★　広島のラーメン part6　★

>>949
横川近辺なら紺屋（中広）は当然入るだろう。

「山小屋」の対面、うどん屋の「わきた」の手打ちラーメンはまーまーだ。
ホワイト餃子は二品以上頼まんとイカンようだが、ラーメンあったか。
餃子センターのことでは？

９４６だが、「へんこつ」は鶏がらがメインなスープ、
今はまってりる、横川で一押し、うまい。
「老四川」酸辛ラーメン、むせるが、食ってみな。

「８」か、豚骨いいのでは。それとホタテ？orエビ味？があったぞ。
　　　あんちゃん一人だがオモロイ。
やっぱり「満得」でしょう。
「ニングル」「はりがね」「なべ」未訪。
「和紅」復活してるぞ！！、
湯麺がうまい？と言ってあげたいが、本当はあの平麺はきらいだな〜。

「こん屋」ほんとにほんとにうまいとおもうか？

>>953
紺屋は昔の醤油の濃いラーメンは｢上手い｣というより｢ああ、なるほど｣って感じを持った
昔ながらのやり方のいい醤油を本当に使ってるなら塩分は少ないからねえ
今の味は一般向けだけど正直あれでは客に伝わらないと思う
どうせ月に1回ぐらいしか食わんなら
わかったような顔で｢醤油が濃い｣とか言わなきゃいいのになあ・・・＞ネットラオタ

上手い
じゃなくて美味い
ね

>>954
わかったような顔はしないけど醤油濃いよ。
ばりばり化調と醤油濃いのどっちがいいかといわれれば
醤油濃いを選ぶけど。

ただ、例えば冷奴に醤油かけるとき、醤油の量って加減するけど、
ラーメンの場合、あの醤油をゴクゴク飲んでいると思うと、
微熱が出そうな気がする。

醤油の微熱か化調の眠気かと言われれば、
これまた微熱を選ぶかもしれないけれどもね。

>>956
よく分かるが一言だけ言わせてくれ

濃いと思いながらそれでも全部飲もうとするなよ

俺は最近かなり残すようにしている。
もちろん無化調が売りの店でも遠慮なく躊躇なく残してます。
特にやたら薀蓄たれ流す店では、一口飲んでは考えこんで首を傾げ、
あれッ変だなあって表情もよく見せて大いに残すという
パフォーマンス付きの大サービスですね。

>>958
くっだらない

面館これ最強

店はラーメン一杯で客にどれだけのことを伝えるかが勝負です。
でも、伝えたいがために馬鹿みたいにテーブルや壁に
糞みたいな薀蓄貼りまくっても、食ってる方は窮屈です。
自慰行為を見せられても気色悪いだけという事なんですが。
そういう店には逆に客から店へメッセージを伝える事が大事だと思います。
あんた漫画の読み過ぎだろ。人気店の真似事して楽しいの？って。
だから私は残すし、ごちそうさまともも美味しかったとも言わず
不機嫌な表情で店を出るんですが何か？

＞９６０

濃い味に慣れすぎて面館の味が物足りないと思う
自分って味覚音痴ですか？

>>961
お前の人生の意味が知りたい




あれだろ
女の娘見て｢あの娘俺にほれてるな｣っていうタイプでしょ？

>>956

昔の醤油って1.8リットル飲んでも死ななかったんだよね
今の醤油は300ミリリットルでも十分死ねるかも
そのくらい、今の醤油って塩が多いんだよね
だから宣伝文句がいろいろあるのはいいんだけど
本当ならいいけど・・・と思うことは多いよね。確かに
紺屋が嘘とか本当とかじゃないよ

まあ、自分が健康を考えて正しく食事をするのが正しいのであって、
｢正しいものを出さないラーメン屋が悪い｣みたいな
大阪人のようないちゃもんはつけないけどね。大人だから

｢ねこまたぎ｣のスレって、大阪人の同業者が、妬みで煽りを書いてるね
今はどうなってるか知らないけど。
日本全国の人間と話すので分かるけど
ああいったものの言い方は本人は特別と思ってないかもしれないけど、
大阪か尼崎の人間しかしない(「もう水一杯の話じゃない」とかそういう言い回し)

>>961
いやー、いいよ、おたく。
ついでにさ、帰るときドンブリに痰吐いて帰ればもっといいな。
あっ、吸殻でもいいよ。

ラーメン屋から見れば、金さえ払ってくれれば、
食べようが残そうが痰吐こうがどうでも良いわけで・・・















金がもったいないよ。

>>966
すんばらしい、経営の神様でつ

一点張がサンフレッチェ昇格を記念して、23日に一杯１０円セールをやるそうだ。

＞961馬鹿みたいに中にはいってるものを表示しないと、君みたいなわからない馬鹿がいるからさ

>>969

>>961は女の娘に｢あなたのこと嫌いなの｣と言われても、
｢そんなこと言って本当は好きなんでしょ?｣と面と向かって言っちゃうタイプ。

そろそろ、次ﾇﾚを・・・

↓

立町の丁稚
今回は豚骨醤油
黒に近いスープ、超濃厚
我馬赤うまより、こっちの方がうまかった。

平日の夜11時頃に行ったんだけど、わりと広い店内に
ほかに客は4人組の一組だけ。寒々しかった。
場所が悪いのか、人気がないのか・・
従業員も厨房に一人、接客に一人。
店側も客がこないことを承知してるんだね。
それでも店を開けてるところを見ると、収益があるのか。

もし人気がないのだとしたら、
酒のアテのようなサイドメニューもいろいろあるけれど
そのことが
ラーメン専門店としてのブランドが確立できない原因になっているのでは。
と余計な詮索。

マスターズリーグ見に広島市民球場に来たが、売店のチャーシュー麺がスープと焼豚ｳﾏｰで驚いた。麺は死んでるが。

>970
必死だなｗ

>>970はぶつぶつ言いながら陰湿につきまとうタイプ

次行こうよ、つぎ

八丁いきますた
醤油ラーメン
なんやこれ？
ごくごくふつー。
おばちゃんが酔っ払い相手に
やってるラーメン屋の方がうまい。
それに、誰かが指摘してたけど
主人以外に紺のＴシャツ着た従業員が5人。
手持ち無沙汰にボケーとしてるし、主人はイスに座り込んでいる。

場所がいいからもつかもしれないけど、もう地元の人間は行かなくなると思うよ。
一見さんばかりになるだろうね。

骨々亭たまにいくけどかなりｳﾏｲな。
ただ惜しいかなﾒﾝとｽｰﾌﾟが合ってない気がする。。。

濃いｽｰﾌﾟなのにちﾁｼﾞﾚﾒﾝ(気持ち平ﾒﾝ？)で最後まで食うと
ちっとｸﾄﾞｲ。細ﾒﾝにしてもちっとｽｰﾌﾟをﾏｲﾙﾄﾞにしてくれれば
オレ好みのｻｲｺｳの店なのに。細ﾒﾝじゃないと替え玉する気が・・。

骨々亭は今年こそ行こうと思うのだが、、
年末年始は営業してるのだろうか？

骨々亭はうまい。
なんか他と違ううまさがする。

ご主人と奥さんもいい夫婦でしたよ！

骨々亭は炒飯も美味いと思う。
食べたくなったけど、明日は定休日だー。

次スレ立てました
★　広島のラーメン part7　★
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1069548307/

>982
乙彼ぇ♪

満得、骨々亭、面館に行きたい！

>>981
骨々亭、最近炒飯見かけんような気がします。

広島一のラーメン激戦区といえばどこ？

>>986
舟入あたりの気がするが。

舟入在住民です。
確かに良いお店が多いのは事実ですが、テレビとかで言うところの激戦区
のイメージとは違いますよね。行列が出来るような人気店があるわけでも
ないし、過当競争でどこが潰れるかのサバイバルレースって感じでもなし。

壱のくら、ラーメンやめちゃったのかなぁ。
看板が「和洋居酒屋」に変わっちゃってるんですが。
表の立て看板から店の入り口まで緑の豆灯コードで誘導してるのが最高に
おかしかったです。

星ふたつももらってたのにね 壱のくら
すごいんだよ。星ふたつって。
やめるなんてもったいないな。

>985
そうなんですかー？
じゃあ昼に行ってもセットはないんですか？
残念です。

俺が行ったのは開店当初で、あっさりの澄んだスープでした。
満得と同じく、大盛りが同料金だった
快食ﾚﾎﾟ読むと、スープが濁ってたとかあったし、
調理人も途中で変わったりしたらしい。
で、しばらく休んでたと思ったら、「和洋居酒屋」で
リスタートって感じですかね。
昼の営業はよくしりませんが

千田町に最近オープンした宮本家に行ったやついる？
場所は御幸橋西詰の変則交差点の角（メガネの三城の隣）

個人的にいろいろ言いたいことはあるんだが、他の奴の意見を聞いてみたい。

>>992
横浜家系とはまるで別物なんだよね？

>982
乙カレー

995

996

997

明日はラーメン食うぞー。
何処に行こうかな？

（　´∀｀∩（´∀｀∩）（　´ー｀）ワッショイ！！
あと１つ！

Ｎ| "ﾟ'`　{"ﾟ｀lﾘ　　　　　や　ら　な　い　か？
１０００げっとｽﾞｻｰ

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