【野菜】菜食主義は宗教【信仰】

思想としての菜食主義は、狭量さにつながるというのには同意。
実際に玄米菜食を実践している側の人たちも、特に男性は週に数回は
動物性たんぱく質を摂らなくては、と言うことが多いよ。

それと、あまりダイエットには役立たないことも一応付け加えておく。
根菜系や芋が多くなることもあって、食事全体のなかで炭水化物の摂取が
突出しちゃうとかえって肥満のもとに。マクロビの厳密なガイドラインで
食事して一ヶ月15�s痩せた人も知ってるが、身体が慣れたからなのか
【ほぼ同じ食生活を続けていたのに】数年でリバウンドしたと言っていた。

しかし限られた材料のなかで多様なメニュー（もどき料理）を作り、
野菜を無駄にせず使い切ってしまうマニアックな調理技術には学べることもある。
作り置きのワザも併せ、出来あいのものを食べることが多い人に便利な
「技術として」習得するべきではないかと思う。