【死ろす】神保町の横綱★さぶちゃん６【あつまう】

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>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1
　

次スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1065438376/l50

「しゃしゃる」って江刺の方言か？
ttp://www.rnac.ne.jp/~yanbe/doushi.htm

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>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1

おお～さぶチャソスレがあったかｗ　漏れも暇さえあれば各ラーメン屋に食べ歩き
で回ってケンカ売ってるが、ここさぶチャソが一番だと思ってる。
某グルメ誌の友人に連れられ初めてここに逝った時、なんじゃこの席数は？これ
じゃ並んで当たり前じゃないか？
と・・・片っ端から食べ歩き、納得のいかない店では麺に箸を突き立てて店を
出ていく漏れだが・・・
昆布は日高昆布、メンマはあっちのか？と並びながらチェック。そして本だし業務用!?
何の期待もなく、どうせそこいらの東京風醤油ラーメンだろうとラーメン通の
お決まりのスープを一口・・・
おおおおおおお～なんじゃ～この他にはない！甘みとしょっぱさのハーモニーは？
う、うまい～！！！！！！！！思わず声に出た瞬間だった・・・漏れとした事が・・
今まで何百という雑誌、TVで紹介されてる店を回ったが、これ程のインパクトを
受けた店は始めてだった・・・・グルメ大臣が推薦しこだわりのジモンが通いつめる
理由が初めて解った瞬間だった・・・

良く戻された甘めの濃いメンマ!味の良く染み込んだしょっぱめの片ロースチャーシュー！
そして麺にこの甘しょっぱいスープ・・・・なんと言う絶妙なバランスなんだ・・・
片ロースなのに柔らかい・・・本だし・・・何なんだ？　こんな事があっていいのか？
確かに良い物を使ってイイ値段なら旨いのも解るが、そんな店は中村屋位なもんだ・・・
佐野やくじらのオヤジには「オマエの所はイイもんばかり使ってこの程度の味かい？え？」
と詰め寄ったもんだか・・・
その時料理人の基本「料理は作る人間の味覚で決まる」を思い起こさせた瞬間でも
あった・・・
正に味覚で作る味だ！！こんなラーメンはここでしか食えない味だと確信した瞬間
でもあった・・・・スープは出来上がってからどんどん酸化し味が落ちるもんだが
付け足しの水・・・・業務用ほんだしの投下・・・確かさぶチャソは惜しげもなく
スープの細かいレシピを3000円の本で紹介してたな・・・と・・・
この時おやじの心が「真似できるモノならしてご覧」と・・・成る程と悟った
瞬間でもあった。
それから何百と回ったがここの感動を思い起こさせるラーメン屋には出会えてない・・・
都内に出る度に必ずここに寄るが、ここでしか食えない味・・それがさぶチャソ。
オヤジがTVを見てると麺柔・・・水投入すると薄目・・・だが、基本の味に変化はない・・
あのクソマズイ水であの旨いラーメンにチャーハン・・・
初めて逝った時に注文してた漏れも次第に「いつもの」から無言で席に着いて
目当てのラーメンが出るまでに通った。半チャソちゃーしゅう麺+ラーメン（連れ）
ちゃらちゃら雑誌掲載を店に貼らない、芸能人気にしない、そんなおちゃんの
ラーメンはマジここだけ。本当に旨いと思う。

因みに最高のケーキの様なチャーハンを食えたのは、正月前のご近所にチャーシュー
を配る時に作ったチャーハンだった・・・
味覚の個人差や好みなどほんの味付け程度の塩胡椒みたいなもの。
本当に旨いものはその差を越えて旨いもの。
じゃなければこの世にソムリエも料理評論家も存在の意味をなさないからね・・・
料理とは味と値段で評価するものだよ。バーミヤンのラーメン380円で考えれば
ヌッ殺したくなるようなラーメン屋の多い事多い事。
漏れの周りのピンからキリまでのグルメ評論家でも一致してさぶチャソは神！！
ここより旨いラーメン屋を教えて欲しい。

ほんだし客の前に平気で見せておいて、さらにｽﾌﾟｰが足りなくなると、
明らかに、ただの水道を、浄水器も通さず、しかもポリホースでどぼどぼ。
（今は直接水道管から）
それでも、なんかまずいけどうまいんだよ。
ﾗﾒﾝて所詮ジャンクフード、ファーストフード！
それを押さえた上でこの味！
水がどうの、材料がどうの、と言う店が馬鹿に見えてくる。
ﾗﾒﾝは化調でいけますよ、所詮ﾗﾒﾝですから・・・
と言う声が、さぶから聞こえてきそうだ。
安くてうまくて所詮ジャンクフード。
この原点を教えてくれたのがさぶだ。

嵐くん息切れかな（ｗ

＞サイズが496KBを超えています。512KBを超えると表示できなくなるよ。

そろそろ「７」の準備かな

もう立ってるんじゃない？

ここはひどいインターネットですね

どんな顔してコピペしてるのか見てみたいもんだ

＞３２８
そのとおり
きっと半径１０ｋｍ以内で最も醜い顔してる筈