1 :
ラーメン大好き@名無しさん:
ほとんどの店で麺に普通に使われてるカン水。そのほとんどが化学合成で
作られている有害物質。シャレ抜きでほんとやばいよ。
∧_∧ / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
( ´・ω・) < 糞スレにつき、以後徹底放置願います。
(つ旦と) \_______
と_)_)
3 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 12:31
2げっとずさー
4 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 12:33
差のみ乗る
>1
昭和20年代のスレですか?
そんなこと知ってる。だからラーメンなんぞ喰わん。
あぼーん
カン水なんで身体に悪いの? ネットで調べてもイマイチわからん。
9 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 13:33
10 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 13:36
>9
ププッ(藁)
11 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 13:40
かん水は、カリウムやナトリウムを主成分とする各種リン酸混合物です。
水に溶かした時に強いアルカリ性(弱いものでph8位、通常ph11〜12の強アルカリ性)を
示すという性質があります。
ラーメンにとっては切っても切り離せない大切な存在です。
かん水で小麦粉をこねる事によってグルテンが形成され粘り気が出てきます。
この粘り気がコシの正体です。
シコシコという弾力のある触感や独特の風味などは全てかん水のおかげなのです。
ちなみに現在かん水は、食品添加物で指定されたものを使用するよう食品衛生法で規定されているので
天然かん水は絶対に使用できないのです。
12 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 13:51
>11
お前化学全くできないだろ??
馬鹿まるだしだぞ
13 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 13:58
14 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 13:59
結論としては1は馬鹿ということでよろしいでしょうか?
15 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:04
結局、なぜかん水は危険なのですか?
>かん水は、カリウムやナトリウムを主成分とする各種リン酸混合物です。
かん水は水溶液だからね。これは溶質のはなしでしょ。もう一度、酸と塩基について勉強しましょう。
>水に溶かした時に強いアルカリ性
溶かす水の量でpHは変わるだろ。
>ph
正しくはpHね。
>かん水で小麦粉をこねる事によってグルテンが形成され
かん水でなくて、水でこねてもグルテンはできる。うどんを思い出してみよう。
>シコシコという弾力のある触感や独特の風味などは全てかん水のおかげなのです。
風味はかん水の影響だけど、弾力や食感がすべてかん水のおかげというのは大きな間違い。
しっかりと勉強しようね。しったか丸出しだよ。
17 :
栄養士のつもり:02/06/06 14:05
かんすい:ラーメンに含まれる刺激臭。あの香りと、麺の色を出すために
添加される。ワンタンやギョウザの皮にも添加されている。
含まれる毒成分は炭酸ナトリウム、炭酸カリウム。
1.炭酸ナトリウム:人間の粘膜に対して刺激性があり、大量に飲むと
胃や腸の粘膜を傷つける。
2.炭酸カリウム:ヒトの推定到死量は200〜300g
18 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:07
カンスイの原料は何?
で、その原料はどこでとれるの?
19 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:08
20 :
車三つで轟です:02/06/06 14:08
コシのある麺好きだから かん水 アリ!
>>11 内モンゴル天然カンスイとか使ってますが何か?
22 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:10
まぁ、カンスイを否定するやつは、豆腐も批判するわけだな。
23 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:13
美味んぼのラーメン編で
「ああ、カン水なんか使わなくても麺はできるじゃないか!」
というシーンがあったけど・・
24 :
車三つで轟です:02/06/06 14:15
ま、できるだろうね。
25 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:19
26 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:21
>>17 よくわからんが、なんだって大量に摂取したら体に悪いだろ?
うちの爺ちゃんは戦争に行きたくないから醤油を一気のみして免れたぞ。
27 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:23
その有害物質とやらは体に蓄積されるのか?
28 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:26
また美味んぼ馬鹿か
29 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:38
要するにアルカリ性が強いから、体にあまりよくないのさ。
有害物質とかいってる奴はただの厨房だろ。
30 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:38
でもさ、カンスイって普通の店では売ってないじゃん。
これって、食品製造業界の陰謀なんじゃないのか?
31 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:42
美味しんぼよりも中立公正なグルメ本はそう滅多にないと思うが。
32 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:42
炭酸ナトリウムとかカリウムって、温泉にも入ってるだろ?
俺らは毒の池につかってんのか?
>>32 ハア?
体内に入れると皮膚に触れるは別だが。
入浴剤だって飲んだら体に悪いだろうが。
34 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 14:53
無知もいいかげんにしたほうがいいですよ。
「かんすい」とは食品添加物の一つで、そのアルカリ性により小麦粉のたんぱく質を変性させ粘性を増したり、
小麦粉のフラボノイド色素を変色させて黄色を呈する性質を利用して、中華麺によく使われています。
その内容は食品衛生法で定められており、「炭酸カリウム、炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム、
リン酸塩のカリウム塩もしくはナトリウム塩のうち、1種もしくは2種以上を含む」となっています。
戦後、人体に有害な水酸化アルカリ、ケイ酸アルカリなどが「かんすい」の原料として使用されたことがあり、
問題になったことがあります。しかし、現在使用されている食品添加物は、
安全性の試験方法なども国際的に定まっており、使用量も長期間の飲食を考えられた厳しい基準となっていますので、
よほど偏った食生活をして、大量に摂取しない限り、害をおよぼすことはないでしょう。
35 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 15:01
かんすい大好き!
かんすいだけでたべたい
36 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 15:03
>>34 結論としては、べんてんの大盛はやめたほうがいいということか。
37 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 15:05
38 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 15:05
ビールのカンスイ割りもイケルよ。
39 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 15:06
40 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 15:07
かん水だけを練って、麺を打とう。
41 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 15:08
>>34 なんか、厚生省か農水省のお役人みたいな言い方だね。
ますます信用できねーよ。
42 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 15:25
無かんすいだから健康に影響ないというわけでもあるまい。所詮ラーメン
なんて嗜好品なんだから、あれが危険だどうだいうのもなんかなあ。
43 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 15:38
喫煙の方がよっぽど害が多いと思割れ。
そうしょせん嗜好品だよ。カン水や化調がどばどば入った世界でも類を見ない嗜好品。
45 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 16:29
好きで食ってるんだから別にいいんだよ。
煙草吸って食うのを邪魔する訳でもない
酔っぱらいみたいに他人に迷惑かける訳でもないだろう。
46 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 16:47
カンスイの害はどうでもいいけど、あの匂いは無い方が好き。
慣れちゃってるけどあれって美味いか?
47 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 16:51
生協のラーメンは無かん水を売りにしてるね。
山本かんすい
49 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 17:09
ちょっと待てよ。カン水の有毒性は他の添加物のそれとは比較にならんほど
ひどいよ。あの歯ごたえが人間技ではないのわからんか?
50 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 17:13
む? 本気でカンスイで弾力出すと思ってるのか?
果たしてこのスレの中にかん水無しとかん水有りで麺を作って比べたことのあるヤツは
居るのだろうか?みんな知ったか厨房のような気がするんだが・・・。
52 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 17:42
53 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 17:44
中国内陸部天然かんすいマンセー近くに核実験場もあるしな。
54 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 17:57
かん水買ってきて自分で麺作ったら色が灰色っぽくなっちゃったんだけど
ラーメン屋さんにあるような美味しそうな色にするにはどうすればいいんだ?
55 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 17:58
56 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 18:39
麺を茹でることでカン水が抜けることを知らんのか諸君?
だからバカの一つ覚えのように「固めん!」ばかり食ってないで
しっかりと茹でられた麺を食おうね!
山本かんすい
あぼーん
59 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 18:47
>>51 なにげに九州にはカンスイ無しのラーメンがけっこうあるのだ
カン水の有害性なんて常識だよ。 そんなもん知ってて喰ってるよ。でも死にたく
ないから週1回。
61 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 19:20
>>60 同意ですねぇ。
塩分の量とか考えると、週一が良いかなと。
…まぁ、ラーメン食べないと、牛丼とかマックしかないからなぁ、会社の近く。
結局何食っても、体に悪いよと言われ続けて行くんだろうな…。
62 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 19:40
>炭酸カリウム、炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム、リン酸塩のカリウム塩もしくはナトリウム塩
はっきりいって、これらがとりわけ有害だっていうことが化学分かってない証拠だね。
第一、NaHCO3を熱分解すればNa2CO3になるわけで、ホットケーキなど食えたものじゃなくなる。
カチオンがナトリウムであろうと、カリウムであろうと塩基としての効果はそうかわらんしね。
リン酸塩がどうのといえばコーラなどのもってのほか。
とりあえず、これらはすべて水溶性なのでめんをゆでているときに相当量水に溶け出すから、体内摂取量はかなり低くなる。
そして、それだけの量ならば当然胃酸で中和されるわけだ。
アルカリ性の食品が悪いというなら、ワインやイオン水のほうがもっと塩基性が強い。
とりわけ、肉など酸性食品を多くとる食生活ならば、かえってアルカリ性の食品をとったほうがいい。
63 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 23:44
結局、1が馬鹿という結論にしかならないんだよな。
64 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/06 23:52
かんすいが体に悪いとことさらにいうやつは、美味しんぼ馬鹿だけ。
山本かんすい
「美味しんぼ」作画:花咲アキラ・原作:雁屋哲・原案協力「買ってはいけない」
>32,64
君達の勝ち
68 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 12:27
結局、雁屋哲というやつが時代錯誤のオヤジ馬鹿ということか。
69 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 12:29
そういうことだなage
70 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 12:47
馬超にとって韓遂は有害だった
71 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 12:49
>>70 どちらかというと、馬超がマヌケなだけのような気がする。
72 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 12:49
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73 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 15:43
でも、あぶない食品は叩かれて当然だと思う。最近やたらボリュームのいい
ラーメン屋が多いけど、あれだけのカン水をイッキに体内に入れるのは危険。
2ちゃんに合わないマジレスだけど、一応医療に携わる者なので警告しておきます。
74 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 15:59
>>73 せっかくだからもうちょっと具体的に教えて
オレも聞きたい。ちなみに週2回は喰ってます。
>>62 ほとんど、いいことを言っているが、最後の酸性食品、アルカリ性食品は
ちょっと眉唾理論だから気を付けたい。
なぜなら酸性食品を食べると体が酸性になるとかアルカリ性食品を食べると
体がアルカリ性になるとか拡大解釈されているが、体(たぶん体液)の
pHがそんなに簡単に変わったら大変だからだ。
78 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 19:09
やっぱ危険だ。
.
.
.
.
■■■ ■■■ ■
■ ■ ■ ■ ■■■ ■
■■■ ■ ■ ■
■ ■ ■ ■ ■■■ ■
■■■ ■■■ ■
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■
■
■
■ ■ ■
■■■
■
80 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 20:10
おれは寿司が大好物だが、酢酸を大量に使用している寿司のめしは有害なのか。
化学的なことを書けば書くほど知識自慢の叩きレスが付くスレはここですか?
てゆーか、かんすいのことあんまり知らなくて普通にラーメン食って
るやつにとっては細かい化学の差異の揚げ足取りなんてどうでもいい
んだよな。
>81
はっきり言ってそれはお前だけの価値観だな。
本当のラーメン好きは化学も好きだ。
>>81 酸もアルカリも判らないDQNがラーメンを語る?プププ
早く寝なちゃい。あしたも工場のコンベアは動いてるよ(藁
でも、あぶない発言は叩かれて当然だと思う。最近やたら威勢のいい
レスが多いけど、あれだけの電波をイッキに脳内に入れるのは危険。
2ちゃんに合わないマジレスだけど、一応削除に携わる者なので警告しておきます。
>84
激しく同意。
化学の事も知っていなければラーメンについて語ることはできない。
化学調味料のなんたるかもわからんだろ。
合成鹹水が体に悪い理由:
リン酸化合物だから、体内カルシウムを溶かし出すという道理じゃないか?
あとカリウム分が害があるとかいうことだろ?
そりゃ、体内のNa-Kバランスに影響を与えるほど、摂取してはあかんわな。
しかし、鹹水に含まれるKイオンの議論より、ポリリン酸の方が問題ちゃうか?
天然鹹水なら問題ないはずだ。なにせ、塩を作ったときの副産物だからな。
>>86追加。
それでも、取りすぎはいかんわな>天然の鹹水
でも普通、取りすぎるほど喰えないよ。
88 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 21:15
>86
なぜ塩を作ったときの副産物なら安全なのだ?
塩自体さえ取りすぎは健康を害するし、天然のもので危険なもの、毒性の強いものなどいくらでもあるぞ。
あるUFO研究家の方がグルタミン酸ナトリウムやカフェインは毒だと言っていました。
91 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 21:25
>>89 そりゃ、塩よりはよっぽども毒でしょうなー。
92 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/07 21:26
>>84 なに?
削除人も携わってるの?
削除依頼されたレスのほうをナンとかしてよ。
>92
通りすがりの依頼ラーです(w
なんつったりして。
まぁ、結局化学がわからないやつが危険だと騒いでいるだけで、大学の学食で8年毎日ラーメン食べているうちのドクターが元気でいることを考えればどうってことはないんだよ。多分。
それよりも、化学の知識がないうえで根拠のないことをいっているやつはみっともないので止めておこう。
UFO研究家の言う事の方が信用できる。
>82,83
中間試験がんばったのか?
>>84 なんだ君だったのか。(w
ならば携わっているというのも無理も無いか。
それにしても、面白い話題だね。
さて、次は何に携わっているヤツのレスが入るのかな?
.
.
.
.
■■■ ■■■ ■
■ ■ ■ ■ ■■■ ■
■■■ ■■■ ■
■ ■ ■■■ ■
■■■ ■■■ ■
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■
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■ ■ ■
■■■
■
うぅぁあぉおぅ!
100 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/10 09:06
⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒☆ *
.人 人 人 .人 人 人 .人 人 人 ノ ☆
/ .\/ \./ \./ \/ \./ \./ \/ \./ \./ ☆ *
♥ ♥
\ /
γ⌒⌒ヽ
ノノノノノハ)
ノソ ‘ 。‘ノ 100げっとー♥
( つ♥ つ
人 Y
し (_)
⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒☆ *
.人 人 人 .人 人 人 .人 人 人 ノ ☆
/ .\/ \./ \./ \/ \./ \./ \/ \./ \./ ☆ *
101 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 12:33
age
102 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 15:32
欧米ではかん水の利用は禁止されてなかったっけ?
103 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 17:27
別にどうでもいい。
104 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 17:50
じゃあ、どうスリゃいいんだよ。
ラーメン、もう食えネぇじゃネーかよ。
どうすんだよ。
105 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 17:56
みのが重曹飲めって言ってたよ
1日5g
だからかん水大丈夫
106 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 18:19
ここは半端な化学知識でイキがるスレです。
気にしなくても大丈夫>104
某ラーメン雑学本で読んだけど、大戦直後はかん水の代わりに、
NaOH(アルカリなら用が足りるってんで)使ってたらしい。
精製も不良で結構危なかったらしい。
だからぁ、ラーメンは嗜好品なの!酒やタバコと同じで身体にいいものではないの。
連食を売りにしているラーおたくどもの10年後が楽しみ。
109 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 19:22
たぶん生きてはないな。
110 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 19:37
NaOHの毒性って、合成の鹹水が毒性というのとは
ちょっと理屈が違うと思うんだけど。。。
111 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 19:47
>108
おれは多分10年後は2chがあったことすら忘れてるな。
112 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 22:27
>111
それって、脳がスポンジになってしまうってことか
おっかないのは世に氾濫している。
カン水なんてかわいいかわいい!
わしは30年食しているが、一応生きとる。
>112
それで一本とったつもりか!?
115 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 22:37
技あり!
116 :
桃の天然水:02/06/11 22:37
吹き出しました
119 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 23:21
老舗支那そば屋の方から伺ったのですが、
戦前から終戦後暫くまで、鹹水は高価で入手難だった為に
代用品として薬局で洗濯石鹸(苛性ソーダ類)を使っていたそうです。
昔の癖のあるシナそばが喰いたいとのたまう年配者が未だ居るようですがねぇ。
120 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 23:52
>>1
支那そばやと玄は内モンゴル産の天然かんすいを使ってるけどこれなら大丈夫かな?
121 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 23:52
122 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 23:55
欧米では食品へのかん水の使用が禁止されていたような気がしますが?
どうだったかな。
123 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/11 23:59
どうでもいい。
124 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 01:51
かん水を使ってないタマゴ麺もなかなかうまいと思うのだが。
125 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 09:02
やまもと かんさい
126 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 12:08
大栄食品の社員に聞いてみな。内情知ってる人間はラーメンなんか喰わん。
127 :
Scientist:02/06/12 13:04
鹹水というのはどうも「何も調製を施していない内陸塩田の塩水」のようですね。
ニガリでもありません。もちろん、ホンモノの話しですが。
つまり岩塩を採掘して、それを水に溶かして使っても鹹水とは言えそうな訳です。
(そもそも鹹水は「しおからい、みず」の意味)
欧米で禁止しようにも、岩塩なら禁止のしようがないでしょうね。
でもポリリン酸塩なら禁止もあり得ます。
宮澤正之
129 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 14:43
どーして料理人は健康に無関心なのだろう。
130 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 16:23
医者じゃ無いから
131 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 16:24
うーん
132 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 17:31
料理人はほとんど男だからさ。
133 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 17:37
手打ちでラーメン打つのもできるしスープもとれるオイラだ
何か質問は?
134 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 18:11
そりゃ素人は健康てきなラーメン作れるよ。
135 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 18:21
ばかったれカンスイの買い方すらシラネえんだろ?
無論、濃度の調整もしらねえんだろ?133
136 :
弁慶原理主義者(後期印象派):02/06/12 18:21
>133
いや別に
137 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 18:27
良く使うカンスイは「白雪」
小麦粉は「ナンバー1」とのブレンド
加水率は梅雨のシーズンで47%位
少しはべんきょになたっかオメーら
138 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 18:34
>137
そんなこと聞いてるのではなくて、カン水の有毒性について知りたい。
139 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 18:43
140 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 18:43
知ってどうすんの?
もうラーメン食わない?(w
141 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 18:49
つまりラーメンの食べ過ぎは、肝臓障害や消化管粘膜の腐蝕を起こすわけですな。
142 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 19:00
「白雪」じゃなくてかん粉なめた時は口ん中がしょんべん臭くて
ラーメン打つのが少し嫌になったよ
>>139みたいなカキコをみて危ないだめだ、何も喰えない、というのが「単純ヴァカ」。
多量摂取と書いてあろう?
ラーメン喰ったぐらいで多量摂取できるわけねーだろ。
かなりの量が胃酸で分解されることぐらい、
高学歴でなくても、小学生の理科レベルで理解できるはずだ?
それを超える摂取量といったら、薬として制酸剤を飲むぐらい
飲まなきゃ、多量摂取には相当しない。
>>143 「ラ−メンブ−ム作り」に携わっているもの、ハケ-ソ!
145 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 19:45
それ源体は劇薬
薄めて使えば食品添加物
146 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 19:47
ラーメンを毎日食べるのはからだによくないという話はよく聞きますね。
147 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 19:50
かんすいもそうだけどラーメンの油脂の取り過ぎの方が
ヤバイとおもわれ
148 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 19:54
リン酸がヤバイなら
カウンターとしてカルシウムとマグネシウムを摂取するように
すればいい
149 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 20:04
1はラーメン食ってるのか?
>>146-148 ラ−メンと上手に付き合っていく方法というか、
知恵出しあったほうが建設的だよね。
俺は脂肪・塩分対策として、食物繊維を意識して摂るようにしてるよ。
ほんの気休めにしかならないけど、繊維入りの野菜ジュ−スを飲んでます。
151 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 20:14
ラーメンなんてラードと化調と気持ち程度のダシで構成された方が旨い。変にこだわっても
ラーメンというシバリがある以上旨いモンはできない。
152 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 20:23
151いい事言うね
ラーメンてのはジャンクな食い物でいいんだよ
鮨も昔は屋台の駄モノだったようにそこから考えようや
153 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 20:26
そうそう、ラーメンなんて成人病の固まりのような食い物じゃん。
分かってて食ってるんだから別にいいじゃん。
154 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 20:28
なんだかんだいってもカン水で死んだ話はきいたことがねぇ
155 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 20:32
>>151 うむ。そのとーりだ。わしが総理大臣になったひには真っ先に表彰する
からパンツ新しいのに換えて待っててくれい!
156 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 20:54
酒くらって徹マンした後のカップラーの
うめえこと!
身体に悪いことはやめられないね
157 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 21:02
ご飯にタバコと化学調味料とラードぶっかけて酒茶漬けにしたいくらいだわ
158 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 21:05
いくーーーー
て感じ
>>145 ・炭酸カリウム(化)
・炭酸ナトリウム(化)
・炭酸水素ナトリウム(化)
こいつらのどこが劇薬だ、ヴォケ! 誰でも買えるわ。
ちなみに添加物のポリリン酸塩も劇薬ちゃうで。
塩だって取りすぎは毒だ。高血圧の元だろが?
その理屈とかわらんわぃ。
160 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 21:15
やっとまともなスレが付きはじめましたね。
初めの頃の中途半端な化学オタばっかしだとどうしようかと思った。
161 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 21:25
かんすいって口に入れるとしょんべん臭い以外は
とり過ぎなきゃ別に身体に悪くはねえよな?
>160
それはお前だけの価値観。
163 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/12 21:35
でもよ、何でかんすいと小麦粉混ぜるとあんなにしょんべん臭い
臭いになるんだ?
あのしょんべんの臭いの元はなんだ?
オメ〜らおしえろ?
>>163 しょんべんじゃなくてザーメンの臭いだろ!?オメーはホントにやったことあんのかよ?
165 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/13 17:00
要するに何を食してもいいけど、責任は自分で持てというごく当たり前のこと。
最近のK科学の問題も笑えるね。健康気にするなら市販の菓子なんか喰うなっての。
自分の頭で考えて、自分で行動する。
166 :
Scientist:02/06/13 17:31
>>165 禿同!
揚げ菓子なんて過酸化脂質の塊。
植物油だってコレステロールたくさん入ってるし。
アセトアルデヒドなんて、国際的には添加物として位置づけられているから
大したことないのにねぇ。お酒飲んでいる人なんか毎日量産してるくせに(爆)。
入れたという事実は糾弾されても、だからすぐ死ぬような書き方するメディアが多すぎ。
はっきり言って、かなりイタイ。
167 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/13 19:15
そうだ。知識が無いと生きていけないな。
>163
アルカリ入れると小麦粉中のアンモニウム塩からアンモニアが遊離するんで、
その臭いなんですよ。
169 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/14 00:48
おいあのアンモニア臭いのは一体なんだ?
170 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/14 00:58
おまいら!二郎はどうなんだ!?
171 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/14 01:11
>>169と思ったら真上に答えがあったね。
ちなみに最強は田中商店の麺だと思う。
微妙にためになるスレだなあ...
173 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/14 03:34
>>166 行っている事は一応解りますが・・
ホルムアルデヒドやアセトアルデヒドはシックハウスなどの
原因物質として患者が出ている事をお忘れなく。
あげ菓子やインスタントラーメンなどを習慣的に食べていることに
よって内臓を壊して入院している高校生が割といることをお忘れなく。
体に悪いものを習慣的にとると病気になったり早く死んだりします。
タバコをすったからってすぐ死にませんが、体力が落ちている事
はすぐ気が付きますよね。
174 :
ラーメン依存症:02/06/14 09:14
一週間で最低でも7回はラーメン食べてます。
しかも、味濃い目のコッテリ系が主で、スープも必ず飲み干します。
チャーシュー、煮卵も必ず入れます。
1日2食生活なのですが、ラーメン以外でも他で外食か、
コンビニ弁当が殆どです。魚、野菜等は殆ど食わず、肉料理が殆どです。
お酒は少々、タバコも大好きです。平均睡眠時間は3〜4時間。
16の時から1人暮らしを始めたので、
もうかれこれ20年近くこんな生活をしています。
さすがに、ここまでラーメンにハマッたのは、
ここ半年程で、それまでは食べても週2,3回程度でした。
現在、意思の弱い35歳、独身、ガテン系のリアルDQNですが、
今のところ、全然体力もあって、
現場では下の若い連中より動きまくってます。
これだけ食べてるとさすがに、食べ過ぎだとか、
体に良くないとかって次元、通り越してるのは
わかってるんだけど・・・・・ラーメン食いたい。我慢出来ない程。
最低、年1回は健康診断行くが、結果はいつも
至って健康、問題無し。
自分でも不思議なくらいなんですが、
やっぱり今後、いきなりポックリ逝っちゃりするのかなぁ・・・
何か、このスレ見てて更に心配になってきた(鬱
てか、それ以上に自分で書いた文章読んでみて、
つくずく、つまらない、そして悲しい人生だなぁ〜って、
再確認しちゃったよ、トホホ。
以上、夢であって欲しいが、
悲しいかな全部マジレスです。
175 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/14 09:19
(・∀・)イイ! 感動しますた
176 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/14 09:46
余計なお世話かもしれませんが、174は心配です。食生活の乱れからくる
影響は40歳過ぎてから急にガクンときます。30代までは若さで乗り切れるけど。
177 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/14 12:29
>>174 ・ ・ ・ ・ ・ ・ Rock だな。
いや、マジ、Rockだよ、アンタ。
178 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/14 12:40
Rockはもっとかっこいいと思うが。これがRockだとおもうのは幼稚だ。
179 :
拝啓 ラーメン依存症様:02/06/14 12:52
>>174 29歳独身の安月給サラリーマンです。
俺は約2年前から「週7回ラーメン」生活してます。
やはり味濃い目のコッテリ系が主です。
今のところ、特に体調不良や体重増加などの現象も無く、
この板でよく言われる「ラーメン=身体に悪い」という図式が
いまいち実感できないでいますが、
>>176の話なんかは
まだまだ先の話なんで、結構ガクガクブルブルです。
なんつって、また今日も行くんだろうなぁ、ラーメン屋。
>>178 いや、あの、その、・ ・ ・ ・ ・ ・ マジレスされても困るんだが。
>>173 気持ちとしてはわからないでもないが、
アセトアルデヒドとホルムアルデヒド(ホルマリン)は
シックハウスの原因物質であったとしても、化学的な活性は
まるでちがいます。 一緒にできるものではありません。
(だからといって、毒ではないとは言いませんが、
大騒ぎするほどではない、といえばいいのか?)
182 :
ラーメン依存症:02/06/15 00:47
>>176 余計なお世話だなんてとんでも御座いません!
心配してくださって、有難う御座います。
なのに、申し訳ありません・・・・・・やっぱり今日も食べてしまいました。
今後少しずつでも、回数を減らして行こうと本気で思っています。
>>177 以降のやりとりも含めて
よくわからないんですが、ツボにハマッたらしく
笑いが止まりませんでした。
>>179 食い過ぎは体によくないとわかっていても
お互いにラーメン依存症みたいですね(w
勿論、今日も食べたんでしょうね。きっと。
183 :
拝啓 ラーメン依存症様:02/06/15 02:57
>>182 図星! なんで分かったの? なんてね。
今日は背脂系の味噌を食べました。
もちろんスープ飲み干しです(藁
ちなみに「甘遂」も「かんすい」。これは本当に毒。
カン水はど〜でもいいけどスープ飲み干しは身体に悪い
つか太る...
186 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/16 13:26
>>185 確かにスープ体に悪いとか、太るって聞くけど
俺も結構、飲み干してしまう。更に大食い。
でも何故か太らん、体脂肪率も変らん。むしろ、ガリガリ(鬱
187 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/16 19:11
188 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/16 19:30
俺はガキの頃からインスタントを含め、ラ―メン
を食い続けてるかなりの依存症。
ってことはかんすいの依存症でもある。
現在33歳。最近歯ぐきが「やせて」きたような
気がしてならない。
歯茎からもよく出血するし…。
これってかんすい摂取しすぎの副作用
なんだろうか?
189 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/16 20:08
>>188 ただの歯槽膿漏。年を重ねると徐々に歯茎が上がってくる。
190 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/17 12:22
腰が痛いけどラーメン喰い過ぎ?
191 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/17 13:45
192 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/17 14:08
頭が悪いけどラーメン喰い過ぎ?
193 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/17 14:23
>>192 「ラーメンしか喰わないような生活」が頭を悪くする、とは
いえるんぢゃないか? (藁
195 :
ラーメン大好き@名無しさん:02/06/18 00:05
168さん、ありがとうございました
麺を何回となく打っていての疑問、今解けました
これからも麺打ちをがんばれそうです
196 :
ラーメン大好き@名無しさん: