トンコツってうまいか？

喰ってる途中で飽きてくるんだが。
ちなみに俺は東京出身。

トンコツのうまさを語ってくれないか。

>>1　好みはひとそれぞれ。よって
＊＊＊＊＊　終了　＊＊＊＊＊＊＊＊

**終了**
でホントに終了してるスレって見たこと無いんだが。

とんこつは醤油に比べて味が濃いからいいよ

東京生まれ東京育ちだがラーメンはトンコツが一番旨い。
食いものだけには金をかける家だったから、じいさんの代くらいからハイカラな
料理は多かったそうだ。
鶏ガラ、ブタの骨、牛骨なんか普通に使っていたから、全く違和感はない。

むしろ、煮干しなんかの出汁の使い方がひどい店は食えない。
かつぶし、煮干しのラーメンなんか食うなら蕎麦を食うよ。

同じトンコツでも、現地にいくと熊本や佐賀にいいものがあった。
博多は宣伝が上手いだけではないかな。

>>1
東京のラーメンだって、豚骨使ってる所の方が多いくらいじゃないか？
豚骨＋魚出汁なんてのが流行ってるし。

俺も豚骨飽きたよ。
というか、豚骨が飽きたんじゃなくてコッテリが飽きた。
やっぱラーメンの基本は支那そばかな…と思い始めた今日この頃。

>>7
ラーメンばっか食ってるからだよ

>>8
こう見えても俺は和食好きなんだよ。
ウナギも好きさ（藁

ラーメンといえばとん太だろう。

また他スレの邪魔を始めたのか＞とん馬鹿

>>9
ラヲタの代替品はかならず一品料理なんだなぁ（笑）
ウナギの値段が高いのは需要と供給の関係だけのオハナシ。
はじめからおわりまでひとつの味の食事なんかを貧しいというのだよ。

むかし、おふくろがウナギの蒲焼きを買ってきて、じいさんに
「すみません、仕事で遅くなったものですから」っていってたもんだ。
金がかかっててもそれはとことん貧しい。
ぬか床に漬け物が絶えない食生活はある意味では豊かなのだよ。

自給自足にちかいような食材でもバラエティーに富んだ食事はできるのよ。
ものの値段ではないのね。

ちなみにおれはラーメンを食うけど、それはスナックだよ。
夕食でラーメンをくうことはありません。

俺はウサギの方が好きだな。

>>12
スナックで食うにしちゃ、ラーメンは重たいと思うがなあ。
夕食として食わないのもあんたのポリシーだろうから、それは
それで構わんよ。
豊かか貧しいかという話は、別にスレがあっただろ？
そっちでやってくれよ。ここにはそぐわない話だ。

>>12は「夕食がラーメン…」の>>1か（藁
ちなみに俺はグルメ板の住人だが、
ラ板に来てそんなレスしても嫌われるだけだよ。
アニメ板に言って「アニメつまらない」と言ってるのと同レベル。

×グルメ板　○グルメ外食板

>>15
>>12は確信犯だよ。
故意にラーメン板の住人を刺激しようとしてるだけ。
馬鹿は放置。

カップ麺は豚骨がスキ。
ラーメン屋では醤油がスキ。

とんこつってブタのほねってこと？
うっほほーい！

ぽんこつってたぬきのほねってこと？
うっひひーい！

ちこつって・・・・・？
うっほほーい！

東京地方人の食い物の好みをどうこう言うつもりはないし、
よその地方（国も）の人の好みにあれこれ言って、ケチを付ける気にはならないが。

ただし、東京では、粋とかいって味以外の理屈をこじつけて味の劣っているのを
誤魔化してきた歴史は確かに存在する。（しかも本人達はそれに気づいていない）

あえていうなら、味覚に関しては、東京人はクソだ。
自分で判断出来ないから、権威者の判断に妄信的に従う。
（もっとも、と言っても、大阪を持ち上げる気はおこらんが）

トンコツは好きなんだけどあの紅しょうががねぇ。
始めから入れる店には行きたくない。
ピンク色のスープなんて飲めるかってんだ。

http://www2u.biglobe.ne.jp/%7Ehole/
￣￣￣￣￣∨￣￣￣　　　　　　　(´´
　　　　 ∧∧　　　）　　　　　　(´⌒(´
　　⊂（ﾟДﾟ⊂⌒｀つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡＝
　　　　 　　　￣￣　 (´⌒(´⌒;;
　　　　　　ｽﾞｻﾞｰｰｰｰｰｯ

>>24
誤爆か？（藁

>>1
トンコツ食うのか？
犬みたいなやっちゃな。

俺はスープしか飲まないが。

あの醤油くさいラーメンを美味しいと思ってるなら
とんこつはダメだろ

>23
確かに最初から入れる店は論外
漏れは2,3個しかいれない。
しかし、ここ(博多)では本当にピンク色に
なるまで入れる馬鹿が多いのも事実

>>27
おれっ？
博多で、トンコツラーメンって言ったら普通はからし高菜だろう？
別にどうでもいいけど。

>28　おっしゃるとおり、一風堂自体はあまり評価しないが
あそこのナムルは割と好き

一風堂自体はあまり評価しないが
あそこのｱﾅﾙは割と好き

豚骨を気取っている皆さんをこの国からたたき出して上げます｡

たたき出される前に死亡でしょう。

トンコツラーメンをポンコツらーめんとして食えば美味いよ。
ホント許せるし。高血圧だけでなく高脂血症にもなれるし一石二鳥だよ。
うまく行けばプリン体の馬鹿食いで痛風にも発展して最高だよ。
もしかするとおまけとして将来狂豚病にもなれるかも・・・・。
ポンコツラーメン、マンセー・・・マンセー・・・・。

>>1はトンコツ食べるのか？
あれは出汁に使うもので、食べるものじゃないぞ。
そりゃあ食ってるうちに飽きるのは当たり前だ。

豚は肉骨粉を食べつづけています。その骨髄エキスを濃縮したスープ
である、とんこつは極めて危険であると思います。
みなさん、命を賭けているんですか。

>>35
ということは、農水省の肉骨粉の全面使用禁止決定は、死活問題か？

とんこつ好き！�d太嫌い！

くさいけど好きよ

とんこつらーめんは最高だよねぇ〜

ニセとんこつは激マズだけどね。
とんこつラーメンで太麺出す店あるじゃん？
スープと麺のバランス考えろ、ってね。
そういう店には二度と行きませんわ。

あとね、
>>33
スープには、コラーゲンが含まれていて
肌や美容にすばらしくいいんですよ。
さすがに、毎日毎日、全部飲み干すようじゃ栄養過多で悪影響だろうけど。
何事もやりすぎてはいけません。

>>39
あるある。とんこつラーメンの店で太麺出すとこ。
当方東京でそういう店にたまたま入ったんだが客はみんな太麺頼んでた。
でも店主は細麺が全然出ないってぼやいてたよ。
もちろん俺は細麺にしたけどね。

＞３９
馬鹿め
九州でも細麺は福岡と佐賀ぐらいなんだよ
知ったかぶりしてんなよ
恥ずかしい奴

細麺が合う豚骨スープもあれば、
そうでないのもあるだろう。ホープ軒とかね。

>>41
そういう意味では40もヴァカ

花月はモロ太麺。
千駄ヶ谷ホープも太麺。
二郎も太麺。
東京豚骨、東京豚骨醤油は太麺。

ごめん、先日福岡で食べたが
・・・・まずかった。
どうしてだ？
札幌ラーメンと比べるからだろうか、
まず、麺にコシがなく、スープがぬるい。
最後はとんこつに飽きて最後まで食べられなかった。

>>43
俺は馬鹿なの？とんこつラーメンって細麺だと思ってた。
だって九州行った事ないし、長浜ラーメンだって細麺じゃん。
太麺って、東京向けのアレンジだと思ってた訳よ。
生まれも育ちも東京だけど、トンコツ食べてもいいだろ？
替え玉があるのはトンコツラーメンだけだし。結構好きなんだけどな。

ちなみに聞くけどさ、細麺で有名なのはどこの地方なんですか？
細麺にあうラーメンとは？どなたかお答えください。

誰かが言った豚骨には「細麺」が合うというのを鵜呑みにしてるからな。
みんな権威に弱いし、過去ログにもあったが自分で
味の美味、不美味を見極められないからでしょ？
札幌でも豚骨で行列が出来てる店がありますが
太麺の縮れ麺に豚骨で絡ませていますよ。

>>45

はっきりいってガイドに載ってるような博多の店は
美味しくない
地元の人に聞いたほうがよい

つーか家系（トンこつ醤油）の存在を知っていながら
トンこつの方が好きっつ−人いんの？
家系進出のせいでトンこつが淘汰されちゃッた感があるし、
もういらないっしょ？

>>49
あのさあ、何か勘違いしてない？
俺はとんこつ醤油なんて嫌いなんだよ。
トンコツが淘汰されたなんてお前の主観誰も聞きたくないって。

わざわざ「トンコツ」って呼びたいものは福岡人の鼻息みたいな
ラーメンのことなんだろうけど、あれはつまらん味。酔払いが茶漬け
の代りに食うんだろう。

熊本のラーメンは美味いと思うが、熊本は福岡のように屁理屈っぽく
はないんだよな。

ごめんこれ大多数の意見＆現実

１の言ってるトンコツって家系や二郎のような派生（変形）トンコツじゃない昔ながらのノーマルトンコツっしょ？
それなら４９は的外れな意見じゃないよ。確かに最近影うすいし

>>41
>>42
>>43
オレ「３９」だけど、「５３」のおっしゃるとおり
昔ながらのノーマルトンコツには・・・ってことで細麺を推したんだけど？
たとえて言うなら、なんでんかんでん。
ノーマルトンコツのスープに太麺を入れられても、困らない？
オレはイヤですね。まぁ、人それぞれの好みでしょうけど。

それと、ホープ軒って見たことも、もちろん食べたことないからわからないけど
>>44
の花月、二郎は、「トンコツラーメン」だなんて思ったこと無いよ。
ノーマルトンコツ好きのオレから言わせれば、一緒にするな！！
って感じですな。
だけど誤解して欲しくないけど、花月も二郎もよく食べに行くよ。
「こってりラーメン」としておいしいしね！

つまり、オレがいいたいのは
トンコツ醤油と、昔ながらのノーマルトンコツを混同しているアホに「ばぁ〜か」ってことかな？
いやいや、そうじゃなくて
昔ながらのノーマルトンコツには、細麺。
醤油味の強いトンコツ醤油（家系のことね）には、太麺。
そういうこと。

ぼくは家系より、なんでんかんでんのような、ノーマルトンコツの方が好きです。
てことで、５０は素晴らしい！！

だからノーマルトンコツ＝細麺が勘違いだって
鹿児島とか細くないでしょ。

http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GL&action=m&board=1834631&tid=gnbbfa4na5ia1bca5aa5sa4na5la5ya5ka4ca4f8ea58ea58ea5&sid=1834631&mid=1&type=date&first=1

つまりね、福岡のトンコツ以外はみんななんちゃってトンコツ、といいたいのですよ。

福岡でも並の店よりは東京の方が旨いよ。
福岡でも旨い店なんてごく一部じゃん。
ほとんどは、薄くて臭くて化調ﾀﾌﾟｰﾘ。

↑
ド素人

　↑井の中の蛙

東京者と話すときには上手に「化調」って言葉いれて接待しよう。
ラーメンが美味しいかどうかではなくソレだけが彼らの関心事。
まあＢ落かＣ鮮かと問いたがるわけだ。

とんこつ細麺はﾏｽﾞｩ
細麺は塩だ。
とんこつには中太ストレート麺だ。

まぁ、まぁ。
人それぞれ、好みがあるんだし。
細麺だろうが、太麺だろうがどっちでもいいじゃん。

>>44が指摘しているとおり
「本来のトンコツ」と、「東京トンコツとなんちゃってとんこつ」を
アホのように混同しなければさ。
混同して。

東京で九州人を食事に連れて行くときは、味の素を持参しましょう。
これがないと美味しいと感じないそうです。

福岡でおいしい店って一体どこ？
とにかくトンコツは旨いと思えなかった。
寒水がきいてないので麺は最後伸び切り。
一応地元民に旨いといわれてるらしい店だったが…
がっかりしました。

>>62
とんこつと醤油トンコツ区別できないやつ見つけた！！
くくっ。

>>66
トンコツと醤油とトンコツ醤油がわからないポンコツ登場！ﾌﾟﾌﾟ

まぁ「とんこつ」って表記そのものに問題があるわけでさ。
みんな、うすうす感づいてるだろうよ。
「ホープ軒系」「大砲系」「黒亭系」とか書いたほうが、理解が得られるんじゃないかな。

まぁ、濃い方に慣れると、
あっさり系は物足りなくなるってのはありがちな気がするが。

で、一度濃い方に走った後、
あっさりに戻ってくるヤツも多いってのが面白いところだが（笑）

＞45の札幌人
具体的に、まずかった店名を出してみろ。

>>69
歳とったら当たり前

>>67
随分苦しいオウム返しだな　ﾌﾟﾌﾟﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

>>62＝>>67は、豚骨ラーメンでは唯一
花月が旨いと思ってる真性の基地外なので放置。

>>57
ド素人

>>74
ド根性

　早速、福岡の長浜に行って、長浜ラーメンを食べましょう！
目からうろこが落ちるかも・・・・

正直に白状するが･･･、
一風堂の白丸元味が好きなんだよなあ。

煽ってくれていいけど。

>>76
目から角膜が落ちました。どうしませう？

長浜ラーメンのスープって、
全国で一般的に知られている博多ラーメンのスープそのものだね。
不味い。あれを博多ラーメンだと思い込んでる人多し。

長浜ラーメンを食って
「博多ラーメンってまずいor美味しい♪」
なんて言ってる馬鹿を見かけたら、
「博多とウンコ長浜ラーメンを一緒にすんな、水のみ百姓が！」
と、突っ込んであげましょう。

しかし中州？の河川敷にある有名な屋台街にある
ラーメン屋はどこも糞まず。
屋台に限らず、その周辺にある店もまずい。
あそこに訪れる奴等、全員頭がおかしい。

>>72
ほんとだね。
すげー苦しい返しだよ。>>67
そんなに自分のアホさ出さなくてもねぇ。

>>72 = >>82
ははは、少しイジメられたからってムキになるなよ〜ん。

>>62 >>66 >>67 >>72 >>82 >>83

あんたら、いい加減にしなさいよ。この馬鹿ティンがっ！

ぜーんぶ読まずに>1にレス。

きみ食が細いんじゃないか？

お百姓様を軽んじてはいけませぬえ。

>>84
おまえもな。

もろ好みの問題だから，>>1 やその他にどうこう言う気は無いです。
とはいえ，出汁が豚骨ですっていうラーメンと，トンコツラーメンは違うわな。
トンコツラーメンは言葉で表現すればこってりかもしれないけど，食後はむしろさっぱりしてる。
豚骨醤油ってのはあんまり好きじゃない。初めのうちははっきりした味を美味いと思うが，
たいてい喰ってるうちに飽きる。ていうかクドくてイヤになる。

それと，個人的にはトンコツラーメンには固ゆでの細面が合うと思う。
太麺だと腹にたまって，そういう意味でも飽きる。

ちょっとズレるが，脂っぽいスープをこってりって言うのだけはカンベンして欲しいと思う。
背脂浮かべて「こってりですよー」なんて言う店は二度と行くまいと思うよ。

>>88
すばらしい！
そのとーりだよ！
感動した〜

age とこう。

基本的にがつがつ喰うものなので，飽きはしないな。
二回は替玉してしまう。

実は最近とんこつより醤油派ナリ

とんこつラーメンは好きですが、博多や長浜のラーメンは大嫌いです。
変な臭みがあるんだもん。

ひごもんず美味しいよね。

>>92 「変な臭み」なんて、初めて外人を見た幼児が「変な人がいるよ」
というのと同じ。詳しくは
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/9196/hell.html
でも読んでみな。

じゃ。【イヤな臭み】に差し替えますっ

あのにおいがいいんじゃん。
ぷぅっ。

そーだよ