横浜市のラーメン　PartVI

｢とん吉｣店舗の後釜｢我家我家（がたがや）」開店してました。
昼は開いてなかったので､どうも､夜だけの営業のっぽいです。
｢豚骨と鶏がらをベースに・・・ラウス昆布を・・・野菜を・・・｣
と壁に薀蓄が掛かっていたので､和風化と思いましたが和風と言う
感じではありませんでした。
らあめん６００円､濃厚塩らぁめん700円､チャーシュー麺800円等
その他高菜丼やチャ―シュー丼、餃子などもあります。
塩を食べましたが､割と粘質の高い白濁したスープに焦げニンニク
チップが浮かび、具はのり、チャーシュー、きゃべつ、もやし、
カイワレでした。
チャーシューはなんか｢豚肉」って感じがして好みです。
チャーシューって言うより叉焼って感じです。
あのチャーシューなら、チャーシュー麺で食べても損の無い
店だと思いました。
私は味の薀蓄を語れませんので、それは諸賢にお譲りしますが、
また行って見ようと思える店でした。