「その他」なんでもスレ２

今日は三陸直送のホタテを網で焼いて食べました。
ヒモもワタも全部イタダキ、と思いきや、固くて食べられませんでした。
素材が悪いのかなあ。それとも焼き方が悪いのかなあ。

>>328
御親切に、ありが�d。
「タコの吸い出し」ですか。さっそく、購入するです。
毎朝ﾁｬﾘで、駅まで行くのですが、明日は歩きだなあ。
あと食物繊維もねぇ。
牛丼屋の生野菜なら、摂ってるんだけど。。。

「タコの吸出し」ってなに？
検索しても、ハッキリ判るようなとこにひっかからないし。

http://huchan.free-city.net/hy.html
蛸の吸出しで検索したら、ミミズ千匹みたいな名器の一つと出てきた。

薬は「たこのすいだし」とひらがなみたいだよ。

>>329
単なる焼き過ぎ。

>>333
柱はまだ中が半生の状態と、
柱に火が通った状態の両方を試してみましたが
どちらの場合もヒモは固かったんです。
殻ごと焼いたのですが、火の通り方が不均一なようでした。
難しいですね。

>>334
焼き過ぎでないとしたら、
何処で食べたものと比較して堅かった？
もともとそれなりに歯ごたえあるものだが？

>>335
スーパーで買うボイルホタテの方がまだ柔らかかったです。
ホタテの種類なのかなあ？
料理屋で食べるホタテはヒモもワタも生で行けるのに。

「味噌だれ」の作り方を教えてください。
どういう味噌に何を混ぜればいいのかわかりません。

ちなみに貝柱は半生でも全然行けたし、味もよかったですよ。

>>336
単に料理方法が違うからという言う話じゃ？
思いつきで書き込む前に、もう少し考えたり調べたりしてみそ。
アルミホイルにくるんで蒸し焼きにしても良いし、
調理方法は他にもあるはずだ。

なるほど。
僕は料理はする方なんですが
あまり調べないんですよねー。
家で作れば失敗しても仕方ない、
ちゃんとしたのを食べたければプロに任せろ
という人任せ・金任せの発想なので(^^