★★★御徒町・秋葉原・神田あたりで旨いのは？
952 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/12 10:11
元楽は本店が一番うまいよ
953 ：もりそばボンバー：03/03/12 10:58
954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/12 11:33
間ろく、おやじ、たまの太鼓のランニングに似てない？
955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/12 14:34
956 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/12 14:37
開国丸は麺に味がない。これが鹿児島ラーメン？まあ、店主は資産家の
ドラ息子らしいので儲からなくてもいいそうだ。キャアクラで見かけたこと
あるし。
ドラ息子らしいので儲からなくてもいいそうだ。キャアクラで見かけたこと
あるし。
957 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/12 15:34
外神田２の辺りだったかな？本郷通りにある冬馬っていう所がうまかった！食べたのはみそとんこつで特にご飯の上にのってたキムチが美味しかったな・・・
958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/12 15:41
開国丸、スープもチャーシューもダメダメ。
959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/12 15:55
960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/12 16:05
結局ｵﾏｴもわかんねぇんだろ？しったか君？
しったか君が一番ｳｻﾞｲ‥
しったか君が一番ｳｻﾞｲ‥
961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/12 16:36
962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/12 17:33
キャアクラ ×
キャバクラ ○
キャバクラ ○
963 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/12 17:48
>944
「暖暮」のスープって、塩からいんだよなー
近くにある「福のれん」のほうがうまい
「暖暮」のスープって、塩からいんだよなー
近くにある「福のれん」のほうがうまい
964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/12 17:57
965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/12 19:05
ｵｲ､こちとら店名なんか知りたくねぇよ！ﾊｧﾊｧ
開国丸が今どうなったか知りてぇんだよ！！ﾊｧﾊｧ
で、結局だれも解らないということなのでしょうか？
それとも私だけが知らないのでしょうか？
開国丸が今どうなったか知りてぇんだよ！！ﾊｧﾊｧ
で、結局だれも解らないということなのでしょうか？
それとも私だけが知らないのでしょうか？
966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/13 01:30
とら会議室に書いてあった、モンゴル塩を求めて
小川町のきびに行ったんだけど大した味じゃなかった。
それともあれは、まだ一般客には出してないのかな？
知ってる人情報求む。
小川町のきびに行ったんだけど大した味じゃなかった。
それともあれは、まだ一般客には出してないのかな？
知ってる人情報求む。
（＾＾）
968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/13 18:56
初めて玄行ったけど、美味しかったです。
有名な店主が居たからかもしれないけど。
あと、15日まで生ビールフェア（中ジョッキ一杯100円）やっているせいか
頼んでる人がいたのだけど、泡の出方にも気を遣っていて
なかなかちゃんとした店だと思いましたよ。
このスレ読んでいたので「全然」期待していなかったのですが、
良い意味で裏切られてよかったです！（笑）
有名な店主が居たからかもしれないけど。
あと、15日まで生ビールフェア（中ジョッキ一杯100円）やっているせいか
頼んでる人がいたのだけど、泡の出方にも気を遣っていて
なかなかちゃんとした店だと思いましたよ。
このスレ読んでいたので「全然」期待していなかったのですが、
良い意味で裏切られてよかったです！（笑）
969 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/13 19:08
ちょっと舌が肥えている人（つーよりあれがほんとは普通のこと
なんだがな）なら、まずそれなりに美味いと思うはず。どっかの
味盲と違ってしょっぱいかしょっぱくないかで評価をきめるバータレ
とは違うんでしょうからｗ。
なんだがな）なら、まずそれなりに美味いと思うはず。どっかの
味盲と違ってしょっぱいかしょっぱくないかで評価をきめるバータレ
とは違うんでしょうからｗ。
970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/14 00:43
あのおやじもよくやるよね。
化調ガンガンつかってるって話ジャン。
石川家のときもそうだったけど食材を
歌っている店ってしんじられねーよ
また支店だしてるし客をだましくるもうってのか？
化調ガンガンつかってるって話ジャン。
石川家のときもそうだったけど食材を
歌っている店ってしんじられねーよ
また支店だしてるし客をだましくるもうってのか？
971 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/14 01:45
出汁がちゃんと出てれば、薄味でも旨いものだよ。
あれだけしょっぱくしてる事自体、作り手が味盲だという証拠。
ま、ラーメン屋も肉体労働だから、塩分欲してるのかな？（ｗ
あれだけしょっぱくしてる事自体、作り手が味盲だという証拠。
ま、ラーメン屋も肉体労働だから、塩分欲してるのかな？（ｗ
972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/14 02:11
969は「塩梅」という言葉を知ってるのだろうか？
料理に塩加減は大切だと思うが。
取り敢えずデフォルトで出してるものを食ってみれば
店主の力量は測れる。
料理に塩加減は大切だと思うが。
取り敢えずデフォルトで出してるものを食ってみれば
店主の力量は測れる。
973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/14 10:52
974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/14 11:14
あ･うん て池袋とおんなじ味なんかな?
975 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/14 13:06
>>974
まったく別物
まったく別物
976 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/14 14:40
玄は不味いとは思わないけど、
特筆すべきほどの味でも無い。
寸胴鍋のスープ、何時も沸騰し過ぎだと思うのは漏れだけ？
特筆すべきほどの味でも無い。
寸胴鍋のスープ、何時も沸騰し過ぎだと思うのは漏れだけ？
977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/14 15:34
この前じゃんがら行ったんだけど、スープが薄かった
薄かったというのは、味付けじゃなくて、豚骨っぽい濃厚さと色です
でも、それはそれでうまかったけどねー
薄かったというのは、味付けじゃなくて、豚骨っぽい濃厚さと色です
でも、それはそれでうまかったけどねー
978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/14 15:43
>>977
あ、それﾊｹﾞﾄﾞｯ！ 秋葉原はコクがぜんぜんない おれはあそこｳﾏｲと思ったことないYo
あ、それﾊｹﾞﾄﾞｯ！ 秋葉原はコクがぜんぜんない おれはあそこｳﾏｲと思ったことないYo
979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/14 17:55
コクがある日もあるんけどねー
年に五、六回しかいかないから、こんなコトいうのもアレなんだけど、沢山のバイトが作ってるから、味にバラツキはでるもんなのかね？
時間帯でスープが煮込まれてないとか？
文句っぽくなったけど、基本的にじゃんがらは大好きです
年に五、六回しかいかないから、こんなコトいうのもアレなんだけど、沢山のバイトが作ってるから、味にバラツキはでるもんなのかね？
時間帯でスープが煮込まれてないとか？
文句っぽくなったけど、基本的にじゃんがらは大好きです
980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/14 23:18
玄が美味いというヤツの気が知れない。あの店は、味はもちろん、その他の
演出もマスコミに載るだけが取り柄なだけだ。また行きたくなるような、客
として「何か得したな」という感じを全く与えてくれない平凡な店だ。
演出もマスコミに載るだけが取り柄なだけだ。また行きたくなるような、客
として「何か得したな」という感じを全く与えてくれない平凡な店だ。
981 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 00:51
>>973
あの店主、そんなに腕が良さそうには見えないのだが。
麺茹で方、麺上げの手際の悪さを見ると激しく萎えるよ。
スープ作りは熱心なのかもしれないけどね。
玄って初めの頃はうまいと思ったけど、いまは別にだなー。
976に同感で不味いとも思わないけどうまいとも思わない。
どんどん塩っぱくなってる気はする。
あの店主、そんなに腕が良さそうには見えないのだが。
麺茹で方、麺上げの手際の悪さを見ると激しく萎えるよ。
スープ作りは熱心なのかもしれないけどね。
玄って初めの頃はうまいと思ったけど、いまは別にだなー。
976に同感で不味いとも思わないけどうまいとも思わない。
どんどん塩っぱくなってる気はする。
982 ：ラーメン野郎：03/03/15 00:56
ガンコ系の店があって、そこのチャーシューはうまい
塩が売りみたいだけども、それは微妙でしょうゆのほうがＧＯＯＤみたい。
塩が売りみたいだけども、それは微妙でしょうゆのほうがＧＯＯＤみたい。
983 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 01:40
984 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 01:49
そろそろ１０００取り合戦でつか？
985 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 02:13
てか、その前に次スレは？
986 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 02:21
987 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 05:18
1000！
988 ：巡回者 ◆kKxOjKMUSE ：03/03/15 06:09
>>983
> チャーシューはうまいかもしれんが冷蔵庫で冷やしすぎているおかげで
> スープがぬるくなってしまう原因になっている。
脂分の高いバラ肉を巻いたチャーシューなので、冷やさないとスライサーでうまく
切れないそうだよ。
> チャーシューはうまいかもしれんが冷蔵庫で冷やしすぎているおかげで
> スープがぬるくなってしまう原因になっている。
脂分の高いバラ肉を巻いたチャーシューなので、冷やさないとスライサーでうまく
切れないそうだよ。
989 ：巡回者 ◆kKxOjKMUSE ：03/03/15 06:12
>>979
> こんなコトいうのもアレなんだけど、沢山のバイトが作ってるから、味にバラツキはでるもんなのかね？
> 時間帯でスープが煮込まれてないとか？
スープはセントラルキッチンで作っているのでそう差異は出ないかと。
店内作業がよほど悪いのか（ｗ
個人的にはじゃんがらはそんなもんだと思っているから気にしていない。
濃いじゃんがら食べたかったら銀座か原宿に行くよ。
> こんなコトいうのもアレなんだけど、沢山のバイトが作ってるから、味にバラツキはでるもんなのかね？
> 時間帯でスープが煮込まれてないとか？
スープはセントラルキッチンで作っているのでそう差異は出ないかと。
店内作業がよほど悪いのか（ｗ
個人的にはじゃんがらはそんなもんだと思っているから気にしていない。
濃いじゃんがら食べたかったら銀座か原宿に行くよ。
990 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 06:26
1000!!
991 ：sage：03/03/15 06:32
思えば長かった しかしついに1000ｹﾞﾄ!!
992 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 06:34
いつも999なんだよな でもまあそれもそれで凄い事だが･･･ で1000ｹﾞﾄ!!
993 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 06:35
しかしこうやって頑張ってるうちに淡々と横取り狙ってる奴がいることも解ってきたな最近････
で 1000ｹﾞﾄ!!
で 1000ｹﾞﾄ!!
994 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 06:37
迷いはありません！ 思い残すこともありません！ 1000ｹﾞﾄ!!
995 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 06:38
996 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 06:40
しかし、 どれも１／１０００の価値というか、それぞれひとつなわけだから
６７も５９８も１０００も一緒といえば一緒だな･･･ ま1000ｹﾞﾄ!!
６７も５９８も１０００も一緒といえば一緒だな･･･ ま1000ｹﾞﾄ!!
997 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 06:41
いや！自分に躊躇してるうちは取れないのだ！ 果敢に1000ｹﾞﾄ!!
998 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 06:42
1000!!
999 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 06:42
1がもっともエラいな。
ほんで 1000ｹﾞﾄ!!
ほんで 1000ｹﾞﾄ!!
1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/03/15 06:42
1000!!
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。