坦々麺

短短麺って、
胡麻味とラー油味と。
どちらが正しいのですか？

>>85
正しいのはスープ無しのラー油和えそば

８５ですが、８４さんがおっしゃるとおり胡麻がすてがたいんですが

揚げワンタン

とりあえず紅虎餃子房系の坦々麺、汁無し坦々麺が好き。

麻布茶房のやつ。あんまり辛くない。
チェーン店だよね？北千住ルミネのしか知らないんだけど。

>>89
黒ゴマ坦々麺めちゃウマ

ミスドのは･･････ここで触れちゃ駄目か。

幡ヶ谷の八蔵にも坦々麺がメニューに加わったけど、
ここは普通のラーメン、つけ麺の方が美味いなあ。坦々麺、不味くはないんだが・・・

日本ノヒト坦々麺タベカタシラナイ、見テルトオモシロイヨ。

>>94

でも、本場の坦々麺はそんなに美味しくないよね。

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>>95　中国のそれをウマイと感じないのは、サンショの味になれていないからじゃないか？

　　逆に日本の担々麺（っつーか、四川料理全般）は、
　　サンショが入っていないからパンチが効いておらず、旨みを感じない。。。

　　あ、サンショといったけど、厳密には
　　「花椒（ファージャオ）」といいます。
　　日本にある「木の芽」を想像されると、ちと違いがありすぎるかも。

陳健一の坦々麺美味しくなかったです。

広尾といえば那須飯店のタンタン麺
モヤシ炒めが乗って味噌ラーメン風だがうまいよ。
お勧めは肉定食だけど。

>>97

中国通さん、私は山椒好きですよ。
昨日もスーパーで山椒買ったくらいですから。ｗ
花椒かどうかはわかりませんが、紅虎餃子房系の坦々麺はそういう意味で
しっかりとサンショのパンチがあるので好きなんです。
際コーポレーション系列の味は独特だから本場の味とは言えないかもしれないけど、
有名四川料理店よりもずっと魅力的だと思います。
チェーン展開しているってだけで毛嫌いせずに、未体験の方はどうぞ。
（って回し者じゃないっすよ。でも好きなんだなー。。。）

追加で９７さんにお尋ねしますが、紅虎にある「北京風すぶた」の味ってどうですか？
あなたのような方に、あの味はアリなのかどうなのか、いつかこのスレで答えて欲しいです。
あの黒いソースもまた衝撃的で、ある種感動したのですが。。。
昔北京に行った事がありますが、こんなすぶたは食べなかったです。

西麻布の魚祐は？
あんまり円やかじゃないけど。

江戸川区小松川の船堀街道、高速のすぐ下にある金鳳凰。
この間ディズニーランドに以降と思って京葉道路を敢えて通らないでいったら、
おなかがすいたところに現れた。
うまかったーーー。

あげ

新潟の「坦々麺屋」
正直に言うと「坦々麺」というより、坦々麺と北陸の魚だしが混じった麺料理かな？
味に安定さが欠けるものの（課長無しのためか）、当たりの時に行くとンマイ。
麺は当地では努力にかける、という評価の会社の物なのがキズ。

渋谷紅虎餃子房のは逝けるよ。１０３０円は高いがな。

御徒町の萬力屋が多分日本一。

>>105 >>106

際コーポレーション系列内で、そんなに差があるとは思えないのですが・・・

来来軒

池尻の天手毬は今日も大盛況。

>>65
遅レスでスマンけど、そこの店は○ウムの経営だったという噂が…。

111ｹﾞﾄｰ

辛さも重要だけど、やっぱ芝麻醤の味が決め手。
辛いだけのは、坦々麺とは呼びたく無い。

大宮のそごうの最上階にある中華レストランの坦々麺が今までで最高だった。
ゴマが効いててもう...あああ思い出しただけで私は...
１４００円ってのがちょっと高い気がするけど。

八蔵＠幡ヶ谷の坦々麺はどう？

oh馬異!ha馬異!oh馬異!oh馬異!ha馬異!oh馬異!ha馬異!oh馬異!ha馬異!oh馬異!ha馬異!oh馬異!ha馬異!oh馬異!ha馬異!oh馬異!ha馬異!oh馬異!ha馬異!ha馬異!oh馬異!ha馬異!oh馬異!ha馬異!oh馬異!ha馬異!oh馬異!ha馬異!oh馬異!ha馬異!oh馬異!ha馬異!ＹＯ！

↑お前は誰や

ホースだよ

http://www.tmcreate.com/so-tasty/index.html
専門カルト的サイト
凄いぞ！

>>118
これはすごいね。ブックマークしよっと。

なあ、「坦々麺」と「担々麺」って書いてあるところがあるけれど
どう違うんだ？

(ﾟДﾟ)ｳﾌｱｰ

ageとかなきゃ

新宿「新華月」の16倍担々麺を食べて翌日ケツの穴が痛かった。

ﾀｿﾀｿﾒｿ。東京で椎茸入ってない店を教えて。

四川屋台、あそこの大辛は「辛いもの食べてるぅ」って感じで好き。
大辛以下はどうもぬるい。

たんたん亭

小田原の森羅もおいしいよ。

>>125
あそこの担々麺は相性が良いのか腹壊さないですむな。
学生さんも毎日食ってるみたいだし。

10年近く昔だけど山手線大塚駅の近くで食ったの美味かったな〜。
でも新卒で金の無い頃だったから今食べるとどうだか怪しい。

辛いラーメンage

そこそこうまい担々麺にあたることはあっても、カラウマーな担々麺にあたることは
ちょっとすくないかも…

＃本格タイ料理店くらい辛くても(･∀･) ｲｲ!!

私の中でナンバーワンは西新宿の華王飯店の坦々麺
いつもスープまで完食。そこそこに辛い。

地元ナンバーワンは西東京市の山城（サンジョウ）
坦々麺ではなく辛みそゴマラーメンとかいうメニュー
だったと思うけど、その名の通りごまの香りがたまりません。
辛さはちょっと華王に比べるともの足りないかな。

俺の立てた広東麺スレは何故流行らなかったんだああああああ

最近はﾀﾝﾀﾝﾒｿを売り物にする店が増えたね
赤坂の「かおたん」はどうだい？
客はTBS関係の人間ばかりだけど

好き嫌いは別として。
紅虎系の黒胡麻坦々麺のデフォルトとしての辛さはかなりのものがあると思う。
コクもあるから、慣れるとそれがやみつきになるんだけど。