■■大阪「道頓堀ラーメン大食堂」Vol.2■■
952 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 00:57
>>951マズイ店はない。
953 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 01:02
>>950
>経営がどうだこうだ言うてるﾔｼはラ食行って実際に言ってこい
ここで「呼び込みウザイ！やめろっ」て言ってる連中と、
こうしたらもっと流行るのではと
じぶんの意見語ってる連中とは同列に語れないぞ。。
ま、呼び込みウザイ連中もそのつもりなのかもしれんが・・
>経営がどうだこうだ言うてるﾔｼはラ食行って実際に言ってこい
ここで「呼び込みウザイ！やめろっ」て言ってる連中と、
こうしたらもっと流行るのではと
じぶんの意見語ってる連中とは同列に語れないぞ。。
ま、呼び込みウザイ連中もそのつもりなのかもしれんが・・
954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 01:07
>>947
その通りです。ご当地なんかも首都園と大阪で暮らしてみて知っていると思う。
違いはあるが、大阪で人気のある物は首都園の人間も旨いと感じる事が多い。
逆に大阪人が首都園で暮らして食べられない物はありませんし首都園の人が旨い
と言う物は大阪人も旨いと感じています。
例外は納豆ですが大阪の人も納豆はかなり食べるようになりました。
その通りです。ご当地なんかも首都園と大阪で暮らしてみて知っていると思う。
違いはあるが、大阪で人気のある物は首都園の人間も旨いと感じる事が多い。
逆に大阪人が首都園で暮らして食べられない物はありませんし首都園の人が旨い
と言う物は大阪人も旨いと感じています。
例外は納豆ですが大阪の人も納豆はかなり食べるようになりました。
955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 01:07
956 ：951：03/10/15 01:15
>>955
そう言うなら納得。>>950みたいな煽りたいだけで１番わかりやすい論理破綻が痛いから書いたまで。
ただ、ラーメン・テーマパークの話になれば味に絡めて経営や周辺環境の話になるのも必然だと思うが。
そう言うなら納得。>>950みたいな煽りたいだけで１番わかりやすい論理破綻が痛いから書いたまで。
ただ、ラーメン・テーマパークの話になれば味に絡めて経営や周辺環境の話になるのも必然だと思うが。
957 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 01:22
958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 01:52
>>950
>>915のようなのがいちいちコメントしてるからじゃないの？
>>954
ただし大阪のラーメンに関しては大阪圏外でメジャーなモノがない
例でラーメンにキムチってのも納豆のような感覚になるだろうね
>>915のようなのがいちいちコメントしてるからじゃないの？
>>954
ただし大阪のラーメンに関しては大阪圏外でメジャーなモノがない
例でラーメンにキムチってのも納豆のような感覚になるだろうね
959 ： ◆dd2GehinSk ：03/10/15 03:07
>>929
やっぱ混んどるし
逝きたいけどもうちょい落ち着いてから
って香具師多いからちゃう
>>942
味を優先する「職人的」発想と
利益を優先する「経営者的」発想は
結局どこかでお互い妥協せんとあかんとこやしな
>大阪で今のところ一般受けしない
そうやなくて
味に関しては保守的な大阪人が食わず嫌いをやってるのが大半や思うわ
受けないんやなくてばく然とした先入観から
「食べてみよう」「自分で開拓してみよ」って思わん香具師が多すぎるわ
まぁこの板見に来るような香具師はちゃう思うけどな
>>943
スゲーウマい店ってそうそうないやろ
感動する店はもっとない
やっぱ混んどるし
逝きたいけどもうちょい落ち着いてから
って香具師多いからちゃう
>>942
味を優先する「職人的」発想と
利益を優先する「経営者的」発想は
結局どこかでお互い妥協せんとあかんとこやしな
>大阪で今のところ一般受けしない
そうやなくて
味に関しては保守的な大阪人が食わず嫌いをやってるのが大半や思うわ
受けないんやなくてばく然とした先入観から
「食べてみよう」「自分で開拓してみよ」って思わん香具師が多すぎるわ
まぁこの板見に来るような香具師はちゃう思うけどな
>>943
スゲーウマい店ってそうそうないやろ
感動する店はもっとない
960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 07:52
ラ板は東京ｖｓ大阪の構図のクソスレやクソレスが多いけど，ようやく
> 違いはあるが、大阪で人気のある物は首都園の人間も旨いと感じる事が多い。
> 逆に大阪人が首都園で暮らして食べられない物はありませんし首都園の人が旨い
> と言う物は大阪人も旨いと感じています。
みたいな理解あるレスがでてくるとはうれしい限りだね。
俺も大阪に来てしばらくたつが，結局人間がうまいと感じるものは
かなり共通性が高いと実感してる。
> 違いはあるが、大阪で人気のある物は首都園の人間も旨いと感じる事が多い。
> 逆に大阪人が首都園で暮らして食べられない物はありませんし首都園の人が旨い
> と言う物は大阪人も旨いと感じています。
みたいな理解あるレスがでてくるとはうれしい限りだね。
俺も大阪に来てしばらくたつが，結局人間がうまいと感じるものは
かなり共通性が高いと実感してる。
旨いもんはウマイ
by 鶴瓶
大阪とか東京とか・・
同じ国なんだから、そこまで味覚かわらんでしょ。
実際、都会の奴が、各地方行って本場のラーメン食べて
「やっぱ本場は旨い」っていう人の方が多いし。
だから、大阪来て味変える必要も無し！
by 鶴瓶
大阪とか東京とか・・
同じ国なんだから、そこまで味覚かわらんでしょ。
実際、都会の奴が、各地方行って本場のラーメン食べて
「やっぱ本場は旨い」っていう人の方が多いし。
だから、大阪来て味変える必要も無し！
↑
他スレの番号でした。
スマソ。
他スレの番号でした。
スマソ。
963 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 09:40
昔と違って、地域による味覚の差ってホント少ないと思うけどな。
さすがに、北海道と沖縄じゃ違うのかもしれないけど実際に行ったことがないからわからない。ｗ
東京、名古屋、大阪、博多等々の都市部ではほとんど差が無いんじゃないかな。
さすがに、北海道と沖縄じゃ違うのかもしれないけど実際に行ったことがないからわからない。ｗ
東京、名古屋、大阪、博多等々の都市部ではほとんど差が無いんじゃないかな。
964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 10:33
>>961
やっぱり違う、小さな国だけど山で囲まれてるし、気温の変化も大きい
採れる食物が変われば味付けも変わるだろうし。
小さな国でこんだけ方言が多い国ってのも珍しいんじゃないかなぁ
根本的な味覚は近いと思うけど味付けの段階で様々な特徴がある
東京ｖｓ大阪みたいな馬鹿多いけど、優劣の問題じゃない罠
やっぱり違う、小さな国だけど山で囲まれてるし、気温の変化も大きい
採れる食物が変われば味付けも変わるだろうし。
小さな国でこんだけ方言が多い国ってのも珍しいんじゃないかなぁ
根本的な味覚は近いと思うけど味付けの段階で様々な特徴がある
東京ｖｓ大阪みたいな馬鹿多いけど、優劣の問題じゃない罠
965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 10:40
>>964
地域によって取れるものがまるで違うってのには同意。
だが、現代の日本ではほとんど味覚に地域差がないと思う。
スーパーいきゃ、ご当地ものはあるにしろ、日本全国ほぼ同じモノが買える。
味覚に差がつくのって地域の差より、家庭の味の差の方が利いてくると思われ。
今の日本はホントの田舎以外では多種多様な地域からの出身者が集まってるわけだし。
地域によって取れるものがまるで違うってのには同意。
だが、現代の日本ではほとんど味覚に地域差がないと思う。
スーパーいきゃ、ご当地ものはあるにしろ、日本全国ほぼ同じモノが買える。
味覚に差がつくのって地域の差より、家庭の味の差の方が利いてくると思われ。
今の日本はホントの田舎以外では多種多様な地域からの出身者が集まってるわけだし。
966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 12:11
書き込みを見てここは、どこだと確認したら、道頓堀大食堂のスレであった。
地域によっての素材のちがいはみごとにあるな。
イカなど北海道がうまそうだが、北海道のイカは大阪では食べ慣れているイカであった。
九州博多で食える、水イカなどは感動ものである。
和歌山で買った田舎こんにゃくなど、肉よりうまかった。
けっしてコンニャク好きではない、コンニャクなのだが、コンニャクではないのだ。
六角家ガンバレ
地域によっての素材のちがいはみごとにあるな。
イカなど北海道がうまそうだが、北海道のイカは大阪では食べ慣れているイカであった。
九州博多で食える、水イカなどは感動ものである。
和歌山で買った田舎こんにゃくなど、肉よりうまかった。
けっしてコンニャク好きではない、コンニャクなのだが、コンニャクではないのだ。
六角家ガンバレ
967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 12:21
>>964
>やっぱり違う
レスをちゃんと読んでよ。誰も同じなんて書いていない。全員違いがあるが、大きな
違いでは無いと書いてるでしょ。
>根本的な味覚は近いと思うけど
結局、その他のレスと同じ意見。ちょっと最初の>やっぱり違う と矛盾。
>やっぱり違う
レスをちゃんと読んでよ。誰も同じなんて書いていない。全員違いがあるが、大きな
違いでは無いと書いてるでしょ。
>根本的な味覚は近いと思うけど
結局、その他のレスと同じ意見。ちょっと最初の>やっぱり違う と矛盾。
968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 13:56
東京人と大阪人じゃ、好みの傾向が違うってことはあるな
ラー食の中でいえば
風来軒 >大阪よりの好み
六角家 >東京よりの好み
風来軒は、きっと大阪で定着するやろな、、
六角家には頑張って欲しいとしかいえん。。
ラー食の中でいえば
風来軒 >大阪よりの好み
六角家 >東京よりの好み
風来軒は、きっと大阪で定着するやろな、、
六角家には頑張って欲しいとしかいえん。。
969 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 13:59
970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 14:03
おまえらそろそろそれくらいにしとけ
大阪スレみたいになるから・・・
大阪スレみたいになるから・・・
971 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 14:37
>>968
オレは元横浜やけど、あの中ではやっぱ六角と風来がいいな。どっちも。
六角にツレと行ったら、博多至上のヤシなんで「太麺はラーメンやない」ゆーてた。
あの太麺がいいのにな・・・
あと、オレから見てもチャーシューしょっぱスギ。
中島のキャベツ食いてぇ・・・
オレは元横浜やけど、あの中ではやっぱ六角と風来がいいな。どっちも。
六角にツレと行ったら、博多至上のヤシなんで「太麺はラーメンやない」ゆーてた。
あの太麺がいいのにな・・・
あと、オレから見てもチャーシューしょっぱスギ。
中島のキャベツ食いてぇ・・・
972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 15:23
博多ラーメンウマイ
トンコツ太麺もうまいがな
トンコツ太麺もうまいがな
973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 19:40
徳福食って、ようやく全店制覇。
とりあえず、徳福は肉をもっと厚いのにして欲しい。
しゃぶしゃぶレベルじゃなくて生姜焼きレベルのをな。
とりあえず、徳福は肉をもっと厚いのにして欲しい。
しゃぶしゃぶレベルじゃなくて生姜焼きレベルのをな。
974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 20:56
975 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 21:03
>>973
とりあえず、全種類制覇を目指せ。
とりあえず、全種類制覇を目指せ。
976 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 21:39
>974
なんでスポニチの記事で家系ラーメンのことが
わかるの?
なんでスポニチの記事で家系ラーメンのことが
わかるの?
977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 22:22
>>976
見てみれ
見てみれ
978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 22:24
私、六角家のリピーターです。
３回目食いに行きます。
３回目食いに行きます。
979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 22:31
六角は塩辛かったのでリピーターにはならなかった・・・
980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 22:37
>>979２回目にいったとき、タレ少なめで注文した。うまかったぞ。
981 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 22:56
家系本スレによると、大食堂のわりと近くに、家系の店が出来ているそうな。
値段、味ともに六角家より全然良いとのこと。
詳細きぼんぬ。
値段、味ともに六角家より全然良いとのこと。
詳細きぼんぬ。
982 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 23:09
ごめん。
最後に言わして。
味覚とか表現が誤解まねいたけど
言いたかったのは、各地それぞれ味覚はあるけど
今に時代は、他の地域の味にそれほど閉鎖的
ではないって事。
大阪がうどんの薄味文化だからって、他の
地域の味も旨いって思う人のほうが多いから
大食堂もがんばれ！！
最後に言わして。
味覚とか表現が誤解まねいたけど
言いたかったのは、各地それぞれ味覚はあるけど
今に時代は、他の地域の味にそれほど閉鎖的
ではないって事。
大阪がうどんの薄味文化だからって、他の
地域の味も旨いって思う人のほうが多いから
大食堂もがんばれ！！
984 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 23:22
>>983
ちょっとオチツケ。ｗ
ちょっとオチツケ。ｗ
985 ： ◆dd2GehinSk ：03/10/15 23:37
明日こそぶう逝こう
六角家の方は見んようにせな
六角家の方は見んようにせな
986 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 23:40
987 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 23:55
988 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/15 23:58
大食堂からだと、徒歩・・・２０分くらい！？
「家系」とは書いてなかったとは思うが
「家系」とは書いてなかったとは思うが
989 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/16 00:34
「ゑぼや」じゃないのかなあ？
「家」はついていないけど立派な家系らしい。
PAPUA氏のサイトに載ってる
「家」はついていないけど立派な家系らしい。
PAPUA氏のサイトに載ってる
990 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/16 01:30
991 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/16 02:45
>>990
ばれたな。正解だ。
地下鉄桜川駅を地上に出てすぐのところ、阪神高速の高架下の大通りのところにある。六角家から歩いて１０分かそこらだ。
脂…多め目
味…濃い目
麺…普通
これがよかろう。この注文形式で、横浜の家系のスタンダードに近づく感じ。
全部普通で頼むと、家系ファンにはやや物足りないかも。
脂は、「普通」だとやや少ないし、味も、濃い目ぐらいがちょうどいい。
ただ、ここは卓上にラーメンダレがあるので、味の調整は可能。
麺は、「普通」で頼んでも、ほかの店の固目ぐらい。「固め」で頼むと、かなり固いので、横浜などで「ぐっと固め」が好きだった人は、「固め」で。
使っている麺は酒井っぽいが、なぜか普通の酒井のより随分とうまい。
昼から夜１０時までやっているが、確か、３時から５時までが休憩時間だったと思う。間違ってたらすまん。定休日は日曜だった気がするが、この辺もわからん。
ばれたな。正解だ。
地下鉄桜川駅を地上に出てすぐのところ、阪神高速の高架下の大通りのところにある。六角家から歩いて１０分かそこらだ。
脂…多め目
味…濃い目
麺…普通
これがよかろう。この注文形式で、横浜の家系のスタンダードに近づく感じ。
全部普通で頼むと、家系ファンにはやや物足りないかも。
脂は、「普通」だとやや少ないし、味も、濃い目ぐらいがちょうどいい。
ただ、ここは卓上にラーメンダレがあるので、味の調整は可能。
麺は、「普通」で頼んでも、ほかの店の固目ぐらい。「固め」で頼むと、かなり固いので、横浜などで「ぐっと固め」が好きだった人は、「固め」で。
使っている麺は酒井っぽいが、なぜか普通の酒井のより随分とうまい。
昼から夜１０時までやっているが、確か、３時から５時までが休憩時間だったと思う。間違ってたらすまん。定休日は日曜だった気がするが、この辺もわからん。
992 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/16 02:50
六角家の店員は絶対に偵察に来そうだなあ。もう来てる？
来てる現場誰か遭遇したら、レポきぼんぬ。
来てる現場誰か遭遇したら、レポきぼんぬ。
993 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/16 09:03
そこのサイト覗いてきたけど、えらい年配みたいだな。ラヲタの達人？
とりあえず、“デリカシー”のないオイラが早速行ってみよ。
とりあえず、“デリカシー”のないオイラが早速行ってみよ。
994 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/16 09:10
995 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/16 13:00
>>991 「ゑぼや」補足すると場所は地下鉄千日前線桜川駅５番出入り口を出て左
へ５０ｍくらい。ラー食から歩くと２０分はかかります。
車なら千日前通りとなにわ筋の交差する幸町１交差点北西角
営業時間 11:30〜15:00、17:00〜23:00
食券制です。券売機が入ってすぐ左側にあります。食券を買うと店員さんが好みを
聞いてくれます。
ラーメンですが
のり３枚にホウレン草、豚モモ肉チャーシュー一枚が乗っています。麺は家系ら
しい太平麺、>991の言うとおり普通でも堅い目です。>991と違い私には麺の味も量
も六角家と同じに感じました。
麺揚げはテボです。だからご当地は行かんほうがええでしょう。
スープですが六角家と同じような感じだが、塩けは六角家よりも弱いです。
豚モモ肉チャーシューは、特別旨くはない。
味付け玉子も注文しましたが、六角家のほうが断然旨いです。
お値段ですがラーメン６００円、ライス１００円、味玉子１００円です。
へ５０ｍくらい。ラー食から歩くと２０分はかかります。
車なら千日前通りとなにわ筋の交差する幸町１交差点北西角
営業時間 11:30〜15:00、17:00〜23:00
食券制です。券売機が入ってすぐ左側にあります。食券を買うと店員さんが好みを
聞いてくれます。
ラーメンですが
のり３枚にホウレン草、豚モモ肉チャーシュー一枚が乗っています。麺は家系ら
しい太平麺、>991の言うとおり普通でも堅い目です。>991と違い私には麺の味も量
も六角家と同じに感じました。
麺揚げはテボです。だからご当地は行かんほうがええでしょう。
スープですが六角家と同じような感じだが、塩けは六角家よりも弱いです。
豚モモ肉チャーシューは、特別旨くはない。
味付け玉子も注文しましたが、六角家のほうが断然旨いです。
お値段ですがラーメン６００円、ライス１００円、味玉子１００円です。
996 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/16 14:37
>>995
六角やのスープのしょっぱさは、お店の人も気付いていて気になっているみたい。
六角やのスープのしょっぱさは、お店の人も気付いていて気になっているみたい。
997 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/16 14:57
997
998 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/16 14:58
998
999 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/16 14:58
999
1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/10/16 14:58
1000
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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