御徒町・秋葉原・神田あたりで旨いのは?Part3

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625ラーメン大好き@名無しさん
空に行った。
醤油トンコツってことだが、醤油は控えめまろやか。
最初は塩味が物足りないが、少しずつ
スープのコクだけで楽しめるようになってくる。
ただ、家系のしょっぱいスープなんかで
甘く感じられる具のほうれん草が、ここでは邪魔に思われる。
それと、脂が強すぎ。あれだけギトギトにしないと
勝負できないほどダメなスープじゃないと思うんだが。

麺は細・太を選べる。もっちりとして粉の味も強め。
チャーシューは大判で薄め、悪くない味。
サイドメニューで頼んだ角煮は可もなく不可もなく。