　金沢の８番ラーメンパート２

952 ：おいしい店教えて　ちびま○こより：02/09/12 00:37

>>950のちびちんこ
わーん　ちびまんこって言われたよー。
やりすぎて、がばがばなのにー。
えーん。

953 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/13 01:29

寒くなってきたから、野菜味噌でも食ってくるか！
みんなも、５２５円持って食いに行け！
夜は高くなる店もあるらしいが、、、

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/14 19:26

まずーい、もう１杯
青汁感覚でラーメンを食う金沢塵

955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/15 00:18

金沢に帰ったら、必ず食ってしまうなぁ
７－＞8とお決まりコース

956 ：ラーメン大好き味オンチ：02/09/16 01:25

今日も野菜たっぷりのラーメン食べたぞ。
いぱーい人いたぞ。

957 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/16 09:43

８番の通信販売ない？

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/20 07:58

さすがｷﾑ沢塵（ﾌﾟ

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/20 08:53

ブッタクリだな、ｷﾑ沢。

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/20 13:45

タダでも食べたくない。

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/20 23:46

エロ金の皆さんは8番食べて今日も幸せ
それでいいじゃないの
余所者が口出すことじゃないよ

962 ：：02/09/26 09:58

963 ：：02/09/26 16:12

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/26 16:15

ダスキンの社長は責任とったみたい。

８バソは？

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/28 01:56

15年前のように食中毒出したのか？

966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/28 18:55

粟田店ってどうですか？

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/29 15:33

無認可添加物を使った肉まんの販売事件で社長が辞任するダスキンの「ミスタードーナツ」で、
販売した「エビ蒸し餃子（ギョーザ）」に小石が混入する事例が今月中旬に複数見つかりながら、
公表しないまま販売を中止していたことが２８日、わかった。

ギョーザは、いずれも７月２７日に中国・アモイの委託工場で製造された１２万個の一部。見つ
かった小石は直径１センチ前後で、今月８日から１３日にかけ、大阪、東京、埼玉、札幌の計４店で
客の指摘から混入がわかり、本社にも報告された。
しかし、そのまま販売を続け、２０日になってようやく全店で販売を中止した。

引用元
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20020928-00000303-yom-soci

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/09/29 21:30

８番ラーメンの麺の太さは、長崎ちゃんぽんと似ている？、と思うのは漏れだけ？？

８番ラーメン、ラーメン感覚でなく、うどん感覚で食べました・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＹ旅人

969 ：：02/10/01 14:36

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/06 15:32

夜は50円高い８番ラーメソ（藁

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/08 19:33

殺すぞ。金沢市の悪口言うと。

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/08 21:57

>>971
通報しますた

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/09 01:38

>>971
金属バットですか？

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/09 19:14

殺すぞ。金沢市民の悪口言うと。
チャーハン製造ミキサーに放り込むぞ。

975 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/11 01:13

金沢をバカにすると金属バットで殴り殺されます。
>>974みたいなやつに。

976 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/13 05:10

チャーハン製造ミキサーっていうとらんやダラケ。

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/13 09:49

>>976
ニセ金沢人ﾊｹｰﾝ

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/13 11:19

金沢弁の文法には適ってるぞ　>>977

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/13 11:27

ほうや。よう解かっとじあんたー。
だらけには８番の味は解からんげろ。

980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/13 14:17

正調金沢弁的には

ほうや。よう解かっとるじあんたー。
だらけには８番の味は解からんげゃろ。

ですなぁ

981 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/13 20:30

次スレ立てんかﾟ～？

982 ：元アルバイト：02/10/13 21:25

関係者やアルバイトの人見てないのかなここ。
私、その昔、アルバイトしてました。

加賀本店（１号店）が実家の近所です。（今は本店でないのかな？）
先日久しぶりに実家のほうに帰りまして８番に行ってきました。
久しぶりに食べてみたのだけどなんだか味が違う。（野菜味噌）
昔はうまかったのに。

昔、実際に調理してましたのでその違いを考えてみると
麺が以前に比べて柔らかく粉っぽい。
味噌の化学調味料が多くなったのかすっきりした切れがなく、くどくなった。
野菜の炒め、煮込みがマシンで自動化の為か油っぽくうまみがない。
（以前は中華手鍋で炒めて煮込みだった。）
たしかに、不味いと言う人がいるのもわからんでもない。
これなら、自分で作ったほうが納得がいくとオモテシマッタ。

調理のしかたで味がまるっきり変わることは知っていたので、
で、後日もう一度食べに行ってみたのです。
今度は、かなーり昔の味になってました。
この味ですよ。これでないとうまいと言えない！
でも、昔のどんぶりが黒かった頃以前の８番の方がうまいと思う。
やっぱり作る人、作り方で味が変わるのです。
（つづく

983 ：元アルバイト：02/10/13 21:27

９８２のつづき

調理のしかたで味がまるっきり変わることは知っていたので、
で、後日もう一度食べに行ってみたのです。
今度は、かなーり昔の味になってました。
この味ですよ。これでないとうまいと言えない！
でも、昔のどんぶりが黒かった頃以前の８番の方がうまいと思う。
やっぱり作る人、作り方で味が変わるのです。

本店のカウンターでは厨房内が見えますのでどんなタイミングで作っているか
だいたい見えますから、以前調理していた身としては、そろそろ麺あげれー。
炒めも茹でもそろそろだぞーと。（今ではタイマーで計ってるみたいね）
ファーストフードみたいになっちゃってから調理する側の勘みたいなもの
の余地がなくなったのがその味の違いの元でなかろうかと。
（たかが元アルバイト偉そうでスマソ）

984 ：元アルバイト：02/10/13 21:29

９８３のつづき

昔の本店では家が１号店だっていう自信というか、他の姉妹店には
負けないぞっていう雰囲気があったのですがね。店舗が増えた今では
どうなのかな。以前は本店以外は行かないって言う人も多かったんだけどな。

私の知り合いで太麺やうどんがまるっきりだめな人は不味いと言ってたし、
きっと野菜がだめな人も不味いのだと。
でも、塩味加減のわかる人には８番の味はどの店にもない
独特のうまみがあるのだよ。
北陸は塩の味が味覚のベースにあるのではなかろうかと
いろんな所に行ってみて最近感じるからなんだけどね。
わからんひとにはわからんでしょう。

長文スマソ。

985 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/13 21:51

ｦｲﾗ関東の人間なんだけどさ、
縁あって金沢近郊の店舗に行って食べたんだが、
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰって思ったぞ
関東じゃ流行らないらしいね・・・残念だけど。

986 ：元アルバイト：02/10/13 22:56

なんで８番が北陸に集中するかと考えてみれば、

関西の人間に言わせると注文から出てくるまでが遅いのでイラチの人にはだめ。
なんせ、太麺ですから茹でるのに時間がかかる、野菜も調理に時間がかかる。
５分も待てない。
しかも、のんびりした北陸人にイライラする、ここでブチキレ。（ホント）

関東でラーメンっていうと醤油系を注文する人が多いこと。
８番は鶏ガラベースでないため他の味に比べると醤油系がそれほどうまくない。
濃い目の醤油に慣れてしまってるため味が薄すぎるかも。

最近は豚骨系がはやりのため、どこにいっても豚骨系のこってりした味が
好まれるため８番のこくとあっさり系の味にインパクトが
感じられなくなっているのではないかと思う。あきがこなくていいんだけどね。

九州の人間に言わせると豚骨系がラーメンだと思ってる人には、
８番はラーメンではないと言われる。

北海道あたりが一番味噌ベースで考えれば近いのかと思うが、
北海道でも８番によく似た味はないと友人が言ってました。味噌の味が違う。

やっぱり地元のみでしか営業しにくいんだろうなあ。残念。

987 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/14 03:08

<<986
鶏がらスープ云々は非常に鋭い事言ってます。
私もそのとおりだと思います。

988 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/14 03:18

豚骨醤油も慣れだと思うが・・・
好みは別れるぞ

989 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/14 23:58

989

990 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/15 12:44

何を言おうと客のニーズにあわせられなかったらだめだな
北陸で細々とやってくれ

991 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/15 14:27

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992 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/10/15 18:07

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