煮玉子は必要か？

とりあえず、必要派
何となく入った店で、煮玉子が入っていると、ちょっと嬉しいから

他にも、のり、ナルト、ほうれん草、等の
チャーシューとメンマ以外のラーメンの付け合せについて語りませんか？

1000

チャーシューって色々あるけど
みんなはどう思う？
おれは肩ロース派

煮玉子でも茹で玉子でも入ってるとかなり嬉しい。
別メニューになってるなら必ずトッピング注文する。

天外
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3480/

こちらへどうぞ

煮　玉　子　ど　う　や　っ　て　食　う　？　
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1015983083/

このスレが要らないか。でもスレ題は「どうやって食う」よりマシ。

2

便乗商売の100円ならいらない。50円ならほしい。

便乗商売の100円ならいらない。50円ならほしい。

煮た孫好き〜

>>1
必要。結論が出ましたので終了です。

野比玉子はどうよ？

　　　　

多賀野のはうまいと思う。

>>10
杉田家や環２家は30円です。
しかもちゃんと半熟で味付き。

もし自分がラーメン屋ならやっぱ100円で売るかなあ。
原価率が低くても皮むきとか結構面倒だし（特に半熟の場合）、
100円で50個出てもたったの5000円ですよね。
原価率云々の問題だけじゃ片づかない問題です。
いくら原価が安くても最低限の利幅は確保したいですね。

ちなみに>>16の杉田家や環２家は
あくまでもサービスの一環としてやっているので
通常の利益を期待した営業活動とは言えないと思います。　　

弁護が来たので……。

====================== 終了 =================================

弁護がいると折れのｼﾞｻｸｼﾞｴﾝの邪魔なので

====================== 終了 ==============================

>>17
正論だね、
でも気持ち的にはオプションではなく、初めからセットにしておいて欲しい。

読んでたら食べたくなったので、今作ってます

普通のゆで卵がだったら別にどうでもいいけど、職人技がでている煮卵ならオプションでもいい。

煮卵のおいしいとこってほとんどないんだよね。
しょっぱいばっかでさ。

麺屋武蔵のはおいしいけどね。

不必要。まったくいらない。じゃま。
あと、海苔ワカメ。何故乗せる？
食わないことも多い。
　
ラーメンの具材はメンマとねぎとチャーシューでよい。
他はいらん。
　
一意見だけどさ。

煮　玉　子　ど　う　や　っ　て　食　う　？　
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1015983083/

のスレがすでにあぼーんした模様。
よってこのスレを使いまわしていくことを提案したいのですが。
ここの味玉うまいなどの情報も交換していくとよいかと。

煮玉子無用。
生卵を落してかき混ぜて麺に絡める。これ最強。

いらねぇ
トッピングいらねぇ
麺とスープだけでもイイ

煮玉子が好きぴょん

ライスの上に半熟煮玉子を載せて、
プツっと割って醤油かけて、口の中にかきこみたい！！
・・・って、目玉焼きじゃん、それって！！

俺も煮玉子は欲しい派。でも、ただの茹でたまごならいらない。やっぱ
ちゃんとタレの味が染みた、黄身が半熟のヤツじゃないと悲しい。

ちなみに初めての店だと、メニューにトッピングとして「煮玉子」とか
「味付け玉子」とか書かれてても、実際出されたらただの茹でたまご
だったりすることも多い。それは怒りすら覚える。

今のところ、最もうまいなぁと思ったのは、ミーハーな意見になるかも
知れんが、支那そばや鶴ケ峰店の、名古屋コーチン鶏の味付け玉子。
名古屋コーチンがどうこうとかいうのはどうでもいいが、単に味として
うまいと思った。

>>29
オレは煮玉子だったらブロイラーのでも満足だよ。

>>30
確かに煮玉子としておいしく仕上げられてたら、地鶏かブロイラーかなんか
どうせよくわかんない俺なんかからしたら、その辺はどうでもいいや（ｗ

やっぱ煮玉子は単なるゆでたまごじゃイヤだよなぁ。

ラーメンよりも煮玉子が好き

煮卵のざらざらっとした舌ざわりが
化調と腹油でギトギトのスープと絡んでああ、恍惚。うまい。

煮玉子にラーメン3本入れて、ｳﾏｰ

煮玉子は、スープのつけダレに玉子を漬けておくんですか？
極意とか、知ってる人はいますでしょうか？いてもこんなトコで
教える人はいないか（笑）

>35
ゆで卵をつけ汁に漬けるだけでしょ？
自分でも作ってみたけど、なかなかおいしかったよ。

煮玉子は外せないな。

茹で玉子を生醤油に漬けるだけでも結構イケルYO！
染み込むまで時間がかかると思っていたけど、
染み込むのは案外速いもんだよ。

拉麺トッピング法　３９９（←Ｅｇｇ）条

拉麺ニ載セタル玉子ハ黄身が半熟状且煮玉子タルコトヲ要ス
但特殊ノ事情ニヨリ生卵ヲ投下スル場合ハ此ノ限リニ非

煮玉子、あったら絶対トッピングします。
がんこみたいに半熟がいいな、固茹ではちょっと…。

なんで東京はラーメンに海苔のっけるねん？
関西や九州、喜多方ではそんなラーメンないでー

海苔のっけるのは邪道やと思うんですけどね

九州は海苔のせるの多いよ。大牟田から南。熊本まで。

旭川でも海苔は乗せません。むろん、ゆで卵なんてもってのほか、
そんなもの入れるところには行きません。というか、みたこと無い。
じゃまなんだよ。ラーメン食うのにじゃま。
タマゴも海苔もワカメもよ。
具はシナ竹とねぎとチャーシューだけでいいんだよ。
それで勝負できねー奴がいろいろ具にこるんだよ。
北海道でカに入ったラーメン食った奴いるだろ？
アレと同じで不味いんだっちゅーの。
入れんなむかつく。
ただ、関東に来てからネギラーメンだけはいい！と思った。

うちは明治時代からの江戸っ子ですが、私もラーメンの海苔には違和感が
あります。昔からの東京ラーメンにしょぼい海苔が乗ってるぐらいなら許
せますが、家系とかの大きな海苔はどうやって食べるのかいつも考えます。

前に「はぐれ刑事」見てたら、家の食卓でラーメン食べてるとき、
ラーメン食べてるときに味付け海苔をどんどんのっけながら
食べてた。
東京ではあんな食べ方が普通なの？？？

拉麺トッピング法　３９９（←Ｅｇｇ）条第二項　温泉玉子

第一項ノ条件ニ温泉玉子ヲ補追ス

>>46を受けて、拉麺トッピング法３９９条を改正してみた。（ｗ
何かもっといい案ある？

拉麺トッピング法３９９条
【平成14年6月20日改正】

【改正前】
拉麺ニ載セタル玉子ハ黄身が半熟状且煮玉子タルコトヲ要ス
但特殊ノ事情ニヨリ＜生卵ヲ投下スル＞場合ハ此ノ限リニ非

【改正後】
拉麺ニ載セタル玉子ハ黄身が半熟状且煮玉子タルコトヲ要ス
但特殊ノ事情ニヨリ＜左の具材ヲ加タル＞場合ハ此ノ限リニ非
　　一　生卵
　　二　温泉玉子
　　三　？

>>47
いや、だからタマゴを乗せるなって。
不必要なんだから。

俺はメンマの方が要らないんだが

おらはトンモロコス要らね！

*** 家系についてる海苔はどうやって食う？？？ ***
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1017984231/

煮卵は邪道なのだよ。
ラーメンの具には煮卵は香りが強く、ラーメンの味に強い影響を与えるのでそのラーメン本来の
味を変えてしまうので感心しないぞ。
本格派は具で誤魔化さないラーメンで勝負するのだよ。

本格派？

プッ。

＞ラーメンの具には煮卵は香りが強く、

それってどんな香りだ？
５２が今までどんな煮玉子を食ってきたのか非常に気になる。

>>52
ﾌﾟ、ﾄﾋﾟﾝｸﾞできない貧乏人が…ﾌﾟ

ラーメンと別に出てくる店もあるね。
新宿の風来居や、マスに煮玉子丸ごと一個入って仰々しく出てくるでびとか。 煮玉子より、とんこつに紅しょうが入れるのが許せん！スープの色も味も台無し！

似た孫は必要
似てない孫はいらん
できたら、半熟で、赤い黄身の奴がええな。

＞とんこつに紅しょうが入れるのが許せん！スープの色も味も台無し！

でも、臭いトンコツには必要。
一蘭のような上品な仕上がりのスープにはタブー。
あと、替え玉にタレを絡めていないところでも
スープに塩分を補給するために必要。

四谷のこうやや、飯田橋の高はしの煮卵は
中国風の香辛料が香っているよ
固ゆでで塩味のユープによくあう

煮卵のおいしいとこってほとんどないんだよね。
しょっぱいばっかでさ。

麺屋武蔵のはおいしいけどね。

>>60
麺屋武蔵は卵に火を通し過ぎ！

煮玉子はいいじゃん。ただ、生卵トッピングしてる、某関西で行列のできる
か○○らとかはどうなの？

なんにせよ、ラーメンに玉子を入れる発想ってのは、インスタントの日清
チキンラーメンのせいだと邪推してみるが、いかがか。

>一蘭のような上品な仕上がりのスープにはタブー
この店では、人工調味料を大量に使用！
味の素の味が、上品？

煮卵大好き、でもラーメンとは別で、そのまま食べたい。
ラーメンに入れるんだったら、普通の半熟ゆで卵でいいと思う。
スープの味で煮卵の味が消えちゃうから、意味ないじゃん。

煮ようが煮まいが卵はいらん。

タマゴ入れて喜んでいる奴はラーメン食う資格なし。

煮玉子の入らないラーメンはラーメンとは言えない。

じゃあ、おまえラーメン食うな。タマゴが入ってるのは
ラーメンじゃないからな。

麺のけて煮卵だけくれ。
８個くらい入れてくれ。
じゃなければ入れるな。
カツカレーほどの見事なコラボレーションが完成しない限り
卵入れるな。

入れ食いタイムですか？（w

煮卵すきだな。でもデフォで入ってる必要なし。
ところで>>68は、真のラーメンは何も入れないインスタントラーメンと考えている
男の中の男という事でよろしいか？

68こそ漢。
漢の中の漢。

68の漢振りに涙を禁じ得ません。。。

>>71
ラーメンの具はネギとメンマと最大譲ってチャーシューだよ。

いや、どちらかといえば69の方が漢ではないかと

>>69
でもカツカレーにはソースかけちゃうな俺

うちの社長は麺食ってあとは全部残す。
一度馴染みのラーメン屋が気を効かせて素ラーメン（？）出したが
すごく怒ってたアホです。冷し中華もそうだし、果てはミートソースの
パスタのソースも除けて残す。基本的に白い物しか食わないようだ。
かき氷も砂糖水かけた一番安いのばっか頼むし。　こいつも漢？

漢と書いて『バカ』と読む

そいつオモシレー

ちなみにメンマは必須とおもてる人々にとって
家系はどうなんすか？ﾁｮﾄ興味出たよ。。。

よくラーメンの批評でチャーシューってあるけど
あんなどうでもいいもんに批評しているのは屑だね。
チャーシューなんかどうでもいい。
ネギとメンマがあれば。
チャーシューくいたきゃ別皿で食え。

>79
家系ってメンマ入ってないんですか？

ケッ、漢の食い物じゃねーな。

ナルトが乗ってるのを発見すると
妙に微笑ましく感ずる今日この頃

なると目が回る発言。なくていいけどなんかよいね

>>80は別皿であれば煮玉子も許容するということでよろしいか？

ナルトはデザインの一種だからあってもいいな。
せも、タマゴと海苔とワカメは絶対にゆるせん。

>>84
いいんじゃないすか。
煮タマゴがくいたければ煮タマゴを食えばいい。
ただラーメンに入れて出すな。
トッピングで味のわからない奴らに出すのは別にいい。
最初から入れて出すな。

なんで、最初から入れちゃいけないんですか？

あっためるとヒヨコになるからこわい

>>87
出されたものを食べないのは礼儀に反するでしょ。
ラーメンの味に絡まないタマゴが一緒に入っていたら
いつ食えばいいんよ。
結局最後まで残って無理やり食う羽目になる。
海苔も一緒。
あんな油吸ったもん食えるかっつーの。

ここはネタスレじゃないのか？

煮玉子は重要なアイテムだと思う。
ホワイトの単なる「ゆで玉子」でも頼んでしまうが、
醤油その他で味付けされた「煮玉子」は見逃せない！
俺はメンマとかワカメなんてラインアップから
削除してもいいから「煮玉子」。頼んまっせ。

>>89
じゃあ海苔が油を吸わなければいいということでよろしいか？

煮玉子スレと海苔スレは連動してるね。
両方否定派と両方肯定派がいるらしい。

>>66
ラーメンは要らん。おれは煮卵だけでいい。。。

海苔は海苔だけで食えばいいだろ。
ラーメンに入れるな。

海苔だけとは狭量な
寿司とかにつかっちゃダメとでも？

のりとナルトはいらん
入れないで

麺とチャーシューはいらない。
シナチクと海苔と玉子があればいい。

俺はニンニクさえあれば飯10杯は軽いな。

１００卵

くだらねええええスレ！

スープはいらないな。麺もいらない。ドンブリもいらない。
玉子さえあれば満足。

ゆで卵も煮た孫も嫌いなので、いつも残す。
ついでに言うとチャーシューもシナチクもナルトものりも、
ラーメンに入っているものが苦手。
通貨、ラーメンそのものが苦手です。
冷麺はときどき食べますが、必ずゆで卵よけて食べてます。

結論でましたね。

卵は美味い。ラーメンに入れるべからず。

ｺｼｮｳとかﾆﾝﾆｸと同様、半熟煮卵はカウンターに常備すべきだ！！

>>106
原価一個２０円以上の煮卵は残念ながら食べ放題にするわけにはいきません。

煮卵ちょっと高すぎないか？

>>107
水道橋には卵食べ放題の店が実在する

>>107ですが、ごめん、１個２０円以上。
つまり、半個で１０円以上です。

>109
早稲田にも昔あったな。
前菜にゆで卵３つ食って、ラーメンに４つ入れて、デザートに３つ食ってたら
2週間でそのサービス無くなったけど。

>>111
食べ過ぎ。（ｗ

原価なら１個１０円くらいだよ。手間かかるけど。

>>111
いい店だな、あなたの健康に気をつかったんだよきっと

>114
オレ一人じゃないぞ。
友達と４人で行って、みんなでそんな食い方してたんだよ。

ラーメンの具は、生卵・なると・海苔。
私はこれが好き。

ラーメンの具は、味玉、ほうれん草、海苔、ねぎ、チャーシューで決まりだね！

>>117
それ、家系の具は、の間違いでしょ？

それにしてもブロイラーのアブラの匂いはひでぇ＜家系
九州人に家系苦手なやつが多いのは美味い鶏の味知ってるのと海苔のせいと
みた

煮玉子は絶対はずせない。ナルトはどっちでもいい。ネギは万能ネギなら許す。
海苔は、スープ吸ってグチャグチャに崩れるのが嫌。いらないよ。

>>118
プッ

喰いたいと思えば必要。
喰いたくないときは不必要。

ﾌﾟｩ〜ｯ！

ラ板って必ず121みたいなこと言うやつがでるな。
『おれは個人の自由を尊重するぜ』みたいなこと言いたいんだろうけど
みんなおもしろがって議論してんのにつまんねーんだよ。

おれはチャーシューは無くても煮玉子が入ってたらしあわせ…

(ﾌﾟｯ

半熟なら食う

ワカメは味が変わるからやめて〜

>>107

(T_T)卵ｸｲﾃｰ　(T_T)ﾏﾑｺｸｲﾃｰ

玉子age

だったけど↓の「永楽」の煮玉子を食べて以来食べられるようになった。
感謝！感謝！
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1015397647/

>128
おめでとう。
ただの糞ラーメンより美味しいものを見つけることができたというだけで
あなたの認知する世界は大きく広がりました。

あ、煮玉子ください

うちは１００円もらってるけど、いいの？

>>131
悪い。

ゆで卵ならいらないのさ、ぼかぁ。

梅田ヨドバシの上のラーメン屋の味玉(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

煮玉子2つくださーい。

煮玉子3つくださーい。

新鮮朝取りの煮玉子だよ。

最初から入っているのに追加しちゃうと鬱

玉子１個半は、一食分として摂取するには多過ぎという罠も追加（ｗ

>41

久留米ラーメンの特色は海苔でございます。

>>140
本当はラーメンと海苔は合わないと思うんだけど。
卵も同じく。

>>141
味噌ラーメンに海苔はあわないと思う。
海苔に合う味噌ラーメンを作ってるならともかくだが、そういう店自体希少。

でもうまく味の染みた、黄身が半熟の煮玉子はうまいと思うんだもん…。

海苔は家系でよくある海苔増しみたいに、邪魔なほどわんさか乗ってる
んじゃなければ、一枚くらい乗っててもいいと思うけどな。

>>143
ラーメンの汁につかると、特にそれがとんこつなら海苔本来の味・うまみが
完全にスポイルされると思うけど。

煮た孫だけで、ビ−ルのお供。

スポイル…ﾗｦﾀさん？

>>144
海苔を載せるのが許されるのは東京風の醤油ラーメンだけ。
ポンコツﾗﾒｰﾝは論外。

スポイル　（ﾌﾟ

>>１
とりあえず必要派
理由　嬉しいから

すでに１の時点でこのスレ終わってるよね。

>>1

だったらｽﾚたてんなYO!

まぁ、俺は、スポイル派だな

んじゃ俺はスポイト派

じゃ、俺はスポック

じゃ、俺はストック派

漏れはｽﾄｰｸ派。。。

只今から、
『必要（＝age）』
と
『不必要（＝sage）』
の二語以外の書きこみを禁止します。あしからず。

只今×只今×只今=ただいま参上

不必要

煮玉子のパラドックス

不必要

煮玉子はいらん。味付け玉子は不可欠。


この違い、わっかるっかなぁ〜？




などと、どうでもいい書き込みでとりあえず保全ageしとくぞ。

>161
禿銅。

ラーメン屋のメニューに『味付け玉子』と書いてあるのに実際にラーメンの上に
乗っかってるのが固茹での煮玉子だと半熟味付けを期待していたおれとしては
ｶﾞｶｰﾘするよ。

>>161
確かに、煮卵だと黄身に火が通りすぎるから、
「半熟煮卵」なんてありえないんだよな。

半熟⇒｛�@味付卵（≠煮卵）、�A味付けされていない卵｝
完熟⇒｛�B煮卵、�C味付けされていない卵｝

�@完璧
�Aあと一歩
�B論外
�C論外

煮玉子×
半熟×
月見×
トキタマ○

通はヤパーリ温泉玉子
月光仮面マンセー

温泉卵だったら、オレはラーメンより御飯にかけて
口に掻き込むなぁ。

煮タマゴと味付けタマゴって違うの？

>>167
味付け玉子は
先に普通の半熟を作っておきそれにはもう火を通さない。
僕の知ってる店ではラーメンの醤油ダレの中に半熟を直接つけていた。
コレが旨いのよ。ご飯に乗っけてラーメンのスープで少し湿らして
おじやの様にして食べる。最凶に逝けます。

煮玉子ですか・・・８番ラーメンには必要ないですね。

あんなの入れたら不美味くなりますよ。

ここは味玉通の人のｽｸﾂだったか！！


最近ｽｸﾂって言い回し見ねぇな…sage

そばやうどんじゃないんだから、卵なんて
ラーメンに入れるなゴルァ
なんで、横浜のラーメンには必ず入ってるんだ？
あとのりもだ｡
俺はずーっと残しとるよ｡

だし巻きたまご入りラーメン

今日、ラ博で食った支那そばやの名古屋コーチン味付け玉子は
ちょっと固茹でに近かったYO!

１５０円もするんだから、もっとちゃんと半熟で作れっての。

>>163
ほんの数年前までは、味玉といえばみんな硬茹での煮玉子だったんだよ....
時代は変わるもんだな。
硬くても、それはそれで旨いはずなのに。

ラーメンの世界は衰退が激しい。丼にトッピングされる玉子ひとつとっても、
常に改良・変化が求められるのは自然の理なのではなかろうか。

現に今からほんの１０数年前、現在のようなラーメンブームが来るなどと、
誰が予想できたであろうか？若い女の子だけのグループや、カップル連れで
ラーメン屋に入る光景など、その頃は滅多にお目にかかれなかったものだ。

てめーメガネ禿の子分だろう？

味玉も煮玉子も内容は同じで呼び名が違うだけという罠。

>>177
てめー便５だろう？

黒んぼというの恥ずかしくないですか？

ゆで卵ください。

なぜこのスレでは、どこそこの煮玉子or味付け玉子がうまいという話題が
主流にならないのだろうか？

竈の燻玉、カップラーメン版の方がうまかったよ

>>183
竈の○んたまは
黄身に火が通り過ぎていて
まるっきり死んでいる。。。
あんなのを店の売りにしてるなんて
一体どういう神経してるんだ？
スープはしょっぱいし。

だから>>183は、カップメンの方がうまいという皮肉を言ってるんじゃないのか？
それとも>>184は>>183の意見に同意で、付随した書き込みをしてるのかな？
だとすれば、もうちょっと文意を理解しやすい書き方ができると思うが、いかがか。

【今月中に10万ヒットを目指すお祭り】
よろしくおながいします。
http://www.ryomonet.co.jp/maborosi/
なんだか、栃木県佐野市にあるラーメン屋さんなのですが、店主のコラムがかなり偏見に満ちていて過激。
ｻｲﾄの作りがかなりひどいが（誤植だらけだし）
26ヶ月（2年2ヶ月）21734なので、今月中に10万を目指しまそ！！！
おながいします。

>>186 コラムは確かに痛い．．．どうせならニュー速で展開すれば？
夏房増加中だし留萌高校もあっちゅー間に100万突破したよ。

>>185
１行目の○に注目してほしかった。。。

な、なるほど。はじかしぃのでsage

ゆで卵萌えやね

>>155
亀ですが・・・　
漏れはクライン派。

クラインのアルミフレームの表面処理って芸術だと思うよ。

禿堂。
あのクライン独特の滑らかなアルミ溶接跡は正に芸術。
飾りとしても最高でしょう。
192サンはストーク派の方？オーガニックもカコイイッ！

こりからは味付温泉玉子の時代だーァ！

いちいち殻むく必要ないから温泉玉子いいかも

箱根大涌谷や弟子屈川湯温泉みたいな温泉玉子はどうよ？

必要ではない。
池袋西口えるびす
のは、群を抜いて秀逸。

最近、支那そばや鶴ケ峰店の味付け玉子がずっと固茹でなんだが、
夏場だから衛生面に気を回してるとかそういう理由なのだろうか？

詳細知ってる人、教えてたもれ。