ラーメンに酢をいれると最高！！

マズラーメンや途中で飽きてきたラーメンに
酢をやや多めに加えると旨くなりますぜ

邪道

この話題、何度出てくれば気が済むのやら…（うんざり）
「酢を入れると美味い派」と「酢なんて入れたら不味い派」の不毛な
論戦になるのが目に見えているのにねえ。

それでも付き合ってやると、俺は酢は絶対に入れない。
俺は胡椒を入れるなー。それか、置いてあればラー油。

っつーか糞スレ。

糞スレ立てんな、アフォ>>1

里予 木寸

試しに少し入れてみたけど、これと言って変化は無かった。
そこでたくさん入れてみたら、スープが酢の匂いで臭くなった。
あれ以来、２度とやっていない。俺も酢を入れない派。
抵抗がないのは、デフォルトで酢の入っている
つけ麺・冷やし中華ぐらいかな。

酢なんて入れたら、名店も元祖じゃんがらも一緒だろうが

>>7
その通り！
よって、このスレは
糸冬 了 です。

マズラーメン引いちゃった場合はイイかも。
っていうか残せ！！

酢とニンニクと豆板醤は
まずいラーメンを無理矢理食べる場合に重宝しますね。

酢をいれると体にイイよ

油の浮きまくったラーメンに酢を入れて食っても体にイイのかいな。
やっぱり残そう。

六本木天鳳にて、酢を入れてスープを吸ってる客を
オヤジが見つけ、切れかけてた・・

>>13
オヤジが切れかけてたんだよね？
切れて欲しかったな。

ちっちゃいころ
何でもないフツーのインスタントラーメンに
ちょっと酢をたらして食ってたぞ。
スッゲー美味いからやってみろお前ら。

>>15
うまいわけねーだろ！
臭くなるだけだろ！

>>16
それは入れ過ぎネねネねネね。

>>15
酢を入れて”どういう風に”うまくなるんだ？？

>>18
なんにでもマヨネーズかけるような奴といっしょで
酢が好きなんだろ

>>19が良い事を言いました。

タソメンならアリらしいぞ

タソメンならモハメドらしいぞ

>>18
あっ、ひとついっとくけど
最近の液体ダレやら油やらがイッパイはいったのは
俺もやったことはないので責任もてないぞ。

極シンプルな醤油味で
粉末スープもしくは味付麺のやつね。

化学調味料のトゲトゲ感がマイルド〜に
趣のある深い味わいに変化する。

＞２２
何歳？ちみ

>>18
でも、まろやかな味のマヨネーズと
刺すような刺激臭を漂わせている酢酸を
一緒にすることにはいささか無理がある。

タンメンじゃなくて
たんたんめんだろ

>>23
加える酢の方がトゲトゲしてないかい？

俺、家系ラーメンだけには酢を必ずいれる。入れないと腹いたくなっちゃうんだよね。

ちゃうちゃう
ラー油と酢がセットらしいぞ

お前ら！こんなくだらんことで議論すんな。

チョウのように舞い、ハチのように刺す

それもまた凱

お酢を少量入れると､ス−プの輪郭がはっきりするよね｡

って､似たようなスレに昔書いたらボコボコにされちゃったよ｡
あやうく､輪郭くんなんてＨＮもらうところだったよ｡ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ｡
俺のそのレス読んで､試してくれたのが>>6かな?
まぁ､あれだ｡
入れたいヤツは入れればいいし､最高になるもんでもないよ｡
相性が良ければ､頼まなくても入ってるだろ｡
冷やしや､つけ麺みたいにさ｡
お酢を入れると､また違った味が楽しめますよってことで､いいな?>>1

>>28
あっそう、おれもやってみようかな。
そのまま食べた後に家に帰って酢を飲むってのは？

これは不味い！と思ったラーメンには、これ見よがしにチンポを入れて
立ち去ります。

>>25
っていうかマヨネーズの原材料って・・・

本当のマヨネーズは酸っぱさはあまり感じないものだ。
日本で売られているのはまがいもの。

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　　|:::::: |　　　＿_|＿_ 　|　＜ うるせー馬鹿！
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>>34
丸の内線新中野駅近くにある武蔵屋って家系ラーメンを食べるとき必ず入れるんだけど、
家系ラーメン特有の油感が、適切な量の酢でまろやかになって食べやすくなるよ。
俺は酢を生一本で飲むのはコワイから、34が実験して、感想を報告してね。

家系ラーメンは酢など入れなくても食べやすい。

結局、スープの質によりけりってところでしょう。
九州豚骨に酢は絶対合わないけど、
濃厚系の和風醤油なら合う場合もあります。

でも基本的に言えることは、
・まずいラーメンに酢を入れるとなんとか食べられるようになることはある
・美味しいラーメンは酢など入れなくても美味しい
ってことでしょうか。
でも老郷みたいに酢を入れることを前提にして
作られているラーメンもありますけどね。

坦々麺に酢は賛成！

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さよう。このスレはもう時代遅れだ。これからの時代は私が全てだ。さぁ、我々とともに
ポアしようではないか。

酢ラー湯麺すき

>>36
卵・・・、油・・・、酢・・・、あっ！
でも、卵のお蔭でまろやかぁ〜♥

ミツカン酢一気飲みで悪いかボケェ
がっはっはー

リンゴ酢だったら甘味があるから、案外イケるかも。
カレーにリンゴやパイナップルなんかが合うように・・・

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│　 気の触れた方が　 　 　 　 　 ＼
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　 　 　　 　(　 へ)
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>>10
豆板醤＋酢→タバスコ？

なんだよ､あげてんなよ｡おまえら｡
ＧＷもとっくに終わってるんだからさ｡

一回な､カップ麺でもイイからさ｡
残ったス−プにお酢を入れるとの入れないのとで較べてみ｡
じゃ､今夜はこのへんでお開き｡

なんだ。輪郭ネタでも書こうかと思ったらもう>>33 がいたよ(w

たてたてよこよこまるかいてチョン

>>33
酢を入れると、酢が酢特有の輪郭を「作る」んじゃないのか？
「もともとあったスープ輪郭が見えてくる」のではなく・・・

風呂からあがって覗いてみれば､落ち着いてるじゃん｡
なんて､折れ氏風の登場をしてみたりする｡(ｗ
>>51
もう､勘弁して｡輪郭でイジるのだけは勘弁して｡
>>53
またこんなこと書くと､おっかない連中に吊るし上げられるからビビリ半分ね｡
なんていうか､寸胴まるごとの輪郭ではなく中身の強弱が見えてくるような感じ｡
そういった意味じゃ､お酢が輪郭を作るというか､分別してしまうのかもね｡
それでね､お酢を入れる前には意識しなかった鶏を物凄く感じるとか書いたら
(鶏臭さとかって書いた記憶があるな）､じゃ､お酢を入れるとものすごく鶏臭く
なっちゃうなんだ､みたいな事を言われてね｡多分､弁護くんに｡（ｗ
これはもう､素人にはおすすめできない｡そう､確信しました｡

>>50で書いたカップ麺にお酢云々というのは､
素材がどうこうではなく脂の話ね｡
ラ−メン屋で一緒に働いてた中国人が､賄いで半端ない量のお酢を入れてたのね｡
何で?って訊いたら､お客さんの残したス−プでお酢を入れるのと入れないのとを
用意して､冷めるまで放置するんだよね｡
30分後に出来たのは､見事に脂の固まったス−プとそのままのス−プ｡
お酢入れたほうがどっちか忘れたけど､なるほど中華は油を知ってるなと思ったよ｡

じゃぁ､俺はもう寝るけど寝込みを襲わないようにね｡（ｗ
もう､このスレにも書きこみません｡おっかないしね｡

いけいけ５５〜

嗅覚には優先順位というのがあるらしい。
たとえばアンモニアくさいトイレでマッチを擦ると、燐の燃えるニオイしか
しなくなって一時的にトイレくささが弱まると錯覚するとか。
嗅覚に限って言うと、リンの燃えるニオイはアンモニアのニオイに勝つ（というか
嗅細胞はアンモニアを無視して燐の方に反応しやすい）そうだ。

スープに酢を入れることでこれと似たような感覚の変化が起こることは充分に
考えられる。味覚に優先順位があるのか、それとも酢の香りだけが問題なのか、
それによって余計なニオイがブロックされ、おかげで鶏のフレーバーが強く
感じられるようになるのかどうかは、俺には判断できないけど。

ま、輪郭って言葉はあまりに感覚的すぎるわな。しかもその後のフォローでは
言葉が足らなさ過ぎた。

普通のラーメンだと途中で飽きてくる
そこに酢を入れて味を変えると
あっさりするし食後の

続きが気になるage

家系に酢入れちゃだめ？

>>59
家系でもたまに酢を置いてる店がありますね。
試したことがありますが、
家系がかなり苦手な人にしかオススメできません。

すべてのラーメンにデフォルトで
酢が入っていないだけで十分です（藁

↑今日の格言？

今日も入れよう

自分で酢を持っていって、今話題の渦中である松戸の奥村屋でこれみよがしにやってみな。
結果報告を待つ。

このラーメン不味い、不味い、酢でも入れなきゃ食えねーよ。とか言いながらな(W

ヲイ。本気でやるなよ(w

だからインスタント限定だって言ってるだろうが！

舌バカ自慢スレっど

>>59
オレは家系に行くと酢を入れるぜ！
荒々しい尖った味がまろやかになる。（小さじ一杯ぐらい）
吉村のオヤジも酢を入れることを推奨していた。
途中で豆板醤を入れるのは愛嬌かな(w

こってり・クドクド系――酢少々―→まろやか・マイルド（＝味が丸くなる）
あっさり・さっぱり系――酢少々―→酸味が合うものもなかにはある

ここで注意しておきたいのが、
こってり系に入れる場合に、酸味を感じるレベルまで酢を利かすのは問題外ってこと。
調味料の使いかたを知らないバカがスレのアタマの方で騒いでいたようなので。

ラーメン屋で不味いラ−メンにあたってしまったら、
�@そのラ−メン捨てた気持ちで酢入れてみる。
�Aラー油を入れてみる。

と以外と食える味になる場合がある。ラーメン屋だったら
餃子扱っているところが多いので酢も置いて有るはず。

69に激しく同意age

俺はやらないけど横で入れてる人(大体中年ぐらいのサラリーマンが多い)
は時々見かけるよ。これまで見た中では渋谷の喜楽が一番多かったかな？
ついでラーメンの春木屋＠荻窪とか。やっぱり古めの店が多いみたい。
つけ麺のタレに入れる人も居るけどね(多賀野で数回見ている)

ちなみに俺が酢を入れるのは油そばぐらい。珍々亭＠武蔵境とかで
ラー油と合わせて少量だけ垂らして食べてます(量が半分ぐらいになったときに)
タレと合わさると乳化するのでまろやかになるんだよね。

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酢を入れる人、入れない人、場合によって入れたり入れなかったりする人、
全員の全部の意見に同意。

>>73
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ラーメンに酢を入れると最低

友達でラーメンに必ず酢を入れて食うのがいて、
「こうすると美味しくなるよ」と勧められ試したことがある。

その友達が勧める食べ物は二度と食わないと心に決めた。

　味覚の障害は酢をつかうことによって
少し矯正されるとの報告があります。
　みなさん騙し絵というものをご存じでしょうか？
　絵画には遠近法という技法がありますが、
それと心理学で言う「錯覚」の作用を上手に
利用した遊び心溢れる絵画です。
　ラーメンに酢を入れるというのは騙し絵の
ような「錯覚」の作用をうまく利用した味覚
矯正の方法として注目されています。

酢を入れたら美味しいラーメンってのは確かにあるよ
もっともそこのラーメン、入れないとﾏｽﾞｰなんだが

ラーメンに酢なんぞ入れおって！たわけ！
＼＿＿＿＿＿　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　 ∨
　　　　　 　＿＿＿＿＿＿
　　　 ／　　　　　　　　　 ）））
　　　/　　　／// /―――-ミ
　　 / 彡彡　// /　　　　　 ヽ)）
　　 / 彡彡　iiiiiiiiiiiiiii　　iiiiiiiiii|
　　 / 彡彡　＜　・ >　、<・ >l
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＿ミ　　ｌ　　　＿＿＿＿＿_ノ　ゞ＿
　 |　　l　ヾ　　　　ー　 　／ |　　ｌ
　 |　　| 　 ＼ー　　　 ‐／　　|　　|

酢を入れると輪郭がスッキリして来る。
何の輪郭かって？
もちろんアゴのあたりだよ。

>>80
聞き飽きた。

坂内のラーメンには入れまっすが何か？

>>82
別にいいんじゃないの？
それを嫌がる人に奨めたりしなければね。

ラオシャンメン（平塚・厚木等）は最初から酢の味

ラオシャン激マズ

不味いよね、ラオシャン。

ラー油をたっぷり入れてごまかそうとしたけど、それでもダメで
半分以上残して退散した。

結局ラーメンに酢を入れてウマイなんて言ってる奴は味覚障害ってことだろ？

大勝軒は酢ラーメンの王道。
まじでうまい。

あぁ、そうだ台湾ラーメン食べる予定だったんだ
忘れてた

結局ラーメンに酢を入れて輪郭がどうとか言ってる奴は味覚障害ってことだろ？

輪郭がどう

輪郭がこう

>>77
なんか説得力ある。

ラーメンに珍古いれると最高！！

>>93
おまえはセッ※※力(ﾘｮｸ)無さそうだな。

そうなんですよ。最近めっきり減退しちゃって。

やっぱりラーメンに酢を入れるとビンビンになりますか？

なるかボケ

ttp://www.1101.com/ramen/2002-02-15.html

酢を入れるとすっぱいらむ

ついでに　１００らむむ〜ん

>>77
なんか説得力ある。

特に　ダシの濃いヤツだとね！！例えば・・家系トカ・・・

age

そういえば,梅丘のラーメン屋(名前は忘れた,申し訳ない)では、塩ラーメンの上
にはレモンの輪切りがふた切れほど乗っていた。結構馴染んだ味がしたなぁ。

それはうまいと思うtest

塩ラーメンにタバスコ少々。
うまいよ。

酢で浣腸するとズン、といいぞ。

飯田橋の黒兵衛では、味噌ラーメンに酢を入れると店主が
文句を言ってたらしい。
昔の話なので、今はどうか知らん。

あの〜俺的には
ソースを入れて食べるのが好きです。

酢は油を分解する作用があるからいいんじゃないの？

私は酢を入れる時は「塩ラーメン」と「醤油ラーメン（とんこつは×）」のみに入れます。
少し酸味がある程度に入れるのがポイントです♪
因みに酢に含まれてるクエン酸が体に溜まった疲労物質を分解してくれます。
昔、長野県松本市の駅前で食べたキムチラーメンに酢が置いてあった。
酢を入れると辛さが中和して、全部食べられました。

つけ麺てあるじゃない。必ず酢が入るじゃない。
これがまたいいんだな。
すっぱいのが・・・・
永福大勝軒のおみやげ用を家で酢を入れてつけ麺に
してみた。うん、案外いける！

>>110
分解はしない

餃子も無いのに酢を置いてある店なら、入れてくれって言ってんだよね。
こってりしたラーメンに酢入れるとｳﾏｰ

家系は間違いなく酢を入れるべき！！
吉村家が杉田にあった時代はよく行ってたんだけど
そこのオヤジも自分が食べるときには入れていたよ。
酢を入れたほうが味がよくわかる。ここで言うなら輪郭ですか・・・
インチキ家系ではまずくなるのかもしれないけどね。
食わず嫌いの人も多いんじゃないの？いいから入れてみなって！