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ラーメン大好き＠名無しさん：
龍旗信は塩ラーメン専門店。丸鳥や鶏がらをじっくり煮込んだスープは、
臭み取りに自家製干しゴボウを使用。
さらに天然のムール貝や干しエビのエキスをぎゅっと封じ込め、
堺の姉妹都市・中国連雲港市の天日干し海塩が全体を引き締める。
揚げたネギのチップが香ばしい甘さを醸し出し、シャッキッとした豆苗の
歯ごたえが新鮮。女性にも食べやすい一品に仕上がっている。
ここまで来ると食品の域を超えてまさに芸術作品である。
大阪に龍旗信あり。大阪に来たときは、ぜひ堺まで足を運んで欲しい。
