【北摂】高槻のラーメン屋について語ろう part5

さあｗｗｗ959みたいなのはほっといてｗ

高槻町は「天平」の
「こってりラーメン（大盛り）」を食した

麺・・・・中太縮れ麺
　　　　　麺のすべりが気持ちよく、スープとの絡みもいい麺
　　　　　ブツリと軽く噛んではじける感じは、食べていて飽きない
スープ・・豚骨ベース鶏がら醤油
　　　　　豚骨ベースながら鶏脂の香りが立っいて、醤油も甘みを感じさせ
　　　　　風味もよい。京都の中華そば系の味
　　　　　こってりにはこれに、大量の背脂がはいる。此処の背脂は若干
　　　　　茶色っぽく甘みが強く美味い
具材・・・もやし、しなちく、チャーシュウ、味付半熟煮玉子
　　　　　京都中華そば系の基本である、「もやしなちゃー」（ワシはこう呼んでいる）
　　　　　を揃えている。しなちく歯ざわり味付けともいい。チャーシュウは
　　　　　少し甘めの味付けでジューシーで柔らかく美味い。単品でも酒、飯が
　　　　　すすむ味付け
トータル・バランスのとれた一品。京都中華そば系を手軽に味わえる。しかし
　　　　　この店は「来来亭」で知られる滋賀県に本部があり、本業は中華食材
　　　　　の卸を営まれている。中華のノウハウを持っているので、この味は
　　　　　納得できる。
豚満足度・65％