『たんたん亭系を語ろう』

みなさん、語り合いましょう。

たんたん亭　本店　　　　最寄駅: 浜田山
たんたん亭　阿佐ヶ谷店　最寄駅: 阿佐ヶ谷
かづ屋　　　　　　　　　最寄駅: 目黒
支那そば　ふうや　　　　最寄駅: 府中
支那そば　めでた屋　　　最寄駅: 仙川
りょうたん亭　　　　　　最寄駅: 方南町
支那そば　八雲　　　　　最寄駅: 中目黒
支那そば　英屋　　　　　最寄駅: 多摩川園
支那そば　八島　　　　　最寄駅: 神田

他にもありましたら追記お願いします。

好きです。これぞ東京ラーメンという感じです。

ワンタン麺が食べたい時にいいよね
チャーシューも美味しいしね

>>1
かづ屋　六本木店　最寄駅：六本木

あと、はるばるていの店主はたんたん亭で修行してたのでは？

六本木店忘れてました(^^;)
はるばるていは食べたことがないので・・・ｽﾐﾏｾﾝ

　 ／￣￣￣￣￣
＜　糞スレを立てたため>>1はボッシュートです。
　 ＼＿＿＿＿＿ 　　　　　　　ｂｙ　　草野　仁
　　　　| || ||| | ||| || |　　ｼｭｯ
　　　________________________
　　/:::::Λ＿Λ::::::::::::::::::/
　/::::::(∩´Д｀)∩ :::::::/
/:::::::(　　>>1 　/::::::::/ 　ﾁｬﾗｯﾁｬﾗｯﾁｬｰﾝ ﾐﾖﾖﾖﾖｰﾝ......

10年以上前に浜田山のたんたん亭に必死に通ったな〜
懐かしい。
一時期味が落ちて通わなくなったが最近は美味くなったかな。

か・づ・屋・最・強・！・！・！

かづ屋以外もとても美味しいと思いますが、
自家製麺はかづ屋だけですかね

自家製麺が裏目に出た代表的な店だね。(笑）

ワンタンならやっぱ八雲でしょう。

いや、かづ屋でしょう。

もうネタ切れ

かづ屋本店はなぜ蝦ワンタンを出さないのかね

経堂のはるばる亭の早苗もたんたん亭で修行
数屋氏が店長の頃

目黒は秋刀魚が有名だから

だいたい八雲＞かづ屋って大崎が言いはじめたんじゃ？
だから俺は大崎＝弁護説を支持する

>>16
こりゃうっかりしてたよ、そーか・・・
納得する訳ねーだろ

えび保管用の冷凍庫がないから

↑そんな訳もないだろう

たんたん亭のつけめんってどんな感じなの？
酸っぱい系・・？それともあのスープの濃厚版？

＞はるばるていの店主はたんたん亭で修行してたのでは？
やっぱりそうなの・・？わんたん麺の味が似てるなぁと思っていたが・・・

でも、すぐに首になったらしい

八雲の店主もはるばる亭の店主も
かづやの店長にはずいぶん世話に
なったらしい

>>21
なんかつけ麺に魅力を感じないから
最近食べてないし
むかし食べてみたけど忘れてしまいました

>>21
>酸っぱい系・・？それともあのスープの濃厚版？
ｱﾏｽﾞﾊﾟｰｲ系でもなく、濃縮版でもない
ﾏﾝﾏ、ラーメン・スープ
うまくない、食べる価値ない

>>26
ありがと
やっぱここはプリプリのワンタンメンを食うことにする

たんたん亭年始年末の休み教えて

>>27
チャーシューワンタン麺が最高だよ、ちょっと高いけどね

か・づ・屋・最・強・！・！・！

八雲の店主はたんたん亭のケツ割らしいね。

>ケツ割らしいね。
どーゆー意味？

今はもうないけど､高井戸にたんたん亭があったときは、
たんたんめんがあって、実に上手かった｡あれって、な
んであそこの店だけしかやってなかったんだろうな｡
浜田山でぜひともやって欲しいね｡

あ、かきわすれたけど、阿佐ヶ谷店っていったことないけど、
あそこでは、たんたんめんがあったりするんだろうか。

たんたん亭なんだからたんたん麺やれYO

八雲の稲生田は半年でたんたん亭、バックレたらしい。

たんたん亭の坦々麺って想像がつかないＹＯ！

かづ屋の年始年末の営業を誰か教えてくれ。

>>29
いつも2人で「（エビ）ワンタンメン」と「チャーシュー麺」を注文して
「チャーシューワンタンメン」にして食してます。貧乏なもので（-_-;）

>>36
支那そばやに破門されたしなちく亭も繁盛してるし
ＤＱＮ師匠にに見切りをつけた弟子が賢明だったと思われ。

>>38
かづ屋は長時間営業であまり休まないチェーン店並の商業路線だから
多分元旦以外はやってるよ（予想藁

13年くらい前だったと思うけど、
浜田山のお店がランジェリーショップになると聞いて
ショックを受けた覚えがあるが…。

高井戸の店長が
八島の店主になたんだよね

かづ屋のスープは雑味が多い
八雲の方がすっきりしてる

>>44
君のベロおかしないかぁ？

先日初めてかづ屋でわんたん入りたべたが大味だった。
サイドメニューの餃子も不味い。
もしや六本木店はだめなの？

個人的には八雲に一票。

>>46
それはね、ボク。化調使うか使わないかのムズカシ−イ問題なのでちゅよ。

>>47
どっちが使ってるんでつか？

八雲。

たしかにかづ屋の餃子はﾏｽﾞｰだな。
だまってラーメン食え！

八雲ﾀﾝは味の素でバランスを調えてるてこと？

かづ屋は目黒も六本木と同レベルなのか？
いまいちだったのだが。

>34
阿佐谷店にもたんたんめんあるよ！
高井戸店では食べたこと無いから違いはわからないけど、
うまかったよ。

50超えたところで改めて

たんたん亭　本店　　　　最寄駅: 浜田山
たんたん亭　阿佐ヶ谷店　最寄駅: 阿佐ヶ谷
かづ屋　本店　　　　　　最寄駅: 目黒
支那そば　ふうや　　　　最寄駅: 府中
支那そば　めでた屋　　　最寄駅: 仙川
りょうたん亭　　　　　　最寄駅: 方南町
支那そば　八雲　　　　　最寄駅: 中目黒
支那そば　英屋　　　　　最寄駅: 多摩川園
支那そば　八島　　　　　最寄駅: 神田

かづ屋　六本木店　　　　最寄駅: 六本木
はるばる亭　　　　　　　最寄駅: 経堂

>>39
その食べ方が理想ですな

>53
レスありがとう｡そうか阿佐ヶ谷店にはあるのか｡それは楽しみだ｡
それにしても何故、本店にはたんたんめんがないのかな。昔はあったの?

昔からないよ

>>38
かづ屋の年始年末の営業
（41の言う通りでした。）
12/31日　休み
1/1〜4日　夕方までの営業

八雲は、年内はいつまでやってますか？
知っている方、どなたか教えて。

ナニが何でも目黒かづ屋が最強！
あんなに麺とスープがマッチしてるラーメンはないと思います。
でも、ギョーザはちょっと・・・

ギョーザ喰う必要ないんだよ、ワンタン喰ってろ

かづ屋はやっぱり水っぽい味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼
Λ＿Λ　　|　君さぁ　こんなスレッド立てるから　　　　　　　　 　|
（　´∀｀）＜　厨房って言われちゃうんだよ　　　　　　　　　 　 　|
（ ΛΛ つ ＞―――――――――――――――――――‐＜
　( ﾟДﾟ) ＜　おまえのことを必要としてる奴なんて　　 　　　　　 |
　/つつ　　|　いないんだからさっさと回線切って首吊れ　　　 　|
　　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_／

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

本店、阿佐ヶ谷店、かづ屋、八雲、はるばる亭しか話題に上がってないが、他の店はどう？

↑まだやってないつーの

八雲が、去年の暮れからﾏ急にｽﾞｰになった
妙に塩気が薄くなったんだな
もうﾁｮｲ塩気を濃くすれば、ｳﾏｰなのになぁ
って、まだ味が安定してないってことなのか

ハイミ−を減らしたんじゃないですか。

塩気とハイミーは別物なんじゃ？
僕は塩気が少ない方が好みかも。
久しく行ってないのでそろそろ行かなくては。

↑八雲とかづ屋はしごしてくれ、そしてわかるよ、かづ屋＞八雲

便誤

（＾＾）

チャーシュー、グラム売りしてくんないかなぁ〜

×グラム売り
○はかり売り

みんな！もっと語り合ってくれ！！

>>53
阿佐谷店のたんたん麺途中で味変わったよな、前はもっと辛かったような…

たんたん麺は結局阿佐ヶ谷にしかないのか？

>54に追加
　だんらん亭　最寄駅　つつじヶ丘

　新橋にあった田々もそうかなと思ったけど確証なし。

　

たんたん　という名の由来は、タンタンメンにあるのかと思ってた
けど、本店で喰えないと言うことは、ちがうってことか。

>だんらん亭　最寄駅　つつじヶ丘
情報を希望します。
皆様よろしくお願いします。

>>75
確かに坦坦麺は最初はもっと辛かったし、味も違っていたと思います。
今は今で美味しいけど、前のほうが好みかも。
阿佐谷のたんたん亭はお年寄りの客も多いので
店主も色々と試行錯誤されているのかなぁと勝手に思ってます。

だんらん亭＠つつじヶ丘

http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/7780/menu06.htm#NO.58

　最寄り駅京王線つつじヶ丘駅。店の雰囲気も浜田山本店に似てる。ワンタンメンが
700円だったかな。たんたん亭よりも安めの値段。味はちょっと違うかなと思うけど
悪くはないと思ったよ。

>33
　高井戸店のタンタンメンはうまかったね。擂ったゴマとかが入ってるのかな、
辛い中にクリーミーな味わいがあった（変な表現でスマソ）。あと、やっぱり
高井戸店にだけあったのがミックスワンタンメン。エビワンタンと
肉ワンタンを一緒に食えてお得な感じがした。
　店員がある時からがらりと変わってから味が落ちたと思う。閉店間際の時は
がらがらだった。

阿佐谷店は確かワンタンスープがミックスだったような気が…

蒼竜ナンとかという、六本木前マクドナルドの裏にある淡々面は、生臭くて食えた門じゃない。
また普通の塩らーも生臭かった。店の人に、自分たちで食ってみろといってみたい。
四川反転六本木点の裏に店出しておいて恥ずかしくないのかね？？？？

>>84てめーぶっ殺すぞ！

＞８２高井戸店
タンﾒﾝはそう思う、当たり前だけどごまの味をどう香らせて、濃厚かつ重くない
うまさだね！

↑なぜ？miso?

>>81
ありがとうございます。
コストパフォーマンスでは一番かもしれないですね。
ぜひ機会があれば訪れてみたいです。

sage

age

>83
　阿佐ヶ谷店にミックスワンタンメンあるの？ そこは逝ったことないんで
わからんかった。

>>91
ワンタン麺じゃなくてワンタンスープだよ

お台場小香港の「香港市場」の坦々麺は、マッズー、頭北。金返せ。
ごまの香りも味もしないし、焦げ臭い？いったいどんな調味料を使ってるんだ。
一つ星の評価です。
西安餃子お台場店の坦々麺は、初めて食べて坦々麺って「おいしい」と実感した。
一口餃子もおいしかったし、ごまの香りも香ばしく、チョット甘辛くてよかった。
三ツ星の評価です。
上海ヌードルお台場店は、「so-tasty」で四つ星との評価にたがわずうまかった。
ディナーセット2500を今月は1800だったので中華小皿料理とともにコースで食べたが
良い印象でした。
四ツ星の評価です。
銀座「嘉泉」四川飯店系の名店ですが、「so-tasty」で五つ星の評価でしたが、さす
がといえるお味でした。辛さ、甘さ、ごまの香り、後味、どれも高度に調和して、
「洗練された上品な味」で最高でした。
五つ星の評価です。
足立区綾瀬駅西口、「江戸一万来館」坦坦麺と酸ラア麺とあり、坦々麺を注文しました。
陳マーボー豆腐もメニューにあり、おいしい割りに「やすい」と思っていたのですが
「坦々麺とは別物」が出てきました。スープが酸っぱくてごまの味がしない・・。
残念、中国料理は安くておいしくて量も満点なのに、
二つ星の評価です。

坦々麺スレではございませんm(_ _)m

>92
　レスサンクス。ワンタンスープがミックスってことね。
　高井戸店にもワンタンがあって、一度頼んだら「ワンタンだけ
ですよ？」と店の人に念を押されたけど後にひけなくなったので
頼んだ覚えがあるｗ；やっぱり物足りなかった。

無性に肉一丁が食したくなたので逝ってきます。

（＾＾；

かづ屋（目黒）無休になってました。
なので本日も営業してます。

「八雲」の営業時間延長ｷﾎﾞﾝﾇ!
せめて21:00まではやってほすぃ。
昨日の仕事帰り間に合わなかったス(/_;)

100get!

りょうたん亭は安いのでいいね。
だんらん亭はもっと安いけど、何というか・・・出来が・・・。
好みの問題もあるんだけどね・・・。
ふうやのチャーシューはかなり生っぽいし・・・。
八雲なら特製わんたんめんがお徳。でも高い。
値段で言うと浜田山に行くなら阿佐ヶ谷で食べた方がいい。

100超えたところで改めて
たんたん亭　本店　　　　最寄駅: 浜田山
たんたん亭　阿佐ヶ谷店　最寄駅: 阿佐ヶ谷
かづ屋　本店　　　　　　最寄駅: 目黒
支那そば　ふうや　　　　最寄駅: 府中
支那そば　めでた屋　　　最寄駅: 仙川
りょうたん亭　　　　　　最寄駅: 方南町
支那そば　八雲　　　　　最寄駅: 中目黒
支那そば　英屋　　　　　最寄駅: 多摩川園
支那そば　八島　　　　　最寄駅: 神田

かづ屋　六本木店　　　　最寄駅: 六本木
はるばる亭　　　　　　　最寄駅: 経堂
だんらん亭　　　　　　　最寄駅: つつじヶ丘

>>102
×はるばる亭
○はるばるてい　（もっと正確に書くと）→いてるばるは

>>103
あははﾜﾛﾀ
×山頭火
〇火頭山　かとうさん（ｗ

スレ違い失敬

山本山は？？

>103
すみませんでした、次回の機会に直したいと思います。

>>106
次回っていつ？

六本木のかづ屋全然客入って無いけどやっぱ立地悪いのかな？

>>102の中で評価が高いのはやはり八雲ですか？
他に高評価な店があったら行きます。

>>109
りょうたん亭はやすくていいよ。

111ｹﾞﾄｰ

>>109
かづ屋（目黒）だＹＯ！

>>109
実にむかつくレス

>>112
麺が不味いからパス。

>114
おとつい､かづ屋でラーメン食ったら、あらら、麺が昔の奴に戻ってた!
今年初めて喰ったのだが､いつ変わったのだろうか｡
食べ進むうち､あの特殊麺もなかなか旨かったのになあ､と思うことシキリ
でした。かづ屋の個性になりおおせていたのね｡あれ嫌いって人も居たみたい
だけど・・・

>>114
あのそうめんみたいのじゃなくなったの？

>>115
まじんがー？
自家製麺だから昔に戻る事は無いはずだけど…

誰かかづ屋行ってきて！

誰かエビアン汲んできて！

はるばるていって飲み屋さんじゃないの？

>>120
そうですが何か？

逝きたいです

はるばるてい、店も客も神経が尋常ではないぞ。
ｵﾚは二度と逝かん、あんな店。

↑具体例きぼん

☆はるばるてい☆経堂その２
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1021916802/l50

昨日、阿佐谷店へ行きました。
私は肉ワンタン、ツレは海老ワンタン、
二人あわせてミックスワンタンコース。ｳﾏ-でした。
２時ぐらいだけど、お客さんが絶えず、行列も出来ないぐらいで
いい具合に回転しているようでした。

はるばるていはたんたん系なのか？
店主は一週間くらいで辞めて、店を出すときに数屋にちょっと
教えてもらっただけらしい。

>>127
はるばるていは、たんたん亭系ではないよ。

おれが学生の頃、埼玉の戸田にもあったな「支那そば　たんたん」
杉並の店からの暖簾分けって訊いたので、系列だったと思う。
近くでバイトしていたので、しょちゅう食べていた。
チャーシューメン、ぎょうざ、かやくご飯。みんな美味かったな。
平成3年頃？前触れなく、長期休業。その後はワケのわからない店主が経営。
その後、もっとワケのわからない中国人が経営してた。
今でも、同じ店名、看板でやってるような・・・
新大宮バイパス沿い、パチンコ美女木会館となり。

かづ屋の餃子食った。
美味かったぞ。
何を基準に、ﾏｽﾞｰと言う香具師がいるのかｷﾞﾓｰﾝだった。
ニンニク入って無いからか？

たんたん亭の餃子はイマイチだけどな

たんたん亭
すごく待たされる時とかがあって
お湯を交換してると思われるのだが
なんの説明もないんだよな〜
気の短いやつなら帰るぞホント

>>132
たまに異常な速さで出てくる時もあるな。

>>132
どこのたんたん亭？

↑本店だよ

だから何？

さぁな？

>>134
？

>>138
たんたん亭は３店鋪あるよ。

↑
もう一軒はどこにあるのですか？

>>140
ここ見れ。
http://www.torasan.com/search/search_index.asp?keyword=%A4%BF%A4%F3%A4%BF%A4%F3&foo=%BD%F1%A4%AD%B9%FE%A4%DF%A5%D5%A5%A1%A5%A4%A5%EB

たんたん亭　本店
支那そば700
肉ワンタン麺1000
エビワンタン麺1200
チャーシュー麺1100
チャ−シュー肉ワンタン麺1400
チャーシューエビワンタンメン1600
つけそば750

たんたん亭　阿佐ヶ谷店
支那そば650
肉ワンタン麺950
エビワンタン麺1100
チャーシュー麺1000
チャ−シュー肉ワンタン麺1250
チャーシューエビワンタンメン1350
つけそば750

たんたん亭　高井戸店
肉ワンタン麺930

え？高井戸って一品だけなんすか。
肉の味でスープがジャマされるのが嫌な時
たまにソバ大盛りなオレには無理。

坦々麺と「たんたん麺」はまったく別物ですよ。

>>143
違うって・・・。とらさんのコピぺだから。

りょうたん亭食べました｡あっさりしすぎか?材料もかつおは使ってないとか話してた｡もうﾁｮｲこくがあればなぁ･･･

>>146
そう？旨いけどね。しかも安いし。

>>146
味濃いめで頼んでみれば？

>>145
・・・チョット考えれば分かりましたね、ｽﾏｿ。

りょうたん亭は店主の気配りが素晴らしい。

りょうたんﾌｧﾝて結構いるみたいだﾇ〜ﾝ｡次回は濃い目で再ﾁｬﾚﾝｼﾞすっか･･

>143
高井戸店なんか、もうねえよ。
いつの話してんだ｡

まじかよ！！！
…りょうたん亭の出汁に志願してきます。

>>152
ネタにするなよ。

八雲の特製ワンタン麺９００円が１番コストパフォーマンスいい。
あれはかなりお得だ

>>155
八雲はチャーシューもうまいから、特製チャーシュー・ワンタン麺がいい

>>155
だね。ほとんど特製ワンタン頼む人ばかりだし。
>>156
￥1250だっけ？注文したら他の客に注目された（ｗ
あと￥150値下げしてくれたら俺的には最高なのに・・・。
チャーシュー￥350増しなのは懐が痛いっス！

八雲のチャーシューは旨いね。
（たんたん亭系のチャーシューはだいたい旨いが）
どこのラーメン屋もふにゃふにゃのチャーシューばかりで駄目。
あれはあれで旨いのだけど、『歯ごたえ』のあるチャーシューで旨いのは
ここだけだよ。

ふうやのチャーシューは生臭い。
もうちょっと火を通してもらわないとﾔﾊﾞｲよ。

たんたん亭、行く日によって味がかなり違う日があるんだが…
ブレンドスープだから？

>154
マジな話、閉店なんだけど。

>>160
同じ味を出すのは容易ではないよ。
しょうがないので店に伝えとくよ。

>>162
ｻﾝｸﾂ…
店員でつか？

>>160
ここのスープは食べる時間帯によってもスープの味が違うよ。

たんたん亭、週一で食わないと禁断症状が…

ｳｫｰ！俺もだ！

海老ワンタン麺食いて〜！！

八島・・・

「醤油えびワンタン麺」復活、激しくキボンヌ！

以前はずっとそれを食っていたのだが、
ある日頼んだら「合わないから、メニューからはずした」と・・・

常連ヅラした、ウザいラヲタどもが入れ知恵したのだろうが・・・

>>168
入れ知恵って（笑）あの店主、こと調理に関してはプライド強いから
常連のアドバイスって参考にしないんだけどね。
先代が亡くなってからかなり味を自分なりに変えているし。
常連は先代の味の継続を望んでいた節もあるようなんだけどね。

この系列で煮卵が一番旨い店はどこですか？

↑わからんよ、自分で全店行ってみてくれ

阿佐谷店、居座りババア大杉！！！

何人並んでようが知らんぷり！（怒

そーいえばこの系列で塩は八島だけ？

俺　は　か　づ　屋　（本店）　派　だ　！

↑だからどーした。

>>173
多分そうだと思います。
さすがに全店行ったことはないのですが
基本的には醤油ですからね

かづ屋
づーっと行ってなかったのだが
やや麺にウエーヴがかかってたよ

高井戸にあった頃には週一で食いに逝ってたが・・・。

　　 ,.´ / Vヽヽ
　　　 ! i iﾉﾉﾘ）) 〉
　　　 i l l.´ヮ｀ﾉﾘ　＜先生！こんなのがありました！
　　　 l く/_只ヽ 　　　
　　|￣￣￣￣￣|
http://saitama.gasuki.com/wara/

ワンタン麺と焼豚麺どっちがおすすめですか？

英屋は無化調スープのようです。ソースは「噂のラーメン2003」て本。
つーか俺はこの系列は実はどこも無化調と睨んでいるのだが
どうだろうか？

↑そうじゃないのか、

（＾＾）

保守age

今日は二日酔いなのだが、
たんたん亭系はそんな時に丁度良い気がするのは俺だけ？

飲みの後のシメにもいいよね。丁度いい。

阿佐谷にいっかい行っただけのﾋﾞｷﾞﾅだが･　･　･　･ウマカッタぞぉおまた食いたぁあいもっと近くに出店しろやぁああああ　　　ﾎﾞｸﾁﾝｵﾈｶﾞｲ

>>173
はるばるていもあるよ＞塩

>>188
メニューにはないらしいな
世田谷ライフって本に出てたよ

八島行ったけど八雲の方がうまい。

八雲よりかづ屋かな

かづ屋より八島かな

はっきりしろよ！！

八島ってラーメン屋というより中華料理屋みたいじゃん。
店員も中国人ぽいし。
八雲はその点正統派
たんたん亭よりも好きだな。
かづ屋って変なとこにある店だよな。
食ってないのでわからんけど。

今日のかづ屋はいまひとつだったな

↑いつも最高だぞ

八雲＠中目黒
現在の営業時間は、
11:30から21:00
となっています。(火曜定休）

ネタないっすか〜

かづ屋4/15から火曜定休になってたよ
せっかくいったのに〜(T_T)

　200ｹﾞﾄｰ

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

保守

かづ屋以外で遅くまでやってる所はありますか？

無

やっぱ、八雲はうまいわ







かづ屋より、な

昨日のたんたん亭は薄かった

あげ

この間たんたん亭逝ったら、となりにいたオヤジ＆コギャル風カップル
がしきりに「大勝軒よりうまい！」と繰り返しアピールをしていた。

たんたんたん（ ´∀｀ ）

とにかく ウ・マ・イ のに評価されんな、この系列

なんでかね。

　皆、脂舌になってきているからと思われ。脂がないと舌に響かない。

>>213
禿禿道。

>>211
老舗で暖簾分けの多い店の中ではまともすぎてアンチもほとんど
いないから盛り上がらないだけ。不満といえばトッピングの値段100円値下げ
して･･･くらいなもん。評価される店（あざとく狙った売れ線ではない）
のスレはあまり盛り上がらないのが2ちゃんねる。
これはこれでいいことだよ。

↑なるほど！

なるほどな。
まぁお陰でたいして待たずに食べられるから
フリークとしては願ったりなわけで。

でも最近行くきがあんまりしないのはどーして？

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

━―━―━―━―━―━―━―━―━[京王井の頭線 浜田山駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

ｱｹﾞﾜｽﾚﾀ

　　　　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　 |　222ゲットォォォォ！！
　　　　＼　　＼
　　　　　　　　　￣￣￣|／￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　＼　∧ ∧
　　　　　　　　(ﾟДﾟ∩
　　　　　　 ⊂/　　,ﾉ
￣　￣　　　「 _　　|〜　ﾄ　￣ ￣　￣
　　　　　　　∪ ヽ l　　 ｵ
　　　　　　　/　　∪　　＼
　　／　　　　　　　:　　 　ｵ
　　　　　/　　　　||　.　　 ｫ　　＼
　　　　　/　　　　 |　:　　　ｫ　　＼
　　　　/　　　　　　　.
　　　　　　　　　　　|　.　 　ｫ
　　　　　　　　　　 | | : .
　　　　　　　　　　　|:　 .
　　　　　　　　　　　||　.
　　　　　　　　　　　　.
　　　　　　　　　　　 |
　　　　　　　　　　　| | : .
　　　　　　　　　　　.　: .
　　　　　　　　　　　 |　.:

ttp://www.shinasoba-kazuya.com

ワンタン麺大盛りにしたらチャーシューが入ってなかった…まじで？

阿佐ヶ谷　「たんたん亭」紹興酒うまいよ！！

かづ屋六本木店行きました。自家製麺でコシがあり焼豚は最高！！一蘭や一風堂のコッテリ系に行くよりかづ屋に行くべきだと思いますよ！！ひさしぶりに感動した

http://www.medianetjapan.com/2/17/companies/ijust/
売上アップ、利益アップ、宣伝･広告の支援サービス

かづ屋本店行きました。自家製麺でコシがあり焼豚は最高！！八雲行くよりかづ屋に行くべきだと思いますよ！！ひさしぶりに感動した

２２６・２２８さん私もかづ屋おすすめ！！最高！！

>>226-228-229
店員さん？

あぼーん

昨日テレビでベスト２０の２０位でしたね！！土曜日あたり食べに行ってきます！！

>>225
阿佐谷の「たんたん亭」はちょくちょく行くけど
紹興酒は飲んだことが無かったよ。一度試してみようかなぁ。
おつまみはやっぱりチャーシューがいいのかな？

あぶりチャーシューﾊｧﾊｧ
オレも次は紹興酒逝ってみよ。

でもこの前チャーシュー麺頼んでおいて
チャーシューのみ全残ししてるババァがいたな…

ﾁｬｰｼｭｰ旨すぎ！
残すなんて信じられんよ。

そだな

>>234
チャーシュー残したってまじで？
うちのかみさんは他のラーメン屋だとチャーシュー残すけど
たんたん亭系はだけは残さないのに！

定休日っていつだっけ？

木曜だっけ？

浜田山のたんたん亭。
シンプルでストレートで好きです、美味い。
しかし、ワンタン麺は美味いけど高いのが難点。

たんたん亭　浜田山店＠浜田山　肉ワンタンメン1000円

強烈な煮干や節系かと思いきや、意外と動物系が強い。
しっかりした醤油で、どちらかと言うと、人を威圧する、
押さえつけるような支那そばである。叉焼は切り置きのもので、
肩ロースのやや脂の多い部位。チャーシューメンの注文には、
切ったばかりのものが用意される。しかも2種類あるみたいだ。
店の人が、これはあれ、あれはあれ的な言い方で区別していた。
麺は特徴的な中細のやや縮れ麺、コシのあるもので、全店に共通している。
ネギ、海苔、メンマ、そして肉ワンタンメン。造りはふうやと
同じでムチっとした肉の詰まった弾力のあるもの、と言うより
ふうやが後。実はこの手は余り好きではなく、八島や八雲のジューシー
なタイプが好みである。
脂も結構強く、全体に重い感じ。麺の量が多く、余り連食向きでは
ないなと思われた。それに、肉ワンタンメン1000円は高いと思う。

＞＞２４２
感想＆分析ありがっちゅ。
キモイけど。

>242
浜田山は本店じゃよ

↑そうだな

↑キモイのも確かだけどな

うむ

たんたん亭は何年ぐらい修行すると店だせるのかな？

しるかボケェ！

>242
　どこかのサイトのコピペだろ。確かにキモイ。
　しっかりとした醤油で〜以降の書き方は評論ぶって書いてるけど、ぜんぜん
味のイメージが伝わってこない。

昨日のチャーシューは特にうまかったあげ。

ひさしぶりにかづ屋に行ったら店内に張り紙があり
六本木店は暖簾分けしました、
経営も変わりました、味も独自な物を出していく
みたいな事が書いてありました。
（うる覚えですみません）
どうなってるんでしょうかね？

>>252
こうなっています。
　　　↓

　　　　/＼＿＿_／ヽ　 　ヽ
　　 ／　　　　::::::::::::::::＼　つ
　 . | 　,,-‐‐　 　‐‐-､ .:::|　わ
　　|　 ､_(゜)_,:　 _(゜)_,　:::|ぁぁ
. 　 |　　　　::<　　　 　 .::|あぁ
　　 ＼　 /( [三] )ヽ ::／ああ
　　　／｀ー‐--‐‐―´＼ぁあ

　　　　 曰
　　　 　| |
　　　　ﾉ__丶　　　　ﾟ。ﾟ　.＿
　　 　 ||一||　　∧＿∧ .|--¢、　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ＿　||人||　γ（〃´Д｀）￣ 丶.)　　　＜　飲まなきゃやってられるか！
　 ＼　||酒||Ｌ二⊃ ￣￣＼￣　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　||＼`~~´　　（＜二：彡） ＼

ホントはどうなんすかね？かづ屋？？

阿佐谷店ワンタン変わったね、プリプリ度が増した。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

ﾜﾝﾀﾝﾁｬｰｼｭｰﾒﾝ ﾀﾍﾞﾀｲ・・・

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　　∧＿∧
　 （　・∀・）　　　|　|　ｶﾞｯ
　と　　　　）　 　 |　|
　　 Ｙ　/ノ　　　 人
　　　 /　）　 　 < 　>__Λ∩
　 ＿/し'　／／. Ｖ｀Д´）/
　（＿フ彡　　　|（　　 　/ |
　　　　　　　　　|＼⌒⌒⌒＼
　　　　　　　　　＼ |⌒⌒⌒~|

最近行ってないのだが
焼豚の旨さはあいかわらずかね？

焼豚はしっぽの部分にあたると激しくうまいな。

↑しっぽは焼豚にないだろ？
　もしや釣・・・

端の部分って意味だ、書き方悪かったスマンソン。

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

目黒のかづ屋にえびわんたんがあれば最強なのだが、
えびわんたんが食いたくなった時は俺は中目黒に行くことにしている。
普通のラーメン自体を比べたら　かづ屋＞八雲　なのだが・・・

すいません。
不動前からかづ屋を通り越し八雲にも辿りつけず
二郎に行ってしまいました(^^;)

>>269
正解。

↑
↑
ホントはかづ屋に行くつもりだったのだが・・・

さっき浜田山の本店に行ったのだが、店員に女性が一人いた。
通い始めて一年くらいだけど、女性の店員は初めて見たなぁ。
昔はいたの？ 個人的には違和感ありまくりでした。

それと、久しぶりに食べた肉ワンタンメンは美味しゅうございま
した。高いんだけど、相変わらず何となく納得してしまう旨さ。
職場が高井戸なので高井戸店復活キボンヌ。

八雲に、冷たい系の夏メニューってないのかなぁ？

つけ麺でいいんじゃないの？

冷やしつけ麺に改名すればいいんじゃないの？

仙川・めでた屋のことが全然語られていない。
ひょっとして人気ないの？
俺は大好きなのだが…

行ってみたいのだが・・・機会が無い！

同じく！

あぼーん

美味しいよね

最近食べてないなー
いつ食べても変わらないと思ってるから
どーもわざわざ行く気にならんなー
近所にあれば別だがね

かづ屋に行きました！
焼豚があいかわらずおいしかったです。
六本木店に対する張り紙は無くなってました。

阿佐ヶ谷店で排骨麺と排骨坦々麺の
新メニュー。これがうーーまいんだな
1050円と1200円ちょい高いけど

>>283
どんなかんじのラーメンなんですか？

阿佐ヶ谷ってメニューに坦々麺ってあるんだっけ？

あるよ。

>>283
ウマソー。
でも１２００円は( ´・ω・`) ｼｮﾎﾞｰﾝ。

坦々麺って阿佐ヶ谷にしかないのでしょうか？
他店である所があれば教えて下さい。

>>288
高井戸店。閉店しちゃったけど。

来月になったら｢はるばるてい｣ｽﾚ立てて・・・

>282
六本木店に対する張り紙ってなんのこと？
内紛でもあったんか

昨日、久しぶりに八雲に行ったんだけど、スープ、麺とも以前に比べてレベルダウンしてない？
特に麺はダルダルだったよ・・・鬱

かづ屋六本木店初めて行きました。
目黒行ったことないんだけど
麺とかって同じの使ってるの？

今日浜田山本店に食べに行ったら、12:10 くらいかな？ 外に行列が出来てま
した。珍しいこともあるもんですな……

かづ屋って昔、武蔵小山に支店あったんだよね。
１日２０食くらいしか出なくて、すぐにつぶれたらしい。
当時、すぐ近くのじらい屋は、毎日１００食以上。
実力の差は歴然。

じらい屋もその頃はそんなにって感じだろ大袈裟に語るな！
>>295は弁護？

>>291
>>252見ろ

↑ふ〜ん

↓300getｵﾒ

301

302

海老ワンタンが食べたい・・・

ラーメン美味いんだけど、ワンタン入れると高いんだＹＯ

本店は高いから他の店で食べる罠。

だんらん亭も忘れずに。
ここのワンタンは他の店と違ってふわっとやわらかい。

↑だんらん亭ってどこ？

>>306
めでた屋の隣の駅

最寄駅: つつじヶ丘　住所: 東京都調布市西つつじヶ丘3-33

営業時間: 11:30-15:00、17:00-23:00　土日休憩無し　休日: 月曜
メニュー: 中華そば500
　　　　　ワンタン500
　　　　　ワンタンメン700
　　　　　チャーシューメン800
　　　　　チャーシューワンタンメン1000

安い！

だんらん亭の隣にはコインパーキングがあるのでご利用ください。

>>308
今調べたら煮卵が50円。たんたん亭系ではだんらん亭が一番安いのかな？
丼もあの例のものだった。
評価は出汁がちょっと弱いというのが多いけど、どうなのよ？
相場より100円安いから、多少のことは許せるけど。

>>310
確かにダシは弱いね。
ちなみに店主は昔だんらん亭で修行したそうです。

＜訂正＞

>>310
確かにダシは弱いね。
ちなみに店主は昔たんたん亭で修行したそうです。

う〜ん俺なんかはスープ飲みに行ってるようなもんだから辛いかも

>>313
？？？

かづ屋が武蔵小山にできて早々、かづ屋の店主がじらい屋に乗り込んで
「おたくの客いただきますよ。うちはスープに自信があるから。」
と言い放ったらしい。

結局完敗。じらい屋が１年間も休業していたにもかかわらず。
最後には、じらい屋に菓子折りを持って謝りに行ったというから、もう泣けてくるね。

当然ながら、相当なトラウマになってるらしい。
だからかづ屋の店主に「じらい屋」は禁句。
っていうか誰かつっこんでみな。小山３丁目じゃ有名な話。

ﾛｰｶﾙ ｽｷﾞﾃ tear ｶﾞ ﾃﾞﾃﾞｸﾙﾖ

誰か、はるばるていｽﾚたてて・・・

>>317
☆いてるばるは☆＠経堂
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1062983721/l50

>>315
かづ屋・・・じらい屋にかなわないのか・・・
つうか客層別なんじゃないの？

中学生のとき、自転車に乗っていたら、トラックにはねられて大怪我。
ヒザと足首にセラミックだのボルトだのスクリューだのが手術で埋め込まれた。
その後のリハビリが地獄の苦しみ。
もう一生歩けなくてもいいから、リハビリやめる。とオレは宣言した。
担当だった看護婦さん(当時25ぐらい。美人)が、色々励ましてくれたが、もうオレは
言うことを聞かなかった。
すると、その看護婦さんはなんと、こう提案した。
「もし、○○くんが歩けるようになったら、セックスさせてあげる」
しかし、これはすぐに嘘だと思った。
ＡＶじゃないんだから、そんなことありえないと思った。
「嘘つけ」
オレがそう言うと彼女は
「嘘じゃないよ」
と言ってオッパイをさわらせてくれたのだ。服の上からだったけど。
「これは今回がんばったご褒美。みんなには内緒」
服の上からとはいえ、生まれて初めてさわる乳の感触。感動。
それからオレはがんばった。
乳は毎回さわらせてくれるわけではなく、特につらいリハビリを乗り越えたときや
もう挫けそうになったときのみさわらせてくれた。
彼女のおかげで、いまオレは歩けるし、走れるし、自転車だって漕げる。
ただもうひたすら感謝。
え？　で、結局セックスはさせてもらえたのかって？　
そんなＡＶみたいな話あるわけないじゃないですか。

>>318
かづ屋とじらい屋じゃくらべられんな・・・
まぁどっちも好きなのだが。

↑age

最高だな、この系列は・・・良い！

　　　　　　　　　　　,　'　´ ∧∧∧∧､ヽ　､
　　　　　　　　　　（ ( ( と（ﾟДﾟ三ﾟДﾟ）つ ) ,) ）＜竜巻になってage!!
　　　　　　　　　　　＼　ヽ ﾐ　三　彡　　,ソ
　　　　　　　　　　　　　 )ﾐ　､_　 　 彡ノ
　　　　　　　　　　　　（ﾐ　 ∪三∪_彡'
　　　　　　　　　　　　 ＼ヾ 　丿ノ
　　　　　　　　　　　　　　 ヽ､　,'´
　　　　　　　　　　　　　　　　）ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　（(

たんたん

系

とんとん

無料だってよ（ ´,_ゝ`）ﾌﾟｯ



http://user.auctions.yahoo.co.jp/jp/user/zaqw1112

最近行ってﾅｲｯｽＹＯ

最近行く価値ﾅｲｯｽＹＯ

最高だな、この系列は・・・良い！

　　　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_　　 ☆　　　. ::゜.゜。･゜゜゜゜　　　。　・
　　　　 ./　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/ヽ　　　　 +　　: ::.゜｡ ゜･｡゜゜. . 　.
　　　　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/`､ ヽ　　。　　　　: ::.゜ ゜ ゜゜｡･｡゜゜...　ﾟ
　　　./　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/=== 、ヽ　　　．　　　 .: ::.゜゜゜゜･゜　　　+
　　 /__./__/　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/　/＿＿＿__ヽ　.゜｡ ゜･　゜゜　　.　゜｡･｡゜　 : ::.
　　|=ら ギ | ﾉ￣￣￣|ﾉ￣￣￣|ﾉ￣￣￣|　||　　.|　　 ゜｡ 　　　　゜ ｡゜゜. . 　:　　 ゜｡ ゜･｡゜:.
　 |= ∫　 =:|＿＿＿_ﾉ＿＿____ﾉ＿＿＿ﾉ|　||　　.|　　　　　　ﾟ　　　　　　　　　.::
　 |= め コ..:|||　　　　　　　　　　　　　　　 |　|| ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　|=ん　=:| ||　ｸﾞﾂｸﾞﾂ…　　　 　∧∧ 　|　＜　う〜ん、誰も来ないから暇だ・・・
　　 ~~~~~:|　||　 ==┻==　　　 　 (ﾟДﾟ,,)　|　|| ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　 　 |　||　 |￣￣ |　　　　 .（|.ギ∪　|　||　　.|
　 　 　┌┴┴-┴―-┴―――┴―┴┴┸┬┴┐
　　 ┌┴―――――――――――――┬┘　　|
　　 └─┬―――――――――――┬┴―┬┘

333ｹﾞﾄｰ

334ｹﾞﾄｰ

335ｹﾞﾄｰ

3784ｹﾞﾄｰ

ふ〜ん、たんたん亭はオレの口には合わない味。春木屋と同じだな。
飽きがくるし高過ぎる。そう言えばもう１〜２年行ってない。

338ｹﾞﾄｰ

>337
春木屋が出てくる時点で（ｒ

>>337
だったら系列店で食べれば安いのに。

>>339
春木屋とは全然違うと言いたいのかな？
>>340
たんたんは地元なんで。こちらの方が良と推薦の店、ありますか？
ただ、あまり変わらないなら系列店を試しに行くのもねえ。

>>341
あまり変わらないから行かなくていいよ。
ちなみに、たんたん亭＠浜田山本店は一番値段が高いよ。
個人的にお薦めなのは八雲。
たんたん亭とほぼ同じ味で安いのがりょうたん亭。

たんたん亭は口に合わないと言いつつ
このスレにオススメを聞きに来る>>341は釣り？
そうでなければただ一言…

スレ違い。

344ｹﾞﾄ

>>342
ありがと。試しに八雲に行ってみよう。

↑阿佐ヶ谷はどうだ？

たんたん亭　＠阿佐ヶ谷　肉ワンタンめん１００円値下がり

投稿者:ヒロさん425　2003/10/27 15:28:48

たんたん亭の肉ワンタンめんが９５０円から８５０円に値下がり
になってました。

あの味、ボリュームで８５０円はかなりお値打ちではないでは
ないでしょうか？

まじ？

チャーメン1100円、
高ーーーーーーーーーい。

春木屋かおまえは。


味は中の上

>>348
本店？

まぁ語ろうぜ。

かづ屋また無休になってました。

八雲にはかなわない

フジツボって八雲だっけ？

>>353
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?

＞３４６
阿佐ヶ谷はお勧めしません。
坦々麺の肉味噌は冷めてるし、
麺は伸びてるし、
店のやる気を疑う内容でした。

開店直後だったかもしれないけど。

>>355
坦々麺？？？？？？？？？？？？

と、一応釣られてみるテスト。

中目黒の八雲が一番美味い
次が目黒のかづ屋かな？

>356
阿佐ヶ谷のたんたん亭には
たんたん麺あったよ。
１年前の話だがの

>>353
八島

>>358
坦々麺まだあるんだが…

皆騙されるな！
たんたん亭に坦々麺なんてないぞ！
あまりにも系統が違い過ぎる！
つーかたんたん亭は中華料理屋じゃないし。

「いや、ラーメンはそもそも中国から・・・」という反論は受け付けません。

釣り？

>361
やってろ

>>363
やってろ？？？？？何を？？？？？？？

>>364
それを。

>>365
どれを？

>>366
＞やってろ？？？？？何を？？？？？？？
　　　　　　　　↑
　　　　　　　　こ
　　　　　　　　こ

>>367
どこ？

おすすめはなんでつか？

坦々麺

>>369
チャーシューワンタン麺

ワンタン麺

きゅうり（阿佐ヶ谷店）おすすめ！

↑それってつまみですか？

>>374
正解！

きゅうりたべてみたい

>>376
できれば旬の時期の夏とかに食べるとさらに旨いんだけどね。
ミョウガと一緒に入っているよ。

ふうや、どう?

>>378
「ふうや」はたんたん亭系のなかでは、
やや豚骨が強めですね。スープも濁った色です。
個人的にはカツオ寄りの「めでた屋」の方が好みです。

>>378
この前行った時といっても去年のこと。
チャーシューが生っぽかった。
たんたん亭系のチャーシューは旨いので有名だけど、あそこまで生っぽいと・・・・
今はどうなんだろう？

どこかお土産焼豚のある店はないですか？

チャーシューは絶品だね。
今の流行りはとろけるような柔らかいものが多いけど、たんたん亭のチャーシューを食べたら「ああ、チャーシューって本来こういうものだったんだ」と思わせてくれる。
適度な歯ごたえがあるチャーシューの旨さを教えてくれたのは、たんたん亭です。

>>382
特にしっぽ？の部分さいこーです。

しっぽではなく端の部分と言え

>>382
特に端？の部分さいこーです。

中目黒の八雲が一番美味い
次が目黒のかづ屋かな？

↑他の店全部食べての感想か？

目黒のかづ屋？
あのそうめんみたいな麺が旨いのか？

>>388
あの一見カップスターみたいなやわやわ麺は、意外と奥が深い
スープと相性がいい

や　は　り　目　黒　で　は
『　か　づ　屋　』　最　強　だ　な　！　　オ　イ　！　！

>>389
でも、あの麺は不味いよね。
スープが旨いだけにおしい店だよ。
麺が旨けりゃもっと客が入るのにね。
麺が旨けりゃ八雲のように行列ができるのにね。

↑オレは麺好きだがな

そうめん

はるばるていの店主は一切、この系統は参考に
作ってない独学だそうだ。

↑うそだ！

>>381
めでた屋＠仙川が持ち帰りできます。

>>394
まさか店内に流れるジャズも独学ってことですか？

「独学と書いてパクリと読む」でいいですね？

ＯＫ！

400、と。

八雲の店主を指導したのが数屋の店主
たんたん亭のオーナーは店に出てない
おでんや経営

八雲＞＞かず屋
と評価するのは大崎一味と弁護
かず屋のスープの材料は八雲の2倍使ってるらしい
しかし大崎一味と弁護に係るとスープがすっきりしている
と八雲に軍配を上げる

>>402
大崎も弁護も関係ないだろ？
普通の感覚では

八雲＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞かづ屋

だし、客足がそれを証明している。

はるばるていの店主は一切、この系統は参考に
作ってない独学だそうだ。

↑うそだ！

ホントだよ。本人が画一的じゃつまんない！って
言ってたしさ。

>>406
焼豚、ワンタン、大栄の麺、魚介乾物系スープを止めたら認めてやるよ。
ちょっと売れたからといっていい気になるなと伝えとけ！
恩知らずが。

大田くんは昔から口が達者だった。
騙されないように。

うわ！！嫉妬してる・・・

407みたいな奴に認められてもなあｗ
大体、それ醤油系の基本じゃん。焼豚止めろってアナタ。

早苗は数屋の弟子だぞ

早苗はたんたん亭に入ったが
すぐ辞めたそうだ

下らなくてね。才能があるからすぐ会得。
そこから怒涛のオリジナルが産まれているのは周知の通り。

>>413
誰もそんなことは思っていません。

だんらん亭＠つつじヶ丘があぼ〜ん…

>>410
焼き豚が醤油の基本なんて初めて聞いたぞ（ﾜﾗ
煮豚の間違いじゃねーの？

>>415
まじですか？

経堂はいかん

>>396
ありがとう！今度買いに行きたいと思います！

>>416基本ですよ。

>>420
はいはい。

ワンタンじゃなくてぎょうざってあるのですか？

４２３たんたん

かづ屋って定休日なくなったんですね・・・
久しぶりにいったら張り紙してました。

　

チャーシューがイマイチだった。ワンタンは秀逸。

そんなことないぞ
ちゃーしゅーはうまいぞ
どこのみせでだべた？

かづ屋（目黒）です。＞427
大きさも小さいし厚さも薄い。味も薄い。
あの値段ならワンタンにした方が良いと思いました。

たんたん麺が好きです・・・ﾊｧﾊｧ

凸の１たん・・・ﾊｧﾊｧ

たんたん亭のチャーシューは最高だ！

禿道！！

>>430
Yes,yes,YES!!!

はるばるていの同期、稲生田氏の八雲へ。
今年、最終営業で混んでるかと思いきや、そうでもない。
支那そば600円は安いですな。茹で釜の蓋の上で丼を温めていた。
店主は、はるばるていとは対称的に終始無言。2人いる店員にも
一切口をきかず黙々と麺を上げている。それも不機嫌そうに。
太田氏とは仲が悪そうに思えた。餃子がメニューにあるが、ワンタンほど
売れないようで、アイスＢＯＸから取り出してそのまま焼いていた。
餃子焼き機を高い金を払い購入したのだろう。やめたくてもやめられない
感じであった。

焼豚買えなかった・・・

ことよろ、たんたん。

羽餃子のある店ないかなあ〜。

ご存知の方がいらっしゃったら教えてください。
八島＠神田が兜町に移転しましたが、営業再開はしないのでしょうか？

旧店舗にあった張り紙の移転先に何度か行って見ましたが、
廃墟のようなビルの一階で工事している様子・・・

でも、数日たってもまったく進んでいない模様でした。

仕事帰りに「紹興酒を軽く飲んで、ラーメンで仕上げる」のに、たいへん好都合だったので、
なくなってしまうのは残念です・・・

事情通の方、進捗を教えてくださいませ・・・

お願い致します。

営業再開はしません。
移転です。

>> 438
八島の移転先(日本橋兜町)は、
もう営業しているのでつか？

まだです。

食べたいよー

>>440
ずいぶん的確なレスですね。

みんな！！ もっともりあげてね。
よ・ろ・し・く・！

今だ！！！444get
￣￣￣￣￣∨￣￣￣　　　　　　　(´´
　　　　 ∧∧　　　）　　　　　　(´⌒(´
　　⊂（ﾟДﾟ⊂⌒｀つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
　　　　　　 ￣￣　 (´⌒(´⌒;;
　　　　　　ｽﾞｻﾞｰｰｰｰｰｯ

八島移転先店舗、まだやってない？

まだです。

そうですか．．．

そうですよ。

そうですか？

来週オープンです。

そうですか！

八島って塩ラーメンが旨いとされてるけど実はマーボー豆腐が旨い。

八島ってマーボー豆腐が旨いとされてるけど実はホイコーローが旨い。

COZYのたんたん亭の評価はEasyだったね（ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

昔、浜田山に住んでたころ、行ったなあ。
わざわざ電車に乗っていったり、行列するほど美味しいかどうかはともかく、
「近所のラーメン屋」として合格だった。よく友達連れていったよ。
故・松本清張氏がよく来ていたそうです。

夕方くらいから、たんたん亭でまったり飲みからスタートしたいんですが
空いている時に今日はマターリか？と思っていると突然バタバタと満席に…
結局気が引けて肉＠固メン食べて出てしまいます。
ここの皆さんで、優雅につまみチャーシューと餃子などからスタートしてる
方はどれくらい居るんでしょうか？

酒のみの人はつまみを食べながら飲んで最後にラーメンでしめるかもしれないが、
飲めない漏れとしては、最初かラーメン＋ビールがいい。

八島、移転先の営業開始、まだぁ〜〜〜〜？？？？？

>>458
もう営業してますよ。

>>459
うそつき

>>459
ずいぶん的確なレスですね。

八島
神田から日本橋兜町に移転して開店の運びとなりました。
２／２（月）オープン。
２／２〜４日の三日間は、何と麺類すべて３００円引き
エビ塩ワンタンメンが７５０円
住所：中央区日本橋兜町16-1
当面の営業時間：
平日１１：００−１４：００、１７：３０−２２：３０（売り切れまで）
土曜１１：００−１６：００（売り切れまで）
休日：日祝

↑だれかいきましたか？

>>463
2/2 21:00 頃行ったが「スープなくなりました」お張り紙が・・・・ ○|￣|＿ｶﾞｯｸｼ

八島の2月3日の状況はどうだったかな？

しらん

>>466
ずいぶん的確なレスですね。

はい

いいかげん誰か逝ってくれよ。

あのカメノテが強すぎてボクにはどうも。

ほう

かなり良質な出汁がでるらしいが、
フジツボなイメージが脳内を駆けめぐってしまっ（ｒｙ

ふじつぼ旨いよ

>>470>>472
意味不明。

知識不足

↑
常連気取り

↑ﾗｵﾀ

八島はそこそこ美味いと思ふ。
だが塩はサッポロ一番塩ラーメン以下だな。

>>478
そのコピぺ流行ってるの？
店名だけ変えてコピぺかよ。

たんたん亭系で塩味は八島だけですか？

はい

いいえ

どっち？

こっち

あっち？
本当の事教えてください！

ホントは知りませんごめんなさい

ん〜まい！

がっ！

えっ！

おっ？

まん

オマーン代表

弁護くん ◆0f0JBAIK.s 投稿日：04/03/21 22:01
久々に八雲行きました。５回目か６回目ぐらいです。
いやあ、やっぱり美味しいです！
素人が色々こねくり回した上っ面だけのこだわりラーメンに飽きたところなので
完成された東京の支那そばはすっごく美味しく感じました。
ワンタンはここが最高。
スープはちょっと変わった気がするけど、以前より美味しくなりました。

ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：04/03/22 00:54
久々にかづ屋行きました。５回目か６回目ぐらいです。
いやあ、やっぱり美味しいです！
素人が色々こねくり回した上っ面だけのこだわりラーメンに飽きたところなので
完成された東京の支那そばはすっごく美味しく感じました。
ワンタンはここが最高。
スープはちょっと変わった気がするけど、以前より美味しくなりました。

ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：04/03/22 01:01
久々にかづ屋行きました。５回目か６回目ぐらいです。
いやあ、やっぱり美味しいです！
素人が色々こねくり回した上っ面だけのこだわりラーメンに飽きたところなので
完成された東京の支那そばはすっごく美味しく感じました。
ワンタンはここが最高。
スープはちょっと変わった気がするけど、以前より美味しくなりました。

・・・・・・・・・・で？

弁護むかつく

カッペムカツク
カッペムカツク

誰か八雲→かづ屋（かづ屋→八雲でも）ツアーしようぜ！

tanntann

>>499
何の意味がある？

↑何となく

六本木のかづ屋が閉店するらしい

いつまでだっけ？
店員のおねーちゃん好きなのに

来週いっぱいまでです。

久しぶりに八島行ったら、移転してたぞ、遠いいの
なんのってまいった、行けなっかた。

↑ひさしぶり過ぎ

今から十何年ぐらい前に高井戸店でワンタンメン食べたんだけど美味かったなぁ
茅場町店の店主が当時の高井戸店の店主なの？

茅場町にたんたん亭あるの？

>>508 高井戸店長は故八島の店主

>>509
八島のことだよ

うまい

ひさしぶりに食べたんだけどやっぱり美味しいね

かづ屋の麺、すこしづつ変わって、いまや、旨い部類の麺になった
なあ､旨いよ、最近、とみに。

かづ屋の麺といったら、そうめんみたいに白いやつだったけど、今は違うの？

白いことは白いが、少し黄色がかってきたんとちゃう。
歯応えも、ラーメンらしくなってきた｡それに、このごろ
共粉をまぶしてから湯に投入してるね｡

浜田山本店に自宅が近いので、よく行きます。
最近の超気合入れまくりのラーメンには食傷気味なので、
ここのはほっとする味で大好きです。

ところで、経堂の「はるばる亭」のラーメンも、この系列のような
気がするんだけど、違うの？
誰かレスきぼん

そう短期ですが早苗が勤めてた模様

早苗とは？流れ的にマスターのことか？

>>518
浜田山店行ってみようと思うんですけど、
昼時はやっぱり行列出来てたりします？

>>518
×「はるばる亭」
○「はるばるてい」→もっと正確に書くと「いてるばるは」

早苗＝はるばるていの店主の名前（早苗という名前だけどおっさん）


>>521
行列はできません。
ちなみに、浜田山のたんたん亭は他のたんたん亭よりも値段が高いですよ。

そういえば昔代々木でウメェ坦々麺くったな。
代ゼミ前の通りをずーっと歩いて（15分位か）右手の店。
名前は忘れた。小奇麗な中華店だったと思う。

いや、たんたん亭は坦々麺じゃないしｗ
普通の醤油ラーメン

たんたん亭、欲を言えば、もう少しスープにコクがあってもいいかなー
と思うんだけど、他の系列店は違うのかな？

>>522
ありがとうございます、昼時でも大丈夫そうですね。
値段は覚悟しときます。

>>524
たんたん亭のスープって昼はあっさり、夜はこってりな気がします。
阿佐谷店しか行ったことないですけど。

５２５レスサンキュです
そうか、阿佐ヶ谷店が近くにあった
今度行って見ます。

阿佐ヶ谷店は喫茶店みたいな店内でちょっと変わってるね。

彼女の前なのでかっこつけて、
「いつもの！」と常連のふりして注文しました。
１時間半経っても何も出てこないので、
「今日は忙しそうだから帰ろう。」といって帰りました。

帰り道に彼女から「あなたって本当に心の優しい人ね。」と言われました。
ボクは彼女の手をちょっとだけ強く「ギュッ」とにぎりました。

ふ〜ん

六本木のかづ屋はどこいったのか知ってる人いますか？

遠いところ

↑具体的にお願いします。

目黒にいきました。

目黒は八雲ですか？かづ屋ですか？

だから六本木のあの娘はどこ行ったんだよ！

漏ちつけ。

しりたい！

あの娘は…

は？

もっと各店の味について語ろうぜ！

中目、最近、しょっぱくないですか？

↑それは八雲ですか？

最強はかづ屋で間違いないですか？

八雲行った
皆が感じるようにしょっぱい
スープ殆ど飲めず
PM6時ごろ先客なし後客一人
大丈夫？

>>527
昔あそこはこじゃれたイタリアン？だったが、ほぼそのまま流用してやってるからね

>>545
カレー屋だった気が…

>>544
そう、、、やばいかもな

>>544
八雲は先日初めて行った。（当方浜田山住人）
器も現たんたん亭と同じで、オリジナルと同じ味を出そうという意気込みは伝わるのだが....
なぜあんな醤油感が強いのか、八雲。
漏れが行ったときは日曜日の午後４時ごろ、客は３名だったが、後から入ってきた年輩の客は「こんなにすいているの初めて」とか言っていた。
昼時は混んでいるのか？

混んで無いよ・・・

あーぁ…

かづ屋はまぁまぁ客入ってるよ・・・

たんたん亭自体は客入ってんのかな？？？

ボチボチかと…

たんたん亭系って
美味しいのになんで話題にのぼらないのだ？

>>554
美味しいと思っているのはﾁﾐだけだから。

八雲、最近行ってねぇなぁー

八雲味変わったね。漏れは以前の「リンゴ風味」のスープが好きだったよ。

中目黒に住んでいる知人に「中目って八雲あるよね」と話を振ったら「いや〜、僕は舌がおかしいんであ〜いうさっぱり系は」とかわされてしまった。
俺にはそれなりの味だったんだが、やはりたんたん亭の味を知っているからこその八雲なんだろうか？

ワンタン麺　嚆矢１０００円　八雲８００円　かづ屋８９０円

俺は全部好きだけど、この中だと嚆矢か。
三者三様で一概に比較は出来んが最初に鰹の香りがぷ〜んとするスープは
キレは正直あまり良くないが、濃くが好き。
嚆矢は親のはるばるていと同じようにチャーシュー麺は
豚と鶏半々に頼めるしな。

八雲の特製ワンタン麺、かづ屋の自家製麺に麦飯も当然捨てがたい。
いろんな系統があるが、たんたん亭系は大きく外すことがなく手堅い。

>>558
食い物の表現に「さっぱり」などないと知人に伝えておけ（ﾌﾟｹﾞﾗ
風呂あがりに「ふ〜さっぱりした」←これが正しい使い方。

嚆矢←これなんて読むの？どこにありますか？

>>560　こ・う・し

漏れはたんたん亭のつけ麺を喰ったこと無いので比較はできんのだが
ふくろうのつけ麺の麺はビショビショ、箸で持ち上げる度にしぶきが飛ぶ
表面はカルキ臭く、茹で杉！ボロボロ　スープは塩っぱくて飲めない
あれで丁度良いという人がいてもいいとは思うが
あと、不味くて固定客が少ないのは大助かり
ＤＱＮ客はたんたん亭に流れてほすぃ

で、「こうし」ってどこにありますか？

>>562
駒場

俺はあまり美味いと思わない。

阿佐谷店、店の名前変わってました〜

弁護は八雲のことを散々持ち上げといて
落ち目になったら寄り付きもせず
やっぱり思ったとおり人間性がよくない

弁護はふくろうのことを散々持ち上げといて
落ち目になったら寄り付きもせず
やっぱり思ったとおり人間性がよくない

八雲が流行らなくなった理由
味音痴の専属ラヲタがいろんなアドバイスをして
信念のない店主を混乱させた

投稿者:なかむら@醤油味　2000/08/18 13:13:32

回答先:化調を使ってない、めちゃうまラーメン
投稿者:ちゃちゃ　2000/08/18 13:06:54

八雲＠中目黒を是非食べてみて下さい。
最後の一適迄飲め干せます。
なお、本日まで夏期休業ですので明日以降に行って下さいね。

それでも、八雲は好きなお店のひとつです。
でも、なにがどうしたというのだろうか？

たんたん亭　阿佐ヶ谷店→支那そば　たなか

これってマジ？

>>570
マジですよ。

店名が変わっただけで中身はたんたんのままって話しみたいよ
でもいずれはメニューの変更あるかもね

阿佐ヶ谷店って昔に坦々麺やってた事があるとこでしたっけ？
店名が変更しただけなら坦々麺復活希望！

>>572
味は変わってないです、店名だけ。

>>573
坦々麺はとっくに復活してるよん。
辛さがかなりマイルドになってるけど。

↑ありがと

浜田山のたんたん亭にミックスワンタンメンがメニューに登場。
浜田山のほうが近いのにこれが食べたくてわざわざ高井戸店に食べに行ったのが懐かしいです。

↑お値段は？おしえてください。

>>577
（肉ワンタンメン＋エビワンタンメン）÷２。

保守↑

話題ねーか？

>>580
高円寺にかづ屋で働いてた人が店だした。
店名は 「はやしまる」

俺の変わりに行って、レポしてくれ。

行って来るから詳細教えなさい。

某所より転載



＞麺屋　はやしまる＠高円寺
＞
＞杉並区高円寺北2-22-11
＞駅前から庚申通り商店街に入って北上。ザ・カートという洋品店があるので
＞そこを右折、すぐ右側。自家製麺だそうです。
＞かづ屋とヨシベーからの花輪がありましたので何らかの繋がりがあるのかも
＞しれません。メニューにセロリ漬けやワンタンがあるのでかづ屋のラインが強いかも。

行ってきた。
たんたん亭系のふわっとした節系の香りを期待していくと裏切られるかも。
スープは煮干系。固めの太麺なのでスープとの絡みを意識しすぎたせいか、醤油が勝ちすぎてしょっぱい。
そのしょっぱさが出汁の香りを吹き飛ばしちゃってて、もう悪循環の結晶みたいな感じ。
以上、駄文で失礼。

う〜ん・・・

Tantan

tintin

おっ！

千歳烏山に「榮じ」って店、「めでた屋」で教えてもらったとか
って、何かで読んだけど。
たんたん亭で５年前くらいに食べただけなんで、はっきりとは分からないけど、醤油の節系。わんたん麺、つけ麺あり。自家製麺。紹興酒もある。

この系列の最強はどこですか(･∀･)？
未食なオイラにオススメなとこ三店くらい教えてください。

六本木

>>590
かづ屋　　　　　　　　　最寄駅: 目黒
支那そば　八雲　　　　　最寄駅: 中目黒
支那そば　八島　　　　　最寄駅: 神田

保守

>>592
八島行ったことあるのか？ｗ

支那そば　八島　最寄駅: 神田 ・・・・・Ｘ

八島は移転して、現在は茅場町が最寄でつ。

ｽﾏｿ

メリクリ

かづ屋、今日から通常営業です。

かづ屋、いいよね。
あのカップラーメンみたいな麺が結構好き。

かづ屋まあ美味しいが行くのがめんどくさい。

浜田山のたんたん亭は今どうなの？
２０年前位は毎週行ってたけど
チャーシュワンタン麺大盛りで煮卵付き食ってた。

いま従業員募集していますか？

ワカラナイ・・・
誰かオシエテアゲテ

>>601
店にTELして自分で聞け。

保守↑

ワンタン喰いたい、、、

田中　おいしいよ
ジョッキビール飲んで少な目の中華そば
１０００でおつりがくる　　

田中ってなに？

爆笑問題の小さいほう

>>589
少し節が強いね
居酒屋もやってた昔に比べると酸っぱさが増してちょっと苦手
わんたんはたんたん系としか言えんが

八雲は本当に美味しいと思います。

りょうたん亭いくといつも松本明子が食っているんだが！？
そうとうマニアだな！おらは3回しか行ったことないが
3回中3回とはこれまたすごいタイミングだあまり
うれしくないが・・・。

うう、、うまい！のに話題ないのね・・・

2ちゃんはケチつけてなんぼ、のところだからな。

阿佐ヶ谷の田中やの関係者がヲチしていたら改善して欲しいのだが

調理場で煙草を吸うのは辞めてくれ！

そこそこ旨いラーメン出してるんだからさ

>>612
たんたん亭系はどこも安定してうまいからね。

つけはどうですか？
一回も食ったことないんですが

>>616
期待してなかったけどつけも結構いけるよ。
つけダレは濃い目で同じ系統。酸っぱ甘いかと予想してたが違った。
レモンがそえられてくるので
途中で麺に絞って食べると味の変化が楽しめる

かづ屋でつけ食べたが麺に油がまぶしてあり
あまりいけてない・・・

また話題が尽きたのか・・・・・・

食べたいのだが最近忙しくいけない(ToT)
なので話題も出せない．．．

かづ屋夜中なんか別な味でやるらしいね。

原田はうまいね

八雲移転か…

焼き鳥じゃ移転じゃなくて実質閉店だな
かづ屋の勝ち

貧乏神弁護が誉めた店アボーン3回目
１．波理
２.　ふくろう
３．八雲

age

>>625
つぎは何処かな
桃桜林か？
つじ田か？

八雲の移転先って知ってますか

http://www.abc-cgi.com/bbs/al.cgi?room=01234
速報

age

渋谷

>>629
目黒区大橋1-7-2 オリエンタル青葉台2F

ソースはここ
http://www.torasan.com/bbs/tbbs/tbbs43/messages/16283.html

移転した八雲で食べてみた。
俺にはあっさりしすぎ！

あっさり系で白黒比べると
黒は醤油の角がたった感じなので白の方がまだましかな。

八雲移転したんだ。
今度行ってみるよ。

やくもうまいよね

うん

うんうん

八雲の夜ってどうなのかなあ？

ＹＯ！

保守

ｳﾏｰ

旨いよ。

age

阿佐ヶ谷の田中や　いつも　紹興酒のつまみに　チャーシューいただくんだけど、
なんか　香ばしさと　カリカリとした　食感が減って、普通のどこでもあるような
レベルに、落ちてしまっていたんだけど、どうしたんだろう？　

わんたん喰いたい・・・

八雲、夜も営業か、、、焼き鳥失敗か？

age

りょうたん亭
薄いね

かづ屋、自家製面やめたのか・・・

はるばるていの麺がおいしい！

931

さげ

やめたよ

え？

かづ屋五反田にできるらしい。

マジですか？？

まじんがー

Z

五反田おいしかった。

八雲は最近どう？

たんたんたぬき

たんたん亭系は浜田山しか行ったこと無かったのですが、こないだ初めて
八島に行きましたみました。評判通り、えびワンタンは美味しかったので
すが、麺が本家とは全然違うのですね。ちょっとがっかりしてしまいまし
た……

あと、どこかのブログでも書かれてたけど、ホントにスープが少ないｗ

ええと、はるばるていは認められないのかな？

大丈夫なんじゃない。

>664,665
【香麺】はるばるてい＠経堂6【地酒】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1121222542/l50

じゃあ嚆矢は認められないかな？？

うざ。

はるばるていは、うまいよ。

誰かかづ屋の冷し食べた〜？

夏は香麺うまいよ

　

もう終わり？

で、ﾀﾝﾀﾝめん食えるのってどこ？

たんたん麺系は多賀野かな！

浜田山
家の近所なので休日たまに行きます。
どんどん味が落ちてがっかり。
昔はスープが澄んでいた。チャーシューに肉の旨みと油の旨みがあった。
今は無い。近所のラーメン店よりは旨いと思うのでたまに行くがそのうち行かなくなるだろう。

同感。
数日前に喰って、少し前によく行ったかづやのほうがうまいなあと感じた。

中目黒時代の八雲が好きでした・・・orz

はるばるていがいいよ

浜田山のエビワンタンめん昔はうまかったのにな。

浜田山は露骨にスープの材料費をケチっている感じがするな。
足りない分は化調で補っているけど、八雲やかづ屋と比べると…
元支店の阿佐ヶ谷と比べても見劣りするのは、ちょっと泣ける。

八雲とかづ屋どう違いますか？
化調は入ってますか？

八雲の方が煮干し等の魚介系の味が強め。かづ屋の方が脂多目で塩気は強め。
移転してから八雲の味が変わったので、上記の特徴がさらに強くなったと思う。
双方とも化調は適度に使っているが、かづ屋の方が強めかな。
それでも今の浜田山や、移転前の八島から考えれば、全然抑えてるけど。

ありがとうございます！
たんたん亭は結構、化調入ってるんですね。駒場の嚆矢ってどうですか？

嚆矢は、はるばるてい＠経堂の弟子なので たんたん亭の直系では無いよ。
はるばるていの主人も、たんたん亭で修行した経験はあるらしいが
かなり短い期間だったらしく、表向きも独学って事になっている。

味としては、たんたん亭系より煮干しが強くアッサリ味。
下処理がしっかりしているのか、えぐみをあまり感じない。
移転後の八雲が少し似た味になったが(はるばるていの主人と交流もあるらしい)
澄んだ魚介系の味が好きなら、こちらの方がお勧めかも。

ありがとうございます！
今度、八雲行ってみます！！

なんで各店の花鳥の量まで知ってんの？

まさか、　思い込み　ってことは無いよね。
　

化調を見分けるポイントは？

目で判別してどうするよ。普通舌じゃね？
まぁ店によっては客の見てる前で入れるけどな。

12/7にオープンした新店です。こちらは浜田山の名店『支那そば たんたん亭』の流れを汲む店…と思ったら、
「たんたん亭は私の店です…」と言われた(笑)。浜田山の方はお弟子さんに任せているようです。


(略)

http://blog.livedoor.jp/saito1972329/

大崎の情報を読む限り
ttp://allabout.co.jp/gourmet/ramen/closeup/CU20020930/index.htm
うどん屋は駄目だったってことかな？

地元沿線と言うことで「いしはら」に寄ってきたよ。
事前の情報が無ければ、見落とすぐらい小さな店構え。
カウンターのみの席で、座れる範囲も狭いが厨房内の奥行きは広めだった。

頼んだのは支那そば。支那そばのドンブリのみ、やや小さめで
他(ワンタン麺、チャーシュー麺)は、標準的なサイズ。
麺茹では他のたんたん亭系と比べても、じっくりと対流させて茹でる感じだった。

スープはアッサリしているが、旨味がじんわりと伝わってくるタイプ。
叉焼は小さめながら、ぷりっとした食感があり肉の旨味も強い。
個人的には現在の浜田山より、移転前の八雲に近い味に思えたよ。
次は海老かミックスのワンタン麺を頼んでみたいなぁ…。

個人的には全盛期のたんたん亭を知っている人に、食べてみて欲しいと思った。
たんたん亭の系列は色々喰ったけど、昔の浜田山だけは知らんので
是非、このスレで感想を読んでみたいよ。

支那そば　いしはら＠西荻窪
投稿者:OOSAKI 　2006/12/11 21:01:47

この人が伝説のご主人です。たんたん亭〜おでん屋〜うどん屋ときて
やっぱりラーメンに戻ってきたという・・・。
いやぁ〜ビックリでした。

「かづ屋と八雲の間に会社があるんですよ」と言ったら
「数家君は、もう古いなぁ〜。八雲は私が引退してからだな」と。
数家さんを君付けですからさすがと言うか何というか・・・。(^^;
（かづ屋店主は数家さんと言います）

営業時間はだいたい21時頃まで、定休日はまだ決まっておりません。
（営業時間も決定ではないようです）

修行した順では、

はるばるてい→りょうたん亭→ふうや→かづ屋→めでた屋→八島→八雲→たなか

で、いいのか？（根拠：俺の思いつき）

どれくらいの修行で独立していいの？
３ヶ月じゃ無理かな

>>696　開業年次では
はるばる亭？
りょうたん亭？
めでた屋　1988.9
かづ屋　　1989.6
ふうや　　1992.8
八島の大山時代開業日？
後はとらさんでも調べてくれ。

修行期間は数家さんが長いから（5年）、一番弟子になるんじゃないかな。　

いしはら

一口目だけ旨い。
単調な味にすぐ飽きた。

はるばるていは、1987年の開業で、多分ラーメン屋でジャズを始めてかけた店。
ピアスのマスターが印象的。

英屋の店主はどこ行った？

うんこ