オイみんな、ちゃんぽん語ろうぜ

ちゃんぽん美味いよね、具がいっぱいで
極太なるとが最高。

具だけにしてくれたら、案外美味いかもね・・・

川崎の南武線沿線に結構ある「ニュータンタンメン本舗」は、
ちゃんぽんの麺をつかっていて、ウマー

店によって、味のレベルが違うのがたまにキズかな。

佐世保の地下街で食ったチャンポンがうまかったなぁ。
それ以外はリンガーハットが一番旨いと思う。マジで。

>>4
ありゃ、ちゃんぽんじゃない。某店長も認めてる。
食べ物として美味いかどうかは、別だけど。

じゃあ俺ってホンモノのチャンポン食ったことないのか。
しかし佐世保の地下街の次に旨かったのはマジ。

リンガーハットは好きだな。新橋店だけど、３日に１回は行ってる。
いいちゃんぽん食おうと思ったらそれなりのフィルターかけないといけないだろうけど、
あの価格であれだけやってるんだよ。企業努力って凄いね。

どっかに本物のチャンポン食わせるとこ教えてよ。
チャンポン通の方。

お相撲さん達は何でチャンポンを食べる風習が付いたの？

そりゃ、ちゃんこだ！

>>1
チャンポンに、「なると」って入ってたっけ？
それはともかく、俺は長崎はんぺんの入っていない
チャンポンはチャンポンとは認めない。

>>11
入ってるよ、こっちは
斜めに分厚く切ってあってギザギザしてる

女便所からよくもってかえったよ
使用済みちゃんぽん

ラーメンより野菜たっぷりのちゃんぽんの方が身体に良いよ。

ガキンチョのオイラは具なしが一番美味しく感じるでアリマス。
バリボリ喰らうのが幸せなのでアリマス。
餃子・春巻きも同様で、皮だけが好きであります

新地の江山楼でちゃんぽんを食べたのはかれこれ８年前。
長崎の彼女は情に厚かったよなぁ。。。

ちゃんぽんはリンガーハットが一番

福岡駅の吉宗で食べたちゃんぽんは生臭くて食えたもんじゃなかった。
でも、無理して食ってたら、結構美味くなった。
不思議な食いもんだと思った。

その後、長崎で食べたら、そんなに臭くなかった。不可解だ。

ちゃんぽんが臭いのではない。
福岡が臭かったのだ。

正しい

リンガーハットの麺は好きだな。
熊本ではラーメンのスープで作る店も有るよ。
野菜の甘味でこれもうまいと思うよ。

ニッスイ（日本水産）の冷食「ちゃんぽん」はどう思う？
あれ、冷凍食品モノの中では、イケるほうだと思っているけど。

リンガーハットのない地域では、唯一楽しめるチャンポン。

あ、おれもそれ大好きだじょ。
スーパーで冷凍食品４割引になるといつも５個くらい買う。

桂花の通販ちゃんぽんって結構良くない？

東京・神奈川ではどこが美味しいんですかね？＜ちゃんぽん
リンガーハットとかはナシね。

リンガーハット激マズ。なんで野菜があんなにマズくなるかなあ（赤坂見附店）。
新高円寺にあった店のおやじが死んじゃって以来代わりを探してるけど
よい店なし。西荻の長崎亭とかテレビにも出てるらしいけど平均点以下だった。
ちゃんぽんよりも皿うどん（そぼろ）がちゃんとうまい店って都内にない？　
最近逝ったとこでは市谷の汁番はダメダメだった。

さんげんじゃやにアルでは無いか＞弁護

新宿歌舞伎町交番そばの「北京ちゃんぽん」の店、
数年来逝ってないが、美味かったぞ。
道路に面してガラス張りになってて、そこで手打ちしてるんだよな。

＞２６
おれの場合、西荻の長崎亭よりもリンガーハットの方が好きだな。
なんでも不味いらしいけどそもそもちゃんぽん自体が激マズなんか？
ちなみに無化調のちゃんぽんは本場でもどこでも存在しません。

>>28
Thx!
明日にでも行ってみる。新宿だと通いやすくていいなあ。

>>29
いや，昔食ったリンガーハットはもっとマシだった気がした。
見附店が特にひどいのだと思う。赤坂は結構ランチとかでちゃんぽんを
扱う店があるんだけどどれもひどい。
化学調味料自体は嫌わないけどね。
ごく普通の長崎ちゃんぽんでいいんだよぉ。なんで店少ないの？　
さらにいえば太麺の皿うどんがあればなおよし。

おい、みんな大変だよ。
私は以前東京でチャンポンを注文したのだが、（普通の中華屋で）チャンポンではなく、広東麺みたいなのか出てきたよ！
あれにはたまげたね…！
チャンポンっていったら長崎チャンポンのことだとばかり思っていたよ！いやはや…！

>>25
東西線の葛西駅が最寄の「宝来軒」はナカナカうまい。
ちなみに私は佐賀県出身なので本物のチャンポンも食べてます。
葛西駅を降りて環七沿いに海と反対側に歩いて約７分で着きます。
地元ではけっこう有名です

環七の西新井大師付近にちゃんぽん屋なかったっけ？

私も以前東京で皿うどんを注文したのだが（普通の中華屋で）お皿にうどんが盛られて出てきたよ!
あれにはたまげたね…！
皿うどんと言えば長崎皿うどんのことだとばかり思っていたよ！いやはや…！

銀座８丁目の吉宗（よっそう）は長崎にもある名店で、
茶碗蒸しと皿うどんはイケるのだがチャンポンはいかがなものか。
一方的だけど、スパゲティみたいな麺がどうも好きになれない。

川崎市の丸福。ちゃんぽんが美味かった。

>>32
中華屋やラーメン屋のちゃんぽんはたまげるね。
なんかスープが牛乳味のもあった。

吉宗は茶碗蒸し屋だと思ってた。
ちゃんぽんもあったとはね

>>39
たしか水金限定。チャンポンは人気あるみたいだけど
俺はパスだね。銀座８丁目なら思案橋のほうが好きだ。

騙ってみました

>>26
下関で食ったときは死ぬほど旨かった。
そーいえばあの日昼抜きでチャリで走り続けてたからな。

皿うどんってチリチリの硬麺と太麺の柔らかいのはどっちが本場物なの？
長崎でもどっちもある？

>>35
それは皿うどんではなく焼きうどんだね。
東京では皿うどんはポピュラーではなく、焼きうどんがポピュラーなんだよ。
思うに焼きうどんは皿に盛りつけられるから、きっとその店が焼きうどんのことを皿うどんと独自にメニューに書いたのだね。
普通の中華屋には皿うどんはないから、多分そうした理由によるものだと思うよ。
焼きうどんはなかなか美味しいね。
皿うどんはうどんがとろみで柔らかくなると美味しいね。始めは固いが、少し時間がたつとやわらかくなって美味しいね。見聞を広めてごらん？
報告においで♪

>>43
私も聞きたいです。
私は固焼きじゃないのが好きなんだけど。
ちゃんぽんの麺を炒めて（少し焦げ目がつくくらいに）それを
一度冷ましてから使うみたいだった。
麺がなくてその場で炒めたのを食べたことがあったけど
熱すぎと軟らかすぎでおいしくなかった。冷やして置いておくのがよいのかと
感心したことがある。
大きな皿に山盛りになってるのを食べるのが好きだったなあ……。
固焼きの皿うどんと炒麺の両方があって炒麺のほうはそぼろと
呼ばれていた。
本場長崎の方どうなんでしょうか？

リンガーハットのチャンポンは野菜に使われる油がスープの味とマッチしないね。
それと具を大きく切りすぎているね。
具の野菜は細かく切らないといけない。具はキャベツ、もやし、アサリ、かまぼこ、海老、きくらげ、イカ、豚肉、ねぎ、はんぺんのどれが欠けてもいけない。

アサリは欠けてもいい。

エビは入ってないもんですか？　

>>48
君、>>46をよく読みたまえ。海老と書いているよ、海老とはね、君エビのことだよ、君！
>>47
君、アサリはね、チャンポンの具の中で一番大切な具だよ、君！
君、チャンポンはどうぢてチャンポンというか知ってるかい？
それはね、麺類のチャンピオンだから、チャンピオンがなまってチャンポンになったのだよ。これ本当！

本場トンコツなかなか面白いじゃん。（下らなさ含めて）
なんで熊本スレで嫌われてんの？

>>28
自己フォロー
所謂長崎ちゃんぽんとはかなり違う食べ物だが
中華麺の一つとしてとらえるとかなり美味かったです。

>>51
見当たりませんでしたぁ。
もしかして目の前のビルの中華屋？　１月末で閉店してたけど。

ごく当たり前の長崎ちゃんぽんの店でいいので誰かどこか教えて。
新宿あたりにないわけはないと思うのだけど。

渋谷並木橋近くの「長崎」がいいかも。

Ｂグル板より参考スレ

リンガーハットが一番美味い！
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1001867907/
〓「皿うどん」と「ヤキソバ」〓
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1005556338/

>>53
そこも候補には入れてます。
先日近くをぐるぐると徘徊して店を見つけられませんでした。
ちゃんと住所とか覚えてなかったもんで。

しかしここには本場長崎人はおらんのか？

♪おれは在日チョンだがちゃんぽんは美味いと思う。♪

ちょんぽん

>>52
三軒茶屋の来来来はチェック炭ですか。
石神先生曰く東京でも３本の指に入る名店だそうだ。
個人的には皿うどんが好き。

佐世保の大阪屋まいうー

チンポンのほうがいいわぁ〜！２丁目より。

>>58
三軒茶屋の来来来って、駅からアムス方向に茶沢通りをしばらく
歩いて、左の細い路地を入ったところにある店かな。
俺の言ってる店は、五島出身の人がやっていて、味は
めちゃくちゃ本格的。

Yahoo!で検索したら、やはり来来来は、俺の思っていた店でした。
東京でチャンポンを食うならあそこ！と思う。

>>58 60
行ってみます！

地元民でいっぱい＞来来来
乳製品を使ったクリー味なスープはﾏｲｳｰ。
麺は固めにするのが個人的なオススメ。

このスレ読んでたら、久しぶりに来来来に行きたくなった！
今度絶対行く！

ちゃんぽんなんて邪道じゃん？

>>66
邪道というより、ちゃんぽんはラーメンじゃないのだから、
この板にこのスレがあるのが間違い。
ちゃんぽんはちゃんぽんの道を行っている。
その道はラーメンの道のそばにありながら、
決して両者交わることはないと思う。

>>67
>>その道はラーメンの道のそばにありながら、
>>決して両者交わることはないと思う。

う〜んいい表現だ。感動した！

まあ、ほかにもっと唾棄すべき糞スレがのうのうと残ってるんで
いいんじゃない？

>>69　語彙力豊富だね。　「唾棄」するなんて久しぶりに見たよ。

　　ちゃんぽんは庶民のくいもんなんだから、
　　ラーメンの“親戚”でいいんじゃない？　のばした麺＝拉麺なんだし。

　　漏れはこの板にあってもイイと思うぞ〜。

ラーメンなんて確固たるジャンルの料理じゃないでしょ？　
カップ麺とかつけ麺や油そばは平気で許容するのにねぇ。

>>70
俺もこの板にあっても全然構わないと思う｡
とういうか､やって欲しい｡
本場長崎の濃い情報交換なんかも是非｡

リンガーハットはチャンポンは食えないが、皿うどんはある程度食えるね。
これは値段が３８０円と３９０円の違いによるものだと思うね。
１０円の差って大きいね。ためになるかい？
チャンポンもいっそのこと３９０円にして味をよくすればいいと思うが、君たちはどう思うかい？
報告においで♪

俺が思うに、長崎にちゃんぽんという食い物は存在しない！

じゃあなに？

you are king of kings

オイみんな、ちゃんぽん語ろうぜ

来来来行ってきました。
そぼろ皿うどんを注文。……うーむ。これじゃないんだけどなあ。
私の思っているのが特殊なんでしょうか？　太面であんかけでないヤツ。
具の量とかも少なめでは？　それと火を通しすぎな感じ。
今度普通のちゃんぽんを食べてみます。
あまり期待はしていませんが……。

僕も今日、来来来に行ってきました。

スープは、いかにも無化調らしき味でかなり美味しいです。
しかし、野菜と合わせると、アッサリしすぎというかパンチが足りない感じです。
僕なら、塩と化調をもう少し足したいな…。
メニューはチャンポンの他に皿うどん、餃子、豚まんなどがあります。
豚まんもなかなか美味しかったです。

>>73
リンガーはちゃんぽんも￥３９０だったよ。地域で違うのかな？？

リンガーハットって長崎と関東で味が違う。
長崎のリンガーはそれなりに食えるけど、関東は懐かしいから行くだけ。
（ぎょうざはうまいと思ってしまうのは私だけか？）
長崎市内清水町のラーメン屋，まだあるのでしょうか。（清水町市場の交差点の近く）
よくいったっけな。

なんと？ちゃんぽんで無化調とな？
そんなちゃんぽんはあまり美味しくなさそうだ。。。

渋谷の長崎に行ってきた。
皿うどんはあんかけとのことでパスしてちゃんぽんを注文。
シイタケの香りが強いけど味はよし。でも彩りが単調で損してる感じ。
夏カマの代わりか魚肉ソーセージらしきものが大量に入っているのもちょっと
どうかなという感じ。おいしいんだけど微妙だなあ。

>>82
ちゃんぽんが無化調でうまい訳がない。

ちゃんぽんの場合、野菜が野菜野菜した味だと途端に萎え。
スープも勿論重要だけど具がきちんと調理されてなければちゃんぽんではない。
タンメンと勘違いしてる店が多くて鬱。

外苑にあるすいめい亭ってまずいんでしょ。
ちゃんぽんってあんなもん？

鹿児島で食べたリンガーはまぁまぁだったけどな。

来来来はｳﾏｰだけど、狭いから煙草吸う客がいると台無し。

神田の西海の話が出ないなあ。
醤油はチョーコー、麺は五島製麺だぞ、多分。

ちんぽん

>>87
ホントにうまい？具も？？
無化調で具はどうやって味付けしてんだろう。
どうもいまいち無化調ちゃんぽんってのは。。。
と言っても試しに行けるようなところに住んでないから確認しようがないが(w

国分寺南口のがうまい

>>90
具にはほとんど味付けがないようなものです。
自分は、麺とスープだけならとても美味しいと思いましたが、
具はやはり味付けが寂しいと感じました。

カップだけど、味のマルタイの「長崎ちゃんぽん」安くてうまい。
うちの近くで８０円ぐらいで売っていた。

>>92
具に味がなかったらちゃんぽんじゃないでしょ？
別に本場ものがどうとか言うつもりはないけど・・・

ちなみに私はそういうちゃんぽんを太麺野菜ラーメンと呼んでいる。

本場のチャンポンは食べたことがないので分かりませんが。
来来来の場合は、麺とスープだけで頂けばとても美味しいです。
具を一緒に食べると味が薄すぎます。

＞具を一緒に食べると味が薄すぎます。
じゃあ、私に習い太麺野菜ラーメンと呼びなさい。

武雄の井出ちゃんぽんはいかがでしょうか？
普通・麺大盛り・野菜大盛り・麺野菜大盛りとあって
胃袋に合わせて注文できますよ(w

本場の味かどうかは別として、
あのスープはかなりいいと思います。
九州は化調依存の国なので、ああいうものの良さを
分かってほしいなという気がちょっとします。

１００

武雄ってどこ？

>>101
佐賀県ですね。

あれ？長崎県でしたっけ？
とにかく温泉で有名なところですよね。

>>99
いや、別にいいけどさ。
「麺とスープだけで頂けばとても美味しい」んだったらラーメンでしょ？
で「具を一緒に食べると味が薄すぎます。」んじゃあ、ちゃんぽんとしては失敗でしょ？
これだと無理に無化調にして変なものこしらえているような感じがするよ。
九州が化調依存だかどうだか知らないけどさ。

>>104
本場のチャンポンを知らないので何とも言えませんが、
個人的には、ラーメンとして食べた方が美味しいと思います。

じゃあ合意ってことで。

>>106
ＯＫ。
>>76でも書いたのですが、僕は塩を化調を足した方がチャンポンらしくなると
思いました。

>>76ではなく>>79でした。

ベンゴ！

九州人は、基本的に化調依存症なとこがあるから
俺は、とても食べる気にならない。

111ｹﾞﾄｰ!

本場とかにこだわらず、とにかく旨けりゃいいってこと。

ボンゴ！

>>99
弁護くん、九州は化調依存の国だという根拠を教えてくれたまへ｡

喰ってうまけりゃ無化調だろうと化調だろうといいだろう！
好きなもの喰って好きな女食わしてそして死んでいくんだろう！
うまけりゃいいんだよ！！

>>115
よく理解できませんが美味しければ良いのではないかと理解いたしました。
ワタクシもそうおもいまする。

ちゃんぽんなんだけど・・・

オイみんな、ちんぽしゃぶろうぜ

誰でもわかんじゃねえの？九州が化調依存症なんて。

>>99
根拠も無しにそういう言い掛かりは、弁護さん、
いかがなものか？

かちょう依存って言いがかりなの？
>>115も言ってるじゃん。旨けりゃいいって。
確かに誰でも分かるほどかちょう依存だけどな。

旨けりゃいい、当たり前だ。
君たちも、味の話をするときに、甘いとか辛いとかしょっぱいとか
そういう基準を持ち出すだろう？
化調もその基準のひとつだよ。
なんで化調の話が出ると突然ムキになるのかな？

無課長スレがボコボコに荒らされ、鬱憤の溜まっている弁護は、
無理やり無課長の話をするため、適当な獲物を見つけては
議論（実は因縁）をふっかけている模様。

健康食品じゃないんだから、そんなにこだわらなくても
いいと思うんだけど。

>>114-123
ちゃんぽんの話でないのならどっちかに移動して下さい。

無化調スレ
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1012615929/l50
弁護祭り
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1012841206/l50

オイみんな、ちゃんぽん語ろうぜ

東京駅八重洲地下の中国飯店に行ってきた。
某サイトで都内の長崎ちゃんぽん屋として神田の西海と並んで載ってたんだけど
とりあえずこっちを先に試した。
なんか異様に早く出てきたので多少不安は感じたけど
ボリュームは十分でスープを飲んで割といけるかもという期待。
でも麺を見てちょっと失望。麺を食べてもっと失望。
加えて具がマズイ。なんか水煮した具を載せただけみたいな感じ。
味がバラバラで結論としてマズイ。
神田に行けばよかった。

長崎に6年ほどいたが、リンガーハットは関東と変わらないと思うけど。
おすすめは、長崎市の「よこはま」っていう中華風の食堂の皿うどん（揚げ麺）。

って皿うどんは板違いになるのでしょうか。。。

川崎の丸福、ちょち感心するぞ。

>>128さん
6年ということは　長大ですか？

>>128
どちらかというと皿うどん情報がほしいけど皿うどんでスレ立てるのも
顰蹙な気がするし。どうせちゃんぽん屋にしかないだろうしいいんじゃない
でしょうか。
パリパリでなくて太麺であんかけでない皿うどんを探しています。

>>131
>太麺であんかけでない皿うどん
皿うどんってバリ麺でないの？

太麺もある。全スレ読んでみ。

ああ、それにしても、太麺野菜ラーメンでない
本物のちゃんぽん食わせてくれる店はないのか

ぱりぱりの固麺ではないのもあるんです。
チャンポンの麺と同じような感じで（同じものかどうかはよく知らない）
それを炒めたやつ。太麺と呼ばれることが多いみたいです。

>>133
本家　四海楼に行けば？

四海楼よりマルタイのチャンポンの方が美味いと思われ

都内ではどこかないですかねぇ？
お昼はリンガーハットに行ってきましたが やっぱりマズいと思いました。

今度は神田の西海と新橋の桂林飯店と高円寺カフェレストラン茶房
に行く予定。

長崎の人ってあんまりいないのかねぇ。
板違いとはいえ、もう少し盛り上がっても良さそうなのに・・・

>>137
東京ではリンガーハットが一番うまいと思ふ

>>139
ちなみにどこの店でしょうか？

来来来＠三茶は「ちょっと違う」と言う人もいるかもしれませんが
少なくともリンガーハットとはレベルが別だと思います。

ビール→日本酒→サワー→焼酎お湯割り→ウイスキー

ってな感じ。

ウマイちゃんぽん食いて〜な〜。。。

それよりさ〜なんで関東は
スーパーにちゃんぽん麺（ゆで）が置いてないんだぁぁあ！？
モツ鍋の後入れるとｳﾏｰなのにな。

ちゃんぽんや皿うどんが板違いと言うなら、
どこで語ればいいのさ？

グルメ外食板ですかね。
ラーメンよりは高級そうな気もしますし。

B級でしょ？

>>ラーメンよりは高級そうな
これは違うと思う。別物だよ。
ただ、ヲタがあまり語らない分一般的嗜好で語れると思う。

>>142風に言えば

ちゃんぽん 　　　　　 ＝生ビール
リンガーハット　　　　＝発泡酒
無化調ラーメン　　　　＝本格焼酎
野菜入り太麺ラーメン ＝本格焼酎ベースの発泡酒

俺は生ビールが飲みたい
生ビールがなければ普通の発泡酒でいい

>>148
思いっきりｶﾞｲｼｭﾂだけど、自分的には、
川崎市の○福が結構いいとおもうんだ。
本場の舌がどう感じるかは分からないけど｡

>>146
蕎麦，うどんスレのあるグルメ板のほうが適切でしょう。
ラーメン板で問題ないと思いますが。

赤坂にある赤坂長崎飯店は以前行って失敗だったと思った店だったのだけど
どうやら都内の本格長崎チャンポンのルーツのような店だったらしい。
なにやら複雑な気分。

ちんぽ

神田西海いってきました。
第一印象は塩味濃いなというもの。たいてい薄味が多いじゃないですか
ちゃんぽんって。東京風にしてるということなのはこういうことなのかなあ。
出汁は生姜が効いておいしいです。麺もちゃんとしたちゃんぽんの麺です。
当たり前ですが。
安心して食べられるちゃんぽんですね。
具はエビが入ってないのがちょっと残念。
余談ですが，なんかあちこち，エビが入ってない店が多いんですけど。
リンガーハットは昔は海産物入ってたような気がしたんですが，
こないだいったら絶滅しておりました。キクラゲもほぼ絶滅間近でした。

＞リンガーハットは昔は海産物入ってたような気がしたんですが，
＞こないだいったら絶滅しておりました。キクラゲもほぼ絶滅間近でした。
マジですか？
イカ、エビ、あさりは入っていたような気がしたが・・・
最近行ってないので知らないが

渋谷の長崎ってお店、いつ行っても見つけられない・・・グスン。
JRAの近くですよね？
仕方なく山頭火で塩ラーメン食べて帰る日々。

>>154
入ってたよね？　確か。
やっぱり手抜きor入れ忘れされたか？

そういや丸福には焼きちゃんぽんってのがあったな。

>>155
山頭火のもっと向こうを道路渡って左（渋谷からだと）に折れて行く感じ。
交番のある交差点のひとつ渋谷寄りの道で，左手に鳥居があるとこだと
ちょこっと行きすぎかほぼその辺り。
道沿いだけど直接道に面してないので多少わかりにくかったです。
長崎もエビが入ってなかったんですけどね。なんでだろ。

君たち、ちゃんぽんもいいがちゃんめんって知ってるかい？
君たちはちゃんめんは知らないよね。君たちはそこまで通ではないはずだよ。
いいかい、君たち、ちゃんめんはちゃんぽんにちょっと似ているが、ちゃんぽんとはちょっと違う、ちゃんぽんよりちょっと美味しい食べ物だよ。
ちゃんめんを食べ慣れた人はちゃんぽんなんておかしくって食べなくなるというよ。
君たちは、ちゃんぽんを食ってるうちはまだ初心者だよ。

>>156
デフォから魚介を外して値下げした変わりに
海鮮ちゃんぽんで対応しているものと思われ。

俺的には戦略的に評価するが、セコイ戦略という見方も出来る。
2ch厨房の中には「誤魔化しだ！」と怒り始めるドキュソ（例えば折れ氏）
も出てくる危険性もあり。

誤字に、文も滅茶苦茶だ・・・。
鬱出汁脳

赤坂長崎飯店に再度行ってきました。
かなり前に行ったときは皿うどん頼んだんだよなあと思い起こしつつ
今回はちゃんぽんを注文。
スープは「いわゆるちゃんぽん」ぽくない感じ。これが本場の味だといわれると
そうかなあという気もしますが。かなり薄味。
どんぶりは小さいものの具のてんこ盛りは好印象。
麺はさすがにちゃんとしてますね。

あげてみる

>>158
ありがとうございます。
早速行ってみたいと思います！

ちゃんぽんは栄養はありますがそれほどうまい食い物ではありません。
どこも化学調味料を使いすぎで似たような味しかしません。
長崎中華街のちゃんぽんなんざ食えたもんじゃないです。
リンガーハットはちゃんぽんとは別の食い物だと思いますが、それなりにうまいです。
148が言っている、ビールと発泡酒の違いのようなもの。
ちょっと中心からはずれた、地元のおっさんがやってる小さな店の方がうまかったりします。
「よこはま」は俺も時々いってました。あそこはまあまあうまいね。思案橋の近く。

皿うどんには細めん（ぱりぱり）と太めん（ちゃんぽん玉を焼いたやつ）があります。
普通長崎市内で皿うどん注文したら細めんが出てきますが、店によって違うようです。
一般的なのは細めんのほうですね。
東京には住んだことないんでどこがうまいとかわかりません。
でも俺は在日華僑によって化調漬けにされた地元長崎の味はあまり好きではありません。
昔のちゃんぽんはもっとあっさりしてうまかったように思います。無化調マンセー！

広島で「長崎ちゃんめん」ってのはチェーン店らしいが、
味、その他はどう？

「長崎ちゃんめん」と「リンガーハット」の関係を教えて！
建物が酷似してるんだけど。

てゆうか昨日まで、九州旅行してた。
そこでちゃんぽんと皿うどんを食したが、具が同じじゃねぇか！
だから、料理が早く出てくるんだな…

>>165
恐らくおれと正反対の嗜好だろうが、その文章に心打たれたよ。
無化調マンセーをそこまで爽やかに宣言する人を2chで見たことなかった。
いや、敵ながらあっぱれ。

素直に質問なんだけど、昔はもっとあっさりしていたというのは
昔のちゃんぽんは無化調だったということなのかな。
化調が入らないちゃんぽんなどあり得ないとおれは思ってたんだが、
そうなると認識を改めないといけなくなる。
それともどんどん化調がきつくなってきているということかな？
それなら同意です。でも、リンガーハットマンセー！

カフェレストラン茶房高円寺にいってきました。
高円寺の山門を入っていくというのがなかなかわからなくて苦労。
ここはランチタイムのみチャンポンと皿うどんを出しているようです。
スープはごく普通の長崎チャンポンの味で安心して食べられます。
リンガーハット系といいますか。やや濃いめの味です。
麺は太丸麺のちゃんぽん玉ではなくて軟らかめ。
麺固めくらいで注文したほうがよさそうな感じです。
具はいろいろ入っててとりあえず満足。
アサリとは入ってないけどエビはちゃんと大きめの奴でした。
インターネットを見ていくとアイスクリームがつくみたいです。

麺が太丸だったらほぼいうことないんですが……。

へこへこage

オイみんな、ちゃんぽん語ろうぜ

新橋まで出かけたのですがお店が休み。が〜ん。
んで東京駅どさんこ茶屋のどさんこチャンポンを食べてきました。
予想通りだめでした。野菜とんこつラーメンですね。
どさんこだからもっと海産物とかたくさん入ってるかと思ってたんですが
具は少なめで野菜と肉少々。
西海にいけばよかった。

長崎の人あまりいないのかな。

ちゃんぽんは野菜がへなへなしてたらダメですね。

野菜へなへなはダメですね。

誰かちゃんぽん専科という店を知りませんか？　
新宿あたりらしいのですがgoogleでも電話帳でも見つからないのですが。
あることは確かなんだけど。

最近ちゃんぽんは開拓したので満足できるようになってきたのですが
皿うどんのほうがいまひとつ。
１年ほど前まであった新高円寺の店のそぼろ皿うどんの作り方です。

1)　中華鍋に油を引き，ピーマン，玉ねぎ，キクラゲなどの野菜類と
エビ，イカ，タコなどの海産物，肉を入れて軽く炒める。
2)　チャンポンのスープを入れ，あらかじめ焦げ目が付く程度に炒めてあった
チャンポン玉を加える。
3)　塩，化調，瓶に入った褐色がかった謎の液体を振りかけ味を調える。
4)　しばらく煮込んだら麺とエビ，イカなどを皿に取り出す。
5)　大量のキャベツともやしを鍋に加える。
6)　しばらく鍋をかき回して煮込んで（炒めて？），味を確認。たいていは
先ほどの謎の液体（ダシと思われる）を一振り二振り。
7)　先ほど取り出した麺の上に残りの野菜などを載せてできあがり。

ポイントは炒めて冷やしておいた麺を使うこと。麺が軟らかくなりすぎず
おいしい。それと途中で火の通りやすい海産物を取り分けること。
エビとかは半透明でぷりぷり。タコはコリコリ。
キャベツなどは最後に入れること。ダシで煮込むのではなくて適度に
火の通った状態で出てくる。水分の多い野菜を入れたあとは味の調整
をしているのもポイントか。そうそうあんかけではないので片栗粉は使わない。
味は全体に塩味甘めだけど凄くおいしい。皿の上に山盛りになって出て
くるけどちゃんとお腹に収まってしまう。

うー。こういう皿うどん作ってる店知りませんか？

>>177
その作り方からすると、
それって、皿うどんじゃなくて、チャンポンだと思うが。

誰も書いてないようだが、中野の「球磨」はどうだろう。
いままで東京で食べた中では結構いい線いってると思うよ。

>>177
うまそうだね。
>>178
ふと麺の皿うどんでしょ？
ちゃんぽんじゃないよ。

>>180
太麺の皿うどん？
リンガーハットにある奴みたいな奴か？
あれは、麺を焼いてるんだよな。
177の書いてるのは、それとはちがうし、
やっぱり俺には、177のレシピを読む限り、
汁なしまたは汁の少ないチャンポンにしか思えん。

ところで「チャーメン」って、どんな奴だっけ？
麺の細いチャンポンみたいな奴だっけ。
こないだ東京のスーパーで「チャーメン」と
書かれた袋を見つけたので、これで
チャーメンがどんな食べ物か思い出せる気がしたが、
このチャーメンは単なる皿うどんの麺だった。

ああ、177をよく読むと、
これってリンガーハットで出してる奴と
同じだな。
こういうの長崎にもあるの？

俺はこれ苦手。
やっぱり皿うどんは、細い揚げ麺じゃなきゃ。

小粒のカキが入ってないちゃんぽんは認めん！！！
江山楼萌え〜〜〜〜

>>179
鍋屋横丁の球磨ですね。ついに出ましたか。
近所なのでたまに行きます。無名ですが。
ラーメンは普通ですが、チャンポンはなかなかいい味。

ちゃんぽんの具の最低最低限の条件ってなんだろうね。
エビ、イカ、アサリ、ナルト・・・

>>184 球磨は化学調味料を使っていないと思います。九州人の私と
してはこの点は不満。ですが６８０円であのボリュームなら驚異的
高CPですね。具もけちってないし。

>>186
使ってたような記憶が。

リンガーハットは、殆どバイトが作ってるので、上手な人が作ってるときは
旨いちゃんぽんや皿うどんが食えますが、下手なのが作ってる時は、かなり
ｲﾔｰｿな気分に浸れます。

五反田のちゃんぽん(店名)がうまいYo.

めめじょ

ちゃんぽんの麺って本場長崎だと麺自体に味がない？まいうー

味付けされているよね？ってこと

>191-192
「唐あく」のせいかも
説明はこのあたり
http://www.google.co.jp/search?q=%93%82%82%A0%82%AD&hl=ja&lr=

このまえ、長崎特集みたいなＴＶで
元祖チャンポン発祥の店曰く
具はイカ(胴も足も)、貝類(アサリ等)、魚類の練り物(竹輪等)、
海草、季節の野菜(キャベツでも白菜でも人参等)あと豚ﾊﾞﾗ！
６種の具材を豚骨+海草スープで作らないとチャンポンとは言わないそうだ。
スープはレポーター曰く「福岡より熊本豚骨っぽいですね」だと。
具：海産物をメインに違った６種以上の具が入っているべし
汁：豚骨と海草類で煮出したもの
麺：直麺で太いもの

関東で売ってるチャンポン麺ってバッタもんばかりなんですね〜。
結構有名な店でも６種も無いしあっても野菜が４種類くらい。
(キャベツ、モヤシ、人参、)(ナルト、)(イカ、)(アサリ)種類はあっても
別種じゃなくって４種だけ。それから五目チャンポン麺ってなんだよ？
６目以上が正しいのに・・・。五目の方が高いし・・・。
これじゃまともなチャンポンなど関東ではくえないぞー。
豚骨ラーメンよりチャンポンすきなんだけどなぁー。

なんかわけわからんくなってきたけど、
とにかく六目以上のチャンポン麺が食えてとても美味しいところはないのかー？

そうなんだ６目以上入ってないとチャンポンって言わないんだ。

誰か本格ちゃんぽんの最低条件を知っている人教えてくれ。

豚肉、イカ、エビ、赤ハンペン、キャベツ、キクラゲ、モヤシ、ネギ等々がどっさり。

ちゃんぽん麺」と呼ばれる独特の麺（麦粉と唐灰汁、以下「注１」へ）と豚骨と鶏ガラ・スープ（いろいろある・・・）、
新鮮な野菜（キャベツ・白菜、モヤシ、ネギ、椎茸、キクラゲ等）、豚肉、海鮮（エビ、イカ、牡蠣、アサリ等）、蒲鉾、竹輪等が混在一体

冬は牡蠣、夏は浅蜊と具が替わり、冬は濃厚、夏はあっさり目のスープになっているように感じられます。

「チャンポン麺」とは、全国生めん類公正取引協議会によれば、「長崎県内で製造されたもの。
小粉は蛋白質が８．５％以上、灰分０．４％以下、唐灰汁はボーメ４〜５度。
太さは３．３平方ｃｍ当たり１６本。蒸したり茹でたりした場合十分アルファ化されていること。」と規定されています。）

「ちゃんぽん」の由来は、「ご飯を食べましたか？」と言う意味の「喰飯（シャポン）」から来たという説、
江戸時代から使われている言葉であり、踊りの鉦の「チャン」と能の鼓の「ポン」を合わせた造語であるという説の２説があります。）

長崎県生麺組合連合会が、昭和63年にチャンポンの広報活動を開始しました。
文化の日11月3日を「食文化の日と位置づけ、長崎の食文化の発祥はチャンポン麺から」と
意味をこめた11月3日を「チャンポン麺の日」と設定しました。 (長崎県生麺組合連合会)

「ちゃんぽん」の食べ方
１　まず、具や麺に目もくれず、スープを味わいます。
２　次に、麺だけを取り出し、フ〜フ〜しながら、麺を味わいます。
３　更に、具を賞味します。様々な具がスープに絡まって、渾然一体の極楽を味わう。
４　そして、残った麺、具、スープをさらえて・・・箸を置きます。

「さらえて」って言うなー！

ちゃんぽんは具だくさんじゃないとダメですよね。

200ｹﾞﾄｩ

三茶は来来来の話しか出てないようだがカッパの映画館近くのちゃんぽん屋のが好きだ。
雰囲気味ともジャンクっぽさが加味された方が個人的にイイ。
必ず御飯も頼むんだがおしんこもたっぷり付いてきて更にイイ。
カウンターのふりかけも嬉しい。

私のお気に入り、八丁堀の思案橋。
中央区八丁堀２−１９−７ 庄司ビル１Ｆ、安くてボリュームたっぷり。

キャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎ、竹の子、キクラゲ。
普通野菜だけで六目はあるよな。
それに豚肉、かまぼこ、イカは必ず入ってる。
これだけで九目。
他に長ねぎ、あさり、さつま揚げ、えび、牡蠣、しいたけなどが入る
ところもある。ほんとうに具沢山なのがちゃんぽんのいいところだね。

>私のお気に入り、八丁堀の思案橋。
>中央区八丁堀２−１９−７ 庄司ビル１Ｆ、安くてボリュームたっぷり。
俺も逝く。
辛子ﾀﾌﾟｰﾘ入れるよね？
酢も半分ぐらい食べたら入れるよね？>>202

前回は休みだった思案橋行ってきました。かなりよいです。
味もボリュームもいうことなし。塩味が強いほうが好みではありますが。
本場流だと酢とかソースとか入れて食べるらしいですけど私は苦手。

>179
鍋横にそんな店が！　
http://club.pep.ne.jp/~yamamoto.hide/egsr.html
にあるおらんだ屋は探したんですが現在はちゃんぽん屋ではなくなってる
みたいでしたし中野は諦めてたんですが。明後日の昼飯はそこかな。

１０年前くらい、新宿東口でて、歌舞伎町行く道（アルタ横）
に入って、すぐ左の細い路地に熊本ラーメンがあったが、まだあるの？
あそこで、チャンポン食ったけどうまかったな。

>>205
毎日のようにちゃんぽん食いまくってますね（藁
NHをチャンポンマンにすればなお良し。

球磨の位置確認終了。逆サイドだけど最寄り駅は新中野なので当たりだと
うれしいけど。

>>207
どちらかというと皿うどんのほうが食べたいんですが……

>>52の店は「北京」でしょう。
ちゃんぽんは「北京麺」のことだと思われ。まっかなスープでかなり辛いけどうまい。
水餃子、胡瓜もおすすめ。
このお店はあの金萬福氏もお気に入りだそうです。

２〜３年前まで日本橋本町にあった半地下のチャンポン屋は美味かったなぁ。
店名は忘れた。日本楼とか長崎楼とか言ったかな???

めめじょ

>>208 鍋横の通りが中野通りにぶつかる角の近くです。
確かに新中野が近いかな。一見、どこにでもあるラーメン屋っぽい店。

>>157
丸福の焼きちゃんぽんはソース焼きそばのこと。麺はちゃんぽんの麺。

http://live.2ch.net/test/read.cgi/festival/1016866965/801-900


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保谷のグラバー亭オススメ！

>>206
キムラヤの横でしょうか？
まだ、あります。

卑語のれん？

リンガーハットってなんでどこも店員不足なんだ？
注文は取りにこない、呼んでも遅い、配膳も遅いから皿うどんがふにゃふにゃ、会計
したくてもレジに来ない…。
セットなんて頼むと餃子が前菜かと思うぞ。
ちゃんぽんスレの趣旨からズレてｽﾏｿ

>>215
グラバー亭も有名ですね。そっち方面に出かけることがないので
まだ行ってません。そのうち行くと思いますが。

なんか急に情報集まってきて週末はちゃんぽんばかり食べてそうな
予感。花見にも行かなきゃなあ。

原宿ユニクロ対面の「つくも」はなかなかんまいよ。
席数がちょっとしかないから、いつも混んでるけどね。

ラーメンじゃないのか

222ｹﾞﾄｰ

球磨いってきました。無化調かどうかはどうでもいいんですが
なるほど化調のパンチ薄めの味という感じですか。
具もいろいろ入っていて○。小粒のミートボールは本場でもあるもの
なんですかね？　
とにかくあれで680円だから値段安いですよねぇ。

>>216
熊本ラーメン情報ありがとう。
今度新宿に行く機会あったらまた食べようと思います。

>>217　どこの卑語のれん？

卑語のれんの社長さん、ベン２ー乗ってますよ。

田舎に帰って花見してきました。
ついでにちゃんんめん食べに行こうと思ってたんですが時間なくて果たせず。
その代わりというか日暮里の紅蘭でちゃんぽん食べました。
ここはみろくやのチェーン店ですね。丸の内のみろくやは以前探したのですが
正確な住所覚えてなくて行けませんでした。
紅蘭のちゃんぽんはというと急いでいたのでどれくらい時間がかかるかと
聞いたところすぐできるとのこと。実際３分くらいで出てきて驚きました。
味はスープだけだと塩味辛め。東京ではこういう味のほうがいいんじゃないか
とは思いましたが。具の量や種類なども申し分なしという感じですね。
かなりよいと思いました。チェーン店の場所探しとこかな。

今日のお昼は信濃町の吉宗でした。駅の改札の真正面で神宮外苑
入り口と密接しています。
鶏肉ベースのちゃんぽんということでどうかなという気もしたのですが
わりと普通のちゃんぽんでした。スープは甘めで鶏ダシが効いてます。
少し乳製品ぽい感じも。
吉宗は銀座のほうがメインなんでしょうけどちゃんぽんは日によって
出なかったりするそうなので信濃町が無難かなと。

あの、甲州街道ぞいの下高井戸（桜上水か？あぶらーめんの向い側）
と幡ヶ谷にあるちゃんぽん屋は食べに逝った人いる？
ちょっと店名忘れたけど。
あそこはホンモノちゃんぽんだと思うな。

http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=35.40.23.646&el=139.40.41.804
ここだったらちゃんぽん亭幡ヶ谷店ですね。
行く候補には入れております。

ちなみに現在こういうものを作成中です。
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/8791/
未完成ですけど。

新宿肥後のれん行ってみました。
うーむ。
まるっきりの野菜ラーメンですねぇ。
もやしとかバリバリの生状態でした。
熊本ラーメンの店で長崎ちゃんぽんは期待しちゃいけませんね。

ド素人　というよりもカッペ

紅蘭にもう一度行ってきました。
なんか味が安定してないです。前回よりスープが薄い……。
塩味と化調でもたせているのが崩れると悲惨ですねえ。

相変わらずチャンポンばかり食ってるねぇ。

先週に引き続きリンガー行ってきました。
ウマー！

やっぱちゃんぽんはリンガーハットでしょ

チャンポンのあの太くて黄色い麺が好きだ〜

２日で１食程度で食べてますかね。
リンガーハットもいろんな店回ったほうがいい気がしてきました。
店だけでなく時間帯でもかなり差がありそうなので意味がないかな？

新宿肥後のれん○○○○店で食ってみろ。ド素人！　

何がそんなに気に入らないんだ？

新宿肥後のれん○○○○店には本場長崎ちゃんぽんマイウゥ〜が
あるぞっていいたいらしいが 他に食べたやつはいないのかい？
もっとも伏せ字ではどうしようもないか
ほかの支店だとダメダメらしいので注意せんとな
新宿肥後のれん長崎支店あたりかなあ？

新宿だったらどう考えても本店だろ普通。
なんで伏せ字にしてあるんだ？
わざわざ肥後のれんでチャンポン食うこともないと思うが。
チャンポンなんてやってたんだっけ。。。

ﾋﾝﾄ・・・青○○○店　　not新宿

はじめまして！リンガーハット大好き♪
長崎に旅行した時に食べたチャンポンはまずかった。
長崎出身者も、チャンポンはリンガーが一番って
言ってたYO

日本橋の、、、えーとなんだっけ、名前忘れた。。。。


うまいよ！

>>245
ニ代目長崎楼ですか？　ちょうど次のターゲットになっています。
まさにこれから行ってこようかと思ってたとこでしたのでびっくり。
大盛りちゃんぽんってどれくらいの大きさかなあ

ちょっとしょっぱいかも。

ちなみに長崎楼は売りきれ閉店でした。
丸の内のみろくやに行きましたけどさすがに紅蘭と同じですね。
具は丸の内のほうが豪華。スープはやはりしょっぱいです。
ただ野菜の味とスープや麺がバラバラなのは先日と同じ印象。
あのしょっぱいスープが絡んでいてさえ味がなく水っぽい感じなのは
なぜだろう。スープにちゃんぽん独特の甘みがなく旨みが薄いんで
すよね。
最初に紅蘭で食べたときは少なくとも普通のちゃんぽん並の印象だった
んですけどねぇ。あれがマグレかも。調理法というか野菜の扱いで
ちゃんぽんは決まってしまうなというのが最近の結論です。

今夜は歌舞伎町の長崎やに行ってきました。
なんとちゃんぽん490円！　リンガーハットの夜料金並みです。
具などはもちろんリンガーハットの比ではありません。さほど
豪華というわけでもないですけど。
味はまあまあといったところでしょうか。本当は歌舞伎町店では
なくて新宿のもう一つの店に行きたかったんですがちょっと遠いので
断念。その店は昨日行ったら滑り込みアウトで閉店でした。残念。

前に書いてあった中華ちゃんぽんの店も見つけました。
なんだあっち側だったのか……。今度行ってきます。

北京ちゃんぽん食べてきました。キムチそばって感じですね。
麺はラーメンやチャンポンではなくて中華麺。
本場北京チャンポンなどといい加減なことが書いてありますが
韓国系中華料理の店です。でチャンポンですから怪しさ大爆発
なんですが確かになんかうまいんですよね。不思議。

早いやぱい救済

スパゲッティの麺でチャンポンを作ると、なかなかよし。

ちゃんぽん

食べたい

>>254
肥後のれん青梅街道（新高円寺）店で食ってみろ。ド素人！　

リンガーハットの太麺皿うどん大好きです。
麺が焼き上げてあって香ばしくて、
とっても、おいしいですよね、

赤坂見附のリンガーハットの味はどうなんでしょうか？
７回ほど行ってますが、それなりなんですかねー

シンガポールの屋台で売ってるホッケンミー（福建麺）の麺を使っ
てチャンポン作るとうまいと思う。

ビーフンで作るとどうなっちゃうんでしょう　ワクワク

>>256
そうなんだ
今度食べてみよう

>>255
下関に住んでいるので多分、行けないと思います。

ワシの妹が長崎県諫早に嫁いだことにより、
初めてチャンポンって食べ物を食す機会が出来ました。
下手なラーメン食べてたことが悔しいくらいに美味しい料理ですね！
長崎に旅行に行ったときは、ジモティーの妹のダンナに連れて行かれたのは
リンガーハットでした。ランチタイムだからか、地元の方らしき
方々で満席でした。
その後、都内のリンガーで食したけど、長崎で食べたときの方が
美味しかった気がします。お店によるのかな？
みろくやのオミヤゲ品を買って帰りました。
あと、巨大な、「チャンポン発祥です」って店でも食べました。
立派な建物で圧巻されました・・・・

友人が佐賀に住んでいて、たまに乾麺タイプのチャンポンを送ってくれます。
これもウマーです♪

>>257
私はかなりいまいちだと思います。

日本橋のニ代目長崎楼に行ってきました。
しょっぱいかもという書き込みがあったのでどうだろと思いましたが
かなり甘みが強いです。塩気はかなり薄め。
こういうのが本場風なのかなあと思いつつ食しました。

さあて次はグラバー亭かな？　来来来でちゃんとちゃんぽん食べてない
からそっちが先かな？　

そうなんですよね、
リンガーハットって店員のシフトとか
店とかで出来が違いますよね

>>261
切り返しがうまいね。
>>255の小物ぶりが浮き上がる。

>>265
餃子の出来が特にね

ちゃんぽんの美味しい店教えてくださいよ。
三茶の来来来とリンガーハット以外で。
世田谷通りにもチャンポンの店ありますがどうなんでしょう？

>>268
一楽のちゃんぽんはうまいよ。福岡だけど（藁

福岡には今年１度くらい行く予定がありますが
やっぱちゃんぽんより先にラーメン食べなきゃなあ（藁

>>265
やっぱ店によって違うのか。
結構どこも美味しいと思っていたけど。

>>266　切り返しがうまいね。
そうじゃなくって自作自演しただけだよ〜ん.猜疑心のかたまりかな？
坊や、まだまだ読みが甘いな〜ん。捻りを加えたお遊びでチュよ、ﾊﾟｲﾊﾟｲ

参りました

>>271
ちなみにいつもどの店に行ってますか？

めめじょーーーーー！

東京のスレに、恐縮です。またまた、古いレスで恐縮です。梨本です。　ウソ。
それで、４さんが言ってた地下街が無くなるそうだね。俺は食べてない。汁無かった。
なんであんな町に地下街があるんだ、あるならちゃんと宣伝しろ。と思いました。
地上からは、想像できない。かった。過去形。　まさか、あんな所に有るとは。
それで、天草の青空食堂のチャンポンが有名との事で逝ってしまった。
山盛りのキャベツと新鮮なエビでした。まあまあ。ボリュームは凄かった。
誰かに連れてこられた客が、「大盛り下さい」と言うと、連れてきた客が
慌てて、「ここのは普通で、大盛りだよ。」と止めた。　一同爆笑でありました。
で、個人的には、長崎ちゃんめん（一部リンガーハット）も、店が暇な時間帯なら
程々です。わたしゃー、店の人が見てない時に、餃子用のラー油を入れる。
これに病みつきです。これが出来るので、ちゃんめんも良しです。

やっぱちゃんめんじゃろ。

>>256
うまかったＹｏ！

懲りずにリンガーハットに行った。また赤坂見附店。
やっぱりダメだね。海鮮ちゃんぽんというのはメニューになかった。
今回は海産物が少しは入っていた。小エビが３つにイカが３切れ。
麺は表面べとべとな感じだけどちゃんとほぐれてない状態。
スープはいつも焦げ臭い臭いが鼻につく。
先に２人分の注文で作ってたはずなのに
かなりあとにきた２人と同時に出されるというのが納得できないよなあ。
調理担当者は布施という人でした。
ちょい先にある長崎飯店の半額ってので納得するべきだろうか。
長崎飯店での大盛りちゃんぽんはかなり満足度の高いものなんだけど。

長崎やの曙橋寄りの店のほうに行ってみました。
こちらもちゃんぽん皿うどんが490円。全店で値下げしてるみたいですね。
この値段でやってけるのでしょうか？　
女の子と２人で行って海鮮ちゃんぽんと味噌ちゃんぽんを食べました。
海鮮ちゃんぽんは歌舞伎町のより野菜類が断然多い感じ。
海産物は歌舞伎町のほうが多かったかもしれません。
味噌ちゃんぽんはほのかに味噌味でなかなか変わった味わい。
結構おいしいです。
長崎やには坦々ちゃんめんなるメニューが。ちゃんめんって長崎ちゃんめん
の登録商標かと思ってました。

ラヲタはラーメンしか食べないのかな。
２６もひとりでレポ続けて哀愁が・・・。
気を悪くしないでもらいたいが、なんとなくレスつけにくいんだな。

荒尾競馬場のチャンポン。これ最強！！

長崎の奴に話を聞くと長崎ちゃんめんって要するにリンガーハットの
ことなんですね。
おいしいとかいてあったからどんなのかと思ってた。

ん？がっかりした？

モツ鍋の仕上げに入れるチャンポン麺、これ最高！

あの「白木屋」の鍋の具にちゃんぽん麺があるのは長崎だけですか?

蒙古タンメン中本の麺は、どうみてもチャンポンの麺だな（ｗ

リンガーハットのＨＰってあるの？

>>288
ここ逝け
www.ringer.co.jp/

>>289
ウチの近くにない！・・・鬱氏

ちゃんぽんて間抜けだけど可愛い名前だね

「ちゃんぽん」は「ごちゃ混ぜにする」意味があるけど、どっちが先なんだろう？

「ちゃんぽん」みたいにごちゃ混ぜにする？
ごちゃ混ぜにしているから「ちゃんぽん」？

オキナワの「ちゃんぷるー」も語源は一緒なのかな？

http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3480/

リンガーハットってチャンポンの概念変えましたね。あの不味さによって！

リンガーハットは十分美味しいよ。
いつもそんなに美味しいチャンポンを食べてるの？
本場の方かな？

>>213 福丸って川崎のどこにあるの？
漏れは、今二郎がやっている処にあったチャンポン屋によく行ったYO。
そこでは、ソース焼きのこと博多風て言ってた。店なんか全然掃除してないし、
オヤジはいつもカウンターで競輪新聞読んいて、おかみさんが調理していた。すごく美味かった
けど、ほとんどの品が1,000円以上だったのを覚えている（藁

>>182
長崎でも昔はすべて生のちゃんぽん麺を用いていたらしい。ある時大衆店は短時間に客をさばく為に、
揚げ麺を用いたのがきっかけで、広まったらしい。
長崎の人は、通常どっち食べるの揚げ麺？太麺？

ちゃんぽんも皿も原則的に長崎市内にある店とそれ以外
の地域にあるところで根本的にあじの出し方が違う。
市内の店は全体的に魚介類は生を使用してそのだしや
風味を強く出す、そして鳥ガラ野菜強めにトンコツ少々の
白濁ス−プを合わせて甘めの味付けが本場の味
市内から離れればだんだん甘さが弱くなってくる傾向が
あるのだ。ただし江山楼のように市外に支店がある場合
などは支店でもおおむね同じですね。
市外や県外の店で本場度を見るならその辺を注目すると
いいでしょう。ただし、本場のあじを旨い（好み似合う）と思うか
は個人の自由です。関東では本場仕様は見当たりません
もっとも、福岡あたりでも、殆どありませんからね。
地元系で人気だった天天有は大将がつくらないときは
最悪であることを付け加えておきます（おかんが作る時あり）
関東などで市内と同じように作ったら甘すぎてだめなんでしょう
ね。わたしは、本場至上主義なんでちゃんぽん、皿うどんは
市内以外では食べないですがね。
ああ、食べたくなってきたなあ！トルコライスもくいて−ぞ！！！

ついでに３００ゲト−

揚げ

＞297
長崎ちゃんぽん○福（※ ○の中に福の字が入る）
川崎市多摩区長尾4-11-4　ＪＲ南武線宿河原駅より徒歩５分。府中街道沿い。大きな赤提灯が目印。
営業時間11:30-23:20(ラストオーダー)、不定休。駐車場５〜６台。
石神秀幸氏の本に載ってるから立読みしてみてくらさい。
ちゃんぽんは普通のと特製、皿うどんは揚げ麺とちゃんぽん用麺の炒めがあります。
焼きちゃんぽんはちゃんぽん麺。実はチャーシューもおいしいんですよ。

You are king of kings!

○福＠宿河原は美味しいよね
コクがあるのにしつこくないところが気に入っている
美味しいのに加えて、おばちゃんの存在感がサイコー

○福はいいね！アユおばちゃん（実は入れ歯）に会いたくなってついつい逝ってしまう・・・

>>166
♪♪あ〜かい、お屋根の、ヌードルスナックゥ〜、長崎ちゃんめん♪♪って、
ＣＭ流していたところだよね。

最近ダイエット中なのでちゃんぽん食べてない。
久しぶりに新宿にでもいくかな……

>>307(=26)
新宿ではどこがオススメっすか？

>>201
おぉ、その店！三茶住人の知人が昔から通っているそうな。
両方いってみるかなぁ、来来来と。

しかし来来来って、なんて読むの？？？

サンチン

わたくしは九州長崎の本場長崎ちゃんぽんを食べた事が無いのだが、
横浜西口のち○んぽん亭と厚木市街の西○はうまいと思う。
強いて言えば厚木の○海の方が好みだが、量が少なくて配膳が遅い。
ここんとこ厚木へ行く事がないので、食っていないが潰れていないか心配。
同じ厚木のR246沿いの店（名前忘れた）は推奨できない。
リンガーハットは下手なラーメン屋より平均的にうまいじゃん。
東京でグルメ本で見つけたちゃんぽん屋（店員が全員デブ）は、
ウマくなかったのを記憶してます。

以上、本場のちゃんぽんを知らない者からのレポートでした。
本場はやっぱりこんなもんと違って激ウマなのでしょうか？
ちゃんぽんさえあれば、他のジャンルのラーメンは壊滅しても
構わんと思っています。

Let's talk about chang-pong.

>>308
とりあえず長崎やが安くてそれなり。
野菜の量はちょっとすくないけども
新宿だとほかにないですしねぇ。
通勤路で遅くまでやってるので新宿に行ったけど
時間があるときなら神田の西海に行きます。

新宿なら北京だな。

>>310
それは「珍珍珍」

>>315じゃ、来来来はどうなのよ？

長崎出身今は神奈川に住んでおります
なかなかこっちではうまいちゃんぽん屋ないですね
店の名前忘れたが有楽町線の東池袋駅近くにある
小さな食堂のちゃんぽん屋はうまかったですご主人は
長崎出身らしいまだあるかなぁ？
長崎でおいしいのは長崎空港にある｢牡丹｣という店です
市内の中華街などの店よりもよっぽどうまいです。
私もここのちゃんぽんが今までで一番うまかったです。
長崎ではけっこう評判ですよ！

>>317
東池袋のどの辺？

北九州の八幡駅前の銀河のチャンポンは、いわゆるチャンポンとは
全くちがいます。チキンベースのスープはとき卵が入っていて、
具は野菜と豚ばら肉のみで魚介類は一切なし。
　そして、でかいチキンカツがごろりとのっかっているのです。
この店だけは、昼時に行列が絶えません。（並んでまで食う人間は
こっちにはそんなにいません）
　チャンポンというには、ちょっと反則かもしれませんが、
食べてみる価値はあると思います。

>>319
逝ってみたい…(^_^)

以前Ｑタロー氏の掲示版に「北海チャンポン拓房」てのが紹介されてたよ
チャンポンは長崎とばかり思ってたが北海チャンポンとはどんなものかねぇ

>1
板違いです。
B級グルメ板に同じようなスレがあります。

うざいよ。ほっときな。
誘導もしてないしニセ自治屋確定。

>>322
今更言うなよ（ｗ

小学校の頃、始めてリンガーハットでちゃんぽん食って「こりゃ美味い！」と思った。
社会人になって福岡に転勤。リンガーハットは不味いことを知った(笑)。
長崎中華街のちゃんぽんは上品系だが、それよりも佐世保駅の地下や武雄・伊万里の井出ちゃんぽんといった、ちょっと下品系の方がオイシイ！

同じようなスレってリンガーハットスレのことか(w

東急世田谷線世田谷駅（停留所？）の近くの世田谷通り沿いにちゃんぽん・皿うどん
の店があったけど、一番よく出るメニューはチャーハンとモツ煮のセットだった（藁

>>327
チャーハンはともかくモツ煮が一番人気のちゃんぽん店って・・・(;ﾟДﾟ)

最近東京ではマルタイのカップちゃんぽん見かけなくなったな・・・(T_T)

マルタイのカップチャンポン！
確かに見ないですね〜。こんなに流通の発達している世の中なのに。
オレンジ色っぽいデザインですよね。
毎日ああいうの食ってたらいかんと思うけど、時々食べたいよね！！
最終的には味の素で舌がマヒするんだけど、時々はいいよね

>315
サンライ。


でも通ぶるんなら、「ライライライ」って言ってろ。（w

お姉ちゃんはOBを使ってます。
ﾜﾀｼはロリエです。

わしは代々木「火の国」の皿うどんがすきじゃ〜
つけ麺もピリリｯとしてうまかぁ〜
とんこつラーメンもコッテリよ
でも、化調系かも？
まあ、わし素人やしうまけりゃＯＫよ

東京駅中央線高架下の店はガイシュツか？

長崎在住です。長崎人にとってちゃんぽんと皿うどんはラーメン以上に食べる機会が多いよ。
家に人がいっぱい集まる時には決まって皿うどん（大皿に5人分位盛ったやつ）をみんなでつつく。
ほとんど細麺ですよ。だから長崎の出前屋さんはちゃんぽんと皿うどんがメインで，蕎麦やラーメンは誰も頼まない。
ちゃんぽんは麺が伸びにくいからいいとやろね。それと長崎の若い人達はリンガーが一番美味しいって言ってるけど
最近は味が落ちたって評判ですね。店によるとか，人によるとか・・・
長崎のちゃんぽんはその店によって色々と工夫やポリシーがあって，もともと昔中国人留学生の腹を満たす為に
栄養とボリュームを考えて食わせていたのが始まりで，それをもとにして各店がいろんな具材やスープに工夫を凝らして
いろんな形になってるんだよ。だから透明スープのちゃんぽんもあればギトギトのとんこつスープもあったりで，
まあそのへんはラーメンと変わりないね。ただ具材の多さとちゃんぽん麺さえあって店主がこれがちゃんぽんって言えばちゃんぽんなんです。
だから人によってお気に入りのちゃんぽん屋はそれぞれ違っててね県外客が多く来る有名店が美味しいかっていえばそうでもないし
本当に美味しいちゃんぽんってのは長崎中まわって自分の味覚にあったお店を見つけることだよ。

長崎に行ったとき、タクシーの運転手さんに
「皿うどんの美味い店教えて下さい」と地図まで書いてもらったら
リンガーハットだったことが・・・・・。美味いと思うよ。安いし。
でもねぇ・・・。

>>334
その店、暑いよ…(;´△｀)

>>334
ガイシュツです。

最近、赤坂長崎飯店が死んだ…
経営者変わったんだろうか？
何カ月か前からちょっとずつおかしくなってたんだけど
今日食べたのはひどかった。リンガー行きゃよかった（まずいけど）。
経費節減なのかなあ。
なんかスープを薄めてるっぽい。

>>47>>49
アサリなくても冬場ならカキ入れて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!

川崎の○福。うまうまうまうまうま

北海道でおいしいチャンポンを食べたいがどこにもない
だれか知ってる店があればおしえてたも

>>341
これだけの日数レスつかないといふことは「ない！」とか…？

>>342　残念である
やっぱ通販で自分で作ります。

ちゃんぽん麺を茹でるアホちゃんぽん店親父がいる。

俺は師から「ちゃんぽん麺は炒めるものだ、茹でてはいけない」と教わった。
美味い店は麺を炒めてるぞ。

#もちろん生麺を炒めるわけじゃないよ。蒸し麺(中華麺は生麺を茹でない)をいためるんだよ。

>>344
「ちゃんぽんと皿うどんのルーツは同じ」といふことなのだろうか？

>>338
赤坂のリンガーはたまに行くけど、まずいよね。
赤坂界隈にはちゃんぽん食える所って他にある？

三鷹駅南口のグラバー亭にはなぜだれも言及しませんか？

本日東陽町駅近くの「万代」という店に逝ってきますた。
スープは白湯の本格的なモノだったのですが、麺が茹で杉で…(T_T)
具にアサリは入ってませんですた…(T▽T)

ちゃんぽんなんかゲロ以下！糞だ！糞！

>>347
あそこはめちゃうまいよ

今日の昼飯は球磨のちゃんぽん。安いし、麺と野菜が同量なので
丁度良いかな。レバニラ単品で追加したらお腹イーパイになたよ。
定食も￥６５０でリーズナブル、炒め物もなかなかのもんです。

>>俺もチャンポンけっこうやるよ。
焼き鳥屋で、つくねや鳥わさで冷酒。
ねぎまでビール。
手羽とポテサラでレモンサワー、なんてね。

チャンポンが一番うまいのは 長崎ではない｡かなりマイナーですが､佐賀県北方町の
井出チャンポン(店名)が私が今まで食べた中では最高です｡
野菜の切り方 炒めかた 価格 量 味すべてにおいて満点です｡
長崎市の中華街はうまいが 価格が高すぎる やはり600円〜650円で いかにうまい
チャンポンを作れるかが､チャンポン屋の使命だと思います｡

いい忘れたが ﾘﾝｶﾞｰﾊｯﾄは最近380円ですが､安ければ食うというものではないと
思います｡最近は 作る人が下手になっているのか 本部からの指導が悪いのか
こげた野菜のチャンポンを平気で出すリンガーハットが多いです。
あんなものに金を出すべきではないとおもいます。

新橋４丁目にある店に行ったことある人いる？

>>347
うまいけど店員が無駄に多いと思います。

今朝の日テレ系「ぶらり途中下車の足袋」で、横浜駅西口にパスタ麺使ったちゃんぽん
出す店が紹介されてたよ。今度探して逝ってみようかな…。

＞３５４
でも都内ではリンガーの最悪(へたくそ調理)のときより
まずいちゃんぽんもどきを出す店いっぱいあるよ。しかも７００円以上だよ
それを考えるとよくやってると思うが。
ちゃんとチャンポンしてるよ。

オレの"チンポン"だったら旨いぜ(ｗ

>>359
ンなモンいらん！　ぞぬにでも食わせとけ。

そろそろ空いたかな、りんがー三昧食いにいこーと。

レスが300も越えてるというのに、どうして揚げ麺（細麺）を「皿うどん」と呼んでも長崎人はツッコまない？
ちゃんぽん麺を揚げた太いのが「皿うどん」で、細揚げ麺は「ちゃーめん」でしょ？

現在横浜に住んでますが、根岸線山手駅磯子方面ガード下の「抜天」は？
ボリュームがあるのはいいけど商店街の小さい中華屋で￥900という値段はネックかな･･････
赤坂長崎飯店も昔は麺・材料を毎日長崎から空輸していたけど、今はあんまりそういうの聞かないね？

ところで味を足すなら矢張りウスターソースだよね。
関東に来てちゃーめん頼んだらさ、練りからしが付いてくる。
からしもいいけど矢張りあのあんかけにはウスターソースをさらっと、ね。

レスが300も越えてるというのに、どうして揚げ麺（細麺）を「皿うどん」と呼んでも長崎人はツッコまない？
ちゃんぽん麺を揚げた太いのが「皿うどん」で、細揚げ麺は「ちゃーめん」でしょ？

現在横浜に住んでますが、根岸線山手駅磯子方面ガード下の「抜天」は？
ボリュームがあるのはいいけど商店街の小さい中華屋で￥900という値段はネックかな･･････
赤坂長崎飯店も昔は麺・材料を毎日長崎から空輸していたけど、今はあんまりそういうの聞かないね？

ところで味を足すなら矢張りウスターソースだよね。
関東に来てちゃーめん頼んだらさ、練りからしが付いてくる。
からしもいいけど矢張りあのあんかけにはウスターソースをさらっと、ね。

二重カキコになってもうた･･････ｽﾏｿ。

＞３６４
確かに、あの揚げ細めんはうどんとは程遠いね。
おれは福岡出身だけど、皿うどんって柔らかい炒め焼きそばと
思い込んでたよ。

・・・今日はカナリ凸った・・・・・・・
夕方発展場の変な祭り手伝って（爆）それで、友達と合体することになったの。
そしたら、うちの元彼が痛てて、うちがあげたコックリングを平気でタマからぶら下げてるし、
楽しそうにほかの子（地方から遊びにきた子）としゃぶったり、ほったりしてた・・・
で、帰りにその友達の人のベッドに乗って乱交することになったの。
しかもうちの寝た隣が元彼で。。
で、夜だったから中で出してもらうようになったんだ。。

元彼の顔を見たときから、彼から貰ったコックリングを彼に返そうと思ってた。。
別れるとき、「もういらないよ」っていったら「別にいいじゃん。もっときなよ」
って言われて、イヤイヤ持ってた。ゴミ箱に捨てたいって思ったけど、彼から貰ったものだから彼にどうにかしても返そうって思ってた。

それで、ベッドの降り際に彼の座ってる膝元に
「これ、返す。」って言ってみんなに「ばいばい」って必死で手を振ったの。。
その後一生懸命走ってヤリ部屋の階段下りた・・・・

面イイ・・・・・・・・・・・・・

っていうか　ちゃんぽんになったわけ

＞３６６
もうくるな！

近頃は自分で作っている。
リンガーよりは美味い気がする。

>>368
嘘つけバカ

>369
そう思っとけバカ

>>366　イイ話だね〜
おじちゃん、涙が出ちゃったよ。うん、うん。
ところで、コックリングって烏賊リングかな？

また遊びに来てね、おっちゃん待ってるでー

>371
ま、イカ臭いスレッドにお似合いのレスと言う事で。

>>365
工房の頃西鉄久留米駅高架下の食堂入ったら「皿うどん（太麺炒め）」と
「長崎皿うどん（細麺age）」の２種類のメニューあったよ！

>>373
365だけど、大学時代に無謀にも長崎出身者と皿うどんとはどいうものか？
という賭けをして負けたよ。
負けても納得がいかなかった。今でも実を言うと納得してない。
おれにとっては、皿うどんは柔らかい焼きそばのことなのだ。
最初にネーミングした奴に問題があるよ。
九州ラーメンのこと豚骨ラーメンなんて、曖昧なネーミングした奴も
許せない。

既出かもしんないけど、２４６と駒沢公園通りの交差点付近にある、
長崎一番のちゃんぽんは今まで食べたチャンポンの中で一番旨かった。
本場の味も知らないし、東京津々浦々食べ歩いたわけでもないけど。

リンガーってさぁ、
最近、具炒めないで煮てる店ない？
あれマジで不味い。
値段の割に、野菜も多いし侮れなくて
好きなんだけれどなぁ。

渋谷の東口でで青山方面に向かってすぐ右の高架下の
ちゃんぽん結構うまいよ。名前は忘れた。
道の両側どっちとも。

age

リンガー￥３８０なんだけど、単品で頼む人って見たことないなー
必ずトッピングしたりするから、平均￥６５０て感じ
￥３８０は安いと思うけど、得したような、騙されたような

東横線反町駅から徒歩５分の「西海」って知りませんか？
学生の時通っていて、うまかったのかまずかったのかよくわからんが、
思い出深い店な事は確かなんです。

今度、長崎行くんだけどどっか美味い店ない？

>>381
観光通りのリンガー・・・

http://s1p.net/xxgqw


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穴場的サイトです。
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>>375
正しくは九州一番です。
スープがすごくおいスィ〜

>>384
チェーン店ぢゃないの？

>>384-385
ぢゃあ、セントラル「チッキン」の出来合スープ？

東扇島で釣りした帰りにリンガーハット食ってます。
リンガー大好きで、釣り板で自演してまふ。変態です

何年か前、長崎逝った時に四海楼入ったけど「ランチバイキング」しかやってなくて、
ちゃんぽんの麺は伸び気味、スープは温くなるわで…(・Ａ・)

>>388
ちゃんぽんのバイキング？・・・(ﾟДﾟ) ﾎﾟｶｰﾝ

今日、来来来ｲｯﾃｷﾀよ。
三鷹のと共通する味。ちゃんぽんって感じ。
ただ、麺が柔らかいのと、リンガーみたいな麺だった。
自分的には、グラバー亭のソフト麺みたいなのが好きなんだけど、
本場から言わせると、どっちが本物の麺なんだろう。

あと、ひとくち餃子は、ダメ。
フライパンの焦げを掃除してないし、油が古い。変な香りがしてた。

胡椒の味しかしない

>>391
Where?

冷食でｳﾏｰ!なのはどこのメーカー？

リンガーハットは安くて美味いぞ！！

長崎空港なんかで売ってる、おみやげチャンポンもなかなか美味しいよ。
今日はそいつと、一緒に買ってきた「角煮まんじゅう」で夕食しました。

長崎人にとってうまいチャンポンは甘さのあるスープ。
しいたけの甘さはありだな。

沖縄でチャンポン頼むと別物が出てきマフ。
ご注意。

>>394
どこのリンガーだ？

生協で売っている冷凍チャンポンはリンガーハットより旨い！

↓ﾄﾐｨ？　

三鷹グラバー最強説。

たしかに來來來もいいけどさ。
麺がしっかりしてるぶん、グラバーの勝ち。
ギョウザもちゃんとしているし。

漏れは西海と思案橋が好き

結局、冷凍とリンガーハットしか、ちゃんぽんを知らない
渋谷・新宿辺りで本気で旨いちゃんぽんを出す店をキボン。

>>393
ニッスイがﾏｲｳｰ。
つうかそれ以外の冷凍ちゃんぽんは食ったことなかったりする。

>>403
最近の冷食はあなどれないよね！

>>404
カップでもそこそこｳﾏｰなのはあるよ（さすがに具だけは・・・だけど）

思案橋の銀座店、売春やってて店長がつかまって閉店したはず。
あそこの太麺皿うどん、ｳﾏｰ。
ラーメン勇の近くにチャンポン屋があって、夜は酒が飲める居酒屋になるけど、
そこのチャンポンもｳﾏｰ。

おまえら
教えてやる
西新橋 西高楼
裏めにゅう
カレー皿うどんは素人は手をだすなYO

>>347&400
三鷹グラバー亭最強だと思う・・・なぜでてこん？

どなたか、首都圏で長崎と同じ味のチャンポンを出すお店を教えて下さい。

>>409
川崎の丸福

う〜ん「カキ」を使ったものがいいね。ちゃんぽんは

丸福はちと違う。
あそこのは、とんこつラーメンのスープで作ってるでしょ。
いわばサイドメニュー。長崎でもそういう店あるけど、ちゃんぽんメインの
店では、鶏ガラなども加えて別なスープでちゃんぽんを作ってる。

>>410
409です。
そういうのも、九州では近所のチャンポン屋のような懐かしい系統だから、
ありだと思います。
今度行ってみます。良い情報感謝！

>>412
と優香、ちゃんぽんのスープは鶏ガラベースときいたのですが…？

関西には、ないんかねえ。おいしいちゃんぽん。（絶対、なんか違う）

大井町の雲仙って知っている？
品川区役所のそばなんだけど。

>>416
区役所職員御用達？

ここで弁護氏もﾐｽﾜｷ氏の書き込みを見るとは…！
>311
その店で食べますた　すぐ２Ｆに誘導される店ですよね
>362
未食です　気になるので今度行ってみます
>416
雲仙は横浜にもあります（ﾁｪｰﾝ店？）！一度行きましたがよく覚えていないので
今度行ってみます　

最近カップのちゃんぽん、新作増えてない？

>>420
都内のコンビニで九州のメーカーのがあったよ（○ﾀｲでなくて）

今日某リンガーハットに逝ったが、そこのアルバイトが
手際の悪いこと。なにもできねぇでやんの。食器の片付け
から聞いてるんだもん。＜そのくらい教えられなくてもやれ！

>>421
どこのリンガーか晒しageきぼんぬ！

今週末は新宿伊勢丹と小田急のハシゴしようかな…
（両方とも九州のうまいもん展やってるので…）

蕎麦、ラーメンほかの麺類が滅亡しても、
ちゃんぽんがあれば生きていける長崎育ちです。
ラーメン店がその店独自のスープを追求するように、
長崎のちゃんぽんは店によって味が違う。
だからどこの店が一番うまいかは一概には決められない。
自分的には結局食べなれている味が一番。四海楼はちょっと「？」だが、
部活帰りにほぼ毎日行ったリンガーハットもうまかったし、
しょっちゅう出前を取る実家（市内浦上地区）最寄の中華屋のもうまい。
自分は現在東京・三茶在住だが、三軒茶屋中央映画向かいの店にはよく行く。
帰省したときはみろくやの冷凍ちゃんぽんを大箱買いする。
（みろくやのはやや水を少なめに作ると、よりうまいと思う）
長崎で買った麺と粉スープのインスタントものもよく作るけど、
具として入れるのはキャベツ・もやし・人参・アサリ・イカ・豚肉・小海老あたり。
ちゃんぽん用のピンクと黄緑の蒲鉾（はんぺん？）があれば入れたいのだが、
こっちにはないし、ハンパな蒲鉾ならないほうがましなので入れない。

余談だが、昔、都内北部のリンガーハットで「三陸の海の幸ちゃんぽん」という
メニューを見て、わけもなく腹が立った。
まぐろなんか入れんじゃねーよ(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!!!
仮にも長崎資本の店やろうが！　都会に迎合すんなさ！　おいは情けなかぞ！　

……なんか腹が減ったので、ニッスイのちゃんぽんでも食うかな……

>>416
知ってるよ。
道をはさんだ反対側だろ？路地をちょっと入ったとこに入り口があって。

あんまうまくなかったぞ。

リンガーハット最低、新大久保の店なんか、ラーメン文化の無い韓国人専門学生に作らせるから、韓国料理になちゃってるよ。

リンガーハット麺、網で茹でてるねラーメンみたいに。

リンガーは麺よりもやっぱり野菜の炒め方が問題だよ。
電動の回転鍋じゃなー。

３８０円だっけ？

>>429
値段を考えたら誉めるしかないと思うけどね。。。

博多は、やたらにチャンポン屋が多かったな、少なくとも博多ラーメン屋よりは多かったよ。

そういや、リンガーも値下げを境に麺を変えたね。
少々細くなったし、ぬめぬめだ。

リンガーハットのちゃんぽんあの値段だと、さすがに不味い。でも、リーマンで異常に込んでる。

>>430
値段を考えてもまずいものはまずい。
店によるらしいがうまい店の情報は１件も出てこないよね。
うまいという奴はいるのになぜ？

リンガーハットとちゃんぽんの関係は、リンガ（男根）信仰とちんぽの関係との相似によって読み解けるであろう。

店の名前忘れたけど、西武池袋線ひばりが丘駅北口のチャンポン屋がウマー。
店主が長崎出身らしくて、いくつかの材料はわざわざ長崎から取り寄せてるらしい。
緑とピンクのドギツイ色付き蒲鉾には最初はひいたけどね。今は病みつき。

>>435
つか、リンガーハットってもともと亀頭って意味だし。
>>436
久保田だろ。あそこは本場に近い味だと思う。

発祥の店、四海楼のはアッサリしてて、あんまり旨くないな。

ひばりが丘ならサニーだろ

新宿２丁目の真ん中のすごいディープなところに一軒あるよ。夜専門みたいだけど、人気が有るのかな？２丁目の住民の方々に。

長崎ではちゃんぽん発祥の店というのがいっぱいあり、
四海楼もそのひとつですが、真の発祥というのはわからないらしいです。
それと四海楼は、地元の人はあまり行かないと思う。
修学旅行や観光ツアー御用達みたいな感じかな。
リンガーハットは（他都市進出前は「長崎ちゃんめん」という名前だったが）
もうすでに長崎の庶民の味になってしまっているので、
地元ではうまいかまずいかはあまり語られないと思います。
東京のとは確かに味が違うような気もしますが……

東京駅丸の内北口の「みろくや」逝ってきますた。
でも普通の「ラーメン」オーダーしてしまいますた…。

秋葉原の長崎飯園は出ていないようだが。
個人的にはリンガーの１０倍はうまいと思う。
場所はこのページに載ってる。
ttp://homepage3.nifty.com/poolside/chanpon/realchanpon.html

444ｹﾞﾄｰ

銀座「思案橋」溝の口「ちゃんぽんの店」がウマー

溝の口のどのへんよ。ｳﾏｰの店

結局思案橋はまだあるのか？

激辛らーめんの雷度８ってどの位辛いにゃ？
恐くて３，４しか注文できないにゃ
群馬県の恵比寿らーめんは中々おいしかったにゃ

ちゃんぽんは甘みが基本だよね

甘味が基本と言われても何を言いたいのか？

新地中華街のちゃんぽんは食えない、とは思わない。
しかし、中華料理屋としては、工夫が少ない店が目立つのは確かだ。

寿がきやの生タイプカップちゃんぽん、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!
生タイプゆえ、仕上がりは「麺やわらかめ」だけど･･･

過去ログ読んでないので外出かも知れないが、蕨のかどまん。
長崎ちゃんぽんはウマイ。あと餃子ね。

九州弁でおしゃべりする事を「ちゃんぽんふく」って言うんですよ。

>>453
も少し場所等詳しく･･･(^^)

>>455
埼玉県蕨市中央２丁目。
蕨駅西口、ロータリーを真っ直ぐ行って、信号左。
ひたすら真っ直ぐ行って、道が狭くなった先の左側。対面に王子信金。
駅から徒歩５分。カウンターだけの店。九州の焼酎や皿うどん、博多ラーメンもあり。
近かったら行って感想聞かせてください。長崎ちゃんぽんは結構おいしいと思う。

>>456
ありがと！　漏れん家からは遠いけど、機会あったら逝ってみます！

最新の石神本に溝ノ口のちゃんぽん屋出てたな…。

>>458
宿河原の○福のことだね。あの店は毎年出てる。
ちゃんぽんもラーメンも同じ豚骨スープで美味しいよ。

旅行に行った時、長崎のホテルで出前したちゃんぽん、スッゲーばかデカかった。

445

>>446
丸井の裏に細い路地があり、路地沿いに赤い看板の店がある。
名前は忘れた。ただし、昼間しか営業してないハズ。休みはなし。
典型的な家族経営で、昔は喫茶店か飲み屋だった店構え。
値段はチト高い（小９００中１０００大１１００）だけど、メニューが
ちゃんぽん１種類しか無いから相当に自信があるんだろう。

>>447
有るぞ。ただ、447がイメージしてる店なのかは判らん。
場所は、ラーメン「勇」の１本路地裏。

所沢のみはら、メニューにラーメンがない。

冷凍麺の具入りちゃんぽんｳﾏｲ

　　　　　　 ∫
　　　　　∫
　 　　ﾉﾉハヽ∫
.　　　从‘ 。‘从　ﾊﾌﾊﾌ、ﾁｬﾝﾎﾟﾝ ｳﾏ-!
　　　（つ=||||＿⊃_＿
　　￣￣＼≠／

今、長崎県に両陛下がいらしてますが、ちゃんぽんはお召し上がりになったのでせうか･･･？！

リンガーハットはまじうまい。
この前夏休みに長崎行ったとき長崎の中華街行って
ちゃんぽん食ったけど
うまくなかったなあ・・入った店が悪かったのかもしれないけど
なんか薄かったよスープが

だからリンガーの話は店舗名まで書いてくれ。

新宿海鮮小町でランチにちゃんぽんやってる。
野菜は少ないが具はまずまず。エビはでかすぎ（ｗ
スープもよし。惜しむらくは麺がやわすぎ。もっと
極太の麺を使っててくれたら最高かもしれないんだが。
土鍋で煮込まれて出てくるので熱すぎなのもちょい
マイナスかなあ。麺硬めで注文してみたいところだ。

>>466
スープが薄かったんじゃなくて塩気とかが足りないと思っただけでは？
本場風はかなり甘めの味付けが多いよ。

>>469
皿うどんも本場はウスターソースかける前提で薄目・甘目･･･？

山口のバリそば食った時は、皿うどんのパクリだと思ったよ

韓国のチャンポンも美味いよ。
めっちゃ辛いけど・・・（汗

>>470
ソースとか酢とかは当然のように入れるらしい。
本場の人は。

えっ……みんな皿うどんにソースかけないの？　
地元だと出前でもソースついてくるよ。
そーいや以前東京でちゃんぽんにソースかけてる人見てびっくりしたな〜。
酢はこっちでも入れる人もいるけど。

リポビタンの瓶に入ったソースがなつかしい

昔東京地区で売っていたマルタイのカップちゃんぽんの容器には
「お好みでウスターソース･･･」と書かれていた記憶がある。

日本人の味覚崩壊もここまで進行してたか。。。（＾＾；

長崎出身者です。
皿うどんにソースは常識だけどチャンポンにソースはないだろ。

わたしも長崎出身です。皿うどんにソースは常識ですよね。
ついでにうちではギョーザやシューマイもウスターソースかけます。
いや、ちゃんとした中華料理店とか雲龍亭のにはかけないけど。
鳥栖駅で売ってる名物シューマイにもソースついてるよね。
でもちゃんぽんにソースは信じられん！！

http://rchat.www.infoseek.co.jp/Rchat?pg=rchat_door.html&sv=CR&rid=13735
ラウンジチャット(管理人：シェパード)

重いが来い。来ればわかる。チャットで暴れて鬱憤を晴らせ。
ネタは何でも有りだ。厨房歓迎。カリスマ性の有る奴来い。
馬鹿でも良いから来い。来い、来れば何かがわかるはず。　

誰か「ちゃんぽんにウスターソース」桃戦しる！

自家製麺してるちゃんぽんの店ってあるの？

石神氏推薦の長崎ちゃんぽん○福の焼きちゃんぽんはちゃんぽん麺のソース焼きそば。
酒のつまみにイイですよ。皿うどんにはソースを出してくれます。

チャンポンは自家製麺じゃないほうがいい気がするなー

蕨のかどまんは、カウンターにソースがあります。
餃子食うのに、しょう油とソースをよく間違えた。
ここはチャンポン、皿うどん以外に、ちゃんぽん麺のソース焼きそばと
そぼろ皿うどんがある。
俺のお気に入りは、皿うどん太麺。
誰か行って感想聞かせてくれ。

>>484
て優香、製麺所でないと作れないんでないかい？

今、放送協会で長崎舞台にした「精霊流し」というドラマやってたけど、
ちゃんぽん食べるシーンは出てコナカタヨ･･･。

鯖移転で見失いかけた・・・緊急age!

も一度あげ

焼きちゃんぽんってあるの？

あるよ

焼きラーメンとか焼ききしめんとかってあるの？
焼き皿うどんはないだろうけど

都内には太麺を出す店ってありますか？

このスレちゃんと読めば？

>>490-491
太皿うどんみたいなカンジ？

toriとり鳥鶏酉...

長崎の矢上の「あたか」のちゃんぽそが一番たい！

>>497
ひらがなでその表記は萎えるなぁ･･･。

新宿海鮮小町でランチにちゃんぽんやってる。
野菜は少ないが具はまずまず。エビはでかすぎ（ｗ
スープもよし。惜しむらくは麺がやわすぎ。もっと
極太の麺を使っててくれたら最高かもしれないんだが。
土鍋で煮込まれて出てくるので熱すぎなのもちょい
マイナスかなあ。麺硬めで注文してみたいところだ。

５００ちゃんぽん

>501 おめで！

四海楼のちゃんぽんは考案当時、長崎でもっとも不味いとして
有名でそれを新和楼の調理人が独自に山海の珍味をふんだんに入れて
おいしくしたのが現在の「ちゃんぽん」で四海楼があみだした
当時のちゃんぽんは劇的に不味いものだったと死んだばあ様が
いってました。ちなみに死んだばあ様は今の出島資料館の屋敷に
当時住んでまして、新和楼に電話かけて「うちだけど、いつもの
もってこんね」というとちゃんぽんを含めたフルコースが
でまえされてたそーです。

○福にいったら髪の毛が豚骨臭くなりました

>>502
マヂデツカ…？！

>>504
当時の四海楼は木賃宿で主に中国からの貧乏留学生を相手に
昼間は安食堂を開いていたらしい。
安く栄養のあるものを出す為に近所の高級中華料理店から
残飯のなりそこないのような余った材料を安値でわけてもらい
それをふんだんにつかって「支那うどん（現ちゃんぽん）」を
開発したのが四海楼初代の陳平順でそのころ新和楼3代目が
ｺｿｰﾘ留学生装いスパイに食べに行って後日、新和楼に
高級食材をふんだんに使った「ちゃんぽん」登場！
さすがに高級食材ナだけに凄く美味かったので凄い人気に。
その後、中華街のいろんな料理店に広まる。

しかし、もともとのルーツは
炒めた春雨を山海の珍味とスープにした中華料理「太平燕（たいぴんえん）」
の別麺バージョンで他にビーフンバージョンもあるし、
昔から長崎の町方（長崎の中心部に住んでる人を指す）のひとは
ちゃんぽんより太平燕を好むだろうし、それに近年のスープは
そうじゃないけど、以前のスープは（今でも昔式のところは・・）
どんぶりにいれてほって置くととんこつから出るゼラチン質で
かたまってしまうほど濃厚なのです。それでも油は浮いてなく
さっぱりしてるから不思議。それが長崎の太平燕のスープ・・。

溝の口なら洗足学園の近くの
「南宝亭」がおいしいとおもふ。

馬場のリンガー、バイトのネーちゃん結構イケてるけど、ダチの客と馴れ合いで(・Ａ・)

>>502
もしかして友永さん？

あぼーん

おめでと

>509
実名なんか出すから･･･

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼
Λ＿Λ　　|　君さぁ　こんなスレッド立てるから　　　　　　　　 　|
（　´∀｀）＜　厨房って言われちゃうんだよ　　　　　　　　　 　 　|
（ ΛΛ つ ＞―――――――――――――――――――‐＜
　( ﾟДﾟ) ＜　おまえのことを必要としてる奴なんて　　 　　　　　 |
　/つつ　　|　いないんだからさっさと回線切って首吊れ　　　 　|
　　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_／

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

今日あたりはリンガー以外でも開いてるとこあるだろ？

（＾＾）

長崎県平戸市の［いこい食堂］は井手ちゃんぽんよりずっとおいしいとおもいます。
癖になるスープと山盛りの具。大盛（７５０Yenn）を頼むと優に他店の2杯分はあります。
ただ、今年3月に閉店するという噂があるので興味のある人はお早めに。

蒲田にある「博多だる麺」って店知ってる人いるかなぁ･･･ここのちゃんぼんはかなーり美味いと思うんだー。
あー、でも博多出身の友達連れて行ったら「う〜ん･･いまいちっ」って言ってたケド、おいらは好きで良く行くよ。会社も家も近いからね。600円は安すぎっ！
あと、ココの餃子もオススメ。ニンニクの替わりに生姜が入ってるの。さっぱりしていてスイスイ食べれちゃうよ。麺と一緒に頼めば200円。安っ！

>>517
蒲田のどの辺？（しかしそのHN…）

みろくちゃんぽん

>>518
遅レスでごめんね。NTTdocomoわかるかなぁ？左手にドコモで郵便局に向かって歩いた一つ目の信号を左に入った左側だよ。
「博多だる麺」の赤い旗があがってるよ。メニューは店が出来たときは「ちゃんぽん」「皿うどん」「だる麺」「チャーハン」くらいしかなかったんだけど、
その後店主の研究熱心さで、ぞくぞくと新メニューが登場してるよ。どれも大きくハズすコトはないから安心してね。

食べたらレポしてねん(*^^)/！

タンポンなら語ってやるよ。使用済みタンポンは臭い。終わり。

★ロリorショタビデオマニアに
パソコン初心者向けに詳細解説
ネット上から落とすので０円
Ｑ２＆国際電話一切関係無し
サンプル有り
http://aliceya.free-city.net/

とりあえずビールね。・・・・・・ごくごくごく・・プファー
そろそろ、冷酒頂戴・・・・・・・・・ぐびぐび
少し寒いな熱燗頂戴・・・・・・・・・・ちびちびちび
のどが渇いたウイスキーの水割りね・・・・・・ごくごくごく
よし河岸かえるぞ・・・・・・・・・・・・・
ママ焼酎のお湯割り、ボトル入れてしばしカラオケ
おーいビール、それとママ小腹が空いたアソコ（仮名）のちゃんぽんと一口餃子出前してもらって。
ママ”珍しい泡盛がはいったんだけど飲んでみて”
帰路自販のカップ酒

誰かこれに勝てるちゃんぽんやったヤシいるか

>>523
ごく普通にやっていますが、何か？

>>524
表彰状
あなたは　偉　い　。
もっと税金納めてチョ
国税局　ついでに東京都税務か

井出ちゃんぽんおいしいよ。リンガーハットよりは。
最近長崎に行く機会があって思案橋にあるとある店に行った。
おいしかったんだけど貝とかイカとか入ってなかったような…。

がまだすちゃんぽん

幡ケ谷の店（名前忘れた）は、ちゃんぽんより太麺の皿うどんの方がうまかった。

皿うどんの上と並があって、上にはえびとかはいってて、以前は生卵（全卵）がのってた。
今はオプションになってるとおもう。

長崎ではちゃんぽんにも生卵入れてる店いくつか知ってるけど、おれは好き。
ご意見求む。

>>518
ごめんなさーい＼(>_<)／場所間違ってたね。
蒲田郵便局からNTTdocomoに向かって歩いて右側のローソンの次の角（酒屋）右に曲がった左手だった。
もし行って迷ってたらごめんね。

>>529
まだ逝ってませんですた・・・(^^;)

今度日清か東洋水産のどちらかが「ちゃんぽんうどん」のカップ出すらすい･･･

>>530
あーヨカッタ(*^^*)!
ちなみにノーマルの後は「ねぎ味噌ちゃんぼん」オススメだよ！

>>521
逝け

（＾＾；

「ちゃんぽんうどん」のウマイ蕎麦屋はどこ…？！

>>535
あなたのそばに・・・

どん兵衛ちゃんぽんうどん発売記念カキコ

新宿２丁目仲通りよりは西側の一角のＮ亭は出たかな

小さく古い店だが、ちゃんぽん・さらうどん、かなりうまいよ

>>537
なかなかなものでした

>>538
お釜ｻｿ、よく来るのかな？・・・((((((;ﾟдﾟ))))))

正直、ちゃんぽんなんて、近所の城みたいなファミレスで出てくる
アルデンテ失敗スパゲッティーみたいな麺の入った、
中途半端な豚骨ラーメンみたいな食いもんだと思ってました。
しかし！去年１年間長崎で暮らしてみて、あまりの美味さにぶっ飛んだ!
ボリューム、味、値段どれをとっても文句なし！毎日通っちゃいました。
一度現地に食いに行ってみるといいですよ。
稚拙な文で長々とｳｻﾞｲのでsage

>>541
そもそもちゃんぽんは、味･値段･ﾎﾞﾘｭｰﾑ･栄養、全ての要素満たす食べ物だったのよ…
（当初はネ･･･）

>>537
しかしなぜ麺がうどん…

経堂のとんこつらあめん英でランチのみちゃんぽんが復活したよ
これがうまー！

「ちゃんぽんうどん」って、東京の出前蕎麦屋だけのＭＥＮＵなの･･･？！

>545
多分ナー!

>>545
いくつかの店で頼んだことあるけど、どこもコシがダメダメ･･･
せめて最近流行の「セルフ讃岐」ぐらいのコシがあればｳﾏｰ!なのに...

★☆★未来に向かって★☆★
http://noguti.tv/mfg/
http://www.love117.com/default4.asp?agid=i-1155
http://www.k-egg.jp/default.asp?agid=mc0105
http://www.kokokara.net/default.asp?agid=mc0105
http://www.39001.com/cgi-bin/cpc/gateway.cgi?id=sonyms
http://www.i-nori.jp/index.asp?Dairiten=d0000351
http://www.love-g.com/default.asp?agid=p-0614
http://www.11017.ch/index.php3/000283/
http://www.lady-call.com/default.asp?agid=29417673
http://www.viva88.com/default.asp?agid=31737353
http://deai.on.arena.ne.jp/cgi-bin/i/index.cgi?ca=r01&id=PXN00435
http://www.capuri.com/default.asp?agid=85616174
http://www.44449999.com/default.asp?agid=79987743
http://www.p-egg2.com/default.asp?agid=76977933
http://www.peke2.com/default.asp?agid=757329474
http://www.m-can.com/default2.asp?agid=70597803
http://www.mail-55.com/default.asp?agid=397216404
http://www.mailcom24.com/default.asp?agid=13958743
http://srv.cocospace.com/eDEAI/?oid=love2-net&sid=sony-ms
http://www.koikoi-m.com/default.asp?agid=23857873
http://www.the-deai.com/default3.asp?agid=mc0105
http://www.dengeki-w.com/default.asp?agid=93855183
http://www.yamato-nadeshiko.com/HAPPY/AF/indexaf.cgi?id2=727mo
http://www.dokyun.com/index.php?pr=005437
http://www.meruru.com/default.asp?agid=90818193
http://www.lo-po.com/?2154
http://www.i-time.jp/default.asp?agid=401212134
http://www.lilac-love.com/default.asp?agid=91645573
http://www.sky-love.net/default.asp?agid=516247514
http://www.lovein.jp/default.asp?agid=87635243

このスレと間違えて、こっちのスレClickしてシマタヨ･･･もう我が家ダメポ！
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1040269770/l50

>>548
うぜえよ

チャンプが作るチャンポン！

>>551
掴みかけた〜　熱い麺を〜♪

本場の味も知らぬ者ですが
皿うどんに、お酢をかけるのってへんですか？
初めて食べた時、友人がかけてたので今でも疑問も無く
かけてました。もしかしたらアフォ舌（試してみて）
やっぱりソースなの？

いんや普通の食べ方でしょ

中華店のちゃんぽんって偽物だと思いません？
カタクリコの入ったネバネバしたチャンポンなんてチャンポンじゃない
とおもいます。チャンポンといえばやっぱ海鮮物や野菜がたくさん入って
スープが白い。これだと思います。

そうそう味の素をたくさん入れてるチャンポンが一番美味い。

>>553
長崎出身者です。
長崎では酢をかける人は見たことありませんでした。東京で
焼きそばに酢をかける人を見て驚いた記憶があります。
（今では、自分も時々やってますが）

>>557
このスレの前半に出てた「ちゃんぽんにソース」のヒトはどうでつか？

四海楼ウマ〜ｍ・・ｍ

>>558
557です。「ちゃんぽんにソース」というのは初めて聞きました。
想像できないです。チャンポンにはやっぱり白胡椒でしょう。
長崎だと、出前の時、割り箸に白胡椒の袋が付いてくるよね。

>>560
九州（宮崎）だけど、チャンポンにソースをかける人もいるよ。

>>561
宮崎にはチャンポンあるの？

宮崎にもあるよ。もちろん。

ラーメンと同じくらい知名度高いよ。

ちゃんぽん、うまー。

今日都内のデパートの九州物産展に「みろくや」というちゃんぽんと皿うどんの店来てたけど、
東京駅丸の内北口高架下の店と同一系列なのかな…？

>>565
多分僧鴨...

最近何気にカップ麺のちゃんぽん、新作ラッシュの様相！

小倉に行ったとき駅前の食堂で食べたちゃんぽんは美味かった。
また行って見たいな。

>>567
どこのが一番ｳﾏｰ?

只今新宿京王の長崎物産展に新地の「王鶴」という店が出店中
http//info.keionet.com/

王鶴か。江山楼の隣にあるお店だよね。
昔は、タクシーで江山楼へ行くと、なぜか王鶴のおばさんたちが出迎えに出てきて
自分の店に誘導しようとしてたな。最近は小判鮫みたいなことはやめたのかな？

江山楼アゲ

「ちゃんぽん」といえば成増駅から254に出て、埼玉の県境にある「九州ラーメン」（直球な名前）
いまから15年前くらいに九州から出てきた親父がはじめたそのお店には、口コミで客が集まり
いつの間にか人気店に。こっちに来たてのころの親父の九州弁がすごくて驚いた。
また一家を上げて上京してきたのかお店には小さな子供がうろちょろして、それを叱り飛ばす
親父の姿にも、家庭的な雰囲気を感じてちっとも嫌じゃなかった。

ちゃんぽんは本格的なストレートの太麺、豊富な具と圧倒的なボリュームで美味し。
皿うどんも太麺の柔らか系と細めんを揚げたバリバリ系を常備。場所の関係で駐車場が不足気味で
車を使う人は行きづらかったのだが、それでも客足が絶える事は無かった。引っ越してだいぶ経つのだが
まだあるのかな。

誰か573氏にレスきぼんぬ！（漏れも逝ってみたい…）

徳島にもリンガーハット出店してくれないかなぁ。

ちなみに私は皿うどんにもチャンポンにも酢をかける派です。

長崎出身神奈川在住です。
すごーく以前書き込んだ有楽町線東池袋駅近くにある
おいしかったチャンポンの店名｢ちゃんぽん亭｣でした。
ttp://club.pep.ne.jp/~yamamoto.hide/index.html
ここの食べ歩き紹介ページに東京にあるチャンポンのお店が
紹介されております。その中のＮｏ３３なのですが
閉店したという噂を聞きいて。泣きそうです(・_・、)
なかなか行く機会がなく誰かお近くの方いませんか？

長崎出身宮城在住です。
>>576氏　ページ紹介ありがとう。
関東に住んでたとき、
私はNo10の「長崎飯店」にちょくちょく通ってました。
あっさりスープのチャンポンが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
確か日曜日が休み？だったので
なかなか行けなかったのが残念。。。

滋賀県にもそこそこ有名なチャンポン屋がある・・・

うまいチャンポンage

>>578
　瀬田付近だったか？　「グラバー亭」ってまだある？

>>580
あるある。って違うよ。滋賀県の
ちゃんぽん屋の雲龍亭って知らねぇのか！

>>581
>あるある。って違うよ。滋賀県の
そうか。まだあるのか。懐かしいな。美味かったなぁ。食いたいなぁ。
漏れは滋賀県民じゃないので．．．．．．．．．
>ちゃんぽん屋の雲龍亭って知らねぇのか！
知らん。Googleしてみよう。
http://jitsuri.infoseek.livedoor.com/ohtu.htm
なんと「ちゃんこ」屋じゃねーか。ふーん。行ったことはあるようだ。
南郷洗堰の近くだね。でもそのときはやってなかったと思う。
そこ行ってから、帰りに南郷温泉に行くのも良いかな．．．．．

age

>>南郷洗堰近くにあるちゃんぽんのお店。
って書いてあるじゃん

馬場のリンガーって、大久保（東新宿）からの移転？

ちゃんぽんちゃん♪

(σ・∀・)σ ｹﾞｯﾂ!!
http://www.k-514.com/

なんで銀座の「一点」が出てないんだ？

数寄屋橋の東芝ビルの地下。

黙って逝って見ろ。

それうまいの？東京でうまいチャンポン屋って知らないから
お薦めなら逝ってみてーなー。

アロチ

リンガーハットの店員と親友なんだけど、「野菜不足解消できるから
毎日ウチのチャンポン食った方がいい」と真剣に心配してくれて、
それから週に5回は食べてます。
心なしか、体調もよくなった気がします。
医食同源ですね！

>>591
君はダマされているよ。

>>591
俺もリンガーバイトだけど592に同意。

>>591
売り上げに貢献させられてるだけ

（＾＾）

まだ「どん兵衛・ちゃんぽんうどん」売ってる？

都内でリンガーハットってどこにある？
板橋・豊島区辺りで教えて。

環八通り志村店 板橋区坂下１−５−１
ヤフーで検索かけたら？？？

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

大阪に旨いチャンポン屋は無い？

このスレ、リンガーハットの話題ばっかで面白い。
長崎県民はこんな状況でいいのか？

城東区役所前にスタミナチャンポンがあるけど・・・
言う程旨くないわりに高い。
具も少ない。
本場のチャンポンとはちゃうな。
しかも何故かスタミナ？？？意味不明？？？

602＞
確かに
麺もちゃうな
具にシーフード系が無い。
あれはチャンポンゆうより
野菜コテコテラーメンやな

長崎、新地の華桃園、２０年前食ってうまかった。
も一度いきたい華桃園

溝の口の丸井の裏の店がサイコー

○福ｳﾏｰ

このスレも息が長いねー(w

今日、三軒茶屋の来来来行ってきたけど、あれが本場の味なのか？
本場のちゃんぽんてもっと豚骨っぽいのかと思ってたけど、予想とずいぶん違ったよ。
でもまぁけっこううまかった。

来来来ってトリガラがメインだ、というような記事を読んだ気がする。
石神センセイの本だったかな？
長崎でもそういう店多いみたい。逆にとんこつ100％のコッテリスープだったらくどくなるかも。
（博多一番だとか）

三茶でちゃんぽんっていうと来来来より、
長崎ちゃんぽん（中央映画向かい）の方が
漏れは好きだ・・・

>>609
長崎のちゃんぽんは元々鶏ガラメインでつよ...

今発売中のビックコミックオリジナル10号P277
「こだわりの店」に丸福が！

>>612
例のカワサキの？

かまぼこ

チャンポン＞＞＞＞＞＞（超えられない壁）＞＞＞＞＞＞ラーメン

>>610三茶スレッドとか見ると、長崎と来来来は
同じくらいファンがいるみたいだね。そういう自分も
両方好きです。

age麺（それは皿饂飩だって？！）

この前、三茶の来来来に行きました（２回目）。
ちゃんぽんも皿うどんも食べたのですが、どっちも美味しいです。
しかし、あの高貴なポタージュのようなスープを楽しむためには
ちゃんぽんの方がいいみたいです。
ちなみに餃子も美味しいけどちょっと割高な気がします。

長崎ちゃんぽんリンガーハット系と
長崎ちゃんめん系(こどものイラストがキャラクター)があるんだけど
実際のところどっちがウマイのかな？

ちなみにオレは
ちゃんぽんだと長崎ちゃんぽんリンガーハット系が上で
チャーハンは長崎ちゃんめん系が断然ウマイ。

＞＞５８８
確かに美味いとは思うけど
いつもおいらは梯子にトラップされてしまいます

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

来来来はうめぇなあ。
長崎は小汚いから駄目。

サンポーage

あぼーん

77777777777777777777777777777777777777777777777777

新宿ヲタＱに長崎の「蘇州林」来てるヨ！（月曜まで）

最近は各社でカップちゃんぽん競作ブームだね〜・・・

長崎で江山楼に逝ってきた。うまかった。
都内でこれに匹敵するようなコッテリ系のチャンポン出す店ってない？

>>627
四海楼のが出てたんで今度食べてみたいと思ってるよ。

>>626
行ったけど見つからず
ｶﾞｾ？

ちゃんぽんは江山楼よりワシは宝来軒のほうがこッてりしてて
好きだー
あそこの唐揚げは最高だったな
ラーメンよりバランス取れてて美味いのになかなかブレイクしないのは
ナゼ？　　原価が高いし味を均一にするのが難しいせいかね？
リンガーは本場とは似て非なるものなのに我が物顔で商売してるのには
納得出来ないね。

宝来軒ググッてみた。なかなかうまそうだねー。
今度帰省した時にでも逝ってみる。情報アリガト。

ホントにうまい店が関東にないのも原因かな？店の数も少ないし。
俺が知らないだけかもしれないけど。
長崎の人は商売ッ気なさ過ぎ。支店こっちに出してほしい。

>>631
関東にもってくると関東の味に合わせる。
よって「本場」とは違う味になるんだよ。
九州人くらいじゃないか？「本場、本場！」言ってるの。
道人、東北人、関西人とかは「本場」っつー言葉は
あまり使わないぞ！見習えよな。どうしても嫌なら･･･

早く帰れ！

>>632
だっておいしい店ないんだもんしゃーねーじゃん。
ラーメンはそんな事ないよ。

関西人は本場ってよく言うけどな。
ラーメンは本場じゃないから言わないだけ。
道人も言う。東北は知らない。

>>634
「本場では」を一番よく使うのが九州人。
彼等の挨拶がわりに使う言葉が「本場では」

http://yomi.kakiko.com/hiroyuki/jaz_b01.html

くだらん話はやめてちゃんぽんの話しようぜ。

>>637
んだんだ

たしかに味をある程度その地方に合わせるのは
当然の事だし　飲食店なら当たり前だと思う。
ただ、味があまりにもオリジナルとかけ離れてるから
本場ではーと書いたんだがね？
月島で焼くお好み焼きと難波で焼くお好み焼きみたいなものさ。　
お好み焼きもラーメンもちゃんぽんと
ちがってハズレは少ないけどね。
みんなは皿うどんは細めん派、太めん派？

長崎では
太麺は皿うどん。
細麺は焼きそば。又は揚げそば。
ちなみに
ソース焼きソバと勘違いするなよ！

>>640
昔西鉄の駅構内で食った店では、太麺を皿うどん、細age麺を長崎皿うどんと表記していた。

>>640
うそつけ、どっちも皿うどんだろ。

どちらも皿うどんで、太面はやわらかいまま、細面は揚げてパリパリにするもんだと思ってた

その通りでございます。ｿｰｽをかけてお召し上がりください。

ちなみに俺は太麺のほうが好き。
近所の出前の皿うどんの味が忘れられない。

コンビニで四海楼のちゃんぽんのｶｯﾌﾟ麺見たけど、食べた人いない？

>>645
あんまり、おいしいとは思わない。
あの値段だと確実にリンガーハットに行きます。

皿うどんのソースってリンガーやデパートに売ってる？
探してるんだけど無いんだよね？オイスターソースとも
違うみたいだし　あれが無いとつまらないんだよね
アレでとんかつ食べると最高なんだけど
少し酸っぱくていくらでも食べれそう。

チ　ンポソなんてクソみたいな食い物の話題をラー板に立てんな、薩摩芋

皿うどんのｿｰｽて何？！
普通のｳｽﾀｰｿｰｽちゃうんかい？！

イカリソースのウスターソースを使うのがトラディッショナル
昔は出前の時はリポビタンＤの空き瓶に入ってたけど、今はどうなんだろ？

江山楼のちゃんぽんはうまい。
大森ののりやのスープにちゃんぽんが入っているような感じ。
東京にはああいうのを出す店はないのか？

私もチャンポン大好きです。野菜いっぱいのが好きです。都内でおいしいちゃんぽんのお店ご存知の方いましたらお知えてもらいたのですが‥（リンガー以外で）冷凍も食べ飽きちゃったので。。自分でつくる方もいますか？

>>573
遅レスすまそ

＞成増駅から254沿いに出て、埼玉の県境にある「九州ラーメン」
いまでもありますし、このあたりでは人気店ですよ。

＞また一家を上げて上京してきたのかお店には小さな子供がうろちょろして、
＞それを叱り飛ばす親父の姿にも、家庭的な雰囲気を感じてちっとも嫌じゃなかった。
たぶん、ですが、そのときのお子さんも別のラーメン屋を構えているようです。

＞ちゃんぽんは本格的なストレートの太麺、豊富な具と圧倒的なボリュームで美味し。
＞皿うどんも太麺の柔らか系と細めんを揚げたバリバリ系を常備。
いまもかわりありません。
ここで食べたら、もうリンガーハット行けなくなります。
あと、とんこつラーメンもおすすめ。
徒歩20分ぐらいにある成増の有名店「道頓堀」とはしごしてます。

本場の人に言わせると、リンガーハットの味ってどうなんでしょうか？

鷺宮六丁目新青梅沿いの「長崎亭」、いつあぼーんされたの？！

江山楼
ちょっとくどい、地元ではあまり人気ない
どちらかというと観光客がうまい中華を食べる店
宝来軒
くどい、でも具はいい感じ

個人的には
中華街の中では会楽園のそぼろチャンポンがおいしいと思います
牡蠣の風味が利いたスープはバランスもよく、麺もツルツルで一般のものとは一味違います
具のキャベツも甘くてやわらかく、何よりコロンと入った肉団子がスープに馴染んでおいしいです

地方では食べられない味です

リンガーは本場の味知らない人には美味いかも
知れないが、しょせんチェーン店レベルの味。
ただし、あの値段で食べられるのは賞賛してもいいかも
ただリンガーは店ごとに味が塩辛かったり、濃かったりと
味が違っておもしろいー

自作の場合はスーパーに売ってる袋入りの冷凍ちゃんぽんを
使う　麺は合格点だけどスープはｘ作るときは野菜たっぷり
入れると少しはよくなる、シーフ−ドミックス入れると見た目は
そっくりになる、味は？？だけど。　

店ごとにというか、作る人毎に違うんだろ。
結構手間のかかる調理方法だからね。

なんにせよ、あのボリュームと栄養バランスで３８０〜３９０円というのは
ファーストフードでは最強だ。
ラー油と酢をたっぷり入れて食べるのがすき。

いただけないのが、食券の店だと消費税を取らないのに
レジ払いだと消費税が別途にかかるところだな。

>>658
最後の一文…勉強になりましたｗ

なぜかココで皿うどん談義してる･･･
http://news4.2ch.net/test/read.cgi/news/1057776435/l50

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

＞＞424 池袋西武Ｂ１「ザ・ガーデン」にピンクと黄緑の蒲鉾（はんぺん）売ってたよ。

今更なんですが、ちゃんぽんの麺って何でできてるんでしょうか？
強力粉、中力粉、薄力粉、それともまったく別のものでしょうか。
無知ですいません…

>>663
デュラムセモリナ

オイみんな、ちんぽしゃぶろうぜ←スレタイにﾜﾛﾀ

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

緊急保守！

井手チャンポンさいこー

井手チャンポンって武雄じゃなくて北方じゃなか？
伊万里にもあるけど…

三茶のチャンポン屋。
２４６上り車線側，環七方面へ200�bほどにある黄色い看板（店名失念）
来来来よりも個人的には好きです。
ゆでたまごが食べ放題なのでチャンポンできるまでに２つ、チャンポンに１つ

>671
井出商店？

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

グータのチャンポンってどうよ？

ちゃんぽんねえ…。
ちゃんぽん発祥の地四海楼はじめ
中華街色々行ったけど、
どこの店も、かつての味だけで勝負してるって感じバイ。
努力しなきゃ、ちゃんぽんは、益々衰退するバイ。
今日ビのラーメンぐらい頑張る人の出てこんかなあ。
リンガーが、安かだけえっとマシばい。
>>670
井○ちゃんぽんも、こん前行ったばってん、
まずかったばってんなあ。
店も汚かったし…。おばちゃん無愛想やし…。

>>676
本場に帰れ！糞が！

↑　意味分からん…。

来来来＠三軒茶屋　ちゃんぽん（細麺）750円　高画質画像

ttp://image6.photohighway.co.jp/se-bin/phjfile.dll?id=12174003&fl=1285285

それは皿うどんだろ・・

>>680
( ´�D｀)ノ rootsは同じだからよか！

井手ちゃんぽんは昔が美味しかったって、
昭和40年代に食べた人はよく言うけど・・

確かに、こじんまりとおばちゃんがやってた時代に比べると、
化調も一般的になったし、若い連中に代替わりしてるから
味は変わったかもしれん。
でもそれより、あの時代にあの濃厚なスープはかなりインパクト
あったと思う。で、西洋脂ギッシュな食生活に慣れた舌で
食べると・・・・ガックリ。

今の味はともかく、昔は旨かった論はかなり眉唾。
と思う。

あぼーん

精霊流しage

あごだしチャンポン

四海楼がうまいね。東京で食べれないかな？

生まれてはじめてリンガーハット逝ってきた。

あの価格なら毎日行くぞ(w

あの汁は牛乳ですよね。

>>688

( ･∀･)つ〃∩ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ