武蔵境・東小金井・三鷹を忘れてないか？(3)

ローカルスレでもりあがってるねー
どんどんいこう！

前スレはこっちね
http://salad.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=989966532&ls=50
武蔵境・東小金井・三鷹を忘れてないか？(2)
http://216.218.192.139/ramen/kako/978/978760455.html
武蔵境、東小金井を忘れてないか？

そういや、免許の更新で逝った
府中試験場の食堂のラーメン背油系で割とうまかったな。
俺が変なだけか？

俺は免許の更新のときの昼休みの時間、
近所の有名店である江川亭に逝ったよ
えらく並んでて路駐もひどかった。
決して旨くは無いけどつい逝ってしまう店みたいな・・・
俺としてはキムチラーメンを食べる店だな

先ほど、傾奇者にいったら閉まってた。
土曜は休みでしたか？

さすがに、堪えたので閉めたのでは･･･

新しいモー娘グッズの物色でもしているのかな？

土曜日は9時までだよ
なんでみんな傾奇者嫌うのかねー？
なんかされたの？

旨いとは思うが
ちょっとｷﾓｲ

>7
そうでしたか。どうもです。
>8
うんうん、ちょっとｷﾓｲ

店の前まで逝ったことあるけど
入り口ちょっとｷﾓｲぞ
小心者なので入る勇気がない

坦々麺

自作自演は楽しいですか？

傾奇者は日本一
これの右に出るものなし

モー蒸すはカモフラージュなのがわからないのかね
今に超行列店になるよ
後悔しても遅いよ

昨日は仲間内で飲んでたので新スレ誕生に間に合わなかった…
前スレの6ですが新スレおめでとうございます。

調布が入ってないけど無難なタイトルで少しホットしたかも。
まあローカルネタで盛り上げていきましょう。
私も名無しさんで面白い情報があったら書いていきますんでよろしく。

とにかく、傾奇者。
何が何でも傾奇者。

このスレ名前間違えた?
｢傾奇者｣ってつけた方がいいんじゃない！
ただそれだけ・・・

>>7
別にみんなが嫌っているのではなく一部に私怨君が居るのでは？
前のスレッドも特定の時間にしか荒れなかったしな。
>>16
つまらん

傾奇者の話はこれくらいで止そうぜ。

ところで、府中試験場の食堂のラーメン、俺も喰ったぞ。

まあまあだったな。

2＝18

自作自演か？

ちなみに府中だと、このスレの管轄外なんじゃないのか？

「のみたや」ってまだあんの？

でも、そろそろ、この地区(武蔵境、三鷹、小金井)のネタは出尽くしたんじゃねーの？
いいかげん、もう、このスレも終わっているんじゃねーの？

だからぁ、傾奇者の専属スレにしようといってるんだぜ。

いろいろと、話題に事欠かないのは、あそこだけだからな。

でも、大山家は、単独スレたってるしな。

ここで語り合うことはないな。それに、あの店はもう終わってるよ。

漫才コンビみたいに、傾奇者アンド江ぐちという名前のスレッドにしたら？

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　　　　　(6-------◯⌒つ　｜　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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│　スレッドを立てられた方の　　＼
│　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ／
└──────────┐- ／
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　 　 　　 　(　 へ)
　 　 　 　　く
　　　　　　　　　　　　 　 　 　- = ≡三　　　　　　 　 　 　 　 　 　　 |＼
　　　　　　　　　　　　 　 - = ≡三　　┌──────────┘- ＼
　　　　 　 　 　 　 　 ＿ = ≡三　　　 │　　　　　　　　　　　　　 　 　　 　 ＼
　　　　 　 　 　 　 　 ￣ = ≡三　　　 │　 　気が知れません.YO！　 　 ／
　　　　　　　　　　　　 　 - = ≡三　　└──────────┐- ／
　　　　　 　 (´ー｀) 　 　 　 　- = ≡三　　　 　　 　 　 　 　 　 　 　 |／
　　　　　　( ヽ ヽ)
　 　 　 　／　　>

境駅北口を出て左に進み、最初の踏み切りそばにある
満州軒。ここのベトコンラーメン好きだわー

↑↑↑
左→右
スマソ

東京のラーメンはここで語れ
http://salad.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=1001323559&ls=50
このスレは削除対象だ　　　　　　

>>29
ベトコン食ったことあるけど味思い出せない。
満州軒、並ばずに油そば食いたいとき
よく逝きました。

あそこ、中華料理屋乱立してて、最初
見たときびびりました。

満州軒は、僕も好きだ。傾奇者も好きだし､う〜ん、この地域はおいしいね。　

偽グルメさんの、この地区の、マイベストはどの店ですか？

今日は雨のなか東小金井のにんにくやに行ったんだけど、
今まであそこで食べたうちで一番うまかったと思えた。
なんでだろう？（もちろん、何百回と通っているわけではないけど…）
店のあんちゃんが変ったから？　雨で客が少なかったから？

>>22
同じ店を語れないのなら、この板のスレッドの殆どは終了じゃないのか？
別に新規の情報だけが全てでもないでしょ？好きな店を語るの醍醐味だよ。
>>31
27=28だけを連れて行ってくれや。そっち向きの人材みたいだから。

>>36
のも醍醐味
「も」が抜けてたわ。

>>34
私の場合、その時々の好みとか、ラーメン観がころころ
変わりますが、今このタイミングのマイベストは
やはり、傾奇者でしょうか。
この地域にはじめて越してきた時は、油そばに衝撃を受けて
毎週、珍珍亭に逝ってましたね。（しかし、珍珍亭も皆さん
特大だの、大にチャーハンだの、よく食う人が多い。私は並ネギ
で十分です）

おぉ、気が合いますなぁ。
私も傾奇者が大好きでさぁ。

傾奇者マンセー。

傾奇者を異様に毛嫌いするのは、ほんの数名。
キティガイは放置よろし

にんにくや、久し振りにいったんだけど…。
誰かが言っていたように店員は二人。聞いたところ前にいた兄ちゃんは
腰が悪くて営業には立てないので、仕込みだけしている、とのこと。
二人のうち一人は完全にただの手元。食い物に触らせてもらってない。
で、もう一人が全部やっているんだが…。
はっきりいって手際悪すぎ。前の人で味が薄いって言っていた人がいた
けど、あれはベースをきっちり量ってもスープの量がてんでばらばら。
同じに頼んだ隣の人と全然スープの量が違う。少なかった私は味濃すぎ。
おまけに麺まで、固さバラバラ。一杯目やわやわ、替え玉芯あり。

先週スゴイ行列になってたわけわかったよ…。
うまいからじゃなくて、手際が悪いからだ…。
もう行かなくっていいやぁ。

傾奇者を異様に毛嫌いするのは、かなり大勢。
キティガイは奨励よろし

「考え出したのはね、LOVEマシーンを出した年の暮れぐらいから考え始めてたんで。
　で、去年の頭ぐらいは、かなり意志が固まってきてた感じで。後１年がんばって、
　それで自分が納得いくんだったら卒業かなって言うのがあって。で、去年紅白出場
　するのが決まったときに、卒業しようと思って。それを事務所の人とやり取りし
な
　がら３月に発表したわけです。モーニング娘。の活動…この３年半は自分にとっ
て
　はホントに準備期間だったんじゃないかなと思ってるし。その準備期間を経て、
　一杯、自分なりに吸収して自分なりに見てきたことを、イイことも、理解が難
しい
　ことも含めて、今度は誰かに頼るとか、メンバーに助けてもらったり、助けた
　りってやって来た環境から抜け出さないと、中澤裕子がやりたかったことはここ
で
　終わってしまうぞって言うのがあったから。
　ここからがあたしの本当の勝負なんですよね」

バスラーメンですが､あそこのつけ麺は最高にうまいっすよ。

私は、バスラーメン以外でつけ麺のうまい店を知らないのですが､
どなたか、おいしいお店があったら教えてください。

つけ麺のおいしい店キボーン。

それから、絶品チャーシューのお店を知ったいたら教えてください。

>>42

偶然だけど久しぶりにそのにんにくやで食ってきました。
確かに店の中は手際悪すぎかも（笑）
味の方は相変わらず安定はしてると思います。
他の店ではあまり卓上の調味料は入れないんだけど
あそこの系統だけは追加でにんにくを入れた方が
やっぱり旨いとおもいますが。

>>46
この辺りなら「たけにぼ」か「傾奇者」のバラチャーシュー系が
ジューシーで旨いし大山家の弾力のあるチャーシューも良いと思います。

余談だけど「證作さん」のチャーシューってどうかな？
傾奇者の店主が気にしたぐらい旨いらしいけど。

「たけにぼ」と「傾奇者」では、全くレベルが違う。

たけにぼに失礼だ。

　　　　　　　　ナ ゝ　　　ナ ゝ　/　 　 十＿"　 　 ー;=‐　　　　　　　　　|! |!
　　　　　　　　　cト　　　　cト　/＾､_ﾉ　 | ､.__　つ　 （.__ 　 ￣￣￣
owari!


　　　　　　　　　　　 ,. -─- ､._　　　　　　　　　　　　 　 ,. -─v─- ､　　　 　 　＿
　 　 　 　 　 　 ,. ‐'´　　　　　　`‐､　　　　　　　 　 , ‐'´　　　　　　　 `‐､, ‐''´~　　 ｀´￣`‐､
　　　　　　　／　　　　　　　　　　　ヽ､_／)ﾉ　　 ＜　　　　　　　　　ヽ‐'´　　　　　　　　　 　 `‐､
　　　　　　/　　　　 ／￣~`'''‐- ､.._　　　ノ　　　≦　　　　　　　　 ≦　　　　　　　　　　　 　 　 ヽ
　　　　　　i. 　　　／　　　　　　　　 ￣l　7　　.....１　 ｲ/l/|ﾍ ヽﾍ　≦　　　,　,ﾍ ､　　　　　　 　 .i
　　　　　　,!ヘ.　/ ‐- ､._　　　u　　　　|/　　／￣l |/ !　! | ヾ ヾ ヽ_､l　ｲ/l/|/ヽlﾍﾄ､　　　　　　 |
.　　　　　 |〃､!ﾐ:　　 -─ゝ、　 　 ＿_ .l　／　　...ﾚ二ヽ、 ､__∠´＿ |/ |　! |　 | ヾ ヾﾍﾄ､　　　 !
　　　　　　!_ﾋ;　　　 Ｌ(.:)＿ `ｰ'"〈:)_,` /.｜＼　　rｉヽ_(:)_i　　'＿(:)_/ ! ‐;-､ 　 ､__,._-─‐ヽ.　,.-i､
　　　　　　/｀ﾞi　u 　 　 　 ´　　　 ヽ　 !..｜(･)　　!{　　　,!　　 `　　 （ } ' (:)〉　　´(:.)~ヽ　　|//ﾆ !
　　　　_／:::::::!　　　　　 　 　 　 　,,..ゝ!...｜⊂⌒.ﾞ!　　 ヽ '　　　　　 iﾞ! 　７　　　 ￣　　 　 | ﾄy'/
_,,. -‐ﾍ::::::::::::::ヽ、　　　 r'´~｀''‐､　 ／....｜ |||||||||!、　 ‐=ﾆ⊃　　 / !　 `ヽ"　　　　u　 　 i-‐i
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　i､　　 　 ＼:::::::::::::::..､　　~"　／　　　 .........＼＿＿..ヽ.＿_,.／　　 //ヽ、　ー　　 　 　 　 ／ ゝ
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　 ヽ　＼　　　　 ＼　　 /　　　　　　　..⊂ （ 　 　./　　/i:::::.　　 //　　　　　￣ i::::　 ／　／



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<<48 おまえ未食君だろ？ 同じようなものだよ

>>51
ゴラァ、ボケ、誰にものを言うとるのじゃ､あほ。
傾奇者をなめたらいかんぜよ。

↑失礼なのはおまえ。

大山家は家系といえるのかなぁ？
家系で評判の寿々喜家や大ちゃんへ行って
味に対して天と地の差であることを確認
レベルの高い家系の出店キボーン！
家系は武蔵野地区でも適合する。地元民の好みに迎合するな。
変なメニューを創作するよりベースをしっかりしてくれ。

>>51氏の質問が今ひとつ解らないので可能性のある答えを両方書くが…

未食かと訊かれたのなら、一応書いた店は全て良く食べに行くがそれが何か？
たけにぼのチャーシューの凄さは理解しているが（前スレで一度書いているのでここでは割愛）
傾奇者のチャーシューの味は相当にレベルが上がっているよ。
ここで煽っている人間は去年辺りに食べただけなんじゃないのか？
あの店は日々進化しているので過去のデータだけでは語れないと思う。

もし49氏に宛てた書き込みなら話は別だけどね(どうでも良いが>が逆だよ）

それと別にチャーシューの良い店をまとめて書いただけで
何処が一番かなんて書いてもいないし、そもそも質問自体も違うだろ？
気のせいか無理矢理に各店のファンを争わせるように仕組んでいる人間が
居るみたいに思えるのだが？

>>50=27=28かは解らないが予想通りAAも決まり切った時間にしか
コピペされてないしな。荒らしが一部の私怨君なのは確かみたいだね。
低レベルの荒らし厨房には東京のラーメンスレがお似合いだよ。

なんだかんだ言ったところで
傾奇者ってかなり有名なのがこのスレを見てわかります
不便な場所にあると言ったって結構人通りがある所です
バスもいっぱい走っている街道筋ですし
目の前にスーパーやコンビニがあるし
集客的に問題ないはずだよ
本当においしいのなら近所の人が行っているはず
うざいとかキモイとかそういう人は一回は行っているだろうし
意外に関心があるんだろうな？

私はうまいとは思うけど、また行くか？と言われたら
とりあえず次は、たけにぼか大山家かな？と答えると思います
もう少しリピートさせる魅力が欲しいですね。

元祖油そば、珍珍亭で食ってきた。どっちかってーと宝亭のが好きだな。

>>55
あそこのスーパーに行くような普通の主婦は頻繁には
ラーメン家には行かないと思うのだがどうだろうか？（家で食べると思う）
コンビニなんてあの近辺に幾らでもあるのだから集客率を上げる
材料にはならない気がするし。
ましてバスを使ってまで来る客なんて本当の好き者だって。

ちなみに昼はガラガラだけど夜はそれなりに客が居るよ。
サラリーマンや仕事がある人間は平日昼には都心で働いているのでね。
（あの辺りは住宅地なので昼に混むような場所では無い気がする）

味の好みについては人それぞれじゃない？
過去ログ読めば解るけど不毛な言い争いになるだけだよ。

この地域住民としては、何処も美味しい訳で
荒れると困ってしまいます、はい・・・

てゆうか、１週間働いて金曜の夜、へべれけになるまで
飲みつぶれて、目覚める土曜日の午前１１時ごろ。
二日酔い冷めやらぬ、やる気のやの字もない時に、先ず頭に浮かぶのが
「そうだ、ラーメンを食いに逝こう。」
これが、たまらん。この土曜のラーは私にとっては平日の
ラーメンとはウキウキ度が違うんです。フリーすぎて。
んで、既起きのかみさんに一応声をかける。
「にな川、逝くぞ。」「やだ。」
（ここで、あまり絡むと、ひじきだなんだ体に良いものとやらを
食わされるので）そそくさとシャワー浴びて、リポＤ飲んで、チャリに乗る。
ハンドルに腕をだらしなく乗っけて、マターリと（この地区には多い、緑の
並木をだらだら鑑賞しながら）今日の土曜ラーメン屋に向かう。
この時間が好きだ。これがあるから、例え今日この先で食べるラーメンが多少
好みに合わなくとも、激怒する気にはならない。
ラーメン自体好きだ。んで、ラーメンに関わるその生活によっても、
多分、ラーメンに対する想いは変わる。
ラーメンは美味いか不味いかの二元論にはあらず…？深い…。（俺だけか？）

證作さんって店の名前？
どこにあるの？

>>60
大山家の近くの交差点を調布とは逆側（武蔵境駅側）
に進んでいくと右手に見えるよ。

ちなみに読みは「しょうさくさん」

>>61
わかりやすい説明ありがとう。ほぼ把握しました
大山家に行く回数を１回減らして「證作さんへ」いってみるよ
その日は連食だったりして・・・（藁

>>59
やっぱりこの地区は他と比べても緑が多いですよね。
空気が良いのでぐっすり眠れますよ。酒を飲んだ後は尚更ですが（笑）
（私の酒好きは江ぐちスレで書いているので省略します）

これから紅葉の季節ですが野川公園辺りに出たら
良い景観が見れそうで楽しみです（私も普段は自転車がメインです）
この辺りは都心より冷えますがラーメンが旨くなると思えば寒さも耐えられるかも？

ラーメンとは話がずれましたが、以上前スレの6でした。

>>63
江ぐちいいですね。ラヲタ率が低そうなのでほっとします。
実食４回目にて良さが分かりました。普通は３回とか言うけれど・・・・
今度はビールだ、つまみ皿だ、締めにラーメンだ！。

このスレで傾奇者の話題は禁止します。
あえて､話題にするほどの店ではないので。
だいたい、話題にするほうがおかしい。

↑ﾒﾛﾝｳｻﾞｲﾖ

>>65
だからキミが逝くのはここだった。
http://salad.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=1001323559&ls=50

今後キミだけはここのスレへの書き込みは禁止。

>>65
だからキミが逝くのはここだって。
http://salad.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=1001323559&ls=50

今後キミだけは武蔵境・東小金井・三鷹スレへの書き込みは禁止。

>>49 のまちぃがいだったよ ごめりんこ

ちょいと聞いてくれよ。スレとあんま関係ないけどさ。
このあいだ、近所のゲーセンでガンダムDXやったんです。ガンダムDX。
そしたらなんか後半のCPUガンタンクの攻撃に当たっちゃったんです。
で、よく見たら体力赤く点滅してて、右ロックオン注意、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、タンクのキャノン如きで２００ダメージも受けてんじゃねーよ、ボケが。
２００だよ、２００。
なんか味方死んでるし。たった一人で三回死にか。おめでてーな。
撃破されました、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、ボール使わせてやるからその席空けろと。
ガンダムDXってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
ガンジムとゲルズゴがいつビームハメを始めてもおかしくない、
ハメるかハメられるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。タンク供は、すっこんでろ。
で、やっとクリアできたかと思ったら、味方が、ジークジオン！、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、ジークジオンなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、ジークジオン、だ。
お前は本当にジークジオンと言いのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、新しい機能使いたいだけちゃうんかと。
DX通の俺から言わせてもらえば今、DX通の間での最新流行はやっぱり、
陸戦型GM×２、これだね。
ビームライフル、マシンガン。これが通の選び方。
陸ジムってのはコストの割に攻撃力がある。そん代わりステップがクソ。これ。
で、それに特殊射撃を使いこなす。これ最強。
しかしこれを選ぶと次からシャゲル使いにマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。

　　　　　　　　　　ζ
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　　　　　 /　　　　　　　　　 ＼
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　　　　 ｜　| 　　　(･)　　(･) ｜
　　　　　(6-------◯⌒つ　｜　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　｜　　　　＿|||||||||　｜ 　＜　　大山家氏んでよし
　　　　　　＼　／　＼＿/　／ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　　 ﾚ::::::::::::::::::|/:::￣｀ー‐---‐′

先日、ＴＶを見ていて俳優のお宅拝見のコーナーがあって、誠直也が出ていた。
知らない人が多いだろうが、彼こそは『秘密戦隊ゴレンジャー』のリーダー、
アカレンジャーだったのである。
一説には、東映でもトップクラスの喧嘩が強い俳優だそうだが、確かにスポ
ーツ刈りの体育教師そのままの風貌は、 いかにも喧嘩が強そうである。
そう言えば、円谷プロの特撮ヒーロー番組『ファイヤーマン』（和訳する
と消防士・・・う〜む）にも主演していたが、当時は長髪が流行っていた
ので、いきなりスポーツ刈りの主人公というのは非常に違和感を感じたも
のだった。彼に並ぶ違和感ヒーローは『仮面ライダーＺＸ（ゼクロス）』
を演じた菅田俊（現在はＶシネ 中心にヤクザ役ばっかり）くらいだろう。
誠直也は、『特捜最前線』や時代劇物等に色々と出ていて活躍している。
　しかし、驚いたのは彼の家族が出た時だ。奥さんが、どうも、どこかで見

たような・・・
と思っていたら、「奥さんのエミコさん」と紹介されてピンと来た。
「あっ、ベルスターだっ」
　判らない人のために解説しましょう。ベルスターとは、７０年代特撮ヒ
ーロー番組中でも異色中の異色な存在だった、『ザ・カゲスター』の相棒
として戦っていたスーパーヒロインだったのだ。影が実体化してヒーロー
になるというファンタジックな設定と、敵が改造人間とかじゃなくて、
単なるコスプレしているだけの犯罪者であったというところが、今考えると
アメコミを意識していたのではないか？と思われる。
　けれども、そんな設定の斬新さとかアクションの派手さを打ち消し、
ＰＴＡのオバサン達の眉をしかめさせた（オジサン達 は喜んだ？）のが、
カゲスターと共に悪と戦う相棒のベルスターのミニスカでのアクショ
ンだった・・・（あんまり詳しく書 くと女子大に勤めている身で由々しき
事態になるから、以下、自粛・・・）。
　そんなベルスターを演じていた早川絵美は、確か、女必殺拳シリーズとか千葉
チャンのカラテ映画なんかにも結構出ていて、かなり自分でもアクションができ
たらしく、ベルスターも自分がコスチュームを来て立ち回りも演じていたそうだ。
最初は藍ともこ（『メカゴジラの逆襲』のサイボーグ少女真船桂を演じた）
がキャスティングされていたそうだが、早川絵美に交替し たらしい。多分、
アクションを演じられる点で大抜擢されたのだろう。
　そんなアクション派女優だったところが誠直也と知り合ったきっかけになった
のだろうか？　アカレンジャーとベルスターが結婚していたとは・・・
（想像すんなよ、オレ）。

私も妖怪バカで〜す

　京極夏彦が対談している『妖怪馬鹿』という文庫本が面白過ぎる。何と、
京極氏は漫画家志望だったらしく、画力は凄いものがあります。本の中で
楳図かずおとか石ノ森章太郎、手塚治虫、永井豪、諸星大二郎、そして水木
しげる御大・・・等々の絵を真似して漫画を描いているんですが、それが本
人が描いたようにしか見えない。凄い才人だ。
　私も、目下、漫画家デビュー？を目論んで密かに絵の練習してるんですが
（これでも中学時代は造形・美術クラブの部長だったんだぞっ。ジャンケンに
負けただけだけど）、これ読んで自信無くしました。いかんともしがたい才能
と実力の差というものは有るのです。　こんな才能が有るのに漫画家諦めて小
説家になった京極夏彦先生。尊敬してま〜す。
　でも、この本の中でナショナルキッド演じてたのは宇津井健か？と書かれて
いたけど、それは新東宝のスーパージャイアンツです（すんまっせん。オタク
の血が騒ぐのです）。

　そもそも、私がオカルトや妖怪好きなのは、天草出身という点が大きいのです。
　天草は日本有数の妖怪の多い土地なのですよ。隠れキリシタンの亡霊が出る
岬・妖怪磯女の伝説・河童伝説・真っ赤に灼いた鉄の馬で大蛸を退治した伝
説・山道で人を驚かせた油すましの話・貧乏な家に突然、お金が降ってくる
金ん主の話・海上を走る不知火・島流しされて非業の死をとげた者の怨念の
鬼火・・・等、結構、そういう話が多いし、小学校の時は亡霊の出る廃病院
の噂を聞いて探検しに行ったら見回りに来ていた人に怒られてダッシュで逃
げたけど、仲間の一人が立ち小便していて逃げ遅れてしまい、延々とお説教
された・・・とか、色々ありましたね。その頃（３０年近く前）から学校の
トイレに赤い着物を来たバアさんが現れてゲラゲラ笑う・・・という怪談話
がありましたし、ヒモで首絞められて殺された猫の死骸が転がっていたとい
う事件なんかもありました。祭りのお化け屋敷で本物の幽霊が出たという噂
も聞きましたけど、そういうのって子供は好きですよね。
　何か、この話、以前にも書いたような気もするな〜？
　まあいいか。
　そんな次第で小学校時代はバリバリの妖怪博士君だった私は、学校の自由
研究のテーマに妖怪を選んだぐらいでした（結構、受けた）。
　人間って、年とっても本質的には変わらないんですね・・・。こうなったら
バカはバカでもグレート妖怪バカを目指すしかないですな。
　そういえば、つい先日までテレ朝の深夜枠で放送していた『破邪巨星Ｇ弾劾鳳』
の最終回って、そのマンマ『マジンガーＺ』の最終回（ドクターヘルを倒したマジ
ンガーＺにミケーネ帝国の戦闘獣軍団が現れて襲いかかりマジンガーＺはボロ負け
する。そこにグレートマジンガーが現れて簡単に勝つのだった）みたいにダンガイ
オウが謎の新たな敵（馬場とか猪木をもじってた）の出現によってボロ負けする
んだけど、そこにグレート・ダンガイオウが現れてあっさり勝つ。そして、長官
が「これからが本当の戦いが始まる」とか熱く語って、あっさり終わるの・・・。
『キューティハニー』や『アイアンキング』の不知火一族のパロディ（気づいた
人はムチャクチャ少ないだろう）が有ったりして面白かったんだけど、あそこまで
やるとは思わなかった。してやられたぜい・・・。
　おっと、またオタク根性が出てしまったぜい（と、ドーベルマン刑事風に言
う）。

若山富三郎先生の幻のＴＶ時代劇『唖侍　鬼一法眼』のＤＶＤ−ＢＯＸが出るそ
うで、歓喜の涙にくれております。
　何しろ、題名からして、いきなり「唖侍」・・・。アチャー、こりゃあ、ム
リだよ。ヤバイですよ。弟は盲（座頭市）で兄は唖・・・ブラック過ぎるシャ
レッ気です。
　これは未来永劫、観れないだろうな〜と、半ば諦めていたんです。
　しかし、若山先生のモノホンの実力（飛んでくる矢を小太刀で斬って落とせ
るってんですから凄い）が再評価されるに従い、そのリアルな卑怯殺法が人気
を呼んだんでしょう。
　若山先生には、もう一本、『賞金稼ぎ』というウエスタン風のＴＶ時代活劇が
有る。
　秘密兵器テンコ盛りのこの作品は、リー・バン・クリーフの『西部悪人伝』
を翻案したものじゃないか？と私は睨んでおるのですが、この『鬼一法眼』は、
マカロニ・ウエスタンの傑作『殺しが静かにやってくる』を翻案している雰囲気
が濃厚です。
　この『鬼一法眼』って、西洋人の剣士に家族を殺され自分も喉を斬られて声を
奪われており、その復讐のために天流を学び、凄腕の賞金稼ぎとなって仇を求め
てさすらう・・・という設定なんですが、若山先生のハードボイルド卑怯殺法が
今も語り草です。

　大体、何で私が卑怯な闘い方が好きか？と申しますと、リアルな闘いとなると
卑怯にならざるを得ないと思うからなんですね。
　だから、桃太郎侍とか長七郎江戸日記とか暴れん坊将軍とかよりも、必殺・影
の軍団なんかが好きでしたね〜。大体、桃太郎なんて毎週２０〜３０人斬ってま
したよ。総数で千人以上斬ってるでしょう。暴れん坊将軍は人斬らないけど、肝心
な相手は隠密に命じて成敗させちゃうから、一緒じゃん。中学生くらいの頃にヒーロ
ーの偽善を感じましたね〜。
　そこいくと、必殺とか影の軍団は仲間も死ぬし、自分たちが所詮は人殺しでしか
ないという事実をきちんと受け止めている。エライッ。
　闘うという事を綺麗事で語ってはいけないんですよ。そういう感覚は戦争礼賛に
も繋がっていくものです。生きるか死ぬかの闘いというものは残酷で悲惨なもので
あるという事実をしっかりと認識すべきです。闘いを美学で語った瞬間から、罪の
意識が失われていくのです。「人一人殺せば殺人犯だが何千何万人殺せば英雄だ」
って言われるでしょう？　オウム事件や酒鬼薔薇事件を持て囃す人間もいるでしょ
う？　美学なんか持ち出してはいかんのです。
　とまあ、そういう事すら考えさせてくれる情無用の『唖侍　鬼一法眼』、発売が
待ち遠しいです。

また、変なのがきたな。

偽グルメ氏におたずねします。
まず、ラヲタというのは、普通の人(一般人)が不味いと思うような店を
ぎゃくにマニアックに珍重する傾向のある人達の事を指すのでしょうか？

例えば､偽グルメ氏を始めとするラヲタの人達が推奨するお店はどこも
行ってみれば判りますが､行列が出来ておりません。

やはり、本当に行列が出来る店というのは､「美味い、美味しい！！」から
こそ、一般受けして、行列が出来るのではないかと思うのです。

行列が出来ると言うことは､一般の正常な味覚の持ち主が「美味しい！」と
思うことの結果現象だと断定してもよさそうですね。

さて、この推論からあえて言わせてもらえば､やはり、ラヲタ氏推奨店ばかりを
このスレで話題にすることの特異性というのは、正常人から見れば「奇異なもの
でしかない･･･」という虚しさが残るだけではないかと思うのです。

つまり、いくらここでラヲタ氏が「この店は美味い！」と宣伝したところで実際に
行ってみて行列が出来ていないと言うことは､とりもなおさず、推奨するラヲタ氏の
味覚にこそ問題があると言う事であり、紹介するだけマニアの世界であり､
一般性常人からすれば「意味のないオタク的マニアック情報」と言うだけのものだと
思います。

「美味しいんだけど、立地が悪くて行列が出来ない！！」という反論もあるかと思いますが､
本物のプロが作ったラーメンというものは、どんなに場所が悪くても必ず行列ができるという
ことは、他地域のさまざまな事象現象のデータを見れば明らかです。

つまり、出す情報と言うものが信頼出来うるものであるかどうか！と、言う事が大切だと
思います。

さて、今日は「證作」に食べに行ってきます！！

感想をまた書込みにきます。

私の舌も日に日に贅沢になってきているようで､更には､美味しいラーメンを食べたい
という本能的欲求が日増しに高まっていく中で､あまり美味しくもないのに雑誌に紹介
されたと天狗になっている店に対して憤りを覚えたりすることもあります。

しかし、そこは、社会的常識人として、普通に社会生活を営むものとして､
出来るだけ他者に対しては寛容であろうという哲学のもと、まぁ、味の批判は
抑えるようにしております。

あとは、各店の良識にゆだねて、われわれ一般のラーメンファン(けしてラヲタでは
なく)は、雑誌等の記事を頼りに今日も、美味しいラーメン店を探していく旅人なので
ありましょう。

>>76（>>78）
むうう…！よく考えている方だけに、適当な受け応えは
出来ませんね。考える時間を下さい。（藁＆逃げ）
ただ、云えることは既に出来上がってしまった「言葉」というものに
至上の価値をおくことは危険だということです。

「ラヲタ」「一般のラーメンファン」「行列」「美味い」「社会的常識人」
「寛容」「良識」
このあたりの「言葉」に対する美少年さんの態度がどのような
次元のものかということにも、この手の議論のキーワードはあると思われ。

いずれにせよ、美少年さんも「一般のラーメンファン」として
ラーメンに対する情熱を持っておられる方だというのは充分
理解できました。そして、しっかりと日本語でもってお話できる方
だということも。（いや、ほんとに。まっすぐな御意見でございます）
具体的な応答については、スペースの問題もありますし、また違うレスで。
（このような話でも、一応ラーメンに関わる話なんで、しても良いですよね？）

行列が出来ない店はだめな店。　　果たしてそうでしょうか？

例えば、このスレでもよく話題に上る「たけにぼ」ですが、
マスコミで宣伝されるまでは、行列など出来ておりませんでした。
だから、テレビ等で紹介されるとすぐに行列が出来るというあたりに、
日本人の単細胞な群集心理があるのでは？
一概に、行列が出来ていないからと言って、繁盛していないからと言って、
美味しくない店とは断定できないと思いますが。

肉屋の店先に牛の首がぶら下がっています。
牛は処理されて間もないらしく
ぶら下がっている牛の首の下の石畳には
澄んだ血がポタポタと溜まっています。
近寄ってみると首はくるりと廻って
その切断面があらわになりました。
筋肉や血管の複雑に入り組んだ構造がまるで
精巧に造られた機械のように見えます。
鼻にはオリーブの実が詰め込まれていて
牛の表情はまるでくすぐったがっているようです。
よく見てみると牛は二重まぶたです。
やさしい目をしています。
殺されたことに対して特別怒ったり
恨みを抱いているようではありません。
とてものどかでやさしい表情でございます。
立派な死に顔でございます。
人にはできない立派な死に顔でございます。
牛は生まれた時からあきらめています。
牛に比べ人は死ぬまで希望を持ち続け
生きることに妙に執着いたします。
それだのに牛を食べる人間は
食べられる牛よりもおびえた表情で死ぬのは
なぜでせう。

>>76（>>78）
スマソ。言葉を少しまとめます。
>>ラヲタというのは、普通の人(一般人)が不味いと思うような店を
ぎゃくにマニアックに珍重する傾向のある人達の事を指すのでしょうか？
正直、ラヲタという人種を見たことがないので分かりません。
逆に聞きます。一般人が不味いという店は何処ですか？傾奇者ですか？
「一般人」とはどなたでしょう？美少年さんは「一般のラーメンファン」
ですよね。「一般人」とは「一般のラーメンファン」のことですか？
「一般人」という言葉の「定義」は誰がしているのですか？
>>例えば､偽グルメ氏を始めとするラヲタの人達が推奨するお店はどこも
行ってみれば判りますが､行列が出来ておりません。
それは、ごめそ！！（藁、私をラヲタと「定義」していただけるならそれは光栄です）
「行列＝美味い、行列してない＝不味い」というのがおそらく美少年さんの図式。
それはそれで（正しい間違ってる超えて）良いと思うし、私も身に覚えのある考えです。
>>まぁ、味の批判は抑えるようにしております。
おっ、これは、凄く同意します。何を隠そう（コテハンで…）私は吉祥寺スレの173です。
美味い不味いの二元論でラーを語ってしまったイタイ人間。私は後悔してるので、
その気構えはこれからも維持していただきたい（偉そうに）。
でも、私も結構、単に雑誌の記事見てラー食いする人間だったりするのだが…。
まあ、好みに合わないラー食っても憤らずにマターリ仲良くやりましょう。
（だめっすか？前スレの６さん。急にふってスマソ。放置でかまわんス）

偽グルメ様
誠意あるご返答を頂き恐縮しています。
(しかも、当方の半ば言いがかり的な質問に対して･･･)
私もつい饒舌になりすぎてしまいました。まず、そのことをお詫びいたします。
貴方がご指摘のように言葉の定義(語義)にとらわれ過ぎていたようです。

ラヲタというカテゴリーをあえて設定すること自体が偏見的論説であると言う
事を改めて認めると共に、そのように議論を意図的に誘導せんとした自己の未熟さ
を恥じております。(スマソ)

＞不味い店は、傾奇者か？
とんでもない。誤解を招きかねない駄文を弄して申し訳ありませんが、
傾奇者さんの事を述べたのではありません。
あくまで、一般論として述べたことを明確にすると共に重ねてお詫びいたします。

つまり、私が当初申し上げたカテゴリにおいて「一般人」「マニア」という二元
対立概念を導入したことに、そもそもの出発点から間違えがあったということです。
失礼いたした。

もっと、一般的に言うならば、「繁盛しているかどうか？」を私は、美味しい店か
どうかの判断材料としておりますので、どうも、そのことにこだわりすぎたようです。

今後とも、楽しくこのスレにおいてか、又は､直接お店でお会いできる事を楽しみに
期待しております。

マターリやりましょう。

昨夜、愛の貧乏脱出大作戦という番組を見ました。
(一昨日でした。寸ません。)

その中で、自己流でラーメンを作っている函館の人が出てきましたが､
スープを作る際に出る「あく」を捨てずに「(あく)こそが出汁の元になる」と、
言い張っておりましたが､教える達人に怒られていました。

でも、実際、どうなんでしょう？九州の豚骨ラーメンでは、やはり、「あく」を
そのままダシに使うと言いますし･･･

>>83
ムハッ！そうこられると逆に困る（藁、もっとがんがんくるかと
思いきや。）
美少年さん、前スレ６氏に勝るとも劣らぬ日本語の使い手。
独自に言語をカテゴライズする能力。要点をついた突っ込み。
（正直、汗が出ましたよ）
これ以上、云うと、馴れ合いを加速するのでこの辺にします。
（んだが、ラー褒めちぎるだけじゃ所詮なりたたぬ２ちゃん。自らもっと
辛口にならなくては、と思う良い機会になりました。また、対立しましょう（藁））

今夜は傾奇者で醤油ラーメン食ってきました。いつもよりトンコツ＆魚出汁が濃い感じで
その割に臭みが少な目でした。日が良かったのか店主の精進の結果なのか？（笑）

それとホワイトボードに角煮風チャーシューという新メニューがあったので試してみました。
見た目も食感は喜多方ラーメンなどの四角いチャーシューに似ていましたが
味はいつものマイルドな味。トッピングとして頼むので普通のバラチャーシューも付いてます。
値段は+200円。トンコツスープに浸けて客に出す為か、いつものチャーシューより軟らかめでした。

それにしても熱い語らいがあったみたいですね（笑）旨いものが食いたいのは
誰しも同じだと思うので私自身はお互い主張の押しつけにならない程度に
情報を交換のできるスレッドであってほしいと思っています。

まあ好きな店の自慢がしたいのは人情だとは思いますがね。以上14(6)でした。

なんか美少年なんたらって
前スレのメロンクリーム？か？
並んでる店がおいしい店の基準なんて
ことはないでしょ？
そういうやつは江川亭だの
らいおんでも椿でもいってろ！
マスコミのおかげで流行ってる店なんて
いくらでもあるだろーが！
おまえはもうくんな！

　　　　　　　　　　ζ
　　　　　　 ／￣￣￣￣ ＼
　　　　　 /　　　　　　　　　 ＼
　　　　　/＼ 　　 ⌒　　⌒　 ｜
　　　　 ｜　| 　　　(･)　　(･) ｜
　　　　　(6-------◯⌒つ　｜　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　｜　　　　＿|||||||||　｜ 　Ｏ山家使んでよし。
　　　　　　＼　／　＼＿/　／ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　 ＼＿＿＿_／
　　　　　______.ﾉ 　 　 　　(⌒)
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　　 ﾚ::::::::::::::::::|/:::￣｀ー‐---‐′

87や、88のような、
アラシや下ネタは「煽らない」「返さない」「反応しない」。
完全無視しないと、さらに荒らされてしまいます。

また〜り、マタ〜リ。無視していきましょう。

私は傾奇者の醤油ラーメンが一番好きです。

やはり、インパクトがあると言うか､美味しいと思います。

でも、店内の雰囲気は、あまり好きではありませんが､少なくとも味は
保証できると思います。ほんと、何で閑古鳥が鳴いているのか不思議な事で､

三鷹の７不思議の一つだと思います。
大山家と同じ麺を使っていると聞きましたが､同じ麺でもこんなに違うのか！
と、感動しました。よく、麺とスープの絡みがよく、馴染んでいる印象です。

個人的には空いていてありがたいのですが、やはり、経営上は厳しいのかなぁ。
とにかく、これからも頑張って欲しいです。

kabukimono mitaka de ichibann umai yo!

>>90
傾奇者は以前逝ったとき弱い麺があまり好きになれなかったのですが
大山家の麺と同じになったんですね
家系の麺にあうかどうか疑問ですがどう変わったのか興味あります

製麺所がいっしょなだけでしょ けど前の麺より数段うまいよ

>>93
なるほどね。麺が改善したんであれば、ぜひ逝って見よう

レス長くて読む気にならん！！

うまいと思う。ウザイ店員は気になるが・・・。

麺はうまいがな、たけにぼ

しょう作さんは普通のラーメンはなぜかマヨネーズぽい味がして
あまし好みでなかったですが、チャーシュー丼は食べる価値あり
です。つけ麺も結構よかったかも。

傾奇者

さっき證作さんで、こてこて食ってきた。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
もう大山家はいらん！

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　　　　　(6-------◯⌒つ　｜　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　｜　　　　＿|||||||||　｜ 　＜　　大山家氏んでよし
　　　　　　＼　／　＼＿/　／ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　 ＼＿＿＿_／
　　　　　______.ﾉ 　 　 　　(⌒)
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でた！アンチＯ山

おい！おまえは精神異常者か?
もうこの絵つまらないからいいかげんやめろ！！
荒らすの止めてくれ！　ラーメン好きならもうこんなくだらん事すんな！アホ！

一連の流れからアンチ大山家は
近所の「證作さん」の身内の犯行と断定
近くの人気店潰しとは、姑息な手段ですね
あそこの店（證作）も確かネットしてましたよね

初心者ヲタへ
化調バリバリのスープで薄いなどと感想が出てくる内はまだ、尻が青い証拠。
お前の舌は味の素が芯まで染みた古漬けになってるぞ。

さらに、未食君たちに忠告する。
麺が平べったくて、とっても太い。極太麺喰ってるうちは、まだ本当の麺の値打ち
はわからない。もっと、回数多く、店を回るべし。
また、縮れていてスープがよくからむ事も大切だから覚えておけ！
食感はコシがつよくて、噛み切るとプチッていう感触が美味しい麺の特徴。

さらに、評価ポイントとしては、
スープと麺と具の感想、トータル評価、

まだまだ、たくさんあるが、これらを基準にラヲタの道を修行しろよ。

わかったな！ヴォケ！！

＞わかったな！ヴォケ！！
お前がな

＞１０４
おれはアンチ大山じゃないが、その断定はあんまりだ

>>107
爆藁）…失礼。そりゃ確かにあんまりだ。

先生ー！ラーメン食べると高確立で舌焼けどしまーす。
具体的にゆうと3回に1回は必ずです。
冷まして食べればいいのですがやはりラーメンは出来立てを
ハフハフして食べたいんですー！！！
みんなはどーでしか？！なんとかしたいのです。

固麺を注文しろ。冷めるころにはちょうど良いはず。

>>109
おまえはアホか？ヴォケ。
脂が少なめなラーメンならアツアツでも火傷しないんだよ。
未熟者は、尻の穴でも洗って寝ろ！

傾奇者はハッキリ言って高い！　しかし、うまい事も確か。
正直言って、うめ〜んだよなぁ、これが。
なにより店主研究家。これは大きな武器。サービス業で
ある事を徹底的に追求する店は、やはり評価する！！


店主は、機嫌の悪いときは､愛想は悪いが味はいい。

今日はじめてﾊﾞｰﾐﾔﾝに行ったぜ。

>>109
ギャハハハ）
私も猫舌で小学生の頃は口に水を含むと
同時にラーメンすすってましたが。
正直、これはあまりお勧めできません…。

>>112
有名店もいいが、kabuki者のようなカルトな店も捨てがたい。
これはッ！と言うマイナーな店の情報募集中。

思えば漏れも、ラーメンばかり喰っているが、身体の３分の１は
麺で出来ているのではないだろうか？

思い出すだけで「のどが　ごくり　となる」味にはまだ、出会ったことなし。

早く出会いたい。ラーメンをたずねて三千里薬局。

連日になりましたが今夜も地元でラーメン三昧。大山家で平つけを食べてきました。
過去ログで夜でも食べれるとの情報があったので久しぶりに寄ってきた次第です。
今日は店主が居るので期待できると思いましたが予想が当たり、つけダレの味も
バランスが良かったです。
締めにスープで割って貰いましたが正直な話ここ最近、店主不在の日に食べたときは
スープの乳化が足りなく醤油の量が多すぎて単調で癖の強さを感じるときもありました。
（何故か化調の味も店主不在の時の方がきつく感じる場合も…日が悪いのかな？）
今日は十分満足出来る内容。昨日の傾奇者といい当たり日かもしれませんね（笑）

スープ割りのときに弟子君が店主に頼んで割って貰っていました。彼には申し訳ないけど
個人的にはホットしましたね。寸胴鍋のスープすくう加減一つにも技量は出てしまいますんで。

>>116

つまらないギャグをかますなよ。ヴォケ。
一つだけ教えてやる。

表面に結構厚めの油膜がはられてて、こってり感も強い麺がある。
あまり多くはないが、絶品ラーメンを出す店はある。
うどんみたいに柚子の皮が入ってんだけど濃厚なだしに柑橘の香りが絡まって
芳醇な煮干の香り漂う店もある。

これだけヒントを教えたのは初めてだぞ、ゴラァ！あとは、自分で探せヴォケ。

>>117

俺も最近、大山家に逝ったぞ。

店主本人が作るスープの味は、たしかにスープの乳化も十分だった。
替え玉にも、勢いがあった。

家系は、何百件も食べ歩いたが、大山家は、さすがにうまいぜ。
近藤家も抜いただろうな。

誉めてもいいレベルだ。

大山家。なかなか、その気にさせてくれる店だぜい。

並んで食べる店においしいと思える所ないぜ。
これだけは、間違いない。江川亭だの何だのって、たいした事ねーよ。

武蔵境・東小金井・三鷹ラーメンは「これ！」ッて言う一目で分かるような
特徴がないのが問題だぜ。これが流行らない理由じゃねーかな？
うん、もう一度言うが、味は、全国でも平均レベルにあるぞ。

>>115
三鷹北口に宝庫ありますよ。「崋山」「銀崋山」「和楽」「栄楽」
「紅醍醐」「一圓」（この２軒は有名ですよね）「よこやま」「武蔵野」
「新雅」「東園」「味仙」「松楽」「金龍亭」「宝龍」など。
113さんの「バーミヤン」（藁、南口にもありますが）
でも、ここにあげたお店屋さんは（私個人はお世話になってますが）
チャーハンとかも置いてある普通の中華料理屋さんなんで、
それは、ご了承ください。（マイナーはマイナーです（藁））
うーん、んなもんで、傾奇者や大山家のようなラーメン一直線ではないかも。
「じゃあ、書くな」？ゴメソっ！

「味仙」ねぇ、なかなかツボを抑えているじゃねーか？

「一圓」も最近さらに味が良くなったぞ。

御主なかなかのオトコじゃの〜。

東園は、細麺であっさりしてて、うすいチャーシューが全体を覆う感じが
俺は気に入っている。なかなか丁寧な作りだぞ。

最近はコテコテのあぶら満載なラーメンが増えてきているが、
そう言うのはもうたくさんな人にお勧めできるぜ。

>>meroncream様へ
嘘はやめませう。色んな意味で（藁
あーあ、今宵は落ちさせていただきます。

>119のmeroncream様へ

>替え玉にも、勢いがあった。
何百軒も家系食べ歩いた方の発言とは思えませんネ
笑えました

替え玉はおやじに言えば作ってくれるＹＯ！
１００円だったＹＯ！

meroncreamえ・・・
おまえかきこみすんな！
しにやがれ！うそつき！

>>meroncream
たけにぼみたいな有名店をもったいぶって教えないとは
相変わらずの知ったかぶりだね。感動した！　あとな、
あそこの柚子は10月から2月までだから。

それから煮干しの香りを「芳醇」とか惚けたこと言うな。
芳醇の意味知らねえなら、ちゃんと辞書引いて書け厨房。

>126

>替え玉はおやじに言えば作ってくれるＹＯ！
>１００円だったＹＯ！
何処の店の話だ？

たけにぼのスープ。苦い気がしたんだけど、
そういうもんなの？煮干の味って？

出てくるたびに猛烈に叩かれまくりますな、
meroncream氏は。
まあデタラメと独断ばっかりお書きだから
当然かもしれんけど。

しかし一圓の味が「さらによくなった」とは…。
それはよかったですね。
その調子で、また傾奇者について
トンチンカンな批判でも書いてださいな。
みんなで笑うんで。

ちがう。あそこは煮出し方が濃すぎ&高温すぎるから苦い。
苦味でグエッてなったんでしょ。漏れもそう。レンゲで油を除いて
スープを飲むとそのことがはっきり露呈するはず。

たけにぼのラーメンは油膜がかなり厚めのせいで
香りはどうしても立ちにくくなる。それに拮抗できるように
香りを強く出そうとした結果、あの苦味が生まれてるような気がする。
個人的には「味より香り」は本末転倒だし、高い煮干しを
無駄にしてるだけだと思うけど、一度ウリになって
しまった要素はなかなか修正きかないんだろうな。

嗅覚は同じ刺激に対して短時間で鈍磨するから
店の外では「ぷーんといい香り」でも
いざ食べる段階になると「ありゃ？」ってこと、よくあるね。

香りは吸引要素としてすごく大きいけど、
入店して1分もすれば鼻は鈍くなってくるし、
香りを重視したスープはしばしば味のバランスが崩れて
生臭かったり（節系）苦かったり（煮干し系）する。
これ、魚だし系のスープを使う店が陥りやすい罠かも。
たけにぼが煮干し系の代表とすれば、中村屋が
節系の代表かな。

>>132
なるほど、詳しい方だ
そう感じる同士がいてうれしいな
自分には苦くて、煮干のような香りはそれほどでもと思ったよ
煮干の高い奴ってああいうんだと正直感じた
気が向いたらあの苦味をもう一度味わってみるよ
ありがと

>>133
そうそう
店の中は煮干の香りでいっぱい
でもラーメンは・・・・？って感じ
まあうまいって言う人がいるんだから否定はしないけど
私は欲張りなんで味と香りを両方体験したいです

上の方で誰かがこう書いてますが。

>脂が少なめなラーメンならアツアツでも火傷しないんだよ。
>未熟者は、尻の穴でも洗って寝ろ！

水の方が油脂より比熱が高いんですよ。倍ぐらいあります。
よって同量・同温度の条件で口に含んだ場合は、
油脂分ゼロのスープより油脂分が多めのスープの方が
持っている熱エネルギーが低く、火傷しにくいことになります。
ただし、油脂分ゼロのスープは油膜で蒸発を妨げられることがなく、
丼内でも箸でたぐった状態でも蒸発によってどんどん気化熱を奪われ、
急速に冷めてゆきます。だから、脂の少な目なラーメンは
アツアツでも火傷しにくい「ような気がする」だけで、本当は
口に運ばれた時にはもうアツアツではなくなってる、ということなのです。
以上修正でした。

>>135
たけにぼの苦味を弱くして味と香りの両取りを目指した煮干し系と言えば
麺屋武蔵あたりが該当すると思うのですが、あそこは行列が長すぎるせいで
やはり席に着いた頃には煮干しの香りが飛んでしまいます。香り重視の
魚出汁系は厨房と客席をなるべく離しておいて、サーブ直前まではお客に
香りを嗅がせないようにするのが最高の方法だとは思うんですが、まあ
ラーメン一杯でそこまでできる店は少ないですよね。

失礼。「煮干しの香りが飛ぶ」というより「こちらの鼻が馬鹿になる」
という表現の方が適切でした。

>>137
武蔵はいいですね。まだガラガラだった時分の話ですが・・・。
閉店時間ぎりぎりだったし客がいなかったので今日はもうおしまいか
と思っていたら店内から「まだ営業してますよ」「どうぞ」と
言われたことを思い出します。いまじゃ考えられない話です。
さんま煮干の香りが今までに無いもので咳き込むほど強烈でしたが
それが通うきっかけになりました。典型的な無化調ラーメンでもう
一押しうまみ的に欲しい味でしたけど
たけにぼは武蔵で言うもう一押しはあると思います。
でも香りと味に良さが出し切れていない気もします。
これが解決できればいいと思います
でもこんなラーメンは万人向けじゃないかもね

たけにぼは、店員の接客態度が良い。素晴らしいぜ。

俺は、どんなにおいしい店でも、接客態度が悪いとその店を批判する。

たけにぼは、味良し。店員の態度良しで、まぁ、パーフェクトだな。

俺のことを、うそつき呼ばわりした、偽グルメって奴、
おい、オメーにそんなことをいわれる筋合いはネーヨ。
謝罪しとけよ。

それから、上のほうで、美少年なんたらとか言う奴。
おまえは、アホか？

行列が出来ていない店は、美味くないだと？
馬鹿野郎！

オメーのような奴が､マスコミの情報に踊らされて、まずい店を繁盛させるんだ、
ゴラァ、ヴォケ、
おめーか？多摩のラーメン片手に、ラーメン屋めぐりをしてる未食君は？

自分の舌と足で探しやがればーか。

ちと早起きをしたので武蔵談義に加えさせてください。
昔、新宿店が行列店になり始めた頃,私は青山店の方でよく食べましたよ。
その頃の店員は前に一度行ったとき新宿に移っていましたが。

正直、私は今の武蔵は行列を除いても好きにはなれません。
最近は出汁を強くするため秋刀魚を減らし煮干しを多目に加えているとのこと。
主観ですが武蔵の良さは、やはり出汁が弱い変わりに臭みも少ない秋刀魚干しを
使う点にあったと思っています（量が必要なのでコストがかさみますが）
むかし蝦油を始めたときも思いましたが、工夫はあるのだけど何となく
安易な道を進んでる気がします（限定品も形骸化してきましたし）
麺も固めになるばかりでスープとの絡みも悪くなっていった感じです。

逆に麺を軟らかくしたり、スープの醤油を薄くして出汁を強調するなど
今年になって「たけにぼ」は武蔵とは逆の道を選んだ気がします。
（弟子(？)の二葉＠荻窪を逆に見習ったいたりして）
私自身はまだまだ期待してますよ「たけにぼ」　塩はもう一工夫欲しいですがね（笑）
（同じ煮干しを使う店でもたけにぼや一二三は武蔵より深みがあると思っています）

以上14(前6)でした（平つけは腹持ちが良いです）

たけにぼは、塩はもう一工夫ってか？

俺が今パァーフェクトと、言ったばかりだろ？
読んでないのか、ゴラァ。

武蔵は、たしかにおめーの言うことも一理あるがね。

偽グルメ

>>142
メロンさんも結構早起きなんですね。意外と健康的ですな。
たけにぼ塩については名無しでですが前スレで書いているので
そっちを読んで下さい。当然私の主観なんでご了承を。

ちなみに連休中は野暮用で地元を離れることになりそうです
ラーメン禁断症になりそう（笑）ではこれにて失礼。

だーかーらー！！！！！
おまえうぁかきこみすんなよ！！！
おまえはかいばらゆうざんかっつーの！
たけにボの塩はとがっててうまくないよ
（醤油ほどではない）
ここでたたかれた傾奇者のしおのほうが
うまいねー
食いに行ってたしかめろ！しね！

たけにぼは　調布市ですが・・・・
えっ？おまえら！！

>>146
約一名のコテハンさんがスレ違いにもかかわらず
たけにぼの話題を振ってきたんですよ
オレらは悪くねえ〜

もっと、勉強してから書き込んで欲しいよな。

え、どれだけ、食べてるのか知らんが、未食君の分際で偉そうにカキコすんじゃねー。
ヴァーカ。(藁

このところ、丸幸に逝ってねぇーから、今週末は逝ってみるか。

豚骨を丸ごと入れてグラグラ煮て、塩分濃度の高か醤油を入れて
ラードを入れて、味の素を入れたら豚骨ラーメンの出来上がりだと思っている
未食君がいるんじゃねーのか？
おい、ゴラァ、尻の青い奴らに忠告しておく。
ラーメンはそんなに甘いものじゃねーんだよ。

わかったら、オシメでもして、寝ていろヴァーカ。

>meroncream
漏れは親の躾がいいから、キミみたいな人にも
「今すぐ回線切って首吊れヴォケ」なんて言わないよ。
思うだけだ。

しかし煽りならともかく、すべて大真面目で
書いてるんだとしたら、キミここらで少し今後の人生
どうするのか考えた方がいい。マジで。

＞１４９
お互い､２チャンで生存しているんじゃねーの？
え？だったら、あんたも同じ穴のムジナだろ。

だったら、お前も、そろそろ今後の人生考えろよ。マジで。

「2ちゃんで生存」？　「2ちゃんに生息」のことか？
煮干しの香りのことを「芳醇」とか書いて上で苛められてたね。
人並みの表現力を身に付けてから、またおいで。

このmeroncreamって人、ネタですか？

>>meroncream
このアホは知ってる人は知ってると思うけど、街ｂｂｓの多摩版の嫌われもの
の、亀頭侍ってやつだよ。真のうすらばかだから相手にしちゃだめだよ。

meroncreamの正体＝ラーメン板で「下痢」とか糞スレ立ててる厨房

もしかしたらおんぼやきとりとのバトルもmeroncreamの自作自演。

要はかまって欲しいんだよ。哀れ。

>>meroncream（140）
確かに、根拠も示さず「嘘はやめませう」はなかったですね。
すみません。これは、私が間違ってました。
ただ、「味仙」（>>122）に反応すると思わなかったので。
そんで、「東園」（>>123）は私からすれば油満載（ついでに化調も）な感じが
したものですから。
ところでmeroncreamさん。かなりのラーメンの達人でいらっしゃるよう
ですから、当然この２軒のお店が三鷹北口のどこら辺に
あるかはご存知なんですよね？（さらに、疑うようで申し訳ないです）

今日は吉祥寺で一杯やってきて、いまは家で麒麟端麗です。
明日は土曜日、らー、何処にしよう（ワクワク）
珍珍亭もご無沙汰だし、にな川もしばらく逝ってないなあ。
この地区離れてみて、飯田橋青葉あたりに逝ってみようかな。

でもさぁ、meroncreamって、たしか、前スレでアンチ傾奇者で皆にひんしゅくを
買った奴じゃなかったけか？

それにしても、meroncreamは、やけに大山家のことをホメちぎっていますね。
悪口ばっかり言っている奴なのに･･･？？？

＞「替え玉にも、勢いがあった。」とか、

＞家系は、何百件も食べ歩いたが、大山家は、さすがにうまいぜ。
＞近藤家も抜いただろうな。

う〜ん、どうしてだ？

しかし、勢いのある替え玉って、あるのかねぇ？？(藁

私なんかは小食なんで、替え玉という行為自体未だ未経験。
一杯食えば、それで食欲に勢いがなくなります（藁

亀頭侍で検索してみたけど、
この人ホントのキティじゃないですか。
ホントに亀頭侍=meroncreamなら
相手にするだけエネルギーの無駄かも。

http://mimizun.mine.nu/cgi/namazu.cgi.exe?whence=0&query=%8BT%93%AA%8E%98&submit=Search!&max=100&result=normal&sort=date:late&idxname=machitama

皆さん、こんにちわ　私は、三鷹市内に住んでいます。
今から書くところは、他地区の方は、車くらいでしか、これない所なのですが、とても美味しい所なので（特に味噌）是非行ってほしいのですが、
それは「小国」です。知っている方が、居たら進めてください。あそこは、本当においしいです。

小国かぁ、あそこは調布じゃねーのか？

まぁ、いいや。たけにぼだって、このスレに出てくるからな。

小国は、うまいんだが、食べた後に口の中がアブラっぽくなるなぁ…
まぁ、ウィークポイントとまでは逝かないけどよぉ…

小国の餃子は美味いぜ！未食君にお勧めするぜ。
チャーシューは、言っちゃぁ悪いが、たけにぼの方が上だがね。

余談だが、あそこのオヤジは、野球の落合に顔が似てるな…

小国は、店の暖簾をくぐって右側の細いカウンターで食べることを薦めるぜ。

小心者はあの場所が落ち着くのさ。

偽グルメのような小食の奴は小国のラーメンは量が多いから、きついんじゃねーのか？

逝くときは、胃薬を持っていきなよ。

↑やけに親切･…不気味。

何か企んでいるな？偽グルメさん、気をつけたほうがいいよ。

ところでmeroncreamさん。155の話です。かなりのラーメンの達人でいらっしゃるよう
ですから、当然この２軒（「東園」「味仙」）のお店が三鷹北口のどこら辺に
あるかはご存知なんですよね？お答えをきぼんぬ。
（うーん、我ながら少し粘着質か…？）
meroncreamさん、悪い人じゃないのは分かりますよ。
楽しい話題を提供したい気持ちもよく伝わりますが…。

んじゃ、今宵は落ちます。お疲れさまでしたー。

>>meroncream
＞俺が今パァーフェクトと、言ったばかりだろ？

ボクちゃん個人がパーフェクトなだけだろう。
人に押し付けるのはやめなちゃい。（わらひ）
ワガママはイカンザキ！（怒）

＞おい、ゴラァ、尻の青い奴らに忠告しておく。
＞ラーメンはそんなに甘いものじゃねーんだよ。
＞わかったら、オシメでもして、寝ていろヴァーカ。

ハイハイ！　あんたの尻はマッカッカ〜（よかったね〜♪ヨ〜チヨチ♪）
精神年齢バレバレの恥ずかしいレスは頼むからやめてね〜。（わらひ）
ガキは○○○-でもして寝てろ。（怒）


〜♪
　今日の大山家はマスターのオヤジさんが作っている
　時間帯だったがウマかったな〜（笑）

あれ？
いつから大山家で替え玉できるようになったの？

>167
家系を何百軒食べた夢を見た、meroncreamの妄想です

>104
「證作さん」の身内の犯行は本当だったようだね
あれから波平アラシが現れなくなったよ
「大山家氏ね」から、急に證作ファンが現れたしね
しかし、情けねえな證作の身内さん

国立のつばさ屋も牛骨って書いてあるところを隠してる。
今まで売りにしてて隠して使ってるって悪質だと思わない？

＞１６８
そうかな。。
でも君らだって大山家の身内と思われてもしゃーないぜ。

>170
仮に私が大山家が好きだとしても
他の店の悪口は書きませんよ
情けない證作さんの身内は、批判しますがね

ムキになる所をみると、貴方が波平アラシですか？
貴方は大山家好きですか？それとも邪魔ですか？

＞１７１
たかがラーメン、たかが２ｃｈ、されど・・・
＞ムキになる所をみると、貴方が波平アラシですか？
性格悪いね。。おれは単なる近所の證作ずき。
波平は證作さんのことなんて書いてないでしょ。なぜ、単にレスの並びだけで
「身内の犯行」などと断定するの？
昨日はマスターが一人で頑張って作っていた。その姿を思い出すと104の言い分
はどうにも我慢できなかった。君のレスもね。

なんでこんなに荒れテンだよ−
違うスレでやれよ−
メロン！てめーがきてからおかしく
なってんだよ！
しね！

偽グルメちゃん。

あんたも、そうとう執念深いねぇ。
今まで、さわやかな文章を書くので、理想的好青年を想像していたが…
変な同人誌かなにか運営していそうな、二つの顔を持つ男を
今は想像しているぞ。今話題の亀頭侍とは、あんたじゃねーのか？(藁

ん…まぁ、意外と俺と気が合うかもしれんな。

東園は、俺様が好きなマックの道をはさんで斜め前にの通り沿いにあるぞ。
隣の薬屋でリポＤを毎日必ず買っているのはこの俺様だぞ。
反対かどのガソリンスタンドで給油をしているスズキカプティーノがあったら
俺様の愛車だと思いねぃ。

味仙は、銀崋山の通りの反対側の道沿いにあるぞ。あそこは、俺の母校の
すぐそばなのだ。あそこいらで食べた後は､近くにあるキムチ屋でキムチを
少量買って、家に帰ってから、カルピスを混ぜて食すると、おぬしのような
執念深さ・粘着質も緩和されて、自己嫌悪する度合いが少なくなるぞ。

それから、「よこやま」最近は､謳時の勢いがないのが淋しい。
以前は、凄まじい繁盛店だったのだが…

偽グルメよ。この地区ではないが､第一中華をチミには薦めるぞ。
(香港は、最近やっているかどうか、知らんが･･)

偽グルメよ。この地区ではないが､さんちん三鷹店もチミには薦めるぞ。
それから、十八家、 来々軒吉祥寺店あたりが、あたしのお気に入りだぜい。

>>161
小国は調布。うまいよ。隣はサラ○ゴム。
並びのゴクウってのはどうよ。

＞今まで、さわやかな文章を書くので、理想的好青年を想像していたが…
＞変な同人誌かなにか運営していそうな、二つの顔を持つ男を

ほ〜う、ボクちゃん、よくじょ見抜きまちたでちゅね〜〜。（わらひ）
メロンたんもナカナカでちゅねぇ〜。（感〜心♪）

「たけにぼ」の接客が最高だぁ〜？ 寝言は寝て言え。
貴様の様な救い難い糞ガキは即刻、電源コード抜いて首吊れ。（わらひ）

ガ・ン・バ・レ！　マロン（・∀・）、　走れ！マロン！！！（・Ｖ・）

（わらひわらひわらひわらひわらひわらひわらひわらひわらひわらひ）


▲▲▲▲▲さよなら▲▲▲▲▲さよなら▲▲▲▲▲さよなら▲▲▲▲▲

>>174
ｷﾑﾁに少量のｶﾙﾋﾟｽですか｡
いいこと聞いた｡今度試してみます｡

満州軒に逝ってきたぞ。う〜ん。うまいぜ！
この店は、努力しているぞ。何回通ってもあきない味とはこの事だぞ。
まず、この地区の名店ベスト５以内には必ずランクされる店である。

たけにぼの接客は、最高だぜ。
とくに、ふっくらとした兄ちゃんは、なかなか好青年だぞ。

それにしても満州軒、あれだけの味をよく作り上げたものだ。
よほどの執念と、ラーメンづくりに対する気迫がなければ、あれだけの一級品
は作れないぞ。さすがの俺様も脱帽するぜ。

>それにしても満州軒、あれだけの味をよく作り上げたものだ。

　開店当時の味を知る者にとっては哀しいだけの代物です

>>182
＞開店当時の味を知る者にとっては哀しいだけの代物です

激しく同意。（笑）

〜♪
>>マロン
＞それにしても満州軒、あれだけの味をよく作り上げたものだ。

ど・きゅ〜そ！ けってぇ〜い！！！（パチパチ大拍手！）（わらひぃ）
このヴァ〜カ！ 「サッポロ一番」でも食ってろ。


▲▲▲▲サッポロ一番▲▲▲▲味噌ラーメン▲▲▲▲がお似合い▲▲▲▲

確かにビッグボウル（だったよな？　牛丼屋）が潰れて
満州軒になった後2年間ぐらいは、今で言う和歌山系に
近いニュアンスをうまく出していた気がする。
今の満州軒は明らかに豚骨の煮出し方に失敗してるね。
焦げ臭さとアンモニア臭がきつくてかなわんよ。

あのあたりなら、漏れはにな川か好好で食うな。
好好の親父はだいっ嫌いだが、竹爐山房あたりとも
張りあえる、多摩圏トップの中華料理店なのも確か。

ところであの線路沿いの道と天文台通りのT字角にあった
「ぽーくのたね」って店、覚えてる人いない？

今までのスレを勘案した結果、
武蔵境・小金井・三鷹エリアで、最も旨い店は、
武蔵境亜細亜大付近の「珍珍亭」に決まりました。
皆さん、おめでとうございます。

傾奇者の醤油ラーメンおいしかったっす。
魚出汁なのでしょうか？うんと、良い香りがスープから昇って来ました。

魚のダシの店って、臭みが強く、生臭かったりして、嫌な店が多いのですが、
傾奇者のダシは、臭みがほとんどないっすねぇ。

それから、水(ペットボトル)なんっすけど、あの水、すごく美味しいんですけど､
普通の水道水じゃないっすか？気のせいかもしれないんっすが、美味しい水っす。

スープを作るのに使う水は、マンションの水道水なんでしょうか？
それとも、どこかの名水を使ってるんすかねぇ？

よく、お店によっては、アルカリイオン水を使っていたり、水にこだわる店主も
多いじゃないっすか。

あれだけ、スープが美味しいのは水が良いからっすかねぇ？

>>184

竹爐山房って、値段が高そうで、敷居が高いんすけど…
今度、入ってみようかな。予約とかいるんすか？

予約はいらないけど値段は高いです。ランチで5000円覚悟。

>>186
水道水を浄水器通して使ってるようです。もともと三鷹・調布は
東京都の中では唯一地下水を使っている地域で、東京都水道局の
管轄する水系とは全く違うんです（だから水道料金も違います）。
というわけで、このあたりの水はくみ置きを一晩置いてカルキを
飛ばすだけでも案外飲めるようになります。うちも簡易浄水器の
ブリタ使って水道水飲んでますが、わずかに甘みがあってとても
おいしいですよ。

>>188
ひっゃ〜、高いっすね。でも、きっと、美味しいんでしょうね。
飲みに逝くお金を節約して、一度、逝って見るっす。

>>198
そうだったんすか。この地区の水は。知りませんでした。
もっと、ありがたさを感じて、飲まなきゃいけないっすねぇ。

ありがとうございました。勉強になりましたっす。
また、傾奇者に逝く楽しみが増えましたっす。

>>189
すんませ〜ん。番号間違えたっす。198→189＝〇

189さん、失礼しました。

でも、美味しいラーメン点は、水にも気を配っているんっすねぇ。
逆にいうと､水道水をそのまま使っているお店は、やっぱ、駄目なんすかねぇ。

そういえば、都会のビルの喫茶店で飲むお冷は、カルキ臭くって飲めないこと
ありますよねぇ。

いやはや、勉強になりましたっす。

関係無いけどチャーハンのうまいとこ教えて

なぞなぞで〜す。

次の店の名前を当てたら、偉い。

★特徴　タバコ吸いながらラーメン茹でてた。
　　　　ひどい客あしらい
　　　　汚い店

さて、この店ど〜こだ？

かえで通り沿い井口のラーメンショップってどう？（でんの斜め向かい）
客入ってないようで、期待してないけど、逝ったことある人いる？
＞１９４
わからん。教えてちょ。
で、肝腎のラーメンはウマいの？マズいの？

スタ丼さいこー
ニンニクくさい。
でもボリューム満点。さいこー

スタ丼って小金井の有名店？
ラーメンもあるんだ。いってみよ。

>>195

科調タップリ、焼き豚がジャーキービーフのように硬い。
餃子もちょっと…
しかし、店内清潔。

台北飯店＠三鷹、つぶれてしまったんだな。
う〜ん、残念だぁ。

>>177
＞小国は調布。うまいよ。隣はサラ○ゴム。
＞並びのゴクウってのはどうよ。

あの店って､以前は長浜ラーメンの店ではなかったけか？

大東めぐみ

国立のつばさ屋は牛骨って書いてあるところを隠してる
今まで売りにしてて隠して使ってるって悪質だと思う

＞證作お気に入り@107さん

>性格悪いね。。おれは単なる近所の證作ずき

舌が逝かれてる…
ネットで言う事じゃないぞ
隠れて食べに逝っとけ！

>198
後回しにします。情報どうもです。

>202
ﾅﾆｶﾞｲｲﾀｲﾉ?

>>174
ぐうぇ！御見それ！！ホントに知ってたのね？
こりゃ１本取られました。（思わず、うれしくて藁ってしまいましたよ）
キムチ屋まで周知とは、真性ジモティーですか？私は同人誌はやってませんが確かに
普段の顔とラー面は使い分けてますよ（藁
あんたもそんなに詳しいならそんな高圧的に出なくても、
普通にしてりゃいいのに…。
「自分は知ってる」「君らは未食」みたいな態度じゃ皆不快になっちゃうよ？
面白い話できるんだから、少しでも仲良しモードにしませんかい？（藁
気が合うというのは複雑な気分ですがまんざら嘘じゃないかもね。どうでもいいが
あんたも打たれ強い人だ（でも、図に乗らんでよ。仲良く、仲良くね？（藁））
ここで提案です！１回でいいからちょっと人に気を使ったような上品な文章書いてみては？

話し変わって真グルメさん、そのＨＮ光栄です（藁

（今日は結局、飯田橋青葉でした。スレ違いにつき多くは語りませんが
美味かったです。連れも大満足でした。今日はこれで落ち）

偽グルメちゃん、うむうむ。
わかってくれればそれでよいぞよ。
オメーさんの忠告、ここは素直に聞いておこう。

いやぁ、あんたとは、親友になれそうだ。偽グルメちゃん。

親友の証として、
ちなみに俺の現在のランキングは、
１位　たけにぼ
２位　大山家
３位　満州軒

と、逝ったところか。

たけにぼはとことんマスコミを利用しようとして
しかも姿勢がよくない

猫背か･･･

たけにぼが飽きられてくるのも時間の問題では？
そうなれば並ばなくても喰えるゾ。

とにかく、たけにぼは、あのデブ店員がネック。
やつは、客より偉そうにしていている。
自分がカリスマラーメン屋だと思っている。
お前は佐野稔かっちゅーの？

たけにぼは、
一昨日、超久々に食べてきましたが、飽きのこない味でした。

やはり、当分混んでいるだろうな。
デブちゃん店員だけど、そんなに感じ悪くないと思うんだけど・・・

>204

言登作好きは、恥ずかしいって意味でわ？

;heart

＞２１０

あなたは「」ですか？

＞２１０

「」？

行って来たよ！　傾奇者、（醤油）食べた。
マジでかなり美味しいよ。
アッサリ系だけどやや濃厚な魚出汁だね。
チャーシューはとても香ばしくて柔らかかった。

坊主頭のマスター一生懸命作ってくれた。

でも舌の肥えた大人でも充分満足できる味だよ。

未食の人、一度は逝ってみられたし。

あゆは、昨日の夜に青梅街道沿いの「梁山泊」で、肉のあんかけの炒飯食べたよ。
ほんとおいしかったよ。
ラーメンはそれほど・・・だった見たい。

浜崎さん、オレ、見ましたよ。
オレも、そのとき、その炒飯食べてました。
まじ旨いイすよね。ボリュームもあるし。梁山泊。

今日は､大山家に逝こうと思ったのですが､
体調が今ひとつ良くなかったのと、今月は給料を早めに使ってしまったので､
小遣いが手元不如意でもあったので、断念しました。

このスレは、とても参考になります。
このスレを見て、行きたい店に逝くと、なかなか楽しいです。

特に、>>184 さんの、レスを読んでから、にな川、好好にむしょうに逝きたくなって
しまいました。

近日中に食べに逝く予定です。ありがとう。１８４さん。

あぁ〜今日の大山家もウマかった！（涙）

〜♪
さ・て・と、大山家の駐車場で「スズキカプティーノ」を
見かけたら、十円玉で”ガリガリ”でもするかぁ〜♥（わらひ）
オイ、マロン！！！　貴様はすでに氏んでいる。（わはははははは）

大山家はそんなにいけますか。
明日行ってみようかな、京王閣のあとにでも。

>221
１０/８・９連休です

一人で喰うのに、駐車場を占領してしまっては、営業妨害になってしまうぜ。
大山家に逝くときは、スズキジェンマで逝くのさ。ヒャヒャヒャ。

真グルメよ。俺はサッポロ一番も好きだぞ。ただし醤油だけだがな。

それでは、兄弟(偽グルメ)よ、今夜はキミの書き込みが無くって淋しかったぞ。
スレ違いだが､三鷹北口きんぺい食堂の横路地を五日市街道方面に入ってすぐ左に
味仙に匹敵する中華店が出来たのを知っているか？

なぁ、兄弟、良い連休を過してくれよ。
今日も電波に感謝する。

では、これで落ちることにする。

スマソ。入ってすぐ右であった。
なぁ、兄弟、おれもなかなか親切になったろう？

>45
バスラーメンはつけ麺やってないはずですが。。。
マジ喰わずに書くやつとか、化学調味料で育ったやつとか多すぎ。
なんなんだお前ら？

＞２２５
傾奇者は、化学調味料を使っていないような気がします。
(使っていたとしても、少量ではないかと。)
それと、他に科学調味料を使っていないで、おいしいお店でどこか推奨店が
あったら教えてください。

なんか話題がループしてるような・・・
過去の武蔵境・東小金井・三鷹スレって倉庫にあるの？

>>222
サンキュー。あやうく行くところだった。

>>195
ﾗｰﾒﾝｼｮｯﾌﾟじゃ無くて、ﾗｰﾒﾝ倶楽部ですよ〜。
客の入りが示す通り　普通のﾗｰﾒﾝなので　特徴一切無し！
だから　おいしいラーメン食べたいときには行かないほうがいいね。
それでもいいなら　発掘調査してくださいな。ねつ造は禁止ですぞ・・・！

>>223
三鷹北口きんぺい食堂の横路地を五日市街道方面に入ってすぐ左に
味仙に匹敵する中華店が出来たのを知っているか？
こんにちは、真性マロンさん。あたたかいレスどうも。
その店は『ほろよい』ですね？
私は残念ながらまだ未食です。機会があれば是非試してみますよ。

とりあえず、昨日は丸幸でした。しょっぱいスープに、
玉葱の（新鮮さゆえか）抜けていない苦味がマッチする風流な味。
油もそんなに多くない印象で、あっさり濃い口が好みの方にはいいかも。

それで、今たけにぼ逝ったら、衝撃の休日。
（定休日は日曜のはずでは？やっぱ、電話確認しとくんだったな）
ゆえに、深大寺そばにてお昼の胃埋め終了。
これはこれで美味かったので良し。（丸幸より美味かったよ（毒舌））

>>184
>好好の親父はだいっ嫌いだが、竹爐山房あたりとも
>張りあえる、多摩圏トップの中華料理店なのも確か。

好好の親父がつっけんどんなのは性格が悪いからではなく、単にシャイ
なだけなのではなかろうか、と思う今日この頃ですがいかがでしょう。
確かに味は間違いなしですな。
つうことで遅レスですが>193さん、好好はチャーハンも抜群です。
但し、注文のタイミングを逃さぬよう…

＞230
「薄酔（ほろよい）」はちょいしょっぱかったり（紅虎ほどではない）
大味だったりするけど、安くてボリュームもあって良い中華料理屋です。
700円くらいの水餃子頼んだら１２，３個も出てきたヨ。
但し、平日の夜は貸し切られている可能性が結構高いので注意。

>>マロン

よし！　えらいぞ、マロン！

＞スズキジェンマで逝くのさ。ヒャヒャヒャ。

天国に逝くんだろ？
後はジェンマのナンバー、ココに書いとけよ。（わらひ）

さて、どうかな、天国に逝くと決めてくれてありがとうよ。
俺は、地獄に逝くつもりでいたのでな。

ﾗｰﾒﾝ倶楽部だが、そうか、＞特徴一切無し！　かぁ、
この俺さまも、あそこはまだ未食なので良い情報を聞いた。

しかし、まぁ、一度くらいは逝ってもいいかな。
カエデ通り沿いなら、ご近所だからな。

>>229
>ﾗｰﾒﾝｼｮｯﾌﾟじゃ無くて、ﾗｰﾒﾝ倶楽部ですよ〜。
うっ、そうでしたか。

大山家の背脂の浮いたややコッテリ目の甘いスープは、かなり化調が強いようです。
ダシのコクはあまりなく、調味料で味を作っている感じで、
もしかしたら業務用スープに自家製の何かを加えたのかも知れません。

２ヶ月くらい前（日曜日の昼間）に初めて行ったのですが、ハズレの日？
だったのでしょうか、スープはえらくクドイ味で、「脂少なめ」も見事
に無視され、まるで煮込みうどんのような状態で、お世辞にも美味しい
と言える代物ではありませんでした。

>>236
＞背脂の浮いたややコッテリ目の

”背脂”だぁ？
寝言は寝て言え。 馬鹿は逝ってよし。

>>マロン
よし！　変更だー！　地獄に逝ってよし。（わらひ）

ヲーイ！
真グルメさん、ちょーっと意地悪すぎですよー！？（藁
真マロンさん、素直な反応になって大人っ！今度一緒にＯＦＦどうよ？
三鷹北口あたりのマニアックな店で。お酒はＯＫですか？
吉祥寺方面の居酒屋は（半端な知識の）ラーメン屋以上に知ってます（藁
貴方も差しとかで話せば、相当繊細な人でしょう？（私よりは汚れてないかも。
前スレ6さんとかはいかが？（うーん、でもこの話流れた方がある意味気が楽だな。
自分に対する挑戦））

んじゃあ、今宵はこれで落ち（藁ー

>>偽グルメ殿
＞ちょーっと意地悪すぎですよー
＞今度一緒にＯＦＦどうよ？

あはははは（笑）　少しやりすぎましたね。（苦笑）
ＯＦＦは有難く、お気持ちだけ頂いておきます。


>>真マロン殿
貴方とは、ランキング１位、２位は私も同じであります。
今までのお詫び？に１点だけ、言っておきたい事があります。
１位の店の常連になるのは結構な事ですが、
マスターとあまり仲良くなりすぎない方が無難です。
（もちろん普通に食べて、普通に会話するだけなら
　全然問題ありませんが・・・）
理由はヒ・ミ・ツ♥

さ〜てと、真グルメは電源コード抜いて首吊ります。（わらひ）
さよ〜なら。

大山家さんですが、

確かに見た目は家系ですが、反して味は薄めでした。
家系に慣れている人（自分含む）にとっては物足りなく感じるでしょうね。
逆にアンチ家系で九州とんこつ好きの友人は「美味い」と太鼓判押してました。
私的にはこういうラーメンもアリかな・・・と。

波平がでるぞ。

大山家、う〜ん、おいしいかい？

どんなお店でも、多かれ少なかれ化学調味料を使っているのですよね？
ただ、その使用する量の多いか少ないかという差だと思うのですが､
でも、やはり、このスレでおいしいと言われているお店は、やはり、科調を
あまり使っていないのですよね。

私は、傾奇者で食べたときに、「あぁ、自然なあじだなぁ！」と思ったので
以前マスターに聞いたことがあるのですが､マスターいわく、自然な材料で
出汁を採っていると話してくれました。

やっぱ、科調バリバリに入れているお店は、仕込みとかは楽かもしれませんが､
お客を感動させるだけの味ではないと思うんですが…

傾奇者の他で、そういう本格派の店で推奨店があったらぜひ教えてください。
ぜひ、情報きぼーん。

＞２４３
傾奇者って、化学調味料使っていないのか！！
知らなかった。まだ、未食だけど、今度食べに行こう！

俺は、クルマが止め易いという理由で、上のほうに出てくるラーメン倶楽部に
逝っていますが､う〜ん、店主客の目の前で、ササッサっと、味の素のような物を
振っているんだよね。

でも、まずくはないし、(美味くも無いんだけど…)腹が一杯になれば良いや！！の
気持ちで行くので、まぁ、別に不満も無いんだが…

　　　　　　　　　　ζ
　　　　　　 ／￣￣￣￣ ＼
　　　　　 /　　　　　　　　　 ＼
　　　　　/＼ 　　 ⌒　　⌒　 ｜
　　　　 ｜　| 　　　(･)　　(･) ｜
　　　　　(6-------◯⌒つ　｜　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　｜　　　　＿|||||||||　｜ 　＜　　大山家氏んでよし
　　　　　　＼　／　＼＿/　／ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　 ＼＿＿＿_／
　　　　　______.ﾉ 　 　 　　(⌒)
　　　 ／/::::::::|-､ ,-/::::::ﾉ ~.ﾚ-r┐
　　 /　/:::::::::::|　　/:::::ノ__　|　.|　ﾄ､
　　 | /:::::::::::::::|　〈￣ 　　｀-Lλ_ﾚ′
　　 ﾚ::::::::::::::::::|/:::￣｀ー‐---‐′


どん

　　　　　　　　　　ζ
　　　　　　 ／￣￣￣￣ ＼
　　　　　 /　　　　　　　　　 ＼
　　　　　/＼ 　　 ⌒　　⌒　 ｜
　　　　 ｜　| 　　　(･)　　(･) ｜
　　　　　(6-------◯⌒つ　｜　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　｜　　　　＿|||||||||　｜ 　＜　　證作さん最高です
　　　　　　＼　／　＼＿/　／ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　 ＼＿＿＿_／
　　　　　______.ﾉ 　 　 　　(⌒)
　　　 ／/::::::::|-､ ,-/::::::ﾉ ~.ﾚ-r┐
　　 /　/:::::::::::|　　/:::::ノ__　|　.|　ﾄ､
　　 | /:::::::::::::::|　〈￣ 　　｀-Lλ_ﾚ′
　　 ﾚ::::::::::::::::::|/:::￣｀ー‐---‐′

連休中飲み過ぎたのか胃が重い…と言いつつ地元を離れて
ラーメン禁断症状が出かかっていたので傾奇者に寄ってきました。
今日は初めての「あったかつけめん」　まあ予想通り温盛りの事でした。
麺を洗った後、再度湯に通すので熱々ながら麺の食感も良い。
とは言え温盛りの長所と短所は他の店同様でした。
私は何時ものつけ麺の方が好みみたいです。

数日振りに見ましたが凄い盛況ですね。少々荒れてるけど。
>>246-247
見たいな、わざとらしい荒らし書き込みもあるしね……

ではこれてにて失礼。

おっと訂正
>>247は
>>245-246でした。
自爆してしまった…（笑）

>247=248
ほんと荒れて困ってます
一部の「何とかさん（読めない訳ではない）」好きがいて
好きな店流行らす為に、近所の人気店ひがむなよ
波へいは「なんとかさん」決定！

やめようよ。２４９さん。

＞２４７＝２４８は、あなたの策略でしょ。
何とかして、犯人を「證作さん」びいきの人だと思わせようとする、
あなたの意図的な策略でしょ？

>>250
今日も朝一で起きてしまった。……年かな？
皆さんおはようございます。
>>250
ちなみに私が書いたのは>>247-248だけです。
>>245-246の荒らしを注意したのは私自身も特定の店(證作さん)
の贔屓の方に罪を擦り付けるような意図を感じたからです。

正直249さんの書いた時刻には爆睡してました（仕事キツイです）
……もしかして私同様250さん指している番号が違っているなら
単なる私の取り越し苦労ですがね。

いつも名無し書き込みなんですが紛らわしいので実質コテハンで書きました。
ではこれにて失礼。

…失礼。私このスレでは14でしたね（苦笑）
日頃名無しなんで忘れてました（過去ログ見たら違ってました）

まだ寝ぼけているみたいですな。ふぅ……

今日は大山家やってるの〜〜？

>250
はげしく同意。えーかげんにしてほしいもんだ。
自分は波平と思われたものですが、アンチ波平は「大山家氏んでヨシ」で
大山家の客が減るとでも思ってるのですかね。
ものすごい粘着だ。。あーさむさむ

いいこと教えてあげるよ

大山家をしつこく批判してる人誰だか知ってるよ

いっていいかな？
波平くん
すぐわかったよ

東小金井駅の直ぐ側にあるラーメン屋、何っていったっけ？？

宝華じゃなかったけ？

僕、宝華大好き。

傾奇者もすき。

嫌いな店は、たけにぼ。

たけにぼの麺どうにかならないの？
ズルズルしてるし。
スープもしょっぱすぎ。並んでまで食べる価値なし。

この店ど〜こだ？


・スープの色は限りなく黒(濃い口醤油仕様)
・チャーシューは限りなくやわらかい(崩れそう)
・煮卵は別注だが、見た目よりも水っぽい(コレはやめた方が良いかも)

＞２５７



この前行ってみたが、相変わらず麺がのびてる。
スープはまあまあなのにねえ。

↑
どのみせですか？

しかし、おいしいラーメンはやはり、たけにぼですなぁ。

この事に異論のある人は、まずいないでしょう。

それから、次においしいのは、私といたしましては…

九州ＧＴラーメンです。やっぱり、メリハリのある豚骨は最高です。

そして、さらに、傾奇者、ここだけは外せません。
傾奇者の味は常に進化していく…そこがまず大きな魅力。

さらには、マスターは永遠のチャレンジャー(昔、紅のチャレンジャーというコミック
がありましたが…話題はずれてｽﾏｿ)です。
常においしいラーメンを追及する姿勢は、たけにぼの店主に匹敵すると思う。

そして、やはり、好好ですなぁ、、私のベスト４はこれできまり。

さらには、ワーストスリーは、、

まず、満〇軒。そして、〇幸、最後は､珍×亭です。

大山家はマスターの作ったラーメンを食べるのがベスト。
バイトのニィちゃんに当たると、やっぱり、まずい。

同じ厨房でもこうも違う物か！

この地区は、醤油のうまい店があんまり無いよね。
とんこつのうまい店はけっこうあるけど。
(大山家)
俺も醤油のうまい店知りたいけど。

お前ら全員即刻田舎へ帰れ！

田舎に帰れとは何事だ。その言い方は失礼だろう！

ここの掲示板、最初から悪意を持って書かれてると解釈せざるを得ない書き込みが多いので、
「笑っちゃう」よ。
みんな匿名だしさー。こっちは新参者ですので、仕方ないでしょうけどね。

あ、夜は、私も店で仕事してますんでぜひ、
皆様のご意見を直接伺いたいものです。←宣伝じゃないよ。
書き込みでなくオフラインでなら、ウンチクお話ししますよ〜！
特に本当に(美味い物を作れる！)東京のラーメン屋さんについては、
いくらでも話が出来ます。
うまいマズイじゃなくてね

＞２６２

ラーメン屋ってーのは、そこの主人が作るのが店の味なのね。
だから、融通つけて他の人間が作っても駄目なのよ。

主人以外が作ったラーメンは概ね不味い。
これ、ラーメン屋の定説だね。

文句言うならsageて書けよ、厨房

有難うございます．
好きなラーメンは，大山家、傾奇者、にながわです！
年代は２０代前半です。
どちらかといえばこってり好みかなあ…

↑

あっさり目なのでキミの口に合うかどうかははなはだ疑問だが
満州軒とラーメン倶楽部の二つのお店は食べてみたらどうですか？
美味けりゃそれに越したこと無いし、口に合わなくても
ネタにはなるでしょうから。
個人的には傾奇者の方が好き。チャーシューデカイ絶品だから。

魚は日本の味か。
日本そば屋でラーメンを頼むと、
醤油タレにそば用出汁を注ぐよね。
あれはあれで美味いなぁ。

たけにぼてさ嫌いじゃないけど苦くない？
きっと内臓と頭とってないんだよね
賛否わかれちゃうとおもうけど私はあの苦味とってほしいとうれしいな

>>272
結構メンドイ作業だけどね。魚系で美味いといわれる店は
その手間を惜しんでないはず。

↑デブが手を抜いたんじゃないか？

元々料理人だった人がラーメン屋やってるところって、
大概はうまいもんだ。
まずいと思ったら、きいてみろよ。店主に。

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たけにぼは、以前は、
店員の気配りが良くてマスターの挨拶もはっきりで気持ちが良かったのだが…

最近、逝っていないんで、わかんない。最近は、どうよ。

江ぐち
もうだいぶ食べてないよー、食べたーい。
私は昔よく行ってたんだけど、まだあの親指おじさん
いるのだろうか。

Walker系の雑誌なんて１万円以上の店はまず載ってない。
店のほうが嫌がるんだよね。貧乏ドキュソ客にこられて店の品位が下がったら困るから。

ラーメンの場合、300円や400円のラーメンじゃいくら何でも
味が悪いから、必然的に600円以上が多くなるのだと思う。

＞２７９
ラーメンの原価率は他の飲食業に比べて別段低くはないよ。
たいして、手間がかからないというのも偏見だよ。
確かに、脱サラして気軽にはじめられるが、そういう安易な店は
貧乏脱出大作戦行きさ。

とうとう吉野屋は２８０円。
ラーメンは牛丼とは作りが違うが、低価格を意識していいんじゃないか。

まあ、結局おいしーラーメンが財布の負担少なく食べれるのが一番幸せだあね。
栄養抜きにしてカロリーだけでいえばラーメンって牛丼以上じゃないの。
食事をガソリンと考えれば600円ぐらいまでならコストパフォーマンスあるのでは？
スープ全部飲みほしたら800kcal以上あるって話しきいたよ。
でも体に悪そっ。

うまいラーメンと高いラーメンは別。

これは食い物や全般にいえることだが、値段と店員の態度のでかさは
比例する。
味は別だ。安くてもおいしい店はある。特にラーメン店では。

いくら美味くても法外な値段をつけてる店は私は入らないようにしている。
それは金をもってる持ってないの問題ではない。

ラーメンなんて薄利多売に決まってるんじゃねーか｡
だいたいラーメンごとき、たかがラーメンに高い金払えるか｡
ラーメンなんて原価は50円位なんだぜ｡
どんなに高い店でも100円はかかってない。
もしそれ以上というなら、そんな情報はうそっぱちだ。

傾奇者は、
うまいか不味いかは個人差があるけど、
和風アッサリ系が好きなら美味しいんじゃないかな。
ちなみに自分は、美味しいとは思うけど行列には見合わないと思う。

ＧＴにこの前行ってみたが、相変わらず麺がのびてる。
スープはまあまあなのにねえ。

>>284
>ラーメンなんて薄利多売に決まってるんじゃねーか｡
と
>ラーメンなんて原価は50円位なんだぜ｡
は矛盾してませんか？

ラーメンと牛丼の違いではなく、個人経営店と大規模チェーンの違いだろう。
個人経営の普通の食堂で牛丼を出す店もあるが、そういう所では別に牛丼が
200円台になってはいない。逆に、ラーメンも大型チェーンから値下げ競争が
始まる可能性はあるだろうな。

ただ、ラーメンは牛丼やバーガーに比べて個人経営店が多いから、ああいう
業界全体の値段ぶっ叩き合い戦争にはならんだろうね。

つーか、チェーン店は多いけど、ラーメンで一儲けしようという気合の入った独立系が少ないん
じゃないんかいな？
まぁ、人口比率の分、客の数も決まってくるから店の取り分も少なくなる分気合が入らんとか、
店が増えると売上が増えないとか、悪循環かなと。

案外そんなもんだよ。

この地区で、激辛いラーメン屋しりませんか？

もう、「はぁはぁ」言うくらい舌がびんびんと来る奴。

情報きぼーん

そいえば、激辛つけめんの店って、あったけ？

＞２８９

経費を考えるとかなりの利益を出さねばならない。味も人任せになる。
味は個人差があるから、果たして一定した美味しいラーメンが食べられるか？です。

「安いラーメン」と言うと具体的にはいくら位なんだろう？
４００円位だろうか。
東京では、ラーメンブームが過熱気味だが、冷静になれば８００円の
ラーメンがどんなにおいしくても、空きっ腹には二杯分の価値はないはず。
本当に「安い」ラーメンは、土地や人件費に金を取られない昔ながらの
親父・おふくろがやっている大衆中華だ。

俺の家の近くにも１８０円ラーメンの店があるが、「細打名人」並みの
量と味だった。又、大学の学食のラーメンは、手間隙かかるメニューの
せいか、４００円の価値は無い代物だ。（２４区の某大学）

家の近くで美味しい中華を見つけるのがベストだと思う。
そういう店は、自分の足で見つけるほか無いと思う。
ネットには意外と載せないんですよ、多分。

>２９３
つまらない、屁理屈みたいな議論はもうたくさんだ。
おいしいラーメンは、値段じゃないというが、
やはり、値段が安いラーメンは、材料費にも金を使ってないので､
化学調味料になる可能性のほうが大きいんだ。

だから、安い店は化学調味料バリバリのところが多いと思うよ。

〇幸なんか、かなり其のクチ。

大山家は、やはり正統的家系の流れを汲んでいるので､化学調味料は使っていない
か、もしくは、ちょっとだけしか使っていないと思うよ。

とにかく、つまらない議論よりも、食べること。シンプルに美味しかった！で良いじゃないか？

屁理屈ばかり言うと、皆に嫌われるよ。

だいたい、君んちはどこだ？

この辺に１８０円のラーメン屋なんてないぞ。


夢でも見てるのか？嘘をついているのか？

いいかげんにしたまえ。

>>253
今日やってます。是非いらして下さい。

＞ラーメン屋ってーのは、そこの主人が作るのが店の味なのね。
＞だから、融通つけて他の人間が作っても駄目なのよ。
＞主人以外が作ったラーメンは概ね不味い。
＞これ、ラーメン屋の定説だね。

誰が決めた定説じゃぁ〜。いいかげんなことを言うな.
同じ寸胴鍋で作って、同じ材料で同じ厨房で作っとんじゃ。

味が違うわけないだろ。

もっと、よく研究しろよ。

傾奇者で味噌ラーメン食べたけどあまり美味いと思わなかった。
醤油があんなに美味しいのに､どうしてだろう？

化調ってそんなに毒なのかなあ
やっぱ旨いほうを選ぶよ、安全なら自分でつくればいいのに
人のつくったものなんて基本的に信用しないでしょう？

それより、化調グルエースってどの段階で使ってるの？

>>297
そうかなぁ、
どうかなあ。傾奇者の味噌は美味いけどなぁ。
初めて食べた時は感動した。
ただ、あっさりした懐かしいような味だから、
こってり系が好きな人はもの足りないかもなあ。

三鷹は「彩華」だ。これできまりぃ！！

話題出てないけど、「だるまラーメン」どうよ？
麺は好きなんだけど。

今、大山家逝ってきた。
確かに　うまいとは思う。
ただ先に　金、金っていうのはやめてくれ。

↑大山家は前金制度です。

でも、別に金、金とは、言っていないよ。

それにお客としても、喰ってから払うより、先に払っておいた方が､
落ち着くのではないかな。

俺の回りでは、傾奇者派と、大山家派に別れるのです（笑）。
俺は大山家派。
　でも最近はたけにぼばっかです。

背脂たっぷりの、こってりラーメンで美味い店はこの地区にはない。

断言してもいいです。

本当にない。

そこで、宣伝をするようで、申し訳ありませんが､ＣＭさせていただきます。

この地区からは、ちょっと距離がありますが､お出で頂いて後悔はさせません。

↓ぜひ来てください。

http://www.nandenkanden.com/

それは好みの問題です 正反対のらーめんなのでけんかしないように。両方ともうまさのレベルは高いよ

同じ会社の麺を使っているしね。

＞＞306

ほう？高いレベルと言うのは、全国的に言ってどの位高いのかね？
少なくとも、「なんでんかんでん」のレベルには達していないよ。

>>303
確かにそうです。ごめんなさい。

今後、このスレにおいて大山家さんを誹謗中傷することは許しません。
大山家さんは、素晴らしいラーメン店です。

いいですか？

大山家さんがあるお陰で、私達はわざわざ横浜まで逝かなくても家系のラーメンが
食べられるのですよ。
しかも、大山家さんは、チャーシューなどは、独自の工夫を施しているし､
常にこだわったラーメンを我々ラヲタに提供してくれているのです。
だから、皆さん､もし、駐車場が混んでいたら、ユニクロに停めましょう。
そして、本格的なラーメンを食べにいこう！！

↑アホか？

>298
毒っていうか化調のスープと本物のスープどっちがウマイ？
中華料理用の粉末チキンスープと自分できちんとチキンスープを作って比べてごらん？
本物を知らないで育っだ人ばかりだから味オンチばかりって言われるんだよ。
でも化学調味料で育ったヒトにはそっちがお袋の味だったりするんだろうね。。。
>299
傾奇者の味噌は確かに白味噌の甘味がほんのりとして穏やかで美味しかったです。
ご指摘のとおり、こってり派のラーメンが好きなヒトには受けが悪いのかもしれませんね。
繊細なラーメンであってもじっくりと落ち着いて味わって欲しいものですね。

>>308
全国的に言って高いレベルのラーメンという
概念の設定にそもそも無理がないっすか？
私も大山家も傾奇者も両方良いラーメンだと思うクチ（傾奇者の方が好き）
うーん、例えば、ＴＶで『全国美味いラーメン大会』とかやったとして
そこで、名の知れた評論家が審査する感じのトーナメントを
勝ち抜いたラーメンがここで云う全国的に高いレベルのラーメンだとしたら
私としては『それはちょっと感』がありますね。
私はラーメンの味っていうのは主観的なものだと思います。
ここで云う全国的に美味いラーメンでも、私が食って不味いラーメンが確かに存在する。
同じく、全国的に不味いラーメンでも、私が食って美味いラーメンが多分存在する。
（ガイシュツもいいところの論説でしたな。今日はまだ酔ってないぞ。
この前書き込んだ時は相当逝っちゃてたが…）

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なんか、書込みしても、後からドンドン書込みされて、俺のレスが無視されてるぞ。

だから、もう一度書かせてくれ。

うまいラーメンと高いラーメンは別。

これは食い物や全般にいえることだが、値段と店員の態度のでかさは
比例する。
味は別だ。安くてもおいしい店はある。特にラーメン店では。

いくら美味くても法外な値段をつけてる店は私は入らないようにしている。
それは金をもってる持ってないの問題ではない。

＞＞270

バカバカバカ、ばか者、初心者にそんな店薦めるな〜。

結論的に言わせてもらえば､傾奇者がナンバー１ということですな。


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>>315
藁、藁、藁）
読んでましたよ。
>>うまいラーメンと高いラーメンは別。
それは確かにおっしゃるとおりだと思います。
でも、印象的に高い寿司と安い寿司じゃ、高い寿司の方が
美味い気がしますね。そう、ラーメンに関しては安くても美味い店ありますね。
態度の話にはすんなり同意できませんが、そういう確率が高そうな気もします。
>>いくら美味くても法外な値段をつけてる店は私は入らないようにしている。
それは金をもってる持ってないの問題ではない。
法外な値段というのが例えば１５００円なら私も考えますが、１０００円以内なら
まあ、高くないかなと…。
（私は居酒屋の方で金使うんで、それに比べりゃラーメンは安上がりな
食いもんだという感じがしますが）

＞３１８

おぉ、やっと感想を返してくれる人がいたよ。
ありがと〜う。

高いのは、やはり、春木屋(スレ違いｽﾏｿ)が高いよ〜。
春木屋だったら、傾き者の方が１０倍うまいよ〜。

これが言いたかった。ありがと。

らーめん選手権？うけるー！でもなんの概念もない人達が審査すれば上位にいくんじゃないかな？味的には有名店にも負けてないと思うよ 可能性は無限にあります

しかし、このスレすごいなぁ。
いつもは、多摩地区を語る…のスレにいる住人だが、
こっちの方が活気があるな。

活気のわりには、美味い店がないってのは、どうしたことか？

おいおい、多摩スレで、例の亀頭侍って奴が出現しました。

このスレにも被害が来ないように、これからは、sage進行でお願いします。

警戒警報、警戒警報。

スマソ。

自分でｓａｇｅ進行をと言っておきながら、失礼しました。
このスレを大切に思っているから･･

>>321
おいおい！美味い店あるっつーのっ！（藁
お口に合いませんか、この地区。
でも、何処のスレ逝っても美味い店がこの地区ない
という話してません？

＞でも、何処のスレ逝っても美味い店がこの地区ない
　という話してません？

バレたか。
ゴメソ。
でも、多摩地区のディープゾーンから比べたら､やっぱりね…

>>296
店のタイプにもよりますが作り手で味は違ってきますよ。
麺の茹で加減などは下手くそがやればダマになったり
滑りがでてスープを汚しますし（三鷹の山ちゃんみたいに）

スープに関しては尚さら慎重な作業になるはずです。
（良い店程この作業中は店主が集中しています）
特に家系は寸胴鍋の層によって脂が多かったり出汁の濃さも
違ってくるのでスープを注ぐのにも技量が必要になってきます。
大山家も当然店主が材料の仕込みからやっているわけですので
弟子君とでは経験も含めて差が出るのが当然ですよ。

ただ弟子君の真摯な態度は好感を持っているので早く独り立ち
出来るように修行に励んで欲しいですがね。

何か上の方で警戒警報が出ているのでsageで失礼。
今日はこの雨もあってラーメン食いは休みです。
まあ健康面でも合間を開けた方が良いしね。

>>255
>大山家をしつこく批判してる人誰だか知ってるよ
つーか、大山家をしつこく批判してるカキコなんてあったかな？
まあ、教えてくれよ。おれでないことだけは確実だしな（ｗ

大山家派も傾奇者派もあるが、しょうさくさん派は無いな（わら

＞328
うーん、無いな（ｗ
おれ、大山家も傾奇者もいくけど、意地になってんだよ。

意地に？何でかな？
別に自分が好きなら良いじゃない
混まないほうが嬉しいよ
更に言ったら陽々派もいないでしょ？
でも常連はイッパイでいい感じだよ、あの店は
ネットで騒がれても、けなされても自分が好きなら良いと思う
堂々と、しょうさくさんで「いつもの」って注文しましょう！

丸幸はご飯がうまいね。ラーメン屋でご飯に凝っている店ってめずらしくないか？
もちろん玉ねぎトッピングのラーメンもなかなかです。

そんなことを言いつつ、あの辺に行くと
隣の店に逝ってしまう確率が高いのは貧乏人の性かな？

同時テロと米英の軍事行動。この日本でも大きな影響が出はじめている。
個人消費の低迷が進んでいるからだ。
新聞購読をやめる人たちが増えているという。
中小の印刷業、建設業も仕事がなくて困っている。
築地市場も、たとえばまぐろ専門店は売掛金が数億に膨れ上がっているそうだ。
眼には見えない精神的打撃や不安は、個人の消費行動にも直接に関わっている。

その点､ラーメン店は値段もお手頃だから､景気に左右されないね。

だいいち､これから寒くなると、ますます、繁盛が期待できる。
かきいれどき。
　

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>331
隣って、黙っててもごはん特盛で来る食堂？

今も通過したが、朝から小作上空を飛行機（つーか、戦闘機のような音）
が3機通過。
うるさいＹＯ！
スレ違いでゴメン

自衛隊の訓練場があるからね

スレ違いというより板違いだな（ｗ
つまんねー荒らしよりいいけどさ

呆れるほど糞レスが多いな・・・

ふぅ〜、「陽陽」のラーメンうまかぁ！！

＜狂牛病＞群馬に出荷の１頭　死亡後、肉骨粉に

　千葉県で狂牛病の疑いのある牛が見つかった問題で、この牛を出荷した北海道佐呂間町の農場から群馬県嬬恋村の酪農家に出荷された１頭が昨年１２月に死亡し、肉骨粉にされていたことが１９日、分かった。

　群馬県によると、この牛は一昨年５月に購入されたが、昨年１２月２７日に細菌性関節炎と診断された。同日、長野県の食肉センターに出荷する途中で死亡した。同２８日に前橋市内の処理業者で肉骨粉にされ、餌メーカーに出荷された。　【三木陽介】（毎日新聞）
[9月19日16時2分更新]

俺は美味いラーメンを食いに今日、大山家にいった。



しかし、



満席で、座れなかった。


さすがは大山家。


さすがは、家系。



さすが、店主。

やはり、なんといっても、


大山家は、



素晴らしい。



武蔵野市の誇りだから､





表彰する会を作りたい。



ばんざ〜い

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前スレはこっちね
http://salad.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=989966532&ls=50
武蔵境・東小金井・三鷹を忘れてないか？(2)
http://216.218.192.139/ramen/kako/978/978760455.html
武蔵境、東小金井を忘れてないか？

たまには、前スレをみましょう。

329 は、怪しいぞ。

大山家とは、何と素晴らしいラーメン店であろうか！！


やっぱり、大山家は日本一だろう。


いや、もしかすると世界一かもしれない。






やはり、しょうゆトンコツと言うジャンルで、日本一になることは､

大山家としては、名誉なことである。


さて、頑張ろう。

みんな仲良く。



大山家

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大山家うまいじゃん。駄目じゃないよあれは

よしきゅうの入りにんにくラーメン…
ｳﾏｰ

三年前まで境に住んでいた身としては、、、うれしいスレ発見！

でも、、>>261さんの
>九州ＧＴラーメンです。やっぱり、メリハリのある豚骨は最高です。
>ワーストスリーは、、
>まず、満〇軒。そして、〇幸、最後は､珍×亭です。
とあるんですが、GTって満州の支店ではなかったですか？
最近は変わってしまったのかな？（昔、GTがオープンした際、満州の
ほうに逝ったら、支店開店のためと張り紙があったような・・・。）

さてさて話は変わるが、境のスイングビルってまだあるのかなあ？
あの辺も三年前とでは変わっちまったのだろうか・・

353ですが、ついでにもういっちょ。

大山家って、境南町のとこの豚骨ラーメンですよね。
確か僕が大学在学中に新規開店して、大学の帰りに、
オープン記念っつうんで並んで食べたなあ〜。

そんなに有名とは、ついぞ知りませんでした。。

東八のひやく亭に昔よく逝った。
今でもあるのかな？
けっこう美味いと思うんだけど。

今、傾奇者逝ってきた。こりゃうまい余。また逝きます。
きのうは大山家逝ったし、明日はどこ屁？
>>353スイングビルまだある余。つーかあんなビルすぐには倒壊しないっしょ。
>>355ひやく亭もまだある四。味は今一だな。

じゃあ、スト�Uに例えてやる！
『にな川』はりゅうだ。純和風ダシ。完成された味。王者の安定感
（ほんとに王者かどうかじゃなくてイメージな？）
『傾奇者』はケンだ。何をしでかすか分からない熱さ。将来性。
傾奇者の特ラーメンはいわば昇竜烈波だな。
『珍珍亭』はエドモンド本田。油っこいから。
『江ぐち』これは間違いなくダルシム。タクヤ（親父）のある種瞑想めいた雰囲気。
あたかも悟りを開いたような敵意のない態度。
じゃあ、誰か暇な人がいたらドラゴンボールか吉本芸人に例えてくれ。
モー娘。でもいいな。
くだらないレスでスマソ（今日は早々と落ちまする）

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うまい！

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３２９さん、わかりましたよ。いいかげんにしてくださいよ。↑

おいおい、粘着厨房、騙りはやめてくれよ。おれはクソレスはサゲてるぞ。
>>330
>別に自分が好きなら良いじゃない
つーか、ハンドルについてだよ。名無しで姑息なカキコする厨房がいるのでね。
意地で固定なのです。ワラわれても仕方ないな。宇津・・・

宣伝をするようで、申し訳ありませんが､ＣＭさせていただきます。

この地区からは、ちょっと距離がありますが､お出で頂いて後悔はさせません。

↓ぜひ来てください。



http://www.nandenkanden.com/

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傾奇者って、良いですねぇ。

あのポスター、センスありますよ。店主は。

よく、昔のトラック野郎とかで、車の中に女性のヌードのポスターを貼っている
お兄さんって、粋でカッコいい！！と、思った世代ですが､
あのモー娘のポスターはそれと通じるものがありますねぇ。

味は、まだ未食なので、これからですが、皆さんがこのスレッドで絶賛されておられ
るので、近日中に逝ってみたいと思っています。

とにかく、外観がナイスなお店だと思いました。

＞波へい
３２９のせいにするなよ
君の招待知ってる人いるんだからさ

宣伝をするようで、申し訳ありませんが､ＣＭさせていただきます。

この地区からは、ちょっと距離がありますが､お出で頂いて後悔はさせません。

↓ぜひ来てください。



http://www.nandenkanden.com/

傾奇者は、この地区で一番美味しいね。
だって、麺が他店と違う気がする。スープの乳化も十分だし､
麺とスープの絡みも絶妙だよね。

>>367

残念ですが、この地区にはあなたの店よりも美味しい九州ラーメン屋があります。

たけにぼが飽きられてくるのも時間の問題では？
そうなれば並ばなくても喰えるゾ。

たけにぼは並ぶから頻繁には行けないけど、
子供にも安心して食べさせられる店。
味もちゃんとしてるから、変なジャンクフード屋に連れて行くよりいいよ。

でも、魚の臭さはあるね。好き嫌いが結構わかれるのかなあ

たけにぼの太ったお兄さん話し掛けると結構うれしそうにしゃべりますよ。

男は黙って、大山家。

しかし、最近は、どさんこ系のラーメンって少なくなったな。

やっぱ、横浜(家系)や、和歌山系に全国的に押されているのか？

わたし亜大卒業生です。
某部在籍のため、ほぼ毎日のように出前で「油」食べてました。
はーまた食べたいけど、行く機会があんまりなくて。
お酢をどばっとかけて女性でも大盛は当然でした。

あとはロシュ（だっけ？）って喫茶店の前にある中華屋さん。
今でもあるのかなあ？そこのジャージャー麺大好きだった。
あとは中華じゃないけどフィンランド、オズにはよく通ってました。

>>373

へぇ〜、そうなんだ！

最近、おとなしいメガネの兄ちゃんいなくなったね。
やめたの？

大山家、昼時は混んでるなぁ〜。
やっぱり、ねらい目は２時ごろだろう？

不思議だ。２時くらいに逝くと席は空いているのだが､駐車場は一杯で入れないことが
多い。まさか、ユニクロに無断で停めるわけにも逝かないし･･

となりの整形外科に停めることにする。

納豆スレに逝けよ。コワイから。

最近、「ちくせん」が気になってしょうがないので、逝ってみることにする。
後日、情報いれま〜す。

丸幸は、

生活の一部として、習慣にしても良い程の
料金設定が自慢です。一度お試し下さい。

関係無いけどチャーハンのうまいとこ教えて

車で行ける店で一番のおすすめってどこですか？？

ここのところ、家系ラ−メン食いまくっていたら（8月は18杯ス−プ完全飲み干し）
今日の健康診断の結果「中性脂肪」223になってしまいました（去年は165だったのに）
皆さん健康に注意してラ−メン食べましょう。

かぶきものは、雑誌(多摩のラーメン)にも載った位メジャーな店だよ。

大龍は、ちょっと、お勧めできないな。

丸幸は、






生活の一部として、習慣にしても良い程の
料金設定が自慢です。一度お試し下さい。

丸幸は、






生活の一部として、習慣にしても良い程の
料金設定が自慢です。一度お試し下さい。


ほんと、うまいよ。

丸幸

いや、むかしシャザーンというアニメがあったけど､知っている人いますか？

九州ラーメンには付き物の生ニンニクを食ってから、歯医者に逝ったら
歯科衛生士の姉ちゃん(巨乳)に嫌な顔をされた。

お〜い、偽グルメさん。

> 『にな川』はりゅうだ。純和風ダシ。完成された味。王者の安定感
> （ほんとに王者かどうかじゃなくてイメージな？）
> 『傾奇者』はケンだ。何をしでかすか分からない熱さ。将来性。
> 傾奇者の特ラーメンはいわば昇竜烈波だな。
> 『珍珍亭』はエドモンド本田。油っこいから。
> 『江ぐち』これは間違いなくダルシム。タクヤ（親父）のある種瞑想めいた雰囲気。
> あたかも悟りを開いたような敵意のない態度。
> じゃあ、誰か暇な人がいたらドラゴンボールか吉本芸人に例えてくれ。
> モー娘。でもいいな。

凄いなこれ↑。


>偽グルメさん
　ぶらさがり健康機にぶらさがったり、おでこに梅干やっても、ご指摘の比喩が
　しっくりとこないんだぁ。(ｽﾏｿ)

　駄目だ...ﾙｰﾋﾞｯｸｷｭｰﾌﾞやってもﾊｲﾊﾟｰﾖｰﾖｰやっている最中もイメージするんだが、
　どうしても駄目なんだぁ。(スマソ)

>チャーハソってどうよ。（かなり意訳）

えーと、山中通りの味の一番のチャーハンはかなりよいと思う。
満州軒・にな川の近くのときわの焼きめしも鄙びた風味が捨てがたく。
あと吉祥寺のペパーミントカフェのタイ風チャーハンが超絶品。

>>357
じゃー、ご要望にお応えして娘。に例えてやる！

『たけにぼ』は安倍。以前のセンター格だが、ソロ格でのマスコミ露出が続いた後には掌を返すようなバッシングを受け、色々大変だったらしい。最近は新メンに話題を奪われ気味か？　今後の再浮上に期待。

『大山家』は後藤。図太いとか大物とか評されがちだが、実は案外繊細で世評を気にする面もあり。以前は「所詮底上げされた人気」とか「むらがありすぎる」と言われていた実力も安定し、実質的リーダーにふさわしい風格を備えてきた。ただ、ソロばかり聞いてるとくどい感じも。

『傾奇者』は矢口。積極的に前に出る姿勢を忘れない努力家。その上昇志向とハイテンションなキャラ作りゆえにアンチからは「ウザい」と貶されるが、歌唱力は保田と並んでトップクラス。加入当初と現在では別人。

『珍珍亭』は飯田。古参の個性派。アクが強い存在と思われがちだが、いじられた時のおいしいキャラの魅力にハマったら、誰もがファンになってしまうはず。

『江ぐち』は中澤。齢を重ねてなお色気を失わず、理屈抜きの癒しぶり。歌には正直難アリだが、他の誰にも出せないあの雰囲気こそがアピールポイント。

『にな川』は保田。地味すぎるほど地味な存在だが、確かな実力とたゆまぬ努力で通を唸らせる。え、日陰者？　「全ての娘。ヲタは保田に帰る」って格言を知らないの？

『證作さん』は石川。新加入組の中ではパッとしない印象があったが、最近突如センターに抜擢されて注目の的に（いい意味でも悪い意味でも）。確かに目を惹く要素は充分。一過性のブームで終わるか、確かなファン層を獲得できるか、今が正念場か。

↑　おー、判りやすいぜ。優れた分析。

これは、素晴らしい解説だ。

やっぱり、この地区のラーメン店はレベルが高いな。
嬉しくなってきたよ。

今週末は､にな川に逝ってみます。

> えーと、山中通りの味の一番のチャーハンはかなりよいと思う。
> 満州軒・にな川の近くのときわの焼きめしも鄙びた風味が捨てがたく。
> あと吉祥寺のペパーミントカフェのタイ風チャーハンが超絶品。

味の一番のチャーハン食べたことがあります。美味しかったです…

吉祥寺のペパーミントカフェのタイ風チャーハン、ぜひ、逝ってみます。
ときわの焼きめしも鄙びた風味…逝ってみます。

楽しみが増えました。ありがとう。

うんこ。

〇






うんこ

味一のことなら俺に聞け！

三鷹のとんとん軒って「江ぐち」みたいに入りづらい感じ
がしてまだ一度もいってないんだけど、行ったほうがいい？

>>397
味の一番いいですよね。ラードを使う中華炒飯のいい面が
よく出てると思います。味付けは多少出来合いっぽいけど
それもまたよし。

あと、ときわの焼きめしですが、わざわざ出向いて
食べるようなもんじゃないかも…。
ピーマン・紅ショウガ・海苔なんかが入った
醤油炒めゴハンみたいな感じなので、
嫌いな人には全然ピンとこないかもしれません。
漏れのばあちゃんがよく作ってくれた炒飯の味がするので
個人的には捨てがたい店なのですが。

吉祥寺ペパミの方は本当に太鼓判押せます。
タイの炒飯はカオパッって言うんですが、
カオパッだけなら都内のタイ料理屋でも
最高レベルかもしれません。おすすめはカオパックン（海老炒飯）。
レモンをキューッと搾って、お好みでナンプラーを足して
どうぞ。

味の一番は全体的に、ボリュームはあるが､まずいよ。
坦々麺が好きな知人もいるが､俺は、全般的にまずいと思う。

特にまずいのはラーメン。チャーハンは平均的な味で、まずくはないがうまくもない。

↑
「まずい」がこんなに出てくるカキコは久しぶりに見た

大山家まいう〜〜。うまいじゃん。だれだよ不味いなんていうのは

味の一番ですが､確かに以前はうまかったのですが､最近食べたらまずくなって
いました。どうしてだろう？百合根をよくあの店は使うのですが､アレが原因か？

いずれにしても、最近はまずいと感じます。ホント､以前はうまかったのに…

残念。

残念。

>>394
うまいですな！よく考えられてる！こりゃ、参りました。
でも、こんな話できるのもこのスレあってのこと。
皆さんと出会えて光栄です。
今もう泥酔なんで今宵は落ち！！

味一は親父さんが厨房に入ってないときは軒並みダメ。
で、その親父が最近は出前とかの仕事に廻っちゃってる。
漏れもチャーハソはうまいと思う。百合根の入る
酢豚も好きだ。ラーメンは和風というか昔流行った
「東京の京風ラーメン」みたいで正直あまり好みではない。

しかしみんなよくあんな店までチェックしてるな。

今夜は傾奇者で味玉つけ麺。やっぱり週の頭に食べた温盛りでは
満足できなかったので行ってきました。

つけダレがマイルドな味になりましたね……温盛りの時にも
思いましたが、その時は暖かいからかと思っていたので。
（中に入っているチャーシューもマイルドな味になりました）
過去ログでも辛いと言う方も居ましたから店主も気を遣ったのかも。
私自身は麺の食感が損なわれるのが嫌なので長時間浸けないだけに
薄くなったのは残念でした。次は濃いめで頼んでみるかな。

ホワイトボード限定メニューに超ネギラーメン（ネギラーメンにネギ増量）と
のりとろろラーメン（のり増量にとろろ昆布を加えたもの）が追加されてました。
少し不安もありますが次はのりとろろを試してみようと思います。
（もう食べた人居ます？）　今日は私も疲れ気味なので、これにて失礼。

温盛りは、まだ僕も食べていないです。
あそこに行くときは、醤油専門なので。

味の一番の、百合根ですが、厨房にオヤジさんが居る時なら、頼めば除いてくれますよ。

>JR下級職員
お前のせいでにんいくやはすいてるぜ。ありがとう。

にんにくやってすごい行列で、一回しか逝ったことないけど
美味しかったな。
今は空いてるのか？。嫌な予感がするけど今度逝ってみよう！。

>>413
店主が変わっちゃったからね。
というか、仕込みしかしなくなったそうだが。≪腰痛だって

で、後釜、手際悪すぎ。味は一定しないし。行く必要なし。

>>414
そうか、やはり客は正直ってことか？

空いている店が全てまずいとは思わないけど
まずい確率は充分高いからな（ﾜﾗ

＞410
＞過去ログでも辛いと言う方も居ましたから店主も気を遣ったのかも。

マスターもこの掲示板をご覧になっているのですか？

何となく目が覚めたのでスレに顔を出してしまいました。やれやれ
>>416
第一弾スレを参照してください（って何故か無くなってますね…）
試しにgoogleで検索してみたら最初のスレが発見できました。
キャッシュですがURLを貼っておきます
http://www.google.com/search?q=cache:w7iL6hRZLpw:mentai.2ch.net/ramen/kako/978/978760455.html+%95%90%91%A0%8B%AB%81A%93%8C%8F%AC%8B%E0%88%E4%82%F0%96Y%82%EA%82%C4%82%C8%82%A2%82%A9%81H&hl=ja

今でもかは知りませんが常連さんの話だと、どうやら見ているらしいです。
以前は書き込みから自分の素性が伝わるのを私自身嫌っていましたが、
最近では店主とも、それなりに面識が出来たので参考にして貰えればと
思いっきり分かるように書いてます。とは言え面と向かって
店主にココでの書き込みを突っ込まれた事はありませんが（笑）

ちなみに最初に傾奇者の塩にクレームを入れたのは私みたいです。
その後、店主が奮起して市販の調味料から塩ダレ式に変更したのですが
直後は素人が下手に口を挟んだみたいで申し訳なかったです。
まあ結果的に旨くなったので救われましたがね（苦笑）

旧スレを読むと、最初ににな川と傾奇者を推したのも私みたいね……
何か懐かしいです　（33)

そうだったのですか。参考になりました。
マスターの努力奮闘振りが目に見えるようで感動しました。

すみませ〜ん。

好好の場所ご存知の方教えてください。
タウンページに載っていなかったので･･
よろしくおねがいします。

>>419
www.din.or.jp/~uchi/hao.htm

好好についてはここのレビューも参考にしてね。
ここまで脅かされれば、接客態度がちょっと悪い程度なら
「なんだ、意外とまともじゃん」と思えることでしょう。

http://www.asku.com/cgi-bin/jrg/osform/JRGRead?osform_template=Restaurant.oft&adbid=0&anewdbid=0&pRestId=9756
[askU]レストランガイド

個人的には、「美味しい料理を食べること」と「料理を美味しく
食べること」の間には暗くて深い川があることを思い知らされた
店でありますが…。

>>419-421
くっ、そんな有名店だったのか。ハオハオ。

徒歩１分のとこに、４年も住んでいたのに、、、
いつも素通りだった。惜しいことをしたYO！

ご親切に情報を頂き、ありがとうございます。
早速、食べに行きたいと思います。

凄い店なのですね。ホントに。

>419-423

>>231　を書いた者ですが、自分も初めて店に入ったとき
４０分くらいほっとかれました。ハハハ。
あとおんなじように暫くほっとかれた挙げ句、注文できぬまま席を立ち、
店主から「中華料理、お嫌いなんですか？」とトドメの科白をくらった人も
３人ほど見たことがあります。
でもあの店大好きです。自分馴れ馴れしいの逆に苦手だし。
別に警戒したり卑屈になったりしなくても、ちょっとだけ店をリスペクトする姿勢を
持っていれば、親父も料理も応えてくれると思いますよー、なんちて。

好好ですか！
私も行った事があります。
美味しいですよね。あそこ。

う〜ん、オヤジさんの雰囲気でしょうか、

何だか､妙に変な緊張感を強いられる感じのする、お店でしたね。

でも、そのオヤジ、別の常連らしき女性客には気安く話し掛けていましたので、
別に悪気はないんだなと、その時は思いました。

ただ、お金を払っても、「ありがとうございました」という一般的な言葉はなく､
金額(ねだん)のみを言い、そして、その後は無言だった事を印象的に覚えています。

傾奇者ってどう逝くの？
教えて下さい。
あとできれば大山家も。
最近小金井市に引っ越してきたので、美味しいラ−メン屋に
ぜひ逝ってみたいです。
お願いします。

>>425
悪気はあります。あるんです。あそこの店主は客を見ます。
知り合いが大学教授であることを明かした後に、
掌を返すように彼の待遇がよくなったのを見たことがあります。

＞４２６
うれしいご質問ですね。

私も、傾奇者と大山家が大好きです。

まず、傾奇者ですが、連雀通りの塚の交差点角のファミリーマートの道を挟んで
反対側にあります。(すぐに判ると思いますが､判らなかったらファミリーマート
で聞いて下さい。店内に傾奇者の宣伝が貼ってあります。)
小金井市からだと、小田急バスの新小金井発、三鷹駅行きに乗って「塚」で降りると
すぐです。或いは、三鷹駅から調布行きか、新小金井行き、武蔵野営業所行きでも
塚でおりれます。

大山家は、同じ連雀通り、井口新田交差点近くにユニクロがありますが、その並び
です。渡辺整形外科のとなりです。
(昼時は、かなり混んでいますが､回転が良いのですぐに入れます。)

ぜひ、逝ってみてください。

＞427

そうですか、悪気があるのですか？
いやはや、何とも･･･　そうでしたか･･･

ところで、あの店の手前で武蔵境の駅よりに大龍(確かそんな名前だったと･･)
という客席が狭いお店がありますが、恥ずかしながら未食なのです。

今度逝ってみようと思っています。

大山家は昨日初めていったけどうまかった。

３ヶ月ぶりに傾奇者行きました。
前回行ったときは冷やしラーメン出た直後だったのでほんと久しぶりです。
スレみてると麺やチャーシューが変わったと書いてあったので期待していました。
味玉入りラーメン（しょうゆ）を頼みました。
魚出汁の味わい、ウマイですねー。麺とのからみも良くなった気がします。
チャーシューもボリュームがあってジューシーです。味玉もトローリ。満足です。
行くたびにますますファンになってしまいます。
余談ですが私が行ったときは客は私だけ。
ちょうどナインティナインの番組にモー娘。が出ていて店主も見ていました(笑)
ラーメンできてからはまたテレビに夢中でした。(笑)お茶目ですね。
このアンバランスさもココの魅力かもしれません。

>428さん
レス有り難うございます。
ここの板を読んでいて特にこの二軒が気になったもので・・・・。

私は車を持っていないのでバスで逝ってきます！
なんだかとても楽しみになってきました。
二軒とも日曜営業していますよね？

＞４３２

大山家は日曜日もやっています。

傾奇者は日曜日は定休日です。
ここは、マスターが一人でやっています。
お店は、モーニング娘のポスターが目印です。(藁

それから、バスは武蔵境駅からムーバスで、
傾奇者は東循環(塚で降りる)、大山家は西循環で逝くことが出来ます。
ムーバスの大山家の降りる場所の名前を知りません。(スマソ)どなたか
教えてあげて。

ムーバスは料金が１００円なので、その分お得ですよ。

大山家も傾奇者も武蔵境の南側なんだよね。
北側なら自転車でいけるんだけど。

大山家にしろ傾奇者にしろ歩けない距離じゃないと思うけどなあ。
武蔵境駅から1kmあるかないかくらいですよ。

今大山家から帰ってきた。２度目だったが、最初の時よりくさかった。
ご飯が、食ってやったんだから金払えｺﾞﾙｱ！ってぐらいまずかった。
一緒に行ったヤツは、店を出るなり吐き気と腹痛に見舞われ、ダウン中。
たまたま当たりが悪かったんだと思うが、多分もう行くことはなかろう。
それにしても、ご飯のまずさなんとかならんか・・・・

>436
ラーメン専門店で、ご飯あるだけ有り難く思えば？
>店を出るなり吐き気と腹痛に見舞われ
相棒は、単なるヨッパライですね（わら）
普通食べてすぐに腹痛なんておきませんよ！
店のせいにするなんて最悪最低

もう二度と来なくて有り難う！

>>435
住んでるのが桜堤なもんで。

＞４３６

あなたの口に大山家があわないだけ・・・あんなに美味いのに・・・

もう　二度と来なくて有難う！

＞４２６
　　　
　　　　日曜日　３時くらい空くと思いますよ！・・・私も行きますので・・・

>>４３６

同感。くさいね。
俺も、もう２度と行かない。

やっぱり、客商売なんだから､あれはないね。

>>437
んー。家系とか二郎とかって、合わない人はすぐ下すけどねえ。

>>438
そんなあなたは五日市街道の「あおば」に行くのがいいと思いますぞ！

＞４４０

それぞれ、好みというものがある。

私は、美味いと思うし､多くの人が美味いと思っている。
化学調味料に慣れてしまっている人達は、味覚がボケてしまい､
うまい、まずいが判らなくなってしまっているのかもしれない。

でも、正常な味覚の持ち主で、沢山のラーメン屋を食べ歩いている人には
大山家のラーメンは美味しいと感じられるものなのです。

独特なクセのあるラーメンも確かにあるが、それもそのお店の個性ですし、
魅力の一つです。

まぁ、味覚って、人それぞれ。

大山家は、一度食べるとやみつきになって、週に３回は食べたくなる人が多い。

家系ラーメンって、美味しい所は、どこもそうだと、聞いたことがあります。

家系は、ラーメンの楽しさを倍にしてくれた。

味覚は人それぞれといいますが､
やはり、驚いたのは､江ぐちです。

あそこって、有名だし､評判は最高ですが､
結構、ギャップを感じる人も多いのではないでしょうか？

特に麺。

日本蕎麦の麺かと思いましたです。

実際･･･

でも、何回か食べているうちに、美味いと感じるようになりました。

これって、自分の味覚がだんだん、その店の味に慣らされてきているせいでしょうか。

ある程度、そのお店のオヤジさんのその日の状態で、味が微妙に違うことがありますが､
でも、えぐちは、味が安定していますね。

心配なのは､やはり、ああいう名店の親父さんたちの高齢化問題ですよね。
後継ぎさんが居るといいのですが･･･

>>444

でも、大山家や、傾奇者のように若手のニューウェイブも着実に育っているので、
別に心配はないとおもわれ。

詔さ苦さんフリークらあめんおう
てやつじゃねーの？
HP見たら絶賛してんじゃん
マ−味覚おんrちにゃちょうどいい

大山家まいう〜でファイナルアンさー

きょうも武蔵小金井の「ひごもんず」に逝ってきた。
会社から近いこともあるが、１０日に１回は逝きたくなるなー。
角肉ラーメン８００円ｳﾏｰ

age

九州」ＧＴラメーンあげ

漏れはやっぱり、ＧＴは、最近スープが前と違ってきたように思う。
以前は､臭みのない美味しいスープであったが､最近は若干、味が濃くなった
ような気がする。漏れの味覚が変わったのかもしれないが･･･

さて、月曜日、今週は、どこのラーメン屋に行こうかな。

よく、体のことを考えたラーメン、、何て宣伝している店が都内にあるけど、
やっぱ、ラーメンは体には良くないよね｡
少なくとも、漏れは、「美味しいラーメンには毒がある」と思いながら食べている｡
喫煙みたいなものか？？？

店内禁煙の店はありがたい。漏れみたいにタバコを吸わないものにとっては、
自分が食べているときに、隣のカウンターで食後のイップクをされると腹が立つ｡

＞＞４５２
禿げしく同意！

食事としてのラーメンを極めるなら、中国の刀削麺みたいに
麺山盛り、その隙間にかろうじてスープが染みているような
状態が正しいんだろうね。塩分過多になりっこない。
でも脱力するほど美味くないらしい。

>>452
同感！
食事中のタバコの煙ほど、食欲・味覚を損なうものはない。
よく、食事途中で「ちょっと休憩」とかいって箸を置いてたばこに火を付ける
ヴァカ女がいるけどね。味わかってんのかね？

だれか「禁煙のラーメン店」のスレ立ててよ。

カウンターとかで、タバコ吸っている奴、本当にむかつく。
ぶっ飛ばしたろか！と、思うけど、大抵、俺より強そうだし､
２，３人で食べに来ていて･･･

情けないが､我慢して食べる･･･くやし〜。

「好好」ネタで、すんませんが、

あの店の親父って、陳健一の師匠だって近所の人から聞いたんだけど、
ホントなのかな？

禁煙ねたはほかでやってください スレ立てるくらい自分でやれ

↑おまえが、禁煙しろ｡

禁煙してもよいが、その前に一度喫煙者にならなくてはいけない。
面倒くさいよ。

了解しました｡禁煙談義はお終いにしましょう｡
失礼しました｡

おひさです。（ちなみに私は１日２箱のヘビースモーカーです）

今日かぶいてきました。普通にしょう油を食いました。
以前より味があっさりに感じたのは私の気のせいでしょうか。
どちらにしろスープ一滴残さずいただきました。ごち。

うーん、店内の魚臭がきつくなっている模様ですね。

そうそう、この前超ねぎラーメンも逝ってみたのですがこれは不味い（藁
ラー油があの繊細なスープを台無しにしている気がしてなりません。
あのスープの味を求めて食いに逝ってるのに葱にまとわりつくラー油が
流れ出して全然違う食べ物になっちゃった（ラー油ひとつでここまで違うんですね）
これはいくら傾奇者ファンの私でも…。
傾奇者に関しては、しょう油・塩・みその中ではやはりしょう油が一番好みですな。
うーん、誰か他に超ねぎ逝った人いたら感想お願いします。
じゃあ、私はこれから飲みに逝ってきます（藁、明日休みなんで）
落ち。

>>457
陳健一の師匠は親父の健民でしょ。

>>463
そうですか、だとすると、あの親父、ええかげんな宣伝をしているのだろうか？

師匠って、生涯一人とは限らないよねえ

偽グルメさん、皆さん今晩は。今夜は宿題だった「のりとろろラーメン」をついに食べてきました。
でも風邪で熱っぽいので、いつもに比べて微妙な味が解らん……（駄目じゃん）
舌が鈍っている人間の戯言なのであてにはならないですが一応書きます。

とろろの影響で麺とスープの絡みは抜群（と言うより絡みすぎ）でスープのどろ付き具合は
大山家のとき卵ラーメン以上です（早めに溶かさないと固まってスープが飲めなくなる感じ）

スープに関してはのりはともかく「とろろ昆布」が入った影響は大きく、
トッピングしてあるとろろを溶かす前と後では味が相当変わった気がします。
基本的には濃くなるのですが同時に気持ち大味になった気もしました。
（う〜ん…舌が微妙に鈍いので自信がもてませんがね）

昆布自体はグルタミンというアミノ酸を大量に含んでいるので動物系の旨味のイノシン酸
とはお互いに味を高め合う性質があります。傾奇者の塩ラーメンも昆布出汁が入るようになってから
味が深まった感じがしました（昆布出汁は塩ダレの中に入っている模様）
ただ、のりとろろの場合はイノシンにグルタミンが勝ってしまっている気もするので
あくまで魚出汁とトンコツ味が売りの傾奇者だけにバランス的には疑問も残りました。

正直な話、これのつけ麺版を食ってみたいですがね（ハッ！また注文つけてしまったかも…）
とろみで普通のラーメンより体が温まる感じです。冬場には合っているかも。
体調が今ひとつ優れないので私もこれにて失礼（今日は流石に酒は休みだな…ふぅ）

前スレ６さんや、偽グルメさんが、これほどご熱心になる傾奇者は、やはり、
タダ者ではありませんね。２０世紀、三鷹は江ぐちの時代だった｡

２１世紀は、傾奇者の時代が来ますね｡絶対に。

まだ起きてました。早く寝ないと体が持たないのにね…

妙な店を帰りに見つけたのを忘れてました。気になったので追記です。
境南町駅の近くにあるampmのある通りを直進したところに
イタリアンレストランのベルモント（だったかな？）と言う
店があったのですが、その壁に沖縄そば（ソーキ？）の赤いのぼりが
置いてありました。あれっていったい何ですかね？
何か本格とか書いてあったような？（熱っぽいので記憶が不鮮明です）
気付いた方か食べた方が居たら情報をお願いします。
>>467
うーん私も確か偽グルメさんも江ぐちも好きなんですよね。
どっちも頑張って欲しいです（個人的には大山家やにな川にも）
珍々亭の油そばも捨てがたいし…迷いますねホント。
では本気で落ちます（既にタイプする手が震えているような…）
これにて失礼。

>>468
しまった…　境南町駅Ｘ　武蔵境駅○です

正しくは「武蔵境駅の境南町側（or南口）」でした。
う〜ん……駄目だこりゃ、早く寝よう。

>>前6さん
むかあ〜し、あの店が突如沖縄料理を始めた頃に食べたことあるよ。
まあ、さもない味です。新宿歌舞伎町近くの芳賀書店の向かいにある
沖縄そば屋みたいな感じ。出来合いの麺とスープなんじゃないかな？
物足りないので、コーレーグスいっぱい入れて食べた記憶がある。
沖縄料理全般なら、たぶん北口スキップ通り西側2Fのロカールの方が
おいしいとおもいます。

早めに寝たので早めに起きました（笑）皆さんおはようございます。
>>470
いつも店の前を通って出勤しているのに気付かないとは
いや〜我ながら観察力が足りないですね。結構前からあったんですね。やれやれ…
一応出勤時は早朝なので店が開いてなかったにしてもね。
（私は帰宅時間が遅いので帰りも店が閉まっていることが多いです）

ちなみに新宿の沖縄そばって、もしかして「やんばる」のことですか？
可成り昔ですが一度食べたことがあります。正直まともな沖縄そばを
食べるまでソーキそばは不味いと思ってしまったぐらいです。
ちなみにやんばるのゴーヤ飯はこれまた不味かったです…

今では沖縄そばは好きな料理の一つですがね。私的にはラーメンと言って良いかも。
>沖縄料理全般なら、たぶん北口スキップ通り西側2Fのロカールの方が
>おいしいとおもいます。
今度行ってみます。情報有り難うございました。

何となく昨日の書き込みに目を通したらラーメンの体への問題が書き込まれてましたが
私も思いっきり体に悪いと思います（笑）殆ど喫煙などと同じ感覚かも。
一応毎日野菜ジュースを飲んだり（気休め）、二区間ぐらいなら自転車で移動したり（気休め）
昼休みは積極的に体を動かしたり（気休め）、毎日お茶を多目に飲んだり（気休め）しています。
昔からトマトジュースが好きなのが救いでしょうかね。
これがなければ私の場合、ラーメンと酒ばかりですから（汗）　ではこれにて失礼。

>470
ロカールのコーレーグスは腰が抜けているので
いつもコーレーグス持参で逝ってます。
料理は全般まあまあですよね。

漏れは、一週間のうち、６回はラーメンを食べている｡
が、４７１さんのように、健康に気づかって、野菜ジュースを飲んでいない｡

週６回なら、まだ良いほうで､１５回以上になると、やはり、３０台も後半に
なってきたので、気になるところだ･･

とんこつ系よりは、醤油サッパリ系を多く食べているので、それだけが救いか･･･

>>週に１５回以上もラーメンを食べている？
　それは、ラヲタに他ならない。暴言吐いて(スマソ！)

おい！珍珍亭を忘れてないか？
油そばだけどやっぱりあそこのが一番でしょ？

ラ−メンスレなのにすまない・・。が言わせてくれ。
ここのスレでカキコがあった吉祥寺のペパ−ミントカフェへ逝ってきたよ。
確かに海老チ−ゃハンは美味かったよ。・・・だけど、それ以外は
糞がつくほど不味かったよ。（煽りじゃないよ）
タイ料理は初めてだったので、とりあえずのオススメを色々と
頼んだんだが、｢・・・・オェ｣だったよ。
一緒にいった奴は苦笑いしていたよ。申し訳なかったよ。
あそこはチャ−ハン以外にまともな味をしているメニュ−はないのか？
あるのなら誰か教えてくれ！！！！

>>467
２０世紀の江ぐちはある種ものすごい頑丈な土台を築いちゃってますよね。
私も傾奇者がそれに並んでくれることも非常に期待しています。
え？難しい？ふう。とにかく私は傾奇者を応援します！（爆
>>前６さん
いやいや、私もちょうど一週間前に風邪やって会社休みました。
（私の方はこれでしばらくは風邪回避せきそうです）
早く復活してまた独自のラー論を聴かせて下さい。
ちなみに私もラー毒＆酒毒の中和のためにトマトジュースと
リポＤを飲んでます（藁、リポＤの方は一説によると肝臓に負担を
かけるため逆効果らしい？でも、１日２本飲んだりする）

今日は有休でお昼はたけにぼへ。葱のトッピング失敗でした。
葱がもったいなくて残しておいたら後で食いににくかったです。
麺と同時に食ってかなきゃ駄目みたいですね。
うーん、しっかりした味でよかったです。
で、今江ぐち向かいのビル２階の居酒屋で今日も生ビールを暴飲して
帰ってきたところです。
今週末は同期３人で伊香保温泉へ（へっへっへ、いや男３人ですが）
その前に伊香保でラーシックならないようにラー食っとかなきゃな。
>>475
誰が忘れますか？私はこの２ヶ月くらいご無沙汰ですが
珍珍亭はこの地区の誇り。元祖「油」っすよ。
私も個人的には珍珍亭の油が一番だと思っております。
（生まれて初めて油そば食ったのは桜上水の油ーめんだった）
>>473
１５回って…。私もそんなには食ってないですな。
（小食の私は基本的にお昼は毎日カップラーメンですが…（ほんと体に悪いな）
それでも土日を抜いて週５回だ））体にガタ来ないですか？

ごめそ。誤字脱字多いね（ちなみにまだ家で飲んでます）
×並んでくれることも　　○並んでくれることを
×風邪回避せきそうです　○風邪回避できそうです
（全表示されて初めて誤字とか気がつくんだよな…）

珍珍亭の場所を教えて下さい！！

>>479
じゃあ、いい加減な教え方で（藁
中央線武蔵境駅あたりで地元民っぽい人を見つけて
「西部図書館は何処ですか？」と聞いてください（藁
で、西部図書館まで行ってください（爆
着いたら道路の道なり北側を見てください。
そこにある行列が珍珍亭です（爆
もしくは「油そばの店どこですか？」の方が早かったりして。
日曜は休みです。並びたくないなら開店同時の１１時半が良いです。
４時くらいに閉まることもあるのでお早めに。
行列中に注文取られたなら「並ネギ」
（私のお勧め。大食いなら大ネギ。もっとなら特大ネギ）と云いましょう。
駅からだと徒歩１２分前後かな。チャリだと３分前後。
正確な地図が欲しいなら珍珍亭とラーメンもしくは油そばあたりで
検索してみてもそれなりにヒットすると思われ。

風邪にも負けずラーメン食べてきました。偽グルメさん、皆さん今晩は。
今日は大山家で平つけ。ちょうど店主の顔（赤い鉢巻き）が見えたので（笑）
実は荻窪のめん家が復活したので久しぶりに行ったのですが
スープ切れ店じまいで振られたので一目散に地元へ帰ってきた次第です。

今日は女将と二人だけで弟子君は不在。やっぱり店主の居る時は
味が違いますね。あのパワフルな湯切りが見られるとホットします。
家系としてはパンチは弱目ながら癖が弱く乳化したスープが舌に絡むのが
大山家の醍醐味。カロリー高いと思いながら割ってもらったスープを飲み干して
完食してきました（運動して消費しないと太るね…）
>>475
前の書き込み通りですが私も珍珍亭の油そばは好物です。
平日は仕事があるので土曜にしか行けないのが泣き所ですがね。
（土曜日は吉祥寺の生郎（二郎）と、どちらに行くか迷います）
私はまず半分何も入れずに食べた後、自家製ラー油とリンゴ酢を適量入れて
良くかき混ぜて残りを楽しんで食べます。ビールの摘み最適かも。

まだ完全には風邪が治ってないのですが昨日ののりとろろで汗をかいたら
少し体調が良くなった感じです。季節の変わり目は体に負担が大きいので
気を付けないとね… ちなみに偽グルメさん。風邪等で体が弱っているときは
病気と風邪薬の影響で胃に負担がかかるので栄養剤は強めの物は避けた方が
良いと思いますよ（前に同じミスで苦しんだ経験があるので）
…と言いつつトンコツラーメンを食べてくる私も私ですがね（苦笑）
ではこれにて失礼。

大山屋、初めて今日行きました。
店員の若者は風邪らしく、ちょうど私がいったころ、店主（鉢巻のおじさん）
と、その女の人がりんごでも食べて寝てな、っていわれてました。
この辺、ここのスレ読んでるから初めてでもわかる自分って・・・。

ところで味。
うーん、家系って初めてなんですがこんな味するの？
どっか昔食べたことあるあじだなぁ、普通としかいえない。
ちなみに昔は北のほうにいたんですが。

おいしいと思うのはヤムタレー（シーフードサラダ）とかソムタム
（パパイヤサラダ）とかかな？　野菜炒め関係も結構まともだと
思いますよ。

ペパミは厨房にはいかにもタイ東北部出身ぽい人が入ってますが、
メニューはタイ料理専業ではなくて、沖縄料理やベトナム料理、
インドネシア料理など、エスニック全般やってます。だから、
コックさんと料理の組み合わせによってはひどいことになるのかも
しれません。できれば、なにをお食べになったか教えてくださいまし。
漏れも今度試してみます。

あと、吉祥寺のタイ料理屋はいろいろあるので、色々チャレンジして
ご自分の舌に合うお店を見つけてください。以下板違いですけど
簡単に説明つけときます。

・スコータイ
　　東急横フレッシュネス隣の地下1F。日本人向けアレンジ。
　　味付けは気持ち甘め、万人好みのタイプです。パッタイ
　（焼きそば）がおいしい。気軽に入れる店。

・ジャイタイ
　　サンロードのマクドナルド・ビル5F？　ここも味は多少
　　日本人向け。だけど他店より値段が高めで、料理にも
　　多少当たりはずれがアリ。あまりお勧めしません。

・ランサーン
　　武蔵家方面ampmの2F。タイ東北部料理に強い、吉祥寺
　　では一番本場風なお店。辛いのが苦手な人はダメかも。
　　珍しいペーストレッドタイカレーがあります。餅米と
　　一緒に食べると幸せ。麺類はイマイチかも。

・トムヤム
　　井の頭公園への道沿いの老舗。値段が安め。お味の方も
　　全般的にレベル高いです。タイ人の友達を連れて行った
　　ときも満足してました。

ごめん上のは>>476ね。

>>472
>ロカールのコーレーグスは腰が抜けているので
>いつもコーレーグス持参で逝ってます。

すげー！　マニアですね。そんなあなたのお勧め沖縄そば屋を
教えてくださいませんか。できれば首里の「御殿山」レベルの…。
中央線沿いで有名な「抱瓶」「きよか」あたりも、すばの味は
それほどパリッとしませんよね。

たけちゃんにぼしラーメンてそんなにおいしいの？

たけちゃん、僕は美味しいと思います｡
さっぱりしていて､(こってりではないという意味)チャーシューと
味付け卵が絶品です｡

味付け卵といえば、傾奇者の玉子も私は大好きです｡

前６さん、お体大切に。
偽グルメさん、タバコは、ひかえめにね。

俺も体を壊して、当分ラーメンが喰えなくなってしまった･･･

自業自得、不摂生がたたったのかな･･

皆さん、でも、ラーメンは美味しいから、冬は暖まりますし、
この地区のラーメンを大いに食べて、熱く語りあいませう！

今宵は、落ちます｡

>>482

大山家さんですが、私も初めて食べたときは、４８２さんと同じような感想でしたが､
その後、何度か食べているうちに、時間が経つとムショウに食べたくなるのです。

食べれば食べるほど、食べたくなるのです｡

前スレ６さん、わかりますよね！(突然振ってスマソ！)

もちろん、大山家のマスターは、達人ですから、日々、美味しいラーメンを作ろう！と、
努力されていると思います｡

やはり、この地区で一番好きなラーメンです｡(個人的には･･)

＞＞４８３

吉祥寺は、エスニックのお店が沢山あるのですね｡
今さらながらに驚きました｡

そういえば、三鷹にはほとんどないな〜。

でも、美味しいラーメン屋さんは、沢山あるから良いか！

イタリアンレストランのベルモント･･･う〜ん、ラーメンスレを承知で、
スマソですが、

あの店は、美味しいです。大好きです｡ボリュームがあって、おじさんも感じが良い
しね。ワインも結構豊富にありますし･･

ところで、あの通りに、確かラーメン屋さんがあった記憶があるのですが､
酒屋さんの並び手前に･･何時の間にか無くなっていました。

ヘルシーなラーメンって、ありますか？どこかに。

>>491
油そばを売りにしていながらヘルシーを強調しているのが
小金井の一平そば。確か「油は体に良い！」みたいなポスター
店内に張られてましたよね（おいおい…）
いやそれはまるっきり嘘ではないんでしょうが
あれはどうも違和感がありましたね…。
（家系のラーメンと油そばどっちが体に悪いんでしょう？
このスレに栄養士がいたら検証願います（いねえっつーの）
何気に３日間食い続けた場合の血流の変化とか知ってみたいぞ（藁））
にな川とかはあんまり体に悪そうな印象はないがヘルシーとまでは逝かないか。
この辺にあるか？ヘルシー（無課長ってことかな？）なラーメン。
>>487
ヌオッ！？そりゃ君キャラ変わりすぎだ！
しかも、「今宵は、落ちます｡」ってそれ俺の…。
どうした？マロンちゃんも風邪ですか？
早く良くなってまたお話しませう。

でわ、今宵は、落ちます。

>>483
丁寧なレスを有り難う。
オレはタイ料理は初めてだったので、メニュ−名は覚えられなかったよ
というか、わからん。（藁　すまない。
頼んだのはメニュ−に｢オススメ｣と書いてあるものが殆どだったかな。
とにかく、最悪であった・・・。
たぶん二度と逝かないであろう。

なんかこの辺一帯のグルメスレになってるなあ。

>>前6さん
ラーメンと一緒に無塩トマトジュースを飲むのは身体にいいですよ。
摂りすぎた塩化ナトリウム分をカリウムでコントロールできます。

>>偽グルメさん
そういえば宝華にも「当店は100%植物油使用で体にいい」って書いて
ありますね。個人的には中華はラードの方が好きだし、植物性の
不飽和脂肪酸はどんどんとるべきって説も最近では疑われているから
いかがなものかと思うけど…。

あと、ラーメン話からそれまくる覚悟で書くけど、武蔵境の
ROSE BARの入ったビル2Fにある創作料理屋「きときと」は、
なかなかいい店っす。少し太ったオネーサンが、いい意味で素人っぽい、
おいしい料理を作ってくれます。納豆オムレツとか筋子おにぎりとか。

でわ、今宵は、落ちます。

小金井二郎

俺は稲城市民だけど大山家はうまいと思う。近所には町田家とか生田家とか
ろくなのがないから大山家にはよく行くよ。

＞４９６
家系って、私の場合、大山家しか知らないのですが､
美味いと思います｡

不思議というか、面白い味ですよね｡

独特なスープだと思います｡本当に。
(最初食べたときは、トンコツだとは思いませんでした｡)

>>497
個人的にうまいと思う家系ラーメン。
寿々喜家、大ちゃん、高根家
高根家は京王北野駅のそばだからそんなには遠くないよ。
店主はモントリオール五輪のハンマーか円盤投げの元日本代表選手。
スープは最後まで飲めるねあれならば。チャーシューは固いから没ね。

大山家に車で行くときは　ちゃんと車を停めましょう。
斜めや　白線にまたいで停めるのはやめましょう。
タダでさえ停めにくい小さい駐車場なんで、皆さんの協力が必要です。
・・・・ま、常識だけどな

↑強く同意。

やはり、狭い駐車場なので、とくに隣に高級車が停めてあったりすると、
気を使いますよね｡
でも、たまに、白線を堂々とまたいで二台ぶん占領している御仁もいますね。

寿々喜家、大ちゃん、高根家

教えてくれてありがとう。
ぜひ、行ってみたいと思います｡

>>502
寿々喜家と大ちゃんは横浜市民もオススメです（高根家は未食）。

久々にこの板来たらこのスレ立ってて感動！！！
とりあえず>>1-503 読んでくるyo

今日は、つかれやした。

ラーメン食いに行こうかと思ったけど､体調悪いときは寝たほうがね。

でも、週末は食いまっせぇ。

まずは、大ちゃん逝って来ます｡

>>499
駐車下手な車の横に無理やり停めて
その車が帰った後の状況は、まるで俺がへたくそみたい

今日､テレビでラードを多量に使っているから、スープが冷めにくいので、
いつまでも熱いスープです！！なんて言ってたね。

>>507
いつまでも熱いスープっていっても
悠長に食べてたら麺がのびちゃうから意味なしだと思うけどなあ
油は要らない。さっさと食うのが一番うまい

>４９９
そもそも大山家の駐車場の白線は、斜めだと思ったが？
斜め駐車とは、真っ直ぐってこと？

大山家スレをサルベージして、こことは別にしたほうがいいね。
「大山家ウマー」ばっかり。

今夜は大山家で、これでもかと平つけ麺。実は最初は傾奇者に
10時40分頃に行ったんですが既に店じまい。前回同様速攻で大山家へ。
にんにくやもあったんですが体調が完全じゃないので近場で済ませました。
味は前回より更に濃い目。寒い日にはトンコツスープは体が温まります。

風邪気味なので、みみっちく鼻をかんでいたら店主がカウンターの下にティッシュが
あると教えてくれました。恥ずかしながら今まで気付かなかった……
やっぱり観察力が足りないんですかね？う〜ん。
>>507-508
ラードで膜が出来るので冷めにくいのは確かでしょうね。屋台系とかだと利点が多いかも。
あと旭川系とか寒いご当地ラーメンもラードが多いのは土地柄効果的なんでしょう。

休日中は野暮用でスレに来れませんが、皆さんは旨いラーメン食べて盛り上がってください。
ではこれにて失礼。

>>510
前は傾奇者の話題ばっかりだと突っ込みが入ったし、
なかなか難しいですね。

話が盛り上がればレスが付くのは仕方が無いのでは？
次の話題が見つかれば沈静化しますよ（多分）

>>511
ティッシュの場所。俺も知らなかった。
あんなトコ観察しないよフツー。
カウンターの上に置いてある店もあるけど、
ラーメンの油でとんでもなくなっているんだよね。
カウンターの下、賛成！。

カウンターの上にティッシュがないときは
カウンターの下をまさぐる習慣がある俺はおかしいですか？

>514
おかしくないです

＞大山家スレをサルベージして、こことは別にしたほうがいいね。
＞「大山家ウマー」ばっかり。

ある程度、仕方が無い現象なのかもしれません。

なぜなら、大山家の美味さは、この地区においては別格だからだと思います。

全国的には判りません｡(私は、全国のラーメンを食べ歩いた経験が無いから…)

が、この近辺のラーメンで言えば、やはり、トップクラスに君臨する名店である
ことに間違いが無いからです｡

でも、確かに、あまり話題に上ってばかりいるのもスレッドがワンパターン、
マンネリに陥ってしまう事もあるでしょうから、５１０さんのおっしゃる事も
一理はあると思いますが…

>>516
別格ってこたあないと思いますけど。比肩しうる店は何店もありますよ。
ただ家系っていう全国区ブランド（熨斗）がつくことで
他店よりもクローズアップされがちなのは確かかもしれない。

大山家は他の家系と比べても決して遜色ない味を出してると思う。ただ
大山家より上だと思われる店はあると思うが個人の好みの問題かもしれない。
もう１軒このエリアに家系があればもっと良くなるかもね。

大山家以外の、家系を知らないので､今度横浜方面に行き、
食べに行ってこようと思います｡

どこか、お奨めありますか？あったら、ぜひ教えてください｡

傾奇者もようやく東京レストランガイドに載った。
普通、2chのひきこもりラーヲタどもの意見なんて、
参考にもならんから重要だね。
http://www.asku.com/cgi-bin/jrg/osform/JRGRead?osform_template=Restaurant.oft&adbid=0&anewdbid=0&pRestId=48803

>>519
俺がうまいと思う家系ベスト５
１位寿々喜家（保土ヶ谷区上星川４６４−６）
２位大丸家（都筑区大丸４−１）
３位大ちゃん（大和市上草柳３−１５−１５）
４位六角家本店（神奈川区西神奈川３−１−５）
５位一平家（相模原市相生１−１−１７）
高根家もまあまあいける。あと青葉区の鎌倉家（奈良５−４−８）
もそこそこです。

ありがとうございます。
ぜひ、行ってみます。

ちなみに私は２位の大丸家はオススメしません。他は美味しいです。

>>520
>2chのひきこもりラーヲタ
そりゃ昼の三時から書き込んでいる自分のことだろ。

524に同意。

やはり、馴れ合いは良くないけど､傾奇者は、本当に美味しいと思う｡
偽グルメさんが、仰るとおり､魚臭が若干強くなった気がしたが､
とにかく、傾奇者は、一日９０人位はお客さんが足を運んでくる店になると
思う｡それで、だんだん有名になって、テレビに紹介されて、本物のゴマキが
やってくる…う〜ん、なかなか現実的なシナリオだ。

＞＞５２２
大丸家は日によって当たり外れがあるよ。当たりの日はうまいと思うけど

大山家さんは、
以前は、現在のマスターのお父さんが中華料理屋を経営していました｡
私は、その当時からのファンなのですが、中華料理も美味かった！！！

三鷹北口にもたくさん中華料理屋さんがあるけれど、龍王(現・大山家)の
美味しさといったら、最高だったし、大好きでした｡

(もちろん、現在の家系ラーメンも好きですが)

あの頃、「龍王めん」というオリジナルラーメンがあったのですが、
あれは、今思うと、幻のラーメンだったと思っています｡
とにかく、美味しかった！！！

現在の、大山家さんの技は、ですから、本当に深いのだと思って食べています｡

大丸家の店主は吉本氏。吉本家の創始者。
のりラーメンは避けるべし。のりがスープにつかってるので
べちょべちょになって食いずらい。

家系だけのはなしは他のスレでやるよーに！大丸家なんてしらねーよ

大山家の絶賛レスが目立つようですが､意図的にそうしているのかな？
偽グルメあたりが中心になって･…

やはり、批判精神をしっかりもってこその２チャンだと思われ。
馴れ合いでは何も生まないし､真の成長にはつながらないと知るべし｡

ところで、大山家のラーメンは、麺とスープの絡みがイマイチだと思うが
皆さんどうよ。

>>530
お前のネイバーである519にアドバイスしてるだけじゃ。お前は知らなくても
いいんだよ。失せろ　おおまる家はうまいで藁

科調タップリのラーメンを美味しいと感じる味覚の持ち主はやはり、若い世代に
多い気がする。

やはり、本物を食する事が大切になってくる｡

その点、傾奇者はその期待を裏切らない｡

三鷹の駅前で、美味しいラーメン屋さんしりませんか？
知ってたら、おせーて。

>534
赤醍醐
牛骨だがね

赤醍醐ですか！

探して逝ってみます。ありがとうございました。

おいおい、いまどき醍醐はないだろ？

>>534
南口の江ぐち行きなよ。
ただし、一回だけじゃあの美味さはわかんないかもな〜

武蔵野女子学院近くの「あおば」
に行ったことある人います？
遠すぎて二の足を踏んでるんですけど。

うまいすか？

大山家の限定平打ち（？）つけ麺食った。なんじゃあれ？？？

>>538
あおばウマイよ
麺がやわらかいと感じるかもしれないけど
しっかりしているからあれはあれでいいと思う
能書きが多いのは支那そばや共通だけど
結構いい味してる
ただ普通でも量が多めだからいつも大盛り頼む人は注意
オヤジはコワモテだけど顔に似合わないカワイイ声してるよ

>>539
あの平打ちは家系にしては独創的な発想
きしめんみたいでﾋﾞｸ-ﾘｼﾀ
あれはあれで常連への限定サービスのつもりかな
本来の家系でアピールしてもらいたいね

大山家はスープが薄く感じると思うの俺だけか？
もしそう感じる方がいれば「ときたまラーメン」がお勧めです。
味が濃厚になって俺の好みになったよ。
邪道だと思って敬遠している人は食べてみて！

ここはれんじゃくどうりスレか。日本一マイナーかも。

>>537

江ぐちですか？
一回だけ逝きました｡やはり、わかりませんでした。

もう、数回行ってみます。
アドバイスに感謝いたします。

あおばは、麺が極細なうえに無鹹水らしくてあっという間に伸びます。
2回目以降は堅めでお願いしたほうがいいかも。スープは絶品ですね。
塩がとってもおいしいですよ。

５４５の方、

傾奇者に行ったことありますか？
あおばと、傾奇者の塩とはどちらが美味しいでしょうね｡

傾奇者の塩はやはり、絶品なので…
(最近、店を閉めるのが早くなった…心配…)

今度、あおばに行ってみます。

>>540
>>545
レス感謝。
なるほど。麺を固めにして塩を食えと。
さっそく今日にでも行ってみようかと思います。

やっぱ、偽グルメのことか？

おひさです。伊香保から帰って参りました。
めちゃくちゃ楽しかったアンド寒かったです（聞いてねえ）
結局ラーなしのつもりで逝ったところが泊まった旅館が
夜の９時から１２時までラーメンを出すところだったんでほろ酔いの一杯。
典型的課長ラーメン（爆（スキー逝った時ロッジで食うのとほぼ同じ味ね）
いやいやそれでも旅情効果で満足でしたが（予想通りだったし）
>>531
うん？俺は大山家誉めたことないですよ？悪くないラーメンだとは言ったこと
ありますが２ヶ月に１回食えば充分だと（前スレで？）云ったような記憶があります。
傾奇者を誉めた記憶はばっちりありますが。
（そこで傾奇者は週１回でも良いなとか云ってたと思います）
実際私は大山家この半年で３回しか食ってないです。
批判精神は私も大切だと思います。531さんのように他人の意見をあおぐ姿勢が
前提になるとは思いますが（やみくもにあそこのラーメンはキティが食うラーメンだ
とかそういうのが最近多いんで…（藁）
ただ私は大山家誉めてるレス見ても別に不快な気にはならんですが…
んで、大山家は少なくとも私は麺とスープは良く絡んでると思いますけど。どうなんでしょう。
>>548
な、何が？

>>549
ダー！文脈上日本語おかしいぞ。
×他人の意見をあおぐ
○他人の意見を聴く
だな？（仰いではいないかったね）

せっかくあおばの話題が出てるので。
私は佐野実系には疎く支那そば屋は未食であおばも１回しか食ったことないです。
正直あおばは非常にインパクトがないラーメンに感じられました。
（何が特徴なのかも分からないくらい淡白過ぎませんか？）
カウンターにこの店のスープが何処何処の特産品を使っているという
表みたいのが貼ってありましたよね。昆布は利尻産。鶏は名古屋コーチン的な。
（中には黒く塗りつぶされているのも見受けられましたが）
支那そば屋系ってのは素材が売りなんでしょうか？
だとすると素材に頼りすぎて味に個性がないような気がしてなりません。
佐野実の味っていうのはあおばで出てるんでしょうか？
私も１回しか食べてないんでなんとも即断は出来ないんですよね。
（あおばも江ぐちみたいに何回も逝かないと良さが分からないラーメンの予感はあります。
実際のところ他の店に気を取られて逝く機会がなかなかないんですが）
支那そば屋とあおば両方食べた方いたら比較論聞かせて下さい。

ゴメソ。
偽グルメさんよ、俺の勘違いだった。
ゆるしてちょ。

あおばは２ヶ月に一回ぐらいで逝ってるかな
車で通りかかったときにたまたま食べる程度
近くには「くるまや」と「ラーメンタイム」ぐらいしかないので
そこそこ人気あると思いきや、いつも空いてるね

支那そばや（佐野実系）は他には食べたことないけど
たんたん亭系列の支那そばよりインパクトがあってそれに安いと思います
最近（約１年前？）メニューに加わった塩ラーメンはあおばで一番ですよ
ただつけめんはあの麺では合わない気がしました

オレも武蔵境っ子なので三鷹・武蔵境のラーメン店は逝き尽くしたと
思っていたが、境駅北側・三鷹寄りの横断歩道を北にいくと左に見えてくる
「福海」は、マジでショックなラーメンだった。
うまいかマズイか不明。なんとも形容できない独特なスープでまた逝きたく
なった。チャーハンとセットで700円は破格。
「ラーメンセット。ミソ味。」といえば出て来る。行くべし。
是非感想きかせてほしい。

境北口によく出没する者です

>>554
よく分かりませんが
境の北口を右、踏切の通りを北という意味？
ラーメン屋（中華屋？）あったかなあ

>>552
いやいやそんなご丁寧にありがとうございます（２ちゃんらしくもない）
>>553
だあ…あおばのデフォは実は塩なんですね？
（あおばは塩が美味いって話だけは聞いてたんですが）
私が食べたのは醤油だった。今度是非（絶対）試してみます。
>>554
ああ福海。ラーメン屋！って感じの目立つ店ですよね？
食ったことあるんだけど味が思い出せない。でも、少なくともこのスレ
来てる人たちからはマズイって云われるような気がしますが…
でもいい表現だ。うまいかマズイか不明って。
正直記憶から消えかけてました（藁
明日晴れたら予定変更して福海逝こうかな（爆

もう遅いんで（そして酔ってるんで）今宵は落ちまする。でわ。

>>554
「うまいかマズイか不明」ってすごい表現だな
インパクト有りすぎて頭逝かれたか（藁
でもなんだか興味津々だよ
明日行く客は２ちゃんねらーばかりだろうな

＞５５６、５５７
おう！返信有難うな！
マジで味は覚えてないんだよ。スープまで全部飲んだのは記憶にある。
あそこのオヤジの方は新大久保で２号店出しててそこで立ってやってるぞ。
あのオヤジの出すスープの味がどんなラーメン店のモノとも違うんだ。
自称ラーメンフリークがぶっ飛ぶ味だったよ。マジで。
あのスープは形容できない。

三鷹の駅前で美味しいのは、特一番のラーメン、そして、ちくせんのチャーハン。
さらには、さいかんの餃子とラーメン、マーボ豆腐、駅前はこの辺が美味しいです。

↑なんで江ぐちが入ってないんだ？
　まず一番にあげるべきでしょ？

すてきなラーメン屋ではあるが
万人が美味しいという味じゃないでしょ
新規開店の店があのラーメン出したら罵倒の嵐だよ

ちくせん炒飯試してみよっと

＞５６０
江ぐち原理主義者登場！
アンチ江ぐちのカキコを２４時間監視中！

>>559
確かにさいかんの鶏そばおいしいですね。

皆さんお疲れ様です。
今日は雨がふってたので比較的近場の紅醍醐へ逝こうと思ったら休み。
月曜だから江ぐちもやってないなあと思いつつ王華か彩華で悩む。
（グラバー亭は考えない（爆）
いっそのこと松屋でいいかなと思ったが（俺は意外と松屋好き）
そういえばちょっと歩いた別エリアにさいかんと特一番が
あったことを思い出して結局特一番に決定（約３年ぶりだ）
スペシャル醤油とビールで晩酌でした。少し寒かったので満足です。
（いまもまだ舌が痺れていますが…課長さんよお…）
一度でいいからさいかんを通り抜けのためだけに使ってみたいぞ（藁

＞５５５
つまらん情報だが、「福海」の所在地を書いておく。
武蔵野市境１丁目１２−３だ。
境１丁目交差点、トヨタレンタリース営業所の前にある。
今は若い中国出身の兄ちゃんが切り盛りしてる。
オヤジの方は、新宿区大久保２丁目１番か２番の明治通り東側で
同じ名前で２号店やってる。
夜は２時までだよ。

最近このスレ勢いなくなったか？（前６さんもまだ帰ってきてないようだし）
それとも告知のおかげでコピペ減った分の影響か？（読みやすくなったよね）

酔ってるし誰もいないようなので今宵は落ち（ちょっくらエロサイト逝って寝ます（藁）

おばんです｡

偽グルメちゃん、俺も松屋、大好きだぜ｡

さすがは、偽のグルメと名乗るだけのことはある｡
偉いぞ｡　ホエ。

伊香保で温泉まんじゅうを食ってきたか？

おれも、昔、千木良旅館に泊った事があるぞね。
あの階段の坂道を湯気に包まれながら浴衣姿で昇っていく美人の女将さんは、
元気かなぁ！何て、感傷に浸ってしまいそうになる、今日この頃だが、
それはさておき、

俺も特一番、もう、何年も入ってないなぁ。
あの近くにある立ち飲みの居酒屋には、たまに行くけどな。

「さいかん」のラーメン、ちょっと、しょっぱくないか？
でも、あそこの「木耳の野菜炒め」は、美味いね、実際｡

それから、「ちくせん」のチャーハンが美味いって？　初耳だぁ！！
そんなに、うまいの？　ラーメンは食べた事あるけど、う〜〜ん、だったな。

また、どっかいきましょ。

やっと帰ってきました。やっぱり地元は良いわ…皆さん今晩は。
帰りに中野の店で食べてきたのでスレに提供するネタが無い…
さっさと落ちて寝ようかと思いましたが「あおば」の話が出ているので
ちょっとだけ参加します。

丸鳥（名古屋コーチン）を使って余分な脂を取り除いたスープは
地味系ですが確かな味わいがあると思います。
醤油・塩両方食べてますが私はどちらかと言えば醤油が好みです。
塩はアッサリしすぎて今ひとつ物足りなかったので。
無かんすいの麺は冷や麦の麺のようでのびやすく今ひとつ
好みの麺ではないんですよね…（渋谷のチャーリーハウスも同じような麺ですが）
メンマは味付け食感共に師匠の佐野氏の味に似ていると思いました。
駅からも距離があり南側（境南町）在住の私には通いづらい店だったりします。
もう少し近ければ足が向くんですがね。残念。

余談ですがとらさんの「とらサーチ」で検索しても例の青葉の系列店しか表示されないのは
大○氏はココの「あおば」を食いに来てないってこと？勿体ないですねホント。

「福海」ねえ。昔あの近所に住んでたけど。あそこラーメン屋が出来て
はあぼーんを３回くらい繰り返している地所じゃなかったかな？
「福海」の前にやってた店は好奇心に負けて１回だけ入ってすごく後悔
した。へんてこな評価見たら逝きたくなった。今度の土曜は休みだし、
「福海・五十番決死ランチツアー」とかやってみるか。

カブキモノ、入って食べて来ました。
あれこれ書いてあったので先入観が先に立ってしまい、
自分なりの評価が下せません。
もう一度行ってきます。って、オレはバカかよ！！

>>566
>最近このスレ勢いなくなったか？
ほとんど荒らしがらみだったんだね

>>５７１

「荒らしがいないと、勢いが無くなる」というのでは、ちょっと情けなきかな｡

もともと、勢いのある店が無いということなのだろうか？

傾奇者はやっぱうまいじょ。店は臭いけど。
今、モー娘の写真集見てるぞ。
ひとりでニヤニヤしてる。

>>561

おれは、>>560でもないし江ぐち原理主義でもないが、
>すてきなラーメン屋ではあるが
>万人が美味しいという味じゃないでしょ
>新規開店の店があのラーメン出したら罵倒の嵐だよ
どんな店でもそれは同じだとおもうが。。

江ぐちは、罵倒されるほどまずくはないよ。
今の一般的なﾗｰﾒﾝにくらべて異質なだけで。
あの三鷹に行ってあのﾗｰﾒﾝと店の雰囲気を
経験しないほうがもったいないと感じる。

ちくせんの奥さんはなんとなくいろっぽくて好き。
５〜１０年前のあの人をみてみた〜い。

チャーハンおいしいけど、ちょっとベタベタするときが
あるんだよね。
最近おすすめなのが生姜焼き。
ﾗｰﾒﾝじゃなくてｽﾏｿ。

定時に仕事を終えて早速あおば逝ってきました。塩とビール。
やはり私には淡白過ぎます。確かに塩のしょっぱさの中に
（ただしょっぱいじゃなくて）豊富な旨みや風味を感じることはできます。
その辺の中華料理屋のラーメンとはスープの構造が違いますね。
一言で云うと綺麗端麗風味豊かなラーメン。私なりに逆に云えば迫力不足。
（年１回食えばよろし）うーんいわゆる女性受けするラーメンか。
それでは私はこれから本格的に飲みに入ります。

＞５７５
> チャーハンおいしいけど、ちょっとベタベタするときが
> あるんだよね。

うん、そうだね。あっしもそう感じた。でも、美味かったにょ｡
ラーメンは、平均的か？！

＞５〜１０年前のあの人をみてみた〜い。

５年前くらいなら、見たことあるけど現在と変わらないよ｡
何となく、お祭りで御神輿を担ぐスタイルが似合いそうな女性だね。

それから、あの店、注文してから料理がテーブルに届くまで、早いね！
新聞２．３行読んでいる内に直ぐ出来る。

早技！！

まだ、焼きそばと、生姜焼きを食べていない｡

今度食べてみるよ｡情報ありがと。

＞（年１回食えばよろし）

俺の大山家の感想と同じだぁ。

江川亭の近くにある、｢四馬路｣美味しい！
あっさり好みの人にはオススメ。

｢四馬路｣厨房は中国語を話す若い従業員が２，３人いました。
(私が食べに逝った時には…)
餃子…あまり美味しくなかった･･

ラーメンのスープは透き通っている感じがしたけど…

きれいな店内ですね｡

今夜は「にな川」でニンニクとき卵ラーメンを食べてきました。
味噌が食べてみたかったのですが店主曰く自動的にコレになるみたいです。

ほんのり甘味がある味噌スープはつけ麺の時同様に風味が良く
楽しめる味でした。出されてから自分でかき混ぜないと味噌ダレが
固まってる事があるようなので注意した方が良いみたいです
（最初そのまま口にしたら異常に薄いのでビックリしました）
とき卵とニンニクの分スープが温くなるのが難点ですかね。
それとニンニクが業務用っぽいので癖がある気はします。
（ついでに海苔は醤油や塩の方が相性は良い感じがしました）

以前食べた味噌つけ麺の時に隠し味に漬け物が使われているように
思ったのですが、やはり何か入れているみたいです。
（多分みそ漬けか奈良漬けのようなものを刻んで入れてるかと）

にな川は醤油はアッサリした味ですが塩と味噌は結構濃厚な気がします。
手打ちのような縮れた平麺は醤油より味噌との相性が良い感じがしました。

今日はこれにて失礼（私もこれから飲みに入るので……（笑））

先ほどの９時ごろ会社から飲むぞ通告で逆戻り。今帰りました。
今日も泥酔です（嫌いじゃないんで…）ああ思考が働かない…。
傾奇者逝きたいけど明日はさすがに麺休かな。
落ち。

と思ったら前６さん登場ですか。今から飲みとはツワモノですな。
私はもう駄目（爆、ハイテンションもしくはベロンベロン。
にな川のカードのポイントかせいでますな？ういー。寝ます。失礼。

起きろ、偽グルメ、起きるんだ｡
サイボーグ００９を一緒に見ようぜ｡

おい、偽グルメ、おい、おい、

おぉ〜い、ちょっと待ってよぉ〜。





ボクの話を聞いてくれよぉ〜。

ボクの話を聞いてくれよぉ〜。

ボクの話を聞いてくれよぉ〜。

くれよぉ〜。

よぉ〜。

ぉ〜。

傾奇者でのりとろろラメーン食べてみたよ。
ゲテモノ系かと思いきや意外においしい。
うどんにとろこん入れる食文化圏の人には
たまらんですね。

しかし傾奇者は蛤バター塩ラーメンとか
何も考えずに作ってるっぽいゲテモノ系が
案外うまいんだよねえ…　どれも一週間で
消えるけど。「傾奇者 消えたラーメン一覧表」を
作りたいな。前6さん偽グルメさんその他の
みなさん、補完きぼんぬ。

・蛤バター塩　　店主コメント「いや、ちょっと作ってみた」
　★★★★　　　貝類特有の冷たい旨味をバターで下支え

・のりとろろ　　店主コメント「俺、とろろ昆布好きだし」
　★★★★　　　魚系スープとよく馴染む好マリアージュ

・油そば　　　　麺が細いのがイマイチだった
　★★　　　　　今のつけ麺の布石？

・偽家系（非売）いつもの豚骨スープを半分に煮詰めて
　★★★　　　　醤油ダレに合わせてあった　ｳﾏｰ

・ミニ炒飯　　　店主コメント「食いたかったから」
　★　　　　　　まかない炒飯が炊飯器に入ってた

ムサコにむつみ屋できたがどうよ？

＞５８６
詳しいな
店主の自作自演か？

仮に店主じゃないにしても、店主に非常に近い人物と思われ

微妙にスレ違いですが、是政にあるにんにく屋に行ってきました。
確かあそこが本店ですよね？

東小店より上手いような気もしたけど、気のせいかも知れません。
東小よりも少し味が濃かったように思います。
フレンドリーな店員にビックリしました・・・。

>>569
「福海」逝ったけどネギチャーシュー食ったら美味かったぞ。

>>590
東小金井が先だよ。
ただしもともとの小金井の店主は今は八王子だそうな。

にんにくや（八王子市）
http://salad.2ch.net/test/read.cgi/ramen/997985243/l50

赤醍醐つぶれてた（？）んですけど……。

>>588

おい、ホントに詳しいなぁ、自作自演だろう、やっぱり。
やめようぜ。そういうことは。

正々堂々といこうよ。

＞それとニンニクが業務用っぽいので癖がある気はします。

それは、あなたの偏見だ｡
(あなた、知ったかぶりもいい加減にしたほうが良いよ｡)

やはり、読んだ人が間違ったイメージを抱くような表現は適切ではないし、
無責任に「業務用っぽい」等と言うべきではないのではないか？

味覚は人それぞれに違うもの、自己の体験を全てだと思うところに落とし穴がある｡
まぁ、２チャンネルだから、何でも許されると思っているのだろうけどね。

何を言おうがあなたの勝手ですがね。

あえて言うとしたら、「どうも、私の印象ではそれとニンニクが業務用っぽい
ので癖がある気がいたしますが、あくまで、それは私の個人的な感想として書かせて
頂きます｡」と言うような謙虚な書き方をするべきではないのかね？

どうも、ここ(スレッド)において、「一番ラーメンの事が判っているのは俺だ！」と
いった驕りが見え隠れしているな｡

やはり、本物はもっと謙虚なものだと思うよ｡知らない奴ほど知ったかぶりするって
いうが、ホントだね。

>>594
うーん、こういうこと書くと自作自演と疑われるのかあ…
一応違う。彼女に教えてもらって去年の8月ぐらいから通ってる。
家が近くて、前は週に2日ぐらい食べにいってたんで、常連っちゃ
常連かも。その頃の傾奇者って味もメニューもどんどん変わってた頃で、
客としては毎度毎度ヒヤヒヤとワクワクが相半ばする感じだったよ。
のりとろろラーメン食べてその当時の雰囲気を思い出したので、同志が
いないかと思って書いてみたのでした。

最近は吉祥寺で食べることが多いんで2週に1度ぐらいしか行ってない。
前に吉祥寺のタイ料理の話を長々と書いたのが漏れです。スマソ。

あ、そか。店の営業中に書けば自作自演疑惑はなくなる？

早めに起きましたんでレス付けます。皆さんおはようございます。
>>595-596
申し訳ない。書いてから言葉が足りないと思ったんですが
やっぱり叩かれてますね。確かに「主観」とか「印象」など
付けるべきでした。稚拙な表現でお恥ずかしいです。
（一応「っぽい」と付けたのですが、これじゃ駄目ですね）
ファンの方並びに店主にもご迷惑をお掛けしました。

後、特に596氏は煽りっぽい書き込みなので一応断っておきますが
過去にも何度も書いている通りここでの書き込みは全て私の主観です。
元々この板は情報と感想を書く場なので当然ですがね。
結局のところ真実は自分の舌のみですよ。

後、ラーメン知識で一番になっても良いことは無いと思いますがね。
そんな詰まらない事より旨いラーメンが食べたいですよ。ではこれにて失礼。

>>598
「後、」が二連発で何か間抜けな書き込みになりましたね。
（叩かれて動揺したのかも、何せ小心者ですから）

５９４は勘ぐり過ぎだろ？あの店行ってりゃ
そこそこわかるネタだよ。

あと５８１のカキコってそんなに問題あるの？
たたいてる奴って自分の横柄なことばづかいは問題ないと
思っているわけ？
あんたらこそ何様のつもりって気がするがな。

にな川店主の自作自演だろ？（藁

おまえら、女いねーだろ？

傾奇者、やっぱり人気なんですね。

近所なので最近やたらに通ってます。
個人的な順位を書きます。

1：つけ麺
2：ネギチャーシュー
3：しょう油

番外編としてチャーシュー丼がウマイ！
ネギを大盛りにしてもらうとさらにウマイ！

傾奇者でスレたてられそうだね。

>傾奇者、やっぱり人気なんですね。

人気というよりは、異色の存在なので注目度が高いと言うべきかな…

(俺は美味いと思うがね｡)

実際、客足はイマイチ。

俺の個人的な好みには合っているが、多くの人の好みに合うかどうか…

いちど、皆さん食べてみて！！

前６さん、

気にするこたぁ〜ねーよ。
ケチをつけたがる奴は、ほっときなよ。

俺も、あそこのにんにくは業務用かなぁ？？と、思った事がある｡

でも、何度も食べているうちに、舌が麻痺してしまったのか、ぜんぜん氣にならな
くなった。

他店で、もっと香ばしいというか、いい匂いのする奴を食べた事があるだけに、
チェックしたくなる項目だが、まぁ、許容範囲にあるっしょ。

８０点主義といったかんじかな。

>>605
その文体構成と日本語制御方法。マロンちゃんか？（違ったらすまそ）
だとしたら君はほんとにいい奴になった。いま俺は非常に感動してますよ。
>>586
おお食ってますなあ。そうとうかぶいてらっしゃる方だ。
うーん私はそこに書かれているラーメンは全て未食（ごめそ）
ただのりとろろは評判良いみたいなので次ねらってます
（いま一番食いたいラーメンだったりする。でも実際に店逝くと
醤油に味玉が食いたくなっちゃうんだよな…）
今週末には傾奇者いくつもりなんで。その時の気分ですな。
>>585、584
な、何でしょう…？

今日は課長（化学調味料じゃなくて）に誘われほんの一杯やってきました。
今はししゃもをつまみに本格的晩酌に突入中です（ゆえに本日は麺休（昼のカップ麺は抜かす））
明日も麺休になりそう。友人と差しで飲みに逝くので。

って来てみたらまだ誰もいないのね。
落ちます。また来ますのでよろしくお願いします。
まだこれから飲みまっせ。何せ明後日は先週の日曜出勤の代休。
明日仕事行けば少し楽できます。土曜は午前中出勤ですが。
午後はかみさんがチケット勝手に取ったのでジブリ美術館へ逝く予定です。
ああ何よりもレベルの高いラーメン食いたい…。

おい、すごいな。ジブリかぁ。。。

良いなぁ、、、、俺も行きたいなぁ、、、ジブリ｡

傾奇者逝って来たけど、ここのスレの人間が妄想しているような
行列の出来る店にはならないだろ。
はっきり言って臭すぎ、くどい。マニアックな味としか言い様が無い。
ただ、麺の長さが工夫されてて、食べやすくしてある点は認めるけどな。

>>605
フォロー感謝します。憶測と事実を混同するような書き込みだったのが
今回の私の失敗ですね。特にコテハンの時は自分の発言には
責任を持たなければと思います。
2chではコテハンが叩かれやすいのは定説ですが偽グルメさんとかは
良く持続してるなと感心しますねホント。

そう言う意味では一時期の名無しさんでの気楽な書き込みも捨て難い
のも確かなんですが、叩かれて引っ込むのも癪なので
しばらくはコテハン書き込みを続けるつもりです（ネタがある時だけ）
飽きたら名無しステルス状態に戻ろうと思います。

>>586
凄いですね…よくご存じで。私なんかだと知らないメニューも結構あります。
そこにミニカレーが加わると完璧なのでは？（結局食えなかったけど）
>>607
偽グルメさんも別な意味で凄いですね。私なんか千と千尋すら混んでいるので
まだ観てないぐらいですよ。すっかり世間から取り残されています。
（日曜に吉祥寺に行ったら20分前で立ち見だったので美術館の前を通って
帰ってきてしまいました。並ぶのと立ち見は苦手なんで……）
板違いですが是非感想聞きたいですね。

余談ですが「にな川」の店主の息子（向かいの食堂を切り盛りしている）
の元クラスメートと言うのが偶然ですが私が勤めている会社の同僚にいます。
以前話した時に悪ガキ達が付けた店主のあだ名とかも聞けて結構面白かったです。
ではこれてに失礼。

傾奇者、味についてはなんだかんだ言われてるけど
客に対しての気配りはなかなかのもんだよ。
忙しいのに（最近はそうでもないか）すすんで新種の説明をしてくれたり。
何か用があって呼んでも笑顔で答えてくれる。
他に誰も客いないのにオーダー取りに来ない、好好よりはずっといいのでは？

傾奇者ははじめが悪すぎたのがいけなかったのだと思う
近所のやつらが来ないのはそのせいだろう
おれもびつくりしたかんね
けどそのあとの成長振りはすごいと思うよ
＞＞609
行列なんてできるわけねーだろ
何回も言うけど行列してるから
うまいとはかぎんねーんだよ
またーりうまいラーメン食えたほうがいいじゃん

↑ほんと、はじめが悪すぎた。

その印象があまりにも過激だったので、口コミで悪いイメージが広がった。
今でも、その当時(開店サービスのあたり)のイメージで美味い･不味いを語っている
おばさん・おじさん連が大勢いる。

今の味でオープンしたら、かなり繁盛店(一日７０食レベル)になっていると思う。

傾奇者っていつオープンしたの？


>>610
ジブリ美術館は予約制らしいから並ばなくても入れるんじゃないかな。

去年の春でわ？

>>613よ
馬鹿かおめー、一日７０食じゃ、食えねえよ
原価計算して見ろ！中ぐらいの生チャーシュー用肉一本で１０００円するんだぞ！

>616
>生チャーシュー用肉一本で１０００円
そんなにするんだ！？

>>614
映画館の話じゃないの？

>>616

本当だよ｡恐らく、６１３は、商売のことを知らないんだろ！
そういうアホは、レスはキテイか？
やはり、一日最低でも、３００食は出ないとな。
家賃、水道高熱、その他、固定費がかかるからな。

今日、昼頃大山家の前をチャリンコで通ったが、店の前に数人の行列ができていた。
さすがは、大山だ。家系の実力を見せつけられた思いがした｡

大山家こそ、この地域のナンバーワン。オンリーワンのキング・オブ・ラーメン店で
あると思う｡

＞2chではコテハンが叩かれやすいのは定説ですが

知らなかった！　そうなんだ！

だけど、前６サンが叩かれるなんて意外だったな｡そして、面白かった(スマソ！)

マロンとか、偽グルメとかが叩かれるなら判るが、このスレの優等生的な前６さんが
叩かれる→前６サン、ムキニなる！(後、後、二連発)←ムキニなるところが可愛い！

久しぶりに、面白いＡＡを見せてもらいました｡ありがとう。

＞偽グルメ

何度か行ったことある。
タンメンと餃子が店のお奨め品だよ。
タンメンはきしめんみたいに麺が太い。
注文を受けてから野菜を切っている。
味はかなりいいよ。でも量は多すぎ。
餃子もかなり量が多い。
他にもいろいろなメニューがある。
基本的に飲み屋で、店主は和食出身らしい。
かなり怪しい店だけど、行って損はないと思うよ。

ここのところ、家系ラ−メン食いまくっていたら（8月は18杯ス−プ完全飲み干し）
今日の健康診断の結果「中性脂肪」223になってしまいました（去年は165だったのに）
皆さん健康に注意してラ−メン食べましょう。

>620
こんなカキコが多いな。大山家は宗教か？（ｷﾓﾁﾜﾙｰ

評判の「にな川」、逝ってきました。
しっかり辛いけど、意外にあっさりしたスープ。
そっかー、混んでたからな、薄いタイミングだったのかー。
縮れ麺も、ニンニクとき卵ラーメンもおいしかったー。
でも、よそでおいしいチャーシューを食べてると、あのお肉はないよなー。ちょっと残念。
あれはああいうもんなのって、おこられそうだけど。
今度は、味噌つけ麺にしよう。

>>611

正直、あの店はスープ自体は対して美味くないだよね。
普通の醤油ラーメン食べてみたけど…。

>>622
うーん何処のお店のお話でしょう？（基本的に飲み屋ってのは
何処の店か分からなくても魅力的な響きに感じるんですが…）
>>623
その話どっか別のスレなんかで聞いたことあるような…。
（このスレでしたっけ？）
>>621
そうそう私はコテハンですし名指しでよく喧嘩売られますよ（藁
でも実際にお話すると皆さんよい方ばかりなのが救いです。
少なくとも私自身は皆さんに対して敵意は全くないですから。

今日は結局麺休でした（飲んだくれ）明日は休み取ってあるんで傾奇者をターゲットにしています。
私は実は吉祥寺の方が近いんですが最近はそっち方面ほんとにご無沙汰です。
個人的にはこの地区のほうが味覚が合う感じ。
（少なくとも面白くて個性的なラーメン屋が豊富な気がします）

僕ちゃんは、成蹊大学の近くに住んでいますが、
偽グルメさんと同じく、この地区のラーメンが好きでよく遠征してきます。
傾奇者も好きでよく逝くのですが、最近、魚臭いという書込みがあるようです
が、私はあの香りが好きです｡つまり、素材(食材)の匂いですから。
同年齢の仲間達は、やはり、コッテリ系のラーメンが好きなようです。
例えば、吉祥寺で言ったら、「ぶぶか」とか、新宿で言ったら「桂花」とかです。
ですから、当然、大山家は、仲間内で人気があります。

でも、僕ちゃん的には、やはり、アッサリ系のラーメンがおいしく感じられます｡

で、傾奇者ですが、僕ちゃんの育ちの良い舌にピッタシの味です｡

で、つけ麺の美味い店って、なかなか探しても無いものですが、
傾奇者のつけ麺は、おいしいですよ｡実際。

まぁ、それはともかく、一つ教えてください｡

おいしくサッパリの醤油ラーメンのお店がこの地区でありましたら、
どうかよろしくご教授ください。お願いしまーす。

情報きぼーん。

>>627

なかなか鋭いですね｡いろいろなスレッドをご覧になっているご様子｡
そうです。そうなのです。

私は、あちこちのスレにこの文章を書き込ませて頂いております｡

理由は啓蒙です。
やはり、ラーメンは素晴らしく私達を熱中させてくれるものですが、
悲しいかな、健康管理的視点で見れば、注意が必要な食べ物です｡

もちろん、毎食ラーメンという人もいないでしょうけど、やはり、
血糖値、尿酸値、中性脂肪(トリグリセライド)等の数値を気にしなければならない
世代の方はもとより、若い世代の方でも、出来るだけ若いうちに健康管理の重要性を
認識していただきたかったのです｡

私もラーメンが大好きです｡そして、大好きだからこそ、長く健康的に食べるという
人間にとって最も大きな幸せを、多くの人に享受して欲しいとの一念から、同じ書込みを
させて頂いているのです｡

私のモットー(座右の銘)は、「大切な事は、何度繰り返しても足りないくらいだ！」と
言うものがあります｡どうか、その意を汲んで、我が提言をご笑納くださいませ。

おい、偽グルメさん、おい、おい、

おぉ〜い、ちょっと待ってよぉ〜。





ボクの話を聞いてくれよぉ〜。

ボクの話を聞いてくれよぉ〜。

ボクの話を聞いてくれよぉ〜。

くれよぉ〜。

よぉ〜。

ぉ〜。


待ちくたびれたから、もう、寝ます｡おやすみなさい｡

三鷹市牟礼の第一楼は、美味いよ。
ごく普通のラーメンがこんなに美味いとは、スープの乳化も十分だし、
この地区でも上位に入ると思う｡

>>628
おっ。それじゃあ私とご近所じゃないですか（傾奇者遠いですよね…）
一二三や二郎はおてのものですな？次に新鋭火の車？（藁
実は私は最近はご無沙汰ですが相当ぶぶかファン（珍珍亭の代用に良く逝きます）

この地区であっさり系ならちょっと前に話のあったあおばが良いと思います。
にな川も高いレべルであっさりな雰囲気のラーメンを食わせてくれるんじゃないかと。
江ぐち（ご存知の可能性大ですが）もあぶらあぶらしていない異空間ラーメン（藁
もっと三鷹を南に下ると陽々があります（多分一般的にはこってりの評価？
私はそんなにくどさを感じませんでしたが。とんこつの高品質ならーめんですよね）
>>629
やはり…。ある種非常に有難いお話でした。
私の場合尿酸値に関してはラーメンというよりビールがいけません。
（これが高いとあっというまに痛風にかかるんで。
でもラーメンもビールも（ちなみにタバコも）やめる気はいまのところないんです（ダメ人間））
>>630
まだ起きてるつーのっ。今日もすれ違いですか？

君の話を聞かせてくれよぉ〜。

君の話を聞かせてくれよぉ〜。

君の話を聞かせてくれよぉ〜。

くれよ〜。

ぐわっ…！寝るのね！？

知人と武道館でプロレス観戦の後、飲んできました。ズバリへべれけです。
皆さん今晩は…って遅過ぎですかね。今日はラーメンとは縁の遠い日でした。
（帰りに水道橋の尾道ラーメン(麺一筋)に寄ったら閉まってました。残念）

>>614 >>618
618さんが当たりです。日曜だと子連れが多くて未だに観るのも大変です。
吉祥寺のロフトとかを覗いても千と千尋グッズが一杯…いや、凄いですねホント。
>>621
いえいえ、笑ってやってください（笑）前スレでコテハン化してきた事について
アドバイスを貰ったことがあり一時期名無しで書いていたのですが
変に誤解されることがあったので復活したんです。
また気楽な名無しさんに戻るの良いかも。
>>627
「実際に話すと」については同意です。突っ込んだ話になるとエキサイトする
こともありますが、よくよく話してみると良い交流が出来ることが多いです。
ついでに為になる話を聴けることもしばしば。ネットのある種の醍醐味ですかね。

今日は流石に疲れたのでこれで落ちます。これにて失礼。では〜

おぉぉ、どっぴゅーん。

偽グルメさんと僕ちゃんはご近所なんですね。
それは、それは。(＾＾)

(僕ちゃんの家は、二郎よりも吉祥寺よりの路地を入ったら、「鶴の湯」という銭湯が
ありますが、そこから徒歩３分くらいの所です。)

ぶぶかファンですか！！ぶぶかって名前は、例の棒高跳びの選手にちなんで命名した
んですってね。最近知りました。(遅いか･･)


＞にな川も高いレべルであっさりな雰囲気のラーメンを食わせてくれるんじゃないかと。
ありがとさんです。

チャリンコで逝ってみます。

でわ。

前６さん、

すれ違いで申し訳ありませぬが、その日のプロレスは、どこの団体だったのですか？

ちなみに、教えてください｡

>>ALL
味オンチ

>>581

＞味噌が食べてみたかったのですが店主曰く自動的にコレになるみたいです。


ちなみに俺は何年もあの店に通っているが、
自動的にオーダー決められたことないよ？

週末は、傾奇者に逝ってきまぁ〜〜す。

このところすっかりご無沙汰しております｡
最近は、この地区に来る事がほとんどなくなりました｡
(仕事の関係で、神奈川方面のラーメン屋にはよく逝くのですが…)

でも、やはり、この地区の味が忘れられません｡

で、車でたけにぼに行こうか、それとも、バスラーメンにしようか迷ったんですが、
このスレ読んでたら無性にかぶいてきちゃいました。

>>637
それは
>ニンニクとき卵ラーメン
を頼むと、
>味噌が食べてみたかったのですが店主曰く自動的にコレ
になる、
つまり「ニンニクとき卵ラーメンは味噌にしたくてもならない」
という意味だと思ったのだが違うのかな？

真相はこうではないか？

>>581

は「にな川」に行って味噌を頼もうとしたが
店主が勝手にニンニクとき卵ラーメンを出してきた。
驚く581に店主は「自動的にコレになります」と言った。
ほんのり甘味がある味噌スープはつけ麺の時同様に風味が良く
楽しめる味だった。

つまり>>581は「にな川」のオヤジに「味噌にしようと
　思うんだけど、何か他にオススメは？」とでも
　質問したのかな？
　それに対して、ニンニクとき卵ラーメンが出てきたと。

>>611店構えがラーメン屋じゃないからと思われ。
でも勇気を出して入ってみると
またポスターが素敵！！

しかし食べるとうまい。
以前は、一回行くとサービス券くれたからね。
また行きたくなっちゃいます。

〇〇〇は、
1．お店の雰囲気が高架下のあかちょうちんっぽい。
2．駐車場は、一台様かぎり。
3．ラーメンは不味くはないけど美味くもない。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

おい、偽グルメさん、おい、おい、

おぉ〜い、ちょっと待ってよぉ〜。





ボクの話を聞いてくれよぉ〜。

ボクの話を聞いてくれよぉ〜。

ボクの話を聞いてくれよぉ〜。

くれよぉ〜。

よぉ〜。

ぉ〜。

あのねぇ、


今日食べた「たけにぼ」の塩ラーメンはおいしかった。厚めの焼き豚は
のせる前にスープであたためていた。(ように感じた…)

「にな川」の味噌つけ麺も。かぶら漬かなにかの、ブレンド風味。

ちょっと、鼻に来てしまった｡

以上。

みなさんお疲れ様です。
お昼傾奇者逝ってきました。評判メニューののりとろろ。
スープ良かったです。大げさ覚悟で云えば現状のダブルスープに
とろろ昆布の旨みが溶けだしてトリプルスープになったみたいな。
ただ私は麺に絡んでくるとろろ昆布の食感がちょっと気になりましたが
それは余計に好みの問題になるのでしょう
（このラーメンは好き嫌い分かれそうな予感）

夕食はかみさんが残業なのを良いことに江ぐちでラーメン連食。
こちらは純粋にうまかった。いつもどおりに時間の流れるラーメン屋です。
おじさんたちがビール飲んでラーメン食ってる風景見て日本人で良かったと
思うのは私だけか？これはもう確実に日本の文化ですね（藁
>>634
亀の湯の方なら知ってるんですが…。
いずれにしても近いですね。

>>644
やっと会えましたね（藁
私はたけにぼの塩もにな川の味噌つけ麺も未食ですが
名指しで報告ありがとうございます。
次にどちらかへ逝った時は是非試してみますとも。

↑あえて嬉しいよ。
　ボクも江ぐち逝ってみるよ。

じゃ、おやすみ〜ん。

>>647
（寝るの）早っ！

今日は傾奇者で塩ラーメンを食べてきました（今日は間に合った…）皆さん今晩は。

橋本の「真摯」です。前にも一度「ゼロワン」主催の時にも行ったのですが（三沢が出場したとき）
他の団体よりチケットが安い割に結構楽しめたので今回も参加しました。
知人・友人関連にプロレス＆格闘好きが多いので便乗して見る機会が多いんですよ。
（多分、小川が橋本に勝っている試合は全て会場で見ているはずです）
プロレスと書きましたが橋本自身は格闘技イベントと言っています。でも中身は…

今回はメイン以外では高山VS大谷などが良い試合でした。高岩VS藤原（組長）も楽しめました。
それに比べると小川の試合はちょっとね……（相手が相手だったし。最近小川選手楽しすぎです）
ちなみにココに記事が出てます→ ttp://www.nikkansports.com/news/battle/top-bt.html
次は東京ドームのPRIDEに行ってきます。関東での大会はここ数年は直接会場で見ているので。

>>637　>>639-641
その日は最初はいつもの塩ラーメンを頼もうと思い席についたのですが
横から味噌の香りが…何やら味噌ラーメンらしきものを食べている方が居ましたんで
店主に味噌ラーメンを頼めるか尋ねてみたところ（メニューには無いので）
「ニンニクとき卵ラーメンには味噌味があるので味噌ラーメンが食べたければこれになる」
との返答が帰ってきた次第です。「自動的に」とはまあそういった意味でした。
紛らわしい表現は今後注意しますんでご了承を。
ではこれにて失礼。

>>649
ちなみにプロレスネタは>>635の證作さんファンさんへのレスです。
書き忘れたので補足でした。

＞亀の湯の方なら知ってるんですが…。
＞いずれにしても近いですね。

亀の湯！！そうですか！ホント近所ですね。

それにしても、偽グルメさん、本当に傾奇者が好きなんですね｡

だって、かなり距離があるじゃないですか？
僕ちゃんも、もちろん自転車で行くことが多いですが、ラーメンとビールで
帰りはペダルをコギながら…　「うえっぷ、」って、感じですよ｡

幸い、僕ちゃんの職場は調布(電通大方面)なので、傾奇者や、たけにぼは、
通り道なので寄り易いんですがね。

そういえば、かえで通りを曲がったところに「スリースター」というラーメン屋
が出来たと同僚から聞きましたが、情報持っている方教えてください｡

前６さん、ありがとうございます。
私も２５年来のプロレスファンで、現在のジブリの近く(ガソリンスタンド傍)で
大仁田さんが、スナックを夜に営業している頃によく飲みに逝ったものです｡
亡くなった、ジャンボ鶴田のファンでした。
今は、友達と吉祥寺の維新力の店にもよく出入りしています。

今日は、夜、江グチに逝ってきました｡
偽グルさん、もしかしたら、お会いしていたかもしれませんね。
何だカンダ言っても、三鷹周辺は「さいかん」「江グチ｣など、おいしい処が
いっぱいありますね｡
「さいかん」の通りに昔、「ホームラン軒」「三鷹飯店」ってあったんだけど、
知っている人いるかな？

「傾奇者」のみそ、魚系の香りや風味ふきとんでて、ちと残念。
日曜定休は、私にとっては、ちと辛い｡

いつも、土曜日の夜は、テレビを見ていたり、ゆっくりと風呂に漬かっていたりで
傾奇者に逝くと、既に店が閉まっている｡…


＠「あ、しまった！！土曜は９時閉店だった”！」と、こんな感じ。
(そういうばやいは、バイクで甲州街道方面に行くことが多い、)

さて、今夜はどんなラーメンを食べようか！！

今から、胸が(腹が)ムズムズします。

＞スープ良かったです。大げさ覚悟で云えば現状のダブルスープに
＞とろろ昆布の旨みが溶けだしてトリプルスープになったみたいな。

まだ未食なのですが、期待度は大きいです。

大山家は、体調がベストの時に食うほうがいい。でないと、ちょっと、つらいかも。

何をいきり立っているのか？
別に、体調が悪くても、大山家のラーメンは美味いじゃん｡

ただ、漏れが大山家に行かないときは、金が無くって逝けない時なんだよね。(藁

きょうは、たけにぼに行こうと思います｡
梅冷やし何とか…って、もう終わっちゃったよね｡(確か季節限定だった)
俺もしばらく逝っていないので、ひさびさです。

おでぶげんきかな？

お金が無い→金欠病のときは、漏れの場合、
サッポロ一番（醤油）に酢をドボドボっと入れて食べるとさっぱりしてうまい。

お湯は、金がもったいないから、風呂の残り湯を煮沸して使う(これマジ)。
汚くないよ。科学的にも消毒しているからばい菌ゼロだし、なにより一回風呂に
使用しているので、カルキが抜けてまろやか〜なのだ。

どこの店でもさ、
うまみ調味料、どさって入れてる時点で、
食う気なくなるもんなー。

↑　かぶきは、入れてないだろ？

ある程度の知識は必要です。
しかし、知識だけでは、本当のラーメンの奥の深さをカバーすることは
恐らく無理でしょう｡
確かに、よくご存知でいらっしゃるし、ラーメンがお好きであるということも
文面からよく伝わって来ています｡しかし、どうも、貴方の場合は、テクニックに
走りすぎているように思う｡
つけ麺なら、つけ麺。醤油なら、醤油と一つのレシピでもお店によっては多種多様
なのにもかかわらず、一律のものとしての解説はいただけません｡

その点、偽グルメ氏は、一見お調子者のようでありながら、実は深く(いやらしく！
スマソ！)かなりの領域まで探求しておられるように思う｡

やはり、何気なく文章を書いていても、その人の本質は顕れるものです。
恐ろしい事ですね｡

では、今宵はその辺の行方を思索していただきたく、沈思黙考されたし。

今日は、かぶいてきます。閉店時間に気をつけながら…

>>662
もしかして私の事ですかね？（笑）テクニックなんて滅相も無いですよ。
正直な話、完全に地元のラーメンを把握出来てるぐらいなら、このスレを
覗いたりはしないですから。ここでは色々教えて貰っています。

それと私の場合あまり深く書き込めない理由もあるんで（仕事も忙しいので）
ラー道探求の道は偽グルメさんに譲りますんで、私はマイペースにやらせてもらいます。

江ぐちに行こうかと思ったら友人から焼き肉飲み会の誘いが入ってしまいました。
狂牛病をぶっ飛ばせ！って感じらしいです（アホですな）
それでは失礼！

６６２は、煽りだよきっと！
気にする必要もないと思うぜ。前６さん。

このところ、前６さんを集中攻撃している奴だろ、きっと。

前６さんが、集中砲火を浴びるとしたら、俺なんざぁ、とっくに灰になってらぁね。

俺みたいに叩かれまくっていると、叩かれることが一種の快感になってくるから、
こうなったら危ないかもしれん。(藁

まぁ、俺の場合は、叩かれるようなレスしてるから、自業自得だけどよ。

焼き肉飲み会かぁ、、良いねぇ。　俺は、今夜は、ラー休するぜ。
たまには、北口にもいかねーとな。馴染みの店(焼き鳥)があるもんで。

そんじゃ。俺も。

今夜、多摩川で調布花火大会があります。（８／２２台風で中止になった分です）
打ち上げは１８時１５分〜１９時４５分

これを観た後、大山家に行く予定です。

終わった後は冷えた身体をしょうゆトンコツラーメンで
温めて帰ろうかな♪　冬の花火はすっごく綺麗だよ〜

これは、とある某店のお話｡

厨房で作業中に店のマスターが、タバコを吸っていた｡
う〜ん。やはり、職人たるもの厨房でタバコを吸うのは、私的には好きではない｡

タバコのヤニの臭いが、食材にウツル気がするし、やはり、真剣に美味しいものを
作ろうという気持ちがこのマスターには無いのだなと断定したくなる気持ちになった｡

極端かもしれないが、タバコを吸いながら厨房に入るという行為は、トイレに入り
ウンチして手を洗わないで調理作業をするのと同等だと思っているから…

皆さんお疲れ様です（私は今宵も泥酔（ウイ−））
半日出勤後境南町方面に用事があったついでに大山家で初のとき卵。
半分食ったところで豆板醤ごっそり入れたら大失敗。
スープの風味と旨みがほぼ消滅
（これは同じように思う人が他にもいそうなんですがどうなんでしょう？）

ジブリ美術館に逝って参りました。４時入りのチケットだったんで
童心に還ってる最中に退館命令（６時です）ああ混んでなければもっといいのに。
特にお土産やは吉祥寺二郎を思わせる混雑ぶり（藁、今は時期が時期だけにしょうがないか。
でも皆さんが逝くとすれば休み取ってでも平日をお勧めしますよ（スレ違いでスマソでした）
とりあえずいったん切りますね。

>>662
なんか誉めていだたいてるようで恐縮です（照れ）
（人に誉められる時は慎重になりますが）私は単なるラー好きな人間ですので。
ほんとのラヲタ（と呼ばれる人種？）はその手のホームページ見ると
一日２食３食当たり前みたいになってますよね？
（ある意味憧れですが私にはそんな勇気とか体力とか根性とかありません）
私のラーメンに対する態度はそんな崇高で本格的なものではないです。
>>664（前６さん）
いまさらテクニックを否定されても困りますぞ（藁
前６さんはスレ誕生からこの地区のラーメンを語ってるんですし
いまやあなたの評価を楽しみにこのスレに来る方も結構居るのでは？
（何を隠そう私自身がその一人ですしね（藁）
ラー道追求を私に一任されてもそれは困ります（苦藁、私もマイペースですよ）
ある意味狭い地区ですが一緒にラー道追求をしていただきたいです（一人でやるのは正直虚しいんで）
（２０年とか経ったら２０年後の私はこんなにラーメンに熱かった自分をどう評価するのかなあ…）
>>665
マロンちゃん。そういう風に出来るなら最初からしろ（実はやさしいだろ？（爆）
（君のキャラは絶対損してる。気が向いたらまた牙を剥いて下さいね）

夕食は三鷹北口の憩季（あおき）で。リニューアルして料理は高レベルに。
（スレ違いは承知で、久々に美味い居酒屋（高いけどほんとマジで）に遭遇でした（グテングテン））
今宵は落ちさせていただきたい…。

> 前６さんはスレ誕生からこの地区のラーメンを語ってるんですし
> いまやあなたの評価を楽しみにこのスレに来る方も結構居るのでは？

私はいつも、読み専門でこのスレに来ていますが、今日は思うところがあったの
で書込みさせてもらいます。
前６さんの論評を楽しみにしていますよ｡あなたの評価を読んでから行った店も
ずいぶんあります｡これからも、よろしく頼みます｡

何でこんなに夜更かしをしているかというと、吉祥寺で酒を飲んだくれていたのです。
飲んで、ほろ酔い気分になると必ず最後はラーメンで〆たくなるのですが、
さすがにこの時間ラーメン屋もあいてないですな。
屋台もあるけど、どうも屋台は入りにくくて…

あぁ、今夜は寝るかしかたない。

でも、一人暮らしは淋しいな｡

おやすみなさい。

風もなく、寒くも無くとっても良い花火日和？でした。
３部構成で約１時間半とにかく綺麗でした！
調布名物、尺玉の１００連発は本当に１００連発（しっかり数えましたσ(･_･)
ナイアガラも見事だったし、そして世界初かな５尺玉の１０連発！

帰りは、けっきょく大山家には行かずに、寝てしまいました｡疲れたぁ。

今日のお昼には行きます｡

ちょっとしたニュース。

傾奇者のマスター（？）が、
「俺が一番ウマイと思うのは塩つけめんだ」と言っていました。
たしかに塩つけめんは最高におしかったです。

また最近、塩系に使う塩を変えたらしく、
さらに美味しくなりました。

昨日は渋谷の焼き肉やから二次会、三次会、四次会と続き
最後は吉祥寺まで転戦しました。皆さんこんにちは（さっきまで寝てました）
久しぶりに良い肉を食って満足しました。日頃は炭水化物ばかりですんで（笑）
>>665
またまたフォロー感謝します。まあ私も解ってはいるんですがね……
そう言えば最近コピペ厨房を見ませんね（荒らし対策が効いてるのだろうけど）
彼等と入れ替わりに突っ込みさんが表れたので何となく察してはいます。
今日は雨っぷりで気温が急に落ちたしラーメンを食いに行くには辛い日ですね。
665さん（マロンさん）は今日はラー休みですか？賢明かも。
>>669
何か話の展開上、偽グルメさんに押しつけたみたいでスイマセン（笑）
お互いマイペースでラー道を探求しましょう。
>>670
ありがとうございます。仕事も忙しく時間がないので行けない店も多いのですが
私の書き込みが何かの足しになれば幸いです。
私も会社近辺や中央線沿線の店にも行くので地元オンリーは難しいのですが
やはり地元が好きなのでメインはココだと思っています。
>>673
やっぱりココは良い情報が聴けますね。成る程、「塩」自体にこだわってきたのか。
いや、重要なことですよ。やるな…（傾奇者の）店主。

確かにラーメンは奥が深く、各ジャンル事に質の違う部分もあります。
でも基本的にはラーメンであることには変わりはないんですよ。
あくまで旨いか不味いかが重要だと思います（地元密着店はこれだけでは語れないですが）
変に枠（カテゴリー）を作って型にはめていくのは私の性に合わないですしね。
既成概念に囚われず己の思うがままに食べて生きる
それが私のモットーです。

ちなみに聞きかじりの知識は信じないタイプなので私が参考に挙げた店は
全て私が食べた経験のある店だけにしています。
（流石に調理法は店側に訊いたものだけでは無いですが）
ではこれにて失礼！

あ…省略が入っちゃった。ちと語りすぎましたね。

私は今日、特一番に逝って来ました｡
この店のラーメンは、塩か醤油なのですが、その中でもスペシャルラーメンという
のがあり、試みに友人とそれを注文したのですが、出てきたのは、見たところ普通の
ラーメンに見えたので、厨房の兄さんに、「これがスペシャルですか？」と聞いたところ
「そうです。」との事｡う〜ん。普通のラーメンとの違いがわからなかった｡

それで、味の方は、化調タップリ刺激系という気がしないでもなかったですが、
まぁ、こんなもんでしょう。可もなく不可もない、、つーか。

あさっては、傾奇者逝きます｡(無性に食いたくなってきた。)

皆さんお疲れさまです。
>>652（證作さんファンさん）（遅いレスですが）
前に江ぐちスレで知らない人に声（レス）かけたことあるんですよ。
「私もさっき逝ってきました」って感じで。
そしたらその人が実は前６さんだった（藁、あれはビックリしましたね。
結構江ぐちってこのスレの人と遭遇しやすいのか？
かくいう私も今日は遅めの昼食に江ぐちの竹の子ラーメン。
（昨日は結局私も夜中の１時まで家で飲んでまして今日はさすがに胃がボロボロ。
いまだに胃が変な感じだ）

今日は絶対に飲まん（レアな休肝日）風呂入って早めに寝ます。落ち。

私も、昨日は酔っ払ってしまいました｡

吉祥寺で飲んだのですが、混んでましたね｡夕べは｡
近鉄(現在・大塚家具)の裏あたりを徘徊していたのですが、
帰宅したのが３時でした｡若くも無いのに、吾ながら･…

今日は、一日家でマイクロソフト･トレインシュミレーターに夢中になっていて、
ラーメン食べに行く時間がなくなってしまった｡
まぁ、こんなこともありますよ。たまには。
でわ、おやすみなさい。

＞６７７

偽グルメさん、

私は、伊集院というデブのタレントに似ているとよく言われますので、
もしも、どこかのお店で見かけたら声を掛けてください｡

私も、今夜は失礼します｡

三鷹の紅醍醐、なくなっちゃった？？

↑知りません。ほんとに？

引っ越したのかな？

>>680
ホント？やっぱり狂牛病の煽りをくってかな？
まあ、どちらにしても行かないから良いけど。

最近横浜から越してきたので、家系を食べる機会が多かったのですが、
寿々喜家は私的にはお気に入りでよく行ってました｡

で、大山家には、最近入ったのですが、つけ麺がうまかったです。

前の道がもう少し広いと、くるま停め易いんだけど、、(東八みたいに)

連雀通りで、他にお勧めはありますか？

>>673

嬉しいけど、今までの塩は、なくなっちゃうのかな？

今までの、塩、好きなので｡

でも、きっと、もっと美味いモノに仕上げるのでしょうね｡

>>683

さすがに、狂牛は、関係ないのでは？
もっと、良い場所に引っ越したのではないかな？

牛骨のところは、鶏がらの出汁に変えている店も多いと聞くが･･
安全宣言されたのだから。もう、安心して良いのでは？

「にな川」行って来ました｡
評判どおりうまかったです｡

ありがとさんでした。

塩にこだわる。良いですねぇ。
塩って、精製されていないやつは、結構高いですよね。

私も博多の塩を使っていますが、やはり、一般の食卓塩と比べたらぜんぜん良いきがします。

ラーメンだけでなく、餃子のうまい店あったら、教えてくださ〜い｡

素朴な疑問ですが、ラーメンの、ラーって、ラー油のラーと同じ意味ですか？

それにしても、これから寒くなると、屋台のラーメンも捨てがたいが、
どこか、おいしいトコ知ってる？

それとも、屋台はスレ違いかな？

それにしても、牛の騒ぎだけど、オイルショックの時のトイレットペーパー騒ぎに
よく似ていると思う。
だから、そのうちに自然に騒ぎは沈静化すると思う。
可能性は極めて低いのに騒ぎすぎだと思うんだけど。

前６さん、

僕のベストスリーを聞いて下さい｡

一、大山家さんの、チャーシュー(ジューシーでおいしいです。)
二、「たけにぼ」さんの味付け玉子。(３つはいけます｡)
三、傾奇者さんの、醤油のスープ(全部飲めます。)

最近インパクトを感じているのが、この辺なのですが、
前６さんは、いかがでしょうか？

>>673

＞また最近、塩系に使う塩を変えたらしく、
＞さらに美味しくなりました。

楽しみです｡ワクワクしてきますね。

塩ももちろんですが､店によっては醤油にもこだわりを持っているところもありますよ。

＞６９３

この地区には、牛コツ系は、あまりないので､(私が知らないだけか？？)
あれだけど、やはり、本格的に牛骨やってたところは、響いたんじゃないかな？

まぁ、可能性としては万分の一以下だから、もう、天文学的数字だと思うんだけど､

でも、あれだけテレビとかで騒ぐと気にはなるわな｡

>>677

声掛けるって、勇気がいりませんか？

なかなか、出来ないなぁ〜。偉いよ｡まったく。

それと、食べるのに夢中になってて、余裕がないのかもしれん。漏れの場合は･･

今日は朝から證作さんに逝くつもりだったんで
仕事を終えてから三鷹を南下し連雀通りを西にまっしぐら。
車道挟んで左方の傾奇者を横目にチャリを飛ばす…
が…サミット通過後２秒あたりで敢え無くＵターン。
「ダメだ！やっぱ傾奇者食いてええええ！」（爆）
ということで今日はとんこつ味玉ビールで晩酌（藁、美味かったー。
（そろそろ寒さが来ますね。境南町までチャリ走らせるのは厳しくなってきたかな…
吉祥寺に巣を戻そうか。でも今はこっち（境）の方がはまってるんですよね…）

>>697
違います違います。
ほんとのお店の中で声をかけたんじゃなくて
「国宝級三鷹の江ぐち」という２ちゃんのスレッドの中で
レスをしたという意味だったんです。
ラーメン屋で知らない人に声掛けるなんて私もしませんよ（藁
誤解を招いてしまう表現でごめそなさいでした。

さっき證作行ってｷﾀ！！
もやしいれたら、ﾎﾞﾘｭｰﾑが〜〜
ﾐﾆﾁｬｰｼｭｰ丼はかかせないっｽ

＞６９９

そうだったんだぁ。最初はびっくりしましたよ。(わら

傾奇者には、とんこつもあるのですか！
知りませんでした。てっきり、東京醤油系だと思っていました。
(名前のイメージから…)
これからは、寒くなるのでとんこつは、良いですね。
(もちろん、とんこつに限らないけど…)
夏は、ラーメン食べる時ひたすらビールでしたが、冬は日本酒飲みながら…

夏場に、実は冷たいものを飲みすぎて、体調崩しちゃった。
皆さんも気をつけてくださいね。

偽グルメさんは、日本酒のまないの？
レスを読んでいると結構、酒豪のような気がするんだけど…

>>702
そうそう一応メニューにはとんこつあるようです。
（でも根本的に九州ラーメンとは違って細麺ではないんですよね。いつもの麺）
>>703
日本酒は酒デビューの頃はよくやってんですがガブ飲みできないのが
ネックでもうずっとビール党です（ビールと同じペースで日本酒やったこと
あるんですが死にましたね。いまや完璧トラウマみたいな（藁））
でも、私は職場では酒飲みで通ってます。（ラー好きというキャラは
通ってくれないんです。傾奇者はどうだ。證作さんは大山家は珍珍亭はどうだっていう話をしても
ふーんで終わってしまうんで（寂）
ちなみにハッタリ抜きで毎晩ビール２リットルは基本です（休肝日は殆ど無し。死ぬの早ええな）
休み前はそれが３リットル４リットルに…。
（今日は一応明日仕事なんで２リットルと２００ミリリットル位でしょうか）
基本的に毎晩泥酔ですね。（こんな生活が学生時代からなんでもう５・６年でしょうか
賢明な皆さんは絶対に真似しないで下さい（爆）

＞吉祥寺に巣を戻そうか。でも今はこっち（境）の方がはまってるんですよね…）

そうだよ。こっちの方が良い店が多いよ。
だめだよ。こっち来なきゃ。

で、僕も、週に2回は大山家に行ってますが､
ときおり、「にな川」「あおば」に行きたくなるときがあります。

この３店は、やっぱ、好きです。

>>704

すごく、多彩。
細めん苦手なので､普通の麺だったら一度食べてみたいです。

そういえば、先日テレビを見ていたら、ラー博物館の広報の人(よくテレビに出演)
が、「この麺は、何番の麺だ！」などと言ってましたが､麺の太さにも番号があると
は！！驚きました。

まぁ、そこまで、一般の私のようなものは気にしないけど､興味深い気がします。

＞＞ちなみにハッタリ抜きで毎晩ビール２リットルは基本です（休肝日は殆ど無し。死ぬの早ええな）
　　休み前はそれが３リットル４リットルに…。

すげぇ〜〜〜、じゃぁ、ラーメン屋で飲んで、また帰宅してから飲んでるって感じだね･･
ちなみに、太ってますか？

俺は､逆にラーメン2杯は食べられるが、酒は、ビールを普通のコップに2杯か3杯くらいだけど･･
それでも、帰りは足がふらふらするよ。

>>700

>ﾐﾆﾁｬｰｼｭｰ丼はかかせないっｽ

美味そうだね。

ほとんど、武蔵境でラーメン食べてます。
やはり、地元で近いから。

大山家、丸幸、満州軒、ＧＴ等、なかなか良いところです。武蔵境は。

ラーメンの達人(食べる方の)って、一日３回は平均食べるみたいだが､
たまには、日本蕎麦とか、パスタとか食べたくならんのだろうか？

うちは證作さんちの近くなのですが、スープを作っていると思われる
臭い、特にニンニク臭がすごい時があって洗濯物にニオイがつきそう
です。ここのラーメンは私の好みじゃないのでちょっとムっとした
りします。證作さんに尻をむけて「宝華」に行ってしまいます。

ところで、「大山家」って連雀通りの渡辺整形外科の隣のラーメン屋
ですか？あのヘン、道が狭くて歩きたくないので、いつもチェックでき
ずにいます。

>>705
なんか今日は皆さんと交流が進むようで光栄です（酔ってますが）
あたたかいレスをありがとうございます。にな川もあおばも
（私自身は逝く頻度少ないですが）良いラーメン屋さんですよね。
（夜の部開店同時で逝くとマターリビールも飲めるし）
>>706
ラー博、実は今週末逝きます（ミニラーメン中心にしたいが）
（スレ違いでアレかなと思ったんですが逝ったら端的に報告しますね）
>>707
　すげぇ〜〜〜、じゃぁ、ラーメン屋で飲んで、また帰宅してから飲んでるって感じだね･･
　ちなみに、太ってますか？
それが普段小食なんで痩せてます（外見はね…）
ここ何年かはずっと体重５５キロ。これには裏がありまして…
体脂肪は徐々にきーてまーすとーもっ！
２年前は１５パーセント。１年前は（ちょい下がり）１３パーセント。今年は１８パーセントみたいな。
まだ標準は保ってます（ちなみに２年前は痩せ過ぎ判定）がこんな生活じゃ時間の問題かも…。

私は、「大山家」さんが好きで、行く回数も一番多いのですが、
やはり、道が狭い(連雀通り)のは、確かにありますね。

こればかりは仕方がない･･･

でも、一度は行ってみても良いのではないかと思いますよ。

チャーシューが柔らかくてウマイです。

>>712

＞（スレ違いでアレかなと思ったんですが逝ったら端的に報告しますね）

いえいえ、是非、教えてください。どんな感想なのか非常に興味があります。

ラー博って、人によって評価が違いますが､やっぱ、凄いと思ってます。
コンセプトとか、そういう点が･･

で、家系の六角家がありますが、僕は、家系で、食べた事あるのは「六角家」
「吉村家」です。

そして、地元の「大山家」ですが、やっぱ、家系はうまいです。
好みにもよりますが､クセになる味です。リピートしますね。

あと、ラー博は、例の佐野さんのお店があるんでしょ？
友達が言ってましたが､混んでるらしいですね。マスコミの力はすごいなぁ。。

>>それが普段小食なんで痩せてます（外見はね…）
　ここ何年かはずっと体重５５キロ。

以外、実はＫｏｎｉｓｉｋｉさんみたいな人物を想像してましたよ。(ゴメソ！)

私なんか､体脂肪率４０近いですよ。もう、成人病注意って感じかな。
でも、痩せてる方が健康だと言いますからね。疲れも少ないって聞きました。
体重が多いと、それだけ重りを背負っているようなものですから･･･疲れます。

お互い健康には気をつけましょう。

>709
>満州軒、ＧＴ
おいおい…

>>714
絶対に狙ってるのは714さんが云う佐野さんの「支那そばや」ですね。
そして札幌味噌の「すみれ」旭川「蜂屋」（いまさら何を隠そうこれらは私の真性地元ラーです。
（ずっと愛してきたラーメン）私がラー好きなのは北海道生まれの北海道育ちだからだったりします。）
もうこんな時間なんで今宵は落ちまする。またよろしくお願いします。

小食で大酒のみ、、、
むしろ理想的だと思う。

漏れなんか、大食いの大酒のみで、タバコは一日３箱〜3.5箱だからね。
酒もタバコもやめられない。
もちろん、ラーメンもやめられない。

特に、スープは全部飲み干す。
先週は、丸幸にいったけど、あそこのスープは、好きだ、濃くて。

やっぱ、ラーメンはスープですよ。スープ。
スープがうまいと、面もうまいからね。
どっちかが優れて、どっちかがダメというのは、あまりないと思う。

今夜は傾奇者で塩ラーメンを食べてきました。実は673さんの話を読んだとき
649の日に塩ラーメンを食べたとき、いつもより味が濃かった事を思い出して、
「ハ!…あれって、もしかすると塩を変えたからなの!?」てな具合に気になったんです。
で、食べてきたんですが。いつもより味が薄かった…（苦笑）
単に日々の誤差だったみたいです。傾奇者も結構、日によって味が違うので。
（ちなみに店主が意図して味を変えている事は除いてです）
更に今日はスープに癖が強くチャーシューの脂部分が多めでイマイチでした。
常に当たり日ばかりではないのもラーメンの醍醐味かもしれません。
>>694
うわあ…何か難しい質問もありますね。個人の主観もあるので下手なことは言えないし。
1) 大山家のチャーシューって傾奇者やたけにぼみたいなバラチャーシューじゃなくて
弾力のある奴ですよね（所謂「焼き豚？」）過去スレでハム見たいと言ってる人も
居ましたが、私は結構好きですよ。都内の家系ってチャーシューの旨い店って
少ないですしね。つけ麺の時はキャベツと一緒に食べるのが気に入っています。
2) すんません。たけにぼの味玉はまだ未食です。たけにぼで追加の具を頼むと
どうしても無意識にとろけるチャーシューを頼んでしまうので。機会があれば試してみます。
3) 私はスープ完食派なんで大概飲んでしまいます（その分具を追加することが少ないです。
単なる貧乏性なのかも）当然スープを飲んでしまう位の店に行ってるからなんですが。
このスレに登場するような地元店は完食レベルが多くて嬉しいやら体に悪いやら……

>>704　>>707
すんません。私もかつては一日平均2〜3�g派でした。最近はロング缶一本程度ですが。
（理由は健康を考えてより月々の飲酒代が半端じゃないため）
それとラーメン食べた日は腹が満たされて酒が不味いんですよ。
それでも人と飲んだり実家に帰省したとき（盆や正月）は下手をすると
ビール大瓶４本＋日本酒＋アルコール度数の高い酒位は飲んでしまいますがね。
ちなみに太ってはいないと思います。その分体を動かしているので。
そう言えば傾奇者はビールの銘柄が充実してますが店にある中で好きな銘柄は
コロナとクラシックラガーです。ドライは苦手なので江ぐちも含めて助かっています（一番好きなのはヱビスですが）

今日傾奇者に行ったとき常連さんと店主の話に石○本に掲載される話が出ていました。
何だかんだ言って影響力の高い本なので前以上に傾奇者の知名度も上がるかも。
何か地元民として誇らしいやら寂しいやら…もしかして並ぶことになったりして？
私も本音は行列は嫌いなので（並ぶのは「べんてん」位だし）複雑な心境です。
単に取り越し苦労で終わるかもしれんけど。

７１１で大山家の場所を聞いたものですが、検索かけたら
わかりました。やっぱり整形外科の隣でした。
ついでに傾奇者も調べたら、行きつけの皮膚科と同じビル。
両方とも「おいしいんだろうか？」と思いつつ、看板を確認
していませんでした。このスレを見るまで自分がこんなに
評判のラーメン屋に囲まれていたとは気づきませんでした。
ふと目にとまったラーメン板をクリックしてみてよかった
としみじみ思う秋の夜です。

僕も酒の量、かなり多いです。

偽ぐるめサンには及びませんが、多分イイ勝負だと思いますよ。

飲んだ後、後悔するんだけど、夜になると飲みたくなる。
自分に都合の良い言い訳したりして…

でも、いい酒、いい友、いいラーメンが今の私の大いなる楽しみです。

２０年後、自分がこんなにラーメンに熱中していることをどう振り返るか？
って、昨日でしたか、話しておられましたが、やはり、今が充実している
ことがさいこうのしあわせだと思うのです。(キザ、スマそ)

大山家のつけ麺はキャベツ抜きのほうがいいような気がする。
キャベツなしだとクドいんだろうか？

>>721

良いですねぇ。
私も、連雀通り沿いに住んでいますが、両方のお店が近くて、ある意味めぐまれて
いると思っています。

だって、家系のラーメンが横浜まで行かなくても食べられたりするのですから…

(以前は、横浜まで逝ってました)

行きつけの皮膚科って、あそこ穴場ですよね。俺もアトピーの時にお世話になりました。
(関係ないネタでスマソ)

＞このスレに登場するような地元店は完食レベルが多くて嬉しいやら体に悪いやら……


同感です。
ほんと、そう思います。

都内の店に入って、結構残す事があるので､やはり、この地区は密度が高いと
思います。　

スマソ！

密度ではなくて、う〜ん、適切な表現が見つからない…

とにかく、この地区はなかなか他地域に比べても遜色のない店が揃っている
と思います。(マジで)

＞理由は健康を考えてより月々の飲酒代が半端じゃないため

いやぁ、私も同じですよ。ビールの缶を捨てるとき、我ながらびっくりしたり
してますから・・これを金額に換算すれば･･･なんてね。(＾＾；)

http://uk.geocities.com/httpuk

>>728はＱ2なんでクリックすることなかれ。

＞石○本に掲載される話が出ていました。
すごい、メジャーデビューですね。

マスコミの影響って大きいし､実際に味で勝負できるから、期待できますね。
楽しみです。

＞どうしても無意識にとろけるチャーシューを頼んでしまうので。機会があれば試してみます。
ぜひ、ぜひ、美味しいですよ。

あそこのチャーシューもウマイですよね。
チャーシュー麺で頼む場合が多いです。私も。

>>719

前６さん、

僕のベストスリーにお答え頂きありがとうございます。
何だか､認めてもらったような気持ちで、うれしいです。

前６さんの評価する店は、やはり、無性に食べに行きたくなります。

地元に住んでいても、意外と地元の情報を知らなかったりしますから･･
ありがとうございました。

つけ麺情報きぼーん。

江ぐち、好きだなぁ。

一般的に言って、サイドメニューにまで手を出してる店は
比較的ラーメン自体がまずい。

だからといって､手を出してないからウマいとは限らない。
これも真理。

>>719
>日によって味が違うので。

よく、プロは毎日味が変わらないとテレビで観たけど･･･
同じ食材を同じ量でやってたら､味は同じではないのでしょうか？

素朴な疑問で･･･(スマソ)

同じ材料、同じ分量でもその日によって味がちがくなるのは当たり前 骨だって一本ずつ違うし煮ぼしだって季節によって味が違うからね 食べ手の体調とかも関係あるよね

土日の江ぐちはスープお湯です。じゃんじゃん水たしてるもん。いくらなんでも
限界があるよ。こんな江ぐちに誰がした。

>>７２０

＞ドライは苦手なので江ぐちも含めて助かっています

私もスーパードライ苦手なんですよ。ラーメンに合わない気もする。
やっぱ、私もエビスが好きです。
それから、最近は､老酒にハマッテマス。
でも、出してくれるところあまりないけどね。

>>739

ある意味、それは人気店の宿命というか、繁盛しているとどうしても出てくる現象
なのではないかと思うのですが･･･

>>738

つよく同感です。
テレビとかに出てきて能書きコイテルけど、やはり、その日によって食材そのもの
が違うから、当然ですよね。

皆さんお疲れ様です。
色々あって結局２日連続の傾奇者。塩に味玉ビール。
美味い。塩の方がだんぜん魚系の旨みを引き立たせるようです。
今日は初めてマスターの方から話しかけられました（こんなに逝ってたら顔も覚えるわな…）
てめー偽グルメだろみたいな話はしなかったんで（私も云う気はないし）
マスターはこのスレ多分読んでないのではなかろうか（そんな暇なさそうだし）
それでは今宵は早々に落ちまする。

>結局２日連続の傾奇者

わかる気がします。
塩の方が旨みを引き出すというの！！
たけにぼにも当てはまると思う。

何だか、漏れも塩を食いたくなってきた。

>>740

スーパードライの味になれちゃうと、やっぱラーメン食うときはドライかな。

コロナが傾奇者に置いてあったの気が付きませんでした。

今度飲んでみたい。

このところ、ずっと丸幸に行っていないので、近日チューに逝って来ます。

究極のメンマラーメンを知っている方いますか？

>>743

偽グルメさんは、本当に好きなんだね。
僕は、どうも、店の雰囲気(外から見た感じが･･)若者向けのお店という感じで
遠慮しちゃんだけど、皆さんの報告を聞いていると、食べてみたくなってきた。

でも、本当に情報というか話題が豊富だわ。マジで。

>>720

＞それとラーメン食べた日は腹が満たされて酒が不味いんですよ。

わかります。僕も同じだから･･
ビンビール一本(半分･･)くらいでちょうど良い。
沢山飲んじゃうと、お腹がたっぷん、たっぷん、してきて、しばらく辛いから･･

やはり、ラーメンはちょっとのお酒がちょうど良いかな。

にな川、やはり、落ち着きます。

結局、最後に行きたくなるのは、にな川のようです。

味というか、飽きない要素があると思うのです。

いつも空いてるからね。

備えあれば憂いなし、、とか何とか言っちゃって、常にフリカケ(永谷園とかの)を
持参している友達がいます。

で、ラーメン屋に行った時も、お店のマスターとかの前で堂々とシャカシャカと、
ドンブリの中に振り掛けるんだよね。

あれには参った。

それが、ご飯に掛けるならまだしも、ラーメン自体に掛けるのはやはり、ちょっと
どうかと思うんだが･･

あと、店のマスターの前でやたらとトウバンジャンをかけまくっている奴、いやだねぇ〜
無粋で。

>>751

漏れは逆。ビールを最初に飲んでから、ほろ酔いになってきてから食べるラーメンは
最高だと思う。醍醐味だとも。

だから、いつも飲みに逝った帰りに、ラーメンでシメルというのが定番だ。

駅前の道産子ラーメンがお奨めだよ。

ビールの銘柄にこだわりはないが､やはり､日本酒だったら結構こだわる。

でも、ラーメンと日本酒は合わないな。スマンソ

>>743

意外と早く､落ちるのね。

でわ、私も落ちまする。

三鷹駅前(南口)のグラバー亭ですが、ちゃんぽんとかがメインながらも、
ラーメンなかなかレベル高いっす。
とんこつですが、スープもまろやかですし､乳化度合いも良いです。
一度はお奨め、どっこい大作。

>>753

そんなことありませんよ。
混んでいるときもあります。
先日も込んでいました。

良スレですね。ちょいと質問させてもらいます。
>>759
同名のお店が保谷にもあるようで、良い評判を聞くのですが
関係あるのでしょうかね。

>>752
にな川のマスターって喫煙者でしょ。
そのあたりがラーメンに対する熱意の低さの現れかと思ってしまう。
これって、考えすぎですかねぇ。

でも煙草が味覚に与える影響って半端ないと思うんだが。
自分がスモーカーなだけによく分かる。
だから、私も美味しいラーメンを食べたいとき、
美味しいお酒を飲みたいときには半日前から煙草を吸いません。
素人の私でさえ気を遣うのですから、プロにはなおさら気を遣って欲しいものです。

にな川のマスターもプライベートまではとやかく言いませんが、
せめて厨房で煙草を吸うのだけはやめるべきじゃないかと思うのです。

喫煙者が言うと説得力ないでしょうか？

>762
おれは、調理する人間が喫煙しても、自分の舌でうまいと思えればいいな。
にな川のあのしょっぱい味と強い出汁の匂い中に煙草が感じられたのなら、
もう逝かなきゃいいよ。
喫煙者が言うと説得力がない、とはいわないが、ウマいマズい、好き嫌い
だけでいいんじゃないかと思われ。で、にな川はマズかったの？

＞７８６２・７６３
禁煙者です
タバコ嫌いですが「にな川」は許せます
店主が吸っていても気になりません
満席で隣りが吸っていたら気になりますが
今は空いていてケンカになりません
行列店になったら時に問題になりそうですがね

>>761
知りませんでした。長崎ちゃんぽんくぼたは、聞いたことがありますが､
グラバー亭という店が他に在ったとは！

保谷のどのへんですか？

>>764

＞今は空いていてケンカになりません
どうして、空いているのでしょうね？　美味しいのに。

でも、またきっと行列が出来る日が来ますよ、きっと。

>>763

＞ウマいマズい、好き嫌い
だけでいいんじゃないかと思われ。

激しく同意。

良い事言ってくれました。

え？

正直､自分もタバコ吸うんで、あれなんですけど、やはり、うまい・まずいがラーメン
の真髄だと思うのですよ。

それだけに、763さんのご意見に共感しましたし､うれしかったです。

三鷹・下連雀の凛凛の情報きぼーん

同じく、ラーメン三ちゃんって、どうよ。

＞７３６

何が？

＞７６６

そうかな？

タバコを吸う厨房はちょっと、です。

でも、技を持っているマスターの中に厨房でタバコを吸う人も多いのも事実。

昨日、ラーメン食えなかったから、今日は、行きます。

九州」ＧＴラメーンいったんですけど､う〜ん、まぁまぁでしたね。

感激こそしなかったものの、おいしく食べれる範囲だったと思います。

＞730

石●本に出るって、そんなにすごい事？

前スレで＞油そばはどーしてもウマイと思えない。と言うレスがあったけど、
やはり、油そばは、美味いと思う。東京醤油になれている人に違和感があるだけ。

しょうゆとんこつも大山家で最初食べたときは、強い印象はあったものの、また
食べたいとは思わなかった。でも、何度か食べているうちに、無性に食べたくなって
くるようになった。

だから、油そばも何度か食べてみないとわからないと思う。

チンチン亭、ひさびさに週末に逝ってきま〜ス。