町田のからいもんウマ〜☆パート３☆

食べ歩いた者から言わしてもらうが、
からいもんの塩ラーメンは、少なくともスープに関しては全国３位以内は堅いだろう。
全国って言っても、塩ラーメンなんか関東が上位独占状態で、
後は関西のごく一部に突然変異の超進化型の店があるくらいで、
その他の地域は完全に塩ラーメン不毛地帯。
ラーメン全体の完成度としての評価ならインディアンあたりには負けるだろうし、
「やまいち」ともいい勝負になるとこだろうけど、
あれだけのスープが作れるなら、実力は本物だ。
麺や具が振るわないのは、設備や経営その他の事情が関わってそうだし。
個人的な経験では、あれだけの塩ラーメンがあって、醤油もけっこう美味い上に、
どこにもないオリジナルのラーメンでも成功してるような店は他に例が無い。
ラーメン屋としての総合評価だったら、からいもんに日本一の称号を送りたいところだな。