き取るの止めて貰いたい
ドンブリがベタベタになるし

594 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 22:14:29 ID:33Md4mWa

＞＞593
どうせ日本人が食べるのだからど～でもいいと思ってるんじゃない？

595 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 22:17:09 ID:rIYlAcj2

おかしいな。
朝鮮人店長や朝鮮人フランチャルズ社長の下で中国人がおとなしく働くことがありえない。

596 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 02:40:54 ID:5NcxzC1Q

杉田家、早く復活してくれないかなぁ。

597 ：環２工作員：2005/08/01(月) 08:09:53 ID:hDOL4G7R

直系を月曜日喰えないのは残念だな・・・関内二郎でも喰うか・・
三陽で喰うか・・・迷うな

598 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 09:24:00 ID:zlPLF0zT

家系の奥義を極めるのにかかる時間は１週間程度か？
随分と深みのない奥義だな

599 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 09:39:22 ID:t+OUAO8o

7/21にここで食べてたとき、オーナー夫妻（多分）がやってきて、
なにやら品物を渡していた。（それが何かは見てませんが）
んで、夫婦そろって、なにやら店員に指示していた。
結局店舗への滞在時間はものの５分もなかったろう、
すぐに出ていってしまった。
ま、あれがオーナー夫妻じゃないとしても、
二人であれこれ指示していたわけだから、上の人間なんでしょう。
その指示を聞いていた従業員は、一応声だけは大きかったが、
ちゃんと伝わっているのかは謎。

600 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 10:12:55 ID:chCvJhgL

今日の朝もシャッターはしまったまんま
例の張り紙（奥義を究めて…）はさすがになかった

>>584のリンクは杉田屋マンせーのおいらでもちっときつい
吉村時代から20年通った（週1程度だけど）が、
そろそろ卒業かな。でも懲りずに行くぞ。たぶん。
逆境の時こその常連だと思っている。

601 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 16:10:49 ID:3HHU83rA

>>598
ラーメンに深みも糞も無い、ただのジャンクフード
それに奥義とか笑わせてくれる

602 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 17:46:45 ID:kT5iyKFK

適当！てきとー！で信者がいて、儲かる！もうかる！
これぞおうぎ！扇なり！あるよ・・・

603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 18:03:00 ID:d4WWqIux

王道家ｽﾚからパクり

今日も( ゜Д゜)ｳﾏｰ♪

604 ：過ぎた屋：2005/08/01(月) 20:07:49 ID:QQ9iJxuI

杉田屋早くくいてーよ

605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 20:19:29 ID:RKyG7JC7

どんな顔して営業再開するんだ？
オーナーは付きっ切りになるのか

606 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 20:48:08 ID:bHoghdNT

直系破門だよな。
直系看板に再開したら吉村家の恥さらしだな。

607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 21:31:52 ID:684oq0sZ

デビュー当時と現在のゆうこりん（ホクロだらけの顔！！！）
http://blog.livedoor.jp/m-85_19384/archives/2824380.html#trackback

小倉優子、びっくりの過去の画像
http://newad.jp/b/446760964b7a2771bc85eee2ff5cfb93/3284
http://pds.exblog.jp/pds/1/200405/22/71/a0005771_94050.jpg

１７歳の頃のお宝動画！今のキャラとはまるで別人！！！
http://www.tanteifile.com/download/geinou/geinou09/01.mpg
http://www.tanteifile.com/geinou/scoop_2003/10/14_01/index.html
909 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/07/16(土) 00:12:59
http://blog.livedoor.jp/beauty121/archives/22354354.html
コレの小倉優子みて！！！！

608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/01(月) 22:29:57 ID:QzZ0ivBJ

>オーナーは付きっ切りになるのか

奴がつきっきりになっても、衛生的になるとは到底思えないが。

609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 09:04:52 ID:d8vWPhIZ

従業員入れ替え・・・がいいだろうね。
ただ、縁故なのかな？いずれにしても奥義を極めるというより
従業員教育、衛生管理の徹底のやり直しだろうね。

610 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 09:08:12 ID:3Jt0FRUF

　まさかっっ！！この店どさくさで、普通に営業再開するんじゃないだろうね～

611 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 11:30:05 ID:qbJdtna7

そのまさかや！
だってスープがまだ残ってんのや。
赤い血の色が、こげ茶になったけどな。瘡ぶた入り、新メニューや！
手を抜いてもありがたがる信者がいる限り、いつもどうり営業しまっせ！

612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 15:40:03 ID:9gpXaN8i

新たな証言、追加しときますね。

639 ラーメン大好き＠名無しさん 2005/06/18(土) 21:06:07 ID:RGZPa6yw
今日、初めて杉田家行ってきました。
美味しい事は美味しいんだけど、ドンブリは油でベトベトだし、
店内は糞暑いんで、ラーメンを美味しく食べる環境には問題ありだと思う。
あと、東大出の店長らしき人が見えなかったんだけど。
店内は中国語が飛び交ってて、一体どうなってるの？って感じでした。

645 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2005/06/20(月) 14:17:21 ID:Ttn9mxUt
>>639
杉田家
スープを入れすぎた時
どんぶりが羅列してある台の上にそのままこぼしてた
ありゃまずいだろ

613 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 18:05:03 ID:ygNVysv5

>>612
確かにヤバイね。
でもそれを言ってしまうと直系は大体そんなもんなんじゃないの？

614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 19:02:10 ID:jGNUwVr7

今日もしまってました。

615 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 19:28:59 ID:REdztd7s

>>613
直系じゃないけど、港家や岳家とかは凄く丁寧だよ。
クンニ家は行った事ないから分からないけど。

616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 19:46:11 ID:d8vWPhIZ

環２も丁寧、トッピングのキャベツ・れんそう・海草類はゆで上げの人数ごとに
冷蔵庫から出して、熱湯で湯どうしして盛り付け。
仕事は従業員もある程度の経験者で丁寧だよ。

617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 22:00:04 ID:REdztd7s

>>616
混んで無い時を狙ってクンニ家に行ってきまつ。
でも家系喰うとかならず下痢するんだよな、、、orz

618 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 22:02:01 ID:9gpXaN8i

環２の従業員はプロ意識持ってる感じがするよね。最近は味も安定してきたし。

619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 22:49:06 ID:d8vWPhIZ

環２も開店待ち、開店すぐのブレはほとんどないね。
開店して時間が経ってからの出汁の出具合でのブレは仕方ないとしても
開店で従業員も順番にまかない取るし、はずれ引きたくなければ開店待ちだね。
平日なら開店５分前、土日・祝日で開店15～20分前待ち程度みとけば十分。
昼時・土日・祝日は忙しいけど、それをはずせば意外とすんなり食べれるね。

620 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 08:54:21 ID:9L9kOMmJ

　食中毒事件をおこした、杉田家には大目玉だな！！！
さすがにもう営業出来ないとわ思いますが・・・ノリ５枚or味玉ごときで、
これまでの悪行を償えるとは思うなよ。

621 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 10:54:01 ID:lJ7QUfcf

さっき店の前通ってきた。
シャッター半分閉まってて、椅子とか外に出して大掃除？してたよ…

622 ：たく：2005/08/03(水) 18:29:36 ID:j1+kVZ6w

今日、シャッターが開いていたので、杉田家さんを覗いてきました。
津村さんとお話しが出来、お伺いしたところ、
早ければ5日（金）、遅くとも8日（月）から営業を再開されるそうです！
他の従業員の方も掃除など、一生懸命お仕事をされていました。
再開したら早速行きましょう！！

623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 18:34:54 ID:Dz/XGEii

一週間で究められるラーメンの奥義

624 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 19:56:56 ID:lb/kU2N0

味が落ちてなければいいが・・・

625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 20:35:54 ID:VDXj7cwt

>>622　手抜きや家畜に餌をやるも同然の態度、
うその言い訳やらで、ここまでバカにされても
懲りない信者どもは、またまた三国人の思う壺だ。

626 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 20:55:05 ID:9veC8DhK

このスレを見ない、神奈川新聞を読んでない客は、
奥義タラタラを真に受けてそうだな

実に悪質

627 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 22:25:34 ID:+0rJEz15

いや、食中毒自体はまだ許せるのよ。
出してはいけないものだけど、絶対はありえないと思うし。
問題はやっぱりくだんの張り紙だよね。
店としてお詫びや反省の気持ちが見られないってのが
店主の人間性を疑わせるんだよね。
職人気質とかよりも、金儲けに走っちゃってるのかなあ・・・。

628 ：たく：2005/08/03(水) 22:30:21 ID:j1+kVZ6w

いいんです。信者なもんで・・・

629 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 22:37:17 ID:VDXj7cwt

いいんです。儲なもんで・・・

630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 22:43:32 ID:Dz/XGEii

信者は儲けると書く

631 ：らあめん大王 ◆7/0Di4MGXQ ：2005/08/03(水) 23:49:10 ID:bRUiW4ud

従業員の教育がなってなかったのは確かだね。
津村さんは頭がいいのだから、ＨＡＣＣＰを個人店として導入しても良かったと思う。
ただここの奥さんがご主人の足を引っ張ったと見ても異論はない。

残念だね。リストラから脱却できずに墓穴を掘るとは。

632 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 23:51:44 ID:9HRMQ9Pq

加熱調理基本のラーメン店で食中毒って、かなり危ないですよ。
日ごろよほど不衛生な状態にないと起こりえない。

今のところ原因食材も検出された菌の情報もないから、ちょっといやだな。
嘘の言い訳した張り紙は、こりゃ論外でしょ。
人任せにしたうえ、きちんと衛生上の指導も出来ないんじゃ、しょうがないな。
目の届く範囲で、営業時間は短縮してもいいんじゃないかな。

633 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 23:58:07 ID:5AWSxmI1

>>631
詳細きぼん

634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 10:13:18 ID:he+ejMa+

確かに、ラーメン屋での食中毒って…一体どういうことだ？
食材が原因はならば、半熟卵くらいしか思いつかんが…
あるいはあまりにも不衛生だったからか。

635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 10:45:10 ID:ap3Yn1RV

チャーシューじゃないかな？
腐敗してなくても菌が増殖することはある。

636 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 10:55:35 ID:wsLklIs4

カウンターに置いてあるのは？

637 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 11:29:44 ID:he+ejMa+

638 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 12:12:26 ID:BG5s6jzi

でも、あそこの従業員はちょっとやそっとじゃかわらないよ・・
そもそも店長いなきゃ手抜き放題だった人間が自分に大した影響のない
数日の営業停止じゃ、振り替え休日くらいにしか思ってなさそう・・
縁故かしらんけど、だらだらの人間の使う理由がわからん・・

639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 14:26:05 ID:o9oU2iJl

ラーメンよりもカウンターに置いてあるにんにくがヤバイんじゃないのか？
１日中置きっぱなしだし使わないと茶色っぽく変色している部分もあるからね

640 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 06:41:58 ID:lUXgGBgJ

祝！杉田家再開！！

641 ：たく：2005/08/05(金) 09:20:09 ID:tPfhqWTz

今朝行ってきちゃいました！
やっぱりウマいなぁ～。

642 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 10:16:39 ID:x+0B+SDL

>>641
脳天気な奴だなー

643 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 16:38:56 ID:fVqK1hmd

食中毒ageします

店主殿≫
室内温度管理はしていましたか？
この時期は冷房をガンガンに効かせればリスクは大幅に減らせます。
目安は２６℃以下をキープ。キープできないのなら空調設備の強化を！
勿論、閉店時間帯も店内を冷やしましょう。儲かってますよねぇ？このくらいの投資を惜しんではいけません。暑い中、汗をスープに落としながらガラ交えをしている従業員を観ると非常に不愉快、不衛生ですし‥。快適で安心して食べられるラーメン店を作って下さいね。
味は申し分無いのですから。

644 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 16:41:55 ID:k9bTkzSH

平日で４５０人もさばいてれば儲かっているでしょうね・・・。
で行って来た人は従業員の様子は変わったの？

645 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 17:39:33 ID:1SYLDqh9

東大卒でも顧客満足の勉強がまったく足りないようですね

646 ：元ファン：2005/08/05(金) 17:40:01 ID:1DeO4keT

今日早速いって来ました。
まえまであった直系四天王ののれんがありませんでした。
青ねぎなどねぎもメニューから消えていました。
営業時間も8時までだそうです。
目立たないところに、とても小さな張り紙が貼ってあり
ました。反省しますということです。オーナーは頭を
丸めていましたが、みんな普通です。そう何事も無かった
ようにしています。しかし月に7,8回は通っていた私が感じ
たのは味が変ということ。
塩辛いんんです。悲しいがもう行かないかもしれません。

647 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 18:08:16 ID:/aNdLqmY

青ネギが原因？
四天王ははずされたのかな。

648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 18:23:02 ID:k9bTkzSH

やっぱし、あそこは従業員がガンだね・・・まあ、それを教育できない
店長に責任があるといえばあるけど、話のわかる、通じる日本人を採用して
直系のスパルタから脱却、マニュアル化で接客に質底上げを図るほうがいいかもね。
店長は人がよくて努力家でも、育成や経営がうまいとも限らんし、
どうせ、頭使うならオリジナルで味を落とさずに進化すればいいのにね。
吉村氏のやり方は向いてない気がするよ・・。

649 ：006：2005/08/05(金) 18:26:22 ID:+3vN/NNg

おっ、早速いくべ。

650 ：元ファン：2005/08/05(金) 18:37:24 ID:1DeO4keT

この家系でよくやるのが、現金をカウンターに置いて
トッピングを注文することです。
小銭を掴んだ手でそのまま調理することを保健所から
指摘されたんじゃないでしょうか。
食券の対応も難しいので、いっそ止めちゃおうという
ことでしょう。気に入っていた店が食中毒を出すこと
自体初めてなのでよく分からないが、店の対応はどう
するのが正解なんだろう。あまり多くの人に自分から
知らせたくないということも真理だと思うが…
とにかく、小さな張り紙で＜反省しています＞という
内容の３行程度の文章。愛想の悪さや店員の態度の
変化は無く、味の変化のみ。味が違っていたのは
恐らく、自分が初めて調理してもらった人だったから
かも知れない…オーナーがいるのにやっていなかった。
大ファンだっただけに、それも大いに残念でした。

651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 19:03:58 ID:Upe0TMo/

取りあえず、あの中国人軍団のバイトを全員クビにした方が良い。
食中毒出した事なんて屁とも思ってなさそうだし。

652 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 19:06:23 ID:1DeO4keT

ほかの家系は知らないけど、杉田屋は毎回ではないが
スープのガラを追加してすぐにまだ加熱もしない状態
のスープを使うことがある。
よく行くがたまに見かけます。
これって他にも目撃した人いると思うけど…
衛生上問題だよね？
調理や、何しろ客への思いが変わらないなら
もう行かない。
客への対応が良くないのは、吉村屋の家系なら
当たり前と思っていたけど、食中毒出したんだ
から変えてほしい。
食中毒発生は最悪で、ファンとして本当に残念だ！

653 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 19:29:23 ID:/E0ATH8R

スープが赤いのが気になる。

654 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 19:31:15 ID:k9bTkzSH

杉田も１日中、口を出さすに従業員の態度、やり方を１週間ばかしよく監視して、
他店舗、優等生の環２家あたりの動き、指導方法とか比べてどこか足りないのか
勉強すべきだよね。
見比べるだけでも気づくことたくさんあると思うけど・・。

655 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 19:48:18 ID:q7utXppn

俺も今日いってきた。

一部の店員には殴られた痕があった（目と口付近）。
食中毒を出した日にいた店員は全員殴られたのかなぁ。

>>646
今日は塩辛かったよね。
でもあれくらいはよくあると思うんだが・・・。

656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 21:44:52 ID:1DeO4keT

>>654
環２家が優等生という意見が大半だが、客の前で指導
（嫌味っぽく大声で注意する）しているのは俺はあまり
好きじゃない。まぁ吉村屋のおやじもそうだったけど。
確かに味は杉田屋に比べて、安定感はあると思う。
しかし杉田屋のＢＥＴＴＥＲな出来のときと、環２家
のいつもの味と比べたら杉田屋の方が、はるかに旨い
と思うがいかがだろう。杉田屋の出来が悪いときは
環２家に及ばないが…
この2店舗に比べて本家の吉村屋がとてもまずいと感じ
るのは、俺だけだろうか。
ちなみに、吉村屋で盛り付け係で偉そうにしている奴
って息子？あの”ワンニー硬め”とか叫んでいる奴

657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 21:53:30 ID:1DeO4keT

ホームページに載っているアドレスに今回の件で
メールした人って居ますか？俺が襟元を正して
がんばって欲しいとメールしたが、音沙汰なし
だった。ホームページ上で食中毒の件は何も触れ
て無かったし。このまま通り過ぎて良いのか？

658 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 01:24:28 ID:gEOww3n8

杉田家がベターな時というのはいつお目にかかれるのでしょうか
今年10回程行ってますが1度もお目にかかれません
いつ行ってもカンニの方がおいしいです
本家の四汁家が不味いというのは同意です、とても不味いです、いつ行っても不味いです

659 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 06:21:25 ID:v9s6IE7r

いまだにかん２より、杉田がうまい派はもう好みだね・・。
実際はブレの少なさ、仕事の丁寧さ、どれもかん２に負けてるのは
明らかだからね・・。
杉田は、立地と営業時間で昔の引継ぎで楽してるけど、厨房は作りにくそうだよね
かん２は広くてつくりやすそう。
杉田は朝と昼で意図的に味を変えているようだから余計にどれが杉田の
ヒットなのかわかりにくいというのもあるよね・・。

660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 10:52:19 ID:o6Jp8mlG

ヤ〆ＶＳ東大
ヤ〆の勝ち

661 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 13:20:55 ID:ChU+/KmY

今日も王道家( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪

662 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 14:05:49 ID:vVkQxDMN

最高ですか～？

663 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 14:55:37 ID:tTmTId6m

王道家の奥さん( ﾟДﾟ)ｳﾏｰかったよ

664 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 17:22:40 ID:ITrvZuU6

千葉のカッペがこんな所まで、出張って来るな。(・∀・)ｶｴﾚ!!

千葉市内なら、食いに逝くのに…。

665 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 18:04:52 ID:DtOFc6Qh

今日、店の前を通ったけどのぼりや四天王ののれんが
脇に片付けてありました。店員の様子も元気が無く
暗い感じがした。食べるつもりで行ったけど、今迄
気にならなかった、赤土を溶かしたようなスープが
頭をよぎり、店にはいるのをやめてしまった。
開けっ放しの店舗はそのままでハエも入って来るだ
ろうし、何しろ暑い。あぁ気にならなかったことが
気になるというより、許せないようになってしまった。
県外からも多く来ていた客足はどうなるんだろうか。
味はいいけど、ガミガミ客の目の前で弟子に嫌味教育
する環２屋へ足を運ぶようになるんだろうか。
吉村屋ははっきりいってまずいし…
ちなみに杉田屋の一駅先の磯子にある自称家系の看板
＜磯子屋＞ってどうなんだろう？どなたかご存知です
か？

666 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 18:11:19 ID:gaD2XIeM

>>665
杉田家って、暑いのに冷房入れてないの？
それでラーメン食えって、地獄のようだな。

667 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 18:13:57 ID:gaD2XIeM

ああ、そういえば杉田吉村家も冷房入ってなかったっけ。夏だらだら汗かきながら食って、
気持ち悪くなったこと思い出した。
そんな点を因襲しなくてもいいのに。客に快適に食べてもらうのがサービス業だ。

668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 20:23:40 ID:DtOFc6Qh

>>666
エアコンは動いているんだけど、店のガラス戸が全開で
まったく役に立っていない状態です。客だけではなく
店員も汗だく状態で我慢大会のようです。
(扇風機の前に案内されるとほっとする。)
家系はただでさえ入れ替え制で落ち着かないが、杉田屋
は夏場は覚悟がいります。

669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 20:45:19 ID:tTmTId6m

皆、岳家に行った方が良いよ。
あそこは家系の最高峰。店員のお兄ちゃんも良い雰囲気だし。

670 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 20:52:28 ID:gEOww3n8

店員が汗だくで乳首が透けてるのを見ながら食すというのは不快指数高くなりますね

671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 23:29:54 ID:opDMzbHy

665
磯子家いくなら、壱六家の方が良いよ。礼儀正しいし、ガミガミ客の目の前で弟子に嫌味教育
しないから。評判は良いし。
ただし、８月８日までお休みだけど。

672 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 00:48:08 ID:ILJS5N/O

今日行ってきた。スープは普通の茶色、味は・・・やっぱりうまい。
正直クンニ家がうまいという人の気が知れない。
店員もこざっぱりとしていたし、頼んだもんが普通に出てくれば問題は全くないとおもう。
ラーメン屋に、あまり偏見を持ち込まないほうがよいと思う。
うまいもん食わせりゃいいんでないの。朝からやってるし。
とりあえず、再開した以上俺はまた行かせてもらいます。

673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 00:54:42 ID:6oVVmA5a

>>665
磯子家に行くくらいなら、屏風のとら吉家に行ったほうが良い

674 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 01:54:51 ID:2FTLoH8+

>>672　店主キター！
また皆をだますつもりか？
食中毒おこして、ごまかしの張り紙までした挙句
”問題は全くないとおもう”だと？
きちんと営業している店の”気が知れない”なら、
さっさとやめちまえ！

675 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 02:11:09 ID:a2eFCQG/

昨日逝ってきた。
味は良かったけど店内は蒸し風呂ですた…

676 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 07:41:16 ID:bfNqGklK

>>672
店主さんですか？
青ねぎはもうやらないの？食券にすれば小銭を掴む必要ないでしょ。
そうすれば保健所大丈夫じゃないの。青ねぎが好きだったのに…
それにたんたんまぶしの張り紙も無かったけどやらないの？
夏場はガラス戸を閉めて冷房を入れてください。店内温度が下がり
腐敗の進行を遅れさせるし、ハエやセミなどの進入を防ぐと思う
のでお願いします。何より店員さんの汗がスープに…
夏場に冷房なんて当たり前ですよね。
店内の様子を知っている私は、そう常連です。
常連の私からのお願いです。
Ｐ．Ｓ．　
事故前から最近スープしょっぱいです。夏場といえど…
　　　　　　

677 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 07:58:26 ID:g3RZ6KRN

何考えてあんな暑くしてるんだろうね、店主さん。
まさか・・東大出のインテリの店主さんが汗だくで仕事をするのが美学とでも思ってらっしゃらないですよね？
外仕事の方ならまだしも、飲食店の方が汗かきながら仕事するなんて、
不潔っぽくて不快指数が上がるだけなんですけど。
そんな状態で目の前で食事を作られても、客としては食欲落ちるだけなんですよ。
あとチャンコロの店員さんにライスをおく時に目もあわせないで、
何も言わずにドカンと置いていくのをやめていただけるように再教育していただけるとうれしいんですけど。

678 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 08:11:57 ID:sPp9Yw/H

そうそう！俺も前に在豚がスープをかきまぜてる時
おもいっきり目の前で、汗が鍋に入る所を目撃したよ
さすがにあの時は食えなかった　

679 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 10:41:57 ID:oRfrjcYH

店内もっと涼しくしろー
暑くていや熱くてとても食えん

680 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 11:18:36 ID:vFAHIPU5

青ねぎはかん２も終了だね・・仕入れが高いのかな・・。

681 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 12:44:00 ID:bfNqGklK

>>680
かん２もやめですか。それじゃぁAV吉村もやめですね。
いや、仕入れが高いんでは無いでしょう。
ホームページでもねぎを勧めているし、急にやめること
自体変なので、今回の件に絡んでいると思います。
以前から保健所の指導を受けていた、カウンターでの現金
決済も無しになると思います。

杉田屋は事件後行ったけど、様子見にかん２とAV吉村
行こうかな…明日は定休かぁ

682 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 14:55:54 ID:bfNqGklK

681です。かん２へ行ってきました。
ここは、青ねぎと言わずに万能ねぎとなっていますね。
現金でやっていたトッピングはすべて食券に変更されています。
その中の＜ねぎ＞だけやめているのは、やはり原因なのかも…
（吉村屋近辺の直系店は、全部吉村屋が一括仕入れで食材は同一
とテレビで見たことがある）
私は杉田屋のファンで、多い月は20回位通っていました。
結論　すいません”かん２”の方がうまかった。
味がしょっぱくなかったし、本来当たり前だけれどもエアコンが
効いたので快適だった。杉田屋の、あの暑い中じゃ味見時も塩気
が欲しくなるのでしょう。
それと麺の係りやスープなどいつも同じ方が担当している。
この為安定しているんじゃないかな。杉田屋は担当がローテーシ
ョンしている。
みんな若いけどバイト？価格も他と比べて安いし。
バイトならばそれなりの腕だよね。
かん２はおっさんだ、生活がかかっているから真剣さが違う。

683 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 15:11:28 ID:8gE38Xcw

最近、環2と他の直系との差が開いてきてる感が強い。

684 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 15:48:26 ID:rV8DG2Nj

杉田家は量少ない、店内糞暑い、店員全員チャンコロ、スープに店員の汗入りで
もう二度と行かないと思った。わざわざ僻地の杉田まで行ったのにガッカリしたよ。

685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 16:48:52 ID:vFAHIPU5

環２はウルフの教育の賜物だね。
環２は現金もあるでしょキムチとか・・・
でも現金触るのが調理担当じゃあないし、扱う人も毎回手を洗ってるしね・・
環２は厨房の作りも作業をだいぶ助けてるよね。

686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 23:46:03 ID:/GiVh5RF

家系にチャイナ店員は似合わない‥
店主がいくら大声上げて頑張っても雰囲気が激悪。せめてバカ日本人中卒を使った方が…

昨日、１９時頃麺上げしてたチャイナ風香具師に睨まれ不愉快だった。
しかも、店内はサウナ状態。

687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 23:58:20 ID:WvcpsZLf

686が行けよ！てめえは中卒のﾄﾞキュンだから適材適所じゃないか！ぷぎゃあ！

688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 00:44:53 ID:8jhEKk1M

おまいら環2家の不衛生のひどさ見たことないのか！
アレ見たら絶対行かない。
だいたいラ－メン屋はどこも手で掴んで衛生に気を使ってるとこなんかほとんどありゃしない。
新しいガラ入れてすぐのス－プ使ったりと、旨いマズイ以前の問題だ。

689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 00:58:17 ID:ufQYJaxg

>>688
今日、改めて確認したが見た限りそうは思えなかった。
杉田屋の蒸し風呂状態、その汗のスープへの進入は問題外。
ガラを入れてのスープを使うのは杉田屋も同じ。
かん２の具体的な不衛生を教えてください。
何より杉田屋は、今回の事故でそれを証明したと言えるん
だから。

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 02:12:21 ID:Y0ZsD+C+

>>688
環2家の部分を杉田家に換えるとしっくり来るのだが

691 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 03:04:00 ID:q9Ig2+1i

汗＝小便・・・
塩辛い血尿スープは、要再検査です！

692 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 03:13:44 ID:J6YpBwY2

杉田家は店員のあの汗だくをこの前見てから恐くて行けなくなったよ。
そうこうするうちに食中毒出したから神様が俺を守ってくれたんだな。

693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 08:12:08 ID:Xv6Mj+1i

食中毒者からの書き込み
まだぁ～？

694 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 09:12:55 ID:hbKltgX5

原因ってたんたんまぶしじゃ無かったの？

695 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 10:20:44 ID:jEx+twRg

どーでもいいから店内もっと涼しくしてくれ

696 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 15:51:05 ID:Cl8ZGIyt

今日、復活後始めて行った。朝ね
別に客は減ってない感じだな。
朝来る人は、食中毒くらいでは動じないのだ。わはは

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 18:54:27 ID:ufQYJaxg

>>696
いやいや、知らないんじゃないですか。黄色で紙は目立つけど
目立たない場所に、何を反省するのか明記しないで反省します
では…
それと店内はまだ蒸し風呂でしたか？
TVで食中毒に梅肉がいいと言っていましたが、あのラーメンに
梅肉とかつお節がたんまり乗っているだけの新杉田ラーメンを
思い出しました。うたい文句が家系のスープに魚のだしを効か
せたと言う奴。麺屋武蔵を意識しているのが見え見えだけど
確かにかつお節は魚だしだぁ！…作っているところを見たら
やっぱり乗せているだけでした。

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 19:58:09 ID:BeJQ1ABM

東大出身だけど、受験勉強で頭いかれてるんじゃないかな？
応用が出来ないって感じかな。
鰹節を乗せるだけで魚のだしって・・・

699 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 20:08:34 ID:eEm3YNbp

東大出身＝経営がうまいわけではない・・。
今の状態見てると、地盤を引き継いでなくて別の地で１から経営となると
立地によっては直系唯一の敗北だったかもね・・。

700 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 20:39:56 ID:hTEss6Gg

まぁまぁみんな餅つけ。

しっかし、暑いな～。
杉田家の店内‥
一昨日逝ってきましたが店内超暑ですた。

夏期営業停止ってどう？
シャッター降りてれば諦めもつくしね。仕方なく横横…

勿論、age

701 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 22:00:12 ID:8jhEKk1M

環2家は使用後のドンブリがつかっている汚い水でフキンを浸し絞って台を拭いている。
で、その手で海苔・チャ－シュ－などを入れる。
ってか、家系はみんなそうだね。モスバ－ガ－のいちいち手を消毒して調理する姿勢見習え！
手で掴むな！
杉田家、冷房つけない店内なんて論外。客が暑くて食べるのに不快というだけでなく、
出しっぱなしのほうれん草・チャ－シュ－などいたむよ！
衛生は旨い・マズイ以前の問題だよ！
同じ環2沿いでも壱鵠堂は食器洗い機使ってるし清掃も行き届いていいよ。

702 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 22:27:27 ID:jEx+twRg

東大出身は別に関係ないだろ。
そんなことより店内を涼しくしてくれ。

703 ：らあめん大王 ◆7/0Di4MGXQ ：2005/08/08(月) 22:46:13 ID:ox6Dsb+M

衛生管理という面で語れば学歴は関係ないでしょう。たとえば
・トイレに行ったら手を洗う
・朝晩歯を磨く
・毎日風呂に入る
こんな些細なことが出来る奴や出来ない奴は本人の意識次第ですね。
食事も一緒。
客が食うのだからこれでいいや。と　客が食べるのだからここまでやる。
学歴関係ないですよ。津村さんの日常が従業員に繁栄されているのです。

704 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 22:55:57 ID:ufQYJaxg

常識的に理解できないのは、エアコンを入れているのにガラス戸
全開なことです。だからぜんぜん涼しくない。奇跡的にエアコンの
真下に案内された人間だけが恩恵を受けられる。
このエアコンは厨房と連動しているのだろうか？
厨房は、円筒状のダクトが有って人に風が当たるようにできる様
になっているようだ。まぁ店員の汗の状態を見るとあまり有効で
無い様子だけど…エアコンを効かせないのは、吉村屋時代がそうで
あったことを引き継いでいる。吉村屋のおやじの命令なのか？
だったらやめましょうよ。だって吉村屋はエアコン効いてるしね。

705 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 23:09:22 ID:ufQYJaxg

津村さん。
杉田屋が暑いという不満をこれだけ多くの方が持っている
ということが、改めてお分かりいただけたと思います。
こんな状態でもたくさんのお客さんが来られているんです
から、あのガラス戸を閉めて冷房をガンガンに効かせるだ
けで客足数は、格段に伸びますよ、絶対！
…だから本当にお願いします。冷房効かせてください。

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 23:22:49 ID:xziY8IwK

夏場の杉田家はエアコン効いてないから行く気しねーと、足が遠ざかっている間に
とんでもない事件があったようで…

ホント、夏の杉田家って昔の吉村家を髣髴とさせる暑さですよね
これは本気で改善して欲しいです
改善したとしてもしばらくは様子見ですが

ま、この前行った横横家もなんか全然空調効いてなかったですけど

707 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 23:36:00 ID:C0rUGz0W

換気が効きにくくなって、においがこもりやすくなる、という問題がある。

708 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 23:47:04 ID:ufQYJaxg

>>707
それは現在の店舗を改装しないことが前提。他の愛弟子の店舗同様
改装すればいいのでは？ホームページできれいになったと宣伝して
いるが、客にとって有意義なものにしてほしいものだ。
それ以前に、あの暑さはにおいぐらい我慢するから何とかして欲しい
という思いもある。
まぁ、改装ぐらい安いもんでしょ。1日500人程度くるらしいよ。

709 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 00:27:15 ID:fC5k9+A3

改装案に一票。
オレは匂いは気にしないけど、暑さだけは我慢できない。
なので、夏のあいだは杉田家から足が遠のいてしまう。

710 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 01:23:14 ID:QuwwQeFJ

汗ダラダラ流しながら食うのが快感って言いづらい雰囲気だ.......
店から出たときの気持ちよさ！
まあ杉田家は行かないから知らんけど。

711 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 01:50:44 ID:QUmyL8IT

>>710
そんなマゾな客おまいだけだよ

712 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 02:02:02 ID:qeThheG/

>>710
客側にそういう奴が居ても別に構わんが
従業員が汗だくで、その汗がスープに直入というのは許される状況ではない

713 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 10:02:25 ID:pxjRzyGz

王道お気に入りの千葉県民が環2とまつりも逝ってきますよ

714 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 11:43:27 ID:sgDTVdyT

今日も環２家うま～～～！

715 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 14:35:29 ID:0zakoWhf

杉田家へ今日行ってきました。暑いとお嘆きの貴兄へ吉報です。
な～んと扇風機が1台追加です。ってぜんぜん役に立ちません。
ただ、10時とがらがらの時間なので涼しい着座位置のチェックを
行いました。お勧めはカウンターの奥から2つ目です。ここは、
上に付けられているエアコンの吹きだし口プラス扇風機の恩恵
を受けられます。それ以外に案内されたあなたは、死んで下さい。
店は相変わらず片言の日本語ヤケグソの大声でイラッシャーイ連発。
そして謝罪の張り紙も消えて、何事も無かったかのようになりました。
スープは赤くなかった。スープの元を味見していた店員が盛んにクビ
を傾げていて納得がいかない様子。そのまま不満な状態のスープを出
された自分は大いに不満でした。これまずいんだろ？だったら出すなよ
って言いたかった。衛生面も気を使っている様にも感じられずに相変わ
らずクソ暑い店を後にした。

716 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 15:55:04 ID:QUmyL8IT

もうダメだな杉田家は、、、orz

717 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 16:40:08 ID:sgDTVdyT

それが地盤を引き継いでいるから、客は減らないんだよね・・。

718 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 18:15:44 ID:pmpGNpDm

そうそう昼通りかかったら、行列が出来ていた。
みんな知らないと思う。四天王だ、直系だということ
を売り文句にしていたんだからホームページ上ででも
せめて初心に帰り…とか自分を戒めて欲しい。
いままで通っていたファンを裏切ったんだから。
今回の原因だったメニューをカットしても、基本的な
ことが変わらなければ再発の可能性は大きい。これから
9月までは食中毒のシーズン…

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 18:17:27 ID:1f30UonR

つまり食中毒なんて、たまたま運が悪かっただけだし、
ぶっちゃけ今まで儲かっていたんだから、そのまま続けてりゃいいのさ。
れいによって大多数の客は人気店のイメージで来てるだけだし、
ろくに味も判らんやつばかりだろう。

720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 18:56:23 ID:pmpGNpDm

>>719
食中毒で死ぬこともある。食べたいけど殺されては困るので
改心して衛生に気をつけてください。と津村氏に言いたい。
あっ、それと本当に冷房効かせて！

721 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 02:15:51 ID:7QSavSC9

何で直接店長に言わないの？冷房の件等

722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 04:16:00 ID:6LW8A4Gd

磯子にあったころの吉村家で津村さんと一緒に修行して、杉田家で津村さんと一緒に店を経営した石川さんって今現在も杉田家にいるの？

723 ：：2005/08/10(水) 04:57:19 ID:hAkC1TyJ

↑　いない。
杉田家→環２家→ときわ家

724 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 05:23:01 ID:qFK3aeWJ

>>721
この吉村屋系は客が何を言おうと無駄だと分かっているからこの
スレでうっぷんを晴らしているんです。だって店主が降臨している
時があるから、このレスに参加すれば声は届く。どうせ従わないけど
あぁそれと、もう今後は赤土スープにならないようにスープ管理宜しく

725 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 05:27:48 ID:qFK3aeWJ

>>723
朝からご苦労様です。知ってたら教えてください。
ときわ屋はおいしいですか？杉田屋などと味違いますか？
以前、破門云々と聞いていますが何かあったんでしょうか？

726 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 05:27:58 ID:EDm2gQ+j

＞食中毒で死ぬこともある

Ｏ１５７、ボツリヌス以外は死ぬことない。

727 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 05:53:39 ID:qFK3aeWJ

↑
って、食中毒で死ぬこともあるとどう違うの？

728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 07:25:45 ID:ohVGD4pc

>>726 ぷっぷっぷ

729 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 10:35:03 ID:NSpOgxls

だまされても、だまされても一縷の望みを託す信者ども。
いつも”血尿吸うっぷ、ウンメー！”と言っているだろ。
店主の思う壺になって、運命を供にしたいのだろ。
おまえらは、金さえ払ってればいいんだ。

730 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 22:31:40 ID:OASZqWQT

蒸し風呂でラーメン食うのはいやなので、夏は食いに行かないけど。
店内涼しくするか、気候が涼しくなるまで冷房が効いた家系逝きますわ。
食中毒怖いしね。

731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 00:02:53 ID:ICRwccsv

タチンボスレから流れてきました。
今年はミニストップ裏のコロNHしかやってないけど、
去年は、ミニストップから桜木町方面の川沿い反対側（エイジア系タチンボが
いる通りの反対側）に超美形な韓国NHいて2回遊びましたよ。
顔で言うと誰似だろ？スズキサリナをもっと美人にした感じかな。
ペニクリは勃起時に14,5cmくらいでタマ付きでした。
思いっきりシャブリましたw
普段は学生でたまにモグリで立ってるって言ってましたよ。
同じ場所にずっと立ってるんじゃなくて歩きながら客に声を掛ける方法で
客を取ってるとの事です。今年に入ってまだ会ってないからどうしたんだろ？
まだこっちで学生やってると思うんだけど、年齢からして。

しかし、黄金は廃れましたね、せっかくフラっと遊ぼうと思って
今年から引越ししたのにこんな感じじゃシャレになりませんよ。
いっその事、飛田か新世界にでも移ろうかなと思ってます。
先週行ったら健在だったんで。

長々と失礼しました。

732 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 00:08:56 ID:lE5bFaJA

シャブッテ、＜＜＜　食　中　毒　＞＞＞にならんようにな。

733 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 05:07:59 ID:Nkq7RuBs

知ってる人多いと思うけど
杉田家の店長の津村さんは東大出身です

734 ：722：2005/08/11(木) 05:13:05 ID:Nkq7RuBs

>>723
調べてみた所ときわ家が石川さん自身の店らしいね
でも環２家にいた事もあったのはなぜ？

735 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 07:43:01 ID:UFailnaK

>>733
なにを今更。

736 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 08:04:54 ID:VzVXnAAP

知ってる人多いと思うけど
環２家の店長はウルフさんです

737 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 08:28:31 ID:xeUjqygw

昨日朝8時頃逝ってきた。
食中毒さわぎ以来、怖くて行ってなかったけど勇気を出してｗ

並カタメと味玉子。本来はこれにマブシを付けるんだが、
食中毒の原因がチャーシューとの噂も聞いていたんで、
避け、ラーメンのチャーシューだけで我慢。

味はいつも通りの美味しい味でした。
特にしょっぱいとかハズレとか感じなかったし（たまにあるけど）
ただ、店内は8時という時間帯でも暑かったよ。

738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 11:36:13 ID:sbIbNdQM

反省文どこ？なかったぞ。もうはがしたの？

739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 16:49:45 ID:IwSsYZfi

食中毒って飲食店にとって死活問題だと思ってたんだけど全然そうじゃないんだな。
それどころか究めるために云々の張り紙みて印象良くしてるヤツすらいそうだ。

740 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 17:04:25 ID:RXLI4fJL

>>738
再開3日め位に剥がしてしまっていた。
>>739
同感。その後の反省の張り紙も何のことか書いておらず、食中毒の
あったことを知らない人が多いと思う。今日行ったが、津村氏は既に
上がっていた。こんな事件の後なんだから、片時も目を離さない位の
気概を持って欲しいもんだ。案の定店に残った若い衆は、店の奥で
無駄話。店の中で飛んでいるハエくらいどうにかしてくれ。あぁっ
チャーシュウにとまっているよぉ。俺、食べちゃったけど俺のにも
止まってたんじゃぁないの?　

741 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 17:22:37 ID:ICRwccsv

>>740
相変わらず変わってないって事なんだね。
店長いなくなった後、いつもどこに行ってるんだろうね？

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 17:32:23 ID:VzVXnAAP

儲けた金の財テクに必死とか？？
平日でも日に４５０人はものすごい儲けでてるよね・・うらやまし・・

743 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 23:44:15 ID:c/fMFn31

http://www.city.yokohama.jp/me/eisei/syoku_anzen/1_2/20050729-1.html

744 ：チャダ ◆PFYaW7Fw3I ：2005/08/11(木) 23:46:21 ID:7nMotu+H

オープンしたころは夏はサッシが閉まってましたが？
いつごろから開けっ放しになったのでしょうか？

745 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 00:10:22 ID:O3MHybdA

食中毒という、飲食店として最低最悪な、やってはならない事態を起こしてしまったのだから、
きちんと反省して改善してほしいのだが。というか、しなくてはならない義務がある。
その第一歩として、店内涼しくしてくれ。
現状は、お客様にラーメン食して頂く状況ではないことを知れ。
というかそもそも店員が汗だくで、スープ寸胴に汗垂らしてるし、
開けっ放しの入口から虫が入ってきて、不愉快極まりない不潔さ。

746 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 02:33:26 ID:30/0QGun

だったら無理して来るな。最低最悪で結構。
最低最悪な客を相手に、このままやってても儲かるんだからな。
ほんと、無知な奴らが多くて良かった。
バカは賢者に従ってればいいんだよ。

747 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 03:02:36 ID:RPWfjpWs

>>746
津村さん乙！

748 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 04:18:28 ID:JiZRcv/n

多分みんな知らないんだよ
知り合い杉田に住んでるのに食中毒あったの知らなかったもん。
だから通りがかりにまた食中毒起こらないといいなって言ってみればいいよ

749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 05:52:35 ID:tTXpiQAn

この杜撰な衛生管理が起こした食中毒事件は風化させてはならんね
今は知らずに騙されて通ってる客にも、
ずっと話題にし続ける事によって耳に入るかもしれんし

750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 08:23:20 ID:dE9Hq3Yv

たかがラーメン屋じゃないか。
うまけりゃよろし。

751 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 09:12:14 ID:RPWfjpWs

>>750
店内が糞暑い割にはそこまで旨くないのが問題ありだよ

752 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 09:44:38 ID:taFvoemo

まあ、儲かっているんだから設備投資というのは正論・・・

753 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 10:58:20 ID:HRA1yAED

>>749
はげど！
ずさんな食品管理で食中毒起こしておいて、
空調の見直しで扇風機一台設置しただけって、どうよ？

754 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 12:08:32 ID:Eb4MPlpY

>>751
旨くないんならそれこそ放っておけばいいんじゃないの？
俺なら不味い店がどうなろうと知ったこっちゃ無いけど......
旨いのに衛生面に問題があるから警鐘を鳴らしたい！ってのならわかるんだが。

755 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 12:16:16 ID:taFvoemo

>>753
普通に暑くなったから扇風機出しただけで・・見直したかも疑問。

756 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 12:25:12 ID:B0NKGJYH

>>755
あ、そうか。見直したわけじゃないのか。
なんだか問題ありすぎだよなあ。

757 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 16:39:19 ID:Jgt1Y1Ox

…結局、みんなイメージに釣られて食いに行ってるだけなんだよ。
…家系元祖の正当な直系…。
それが食えた満足感で味も環境もどうでも良くなってるのさ。
店主もそれが解ってるから食中毒を出そうが何も変えないんだろう。

758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 21:08:25 ID:TtOMwrRx

・・・ｲﾀﾀ

759 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 21:57:23 ID:EjosIq5u

>>758
腹こわしたんかい？

760 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/13(土) 09:42:09 ID:bn3AFadV

>>757 本家より分家の方が口にあう人が多い（さんざん外出）

761 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/13(土) 12:45:10 ID:a5ASD4Go

客はマニアばかりじゃないやん。
何件も食べ比べるよりも、テレビや雑誌で評判な店に行ければ、
それだけで満足できる客がほとんどちゃうの？

762 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/13(土) 18:31:02 ID:kP0hLoY2

藤沢町田線を藤沢方向に走って、湘南台を過ぎると左側に「古本屋」と言うのがある。珍しいなと思い車を止め、色々な家系ラーメンの味を思い出しながら新たな家系ラーメンに期待を膨らます。

ただの古本売ってる店だったｧｧｧｧｧｧｧ！！！！
泣きながら海へ車を走らせました。

763 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/13(土) 20:12:36 ID:ueTG9cBN

http://omeko-island.info/imgboard03/img/66.jpg

764 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/13(土) 20:42:31 ID:FVtc6LXe

７６３削除依頼希望

ueTG9cBN アクセス禁止希望

765 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/13(土) 21:16:55 ID:/OZ8H/nH

お盆ですなあ。

766 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/13(土) 21:47:49 ID:EB0xQ+za

>>763
本物のエイリアンかと思ったw

767 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/14(日) 01:03:03 ID:TXuKldd5

杉田家かこのサイトの主とどっちが不潔かな？

http://note3.nifty.com/cgi-bin/note.cgi?u=YIU36343&n=YY

768 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/14(日) 03:17:25 ID:/LmT+GTI

どこまでやったら営業妨害になるのかな
誰か詳しい人教えて
ラーメンの食べ歩きとか紹介サイトで食中毒には気をつけてと書いてあったら訴えられるかな？

769 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/14(日) 10:44:42 ID:hC67D+Yz

>>768
「訴えられるのか」と言えば微妙のような気もするが、
食中毒出したのは事実だしなあ…

770 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/14(日) 12:08:29 ID:EsncugpE

訴える気になればいくらでも訴えられるでしょう。
｢まずい」と書いてあるだけでも営業妨害かも知れん。
でも、食中毒を出した事実を書いてあるくらいなら訴えられても負けんでしょう。
訴えてそれが話題になったら祭りだしね。

771 ：006：2005/08/14(日) 14:59:40 ID:sb0uMqiZ

>>762
俺も最初間違え（騙され?）た。
「みかくや」の近くだよな。

昨日も杉田家いったけどやっぱうめぇ。
でも昼間は暑いから朝一さ!

772 ：らあめん大王 ◆7/0Di4MGXQ ：2005/08/14(日) 23:36:54 ID:3o7SvtUb

伝説をつくるラーメン屋の基本
１、とにかくうまい
２、店が汚い
３、店内暑い（寒い）
４、お冷がぬるい
５、店主以外の従業員や弟子が自惚れている
６、基本的に店主はいいひと。
７、基本的に財が無い
８、店主の居る日以外は行列ができない。
９、ラーメンの原価率を設定してない。

773 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/15(月) 11:12:38 ID:h5SYhMpR

>>772
5以外は全部、弘明寺のマンザイが当てハマってる。
実際、いろんな面で伝説になってるなw

774 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/15(月) 13:47:17 ID:w9i3/U6v

そこでマンザイが引き合いに出されるか(笑)

775 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/15(月) 19:59:05 ID:DLkrNlSN

今日、杉田屋へ行きました。お盆休みで人通りも少ない状況でしたが、
ここは、行列が出来ていました。暑さは相変わらずでしたが、津村氏は
シャドーピッチングをカウンター席の後ろで行うなど、食中毒を起こした
ことなど微塵も感じさせない脳天気さでした。事故前にあった家系四天王
のノボリなどはまだ外されたままですが、津村氏の様子から大したお咎め
もなく、しばらくすれば復活するでしょう。味は可も無く不可もなくと
いったところでした。あまりにも暑かったので、汗が引くまで隣のセブン
イレブンで汗が引くまで涼んでしまいました。このレス読んでいるのは
バレバレなんだから、いい加減暑さをどうにかしてくれ、津村さんよ!

776 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/15(月) 20:34:32 ID:f8441SQU

飲食店で埃がたつようなことするなんてどうかしてるんじゃないか？
店たたんで草野球でもやってればいい

777 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/15(月) 20:43:28 ID:GWC4W/Wv

家系最高でも負け犬に戻ってしまった…

778 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/15(月) 23:29:59 ID:ipYQxgbu

客商売、お客様に快適においしいものを食べてもらってなんぼなのに…
どうして客が喜ぶような改善をしないんだろう？
それが不思議でしょうがない。

779 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/15(月) 23:32:25 ID:ipYQxgbu

ラーメンは、夏はだらだらだらだらだらだらだらだら汗かいて食わないとダメ
とかいう狂気の沙汰的勘違いポリシーでもあるのかね？

780 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 01:29:37 ID:C/DmYYH5

>>775
レポ乙。
四天王をはずされても、儲かるから能天気なのかもしれないですね。

食中毒事故は、経営側としてはなるべく無かったことにして過ごしたいのでしょうけど、
そんな態度をとらせるのは行政側の対応が甘いと言う一面もあるかもしれません。
横浜では、去年の夏、インターコンチネンタルホテルでの事故なんかもありましたが、
行政側のＨＰでは、公開していない様子。
法人税納めてくれるとこは、生かさず殺さずという方針なのか。

ラーメンではないが、私は実は、集団食中毒の被害者になったことがある。
神奈川区の飲食店の生牡蠣が原因だった。
年末の納会での食事で、気付いたのは年明けの仕事始め。
発熱・嘔吐・下痢。みなの症状が一致した。
店側に激しく抗議したが、黙殺。「届け出るには、人数不足」とか、今にして思えば
めちゃくちゃな対応を受け入れてしまった俺たちもバカなんだけど。
翌年のメニューは、酢牡蛎からカキグラタンに変更されてたのがおかしいんだけどね。
その店、数年後に廃業。今は中華料理屋になってます。
浜虎のちょっと線路沿い。

そんなこんなで、被害者の方の声を聞きたいのだけど、杉田家で被害を受けた方は、
みなさん、この店の熱心なファンなのだろうか。

781 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 07:14:07 ID:e3Mnmo/e

既に財テクに着手、日々の売り上げは種銭と奥さんへの生活費捻出の安定財源
味なんてどうでもいいのだｗ

782 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 08:00:58 ID:KAzRwxPy

たかがラーメン屋の食中毒に粘着するなって　笑

783 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 08:51:09 ID:npoK0QT1

何も知らない馬鹿がまだいるんだなｗ
というか揉み消しに必死なのか？

上記の牡蠣とかならともかく
加熱料理で食中毒って、よほど・・・汚・・　　

784 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 09:57:55 ID:1s1LDu+O

店主の嫁は超下げマンっぽいな
あのチャンコロ糞店員共も、チャンコロ嫁の縁故採用じゃねーの？

785 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 13:17:08 ID:RM4tq2VI

暇な人が、プラカードやビラ配りしたらどうよ

後はサンドイッチマンをホームレスから雇って並んでいる人に事実を伝えるとか

786 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 14:07:54 ID:6ZyR8QEl

店員に「大変だったねー食中毒で」と満席の店内で叫ぶ

787 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 14:17:51 ID:yRd9Ub17

>>785
おまえジジイだね。サンドイッチマンという言葉を検索しちゃったよ。
ジジイは濃厚豚骨醤油はやめたほうがいいぞ（ぷぎゃぁ

788 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 14:29:01 ID:KAzRwxPy

たんたんまぶしを食べてる人を見ると
本当の事を教えてあげたくなるな

789 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 15:08:22 ID:npoK0QT1

俺も検索しちゃったよ、サンドイッチマンｗ
いいねーサンドイッチマンｗｗｗ
ちょっと自慢してやるつもりｗ

790 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 16:08:31 ID:CvL8PJ1l

>>788
たんたんまぶしが原因の可能性が高く、残念ながらメニューから消えています。
>>786
お好みは？と聞かれたら固め、ばい菌なしと言ってみるなんていかがでしょう。

791 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 16:30:31 ID:4uhiPlbe

菌抜き！
いいね、それ！

792 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 16:35:48 ID:KAzRwxPy

>>790　まぶし復活したよ！！

793 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 17:48:10 ID:CvL8PJ1l

>>792
えっ！あそこは、普通の＜まぶし＞と辛い＜たんたんまぶし＞の2種が
あるんだけど両方とも復活したんですか？昨日まで<たんたん…＞の方
は無かったんだけど…

794 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 22:30:09 ID:7R8MDKfK

サンドイッチマンという言葉を知らないのか…＿|￣|○
俺も見たことはないけど、言葉は知ってるぞ。
じじいとか言ってるが、単にそれはお前が無知なだけだよ…
「店屋物」という言葉を知らないヤツもいたなあ…無知の極地。

795 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 22:42:02 ID:npoK0QT1

＜サンドイッチマン＞

ちなみに俺２７才　知らなかった・・・
みんなはどう？

796 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 23:25:26 ID:8dMqPf6M

だからオマイラは、しあわせなんだ。
オレのチンドン血尿吸ウップ飲めば、偏差値あがるぜ！

797 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 23:29:35 ID:0e4/KZ/T

>>795
24歳。見た事はないけど知ってた。
長者町辺りの看板持ちとはー違うんだよね？
チンドン屋も知ってるけど見た事ないな。

798 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 23:41:15 ID:npoK0QT1

>>797
ご存知でしたか～

軽く検索してみたけど液晶モニターつきのサンドイッチマンセット？が
レンタルだかなんだかで見かけましたよｗ

799 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 23:43:33 ID:HCv4Er03

794はジジイ

800 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 23:57:32 ID:P7SamRW1

俺は30才だけどサンドイッチマン知ってます。
桜木町あたりに行くとヘルスピンキーのサンドイッチマン見れるよ。
ただし、その店は有名な竹の子剥ぎの極悪店だけど。
前金5000円ってうたってるけど嘘。

801 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 00:09:52 ID:lIWLBPr1

794は54歳

802 ：795：2005/08/17(水) 00:29:08 ID:PSLPxqYL

>>800
俺もそういうのだったら五反田とかで見てますのでｗ、見たことは
あるけどサンドイッチマンという言葉は知らなかったということになります。

食中毒の件に関して、謝罪の意が無いと感じ非常に不愉快な気分です。
俺の出来る範囲で周りの人に注意喚起をしてる次第であります。
一同に、知らなかったー・・・と。

803 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 00:39:26 ID:NQrdjE6F

>>797
よく知ってますね。
看板持ちとはちょっと違います。
チンドン屋はもはや絶滅したかも。
野毛界隈の最後のナガシのギターマンも一昨年亡くなったなあ。

804 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 02:59:06 ID:p8Bt50Y5

食中2回目になったらどんな言い訳文が掲載されるんだ？
全国のライバルを視察するため、しばらく旅に出ます・・・とか

805 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 05:54:07 ID:0Zb3wk8O

食中毒と言えば、吉村家も横浜に移転してからあったでしょ！

806 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 05:56:28 ID:0Zb3wk8O

それから吉群実の指、とかなんとかって
衛生面をアピールしている貼り紙があったな。

807 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 07:30:06 ID:zeiHcsii

>>795
オレは21歳だけど横浜とかでよく見るよ、漫画喫茶のとかも

808 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 11:37:58 ID:avnCVwnQ

杉田家の店主はチンドンヤ

809 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 12:39:35 ID:VnibLHLJ

環2家と杉田家の比較から食中毒の話題へ、そして今は
サンドイッチマンの話題かｗ
話すことないんだなｗ

810 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 14:06:02 ID:/nQBNsAD

全部読んでるおまいもなw

811 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 16:28:31 ID:2JzDwsPU

>>805
吉村屋もあったって本当ですか?今、吉村屋の四天王のノボリ立てるのを
杉田屋は自粛してるけど、そんなこと自称総本山吉村屋の伝統じゃん。
それこそ直系　家系の貴公子の面目躍如じゃない!
だったら何の対策もしないのも納得です。

812 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 18:08:31 ID:0Zb3wk8O

>>811
一週間位やってない時があったでしょ。
あん時だよ。
それから指が清潔云々のオヤジの顔写真入りの貼り紙があった。
その時冷やかしでいったきりだなそういや。
ちなみに杉田住人でオヤジの蒸す子の同級生他から
その手の話しは店に行かなくても伝わって来るよ。

813 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 03:44:51 ID:FUVohKBZ

この前初めて女性一人で食べに来てる人を見たよ。
家系で女性一人ってのはなかなかいい度胸。

それにしても、食中毒出したのに全然気合入ってないよね・・・・。
家系の中でダントツで自宅から近いから通ってるけど、
ああいうのを見ると通うのやめたくなるよ。

814 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 03:50:32 ID:FUVohKBZ

直系がうまいかどうかは別としても、直系くらいガツンとくるスープで
勝負する店って全然ない気がするんだが。

割と評判のいい家系も大体六角家っぽいっていうか、普通過ぎてつまらん。

そんなわけで何か釈然としないけれどもそれでも杉田家に通ってしまうので
ありました。

815 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 03:57:47 ID:++pNqN9l

>>814
少し足を伸ばして横横家とかはどうなん？
やっぱちと遠いか。

816 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 03:58:17 ID:FUVohKBZ

話は変わるが、杉田家のすぐそばにある味○ってどうなんだろね？？
客が入ってるのを全く見たことないわけだが・・・。
いつも店主が中でテレビ見てんのは分かるんだけどね。

誰か食べたことある人いないかな・・・。

817 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 04:00:44 ID:FUVohKBZ

>>815
横横家は行動圏とはズレちゃうんだよね。
新杉田から品川方面に移動することが多いもんでさ。
壱六家とかは全然好きじゃないから結構苦労してます。
直系がもう一つ根岸線沿いにできてくれたらなぁ。

818 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 04:04:40 ID:++pNqN9l

ま、普通動くとしたらやっぱり東京方面になるしなあ。
新杉田から品川ってことはJRってことだろうし。
新杉田～品川間だと、横浜の本家くらいか。

819 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 04:18:22 ID:FUVohKBZ

>>818
まさにその通りです・・・。
でも本家はやたら混んでて行くのだるいしね。
そんな俺のわがままを叶えてﾎｽｨ

820 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 06:52:48 ID:Rn27bk21

新杉田ラーメン
あれで和風かよ(ﾌﾟｹﾞﾗ

821 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 08:51:34 ID:34VBOzbn

さて、事件後一発目の杉田家に行ってきましたよ
何も変わっとらんな　よしよし
津村さんが坊主頭になってたけど　アレは無関係かな
夏はよくああなってたし・・・

822 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 13:41:44 ID:kESK6b01

いまごろ行って、一発目か。悠長なお方だ。

823 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 15:03:05 ID:hK0StaVV

まああれだ、ラヲタにはメガネとチェックのシャツがよく似合うって事だなw

824 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 16:58:36 ID:zs6VwqHk

家系最高峰は岳家だ！
コウキ様最高！

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 22:19:27 ID:anVzF2qU

>>821
坊主頭は、血尿吸うっぷオエーに頭汁をダラダラ入れるため。
これが煮込まれフケっ油となる。

826 ：＼(^^)／：2005/08/18(木) 22:29:26 ID:Kv/v2335

キモい＼(^^)／

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/19(金) 08:37:35 ID:QSjU0i2H

今日は薄かった。

828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/19(金) 11:12:43 ID:1qsvfvA2

スープが？
それともしょっぱくなかった？

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/19(金) 13:58:58 ID:QSjU0i2H

その区別は俺の舌には無理ぽ

830 ：DQN ：2005/08/19(金) 16:39:22 ID:vQj/DWqo

六角屋まだやってんだ。
でも、ガンくれてんのはおそらく近くの高校のバイトじゃないかな。
漏れの母校なんだがヤー公の予備校と化しているらしいんでｽﾏｿ。

831 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/19(金) 20:08:03 ID:4FxgL70o

>>830
それ戸塚店の事？
あそこ最低だよな
ガンくれた後、オーダーと違うものがいつもくる。
あんな商売と立地でよく持つな

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/19(金) 20:13:26 ID:CRgZjDOB

横横家のバイトはなかなかよい

833 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/20(土) 21:35:02 ID:C6P1N6eK

暑いうちは怖くていけないな。

834 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/21(日) 19:23:27 ID:aeuf3oug

このスレもし次に移るとしても当然スレタイ変わるよな？

835 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/21(日) 20:29:12 ID:xjRV8xZR

【やっちゃった】杉田家【原因不明】

836 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/21(日) 21:11:03 ID:DIBn6k7M

【食中毒】杉田家【隠蔽工作】

837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/21(日) 21:24:20 ID:aeuf3oug

食中毒を前面押し出すのはどうだろうか？
ぶっちゃけ過ぎかとも思う

二つ合わせて
【やっちゃった】杉田家【隠蔽工作!?】
はどうだろうか？

838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/21(日) 21:40:30 ID:xjRV8xZR

>>837
いいですね。
本家のスレタイと似たアヤシサがあふれてますｗ

839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/21(日) 23:48:38 ID:mrEOVJMh

じゃあ２つ合わせて
【原因不明】杉田家【食中毒】
はどうだろうか？

840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 00:00:08 ID:DIBn6k7M

837がちょうど匂わす程度で良いんじゃないだろうか？
ストレート過ぎるとなんかマズそうだし。

841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 00:03:59 ID:R0Ie5HqS

店としての反省が全く感じられない事から　>>836　>>839　が見たいな
食中毒と明記するほうがいいと思う。

食中毒を起こした事は事実なのだから。

842 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 11:22:18 ID:GpZT30N4

食中毒はスレタイに入れるべき

843 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 19:48:34 ID:usmLNYg+

明日、金沢区・磯子区方面に行くのだが、昼飯はここかな、と。
「食虫植物が～」とか同僚と会話してみようかな？

844 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 20:04:35 ID:18LrV0C2

ブドウ球菌とかノロウィルスとか織り交ぜながら話してみて

845 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 23:40:23 ID:Y32GDgvj

歌を作って杉田で歌うのはどうだろう
誰かがんばってストリートミュージシャン

846 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/23(火) 21:38:25 ID:iNxOq5TU

843だが、昼時は金沢区の南部にいたため、
横横家に行ってきた。

847 ：らあめん大王 ◆7/0Di4MGXQ ：2005/08/23(火) 23:42:03 ID:Z2XygXX6

【おかみさん！！！】杉田家【食中毒ですよ！！】

848 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 00:30:06 ID:bmGABFi6

せっかく、いい人になりかけているんだから、やめれ

849 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 01:27:32 ID:IDYzGgij

【血と汗の結晶】食中毒おとぼけ杉田家【これも修行のうちです】

850 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 01:33:46 ID:3fphRmZL

>>849
文字数制限にかかるかも。
なかなか面白いので、もっと簡潔に。

>>848
そうだよね。
>>847は、けっこう古いテレビ番組のタイトルのもじりだな。
もうちょい、現代的なひねりがほしい。

851 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 13:27:03 ID:zZAYb+oi

【食】　杉　【中】　田　【毒】　家　【!?】

852 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 14:01:30 ID:hjpDOvg6

本家の四汁ハウスがもう5年も裏ビネタで続いてるんだから
杉田家スレも食中毒ネタで続けていくべき
風化させてはならない
ストレートに【食中毒】とスレタイに入れるべき

853 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 14:31:21 ID:K+IcWMNu

849いいね。1票。

854 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 16:01:27 ID:uP1NEMCn

漏れは杉田家大好きだよ。家も近いし昔の吉村家に味が近いしね。
別に店員の態度は気にならないし、大盛りチャーシュー麺硬めが
漏れの定番。又週末行こっと。
ところで、津村さんと一緒に店始めた石川さんって今どこ行っちゃった
のかな？昔環ニで一度見た事あるけど。

855 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 16:05:42 ID:3i4W2emM

>>854
石川さんって、以前吉村家で働いてるの見たことある。
ヘルプかなんかだったのか？

856 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 16:34:02 ID:K+IcWMNu

今、刑務所

857 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 16:34:40 ID:h5+nk/74

ん？
町田の常盤家は？

858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 17:32:54 ID:l4QksO5k

石川さんって追放されたんだよね。

859 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 21:00:33 ID:GWo/tDYJ

>>854
えーあんなに甘くなかったよ。

860 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 21:11:35 ID:3bPjTIuF

>>858
良い職人なの？

861 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 07:26:26 ID:vSzO/Cfl

結局、ラーメンやも学歴勝負ですよ（藁

862 ：854ですが：2005/08/25(木) 09:15:22 ID:PwrMteUL

>>859 実を言うと昔の吉村家は一度しか行った事ないんだよ(^_^；)
新杉田の吉村家が閉店する頃、TV東京の”ラーメン修行”って云うの観て
杉田家に行き、「オッ吉村家と同じじゃん。」なんて思って通い出したんだよ。
>>861 でもテレビ観た限りは石川さんも良い大学出て良い会社に行ってたような
事言ってたけどな。どうなんだろね？

863 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 16:10:21 ID:3MsCgNQQ

いーじゃん>>854

２ちゃんは知ったかがどうしても多いからな
逆に自分の知ってる時期をちゃんと書けば
親切なレスもそれなりに憑くと思われ(^_^；)

これからも家系の貴公子を4649

864 ：854ですが：2005/08/25(木) 21:15:51 ID:IRC6PqVb

>>863どなた様かは存じませぬが、寛大なレスありやとやんす。
初めて食べた時作ってくれたのが石川さんだったから、何となく思い出
が有るんだよ。あっテレビで見た人の本物だ！！なんてね。
これからも杉田家食いまくるぞ～。

865 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 21:44:24 ID:Wzc6ltH+

そうだなあ
開店当初、両夫妻でがんがってた頃は大体いつ食っても美味かったよな

いったいどうしちゃったんだよお

866 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 21:57:08 ID:1ZVdUkpA

>>石川さんって追放されたんだよね

そこら辺がよく判んないんだよ
常盤家は３回行ったが聞けないよねぇそんなこと
麺が違っててスープも黒っぽかったが味は当時の杉田家でした
今はどうなってんのかなぁ

867 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 22:02:08 ID:L1f5pyVe

杉田家で石川さんがやってたときは味が・・・
って気がしたね。
麺固めなどの注文をするとどんぶりのふちに
ほうれん草をチョッとくっ付けて目印にしているのをみて
何か汚く感じてからあの人が作るとき（麺上げもしくはトッピング）は
店に入らなかったのを思い出した。

868 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 23:32:43 ID:F5YuubxO

石川さん環２でなんかあったんじゃないのかな。

869 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 11:11:31 ID:jLrNX3IK

ウルフからのいじめ？

870 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 12:03:57 ID:vjK/5rP1

石川ってホクロが目立ってた人か？

871 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 12:05:26 ID:vjK/5rP1

石川ってホクロが目立ってた人か？

872 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 12:05:54 ID:iW70aloa

卵を丼の下に入れるなら、出すときそう言ってほしい。
「あれ、卵トッピングしたんだけど？」
「下に入ってます」
そんなやり取り、何度聞いたか。
漏れも最初に卵頼んだとき、「入ってねーよ」と思って
言いました。

873 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 12:07:34 ID:sPuAiuvZ

874 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 14:39:05 ID:jLrNX3IK

今日はかなり蒸し暑いんだけど、杉田家大丈夫かな？
((((;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

875 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 15:23:09 ID:NEB8VFEY

>>869ウルフさんはそんな人じゃないと思うよ。
立ち直り経験のある立派な御仁だし、麺茹での技術も最高だよ。

876 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 20:42:05 ID:3qWOZxXY

えー、ぼたぼた茹で汁が垂れたまま丼に投入してたよ。

それにしても最近閉店まで居ないようだね。

877 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 22:12:57 ID:cuhmTpmD

朝の仕込みに居るので閉店まで居ると寝る暇ないでしょ・・・、
平の従業員じゃないんだから朝から晩まで居なくても、教育が出来ていれば
任せるのも器量でしょ。

878 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 22:46:21 ID:ffVuNDM5

出来てなかったんだけどね。あのざまなんだから。

879 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 22:47:45 ID:gQ1CCZ+m

あ

880 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 23:38:59 ID:JaNhxdbv

任せておいて、食中毒出してりゃ世話ないわな。

881 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/26(金) 23:58:12 ID:eUbcxxwX

ウルフと津村がごっちゃになってる余寒

882 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/27(土) 08:47:10 ID:XL/TCOR6

>>881そうだね。念の為解説すると。
津村さん＝杉田家の大将。元スーパーエリート
ウルフさん＝環ニ家の大将。吉村家本店での修行を経て別世界から、
立ち直った御仁。
今回の事は一ファンとして残念だけど、漏れは本質的に家系大好き
だから、杉田家も環ニも応援していくつもりだよ。

883 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/27(土) 17:08:12 ID:Sozhe0F5

>>882
ラーメンの味は好き。だけど商売の姿勢は？
食中毒を隠す体質、店員への教育態度、接客など問題があると思う。
身近に似た味で普通の接客姿勢を持つ店ができたら、躊躇無くそこへ
行く。このスレを読むと同じ考えの方も少なくないようだ。

884 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/27(土) 18:44:56 ID:3I4FTGqT

似ててもな、超えてないと・・・俺は環２派だからいいけど。
なかなか同じレベルも超えるのもなかなかないね。
そういうのが出来ると楽しみが増えるんだけどね。
環２行くひとは、１号線の権太坂のそば処名古屋もうま～～～～！な飯屋だよ。

885 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/27(土) 19:53:03 ID:77FQ3SOP

東大出ただけでスーパーエリート？

886 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/27(土) 19:59:46 ID:dy7zWj44

元ヤクザより仕事が出来ない東大卒

887 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/27(土) 20:05:53 ID:gm8nTuWV

東大で教えてくれない隠し味

888 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/27(土) 22:25:48 ID:taUOWV0s

東大より調理師学校の方が衛生観念正しく植え付けてくれそうだね。

889 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/28(日) 18:34:44 ID:hR7zoDDB

>>886-888
低学歴を自慢して楽しいか？ｗ

890 ：８８２：2005/08/29(月) 13:32:06 ID:4fm0eeJe

>>885漏れアホな私立高校中退だし、その退学の理由ってのが、素行不良とかじゃ無くて
学力劣等だったんだよ。同学年２回出来ないからって退学になっちまった。
だから東大に入ったってだけで、やっぱ漏れから見れば超エリ－トだよ。
週末も杉田家行ったけど漏れはウマーかったよ。環ニも大好きだけど、ちょっと家から
遠いから、どうしても杉田家に行っちゃうな。

891 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/29(月) 17:03:09 ID:cV12M3Q9

杉田屋のちょい先にあるだて屋ってどうよ？
俺はあそこのが100倍うまいし涼しいし居心地いいと思うのだが。

892 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/29(月) 18:48:37 ID:a/U7RedR

パチ屋の客しか捕まえられない店ｗ

893 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/29(月) 18:49:35 ID:a/U7RedR

むしろ杉田家の3件くらい隣にある味○が気になるな。客入ってるの全く見たことないし。

894 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/29(月) 18:50:43 ID:a/U7RedR

3件じゃなくて3軒でした。

895 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/29(月) 20:56:52 ID:IJBML7EO

だ○屋・・・・もう少し特徴のあるもん食わせてくれれば
昼飯で行ってもいいかとは思うがねぇー。

オープンの時に行ったけど、突出したものがなかったよなあ。
少しは味変わったのか？

896 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/29(月) 23:54:20 ID:+eXe6YiZ

だてや
俺が行ったのはオープン３目めぐらいだった
過ぎた矢が行列だったからしかたなく行った
従業員不慣れで商品の出し順に混乱注文の取り方も逆順を見た
到着したラーメンはチャルメラ味　チャルメラは好きだが店売りされては困る
その後多少は良くなってるのかい？
まぁ、杉田家にすんなり入れる限り行くことは無いのだが・・・

897 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/30(火) 13:19:54 ID:qrvEw76/

だ○屋だが月2回くらい行ってるけど結構味変わったぞ。
なんとも言えない味は変わらないのだが確実にうまくなってる。
この前の日曜日行った時は杉田屋が休みってのもあるだろうけど
5人くらい店内で待ちができてた。
まぁ杉田屋より高いのがネックだが…

898 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/30(火) 21:37:26 ID:bIImyYXc

味は間２の方がよい気がするが、弟子への教え方や雰囲気が
気に入らない。過太屋も態度は気に入らないが、近いから
通っている。でも良村屋は塩辛いだけで行きたくない。

899 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 18:42:27 ID:UcP0GNLF

食中毒を反省せず、ごまかし続けている店主たちよ！
８９０のような、まじめに通ってる客がいることを忘れてませんか？
おまえたちには、良心というものが無いのですか？

900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 19:36:20 ID:5tscwu1i

次のスレタイって結局どうなりそうなの？

901 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 19:50:07 ID:7XaUKt+W

【食中毒】を入れないスレタイは杉田家関係者による隠ぺい工作スレと見なして廃棄スレとする。

902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 21:07:25 ID:o6ybEKvo

今日、３時ころ行ったら店主不在。店員たちは中国語や日本語で無駄話。
ちょっとなら気にならないが、大声で笑いながらはいただけない。
結局、注文して食べ終わるまで続いていた。ひいきの店のため、食中毒
の一件や弟子達(弟子？それともバイト?)の様子が鼻につく。
今度発注のとき、お好みは？ときかれたら”固め、バイキンなし”と
ホントに発注してやろうかな…

903 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 21:10:35 ID:WmgvF2x7

>>901
というわけで、

【食中毒】杉田家【家系最高峰】

で、いいんじゃない？

904 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 21:24:49 ID:UcP0GNLF

>>902
というわけで、

【食中毒】杉田家【しょっちゅうトーク】

で、いくなくなくなーい？

905 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/31(水) 22:58:40 ID:5tscwu1i

【食中毒】杉田家【中国人バイト】は？

どれも杉田家の欠点だと思う。

906 ：らあめん大王 ◆7/0Di4MGXQ ：2005/08/31(水) 23:33:38 ID:Eyt+rFFC

津村さんは昔一流企業のプロジェクトに参加して失敗して会社を辞めたと思った。
大企業で生き抜くには失敗しても開き直るずうずうしさなんだよね。
ところがラーメンでずうずうしい態度っていつか失敗するんだよね。
客においしいものを食べさせるにはどうしたらいいか？真剣に考えてほしいよ。
おいしいと思った客がまたこれる環境を作ってほしいよ。

キャストの教育はその店の将来を左右する。

907 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/01(木) 01:25:25 ID:8/FLFiN/

>>906
ほとんど前例がないけど、珍しく同意する。

指導の重要性だよね。
自分が出来ても、教えるのが下手な人もいる。
それが杉田の店主であるとしたら、悲しい。

908 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/01(木) 07:37:12 ID:BUCjEK3o

キャストもなにも直系は師匠と弟子の関係で雇用主と雇用者ということを
超えたものでなければいけないのに杉田は明らかに師匠とかは程遠く生活のために
従業員は働き、店主も師弟関係としてはあまりにも教えが伝わらない弟子を
何の縁故か知らないけど使い続ける、既に味以前の直系の教えが崩れているんだよね。
言いか悪いかは別として、直系・吉村氏の考えるスタイルが既に崩壊してるよ、
杉田に関しては。

909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/01(木) 10:45:04 ID:9Wgo0h+v

やっぱここの店員は、嫁絡みのしがらみなのか？
労働賃金が多少安いからといって、客が離れていく様な対応や
態度の店員を使い続けるってのは、経営者としてダメぽ。
なんか店主はラーメン屋なんか辞めたいと思っている様な気が
してならん。
四天王の看板をやる気のある直系の店に譲ったほうがいいな。

食中毒以降一回だけ行ったが、店員に反省の色なしって感じだ。
杉田在住だが、ここ近年は環２に行く事が多くなったな。

910 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/01(木) 15:21:08 ID:Tw0Aenw7

そろそろ新しいスレタイを確定した方が良さそうじゃない？
今の所、候補は

01.【やっちゃった】杉田家【原因不明】
02.【食中毒】杉田家【隠蔽工作】
03.【やっちゃった】杉田家【隠蔽工作!?】
04.【原因不明】杉田家【食中毒】
05.【おかみさん！！！】杉田家【食中毒ですよ！！】
06.【血と汗の結晶】食中毒おとぼけ杉田家【これも修行のうちです】
07.【食】　杉　【中】　田　【毒】　家　【!?】
08.【食中毒】杉田家【家系最高峰】
09.【食中毒】杉田家【しょっちゅうトーク】
10.【食中毒】杉田家【中国人バイト】

俺のアイディアは
【食中毒】杉田家【バイトの汗入りスープ】

911 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/01(木) 15:35:07 ID:Em1YcsYr

ここで辞めたとしても他では成功しないよ
経歴は一生付きまとうものだからね
業種を変えても客はつかないだろうな

912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/01(木) 15:40:57 ID:BUCjEK3o

日に４５０杯のドル箱、吉村杉田時代の恩恵を引き継いだ鉄板だから、
やめることはないでしょ、ラーメンの売り上げで副業でがっぽりはありえるよ。
吉村氏自体それでビル持ちだからね。
レンタルビデオとか古本とかカラオケでブレイクしたのは地元では有名な話。
商売に関しては、運も備えた人だからね。
金だけを見るとだけど。
それも受け継いだのか？？

913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/02(金) 22:16:57 ID:RJngYzzw

>>908
直系の教えとあるが、守っていますよ。吉村屋も食中毒出したし伝統ゲー
じゃないの。AV売って捕まるわで本家も怪しいこといっぱいあるでしょ。
それに本来の仕事であるラーメンだって塩辛いばっかでまずい。杉田屋
が好きだの環2が好きはあっても、吉村屋が好きと聞いたことないし…

914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/03(土) 03:18:29 ID:wzTs6b44

吉村家はラーメン云々より、まず飯をまともに炊けるようにしないと・・・

915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/04(日) 15:31:07 ID:KFXQS3DQ

>914
まず飯かよっ
まずラーメンだろっ

916 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/05(月) 00:48:02 ID:nd903iT6

↑アナタが正しい

917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/05(月) 00:50:25 ID:E+bsUpaJ

しかし飯すらまともに炊けないっつー事は。。。。。。

918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/05(月) 01:22:37 ID:1NPpz+s/

あ。「よしむら亭」のことかも。
師匠のとこでやってる定食屋ね。
大抵、ごはんべちゃべちゃでねえ。
メシも満足に炊けないなら、食い物作る資格が…………。

919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/05(月) 01:23:27 ID:hwbq1+e3

飯すらまともに炊けない所が飲食店経営なんて笑わせてくれると言う事
ラーメンの方は吉村家って名前だけで食いに来てる味オンチの人達に支えられてるじゃん

920 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/05(月) 01:32:53 ID:E+bsUpaJ

>>918
どうしても芯が残るような安い米を使ってるから水多めで炊いているのかも。。
もしくは蒸らし後のかき混ぜが不十分で水分が飛んでないのかもね。

まああくまでも推測だけど。

921 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/05(月) 07:34:57 ID:yBi+rpjz

吉村氏は料理人ではなく、商売人だから・・・。

922 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/05(月) 22:53:25 ID:3Dt2GHdJ

吉村家は飯云々より、まずラーメンをまともに作れるようにしないと・・・

923 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 00:43:15 ID:Xg6BaaBh

いい加減な奴らは、なにをやってもダメだな。

＞＞＞＞＞＞＞　食　中　毒　＜＜＜＜＜＜＜

924 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 00:47:35 ID:dEXq/g3U

杉田家は店員が中国人云々より、まず食中毒を出さないようにしないと・・・

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 09:54:12 ID:OFyv+aXT

俺らも、文句ばかり言わずに、食中毒に負けないように、胃腸を鍛えるべきではなかろうか。

926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 11:52:52 ID:O9KOxhdN

杉田家は食中毒云々より、まずを店員の中国人をなんとかしないと・・・

927 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 14:59:12 ID:ezJEhjdA

>>925
出来るもんならやってみろ！ボケ！

928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 15:42:03 ID:jsMXnfIM

何が問題なのか？

１、食中毒を出してしまった事。
２、それについて明確な謝意が無い事。

929 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 15:49:28 ID:OFyv+aXT

３、中国人を雇っていること（全員、東大卒にしろw）

930 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 16:48:17 ID:elzGiD8H

中国人かどうかっていうより、気合入ってなさそうな奴ばっか使ってて、
しかもちゃんと教育できてないことが問題なんじゃない？
環２や吉村家で働かせればあのヘラヘラ顔も多少はマシになるかと思うけど、
実際に修行させたらさっさと辞めちゃいそうだなあ。
それくらい杉田家の空気はヌルいと思う。

931 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 20:19:13 ID:JxLCg3zC

吉村家も社長いないときはヌルヌル、ガタガタだよ。
環２はまともだけどね。

932 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 20:30:43 ID:my6CM47z

次スレタイ候補

01.【やっちゃった】杉田家【原因不明】
02.【食中毒】杉田家【隠蔽工作】
03.【やっちゃった】杉田家【隠蔽工作!?】
04.【原因不明】杉田家【食中毒】
05.【おかみさん！！！】杉田家【食中毒ですよ！！】
06.【血と汗の結晶】食中毒おとぼけ杉田家【これも修行のうちです】
07.【食】　杉　【中】　田　【毒】　家　【!?】
08.【食中毒】杉田家【家系最高峰】
09.【食中毒】杉田家【しょっちゅうトーク】
10.【食中毒】杉田家【中国人バイト】
11.【食中毒】杉田家【バイトの汗入りスープ】

933 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 23:03:49 ID:FMUHcRUL

02　一票

934 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 23:24:34 ID:JxLCg3zC

スレ自体入らないに一票

935 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/07(水) 22:45:59 ID:Qw9hVSbX

>>931

まああれだ。

厳しく締め上げ恫喝しないと、

やらにゃ～イカン事が出来ない香具師がラーメン業界に多すぎ。

936 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/08(木) 02:09:30 ID:103xbjUU

ラーメン屋なんてDQNが金儲けのためにやるってパターンが殆どだろ
料理人の誇りなんて持ってる奴全然いないよ、調理スキルもまったく要らんし

937 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/10(土) 15:36:08 ID:vC8+gvg/

【食中毒は】杉田家【すぎたよ】

938 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/10(土) 15:40:47 ID:Xth3Vg7q

>>937
結構、良いかも

939 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 22:01:48 ID:2pr5lC6q

塗装工　板金工　土木建築業（宮大工除く）
廃品回収業　新聞配達業（拡張員含む）
鳶職　内装業　解体工　配管工　トラック運転手
清掃業　フリーター　無職

940 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/12(月) 00:17:10 ID:QGVKtxlx

環２が月曜日火曜日カウンター補修のため連休だし、
事件後初だけど、行くしかないか・・・・・。

941 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/14(水) 00:17:25 ID:auZWtEQe

食中毒騒ぎが沈静化してきたら前のように
過疎化してきたなｗ

942 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/14(水) 00:21:04 ID:xSZY7Vw5

元々単発でぽつぽつとレスがつくようなスレだったしな

943 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/15(木) 12:15:18 ID:UiPbdJMQ

なぜか今日のチャーシューはいつもよりも香ばしくて旨いぞ

944 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/15(木) 18:21:29 ID:snEkqwtU

新スレタイ結局どうするよ？

945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/15(木) 23:01:30 ID:UiPbdJMQ

>>937に賛成！

946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/20(火) 14:42:28 ID:Ma0vw051

このスレを放置しておくと、ばい菌が繁殖しそうなので、age

947 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/21(水) 22:20:02 ID:Oqzv9dTL

test

948 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/21(水) 22:22:52 ID:o4y2R0Bw

7日前、「いまから杉田やにいきます」と留守電にメッセージをのこしたまま
金沢区のＦくんの消息がわからなくなりました。元気でしょうか？
大変心配です。元気だったら連絡ください。

949 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/22(木) 00:44:41 ID:QXABrnZC

東大卒の津村さん、
もしラーメン屋続けるのが嫌なら、
ラーメン屋を他人に譲って、
ドットコム企業でも創業したらどうかな？

ドットコム企業は、ウェブシステムの構築とマーケティングだけでいいんだから。
創業後も扱う商品（基本的に在庫は一切もたないビジネスモデル）は自在に変えられる。
資本金五千万もあれば始められる。
そのくらいの蓄えはあるだろう。

950 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/22(木) 01:56:15 ID:+TYhr87f

圧倒的に、Ｆくんの消息のほうが気になってしょうがない。

えー、もしこの掲示板などご覧になっていたら、ぜひ、ご一報いただきたいと思います。
Ｆくん、お元気でしょうか。
ご家族の皆様が心配されてます。
ＪＲ杉田駅から京急杉田駅に向かう途中の民家の側溝にはまって干からびていた、など
どのような情報でも結構です。
目撃された方の書き込みをお待ちしております。

951 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/22(木) 07:11:16 ID:R+OGydmp

>>949
東大卒というだけで経営が上手いとは限らない、
ましてや創業者の資質があるかも学歴とは関係ない、
なにを根拠に進めてるの？

952 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/22(木) 07:51:21 ID:Njarhu+p

イーカゲンなやつは、なにをしてもイーカゲン！
またその世界で人々に迷惑かけるだけだ。

953 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/22(木) 11:49:42 ID:uS3xSHhN

学歴は関係無し、一番はラーメン屋さんにほこりを持てる人が一番。

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/22(木) 12:00:27 ID:uS3xSHhN

私は昔、吉村家さんのことおテレビで見て、仕事にたいする考えが変わり
今は３０なる前にして、自分の店を経営できるようになりました。
ありがとうございます。

955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/22(木) 19:59:27 ID:/QEHpSQq

age

956 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/22(木) 21:14:57 ID:Bt4pmo8x

Ｆくんって誰だよ？

957 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/22(木) 22:33:44 ID:kH9lDihU

農協の前にできたラーメン屋、味はどうですか？

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/26(月) 23:30:17 ID:inbti9zr

４年ぶりくらいにいったけど
店員がみんな中国人？なのには
ちょっと引きました。
なんか、乗っ取られたみたいで
怖いね。

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/27(火) 00:02:46 ID:DR3etXGE

>>958
蒔田の龍家なんて最終的にはタイ人のオッサンに乗っ取られて
タイカレーまで販売しててどこが家系なんだか？って思ってた
矢先に潰れてました。

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/28(水) 06:03:41 ID:e5/Kj0i8

達也は支那人がタイ人に乗っ取られたからまぁいい
杉田家はﾆﾎﾟｰﾝ人の津村さんが支那人一味に乗っ取られそうだからイカン

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/28(水) 15:32:55 ID:KldAPuR2

そろそろ打ち止めか？

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/28(水) 17:29:39 ID:GaGgTuaX

最近の杉田家は涼しくなった？　ラーメン快適に食べられる？
どうよ？

963 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/28(水) 17:34:04 ID:bu5jkn6z

心配すんな、快適に食えるぞ。

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/29(木) 10:22:21 ID:1ydBzWV8

今朝、朝一行ったら人があふれてた。１５分待って食った。うまかった。

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/29(木) 10:24:35 ID:OB4Yxadi

チャンコロが作ったラーメンなんて
恐ろしくて喰えない

966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/29(木) 13:16:41 ID:Tp6KydrV

もともとラーメンは中華料理なんだが・・・。

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/29(木) 20:38:19 ID:S5jen6dJ

もともとだろ　今は違う

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/29(木) 22:13:26 ID:zA6Xnd53

家刑は朝鮮料理だからなあ。

969 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/30(金) 05:43:47 ID:BVKAz8HT

そりでは　杉田家行ってきます

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/30(金) 08:39:16 ID:Ed7ltjIz

旨さに人種は関係ないけどね・・・中華も旨いし、焼肉も最高！
まあ、和食もね・・まあ、杉田の店員がいまいちなのは俺も感じるけど。

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/30(金) 16:39:57 ID:+fL4P42P

いままで何杯食べたかな。
それこそ1000行くかもしれん。

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/01(土) 20:12:35 ID:NifMjNV7

メニューが減って味が落ちてるだけの末期店だな。

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/02(日) 17:38:03 ID:lXfVwNgz

もう駄目だろ。
出汁は薄いし波も激しいからな。

食中毒以来ひやかしで二度も行ってみたが、駄目だなありゃ。

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/02(日) 17:44:26 ID:q3F18y1n

旧吉村屋で初めて食べたとき俺は泣いた（旨い！！
杉はだめだラーメンなめてる行く度味が違う
寸胴にビニールごとガラを追加するのは伝統だから許す
しかし旧吉村屋より遥かに汚い杉田屋はだめだ”不潔”と
感じるのは日本人だからか？南部がらみの俺には貴重だがな
>>341やめとけ､評価のしようがないほどだ年内に潰れるだろう
限界の方がましだった

975 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/02(日) 19:35:00 ID:3L3XeHEU

こんな食中毒出した店はとっととつぶれて、中国人店員達が路頭に迷いますように

976 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/03(月) 06:14:45 ID:QE0uobPo

作家ーでもめて以来支那人は嫌いだが
杉田家に無くなってもらっては困る
朝からラーメンが喰えなくなる

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/03(月) 08:37:59 ID:ryg2AYXS

日本人でも早朝勤務に見合った賃金と待遇を用意して、師弟の信頼関係を
築けばいくらでも人材は確保できると思うんだけどね。
縁故なのか、低賃金優先なのか、理由はわからんけど・・。
いずれにしても、全盛期吉村家杉田時代の根強い客層におんぶに抱っこで
客足がいいことに甘えてるのかな？？
まあ、あれだけ客付いてれば眼中に無しだろうね・・・。
直系強し！
まあ、鶴見二郎でさえ名前で勝負できてるし、直系というだけで成立してるんだろうね。

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/04(火) 03:05:57 ID:kCNvq4tH

杉田家久々にうまかったな。
でも相変わらず緊張感ないね～。

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/04(火) 03:09:56 ID:Alfk1jV2

そこが杉田のいいところ

980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/05(水) 23:07:12 ID:P767hyNp

近々杉田から引っ越すことになった俺が来ましたよ。
杉田家の味は本家吉村家にも引けを取っていない、と言うかむしろ勝っている。
環２家には完勝だと思う。

横浜に未練はないが、杉田家のラーメンが食えなくなることが悲しい。