◎家系らーめんが滅びる日◎

最近家系ラーメンが多すぎないか？
なんでも家系をつければいいのか？
インチキ家系を語ろうぜ！

２だぜ（´∀｀　）

コンビニのはうまくないね！

シロップとハイミー、これ最狂。

ラーメンスープって動物の死体や魚のミイラを煮出したものだろ。
そんなものよく食えるよな。　　　　　　　　

家系の看板は出てるが、実際冷凍スープを使ってる所が多い！
言ってみればデキアイ。

元祖は吉村家だが、とうにひ孫えを通り越してる気がする

将来的に規模縮小はあっても、滅びることはないでしょう。
むしろ、これから数年はまだ地方に拡大するでしょうね。
だって、東京にまともな家系が出来はじめたのも
ここ１〜２年ですよ。いわんや地方をや、ということです。

吉村や以外は明日滅びてもいい
たしかに８さんのいうとおり地方はこれから
埼玉で最近家系食ったけど、そこしかないのか
そこそこの味でも超込みでした

シロップ、ハイミー、チイ油がポイント。がら1トン、あれは嘘だね、
ゴミの量考えたらわかるよね。

11ゲトー

いいかげん豚骨醤油はあきた

家系というと酒井製麺、しかし埼玉の石川家が最遠と思われる。
それ以上遠くなると酒井は断ってるんじゃないかな？北海道の
六角家は酒井使ってるの？

あとは大橋製麺がある。同業としては酒井よりも規模は大きい
ようで北海道にも山岡家チェーン（約３０店舗）に送っている。

吉村のオッサンの事情聴取は、もう終わったのか？

>>13
月寒の六角家も酒井です。
空輸なんですかね？

>>15
ほほぉ
そこまで行ってましたか＞月寒の六角家

ageru

家系より便後が滅びろ！！！

シロップってなんですか？？

シロップ・・・

スクールウォーズで途中で死んだ奴。

>>21
ピロッコだろｳﾞｫｹ！

18-22 はすべて折れ。ラ板の癌。

まあ折れは荒らしの自覚がありませんから。

>>22
あれはスコップだよ､ばか｡

何か全然違う味がブームになったら皆それに追随して
家系滅びるんだろうな。
でも、飽きっぽい日本人にしちゃ結構長く続いてるね。家系ブーム。

昔のつけ麺大王やどさんこのようになるのかもな。

>>27
どちらも結構しぶとく生き残ってますね。

うまくないじゃん

a

で、シロップってなんですか？

>>32
だからスクールウォーズで死んだ奴だって!!

吉村家、環２家、杉田家、中島家、六角家、近藤家、寿々き家、本牧家がいまのところ、期待を裏切らない味。あとは、いづれ、つぶれてまうんじゃない？

>>34
本当にそう思っているの？

純家系の定義

・麺は酒井製麺のもの
・スープは醤油味、鶏がらとトンコツによる濁っていて濃厚なもので、鶏油が浮いていること
・具は大判の海苔３枚、ほうれん草、臭みの強く固いチャーシュー、刻みネギ
・注文時に味のこさ、麺のかたさ、油の量が指定できること
・店名の由来は地名か店主名字でそれに家がつくこと
・お冷やはセルフ
・薬味にニンニク・ショウガ・豆板醤・コショウ・酢が用意されていること
・半ライスが存在すること
・店の看板は黄色ベースであること
・修業店の主従関係がはっきりしており、系図を辿ると吉村家か本牧家にたどりつくこと
以上が純粋家系の定義条件です。
・吉村家、本牧家、六角家、近藤家、寿々喜家、川崎家、生田家、中島家など

このうち幾つかの条件を満たさない場合でも家系と呼べますが、
その場合は家系と定義します。
創家、まこと家、横濱家、石川家、円満家、笑の家、岳家、など

さらに条件を外れていく場合と、味が家系と認定できないレベルの場合、偽家系と定義します。
百麺、大桜、こうや、無邪気、一濱家、千家、せい家、など

それ以下の場合、糞家系と呼びます
万年家、渡辺家など

「介一家」以外は危ないよ。

>>36

　（・∀・）素人の意見ありがとう!!
　⊃川＿
　＼＿／
￣￣￣￣￣￣

>>36
おいこら大田ネット！
偉そうなモラリスト気取りも結構だが、自分の掲示板での

5 名前： 大田☆区民 投稿日： 2002/03/28(木) 03:23

小百合犯させてくれ！

こういうのは放置かよ（藁

>>36
百麺、こうやとか、偽家系のほうが旨いし繁盛してますな（藁

ニンニクが無くて行者ニンニクがある・・・
海苔が三枚でなく、五枚・・・

糞家系に千葉の増田屋と酒々井屋も
入れてね

>>36
４つ目の条件、10・10家はどうなるんでしょう？

>>36
なぜ、G家を家系に入れたがるのか？
明らかに、スープが違うだろう！
純家系の定義を書く前に家系の定義を考えてくれ

無敵家

中川家はどうよ？

漫才師？系？

山形家

>>36
もしかして二郎は偽家系ですか？

佐風の家

>.40
大桜も横濱家も大繁盛。たぶん偽家系の方が総売上では遥か上でしょうね。
ただ、その辺にある名もないラーメン屋を総合した売上額と、
いわゆるマニアに認知されているラーメン屋を総合した売上額の比に
倣うのではないかと思いますが。

>>43
実は環２家も…と思ったんですよね。
まあ、素人の意見なので、さらっと流して欲しいかと。

>>44
スープ違いますか？
とんこつととりがらがベースのスープで濁っていて、鶏油が浮いていて…
基本は同じですよ。レシピはそれなりに違うと思いますが。

ここ札幌では本流家系の六角家は閑古鳥。
にせもの山岡家チェーン展開して大繁盛。
だって六角家スープぬるいんだもん。熱さ至上の札幌じゃだめだめ。

味覚障害の聖地札幌！

札幌人の半数以上は味覚障害です。
糞マズてつや・誤上限を未だに旨いと思ってる

そーなんだよな、漏れもラーメンとしちゃ六角家のほうがはるかにうまいと思う。
が、冬場マイナス１０度近いときになんかあそこのぬるく感じる（温度はかった
わけじゃないからな）スープは食えない。

西日暮里の大黒家は偽家系なのでしょうか？
結構おいしくて病みつきなんだけど。
ただし水餃子はまずい。

味がそれぞれ違う所が多いな！偽家系がありすぎ！
その内愛想が尽きる日もそう遠くないと思う。

>とんこつととりがらがベースのスープで濁っていて、鶏油が浮いていて…
>基本は同じですよ。レシピはそれなりに違うと思いますが。
では、この基本は評価くんのいう偽and糞家系にどう当てはまりますか？
私は別にG家がまずいといっているわけじゃありません。
店側が家系と名乗っているなら別ですが、G家や渡辺家は横浜ラーメンと
名乗っています。客が見た目に踊らされ勝手に偽、糞よばいするのは如何なもんかい。
評価くんが横浜ラーメンも家系の内と言うならば別にいいです。

匿名の掲示板だから何を書いてもOKなんですが、
コテハンにされるとどうしても文句がいいたくなってしまう。
(これがコテハン叩きの言い分なのでしょう)

ちなみにG家の修行先ってどこになりますか？(私も知らないが)
恐らく、純粋な家系とはかけ離れたところになるでしょう。
そこから説明をしてくれないとわからん。
ちなみに評価くんが純粋の次に書いた家系の店はG家以外すべて修行先がはっきりしています。
なので、家系という定義に問題はないと思う。

>>58-59 44
すいません、素人の意見なんでさらっと流して下さい。

ちょいすいません。ちょうど出てる話題なんで。
岳家以外に濁った感じの家系でお勧めってあります？
前スレで何度か出てたみたいに、杉田家は醤油が強い感じで濃い目好きな私には？な感じだったんで。

なんでこんなに家系うめーんだよ！
絶対、ほろびねーよ！！

家系はのりでメシを食う。
ヒタヒタののりでくう。

漏れも家系ファンだけど、最近飽きたね。

僕も一時期ほど家系に凝ってませんが、
ピーク時より落ちたとしても廃れることはないと思います。
２〜３年前は家系にハマって横浜ばかり行ってました。

そういえば、岳家の修行先ってどこなんだろう？
今の若い店主ではなく、昔のガクさんなんだけど・・

けっ、素人よばいかい。
家系スレ立て者ならちゃんと答えろってんだ。
評価くんのコメントを見ると「おいしければ家系、まずけりゃ偽者」としか読めん。

せいぜい、玄人名乗って偉そうにしてくれ！

というか、ガクさんってまだ30歳らしい。

>>44
岳家は相模原の横浜ラーメンの出身
その横浜ラーメンは寿々喜家から出ているから本牧系になるのかな

町田・相模原・大和の家系を語ろう！ より

277 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/07/09(月) 16:34
千代田の横浜ラーメソには早く逝って欲しい
不味いだけじゃなく弟子を量産して

280 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2001/07/09(月) 18:11
>>277に激しく同意
千代田の横浜ラーメンは、自分の店の売上がないので
弟子を募集した修行代で売上をあげています。
もちろん短期間の修行では、うまいラーメンを作れる
はずもなく借金だけを残し潰れていくのが現状です。
不味いクローン店を増やし続けている
ラーメン作るってそんなに簡単なものなのか？
家系の恥だ


町田・相模原・大和の家系を語ろう！その２ より

482 ：pink ：02/02/21 23:18
旧横浜ラーメンの店主は、三茶で「横浜らーめん 三麺房」という店
にいます。横浜ラーメン系とは思えぬ結構おしゃれな店内でした。
確かHPもあったと思う。
憶測ですが、千代田の方は弟子に譲っちゃんじゃないかな？

しかもホームページで有料で弟子の募集してる。
　ttp://www.fr-men.com/

>>69

＞その横浜ラーメンは寿々喜家から出ているから本牧系になるのかな
って本当なのでしょうか？


とらさんダイアリーより

毛細血管の切れる音は「プチッ」で正しいか？
2001年11月27日(火)

【807】三麺房＠三軒茶屋　ラーメン650
横浜ラーメン。家系です。ちょっと駅から遠いかなぁ。
ホームページがあるようだが、
ＦＣ向け用のようであまりお店の紹介がない。
なんか、もったいないと思うのは私だけか・・・。

家系なので、詳細は省いて簡単に。
豚骨ダシは効いてました。タレも濃かったです。しょっぱいくらい。
鶏油も多め。濃厚でしょっぱくて油多めなのでちょっとつらかった。(^^;
でも、意外といい線、いってるかも？
若い人が居て、試験的にやらせているようなのですが
見ていてかなり不安。そしてそれを食べさせられるわけなので
気持ちも萎えます。かなり時間もかかったし。

５時過ぎでずっと私一人でした。なので会計時にちょっと話を。
大「こちらは、どこのお店のご出身なんですか？」
店「そんなの言ってもわかんないでしょう？」
プチッ、と音がしたような・・・。
大「まぁ、あんまり家系には詳しくないのでそうかもしれませんね。
　　でも、一応、聞かせていただけますか？」
店「すずきや、って言うんだけどね。」
大「す、ず、き、や。。。」
たぶん、上星川の「寿々喜家」じゃない「すずきや」なんだろうな。
そりゃ、知らないわ。(^^;
ホームページ を見ても「寿々喜家」じゃないようだし・

まこと家が一番だよ！！

マジで鳴和家がトップ取ってる。

>>69
サンクス！
でも、相模原の横浜ラーメンっていうのは聞いたことがあるけど
どこにあるの？(っていうか現在もあるの？)
翔＠大口も修行先をたどるとそうなるのかな？
寿々喜家がどう変わればG家のスープになるんだろう・・

>というか、ガクさんってまだ30歳らしい。
今の店主はコウキ(ユウキ？)くんでしょ。
ガクさんは昔いた人だよ。

だから、昔いた坊主頭の人がまだ30歳なの。

ウソ！30には見えなかった
すみません・・・

＞44氏へ
他のスレッドで２ちゃんねるのラーメン板では
不毛な議論になりそうな場合は相手にしない、
と心に決めている次第です。御了承下さい。

ちなみにあなたを素人呼ばわりしたわけではなく、
私が素人なので、ということです。
誤解なさいませぬよう。

ご丁寧にありがとうございます。
私も行き過ぎた点がありました。
以後、仲良くやりましょう。(反省)

しつこい様でごめんなさい。
上記HPや他のサイトで調べてみました。
相模原の「横浜ラーメン」は現在「豚豚亭」になっているそうですね。
また、「横浜ラーメン」創設者は家系ののれんわけした店で修行していたそうな。
(寿々喜家かどうかは不明)
HPにも家系の味で勝負しているとかかれているので、家系で間違いないです。
私の行き過ぎたフライングをお詫びします。

カップ麺で評価はだいぶ下がったし、家系に行った事ない人はカップ麺で判断する
人もいると思う、だから、飽きられる所もあるんかな？

家系ってなに？
何の家じゃ？
カップ麺しか知らんけど食ったことねぇ！

家系の店って、修行中にトンズラこいて勝手に味をパクッテ店を
立ち上げているのはないのか？昔、北千住の駅前に「六角」によ
く似た店があった。店員は外人だった。

>>83
そういう店が沢山あるんだと思う。
横浜ラーメン＠千代田も。
だから寿々喜家で修行したって堂々といえないんじゃないの？
でも岳家は賛否両論あるね。逝ったことないけど。

岳家の自演騒ぎは単なる邪推かと。
書いてる時間が深夜の時もあるし、あの店主さすがに今は寝てるだろーってね（笑

>>85
それがな、岳家公式HPを見るとなそうとも思えなくなってしまうんだよ。
関係者が書き込んでるんちゃうかな？と考えてしまう。

ちなみに私は岳家を家系と思っていない。(44と同じ理由)

>>86
公式HPの何処を見てそう思ったの？
ただ、ラーメンの紹介やら店主（オーナー？）のコラムやらで
自演をしそうな気配は何一つも無いんだけど。

あくまでも読み手の解釈の問題で、私はそう感じただけです。
他の自演を強調する人がどの部分でそう思うかはわかりません。

林家菊蔵のラーメン、林家の家系っていうんですか？
答：言いません。
失礼！

裏ビデオ売ってないところはエセ家系。

滅びた？　

ガクさん元気？
アバランチはなくなったよ。（ガクさんのサークル）

中毒にさせといたあげく、
じわじわと味と人材の質を落とす。
そりゃないぜ。
家系とともに私も廃人となるか。
そうはいわせない店があったら教えてくれ。切実。中毒。

age

Hoge

大黒家だけは許せない！！！
あの麺は許せない！！！
ついでに茨城のラーメンも許せない！！！

>>90
やっぱ裏ビ売ってこその家系だよね！

>>36
そこん所の修正しとけYO！

a

g

家系ザーメン発見