「牛骨ラーメン紅醍醐」が改名！

昨日久々に川崎店にいったら、牛骨の見じがすべてけされており、「雪濃麺」となっていた。
なんてよむの？どういう意味？

それよりもさぁ、「牛骨の見じが・・・」ってどういう意味なの？

文字が、だろ。察してやれよ。それくらい。

「ゆきのうめん」？？？なんじゃそれ？

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0302/P009327.html

雪のように濃いスープというところから由来しているという雪濃湯（ソルロンタン）。
これは、牛の頭、内臓、骨を24時間以上も煮込んでできたスープ。
味は、意外にもあっさりしていて、栄養価も抜群。
最後に、ごはん、春雨などを好みで入れて雑炊風にすると、スープとはまた違った味が楽しめる。

醍醐は、韓国料理である「雪濃湯」（読みはソルロンタン）をヒント
に作られたものなんだよね。
「雪濃麺」を韓国語読みすると「ソルロンミョン」になるけど、醍醐
としてはどう読ませたいんだろうか？

改名じゃなく潰れてんじゃないの？

>牛の頭、内臓、骨を24時間以上も煮込んでできたスープ。


オェっ

>>1
スルヌンタンハン

>>9
違います。

>>8
ラーメンのスープなんてもともと動物の死骸からつくったものだぜよ？

じゃ、スルヌンメン

>>11
だから？
あんたベジタリアン？
植物にも、命あるけど。

>>13
馬鹿丸出し。
話が思いっきりズレてる。

>>13
植物の話など、誰もしていません。
唐突に関係の無い話を持ち出さないこと。

新小平店、今日行ったら閉店してたよ。

八王子駅前店も閉まってるな・・・。
となりの「よってこや」はまぁまぁ。

＞１４、１５
まあいいじゃないか。１３は最近生命とはなんぞやとか考えはじめ
た厨房なんだよ。君らだってそんな時代があったろ？

渋谷店は牛骨って書いてあるところにうまくステッカー貼って隠してあるよ。
味変わってないからやっぱり牛骨ラーメンだけどね。

野方店はどうよ

>>20
看板を「牛骨ラーメン」から「雪濃ラーメン」に
替わっていた。

お昼のミックスフライ定食など迷走し始めている。
どうせなら豚丼を始めてくれればいいのに…

さむいスレだな・・・・

>>5
このご時世にそんなスレつけるなよ・・（＾_＾；）

ランプ亭なんて親子丼。松屋はチキンカレーだと！
関係ない？スマソ

もう一方の牛骨ラーメン「一条流がんこ」は
総本家が全支店に牛骨の使用を禁止したそうだ。

経営者のポリシーの差だね

あ、醍醐の経営者は元々焼肉屋
挑戦陣なんだね、きっと
ニポンジンが狂牛病になっても
ぜんぜん構わないんだろうね

雪が谷大塚にも醍醐出来たけど、どう？
中原街道と環八の交差点近く。
客は結構入ってるけど。

店員に日本語通じなかったぞ、どうなってんだ？

最近、日経流通新聞にも、FC募集の広告出てないなあ

狂牛病騒動前だけど、王子はみのめん多になっていた。
先見の明か。

東京の紅醍醐にも、塩ラーメンってあるか？今度味噌ラーメンも出す。
（名古屋店で知った）

>>26
雪谷大塚の醍醐は、紅醍醐のチェーン店ではありません

>25
牛骨って言っても危険部位とは無関係の足の間接の
あたりを使ってるって言ってたよ。
だから狂牛病に感染する云々は関係ないんじゃない？

危険部位は以外でも異常プリオンが０ではない。濃度が低いだけ。
骨髄は危険度は中程度なので、
ぐつぐつ煮こんだら危険度は中の上くらいになるんでは？

醍醐はほとんどの店で豚骨に変えたはずだよ。

>35
まじで！？間接も危ないわけ？
店員にたずねたら検査済みの
安全なものしかつかってないってゆーてたし、
まして関係ない部分だからとタカをくくっていたのだが。。。

>>35
店員が危険だなんて言うかよ。
それに１０年後でないとわからないんだからな。何言ったってお構いなしさ。
何頭ものエキスを煮出すんだから、異常プリオンも濃縮されて、危険性はかなり高いと考えるのが普通だと思うが。