932 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 22:40
一風堂貧乏性に私には具が入れ放題ですき。
赤と、白では白が好きです。にんにくは、人に合う約束がないときは
最初に1個丸々入れちゃいます。で、途中でちょっとづつ溶かしながら食べます
933 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 11:42
934 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 17:23
935 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:03
>933
おりますたよ。
今日の夜はいなかったねー。
>>921 そのテレビ漏れも見て逝ってみようと思ったの・・
チョトマイルドな豚骨ラーメソが個人的には好きなんで
小樽の店とかは暇を見つけて逝ってたのね。
札幌にも遂に出店したって聞いてからさ
で、アレが出てきて・・・って感じだったんですわw
どうせサポーロ限定メニュー出すんだったらあの味噌専用麺に
赤丸のスープで勝負したら意外と地元固定客付きそうだと思ったんだけどねw
九州人は「豚骨には細麺」の固定観念が強そうだから
作ってくれなさそうだけどね
937 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 00:41
>>936 札幌人としては、あのスープに太い麺入れて食ってみたいという気持ちは
よくわかる。実際、他でもそんな声を聞いた。
働いてた頃に、たわむれに札幌の太麺調達してきて、
スープと合わせて食ってみたことがある。
正直、マッチングとしては、やはり博多の細麺の方がいいと思った。
少なくとも、加水率の高い麺は合わないかなと。
ただ、あの味噌用麺なら、何とかなるかもね。
ところで、赤丸白丸に使ってる麺は、札幌を意識して、
今までより若干太くはなっている。ビミョーにだけど。
店員に味噌の麺の量聞いたら、110gだって。
赤白より10g多いだけ。それで替玉できないんだからあまりに少ない。
もっとも、それ以前に味噌のスープの味が問題外だが。
おぉ〜同じ事思ってくれている人がいたんで嬉しいっす!
中太麺ってあわないんでしょうか???
福岡の人にいわせれば一風堂は邪道だよってみんな言うんですけど
正直漏れは好きなんですよね。。。
個人的には五反田の店だったかな?あそこで出してる「かしわめし」と
追加料金払っても良いんで味噌の麺で赤丸食べたいんですけどねw
ポルタ店行列できすぎ
940 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/19 08:53
>>938あうでしょう、大阪の薩摩ッ子てラーメン屋
とんこつ、鶏ガラスープにちじれ太麺。
スープの種類も、豚骨、鶏、、魚、牛、貝、野菜、分量、煮込み時間、素材のバランスとかの組み合わせ
味付けも、大きくわけて、醤油、塩、味噌、←これに調味料を入れて微妙な変化
麺も細いから太い ストレートからちじれ、加水率、麺の形
トッピングの変化
所詮これらの組み合わせで各ラーメンができてるだけ
941 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/20 01:25
>>940 麺の太さじゃないと思う。
937が言うとおり、加水率の高い麺は相性悪いかもしれない。
もちろん慣れの問題といえばそれまでだけどね。
旭川麺なんかが合うのではないか。
>>939 明るくやさしい店員に勘違い?
キモい。
942 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/20 01:32
>>941 キモィ、じゃかわいそうなので、
ちょっと可哀想、に訂正。
943 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/20 22:58
今日恵比寿一風食べたが、最近麺がまずくなってない?なんか卵がはいっているような?
誰か気づいた人いない?
944 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/20 23:10
>>943博多ラーメンの麺ってウマサより食感をもとめてないか。
>943
俺もそう思った。麺が少し太くなって変な癖があった。
むかしの細いスッキリした麺好きだったのに。モニターやってるから、
投書にも書いちゃったよ。
946 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/21 00:19
>>944 博多ラーメンの麺ってウマサより食感をもとめてないか。
おれもそんな気がする。
もっとも、一風堂の麺はなかなかうまいと思うけどね。
麺は、札幌用にやや太めに作った(札幌店は自家製麺)のを、
社長が食って気に入ったらしく、
「あまりにもうまいから、全店の麺を札幌狸小路バージョンに変える」
ということになったそうな。
俺は札幌だけど、昔の細い方が好きだな。
947 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/21 00:50
もともと市場に来た忙しい人のために早く茹るように、って細くしたという話だし、味どころか触感も後から付いてきたのかもしれませんね。
948 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/22 00:49
まずくてたまんね
もうがまんできねーーーーー!!!!!!
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949 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/22 17:43
取り敢えず俺は好きだな。一風堂
950 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/22 18:47
一風堂それなりにウマイしそれなりに博多ラーメン
ありがたいお店です。
行列なければ最高なんですが。
951 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/22 20:47
もうえりたんがまんできねーーーーー!!!!!!!
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952 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/23 15:50
梅田人多すぎ
953 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/23 16:30
我慢できんならいっそ死んでしまった方がよかろう
954 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/23 19:50
一風堂行列なければ最高のお店
955 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/23 22:57
さっき銀座店で食ったが、麺が昔よりもぶよぶよしている感じだった。
固めで注文したのに、食感が無いんだよね。
入り口に「麺替えました。詳しくはお店で」と看板があったけど
替えないほうがうまかったと思うよ。
956 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/24 00:26
957 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/24 01:17
まずくてたまんね
もうがまんできねーーーーー!!!!!!
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958 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/24 01:24
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( レ⌒) |\ ( |\)| |/~| ノ ,__√ /7 ∠、 \
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\_./| |/ \ .| |( ̄ _) | ) | | i |
/ / ̄~ヽ ヽ. | | フ ヽ、 ノ √| | ! レノ | !.
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\_ノ_/ / (____) し' ノ/
∠-''~ ノ/
959 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/24 23:52
もうポルタえりたんがまんできねーーーー!!!!!!
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960 :
港区スレの119:04/02/24 23:52
通報しておくからな!
961 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/25 00:02
もう港区スレの119がまんできねーーーー!!!!!!
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962 :
港区スレの119:04/02/25 00:03
しつけーバカ!
963 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/25 00:06
___,,,,_
/:::::::::::::::::::  ̄`ヽ,
/:::::::::::: ,ァ---‐一ヘ)
i:::::: / \,) ,,/ ヽ
|:( 6 ‐ー くー〈 / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
|ノ (∵∴ ( o o)∴) < ラヴドールじゃねえよダッチワイフだつーの!バカ!
| < ∵∵ノ 3 ヽ) \____________________
\ ⌒ ノ_____
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___/ \ | | | ̄ ̄|
|:::::::/ \___ | \| | |__|
|:::::::| \____|つ⊂|__|__/ /
|:::::/ | ̄ ̄ ̄ ̄| 〔 ̄ ̄〕
港区スレの119(38歳・154cm・99s・童貞)
964 :
港区スレの119:04/02/25 00:07
新聞広告じゃねーんだよ!
965 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/25 00:07
966 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/25 00:08
ティナ&ティセ「119のティムポチョソ切って!」
ティナ&ティセ「119のティムポチョソ切って!」
ティナ&ティセ「119のティムポチョソ切って!」
967 :
港区スレの119:04/02/25 00:08
お前ら全員酢昆布チンポだろ!w
968 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/25 00:09
ティナ&ティセ「最近家がすこんぶ臭いね。」
ティナ&ティセ「最近家がすこんぶ臭いね。」
ティナ&ティセ「最近家がすこんぶ臭いね。」
969 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/25 00:09
970 :
港区スレの119:04/02/25 00:11
971 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/25 00:12
972 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/25 00:13
973 :
港区スレの119:04/02/25 00:14
974 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/25 00:14
ティナ&ティセ「最近家がすこんぶ臭いね。」
ティナ&ティセ「最近家がすこんぶ臭いね。」
ティナ&ティセ「最近家がすこんぶ臭いね。」
975 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/25 00:15
腐臭が漂っとるな、このスレw
976 :
港区スレの119:04/02/25 00:18
チンコに赤いブツブツができたよー
977 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/25 00:19
978 :
港区スレの119:04/02/25 00:20
979 :
港区スレの119:04/02/25 00:21
赤いブツブツが黒光りしてきたよー
980 :
ラーメン大好き@名無しさん:04/02/25 00:21
ティナ&ティセ(ダッチワイフ)「酢昆布臭い童貞38歳デブ親父に毎晩犯されてます…(涙)」
ティナ&ティセ(ダッチワイフ)「酢昆布臭い童貞38歳デブ親父に毎晩犯されてます…(涙)」
ティナ&ティセ(ダッチワイフ)「酢昆布臭い童貞38歳デブ親父に毎晩犯されてます…(涙)」
981 :
ラーメン大好き@名無しさん:
ティナ&ティセ「最近あのデブ親父ホント酢昆布臭いんだけど。」