わ蔵

歌舞伎町近辺では一番まともな博多ラーメンと言われている"わ蔵".
ちょっと東京向けのアレンジ強すぎな気がする"わ蔵".
店はキレイだし店員もマジメなのになんかもう一息な気がする"わ蔵".

そんな"わ蔵"のスレをたててみました

オヒシャル
http://www.kobanzame.co.jp/wakura/

私的にはまあまあウマいと思いますが、近所でなければ行かないかな。

も、もしかして悲惨なスレ！？

朝方行ったらホストで満席！店からはみ出して外でも食ってるし
また、ホストの注文のしかたがすごい！
「俺..チャーシュー麺に玉子入れて油大目・味濃い目・ネギ無しで、きくらげ多くして、麺はチョと固めでね！」
5,6人がこの調子で一度に注文！（ちなみに俺はネギ玉食べました）
出すときは「チャーシュー麺に玉子の油大目・味濃い目・ネギ無・きくらげ多目、麺チョと固めのお客様〜〜｣
って感じ・・ある意味すごい店だ・・これで間違えないように出せるのかは疑問だけど
中の人はプロって感じがするね（まあ酔っ払ってるからわからないだけかもね（笑）

板橋本店にはよく行くけどねえ。
単独スレでどこまで伸びるだろうか。
オレはわ蔵結構好きだけど、
たまにスープが焦げ臭いことがある。

餃子は福岡風でよいですね

早稲田にあるのも、ここの系列でよろしいの？

けっこうおいしいと思うよ。

>>7
多いに語ってくれい
店によって味のバラつきあるかな？

あのう、スープは本店からワゴン車で輸送してたりしませんか。

>>10
歌舞伎町店は早稲田店から運んでるようだけど
板橋店は店内で作ってるっぽいけどなあ

ふーむ。いくつかキーとなる店舗があると。
板橋は店内で作ってるようですよ。

わ蔵、新宿で食って、それほど好きじゃなかったけれど、最近感動したこと。

板橋のわ蔵が開店した時、初日とか二日目とか長い行列が出来てた。
行列が歩道まであふれてて、自転車で通る人が、すごくとおりにくかった。

それをみた行列の人達が、「どきましょう。俺達のせいで、わ蔵の責任になってしまう。」
といって、皆、どいたこと。

色々なラヲタを見たが、一番行儀のいいさわやかラヲタだったね。
いや、きちんと他の人が見えてる分「ヲタ」ではないと思うが。

ちょっとオイリーだけどさっぱり食べられるし細麺の食感イイ
歌舞伎町店もっと広かったらいいんだけど３丁目方面にでも
出店してくれないかな

板橋の夜は結構混んできたね。

麺はなかなかだな。

スープもなかなかだな。

ちょっとあぶらっこいけどね。

結局、「波動水」ってなんなの？

非常に怪しいのですが。

未食だが、このスレはなかなかだな。

昨日もおとといも行ってきたよ。
特別あぶらっこいって訳でもないのに、なんかスープ飲み干せないん
だよな。

>>19

「波動水」あやしいよね。
それと「黒豚骨」って普通の豚骨と味違うのかな？
骨だし。

早稲田店に行ってきました。
注文から出てくる時間もなかなか早いし、ネギラーメンに玉子トッピングで
８００円はチョット高いが、ゆで卵がカウンターにおいてあって食べ放題な
のがいいよね。味はこの界隈では旨いほうだと思うよ。
ただ・・・不便だ...ここ..

>>20
地味にやってるスレです。
オレはちょっと脂っこいと思うけど、トータルではうまい店だと思ってます。
板橋本店でよく食べてます。
一度食べてみてよ。

テーブルのゆず胡椒は餃子に使うんだろうけど、
ついついラーメンにも入れてしまう。
マー油やゴマも入れる。何か物足りなくて。

>>24
俺もあと一息とは思うけど、ゆず胡椒は入れないよなーｗ

今日もそれなりにうまかった

歌舞伎町のわ蔵は食べたけど、早稲田店は何処にあるの？

ゴマはガリガリ入れてます。
ゆず胡椒、板橋にもありましたっけ。なんか記憶にないな。
わ蔵のスープって、たしかに脂っこいかもだけど、素直な味だから
テーブル調味料であれこれいじくる楽しみもあるんだよね。

板橋のテーブルからマー油が消えた…。
皆かけまくるからか？

うう、マー油なんて置いてあったのか。
気づかなかった。一度も使ってないよ。

>>30
店頭から消えてから、あなたが行ったのかもね。

マー油、結構好きだったのに・・・。

テーブル狭くて置けなくなったんだってさ。
マー油は店員に言えば出してくれるよ。

>>32
いちいち言うのも面倒だね。
ラーメンタレいらないから、マー油置いてほしいな。

うーん。
俺はマー油の方がいらないなあ。

それ以上にゆず胡椒がいらない気が。
餃子頼んだ時だけ出せばいいのに。

>>32
サンクス。無くなったわけじゃないんだね。
次回頼んでみます。

マー油ってなに？ラー油の親戚？

そう、親戚みたいなもの。
唐辛子で作るのがラー油、ニンニクで作るのがマー油。

嘘付け！
わ蔵は知らんが、普通一般的に麻油はゴマ油じゃねーのか？

マー油の方はラードなんじゃない？

マー油って調べてみたら、魔法の油って意味らしいよ

わー油

好きずきだとは思うけど、長浜系にマー油はないよな。

ここのスープは結構ご飯に合う。

高ちゃんご飯が結構好きだな。

長浜系にしては、ちょいと脂っこくないですかね？

>>45
そうかな？
俺は脂よりも醤油が強いのが気になる。
うまいけど。

長浜系とはいわゆる屋台のラーメンのこと？
だとしたら”わ蔵”は長浜系じゃないと思うけど・・。
長浜ラーメンは基本的に白濁豚骨スープなので、
”わ蔵”は長浜ラーメンというよりは普通に博多ラーメンでは？
何かよく分からないレスですが、東京で一二を争う本場の味の店。
値段も東京にしてはそれほど高くないのも良い。
味と値段で対抗できるのは”唐そば”くらい。
以上、福岡出身者の意見でした。

福岡出身東京在住者の一般的な選択と評価

わ蔵≒唐そば＞＞マルタイ棒ラーメン九州味＞＞ハウスうまかっちゃん＞＞＞＞＞＞

＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞多くの九州”風”ラーメン屋

早稲田店は店員があまりちゃんとしてないのが残念。
外国人店員はまあ別に悪くないけど、学生風バイトがねえ。
友人が来店したら、その友人達を厨房に入れたり雑談してるし。
どうせW大学の学生バイトなんだろうけど。店長が板橋に行ってから益々ひどくなった。
もし漏れが知り合いの学生なら、トッピングとか大サービスしてもらえそうだ（ｗ
ラーメンさえ美味ければいいという訳でもないと思う。

>>48
あなただけが東京にいる博多人じゃないでしょうに。
何かよくわからないレスですが、白濁してなくても長浜ラーメンと言われるし
わ蔵は好きだけどだいぶ東京向けのアレンジしてるので本場の味ではないでしょう。

>>50
全然アレンジ（妥協）してないって。
キャナルの店に行ってみたら分かるよ。
あと、わ蔵を長浜ラーメンとは絶対言わないよ。
説明が難しいけど分かってちょうだいな。
長浜ラーメンといったら東京で言えば「なんでんかんでん」みたいなやつ。
まああれはあれでちょっと違うけど（ｗ

わ蔵のＨＰでその辺の事情が出てるね・これによると..長浜系じゃないみたいね
http://www.kobanzame.co.jp/wakura/rekisi/index.html
ちなみに、私はここの餃子が好きです。ラーメンはスープはすごく美味しいけど
麺は太麺がいいな。

ＨＰのスープの製造過程見てみた。丁寧に仕込んでるんですね。
・・・しかし、「波動水」てのが、よくわからん。

そうか。店長は板橋店にいるのか。だから板橋店は、ノリノリなのか。
一応あのヘンは、自称「中野区なみの激戦区」らしいからなぁ。

確かにうまいし、安いね。
早稲田店は学生が多いけれど、板橋店はあまりこんでない様に感じる。穴場かも。

へぇ、板橋が本店だったの？
仕事場への通り道なんで毎日のように通るんだけど
時間帯のせいもあるのか、満員っての見たことないや。
あの場所って、今までいろんな食物屋が結構潰れてるんで
他人事ながら心配してた。
HPみたけど、けっこう旨そう。
明日行ってみよっと。

早稲田店混んでるんですか。
板橋本店は雑誌にも出たようだけど、そんなに混んでませんよ。
たしかに穴場かも。

普通に旨い・・特別なわけではないけどまた食べたくなる・・
かといって混んでない..なんか不思議な感じだよ・・がんばれー

わぞうだと思ってた

わくらって読むのか

れぞうだと思ってた

わくらって読むのか

ゆぞうだと思ってた

わくらって読むのか

わサ戊臣だと思ってた

わくらって読むのか

>>61
読めねーよ

何だか全体に中途半端なかんじ。。。。
もういかないよ

板橋店で割引券もらった

うれしいね

麺もスープもおいしいのに、板橋本店の暗い店内がよくないのか。

「がんばってる」感があるのであげとく

結構本格派の博多ラーメンだと思うのだが、
本店もガラガラだしなあ。書き込みが少ないのは当然か。

>>68
板橋本店は立地が良くないと思う・・
あそこだと車の人がほとんどだろうけど駐車場ないし。
早稲田店は営業日・時間が短いからなあ・・

保守あげ

>>69
うーん。確かにあそこに路駐はできん。