>>29 >しかし、かなりのラーメン通と思われる人(著名なラーメンサイトの管理者)
>のなかにも菊地家を家系トップ、家系のチャンピオンと評価する人は
>いるようですよ
著名なラーメンサイトの管理人がうまいといえばそれで満足なのか
安っぽい舌だな
32 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/27 19:28
>>29 こういう論法でいくんだったら,具体例(HPの該当部分)を列挙すると
説得力が増すよ。というかそれやらなきゃ。
そういう管理人は、大抵私情込みで批評するからな
好爺しかり、○崎しかり
好爺に至っては、カミングアウトまでしてる
34 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/27 20:17
>>30 丁寧なレス、痛み入ります。
実は、寿々喜家を利用したことは一度だけあります。
確かに、接客態度の良さには非常に感銘を受けました
ただ、味については、やはり、脂の量が多すぎるような気がします
菊地家の味のほうが一般受けするような気がします。
>店の雰囲気というか店員の態度がいまひとつ。
ウマけりゃいい という香具師もいるが私はだめ。
気分良く食べたいです。というか普通に食べれればよい。
なので昔(今もか?)の吉村家、環ニ家、つるちゃん等は
気分を害すのでラーメン屋としての評価は自分の中では今一です
俺自身、ラーメン店を評価する場合、ラーメンの味と同じくらい
接客態度や店の内装を重視するタイプです。菊地家に着いては
接客態度についても満足しているのですが・・・
あと、俺が菊地家を寿々喜家より高く評価するのは
前者では味玉をトッピングできるが校舎では出来ない点があります
ところで
かなりの家系ラーメンの事情通の方のようですが
まさか、鈴木誠二郎氏ご本人ではありませんよね?w
>>31 >著名なラーメンサイトの管理人がうまいといえばそれで満足なのか
安っぽい舌だな
走じゃないです。俺自身も菊地家のラーメンの味を本当に旨いと思うのですよ
>>32 1で実践しているつもりです。w
1=33ということです。
菊池家が良いと言う人に質問。
今まで、どれだけの家系を食べてきましたか?
数、年数を教えてください。
菊地家って要するに家系の一つに過ぎないわけだろ?
そもそも単独スレがいるのかと。
>>35 家系暦7年。
六角家(本店、ラー博、海老名)・吉村家・大ちゃん・つるちゃん・壱六家・介一家
千家・本牧家・環2家・四号家・菊地家・矢口家・吉本家・康家・桃家・八正家
こんな感じですが菊地家が一番好きだね!他の家系よりスープが丁寧な味と言うか
なにかダシが1つ多いと言うか、うまく言えないけど他の家系には無い味が有ると思う。
>37
ありがとうございます。
生意気ではありますが、7年も家系を食べて菊池家が一番と言うには
ちょっと食べ歩いたお店が少ないのでは?
せめて、杉田家、近藤家、八の字屋、甲子家などは食して欲しいです。
食べたお店を見ると大和市にお住まいですか?
>こんな感じですが菊地家が一番好きだね!他の家系よりスープが丁寧な味と言うか
>なにかダシが1つ多いと言うか、うまく言えないけど他の家系には無い味が有ると思う。
なんとなく理解できますが、寿々喜家>菊地家と私は思います。
39 :
37ではない、家系初心者:03/07/27 22:52
>>38 相当の家系ラーメン通の方のようですね
それでは貴方が一押しのナンバー1家系ラーメン点はどこなのですか?
寿々喜家なのですか?
スレ違いの質問になりますがお答えよろしこ
40 :
弁護くん ◆0f0JBAIK.s :03/07/27 23:15
僕は、杉田家>寿々喜家>せんだい>八の字屋>>その他大勢(まあまあ美味しい)
>>その他大勢(イマイチ)
です。菊地家はその他大勢(まあまあ)に入ります。
41 :
ラーメン大好き@名無しさん :03/07/27 23:16
どーでもいーだろーが!
人それぞれ好みが違うんだからさ!
42 :
無料動画直リン:03/07/27 23:17
43 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/27 23:18
35=38=40!!!
またきたか・・・・
44 :
弁護くん ◆0f0JBAIK.s :03/07/27 23:19
>>41 まあまあ。ここはその好みを語る場所ですから
あなたの好みも書いてくださいよ。
46 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/27 23:21
このスレは弁護くんがたてたの??
47 :
弁護くん ◆0f0JBAIK.s :03/07/27 23:22
>>46 違いますよ。自分にとっては好意も悪意もない、どうでもいい店ですから
スレを立てる動機はありません。
48 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/27 23:24
弁護くんって歳はおいくつですか?どの変のお店によくいきますか?
49 :
弁護くん ◆0f0JBAIK.s :03/07/27 23:27
>>48 スレ違いなので雑談スレかなんかでお願いします。
大和はそんなに行ってませんが
桃家、菊地家、大ちゃん、むつみ屋、中村屋、国分、(旧)豪快、
秀家、でびっと
以上に行きました。
家系暦10年。100件程言ったが、
横浜市外では菊地家が一番だと思う。
51 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/27 23:32
その内何処かで出会うかもしれませんね。その時は宜しく>弁護くん
ちなみにオレは菊地家常連ですので。
52 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/28 04:45
散々指摘されてるけど、店員の私語がおおいよね。
あと、バイトの老け顔の高校生(若作りの成人?)は
客から金受け取って、その手で具の盛り付けしてるのも気になる。
53 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/28 10:17
開店当初からのファンです。
半年ぶりに食べましたが、やはりうまかった。
常に研究を怠らず進歩しようとする態度に好感が持てます。
味の方向性としては、げんこつを多用するなど、出身店の後を追ってはいないようです。
チャーシューは、さらに進歩していて、びっくりしました。
新メニューのチャーシュー丼、ギョーザは次回チャレンジします。
54 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/28 10:36
>>53 >開店当初からのファンです
だったら、せめて月に一度は利用しろよw
>半年ぶりに食べましたが
というのは酷すぎないか?
55 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/28 10:45
正直スマソ。
ここんとこ出張が多くてさ。
茨城スレに出入りしてたし…。
半年ぶりだったけど、ちゃんと覚えててくれたよ、店長。
56 :
俺も菊地家のファン:03/07/28 11:23
>>55 >ここんとこ出張が多くてさ。
なるほど、そういう事情があったのですか
>半年ぶりだったけど、ちゃんと覚えててくれたよ、店長。
確かに、菊地家の店員さんの記憶力には俺も敬服している
>茨城スレに出入りしてたし…。
出張先は茨城県だったのですか?お仕事ご苦労様ですw
いまだ、学生の菊地家ファンです。w
社会人の方にはもっと丁寧な言葉遣いをするべきですねw
暴言多謝
57 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/28 12:15
いや、別に気にしてないよ。学生でも社会人でも対等に話ができるのが匿名掲示板のよさなんだから。
菊地家で気になるのは、湯きりのあまさかな。
こまぎれになった麺まですくい上げるでしょ。あれはやめて欲しいな。
新しい店員が麺あげしてたけど、店長の動作とそっくりだった。
58 :
俺も菊地家のファン:03/07/28 12:41
>>57 久しぶりに泣きますた
本当に優しい方ですね。
いや、本当にお仕事ご苦労様です。
菊地家の味とは全く関係のない書き込みですので
これに対するレスは結構です
それではw
59 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/29 17:38
あげ
60 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/29 17:38
61 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/07/29 18:16
>>34 遅レスすまそ。
昨日寿々喜家行ってきましたがやっぱり美味かった〜。
脂量ですかぁ。そこまで細かに比べては食してませんです。
ただラーメンとライスを頼んでガツガツ食べるには
菊地家さんの方が良いかもしれませんね。
昨日はタマゴサービスタイムに行ったのですが、
34さんが言うように味玉欲しいですね。
しかし総合ではやはり寿々喜家>>>菊地家は変わりないです。
63 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/08/01 20:14
>>62 完全にスレ違いでスマソですが
やっぱり、夏は家系より」。魚介系あっさりスープでしょw
南区の流星軒、戸塚区のしんの助、泉区のカミカゼ、
この3軒は本当にお薦めですよ
64 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/08/02 00:07
ここのスゴイとこは、お座敷があって、子連れでも食べにいけること。
あれはかなりポイント高いッしょ。
畳がある家系の店は、他には吉村家くらいしか知らない。
65 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/08/02 00:34
評価が高い割に店はきれいではないな。
>>63 cozyさんですか?
>>64 確かに座敷は子供連れにはありがたいかも?
ウチの子供も寿々喜家は食べづらいと言う。
67 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/08/02 01:56
>>65 高濃度のスープをガンガン作ってる飲食店としては、厨房は清潔だよ。
まあ、店構えはたしかにしょぼいけどね。
家系のおいしいとこってそんなモンだよーん。
あなた、移転前の吉村家なんか知ってる?あばらやみたいなやつ。
オッサレーでなくていいから、設備費を運転資金に回すんだよ、家系の経営者は。
質実剛健。な。
∧_∧ ∧_∧
ピュ.ー ( ・3・) ( ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
=〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
= ◎――――――◎ 山崎渉&ぼるじょあ
∧_∧ ∧_∧
ピュ.ー ( ・3・) ( ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
=〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
= ◎――――――◎ 山崎渉&ぼるじょあ
>>66 >cozyさんですか?
えっ、cozyさんって?
>>70 違いましたか>cozyさん すんまそん(m_m)
あまりにもcozyさんの評価と似ていたもので。
72 :
スレ主=63:03/08/07 17:56
>>71 >あまりにもcozyさんの評価と似ていたもので
いや、63で賞賛した3件のラーメン屋を絶賛するラーメン通は
たくさんいると思いますよ
ところで、俺自身が、家系ラーメンに全く魅力を感じなくなったので
このスレ、終了させていただきます。
家系の時代は終わったと考えてよいのではないでしょうか?
66さん、今までの書き込みに感謝します
それでは、お元気でw
龍の髭に久しぶりに行ってきた。以前、通りがかりに一度店に入ってその味の虜になっていた。
前と同様、塩ラーメンにトロチャーシューのトッピングを注文。
驚いたのは以前食べた時よりも、全ての面で進化していたことだ。
一口目で上品な塩の風味が、口の中を駆け巡った。
麺は少し固めで、細く、コシがあって最高の食感。
相変わらずチャーシューは絶品。どこから仕入れているのか同業者として聞いてみたかった。
無化調のスープは透明感があり、それでいてしっかりとコクがあり店主の主張が感じられた。
進化し続ける味、龍の髭。
究極のラーメンを作り続ける龍の髭。
最近家系トンコツラーメン等に味覚を犯されている人達は、是非龍の髭を
訪ねてラーメン本来の魅力を味わってほしい。
正に隠れた名店、龍の髭。
URLは
http://homepage3.nifty.com/ryunohige/
74 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/08/12 07:07
わかりやすい自作自演宣伝広告スレだな。
ここの油多め油多杉。並で油膜が5ミリ以上張ってた・・・
その後胸焼けしてトイレで戻した。
ラーメン自体は美味しかったけどさ。
でもチャーシュー以外は寿々喜家にはかなわないな。
76 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/08/13 14:56
>>75 >でもチャーシュー以外は寿々喜家にはかなわないな。
そうかな?
麺、スープ,ともに、両店はだいたい同レベルだろ思うが
確かに、接客態度においては寿々喜家の方が上だとは思うが
77 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/08/14 13:26
お、ここのチャーシュー評価してくれる方がいた。
開店当初は、生煮えっぽいこともあったけど、
肉も変わったし、ずいぶんよくなってますよね。
78 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/08/14 13:33
寿々喜家とスープ全然違うよ。
寿々喜家はすっきりしてるのに旨味が多い。化調少ない。
菊地家は濃くて甘ったるくて化調多い。
79 :
ラーメン大好き@名無しさん:03/08/15 06:46
菊地屋は知り合いが働いてた。(多分
>>52で指摘されてる奴)
チャーシューはうまい。
チャーシューは家系の中でも1,2を争うでしょ。
全体的にはやっぱり寿々喜家だなぁ。
(⌒V⌒)
│ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
⊂| |つ
(_)(_) 山崎パン