【あいよー！】武蔵

今どき、ラーメン屋で固めなんて注文をする人がまだ存在したんだね。

普通か固めかで悩む事はあっても
柔らかめで頼む馬鹿はいないわけでさ

固めって基本だと思うなりよ

>>938
ということは、あなたは歯が弱い方ですね。お大事に。

>>938
運がいいの？歯ごたえの無い最悪の麺食べた事無い？

というか、麺の固さなんて作り手がそれがいいと思って出してんだから、
それにいちいち注文つけるなんて僭越。まして初めて食べる店でも固め
なんて注文するのは半可通のバカ。固麺ブームは何年か前に終わってますよ。

そんな>>942のﾃｨﾑﾎﾟもﾌﾆｬﾌﾆｬｗ
>>942の生殖機能も何年か前に終わってます。

だいたい、客が麺の固さにあれこれ注文つけるのは、
スープの調合に注文つけるのと同じぐらい非常識で
恥ずかしいことだということぐらい分かれよ。

>>944
勘違い！
いい店行きすぎだと思うぞ
ブームが来るまでラーメン屋なんぞ普通のおっさんおばさん
が片手間で作ってる店がほとんど
くちゃくちゃしゃっべてる間に伸びる伸びるだろう？
ラーメン屋を過大評価しすぎだよ

柔らかめって注文付けるよりは固めっていう方がマトモじゃないの？
店によってゆで方が違うとしても少なくとも柔らかい麺だけは勘弁して欲しい

同じ「伸びる」でも、茹ですぎで伸びるのだけは勘弁して欲しい。
その点、固ゆでの麺がスープを吸って伸びたほうがまだマシ。

>>945
>ブームが来るまでラーメン屋なんぞ普通のおっさんおばさん
>が片手間で作ってる店がほとんど
お前にとってのブームは、札幌ラーメンが東京で話題になった時か。

ていうか、
＞普通のおっさんおばさんが片手間で作ってる店
よリもまずいのが武蔵

武蔵の店員は若い兄ちゃんばっかだが何か？
って事は普通のおっさん･おばさん＞＞＞＞＞若い兄ちゃんか？

普通のおじさんおばさんだからといってなめちゃいかんよ。
夫婦でやってる町の中華料理店なんかでも、武蔵よりもうまいラーメンを
出すところはざらにあるよ。
武蔵の若い店員っていったってどうせバイトだし、長年店をやってる
おじさんおばさんの方が腕は遥かに上だよ。

そこら中の名店のラーメンを食ったけど
普通の中華料理のラーメンが前より美味しく感じられるようになったよ。
こだわる方向が間違ってるラーメン屋が多すぎるってこった。

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さすがに、この湯切りは真似出来んなｗ
なんと言うか、、、ｱﾌｫ???

　好みだと思うけどな＆店員教育は武蔵はしっかりしていると思うけよ、僕はただの
自称常連ですが、醤油の味が好きです。それに700円だったら値段もOKですが？無化
調だしね、僕は他店では山頭○の800円は許せんな・・・

>>944
　スープの配合がダメな店は論外。
そんな終わってる店には、注文つけるまでもなく二度と行かない。
こういう店は、注文をつけてみたところで、直る見込みがないから、
改善を期待して注文をつけることは、確かに非常識だ。
　他方、麺の茹で加減は、湯温と時間の問題だから、まだ救いがある。
客が厚意で改善を図って食べてあげているのだから、
店の側にとっても、こうした客のチョットした教えを受け入れるだけで
大きなメリットを享受できる点は大きい。

でも、麺の固さ・茹で加減なんてしょせん好みだからねえ。
一時期あった何でも固麺を良しとするような風潮はやっぱり変だよ。

固ゆでにして固すぎたと思っても、スープを吸わせて柔らかくすればいいだけ。
最初から柔茹でにするなんて不可逆的行為は馬鹿のすること。

ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia/8884/tamuro.html
ttp://www.geocities.co.jp/MotorCity/6219/sub11t.html#tamuro

ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia/8885/hara.html
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/self03/drv030629.html

つーか固ゆでって、要は「生煮え」なんですがね。
立川の鏡花という店に行って固ゆで頼むと「生煮え一丁！」って思いっきり言われます。

麺はある温度である時間きちんと茹でることによって腰や歯ごたえ・滑らかさ・旨みが出てくる。
固めがいいとか言って、小麦粉の塊がボソボソしてるだけの粉落としとか湯気通しとか
極端な注文をする奴は基地外。

>>961
ラーメン屋は怖くて本に載ってる店数件しかいってないでしょ？
近所のどさん子とか駅のラーメン、珍来食べてみなよわかるからさ
「小麦粉の塊がボソボソしてるだけの粉落としとか湯気通しとか･･･」こんなの
食わんだろ？普通！
で武蔵の麺はどうなの？評価おしえてくれ

>>962
武蔵の麺は酷いよw
茹でかた以前にボソボソ。固麺信者が盲信してマンセーしているだけ。
生臭しょっぱいスープとどっちが酷いかわからないけどねw

そっかあオレはあれがいいと思ってたからな･･･
納得･･･
でもぶっちゃけ武蔵よりまずい店なんて飛び込みで入ればいくらでも
あると思うよ？赤以外は食いたくないけどね

赤って武骨の事？？？

つーか、新宿のあのあたりじゃ武蔵よりまずいラーメンはないよ。

同じ値段だすならげんこつ屋が武蔵よりはずっと旨いし、
日高屋や幸楽苑は安いし武蔵よりはマシだし。
中本も二郎も博多天神もはな火屋も個性的でいいかもね。
確かに武蔵に並んでまで行く理由は無いよ。

>>966
ほほぉ。大島や錦も食べたのか。それでか。

>>966
中本

武骨はとにかく重いな・・・黒も赤も重い。

まあ、冷しはそんなに重くないが。
白いのは未食・・・

次スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1093835264/l50

>>970
白でも十分重い。

>>972
先につっこむなあ！！
三つの中で赤だけおれはマトモと評価
日高屋いくけどさーいやむしろ常連かもしれんけど・・・
金あるときは武骨いくよお･･･
日高屋以下とかゆーのはラーメン好きとしてはまずいのでは？
若人がんばってんじゃん？

>>973
＞赤だけおれはマトモと評価

御意。かなり重いけど、重い甲斐があるというか。。。

　武骨のメン、硬くて好きだけどな！武蔵に限らず「麺硬め」って通ぶって頼む奴が
多すぎるよ、店員に「当店は硬めですが」と言われ「じゃあいいです」だって（笑）

武骨の麺、最近ちょっと細くなってないか？
残念だけれど、一般的にはこっちのほうが好まれるんだろうな。

　量産ですかね？客を早く裁くため＝儲け？まあ、武蔵系は自家製麺じゃないから、あえて
そう注文しているんでしょう、今度行ってみます。

次スレたてました。

【本当に】麺屋武蔵【旨いのか】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1093959935/

>>978
おまえには>>971が見えないのか？
ボケ

凄いなあ〜なんだかんだ次スレ突入かあ〜
残念ながら会社移転したから武骨もますたにもふんどしも
行けなくなったんだけどね･･･

>>976
細くなったかな？普通だった気がするんですけど、気のせいかな？

>>980
たまに食べたくなりますよね。

うん･･･
上野の昼飯は安くて旨かった･･･

上野って、ヤンキーとかホストとか乞食がたくさんいて雰囲気は悪いけど、
食事には困らなくていいよな。

上げときます

こっちのスレは１０００に到達することなく倉庫逝きですかね。

いくやろ･･･？
武蔵には行けないケド

倉庫格納依頼出せよ