★品川区の美味しいお店　その９★

>>951
927様は紙の舌を持ってらっしゃるんだよ！
タメ語なんかで書き込むなボケ

デブの好きな＠家もタレは魚貝だぞ

>>951
メニューに書いてあったからそれ読んで覚えてたんじゃない？
豚骨の臭みを消すために混ぜるとか何とか書いてたと思う。

俺も最初の方で褒めた数少ない人間の一人なんだけど（ｗ
アフリっぽい味ってあまり人気ないのかな？
良く考えたらアフリもガラガラだよね・・・
どちらにせよ一度はツケメン食ってみたいから今日また行ってきます。

いち彦じゃんって課長入ってる？
俺は入ってないと思うんだけど

中村屋の系統でははっきりと中村屋のみ美味い店と私は思いますた。
要するにバランスなんですよ。繊細なだけに少し崩れただけで完全崩壊。

ZUNDO-BAR＝中村屋の劣化コピー＋雰囲気と無茶な立地で観光客を呼びまくる。
AFURI＝そのまた劣化コピー＋激戦区にTVCM効果での集客を狙うも劣化しすぎ
でリピータ付かず。
景虎＝ZUNDOより中村屋よりに振り東京の好みに合わせる控えめな姿勢をとるも
最初から劣化していたため若干迷走気味。

>>954
味自体は好みも有るから褒めちぎる事は無いとしたって、
あの地域で露骨に他より不味いってことはないと思う。
バランスが悪いとかまだ改良の余地が有るとしても
現状でもそこそこ以上の味が出してると思うよ。
前の店舗の紅醍醐と比べても明らかに上。
景虎の問題点は>882や>883とはっきり書かれている通り。

でも中村屋もそうだけどあの味はリピート向きじゃないとは思う。
それとやっぱり場所と地域性(と、メディアが取り上げて騙くらかす力)は大きいかもね。

影虎は方向性やポイントが曖昧な気がする。
青葉のようにでもなきゃ、ＺＵＮＤともちょっと違うし何がしたいのか分からない。
てかこの店、大大と同じ臭いがするんだよね。
芯が無い部分。アイデアやテクニックが逆に仇となってラーメンを安っぽく見せてしまっているところとか。

パスタさんは随分難しい事言いますね。藻れはただ美味ければそれで良いんだけど…
景虎は充分にそれを満たしてくれる店だと思うよ

>>954
魚介はスープに入れずタレに入れる理由が全くわかりません、詳しく教えてください。
>>パスタ大好きさん
あなた美味しんぼ読んでますね、文章からプンプン匂ってきますw

>>960
知らんがな・・・俺は>>927じゃない（ｗ
メニューに薀蓄で臭みを消すだの何だの書いてあったの
よくよく考えたら景虎ラーメンの方だったかも知れん。後で見てくるよ。

>>958
もしかしてＭコマ掲示板のパスタさん？

そんじゃ私なりの意見を…
タレに魚介を使うのは鰹節、煮干し、アゴなどの旨味と甘味を出す為だと思うよ、つまり化調を使わず(又は少量に抑えて)天然素材だけでタレを作る場合に使うんだよ
景虎はスープはダブルスープ(景虎ラーメン)でやってるけど、とんこつとつけ麺はとんこつスープのみ、タレに魚介を使うのは魚介を表に出さないで隠し味にしたい意図も有るんじゃないかな、
何れにしろ余程少量ならともかくタレに魚介使ってたらわかるよ。

魚介の意味がわからん
鰹節、煮干し、アゴは魚介じゃないの？
それともホタテとかか？

だから鰹節、煮干し、アゴなどの旨味や甘味を出す為って書いたでしょ？それを総称して魚介って言ってんだよ

食ってきますた。
意外にも細麺の方が旨かったです。
ツケメンで味噌豚骨って結構変わってるような気もしますが旨かったっす。
あとスープ割した後のスープがカナリ旨かったので
あの味のラーメンが食べたいかな（ｗ　味噌豚骨ラーメンって感じで。
味的には好みなんで俺的には大満足でした。

店長さんとチョコチョコ話しながら食ったのですが
実際は味噌と醤油を混ぜているそうでつ。
ああ、タレの話は出てこなかったんで真相は分かりません。
匂いを消すために魚介云々って説明はやっぱり景虎ラーメンの方だったっす。

正直武蔵小山近辺では一番マトモなラーメン屋かと・・・

景虎、営業時間を教えてください。
お願いします。

電光掲示板みたいのには
平日１２〜２３時って出てたよ、記憶によれば。
間違ってたらごめんね・・・（汗

>>968
ありがと、じゃあ、行ってきま〜す。

>>969
いてら〜
スープ切れの危険は常にありそうな気もするけど・・・（汗
空いてたから平気だと思うよ。

景虎…品川区ﾅﾝﾊﾞｰﾜﾝﾉﾖｶｰﾝ!
並ばずに食べられるのは今のうちだけかもね

マジかよ。
今夜行ってみるかな。

カゲトラ書き込み全部ジエンの匂いがプンプン…
タカノとかいんのに
ナンバーワンになれる訳ねーだろ

何でも自作自演にしてんな馬鹿、そんなに荒らしたいのかてめーは

景虎、楽しみに行って来ます！！
駄目ならそのまま点呼・爾来へｗ

いいんだよ。仮に自演でも（折れも混じってると思うが）。
情報だから。
だまされても一回だし。
だいたい、多賀野みたいにHPを持っているところのほうが、
自演の可能性があるわけでしょ。

折れ的には、うんちくをかたりまくるえにし、多賀野あたりが
うざい。いや、うまいよ。でも、味で勝負して欲しいよ。
塩だの醤油だの昆布だの。
言えば言うほどうざくなる。

カゲトラうんちく語ってるだろアホ

>>954
「目黒のラーメン屋　４」スレより

711 名前：パスタ大好き＠名無しさん 投稿日：2004/05/03(月) 03:05
夕方源氏の前あたりにできた、水琴窟＠武蔵小山で食ってきた。
まず第一印象として何処かのラーメンに似ている。
そう、いっせいラーメンの和風ラーメン。
店員に尋ねるとこれがビンゴ。いっせいラーメンのオ−ナーが立ち上げた店らしい。
よって麺も羽田製麺所のものと見て間違いないと思う。
スープはより万人向けに振ったのかどうなのかは分からないが、いっせいラーメンの和風よりあっさりめで魚介も若干押さえ気味のような気がした。
チャーシューは挑発的な堅さ。切れ込みが入れてあることからしてあえて狙ったものでしょう。
メンマはやや幅広のデカいもので、繊維がしなやか過ぎて歯切れが悪く食べずらい。
なんだかんだで安心して食べられる味だし、何気にこの通りは車の通行量多いからこの店割と客入るんじゃないかな。

場所は駅から揚州商人方向へ
揚州商人の信号過ぎて30mぐらいのところ。
今晩、突撃します。夕方からしか営業してない模様。

さっき大井町の五月限定醤油ラーメンに行ったのに
夜の6時からかよ！
一富士で食ってきちゃった。

やベー、はらが減りそうも無い。
影虎は明日にするか…
明日定休じゃねえだろうなあ〜

おい早く次スレ立てろよ

>>978
何故に俺にレスつけてくれたんだ？（汗
そこめっちゃ近所（ｗ　ラーメン屋出来たんだ・・・
バスショップの近くかな？インプレ宜しく。
折角だから行ってみたい気もするけど二食もラーメン食べられないんで。

>>980
悪禁でダメだったよ。誰か次スレ頼みます。

>>981
武蔵小山に反応したのでは？

目黒区になっちまうんだけどスマン

水琴窟@武蔵小山、行ってきた。
店内のBGMはポタッポタッと水琴窟。麺メニューは
・らーめん 650円
・味玉ラーメン 750円
・つけめん 800円
しかない。サイドメニューは餃子とかライスとか
ビールもあるので安心しておくれ。
しかも禁煙！

味玉らーめん、食った。
具は味玉、チャーシュー、メンマ、カイワレ。
スープは和風というか魚介系あっさり、味玉は半熟。
麺はデフォルトで、やや固めで俺の好みだった。
チャーシューは出す前に炙りが入るけど豚トロの
油が少ない感じで固い。
武蔵小山に今までなかったタイプなんで良いと思うな。
俺はまた行くよ。営業時間は18〜ね。

まこと屋！！！！！

今世田谷で最後の配達を終えて景虎に直行するところだ。待ってろよぉ、スープ切れなんて言うんじゃねえぞぉ、今日は景虎ラーメン食うって朝から決めてんだからなぁ
待ってろよぉ

↑が、どうした？？
�dコツがしっかりでるようになったか？
さらに�dコツの薄さを醤油でごまかしてるのか？？
ネギみそはいらない、旨いのをつくってくれ〜

>>985
夜でもつけ麺残ってるかレポよろ。

>>987
景虎食って来たよぉ、ｳﾒｰﾅｰ、つけ麺は両隣のﾔｼが食ってたからまだ有るはずだ
店長に聞いたら今日はヒマだったらしい。
GW中が忙し過ぎたんだろ、まぁ少しおちついた方が良い物を出せるんじゃないか？
何か折れとスレ違いにラヲタっぽいﾔｼが帰って逝ったが、店長に相当な辛口を浴びせたらしくちょっとヘコンデた。

景虎って無化調か使ってても極少量だね、コクも旨味もしっかり有るのに水なしでスープゴクゴク飲めるよ

ここまで賛美されるとは・・・

麺神の店と同じくらいだなｗ

>>983
おお、レポサンクス。
とりあえずは食えそうな感じだね、俺も行ってみます。
いったら目黒スレ探してレスしますね。
ムサコはラーメン不毛の地だと思ってたけど
ここに来てマトモなのが増えて嬉しい！！

>>988
＞店長に相当な辛口を浴びせたらしくちょっとヘコンデた。
おいおい、そんなのホントにいるのかね？（ｗ
ラーメン屋で面と向かって文句言うってのも凄いな・・・
まずいなら兎も角普通以上でしょ、あそこ。

カゲトラジエンウザイ
ホントに美味いからネットに頼る必要ないだろ

結局、
多賀野＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜越えられない壁＜＜＜＜中村屋＜景虎
ってことでFA？

まあ、多賀野より美味い店はあるって前提でも。

>>989
スープがぬるいということ？

>>993
このスレの結論としては
中村屋＞＞＞＞＞越えられない壁＞＞＞多賀野＞景虎
なんじゃないの？
俺は多賀野と景虎が逆だと思うけどさ。

俺は影虎未食だが
中村屋とタカノじゃ
タカノの美味いだろ。
比べものにならない

高槻豚骨市長

>>996
多賀野はショッパイ気がするのは俺だけじゃないはず。

1000get

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