船橋のらーめん屋ってどうよ？3

>>543
>スープに膜→半分乳化した油
なんか「好＠国府台」と同じ変化だなぁ。まあ単なる偶然なんだろうけど、
一番表面に膜できやすいのって牛脂だと思うんだが、牛脂使ってた店が
狂牛病の影響で、次々と豚や鶏の油に替えてるんじゃないか、とか変な
想像をしてしまった・・・。
>ネギ・ノリ・タマゴが自分の定番
そういやノリは一度も無いな。あとメンマも無いです。

>>544-545、>>547
「博士」、鎌ヶ谷の別館しか行ったこと無いけど、大町店はそんなに味が
違うのか。知らなかった。

>>546
>生理現象とその後の手洗い
厨房見えない店はもう全然分からないよねｗ。

>>548
その話で思い出したが、さっき23:00頃「やぶかぶ」の前通ったら、20人
くらいの黒山の人だかりだった。車で通過だったからよく見えなかったが、
入口に「Connection」だか「Negotiation」だか何やら意味不明の英語の
貼り紙がしてあった。
なんというか、客層が関係者・ラヲタ・情報誌チェック系の若者ばかりで、
近所の家族連れ・仕事帰りの労働者・サラリーマンといった普通の客を
寄せ付けない異様な雰囲気がエスカレートしてきた感じ。
その土地で永く店やることを考えると、一般客にそっぽ向かれるのって、
かなり危ないと思うんだが。「やぶかぶ」の末路が見えるようで怖い・・・。