吉祥寺・三鷹で美味いラーメンはどれだ？part6
936 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/24 01:18
オマイラ！ ビッグニュースですよ！
われらがブブカの支店が誕生ですよ！(・∀・)ｲｲ!!
国立に「ぶぶか」ができる予定。
場所は南口を降りて大学通りを左側の歩道を行くと100mくらい
モスバーガーのちょっと先。
貼り紙には３月中旬開店とあり。
ソース、某掲示板より。
われらがブブカの支店が誕生ですよ！(・∀・)ｲｲ!!
国立に「ぶぶか」ができる予定。
場所は南口を降りて大学通りを左側の歩道を行くと100mくらい
モスバーガーのちょっと先。
貼り紙には３月中旬開店とあり。
ソース、某掲示板より。
937 ：777：03/03/24 01:35
もう中旬はもう越えてるだろ。
そりゃあある意味ニュースだね。
そりゃあある意味ニュースだね。
938 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/24 01:39
もうもううっさいｳﾞｫｹ!!
939 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/24 02:14
940 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/24 02:18
もうもうもうもう、もー吉です♪
941 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/24 02:35
942 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/24 02:52
そうか。うれしいのか。そりゃ良かったなあ
お前が書き込まなきゃもっと良かった。
お前が書き込まなきゃもっと良かった。
ぶぶかを味わえる人がいたなんて驚きです！
944 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/24 03:31
945 ：777：03/03/24 06:11
ん〜。
ぶぶか新店も
「吉祥寺店をはるかに上回る美味さ」
だったら確かにビッグニュース
だけどありえないんじゃないの？
しょせんぶぶか。
ぶぶか新店も
「吉祥寺店をはるかに上回る美味さ」
だったら確かにビッグニュース
だけどありえないんじゃないの？
しょせんぶぶか。
946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/24 19:19
三鷹で一番うまいラーメン屋はチェーン店のどさんこラーメンｗ
947 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/24 22:21
さくらい三浦屋Ｂ１Ｆのオヤジ。頑張っていたぞ！
しょうゆもいいけど、味噌コーンもおししい。
しょうゆもいいけど、味噌コーンもおししい。
948 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/24 22:24
>>946、947
お茶ニゴレスだに。
お茶ニゴレスだに。
949 ：777：03/03/24 22:43
1000とるニダ
950 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/24 23:03
次スレつくるときは
各店舗スレもリンクするだによ。
各店舗スレもリンクするだによ。
951 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/24 23:34
>>950
ぶぶかスレもね(ﾟーﾟ*)
ぶぶかスレもね(ﾟーﾟ*)
952 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/25 00:02
俺にはガイド本によく載ってる、
三鷹陽々の良さが全くわからない。
かといって三鷹にもっと良い店があるわけでもない。
三鷹陽々の良さが全くわからない。
かといって三鷹にもっと良い店があるわけでもない。
953 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/25 03:41
テポザルだったぞ！うまいわけねぇだろ！
954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/25 03:48
>>953
平ざるだろうがなんだろうが、そういう問題以前だと思うが
平ざるだろうがなんだろうが、そういう問題以前だと思うが
955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/25 07:32
平ざること山の如し
956 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/25 14:26
新スレ立てました
吉祥寺・三鷹で美味いラーメンはどれだ？part7
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1048569527/l50
>>950
店舗も入れてみた
吉祥寺・三鷹で美味いラーメンはどれだ？part7
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1048569527/l50
>>950
店舗も入れてみた
957 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/25 16:05
初心者なんでわからないのだが、
テポザル（＝平ざる？）だと何故うまくないんだ？
テポザル（＝平ざる？）だと何故うまくないんだ？
958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/25 16:29
テポザルって深ザルのことじゃないの？
んで、平ザルと深ザルだと、麺の茹で（られ）具合が違ってくると思う。
ザル自体の違いと、それに合わせたやり方の違い、両方からね。
んで、平ザルと深ザルだと、麺の茹で（られ）具合が違ってくると思う。
ザル自体の違いと、それに合わせたやり方の違い、両方からね。
959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/25 17:03
平＝玄人、深＝素人、っていうイメージ
960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/25 19:08
ﾀ
961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/25 19:26
ﾅ
962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/25 21:19
麺はたっぷりのお湯の中でゆったり泳がせてから平ザルですくったほうが、
均一に、ぬめってからまることもなく茹であがるでしょう。
でもいっぺんにたくさん茹でても、ちゃんと一定量ずつ手早く取り分けて
上手に湯切りするのには、それなりに経験というか修練が必要でしょう。
一方で深ザルにおいてはそれは容易で、きのうやとったばかりのドキュンな
店員にも扱える。でもいいかげんに茹でてると均一に茹であがらないし、
麺どうしがぬめってくっつちゃったりする。よく丼の中で麺がダマに
なってて、ほぐそうとしてひっぱり上げるとビチャッなんて
ツユがはねて服汚したりでむかつくことがありますが、ああいうのは
そのあたりが原因でしょうな。
均一に、ぬめってからまることもなく茹であがるでしょう。
でもいっぺんにたくさん茹でても、ちゃんと一定量ずつ手早く取り分けて
上手に湯切りするのには、それなりに経験というか修練が必要でしょう。
一方で深ザルにおいてはそれは容易で、きのうやとったばかりのドキュンな
店員にも扱える。でもいいかげんに茹でてると均一に茹であがらないし、
麺どうしがぬめってくっつちゃったりする。よく丼の中で麺がダマに
なってて、ほぐそうとしてひっぱり上げるとビチャッなんて
ツユがはねて服汚したりでむかつくことがありますが、ああいうのは
そのあたりが原因でしょうな。
963 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/25 21:21
参考文献はラーメン発見伝です念のため。
親切な方々、サンキューです
965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/26 01:01
ﾀ
ｳ
ｻﾞ
ｳ
ｻﾞ
966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/26 04:25
ホープ軒が深ざるですな。何年かぶりに行ったけど、麺が変わった？それとも、
単にゆですぎなのかな。
単にゆですぎなのかな。
967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/26 09:37
いかにもラヲタっぽい話しでいいですね。
一般人にはどうでもいい話しだと思うけど。
他にも麺は自家製、めんまは手裂き、チャシュー注文ごとに切る
味玉は絶対半熟とかね。
一般人にはどうでもいい話しだと思うけど。
他にも麺は自家製、めんまは手裂き、チャシュー注文ごとに切る
味玉は絶対半熟とかね。
968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/26 13:34
味玉は半熟のほうがいいよ
969 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/26 14:11
玉子は一風堂のが一番好き。
970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/26 15:01
チャシュー注文ごとに切る方がおいしいよ
971 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/26 15:07
>970 そういうのってブラインドテストをクリアした人間じゃないと説得力感じないのよね。
見た目のイメージって凄く大きいから。俺は平ザルの方が凄くウマそうに見えるんだ。
やっぱり麺がザルの上で踊ってるのって見てて気持ちが良いからねえ。
見た目のイメージって凄く大きいから。俺は平ザルの方が凄くウマそうに見えるんだ。
やっぱり麺がザルの上で踊ってるのって見てて気持ちが良いからねえ。
972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/26 15:19
説得力０
>>972
別に説得するきもないけど。
俺がうまいっていってんだから俺はうまい。
「そのつど切ってるんだって」聞いただけで
うまい気がする。
イメージって大切だよね。
ちなみに、俺は深ザルのがいいなぁ。
なんか品質が安定する感じがして。
別に説得するきもないけど。
俺がうまいっていってんだから俺はうまい。
「そのつど切ってるんだって」聞いただけで
うまい気がする。
イメージって大切だよね。
ちなみに、俺は深ザルのがいいなぁ。
なんか品質が安定する感じがして。
974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/26 18:56
>>973
なら断言するな( ﾟДﾟ)ｳﾞｫｹ!!
なら断言するな( ﾟДﾟ)ｳﾞｫｹ!!
975 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/26 19:02
ごめん。
ていうか、なんか無駄にこじれたな。
てか、どうでもいい
ていうか、なんか無駄にこじれたな。
てか、どうでもいい
因みに974は俺じゃない。が乱暴に言うとそういうことではある。
ただ、分かっていたから後半はイメージの話を自分から振ったわけだ。
ただ、分かっていたから後半はイメージの話を自分から振ったわけだ。
978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/26 22:01
まあつまり、行列ができてるってのも大切な要素ってことだね。
979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/26 22:45
>978 それも人によっては、だな。俺はパッと見潰れてそうなくらい空いてる方が好みだ。
やっぱり並ぶのは好きじゃないし。メジャー好きとマイナー好きの違いみたいなもんかな。
やっぱり並ぶのは好きじゃないし。メジャー好きとマイナー好きの違いみたいなもんかな。
980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/27 00:25
イメージ
981 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/28 10:56
おおむら、気になっていたけど
たまたま席空いてたんで、やっと入ってみた。
ラーメンは、すごーくふつう、というか昔風のシンプル具合。
でも、餃子が柔らかくて（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ かった。
駅周辺では一番好きかも。
たまたま席空いてたんで、やっと入ってみた。
ラーメンは、すごーくふつう、というか昔風のシンプル具合。
でも、餃子が柔らかくて（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ かった。
駅周辺では一番好きかも。
982 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/28 15:46
よしきゅうが出てくるのに来来軒がでてこないのはなぜ？
983 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/28 19:08
ラーメン館も
吉祥寺のラーメン屋
洞くつ家、武蔵家、ホープ軒、一風堂、春木屋、ぶぶか、かぎや、天下一品、
天文館、火の国、人間万歳、一圓、よしきゅう、よしのぼう、赤坂ラーメン、
大勝軒、麺僧、十八家、一二三、さくらい、珍来亭、日高屋、末廣、生郎、
平和、花月、のぶちゃん、邦、友華、ピリカ、博多ラーメン、味ごのみ、
来来軒、おおむら、ラーメン館
洞くつ家、武蔵家、ホープ軒、一風堂、春木屋、ぶぶか、かぎや、天下一品、
天文館、火の国、人間万歳、一圓、よしきゅう、よしのぼう、赤坂ラーメン、
大勝軒、麺僧、十八家、一二三、さくらい、珍来亭、日高屋、末廣、生郎、
平和、花月、のぶちゃん、邦、友華、ピリカ、博多ラーメン、味ごのみ、
来来軒、おおむら、ラーメン館