富山県高岡市のラーメン屋 Part2

>926

もういぢめないから出ておいで。щ(ﾟДﾟщ)

>>927-931
ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝ











悲しすぎるｗ



ここに常駐してる変質者さんです。楽しそうだ

キワードは>>756！

つまり>>927-931の自演ご苦労さん！！

頑張れ！俺は応援するよ！

>933

だから、違うってば

>>933

7563、5963w

うぷぷっ

>>934-936

>>756うぷぷっ

おまえらいい加減にうぷぷっ

氷見ってうどん旨いよね！

来週帰省。
883やってみます。

>883やってみます。

７月にやりました。痺れました！！！

>高岡ステーションデパートと言えば、やはり一階
>駅待合室のうどん屋だろう！
>あのうどんは、まじ最強！昆布のおにぎりと一緒
>に頼むのが由緒正しい食べ方・・・

>やってみー！


やってみました、、、。




(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

久しぶりに『一龍』行ってきました。

邪道だと思いつつも、味噌ﾗｰﾒｿを初めて食してみました。
富山市にある『○華』みたいに、後に甘味が引かないし、まぁ、うまい。
麺も大体好みの硬さ、強いて言うならもう少し太い麺でもいいかな、とも思ったけれど。

あと、味噌ってあんなに香るものかな？　少し香ばしささえ感じたんだけど…。
今度は塩かなぁ。

そうそう「ひさちゃん」に“冷やしつけ麺”があると書いてあったけど、
そちらの感想も聞いてみたいところです。

先月オープンした「はなまる」に行ってきたよ。
目的はもちろん、讃岐うどんの全国チェーン「はなまる」と、北陸を代表する
うどんの名門店「今庄」の味を比較するためだ。
結論としては、やはり「今庄」に敵ううどんは無いというものだった。

「はなまる」のうどん、太すぎるし硬すぎて噛みきれない。まるでゴムだ。
スープも頼りなさすぎる。単なる醤油水だ。
トッピングの天婦羅類も大きすぎて、せっかくのうどんの味をぶち壊し。
店内は綺麗すぎて落ち着かない。バイトの女の子の対応もまるでマクドみたいな
マニュアル剥き出しで人間味がまったくない。
なんでこんな糞まずい店が、一代で全国チェーンになるほど流行っているのか
不思議でならない。

「今庄」の細くて柔らかい麺、歯茎がなくても噛み切れるというか口に入れた
時点で噛まなくても自然に切れて融けていく。やっぱ、うどんはこうでなくては
ならない。
化学調味料のピリリ感が適度に効いたスープ。やっぱ、うどん汁はこうでなくては。
けっして、うどんを邪魔しない控えめなトッピング。小指第二関節から先ぐらいの
可愛い海老に丁度３倍の衣をつけた絶妙な天婦羅。出されて１分もすれば衣が
スープに溶けて、スープの味をまろやかにしてくれる。
カマボコは向こうが透けて見えるほど綺麗に切られていて、職人技を思わせる。
店内は、北陸を代表する老舗名門店らしい風格と落ち着きに溢れ、
店のオバチャン達の対応は上品で人間味に溢れていて、食べる度に
「故郷っていいなぁ」としみじみ思わせてくれる。

さすがに舌の肥えた高岡人の反応は正直だ。
チラシについてたタダ券目当て（７月一杯有効）で開店当初は少し混んだようだが
今は昼食時も閑古鳥が鳴いている。
かたや「今庄」は、あいもかわらぬ繁盛ぶり。
やはり、うどんは「今庄」！

>944:大賛成！

やはり、うどんは「今庄」！




(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>944
大正解！

口の中で自然にばらばらになり融ける「今庄」のうどんは日本一！
これに比べれば讃岐うどんはゴム。氷見うどんは輪ゴム。

「今庄」は夏季限定で素麺出してるけど、これも絶品。
これに比べれば大門の素麺なんて、糸クズみたいなもん。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>944-946
アゴが弱いんだね〜。　
讃岐うどんも噛めないなんて、日本人止めた方がいいよ。

さあ、高岡駅待合室の「今庄」のうどんと昆布のおにぎり
をみんなで食べに行こう！



(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>947
アタマが弱いんだね〜。　
讃岐うどんが美味いなんて、日本人止めた方がいいよ。

ここっていつからうどんスレになったの？？

つーか、「今庄」のうどん食べに行こう！



(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

まるたかやいいじゃん？濃い目にして食うと美味いよ！
富山のラーメン個性的だから味覚の幅が狭いと頂けないのは確かだね。
てんかすが硬すぎるのが気になった。

「今庄」は、福井県内でそばで有名な町じゃん。
なんで「今庄」でうどん？

>>952　　気になるのは硬さだけ？　だったらキミは若者なんだろうね。

漏れにとって、あのラード揚げの天かすは胃にもたれる。　胃腸が弱い方(ほう)じゃないんだけど。

>>945
若くないけどデブだな。
あと>>1の(まるたや)を(まるたかや)と読み間違えた。許せ！

まるたやって脂の串まだやってるのかな？
なつかしい

>>953
>>910　のｌｎｋ

>956
知らない間に店がリニュアルしてた。

さげ

「今庄」のうどん (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

うどんにハエ　　(||ﾟдﾟ)ﾄﾗｳﾏｰ

次スレなんて立てるなよ、絶対立てるなよ！！！

http://food6.2ch.net/jnoodle/

次があるならこっちでどうぞ

「はなまる」って、讃岐でたべるのと、なんとなく違うんだなあ。
なんとなく、面に弾力がないというか？？？
あれじゃあ、讃岐うどんもどきに過ぎないな！

讃岐というよりは、四国というべきだったな。

「今庄」のうどん (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>964
禿同。見た目も麺の表面がなんかざらついてるというか艶がないつーか。
本場の麺のぷりっとした歯ごたえがないんだよね。麺にこしがあるというよりは
単に噛み切りにくいというだけ。
麺自体が悪いのか、管理が悪いのか、茹で方が悪いのか。
バイト君たちの調理光景見てると、どうも茹で方に難がありそう。

他の支店もあーなんだろうか？

あれ、冷凍の面を解凍でもしてるのかなあ？
それみしても、あの店員たち、讃岐うどんを知らなすぎる、、、（絶句）

駅前にあったさつまラーメンってまだありますか？
一回だけ食べたときはチャーシューが独特で良かったような覚えがあるんだけど、ここでの評判はどうなんですかね？

【あの人は】光ｹﾞﾝｼﾞのｶｰくん、高岡でﾗｰﾒﾝ店を経営【今】
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/kyoto/1088015480/l30

>>968
あの麺、確かに冷凍の可能性はあるね。あの店舗で麺を打っている気配は全く
ないし。営業時間の長さと店のキャパ見ても、冷蔵ないし冷凍ストックを大量
にもってないとさばけんだろうしね。

バイト店員、ファーストフードチェーンののりかもねｗ
徹底したマニュアル接客、つり銭渡す時に手を握るのもマニュアルなのか？
ま、結構可愛い子が会計担当やってるのでいいけどねｗ

>>969
あるよ。昔と味変わっておらん。ここで話題になったことはないと思うが、
俺は好きだな。特に飲んだ後の仕上げの一杯としては。
ちなみに隣には高山ラーメンがあるし、近くのバス停には深夜に屋台ラーメン
が出てるよ。

>あの店舗で麺を打っている気配は全くないし。

問題は、「生面」を、自店舗で、茹でているか、どうかだ？

次スレ立てました
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1092382566/l50

あるいは、面を茹でた後、冷水で洗っていないのではないのか、だな。

ラーメン

　うめー

ラーメン

　うめー

母親連れて行ってきた。

「今庄」のうどん (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

冷凍みたいだな（ｗ

今庄って

いましょう　ですか？
いまじょう　ですか？

こんじょう