☆☆仙台＆宮城県の美味いラーメン屋☆☆5☆☆

「煮卵は半熟に限る」などと言う香具師は素人。
もちろん、単体でたべるなら、半熟のほうがおいしい。

しかし、ラーメンに入っている煮卵となると話は180度変わってくる。
力強いスープのなかに、ゴロンというかんじで、沈んだ煮卵。
もちろんごわごわするほど白身は硬い。これが、香りのつよいスープに絡んでおいしい。
ブチっと噛み切ると、なかからザラザラした舌触りの黄身がとびこんで来る。
そして、その味わいは、こってりと濃厚な味わいのスープを引き立たせます。

やっぱり煮卵は超固ゆでに限るね。
半熟がいいってやつは、喫茶店でトーストセットでも喰ってください。