新横浜ラーメン博物館を語るスレ　１２

スミレだけ食べに来る人ほとんどだよね

んなこたあない。

やっぱりバッタもんは駄目だな。
ラー履くの独り勝ちってことだな。

最初はいろんな店に行ってみたけど
何十回も行ってるとすみればかりになっちゃう。

あの行列に何度も並ぶ忍耐力があるとはすげぇ。
俺なんかはラ博に行き始めた７・８年前こそちょくちょく
純連食いに通ったもんだが、いつしか常に行列が途絶えない
ようになっちゃって、堪え性のない俺は次第に新福や勝丸、
支那そばやが出来てからはそっちに流れることがほとんどで、
ここ数年は数えるほどしか行かなくなっちゃった。
純連も昔は今ほどの行列はなく、平日の午後などは修学旅行生や
観光の団体客なんかがイレギュラー的に来てるんでもなければ、
まず行列なんか出来なかったんだけどなあ。

春木屋ってあの荻窪のか？

いっそのこと、ラ博の隣に「純連博物館」を作って、
純連とすみれと駅と彩未と狼スープと大雅と北道に
入ってもらってはどうだろう？

今日のふくちゃん楽しみだ

>>919
明日だろ。

>>920
いや、今日。

試食会の人は今日。一般オープンは明日ね。

佐野さんと青森のどこかのラーメン屋のコラボの期間限定ラーメン、昔食べたんですけど、ご存知の方います？
たしか、するめいかがポイントだったような。
個人的には、おいしいと思ったんですけど、１５００円は痛かったです。
食べた方どうでした？

>>922
了解。試食会があるのか。

>>923
「大陸」ですな。今でも八戸で営業中。チャーシューが
好きでした。

ふくちゃん食べてきました。おいしかったし、ただで最高でした。

ふくちゃんは元ダレの醤油の風味が特徴なので、
公式のリリースにも書いてあるけど生ニンニクを
クラッシュして入れると、スープとよく合うよ。

行ったならどこだどういう風においしいのかもっと詳しく話してくれ。
行ったひとまずにないから。

>>927はNAVERの自動翻訳を使っているのか？

開店から並んでスミレ食べたけど他の人もスミレ食べてそれから話の種に
支那そばやに「テレビに出てる親父」で食べに行くのがほとんど
そのほかは団体で各自分担して行く店を決めていた。
ということは常連はすみれに行って他はそのおこぼれでしのいでるのでは？

んなこたあない。
すみれ常連ばっかりであれほどの規模の施設が持つはずはないのだ。

ラ博に数十回行っている人はすみれ率が高いと思いますよ。
数回の人はとりあえず色々な店を試すと思いますが。

ここに神座が入れば鬼に金棒ですね。

>>931

そりゃ、数十回ともなるとかなり前からラ博に通ってる人だろうから、
オープン当初から入ってる店の割合は増えるだろう。来店回数を
出店期間で割った数値を考えないと。相変わらず表面的な見方しか
してないな。

ところで、「数十回通った人」と「数回行った人」のすみれ率って、
ソースはどこ？

一通り食べると、すみれに定着するんですよね。

>>934
「たまたま君が定着したのがすみれ」なだけじゃなく、
他にもサンプルがあるの？

すまんな。すみれは数回行って、好みじゃなかったんで、他の店行ってるよ。
臭かった頃の蜂屋とか、夏だと新福菜館の油ソバもよく食ったなあ。
入場料無料のテレカみたいなやつはずっと持ってたぞ。

訪問店リピート調査はラ博自身もやってないはずですので
ソースや客観的数字だのという話はするだけムダだと思います。
あくまでも数十回行った者の印象です。
まあマスコミ露出度は一番とは言えないのに
人気は長年上位（ほとんど一番）を保っているのですから
実力のほどは確かだと思います。

まあ、すみれが長年にわたって、ラー博いちの行列店だってことは事実。
五回くらいしか行かなかったけど、醤油が意外にうまかったな。

>>937
毎度の如く、自分の好みと印象を断言しただけなんだね。
ちなみに「マスコミ露出度」のソースも無理なの？
「すみれ度数」と共に、君が自分の主張の根拠としてる
数字なんだけど。

個人の主観をさも客観的・普遍的事実のように言い放つ傲慢さが、
ウンチが叩かれるそもそもの元なのだよ。
数十回行こうが数回だろうが、ラーメンの好みなんざ千差万別。
俺もすみれは嫌いじゃないが、ああいう味が苦手な香具師がいても
全くおかしくないし、味は好きでも行列に並ぶのが嫌でリピート
してない香具師だって多数いるだろうと普通に思う。
俺だったらとてもウンチのように、仮定の話だとしてもすみれが
リピート率��1なんて、ソースもないことに対して自信満々に言えた
モンじゃないけどね。そういう可能性を全く考慮に入れずに、自分の
主観のみで自信満々に言い切っちゃうところが、このウンチくんが
嫌われるところなんだよなあ。

というわけで、２ちゃんねる公認荒らしとの会話は以後ロンパで。

で、ふくちゃんに一番乗りするので今から並びます(ウソ)。

何でも好みの一言で片づける奴ってｱﾌｫ？
どうしてラ博内で人気に差が出るのかわかってないのかな？
サクラを使ってるとか広告費に巨額の金を使ってるとか
そういう低次元の発想しかできない厨房か？

ラ博の偉いところは、ナンバーワンじゃなくてもオンリーワンの
蜂屋、新福、魁龍がある（あった）ところだね。
ナンバーワンはぜひ食いたいけどオンリーワンもたまに食いたい。
味は所詮好みだが、その好みの集合体が集客に現れていることを
お忘れ無く。

>>943
オンリーワンなんか自分で見つけろ。
ラ博に入っててオンリーワン？
アホらしい。

「弁護くんという病」
http://www57.tok2.com/home/bengo/index.html

35ノットと少年時代やのお勧めは？

ラ博って、旨いマズイは別にして、他では食べられない、
もっといえば普通の立地では商売が成り立たない店があるから面白いんじゃないの？

で、そういう店が　なくなったので、だめになってきたのですね。

ラ博厨房のこと？

入場までの待ち時間
入場券・フリーパス・クーポン券を お持ちでないお客様は
ただいま入場まで0分待ちです
ラーメン店の待ち時間
井出商店 0 分
蜂屋 0 分
支那そばや 0 分
すみれ 終了
春木屋 0 分
魁龍 0 分
こむらさき 0 分
らーめんの千草 0 分
ふくちゃんラーメン 10 分
駐車場の待ち時間
ただいま入庫まで0分です。
2004/08/03 21:14:15現在

俺、常連だけど、すみれだけは行かないね。食って面白みがないんだもん。
蜂屋みたいな強烈なインパクトがないと熱心なリピーターにはなれないね。

↑数少ない蜂屋のリピーターﾊｹｰﾝ！
まあ俺も蜂屋結構好きだが３回ぐらいしか行ってない。

>>948
そう。
>>949
違う。

ふくちゃん行ってみた。うまかったですよ。
替え玉普通にたのんで、その場で100円わたしちゃったんだけど
ひょっとして替え玉も食券制だった?

>>954
食券も用意してあるかもしれないけど、替え玉については
現金でもＯＫという店が多いです。

>>954
一風堂も食券、現金どっちも桶だったから
無問題じゃね？

全部食券にすると従業員が横領できなくなる。
適度に小遣いやるつもりで現金も桶。
経営者の考え方しだいだな。

昨晩　ふくちゃん　食べたけど、すっきりとんこつ　ちょっと塩分が感じられるが
なかなか　おいしかったです。杉並区成田の一歩に出会って以降、久方ぶりに
とんこつでうまいと思いました。
それと感心させられたのは、女性店主のてきぱきとした他の店員への指揮ぶりでした。
出来上がりが前後したので、２回も謝ってくれました。
今回はミニだったので、次回はフルで一杯食べてみよう！

入場料なしか、店の値段100円下げてくれ　無理なら駐車場を（ｒｙ

ラー博まで行かないと食べれないんだから
入場料はべつに高いとも思わないですけど
嫌なら現地まで行って下さい

駐車場は電車かバス或いは徒歩で行けばただですよ

「ふくちゃん」食べてきた。
想像以上のあっさりとんこつ。個人的にはもう少しこってり感があった方が
好みだが、この位の方が一般受けはするかもしれない。

その後、「千草」へ行った。開店時に行った際、特製を頼んで揚げ鳥の油が
気になり失敗したので今日は普通のラーメン。美味かったよ凄く。変なクセ
がなく上品な感じのあっさりスープで。集客に苦労しているみたいだったが
もったいないな。あんな良い店に行かないのは。

今日、ジャニーズのコンサートがあるみたいで、何だかな〜という感じの娘
が駅にいっぱいいた。時間によっては混むかもしれないのでご注意を。