ラー板的に冷やしラーメンやざるラーメンはどうか？

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1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：
夏を前に、スレを立ててみた。
俺はかなり好きなのだが、邪道と称して食わぬ奴もいる。
広く意見を問うてみたい。
2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 06:31
2get
3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 06:42
発想が安直。
わざわざラーメンでやる必然性が感じられない。
こしの強いうどんを使ってやった方が美味いに違いない。
4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 06:44
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1015756761/l50

重複終了
5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 06:56
>>4
このスレの建て方を責めるのなら解るが
何で冷麺と一緒なんだ？

食文化に対する知識とセンスがなさ過ぎ
6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 07:00
麺のクオリティーが高ければ冷やしやザルでも旨いよ。
でもただ酢をかけて具を乗せればいいと思ってる店はだめ。
7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 07:01
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1015756761/l50

重複終了
8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 07:01
>>5
どこに冷麺なんてかいてあるんだ？やりたきゃ勝手にやれ。
重複を誘導しただけだ。アホ
9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 07:03
冷やし中華、冷やしラーメン、ざるラーメン、全て別物です。
10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 07:10
>>9
別物は同意だが、しっかりした定義はないと思う。
店によって呼び方はまちまち。
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1015756761/
やはりこのスレでまとめて扱うのがよろしい。
11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 07:16
"冷やしラーメン"で美味い店なんてあるのか？
12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 07:28
わざわざ手間をかけてまずくしてる。

>>11
冷めてもなんとか食えるレベルに仕上げましたって店ばかり。
13 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 07:45
大抵の店がマズイのはみんな分かってるって。
旨い店を探すことを目的としないことには
単なる煽りスレと呼ばれてしまうよ。
14 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 07:58
美味い店教えようにも「そんなラヲタ好みの店」とか決め付けられるのは
イヤなので、教えない。
15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/25 08:07
>>8
レス呼んで重複指摘してる？
重複煽りさん

それにしてもセンスが無い
16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/30 17:44
冷やし中華スレがdat落ちしたのでage
冷やし中華もここで扱いましょ。
ざる中華は、タレを業務用にしてるところ多すぎ。
17 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/06/30 17:48
「冷やしラーメンはじめました」
で、頼んでみるとつゆがすっぱかった。

意表をつかれた。
18 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/11 22:54
ってゆーか、なんでこーゆうラーメンが邪道って呼ばれるんだい？
俺、ラヲタではないので解らんッス・・・
19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/13 12:53
ザルラーメンうまいと思う
20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/13 14:27
>>4 >>7 >>10 Dat落ちしてるじゃないか 読めるスレに誘導せい！ これから冷やしの季節なのに
21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/13 15:41
ラーメン好きでも実際冷しらーめん（冷し中華じゃなく、ふつうのラーメンを冷したやつ）を
実食したことのある人は少ないと思うよ。
22 ：闘将！拉麺男 ◆HQ9zaNow ：02/07/13 15:53
六本木東京日産ビル地下のトツゲキラーメンは
冷やしトツゲキという、排骨麺の冷やしが存在する。
高校生の頃、良くかよったよ。

最近喰った中では、波里の冷やし担々麺がｳﾏｰ!
23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/13 15:55
むしろ、ざるのほうが好き
24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/13 16:12
>>21
小法師だっけ喜多方ラーメンの
メニューにあるよ。
どんぶりの冷やしラーメン。

ずっとあるから、結構くってる
やついるんだろ。

じゃなきゃ、メニューからきえてる罠。
25 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/13 16:14
ざるラーメンってざるに入ってることあんまりないよね。
26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/13 16:19
つけ辛麺は、どうよ。

唐辛子ちりばめた看板で横浜の
伊勢佐木町にあるけど。

あれも冷やしラーメンの仲間かな。

京都に本店があるらしい。

レジに置いてあるごま入り飴が結構すき。
27 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/16 23:34
ザルラーメンは麺で決まるね。
加水率高めで極太の玉子麺がベスト。
すこし長い目の時間をかけてゆっくりゆでて
冷水で思いきり絞めるんだ。

お気に入りのドレッシングを和えてもいいし
昔ながらのカツオの味のつゆでわさびをびしっと
決めるのもいいね。

どこかいい麺あったら教えてキボンヌ〜
28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/17 22:34
冷たいラーメンには、冷やしでもざるでもつけでも、プリプリの麺がいいよね。
喜多方ラーメンの麺のようなもの。

冷やしラーメンで難しいのは、なんと言ってもアブラは、温度下がると固まってしまうこと。
家系のスープなんかは、ゼリーのようになってしまうのではないか、と。
新橋の近くにうまい冷やしラーメン出す店があっと思うけど、どこだったかなあ。
そこのは、アブラ分の不足を安易に酢で誤魔化さないのだとか。
29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/18 14:51
>>28
たしかにそうだ
30 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/18 19:13
坂内食堂の和風冷やし喰いました。
いやぁ、たっぷりのチャーシューが苦痛にしかなりませんでしたよ（ｗ
31 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/18 22:56
「和風冷やしチャーシューメン」てのがあるのかいな。
なるほど、チャーシューの脂も固まってしまうのか。
近所のラーメン屋で「冷しラーメン」を頼んだら、
ただの冷し中華だった。がくっ。ちゃうがな〜〜。
間違えてる店も多いな。
32 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/18 23:42
赤羽の満月のざるはどう？
33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/19 04:39
>>32
赤羽のことはひろゆきに聞け
34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/19 22:28
小法師の和風冷やし食べてきた。
カツオだし。チャーシューもそんなに固くはなかったよ。
ただ、スープがざるそばのツユのような味で、ラーメンにはやぱし
アブラがナイトしまらない味になってしまうなあ、と。
でも夏はいいかな、こんなのも。
35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/19 23:01
ラーメン屋じゃないけどリリィのブッカキ氷ラーメン激ウマ。一度食ってみ。
普通のラーメンもなかなかうまいけど。
36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/20 01:43
まさかリリィって森居の？
あんた…（w
37 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/29 13:01
>>34
メンにこしがないせいではないでしょうか
少しかためのメンならおいしそう！！
38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/31 01:07
やっぱ、何をするにしてもコシをググっと入れないとな
39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/07/31 13:06
こしじゃなくてアレでしょ？
40 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/08/05 15:38
小法師の和風冷やしはうまいけど、麺がやわらかくてダメだな
41 ：田中広和：02/08/15 00:29
>11
東京上野ル・カフェの冷やしラーメン美味かったYO
冷やし中華とは違って美味い。
42 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/08/15 02:10
うん。このスレでは、冷やし中華でなくて、
おいしい冷やしラーメンの事を知りたいな。
盛岡名物の「冷麺」とは、まちがっても間違わないで欲しい。ニャー
43 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/03 17:24
シーズンオフに入りましたsage
44 ：お品木：
>>43
ざけんな！