【画像】ラーメン屋の真実を明らかにした漫画が話題に★2 [転載禁止]©2ch.net [729943353]

http://i.imgur.com/SXLtWyZ.jpg
http://i.imgur.com/upYya7c.jpg
http://i.imgur.com/pDgfVRu.jpg
http://i.imgur.com/DSyYs4c.jpg
http://i.imgur.com/JUNRZ4d.jpg
http://i.imgur.com/JUy2K1x.jpg
http://i.imgur.com/8LZxkCl.jpg
http://i.imgur.com/8Axpgyt.jpg
http://i.imgur.com/3XsSHoa.jpg
http://i.imgur.com/qBsM8DI.jpg
↓？
http://i.imgur.com/2Hb29um.jpg

◆前スレ
★1 http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1424498302/

ラーメンはラーメンやからな
すまんな

このハゲええこと言うやん

こんにちは。あたしはｶｳｶﾞｰﾙ。
AAとして成り上がるため、スレを巡る旅をしています。
　　＿_
　ヽ|＿_|ノ　　　　ﾓｫ
　　||‘‐‘||ﾚ　　　_)_, ―‐ 、
　　/(Ｙ (ヽ＿ /・ヽ　　　￣ヽ
　　∠＿ゝ　｀ ^ヽ　ﾉ.::::::__( ノヽ
　　　_/ヽ　　　　/ヽ￣￣/ヽ

シチューラーメンカニクリームコロッケ載せ

これは流行る

これラーメン屋だけじゃなくブルーボトルもそうだよな

くっさい豚骨ラーメンが好きな俺は外道の畜生だったのか

JK足裏生臭スープ

いつまでやるんだよｗ
商売人としては理想ばかり追ってても利益は出ないという事だろ
理想を追いたいならマニアのままで居た方がいい

>>1
今更ラーメン発見伝ですか？

鮎でダシ取ったラーメンとか美味いわけねえだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
吸い物かよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

所詮ジャンクフード

ラーメン才遊記面白いよね
料理マンガの中では美味しんぼのつぎくらいに入るは

>>1
こういうのは2スレ目立てても伸びないよ

つーか、ラーメンっていうジャンクフードを食いに来てるって時点で客の俺らは油と塩分と化学調味料に塗れた毒を食いに来てるんだよ
そこで出汁の妙とか健康に気遣ったあっさりなスープとか寝ぼけた事言われたら、オナニーは部屋でやれって思うわ

>>14
最近の嫌儲分かってないな

ハゲの言ってる事は正論だけど
だからと言って「情報を食べている」っていうのが悪いわけじゃないよね

それに踊らされた客が知った風な口を聞くのは恥ずかしいよ

>>16
伸びてないじゃん

>>15
正しい

>>15
そりゃそうだな

現代美術的に情報を食うのありきで
まずさの方向性に独自性を出すことを評価するのはどうだろう

>>15
もっとラーメンを食ったほうがいいんじゃないか？ｗ　
ラーメン食ってるのがバカで頭スカスカな下痢しか居ねえと思われるぞ

>>15
ラーメンに求められるのは重厚長大だよな
あっさりラーメンなんて袋麺で十分

>>6
日高屋とかサイゼリヤもな
社長自らがそれを明言してるし
バカな客は味なんか分からない、味なんか上げるならコストを落とすってね

http://i.imgur.com/233dYxF.jpg
http://i.imgur.com/Jv5IKJK.jpg

蕎麦も同じ
ってかほぼ全ての飲食は同じようなもんだけど
ノーガキ多い奴ほどバカ舌ってのは定説

まあ舌が肥えてたら肥えてたで
人生楽しくないからなあ

>>15
バカ舌が偉そうに自分はバカだと吠えてるのって滑稽だわ

>>11
いりこ煮干の醤油ラーメンがあるのに、鮎の煮干だと不味い理由はなんすか？

この漫画のメインヒロインがこのハゲなんだよな
ツンデレハゲ萌え

とんこつの臭くないやつは一度下茹でしてるやつでまあ、だいたいとんこつといえばこれ。
もう一つは久留米系の継ぎ足しスープで臭くて、スープを飲み干したら底に骨髄がたまってる。
オレは思いっきり臭いやつが好みだな。

食べログとかも馬鹿ばっかりだよね
一端のグルメ気取り

特に豚骨に多いけどラーメン食べてるときにアンモニア臭するよな
あれがするとどうもだめだ

ラーメン屋でスープ作りまでバイトでやった身としては食べログとかのレビュー見ると吹き出す
お前らの舌はバカかと

本当に細やかな違いなんかあるんか
このハゲ自身も味見段階で情報にハイジャックされてるんだと思うんだわ

>>35
ションベンでも入れてたのか？

>>24
確認できる情報ソースありますか？

古い漫画じゃねーか
なぜ今更？

>>1
一番下のやつこの後分かってると思ってた客が訪ねてくるんだろ？

>>30
湾岸ミッドナイトのウーロンハゲと一緒か

これほんとこうだよ
行列店のほとんどがハズレだもんよ

前スレでハゲの味覚がおかしいという奴がちょくちょく居たがそれはただの演出批判であってそこから何も得るものはないわ

>>35
食べログの書き込みって、真面目に食い物作っている店ほどディスられてるよね。
ゆかいゆかい。

>>42
行列並んで入ったら店内が忙しなさすぎて落ち着いて食べることもできなかったな
スピード処理されてるときにいいものが出てくるとも限らんし

お前らがスレ伸ばしまくってる珈琲ですがあれ面白いんだよな
コンビニや青瓶、スタバなんかがあほみたく売れてる一方で
豆屋ではうまいものがしっかり売れてまずいものは残る
棲み分けできている

>>37
まあやっても気づかんかも知れん。豚骨のいいとこ選んで10時間焦がさないようにバラバラになった豚骨を必死で混ぜて作ったスープを
訳知り顔で煮込みが足りんとか言うからな
あっさり味のラーメンを味が薄いと評価するとか、まさに>>1ですわ

たったの10時間ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

あっさりこってりならまだしも、優しい味ってなんやねん

何日も煮込んだら脂質が酸化しそう

今更発見伝かよ
ふたばの何周遅れだよこの板

同じ素材を同じ調理でスープや出汁を作っても凄く濃く出る時も有れば異様に水っぽい時もあるのだ
それを補う為に化調を使うのは良いと思う

>>49
お母さんの味、タケヤみそ　森光子的なのな

最近のラーメンオタクのブログとか、食べログとか見てるとひどいよ
「どうしてラーメンなのにあっさりしてるんですか？」とか、「ラーメンなのにギトギトじゃない！？」とか
ラーメン＝油ギットリで、濃さを競うものとすら思ってる馬鹿がマジで多い

これは本当だわ
無化調ですごくいい出汁出てる和風スープの老舗よく行くが流行ってないしな
かたや二郎は行列
あんなまずいものに行列
バカ舌ばっかやわ

>>33
糖尿病だった信長にラーメン食わそうってのがハラハラしたぞ……
（秀吉の6本指並みに無視されがちな設定。一方、家康は麦飯くってて長生きしたらしい）
http://www.club-dm.jp/novocare_circle/06/celebrity.php
>信長は、お酒はほとんど飲まなかったようですが、味の濃い料理を
>好んだようです。桶狭間の戦いの際には、鎧をつけ、立ったまま
>食事をして出陣するなど、忙しい食生活の日々もあったようです。
>糖尿病はむかし「飲水病」と呼ばれていました。喉が渇くために水を
>多く飲むので「口渇病」「消渇(しょうかち)」とも言われました。信長もこの
>「飲水病」にかかっており、安土城に入城してからは「手足の痛み、
>しびれが強かった」という記録があります。糖尿病神経障害を合併していた
>のではないかと考えられています。
>明智光秀の謀反により、本能寺でたおれた信長。彼がもう少し長生きを
>していたら！？と歴史好きのみならず、今なお多くの人々を魅了する人物です。
http://www.jlds.co.jp/can/2013/05/post-60.html
>しかし、なぜ「糖尿病」になったのでしょうか。信長は、実は甘党だった
>という逸話があり、団子や干し柿が大好物で、戦場へ出て行く際も
>当座の褒美として柿を持参し、訪ねてきた宣教師には茶菓子として
>干し柿をふるまっていたとも言われています。
>逆に、宣教師には、金平糖をおねだりするなど、戦国武将のイメージとは
>少しかけ離れた一面も見せています。

>>53
わかったようなわからないような…
要は味噌汁の味か

あと値段もね
500円で出してた料理をノーガキつけて1200円で出した方が客にウケる不思議

食べログの自称グルメ家のせいで、
その店に入る前に味のイメージが脳内にこびりついてしまうんだよね

場所と営業時間以外の情報は見ずに店に入るべきだよ

>>1
このヒロインの女くそ可愛いよな
初期栗レベルを維持してる

この漫画を最後まで読めばわかるけど
最終巻付近では客の味覚レベルも大幅アップしてて
このハゲの追い求めたラーメンの味も理解できてるんだよな

>>1
訳：食○ログ、ぐる○び、ＳＮＳ死ね

美味いものじゃなく珍しい物を食いに行くだけだからな

この漫画よく行くラーメン屋においてあるわ

米にサラダ油混ぜて炊いてみろ
美味いから

>>55
無化調ですごくいい出汁出てる和風スープの老舗はやっぱり「京都で飲むいつもの味。僕にとって新鮮みがないことが成功の証だ」って味なの？意識高くドヤ顔できるの？

大抵の客は味の絶対評価は出来ないけど相対評価はしている
「このラーメンの材料は何と何で～」なんて事は分からなくても
「このラーメンはあの店のラーメンよりも美味しい」という評価は出来る
バカ舌かも知れないけどその中で味の淘汰は行われてはいるんだよね

旨さがわからないから単純な濃淡で判断してるんだろ

まだ>>1のソース見てないけどどうせ情報を食ってるって画像見たのに影響されたアフィがスレ立てちゃったんだろうな

この漫画飯屋に置いてあるの以外見たことない

>>59
その場所と営業時間だけを見にいくきっかけがさっぱり分からない

ラーメンは自宅でサラダのようにして食べるべし
食べたければ
マヨネーズにごまに味噌にめんつゆでおいしいタレになる

西川口に一瞬だけ豚野郎がオープンした時、「化調増し」っていうトッピングがあった
そこまでやるなら認めるわ

大阪の揚子江ラーメンはラーメンのホントの美味さがわかる
いちどいってみな

これって社会で働いてれば誰でも知ってる事じゃないか?
それを分かった上で並んでまで食ってんだよ
それが娯楽だから

やりたいことをやるためには手っ取り早く売れること
小説家の海堂尊なんかもそうだよな
あの人の目的はAI普及させて知らしめることだし

理想と現実をうまい具合に向き合ってるじゃんこのおっさん

看板メニュー　方便
店長おすすめ　真実

そもそもラーメンはガキの食い物、下層階級のエサであって
味を追求したいなら料亭とか和食の店とか
一流レスオランとかでできちんと修行すべき

部活の帰りに茹でたミックスベジタブルを乗せたシチューラーメンをみんな食ってたな
思い出すだけで吐きそう

まあ食べ物が美味しく感じる条件の一つは「情報」だからな

昔TVでセレブのおばちゃまたちに高級料亭で
小学生が作った料理を一流の料理人が作った出して感想を言ってもらうって企画があったが
なんか小難しい言葉並べて褒めまくってたし
結局そういうもんなんだよ
味覚なんて

まあ、バカみたいな値段なのはそれでも売れちゃうからなんだよな
ボロいわ

商売の鉄則と情熱みたいなものを感じるな

このあと、この禿が、
それまでの自分の考えを改めるようなエピソードが全く思い付かない。
それくらい、この禿は正論を吐いていると思える件。
ラーメン屋にこの漫画を置いとけよ

音楽、映画、漫画あらゆることに
あてはまるな
真贋を見抜けない凡人は自信がなく、
何かの指標を頼りにする

>>82
それ本当
一流料理人レシピよりそこらへんの主婦レシピのほうがうまいなんてよくあること

違法うｐしてスレ立てしてるアフィカスは通報すればいい
早く死ね

この漫画の続編は、化学調味料にはなんの問題もないという検証が出ているから
うちでもいずれ使うかもしれないって禿が認めて終わるんだな
美味しんぼは最初から認めてたっけ

ここまで全部舌バカのレスなんだけどね

>>68
ハゲが主人公なの？？

だって、この禿の話をひっくり返そうと思ったら
この純情熱血（っぽい）主人公が、
金なんか儲からなくても良いから、
分かってくれるお客さんが集まるお店を作りたい！っていう結末しか無いだろう。
でも、そんなの道徳として正しくても
話として何も面白くないよね

>>82
テレビの演出をそのまま真実だと思い込んでるお前も大概だがｗ

「このハンバーガーは世界で一番売れてるから、世界で一番旨いんだよ」みたいな漫画思い出した

>>87
一流料理人のレシピと比べたらよくあることではないが
料理研究家よりましなことはたまにある
しかしクックパッドは検索において悪

このオッサンはラーメンのために自らの頭髪を犠牲にするほどだからな

小さな頃は醤油味が大好きで特に支那竹が好物だった
今は醤油を美味く感じないんだ
醤油味を食べたいのに余計な香りや脂ギッシュな焼豚とか
硬い肉の味がする焼豚が好物だよ

>>91
ハゲは主人公のライバルであり先生であり恋人でもある

これ、何て本？

そんなの客もわかってて食ってんだよ
っていうつっこみを読者にさせようってのが見え見えだな

芹沢っていい悪役キャラだよな

横の女の子が無駄に可愛い
漫画としては、そっちの方が重要だ。

>>37
髄液やら脂が乳化するのを食べるためにとんこつを使う意味があるんだから
焦がさないように弱火で煮込んでも意味がない。

バラバラになったとんこつから出た髄液はどうなってる？上澄みになってアクと一緒に廃棄されてない？

>>93
テレビだからって全てがやらせだと考えるお前も大概だがｗ

>>99
ラーメン発見伝
ラーメン才遊記

>>105
ありがと

この悪徳ハゲを改心させるような
道徳的に正しい展開が全く思い付かない。
この熱血くんが
どうすればこのハゲは自分の間違いを認めるのだろうか

>>15
やっぱくるま屋らーめんって神だわ

>>68
ハゲは一見やな奴だけど嫌味な物言いの裏では実に的確な助言をしてるよな
藤本に対して嫌味言いつつ助言してるのも理想に燃えていてビジネスを省みなかった頃の自分にダブるからだろう

ラーメン程度に風味だのなんだの求めないだろ普通
そもそも理想を追い求めるような業界じゃないって話

これ全ての物事に当て嵌まる
ネットでも何が重要かを己の頭で判断できないバカばかりだろ

情報化社会だからしゃーない

鶏ガラ醤油ラーメンみたいなラーメンは中華料理屋ばかりで見る気がする
ラーメン屋は濃厚味を売りに出してるとこが多いな

ここまでどうもこうもねえよが無いとかどうしたの

二郎系好むやつってまさにこのハゲが言ってるような連中だよな

音楽だってそう
本当に良いものが売れるわけじゃない
むしろその逆、とくに日本は

所詮ラーメンマニアだなからの最終回の本物のラーメン屋だの芹沢デレ

これラーメンに限らないよな
ほんと流されてる日本人は

>>116
ほんとＡＫＢ

取りあえずハゲが海原雄山と同じポジションなのが理解できた。
あれも初期の頃は理想的なツンデレだったからな。
今の衰えた姿は見るも無惨だが。

ギトギト油の方にも
ちゃんと高級ダシを使ってるハゲは
マジで良心的

>>104
全てがやらせだとも書いてないのに、その返し。アホすか？ｗ

>>1
ちなみにこの
淡口（鮎の煮干し）と濃口（鮎の煮干し＋ニンニクを揚げた牛脂）ラーメンのモデルは

麺屋武蔵新宿本店の
あっさり（秋刀魚の煮干し）とこってり（秋刀魚の煮干し＋海老油）ラーメンな

ラーメン発見伝じゃん。面白いマンガだから読んでおいて損はない

>>49
おねだり………ｺﾞｸﾘ

>>119
は？
AKBはルックスはクソだけど歌は最高だろ
じゃあお前のいう良い歌手は誰なんだよ

一部だけ前に見た時
ハゲのおっさんは企画屋かなんかかと思ってた

>>115
次郎の客にそんな意識高い系いないだろ

>>103
誰が弱火って言った？

http://futalog.com/pic/l/150115/1421304724134.jpg
http://futalog.com/pic/l/150115/1421304508333.jpg

この漫画面白いよな
書いてることは本当か適当かは俺には分からんけど、説得力は感じる
美味しんぼよりは面白い

>>28
バカ舌じゃない奴はラーメンなんて食うなって言ってんのが判らんバカなのか

そもそも外食産業がみんなこれ
大半が冷凍された工場産の出来合いのものを調理する店

ラーメン屋は工場からスープ買って鍋に入れてるだけのが大半
一から材料買って何時間も仕込んだらガス代やら
材料費が凄まじいことになる

ラーメンは原価低いから当たればでかいと言われるが、
それは自家製スープではなく
工場産のスープ使ってる店

煮干しが嫌いなわけじゃないんだが煮干し入りラーメンの美味さが分からない
マッチしてるかと言えばそうでもなく煮干しが主張し過ぎてるのがほとんどだし

ウェイパー入れれば大抵のものは
同じ味になる。

化学調味料たっぷりの濃い味が食いたいんだから放って置いて欲しいわ
薄味が好きなやつも濃い味が好きなやつもいるだけだろ

単純に料理だけじゃなくて経営の話とかやるしそこが割りと説得力あって面白い
経営とかしたことないから本当はどうなのか分からんけど

>>123
後者は秋刀魚も強いし共存出来そうだけどどうだろうか

>>126
歌、ルックス、パフォーマンス、全てそこそこのを束にして成功した例だろう
飛び抜けてどれが凄いとかないからそれぞれのジャンルの煩いだけで金を落とさない奴がスルーしてるから売れてるんだよ

情報を食ってるって言いたいだけ茶運か

>>89
それ何巻？読みたい

あのさ知らない奴も多いけど、調味料（アミノ酸など）　ってどんな商品にも入ってるけど
これ実質化調のことだからな。
でも化調というのはある特定の方法らしくて、実質化調なのに化調を名乗らなくて良い。
だから化調たっぷりなのに、化学調味料不使用って名乗れるんだな。

・化学調味料は体に悪くない、だとか
・俺は体に悪いラーメンが好きなの！とか言われても

そんなの、この漫画に何の関係もない話だよね。
安くておいしい化学調味料ラーメンに、
高い値段を払ってる馬鹿の話をしてるのにさ。

このスレにも
とんでもない馬鹿が湧くのだから
ハゲの言ってることはますます正しいわ

>>141
才遊記の最終巻の母娘対決の話だったと思う

マーケティングの初歩をドヤ顔で語られてもねえ

ソース古すぎんだろと思ってたのに1000まで行ったのかよ

>>133
煮干で美味しいくてカンスイ臭さを抑えれる程度以上の濃さの出汁を作ろうとしたら、どれ程手間と人手がいるか

2chで長文で色々語ってるラーメンオタは情報を食べてるんですね

情報を食ってる典型的ラーメンブロガー。
麺箱みないと製麺所わからないくせに知ったかぶり。
味噌と醤油の違いもわからないくせに
新店いって「調理器具がまだ水に馴染んでない」
アホか。
http://likearamen.xii.jp/

福岡の春吉にあるだるま屋食ってビビったわ
油濃すぎ
ラードで口の中に膜が出来てた
でも不味いわけじゃない

やっぱり昔ながらのスタンダードな博多長浜ラーメンのが好きだし飽きない

真実を明らかにできたなら繁盛店で大儲けできんだろ。

大儲けしてから書籍にしろ。俺に喧嘩売ってんのか？いつでも買うぞ。

やっぱ寸胴買ってきて自作しかないな

いつもの
http://i.imgur.com/hO9k6uJ.jpg
http://i.imgur.com/y0XrdPy.jpg

>>147
> 煮干で美味しいくてカンスイ臭さを抑えれる程度以上の濃さの出汁を作ろうとしたら、どれ程手間と人手がいるか
出汁を売りにするラーメンの店はカンスイ控えた麺にしてる。

良い物が常に評価されるとは限らないなんて
世の中のすべてのものに言えることだろ、ラーメンに限ったことではない

ラーメン福があれば他は何もいらないわ

グルメや美食ってのはオカルトで
「情報を食ってる」ってフレーズなんざ何十年も前から使い古されてるしな

>>38
日高屋は客を見下してるわけじゃない。
旨いものは好き嫌いが激しく万人向きではない。
そしてすぐに飽きる。
そこそこの味に、しかも薄い味付けにすることにより、
万人向けの、常連を増やす味付けにした。
と言ってる。

最近うちの周辺では煮干しのラーメンの店が流行ってる

この作者の新作つまらん(´・ω・｀)

質問は一切受け付けん！

ラーメンは化調が正義だろ
自分でスープを作ってみればわかる

普通に無化調の魚介スープとか美味しいじゃん
逆にまぜそばが最悪過ぎる塩で客殺したいのかあれ？

>>122
小学生かよ

26巻も出てるのかよ

>>160
まさに前作で儲けた金で自分の理想の漫画追及してるだけよ

あの二郎馬鹿どもはこれ見たらなんていうんだろｗｗｗｗ

>>166
意識高そう

天下一品であっさり頼むと創業者の作りたい味で、わかってる客なわけね
俺、こってり食えねーし

「味」の分かる「食通」がラーメンなんて食うかよアホｗ

ラーメンに限らず正論だからな
ファビョっちゃう奴は少なからず心当たりあるんだろうな

食べ比べてからならともかく注文段階じゃ濃口がまずいかどうかなんてわからんだろ

173 ：都会の狼 ◆n5g8z7kBQg ：2015/02/21(土) 21:57:51.15 ID:1imBVp9o0

いいね！

最近は、専ら塩ラーメンだは。。。

数々の食品偽装事件でも、さんざん言われてただろ
少なくとも俺はさんざんスレ立てた

いぬーん

KING OF JUNK FOOD

本人がおいしいと思ってればそれでいいじゃん
何か他人に不都合でも？

で、この漫画は何て言う漫画なの？
面白いから全部読みたくなるんだが

あっさり塩食べたが、スープはうどん汁だったぞ
目を覚ませ

要するに店主がやってるのはタダのオナニーじゃん
濃口が売れるならそりゃそっち売れよ

>>178
>>105

>>169
俺昔一回だけ天下一品言った事あって、何も知らなかったから
あっさり頼んだことを天下一品マニアに行ったら絶対にありえない、
転嫁一品に行く意味が無いと言われたぞ
ちなみに感想としては別にうまいとは思わなかったのでこってりに
すればよかったと思ってる

こういう漫画読んで知った風な顔するやつもたくさんいるよね

やっぱこの世はオナニーで出来てるんだなあ
俺も床オナしよっと

>>181
ありがとう

天一はこっさりもある

>>177
カレー味のうんことうんこ味のカレーがあったとして
うんこ味のカレーをうまいといってるやつがいたら笑えるだろ？
だって見た目がカレーだからといってうんこ味のものをうまいうまい言ってるのだから
そしてカレー味のうんこをを提供してる店としてはやってられないじゃん
だって一生懸命うんこをカレー味にしたのに見た目で損してる
でも俺はカレー味のうんこみたいな人間になりたい

そこまで素材の持ち味にこだわっているのなら
スープとして、またはそばつゆにしてはどうか。

ラーメンという麺を使うなら大雑把でいいよ。

もうカレーラーメン最強でいいじゃん

美味い不味いは個人の主観でしかないからな
料亭の料理も普段吉野家ばっかり食ってるミュージシャンからすると量が少ないボッタクリに思えるらしいし

正しく評価するには教養が必要になるから極める気ないなら自分の味覚だけを信じろ

>>29
川魚

重要なのは自分で考えることをしない自分で判断しないできないって話だから
全てに当てはまる

発見伝とかいつのマンガだよ・・・
でもこのラーメンハゲは良い事を言う

鮎の煮干しってスイカの匂いでもするのかな

>>188
> スープとして、またはそばつゆにしてはどうか。
そばつゆもよ、蕎麦に負けないように出汁を濃くするために圧削りの鰹節を煮込むんだぜ。
そんなことすら分からずに味を語ってるのがこのスレｗ

ttp://satake.bglb.jp:81/cap/150217-2223160571-1440x810.jpg
ttp://satake.bglb.jp:81/cap/150217-2223180983-1440x810.jpg
ttp://satake.bglb.jp:81/cap/150217-2224010025-1440x810.jpg

何で人間って、「俺は正しい！お前らは間違ってる！」って思いたがるんだろうな

>>188
拉麺とは手伸麺のこと
動画を検索したらわかると思うが、あれって特殊な技術が必要
日本に拉麺屋さんってあるのかな？

>>198
馬賊は手打ちしててうるせぇｗ

>>1
舌の経験値が低いラーメンフリークやブロガー多いよな

>>198
あんまり意味ないなその理屈
最初がそうだったってだけで今じゃ手延じゃなくても拉麺は拉麺だよ

>>188
マジで？あの手でびよーんっと伸ばすやつだよ

アンカミス
>>202は>>199

>>15
セイロンティー

>>203
手打ちラーメン馬賊
あたりで画像検索してみろよ

ラーメン食べにきてるってより油と調味料食いに来てるんだから当然だろ
味薄くていいなら美味いもの他にあるし

今の流行りモノのラーメンて情報のサインを喰ってるようなもんだもんな
「こだわりの」「手打ち」「何々系」　そういう前情報消して食うとあれ？ってなったりｗ

別に悪いものを悪いとわかって食ってるんだからいいだろって奴は別にいいけど
そんな奴のことはマンガでも言ってないんじゃないのか？

なんで関係ないことを急に擁護しだした

まどかの時に改良されて貼られていた漫画だろ

大学と企業の違いみたいなもん

こういう漫画が出ると必死に脂肪分が大嫌いアピールを書き込むが、
鶏肉なんかのスレだとモモ最高！ばかりだからな
その辺が所詮は今のブルーカラーしか居ない２ちゃんって感じだよな

おばちゃんが作った山岡家のみそらーめんギトギトで最高や　どこで食っても同じうまさ

>>205
マジだ！！
日本の拉麺はカンスイを入れたウドンしかないと思ってた

提督としても有能なハゲ

客を信用している主人公と客を信用していないハゲ
最終巻はこの差で勝敗が決まるんだよね

自分の理想と客のニーズは違う
自分の理想を追い求めたいなら
まず客のニーズに合わせて経済的に成功してからにしろ

っていうだけの話
過去に何度も形を変えて議論されてきた話であって、凡庸そのものでしかない

>>216
「かごを作ったら、それを売る方法より売らないで生きていく方法を考えろ」
ってソローが言ってたな。

ttp://livedoor.blogimg.jp/toby2005/imgs/b/7/b7694b0a.jpg
ラヲタを分析するハゲ

219 ：都会の狼 ◆n5g8z7kBQg ：2015/02/21(土) 22:49:28.74 ID:1imBVp9o0

故佐野実の支那そばやは世界一のラーメン！

この繊細で味のハーモニーが判らん奴はラーメンを語る資格無し！
豚ラーメンでも食ってろｗ

煮干ラーメン嫌いだわ
東京の有名店にいったけど魚臭い上にスープがドロドロで気持ち悪くなった

二郎みたいなジャンク系ラーメンも酷いのが多いよねホント豚の餌
ツケメンも麺は冷えてマズイしスープも冷えてマズイ
油そばなんてどこの店いってもマズイ油ぎった麺食ってるだけじゃん

ってなことをラーメン通の知人に言ったらラーメンのこと何も分かってないって言われたわ

ラーメンって敷居が低いし気軽に食べることが出来るから、語りやすいんだよね
あそこのチャーシューはーとか、卵がーとか言っとけば分かってる風を気取れしさ
ただ間違ってもスープの材料とか語らない方がいいよねw

ラーメン通気取ってる友達が、
普段チェーン店なんてとバカにして行かないのとのことだったが、
天一で無料券配布の日があって一緒に行った。
コッテリを食べ終えて外に出て感想を述べる。
｢豚骨と油で粘り気出してるけど、まぁまぁかな～｣

おーい、あの粘り気は野菜を煮込んだポタージュだし･･･

ナイーヴは許さないハゲ
http://i.imgur.com/upxMDZ3.jpg

>>220
煮干なら伊藤食ってみて
しょっぱいけど味は好き

最近のラーメン屋は知らんけど
最近のカップラーメンは美味いよ

>>220
煮干ラーメンは手間も暇も金もかからないもんだからな
原価80円で俺も作ったし

ハゲの言うことも分かるがたかがラーメンごときにいちいち下調べしていく奴が何割いるかだな

ラーメンはラーメン
600円以上するところは
なんちゃって脱サラ蕎麦屋と変わらん

>>220
> 煮干ラーメン嫌いだわ
> 東京の有名店にいったけど魚臭い上にスープがドロドロで気持ち悪くなった
煮干の出汁がどろどろなわけないんで、その店が別素材でドロドロにしてるだけすよｗ

>>225
煮干で美味しい出汁とるなら頭と腹を取り除く。もちろん一匹ずつ手作業
手間かかりそうだが

カタログ画像を赤福のＮＧ画像に入れても入れても入れても入れても入れても入れても入れても入れても入れても入れても入れても入れても入れても入れても
画像加工して毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日
らーめんハゲばっかり張りやがってまじ死ねよ今死ねよ痰舐め野郎が

　　

　　　客はジャンクなものだと分かって食いに来てる

とは言うものの、二郎インスパイアが次々潰れて、二郎自体は儲かり続けている現実ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

みんなやっぱり　二郎で食う　という行為を目的にしてるんだろうなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>227
首都圏で600は滅多に見ないぞ

客も店主も死に続けてるかも？

ジャンクフードの王様だよな。

>>229
それだけでほぼ終了
豚骨や鶏ガラなんかと比べたらものすごく楽

車好きの言うカイエンは911のためにフェラーリはF1のためにみたいなもんか

あ～なんか思い出してきた、これ原作者がネトウヨじゃなかったっけ

>>229
頭取るのは簡単だが、ハラワタは結構めんどいな。

行きつけのラーメン屋が水曜定休なんだが休み明け木曜のスープが濃厚でウマイ。んで今日くらいになると別物のスカスカな味になってる

>>220
風来坊とか二郎とか
あれ系のラーメンがなんで流行ってるのかって思うわ
不味すぎて二度と行く気になれない

>>237
頭取った後
ぽきっとエラ部分から腹の下から折ればいいんだよ
それで簡単に取れる

お前らって漫画アニメドラマ辺りの情報好きだよなw

近所のラーメン屋なんて雑誌にも載ってなけりゃ、「ラーメン」以外の情報なんて何もないけどな

一風堂とかまさにこの典型だわ

>>239
twitterとかfacebokのネタにしやすいからじゃね

パートスレにするほどの話か？

別に高尚なラーメン喰いたいとか思わんけど
有名店のってとにかくクドくて塩っ辛い傾向にある気がする。
ああいうの好かん。具もゴロゴロしてるだけで合わないし。

味も見た目も派手派手で印象に残すのが第一なのかもしれないけど
俺は普通のラーメンがいいや。化学調味料上等。

ワインの年代詐欺なんて正にこれ

こういうことはよくある
まじめにお客さんのことを考えて一生懸命がんばったら、クソだとかボロクソにいわれて
手抜きをはじめたら、君最近調子いいねぇとかいってきやがった
当然、あるていど時間がたったら大事故がおきたけどなwww

>>25
おもしろそう

客の嗜好に合わせた美味しさを提供できれば売れるよ
自分が美味いと思うだけの味じゃ売れないだけ
もちろんどんなに情報操作してもマズイのはすぐ廃れるし

俺は脳と舌を麻痺させるB級グルメと思ってるよ。
スープは飲まない様に心がけてる。

たとえばおみやげだ
相手のことを考えて難しいものを選んでもいちばん喜ばれるのはテンプレだ
だからまじめとか一生懸命はバカだって言ってんだよ

>>248
なんの業界？

創作活動ってのは柵に囚われないアマチュアが実は一番居心地がよく最高のポジションなんだよな
だがアマチュアのうちはそれが見ないで一生懸命プロを目指そうとする

この人ってラーメンより他の飲食店やった方が良かったんじゃないの？

まあ、健康そうなラーメン店あったけど、旨いけどラーメンじゃねーょなって感じだった。

美味い物食いに行きたかったらラーメン屋なんか行かないだろ

>>147
ら抜き死ねやカス野郎

ラーメン屋にラーメン食べに行く人はこってりしたのを求めるよ
中華料理屋とかラーメン屋以外のラーメンならあっさりしたのもいいけど
あと、化調入れないと何か足りない感じはする
化調を否定する方が情報に踊らされてるんじゃないか

>>1
けどこれ濃い口も下地には鮎出汁つかってるんだから
同じような焦がしニンニクらーめんよりやっぱり根本が違うだろ
ハゲのプライドが大衆迎合した事実を認めたくないだけで
大衆の求める味を模索しただけじゃん
淡口はただの自己満足

>>40
店員が呼びに来て
はっ、夢か！でおわり

セブンイレブンのラーメン店で出したら、儲かった
ってスレ昔あったな

>>240
家で使ってる煮干はそんな大きくないのでパキッといかないすｗ

アリアケジャパンについて語ってないなら価値はない

だから俺は幸楽苑の中華そばしか食べない。ラーメンとはあの値段で食べるもんだ

馬鹿の餌を食べ歩いて食通気取ってる馬鹿ってホント馬鹿だよね
馬鹿が馬鹿をカモるべく作られた馬鹿の餌を馬鹿舌で味わって蘊蓄垂れるんだからたまんないよ
首都圏では大分駆逐された(黙った)けどカッペ地方ではまだまだ声がデカいみたいでマジ馬鹿丸出し

★2？

お前ら逆に社長がワタミだからってその系列店では食べないよね
最悪なのは社長の人格で味そのものは分からないのに

>>268
私個人としては和民は口に合わなかった

俺はあっさりしたラーメンで美味いのに出会えなかったからこってりのダークサイドに落ちたよ

この漫画ってハゲと主人公のツンデレ物語だよね…

>>270
がんこラーメンで100ってのを頼んでみてくれ期待は裏切らないはずだ

コショウかけるのは許してくれ
スパイシーなのが好きなんだ

魚介豚骨のことかー

このマンガ読んだけどこのハゲがツンデレすぎてﾜﾛﾀ
萌えるレベル

>>268
とりあえず内田農場のパクり方は酷いと思う

何かの記事で見た「客は言葉を食べる」というのを思い出したな
ユダヤ人が多く住む地区に豚足を使った料理の店を出してる日本人の話だったかな

>>260
どこまでが夢だったんだ
客の舌に失望したのは現実なのか

>>236
ネトウヨなん？元ロキノン編集者なのは知っているが

これ岩見が原作のヤツだったっけ
あいつロキノン時代面倒くさい奴だったなあ

こいつの新連載1話目から糞つまんなかった
やっぱりラーメンだけの一発屋だったわ

>>1
トンコツの血抜き？
背骨とゲンコツをラーメン屋に卸してるけどこのへん意味不明

>>282
骨についてる血合いだっけ？あれを綺麗にする作業じゃないの？

>>278
昔に経験した事が夢に出てきただけだから、妄想とかの類ではない

俺も二郎好きだけど、化学調味料の粉入れてるのを見るとなんか嫌だよな
客に見せないように入れるべき

>>66
面白くねーぞ
ドヤ顔とかじゃなく普通にうまいんだわ

>>280
一方、元相方だった山崎はフェスで動員があるからと言って
10feetみたいなしょーもないバンドを持ち上げるなくちゃならないほど落ちぶれたw

二郎好きな奴ってまさに情報食ってる感じだな
完全に豚の餌だし並んでる奴も豚みたいなのばかり
客観視できないのか

>>142
入ってない醤油とか調味料普通にある
無化調って店は大抵そこまでこだわってるよ
味よりも心がまえと信頼の意味合いが強い

ラオタにとってはラーメンがアイデンティティなんだろｗ

「ラオタの俺ｶｯｺｲｲ」しかアイデンティティがないわけだｗ

>>288
お前こそが「情報を食う」って言葉に踊らされてるわ

二郎とか家系の事か。
家系は業務用スープでなんちゃらってレス見たな。
あと、有名なアレも業務用スープとか一括生産とかどうとか。

二郎を食わないで批判するのはおかしいから一度だけ食った
一言で言うと汚い
人間が食べる物じゃないｗ

>>55
どこよ
こっそり教えて

そもそも薄口ラーメンと濃口ラーメンには鮎の煮干しの風味が効いているか効いていないかの違いはあれど、その２つは全く味が違うものなのだからどちらを美味しいと思うかは人それぞれだと思う

ラーメン通を自称してる奴らっていきなり語り出すからな

煙草とか吸いまくってるからな
もう俺に味が解るとは思えん
何ならラーメンっぽい感じがしてたらそれでいいよ
ヘイ親父！ラーメンっぽいアレひとつ！

一言も二郎がうまいなんてレスがないのに二郎叩きに走るのはなんか話が噛み合わないような

>>167
あれは豚の餌だ、情報なんか詰まっちゃいない

ラーメン好きに評判の店行くと別にうまくもなんともないからな
あれ不思議だよな

>>1
ラーメン程度で本当の味とやらが分かって何か良い事でもあんのか？
むしろ、気軽にラーメンを楽しめなくなってマイナス要素しかないし
腹を満たしたいだけの客にそこまで期待するこいつがアホなんだよ。
まあこれは、ラーメンだけに限らんけどな。

一方賢い俺はうどんを食った

古っｗ

ジャンクな味を食いたい層と意識高い層が別れてるだけだろ
両方だせる親父は有能

>>289
スーパーいけば塩・小麦・大豆だけの醤油がいくらでも売ってるのにな。安いのでもアルコール添付くらいで、アミノ酸を
わざわざ添加してるのはかなりの安物。
もちろん、醤油醸造の過程でアミノ酸は発生してるんだが。

なんだよこのメガネハゲ
なんだか無性に帯ギュが読みたくなってきた

この程度の画しか描けない漫画でこんな事言われても

油そばっていうのもそうらしいな

漫画の面白さと絵は関係ねーって漫画好きな人に怒られるよ

>>301
馬鹿だろ
職人とは本来そういうものだ。

この漫画が言いたいことはラーオタはバカで結論

今更、ラーメン発見伝で盛り上がってるのが笑えるけど、結構当たってそうな話もあるんだよな

>>309
スープだけうまくて麺がクソなラーメンみたいなもんだ

これで急にこの漫画が売れ始めたりするんだよなぁ、マジに情報というやつはバカにできねえよ、今の世の中だと特に

>>15
正しく正論
クズ油上等過剰塩分上等
毒素で健康を害し
味覚もぶっ壊れて味の良いも悪いもねえ
それが食いたいの
薄味の天然素材のラーメンなんて寿命が伸びても食いたくねえ

ラーメン発見伝なんて昔から定番ネタで2chにも散々貼られまくってただろうに何でまた今さら
ドラマでもやるのか？

今やってる続編は前作ほど面白くないなあ

>>1の芹沢君は情報を食ってるというより人情味がある普通の人間だな
好感を持ってる人が作ったものならウマイと感じるよ

>>317
続編って何のこと？
ラーメン才遊記はとっくに完結したよ

これなんてマンガ？
全部読むわ

港の近くには味の素なしで激ウマラーメン作ってる居酒屋とかけっこうある
ラーメンに固執して必要以上の大成をしようとするから悪手を踏むんだよ
足るを知らんかい

>>319
もう終わってたんだ、ごめんね

美味しいラーメン屋ってのがわからない
店出してるくらいだからそれなりに美味しいのはあたりまえだろ

面白いよね。発見伝も才遊記も買ったよ。クローズワーストと一緒ではじめの作品の方が面白いパターンだね

>>1
知ってた
別にラーメンに限った事じゃない

つけ麺がぬるいと怒る馬鹿がいて、熱いのが食べたいならラーメン頼めよというと
ここの店のつけ麺が美味いと紹介されたから注文したのにと反論になってないような主張をする
アホかとかもう食うなと言いたくなるけど店やってる側はそんなアホに食べログで批判されたり
つけ麺を熱く食べていただく方法考えて客を呼ぼうとするんだから大変だわね

この漫画買うわ。
飲食店やってる俺はこのハゲと考え方が一致してる。
美味けりゃ客が来るなんて事は絶対にない。

じゃあこの漫画はどうなんですかね・・・

嫌儲で営業活動してるだけなんじゃないんですかね・・・

この作者って、個人でラーメン屋（若しくは何らかの飲食店）を営んだことあるの？

無さそうだよね。　なんかのビジネス書とか読んだだけの知識で書いてそう

なんでこんなんが伸びてるんだ？

うちの近所のラーメン屋さん
こんだけ具沢山の五目そばが750円
トーキョーの阿呆は二郎とかいう気色悪いゲテモノに高い金出して食って喜んでるけど、値段と味の最高峰は大阪な？
http://i.imgur.com/RP2S5vM.jpg

芹沢くんは気づいてるけど何も言ってないだけじゃあないの？
食後の感想なんかどこにもないし

斉木クン、このスレはな………

>>107
別に間違ってないからな
芸術家はパトロンに食わせてもらうもの
他で稼いだ金で好きな事業をやるのは実業家なら普通の事だろうし

最近話題()の意識高い系にぶつけるネタに引っ張りだして来たんじゃないの
ステマ言うなら気付くの10年遅いわ

このマンガ昔持ってた
他のラーメンマンガよりもラーメンが旨そうに描写されてる

>>331
大阪民だけどこんなグロメシを750円で食うとかありえねえ死ね
最近だと俺のお気に入りのらーめんむさしが日本橋に出店したけどあの店は店舗によって味や具材が違いすぎる
一番うまいのは泉佐野店

ラーメン十字か
ラーメンカバの話だよ

どうしてくれるんだ
夜食にトーストと絹ごし豆腐食べたのに
まだお腹が空いてくるからピーナッツバターを
舐め始めちゃったじゃないか、俺

そりゃまあ絶対美味い店って人に教えないもんな
特にその店が売れ線じゃなけりゃなおさら
ジャンクフードの利点「早い」が損なわれる恐れがあるし

美味いと思ったラーメンは、確かに澄み渡ったスープなことが多いのだけど、
ガッツリ食いたいなぁ脂摂取してーなー、ってときは二郎系とかとんこつ系だし、別に本物とやらに拘られても困るんだよね。
「今俺が食いたいものが出てくる」という店を選ぶだけ

情報を食うの１つに「行列店に並んで食う」のもあるよな
話題の店に並んで食ったという満足感

じゃあ、ジロリアンは何を喰いに行ってるんだ？

もやし

まあ売れるラーメン屋は盛り上げ方が上手だよな。

>>331
こういうラーメン屋も>>1のマンガには出てくるな

自家製麺と書いてある店だと
その店で毎日作った麺を出しているところもあれば
工場に頼んで作った麺を出しているところもあるからな

>>347
自家製麺とか言うといっけん工場で作った麺より良さそうに思えるけど、
ラーメン屋は所詮、スープのプロでしかなくて、麺は麺のプロに作ってもらったほうがいいのよ。

ラーメン発見伝はオモロイよな
一時期全冊持ってたわ
ラーメン一つとってもこんな中身があるのかっていうくらい
いろんなテーマを漫画にしてた

>>115
二郎より天一推す奴に多い印象

こんなん「人それぞれ」で終わる話じゃん

オーディオヲタのオカルト理論みたいなもんだろう

オーディオはハードオフのパッシブに中華デジアンで充分って結論出たから
もうオカルトは通用しないよ

>>351
いうとおり人それぞれで終わればいいけど
自称「味にうるさい」奴って、他人の趣味嗜好や人がまさに食っている最中の物
普通にやっている店に対してケチをつける方向でギャーギャー言う傾向があるのがな
くどいけど、それさえなきゃ本当にどこまで意識を高めにもってっても構わんよ

服もこれに似たような話だな

>>348
自家製麺はコストダウンって側面もあるから

嗜好品なんだから客は食べたいものを食べる、店は客の食べたいものを食べるでいいんだよな
客の方に選択権がある以上店の側が圧倒的に不利なんだから気にしないで味でも口コミでも食べたい店で食えばいい

>>331
おばあちゃん家で出てきそう

アニメ化決定

外食しないからわかんねーけど、実際店はこーいう考えなんだろうな

らめめんに見えた

ラーメンなんか具はいらない
麺とスープだけで勝負しろ
そういう硬派な店ないの？

>>68
ハゲ有能じゃないか
ビジネス一辺倒じゃなくラーメンの味の方も哲学があるんだろ
理想も現実も分かってる、毛が抜けるまで苦労してきたんだろうな

ガチンコでラーメン食い過ぎて死んだ佐野があの世で怒ってるぞ！

>>362
鳥取の素ラーメン
http://blog-imgs-21-origin.fc2.com/r/o/a/roamingtottori/SN361230.jpg
硬派っていうか麺もスープも手抜きだけど

スガキヤラーメンって東海地方以外ではマズイっていわれるよな、確かに旨くは無いけど食べたくなるんだよな、
ラーメンってそんな物だろ。

手抜きでもおいしければいいよ

セブンの冷凍味噌ラーメンにニンニクパウダー足すと最高だね

人気店のあっさり、和風出汁の店に行ったことあるけど、正直ラーメンじゃなくて蕎麦のつゆなの？って思ったことある。

セブンの冷凍醤油にねぎ半分と卵足すだけで
そこそこ金取れる美味さになる

>>56
ちゃんと大学いけないとこうなるのか

このハゲは表情で損してる

なんか上から目線で
語りたがるのが日本人のダメなところだよな
俺が教えてやるから感謝しろよっていう

>>15
別に健康に気を遣って鮎ラーメン出してるわけじゃねーよこのハゲ眼鏡は
頭悪すぎ

高校生の時に何も知らず歌舞伎町の二郎にふらっと入って死ぬほど後悔したから、
情報も結構大事だと思うぞ

http://i.imgur.com/JUNRZ4d.jpg
揚げたニンニクと牛脂の中から鮎の味を見ぬいた客・・・つまり海原雄山と山岡士郎が客にいたという事

結構有名なラーメン店に行ったが店の中に
○○家正当継承店とか○○四天王とかいうのぼりが至る所に貼ってあって笑った
中学生並の感性で独特だったわ

ファッションブランドはこういうのが顕著だよな
ありきたりで割高なライセンス商品で儲けて、コレクションでデザイナーのオナニーをするという
まあ実際ショーの服なんて普段着にしづらいから仕方ないけど

でもこのハゲ、実はいいやつだぞ

ていうか我々情強ケンモメンは自作するからなw
ラーメン一杯に1000円弱とかコスパ最悪だしわざわざ外食する意味がない

>>68
やっぱりハゲてる人って有能なんだな

この漫画漫画喫茶でよく読む
なにげに長い

>>379
まともにラーメン自炊したら1000円以上かかるぞ
一食80円のインスタントラーメンを茹でるだけってのは情強ではなく貧乏って言うのでは？

なんでハゲの舌を疑ってかからないの
だから騙されるんだよ

10年くらい前に流行った柚子風味の塩ラーメンが好きだったのに、なんかコッテリ系ばっかりになっちゃったな。

しかし、サッポロ一番塩の完成度すげえな。

　天下一品の創業者も似たような事思って、全然人気ないあっさりを売り続けてるのかな

>>1
>>68
実に的を射ていて素晴らしい

>>382
スーパーにあるような生麺の奴で十分じゃね？

今更ラーメン発見伝かよ
1の画像は15年くらい前に連載されてたやつだしな
どうせ岡田斗司夫が紹介したからニワカどもが飛びついたんだろうな
旧速のおっさんならラーメン屋の雑誌で読んでいて知ってるだろうが、若いオタクの中にはオタクのくせにこういうストレートなオタク的作品を知らなかったり興味を示さないやつが多くて見下していた
だがこうやって大々的に宣伝されるのもかつての隠れた名作だったころのファンとしては寂しいな

このハゲは漫画の設定でヒール役だが
理想論と正論を融合させろと言っているだけだよな
このレベルは大人なら当然の事であって
これが理解出来ない未熟なままの奴が多いって皮肉作

情報を食ってステマに流されるケンモメン

>>68
なんという説得力

ありきたりな味だからいいってのは、日高屋の社長も全く同じ事いってたな

>>375
有栖涼は麺獄の人が鮎使ってないの見抜いたな

>>42
なぜそれほど行列店に行く

今みんな食べログの点数見て外食行くようになっちゃったからな

>>14
完走しちゃった謎定期スレにそんなこと言われても…

食べログで知った店が美味かった事もほぼ無いけどなw

麺屋かみしろのオーナーもビジネスとしては正論なのに
藤本のくだらないラーメンマニアの矜持とやらに商売の邪魔されちゃったよね

メグミルクって雪印だったのかよ

商売やってるなら当たり前の事描いてるだけだな
結局金にならなきゃ続けられないしそのためには妥協もするけど
それでも一握りの理想を分かってくれるお客さんには最上級のもてなしをするんだよ

>>26
ラーメン、蕎麦、寿司

個人的にはこれが能書きのうるさい食べ物

401 ：ちょむくん：2015/02/22(日) 08:13:19.97 ID:DsyD+XK2O

>>377
全然わかってないゆとり

ダシの味を美味しさの重点にするのが正しいとも思えん

10年前のラーメン界隈はマジでこんな感じだった
こういうのが一巡してラーメンが業界ごと落ち着いたのが今

このマンガの世界じゃいかに重厚で複雑なだしを構成するかが重要なんだよな
美味しんぼも天然ならうま味は濃い方がいい主義
世の中にはうま味に頼らない料理もあるのに

芹沢さんおもしろいなぁ

>>363
作中のセリフの使い回しじゃねーか

>>68
ハゲキャラに肩入れするとか作者ハゲか

スープ飲まないから麺の方が大事

>>47
なんでそうなるんだよ
10時間じゃ足りないってことだろ？
11時間煮込めよカス

>>364
酒の飲み過ぎでやられたんだけど

まず煮干しラーメンがまずい
絶妙な透明スープとか言い出したらほぼ不味い

>>326
チャンビオンのラーメン漫画でそんなネタあったな

>>404
刺身こんにゃくのことか

>>404
雄山が出てきてラーメンのスープ捨ててワサビ醤油で食べ出したりするのかな

こういう食べ物蘊蓄漫画って食べログみたいで鬱陶しい

なんか二郎行く人間が勘違いされてるような気がするが
要するに二郎行く人間は量食いたいだけのデブなんだが
大抵他人に薦めたりバカッターで行った店を自慢するようなのは後発に沸いたガキだよ

まさか今更発見伝じゃないだろうなあと思ったら発見伝だった

このハゲ口は悪いけど言ってることは正しいし優しいんだよな
最終回は主人公が俺の師匠はこの人だとか言って「ありがとうございました！」とハゲに頭下げて終わるし

鶏ガラ中心のあっさり醤油ラーメンが好きなんだが
今流行ってるようなラーメン屋ってそういうラーメン少ないよね

つけ麺の意味はわかんないな

>>388
岡田斗司夫は女体の評論でもしておけば良いのに

塩分ドーン油ドーンの食いもんは味覚じゃなくて身体が求めるもんだからな
麻薬みたいなもん

>>311
少なくとも>>1はそれを描いてるところなのに、それすら読み取れない奴が大量にいるんだよなぁ。

山田菜々の糞ラーメン喰いたい

なんでも教えてくれるこのハゲは聖人

ラ博の一風堂は臭かったけど本当にしみじみする位に美味かった
梅田店にたまに行くと臭わないけど感動はしないな　普通に美味いけどね

>>407
作者＝富野信者とみた

>>337
ラーメンむさしは水道メーターいじってた犯罪者が経営してるから論外

確かに今更らーめん発見伝もねぇだろうとは思うが
今見てもまだまだ色あせないのは流石ではないだろうか

なんで喧嘩商売の画像がないの？

まさか嫌儲民で発見伝にブチ切れて脊髄反射レスするような自称ラーメン通はおらんやろ～ｗｗｗｗ

大衆向けの製品で儲けた金でマニア向け、インテリ向けの製品を支えるって構図はどこの業界でもありそうだな

一番下の画像のリーマン濃い口？ラーメン食って美味いと言ってる時汗浮かべてるけど
実は不味いと気付いてるとかなのか？
ネタバレはよ

>>362
中村屋ってラーメン屋が昔やってた
あのへんがラーメンブームの幕開けだったのかもな

>>431
前スレにもいたし、このスレにもたくさんいるっぽいな。
どうしても「客は情報を食べている」という指摘が不愉快すぎて図星すぎるもんだから、
「食い物商売なら自分の理想より客の受けを狙うのは当たり前」みたいな頓珍漢なことを言い出す。

発見伝は凄い漫画だよ
業界を含めたいろんなラーメンのエッセンスが盛り込まれてる
才遊記含め今でも通用する話ばかり
まぁラーメン業界の進化が止まったからとも言えるけど

そして作画だけで描いた「マンガ・うんちくラーメン」がひど過ぎる

>>388
うざいラーメン屋の常連のページの画像はかなり前から定期的に貼られてた気がする

【ﾄﾞﾒｲﾝ乞食】お喋りｸﾝﾊﾟｰﾀﾞｰ中本117【牛肉ｺﾞﾓﾐ】
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1424108203/

>>123
俺個人の情報にもならない感想だけど、
?屋武蔵はオーソドックスなのも奇をてらったの（チョコラーメンとか）も食べたけれど、おいしくないんだよな
そりゃ支店の宣伝とかマーケティングはうまいんだろうけど
煮干し使う使わない以前に、なにか根本的に間違っている気がする
麺の太さ替えるだけでもうちょっと味がマッチしないか？　のレベルで

今になってラーメン発見伝が注目されて
すげー嬉しいよ、俺

>>68
このハゲほんといいやつだな

どんな食べ物やでも行列作ってるやつなんて。
そういえばシナボンって寿がきやが経営してた頃は儲からなくて日本から撤退したのに、六本木に店構えておしゃれな雑誌やTVで紹介したら連日大行列。
ほんとアホかと思ったよ。
でもシナボンに行列できたのオープン当初だけだったな。

>>407
このハゲはラーメンに髪の毛が入るのを防ぐ為に全部剃ってるこだわりの人だぞ

チャーハンが食いたくなったら華中華読んどけばいいのかな

>>225
スゲー簡単で店のよりもうまく作れるよな、そのくせ安いと来てる
食べに行くなら家じゃ絶対に作れない（匂いが残る豚骨とか）じゃないとだめだわ

>>1
これハロルド作石？
違うならすげーパクリだな

大石家のチャーシューだけ食いたい

>>68
このハゲ島本キャラみたいな説得力持ってるな

東京の食べログ上位のラーメン屋8割くらい行ったけど感動するほど美味いみたいのはないな
別にまずいわけじゃないけど騒ぐほどでもないだろって感じ

ラーメンはラーメンサラダで十分

芹沢さんはアニメ会社経営してくれよ

リアリティねえなあ
あっさりとこってりが選べる店の場合、まず間違いなくあっさりは手抜きでマズい

>>68
ちゃんと「500円のラーメンを850円で売るための雰囲気・舞台づくり」にお金をかけてるってのがポイントなんだが、
そのコストはラーメン何杯売れば取り戻せるのだろうな
ざっくり1000杯～2000杯くらい？

ハゲの多いスレだな

地元に行列店あるけど遠征してくる奴が殆どだな
地元のやつは大抵マズイって言ってる

>>68
どんな良いこと言ったってハゲでは説得力が無い

>>452
それくろみちゃんに出てきた納期だけは守るデスクの人だろ

佐野みたいな似非よりこのハゲの方が余程好感持てるな

どうせあの漫画だろと思ったらマジであの漫画だった
しかも2スレ目とか…

>>14
>>18
終

Tes

>>458
貼られてる漫画の台詞を手抜き駄作アニメでも売る論に変えられそうだろ
「こいつらは続編と付いてたら観るんだ」とか

昔、この漫画がTOKIOの国分主演でドラマ化されたが
その時はハゲの役を演じたのは鹿賀丈史だったな

>>75
揚子江は確かに美味いよな。
高いけどw

このハゲは主人公が苦境に陥ると「あのバカ！」っつって助けてくれるタイプの人だから

新店舗開店の時はサクラを雇って行列を作る

>>466
マクドナルド原田「常識だな」

>>457
ハゲじゃねーよ
このハゲはラーメンに髪の毛入らないように剃ってる

>>321
中華料理屋のラーメンは美味いよな

>>430
あんな有名コピぺをパクっただけのクソ漫画を今更貼って何が広がるの？

>>356
不味かったらいみねーの

ただのプロとアマの違いじゃねーか

プロとか美食家ってのは一般の人より色んな食べ物を食べていて、
それこそ高級な食材のもの、高い技術の料理を沢山食べているから
その舌の経験が味覚となって表れる。料理人はその料理を食べた
だけでどんな食材をどんな調理法で作ったのか大方の想像ができるだろう。
ただ、その舌の経験による引き出しの多さと、美味いか不味いかというのは
別のものだと思うけどね。
プロならば、自分が美味いと思うものではなく、お客が美味いと思うものを
出すのが正解だろ。

二郎は客がジャンクなもん喰いたいがために行ってるんだから例に出すのは的外れ

埼玉県２位のラーメン屋越谷の「こむぎ」はとんだ食わせもん

詳細　→　http://service-news.tokyo/koshigaya-2034

>>286
普通に普通に普通に普通に普通に普通に普通に普通に普通に普通に普通に普通に

普通じゃないうまさってなんだよ

逆にを多用するバカ同様無駄に普通にって言うなカス

>>475
"濃いラーメンに慣れたラーメン好きが押し掛けた場合、低めの評価をつけられる可能性もありますが、分かったうえで来店するなら良いラーメン店"

芹沢サンは北海道のラーメン娘にコケにされて素で困惑してるのが良い

何だカップラーメンに４００円出す麻生みたいなもんだし、これこそが正解か
同じ菓子の味でも名前変えると売れる、アワビとロコ貝ロブスター伊勢海老ｗ
そのネタをラーメンに例えただけだろうけど、このネタは例える幅が広いからね

ほかの食材でもネタに尽きない

最後、銀行員は実はあなたの為に嘘いてました！
的な話があるかと予想していた・・・汗が不自然だったし

>>372
上下関係が決まってる中でのご高説はありがたいもんだろ
わざわざ面倒な役に回ってくださってご苦労さんだ

才遊記も初期のコンサルティング業務やってる時は面白かったけど
なでしこ選手権とか始めてからはつまらなくなったな

>>347
同じ金額をかけるなら工場で作った麺の方が美味いに決まってる
同じ金額をかけてないなら知らん

つけ麺なんてまさにこれ

>>468
だからハゲっていうんじゃねえよこのハゲ

誰よ？(；´Д｀)

確かにろくに舌も鍛えてない、舌の経験の無い素人が美食家気取りで
外食語るってのも店側としては迷惑千万な話なのはそうだけれどもね。
素人は「なんか美味い」「これ好き」「これは好みじゃないな」←これだけで
いいんだと思う。

美味しいの基準も家庭環境や生活水準でかなり偏るからな

中学の甥っ子がクラスの友達とチェーンの焼肉店に行った後の感想がゴムを食べてるみたいで肉は一口でやめただからな

最初は不味くても食べ慣れればまた違うかもしれないし

ただ一般的な最低ラインはクリアしてないと淘汰されるだけでイメージや情報も意味をなさない

だから自分が美味いと思う究極の味を提供したいと思うなら、
大衆に提供しちゃいけないんだよ。プロは良い食材を使い良い調理法で
料理を作るけど、ちゃんとそれを分かってくれるのは、やはり高級なものを
食べなれてる金持ち連中なんだよ。ラーメンという大衆料理でそれを
やろうとするのがそもそもの間違い。
大衆料理に客は繊細さなんて何も求めてない、特徴があればいいんだよ、
そしてそれの何が間違っているのか？客が求めるものを出してこそプロ
なんじゃないのか？

>>1
ラーメン屋は禿げてなきゃいけないってこと？

>>490
ラーメンに限らず料理人は全員ツルッパゲであるべき
髪の毛とか入っちゃうだろ

料理人じゃなくても抜いてる人もいるんだぞ・・・
ハゲの気持ちも考えろよ

>>492
抜けてるんだろう嘘をつくなよ
頼むからこれ以上現実から目を背けないで

究極の牛丼や究極のカツ丼を作ったとして、一体誰に需要があるのかって話。
究極の牛丼を食べるくらいなら料亭のすき焼きか高級なステーキを食う。
究極のカツ丼を食べるくらいなら、老舗のトンカツ定食を食うだろ。
そもそもが下品であることを売りにしてる料理に上品さを押し付けてどうするの。

まさにステマがなぜ成功するかという事だな

何で今さららーめん才遊記？と思ったら今日コンビニに廉価版のこれ置いてあったわ

ワンピ（）理論と同じだな

>>294
札幌のわりと街中

少なくとも札幌の二郎は店内すごく狭くて、わざと行列できるように
作られてるな。これはインスパイア系のブタキングも同じというか
こっちの方がもっと酷いけど。
実際はそんなにたくさんの人が来てるのかどうか疑問だな。

一気読みしてきたが、ハゲがマジでメチャ有能、ど正論かつ
ツンデレすぎるいい人で全くもって何処の富野かと思った

>>499
札幌二郎ひろいじゃないですか

特にラーメンなんかだとこってりこそ正義、みたいになってるからなぁ
こってりというか、ドロドロスープみたいなの。無鉄砲とかああいうの

近所に豚骨ラーメンがオープンして、そこそこうまかったけど食べログみたら
「豚骨ラーメンってもっと濃いはずなのに！」みたいなのばっかで驚いた
不味い、とかなら分かるけどさ

>>499
てらと間違えてね？
札幌店で狭いとかメグジや関内、上野毛それこそ札幌の店主の出身の桜台どうすんのよ
つーか三田本店なんかヤバい

アフィパートスレ増えたね

何億年前のネタでスレ立ててんだよ
化石か？

ラーメン屋風情で態度でかい店主

この漫画ハゲは有能なんだけどそれ以外のキャラがクズばっかで腹立ってしょうがない

>>500
ハゲと有栖さんがこのマンガの良心だからなぁ

>>508
千葉さん（旧姓佐々木さん）と、小池さんはいい人だな
あと女装させられてたあのガキ

10年以上前に東京で30分並んでテレビに出てたラーメン食ってがっかりしたことの答えをここで見たきがする。

自分の感性に従って良いんだな。

ハゲが読者に人気すぎて次回作のらーめん才遊記はハゲのフードコンサル会社に入った新入社員が主人公なんだよな

>>511
そりゃーそうだわ、あのハゲ本当にいいキャラだもんな。
今日一気読みした印象でしかないが、あのキャラクターはすばらしいよ。

だいたい高級レストランに食い物目当てで行く奴いるか？
綺麗な場所で会食するために行くものだろ

サクラを店に並ばせたり混んでるように見える店内の写真を楽天に載せて
行列売り切れの文句で宣伝してスープと麺通販すると馬鹿売れするんだろ
長続きなんてしなくていいからとりあえずそれやって金作れればいいみたいなモデルケースがあるんだろラーメン屋って

残念ながら

そんな浅くないんだわ

この商売

この手の

マーケティング通が勘違いして店だすと

いのいちに殺されるのがこの業界やで

>>515
今はそうかもな。
けど>>1の画像の時なんか15年も前だし
ハゲはラーメン作らせてもムチャクチャ上手いって設定だからな。

要するに飲食店としてのセオリーを抑えつつニーズに合った旨い店出してんのよ。
それでステマもいくらでも出来る時代だったら売れない方がおかしいんだわ。

ラーメン発見伝好きだしその中でもこのハゲは本当にいいキャラだと思う
でも味障の客ならともかく信金の人は本当に濃口でも鮎の味を判別できたんじゃないかと思ってる
このハゲは商売上手いしセンスはあるけど最高傑作と称する淡口らあめん極が総スカン食らって完敗してたし

ハゲハゲうるせーぞ

ラーメンごときで調子こくなよ

ラーメンばっか食ってる奴の感想ほど意味無いものはない。

百田「ハゲ有能」

>>513
高級かどうかは知らないけれど名の知れたシェフの料理を食ってみたいというのはあるな
それを美味いと思えるかは知らないけど

>>25
この人は富井さんﾎﾟｼﾞｼｮﾝなのか

このハゲの言ってることは本当だ。
ラーメンなんぞ大衆料理のB級グルメだし、味がどうのこうのなんてまるで理解できない。
やすけりゃいい　デカけりゃいい　目新しけりゃいい
ホントにコレばっかり。
客が全員バカに見えて来るぞ。

なんか
くっそ高いラーメンを週1とか週2レベルで食うような
ラーメン馬:鹿って日本に何万人いるんだろうな
　　
ここの漫画でいう「情報を食ってる」ってそのまんまだと思うんだが
そう言われても止められないんだろうか

>>250
「ウマイ」という情報を食って行列ができて
「マズイ」という情報を食って廃れるってことを理解してないのか

ラーメンって洗練された味である必要はないと思う。
まずおまえら、ガキの頃から冷食やインスタントの食い過ぎで舌がバカだろ？
そんなやつらに洗練された味は合わないわな。
スープに醤油と塩と味の素を合わせて人工的な旨み成分を押し込んで
お前らが好きな味になるわけだ。麺だって小麦がカツーン！と香るのはうまいが
大概のは無味でうまくもない。

ラーメンみたいに短時間でずぞぞぞっと喰っちまうしかないようなものは
洗練よりえぐみを残したり何か特長を前に押し出した方がウケがいい。

マルちゃんの化学調味料無添加
本膳しょうゆカップラーメンは美味い
これぞ本物って感じで具も控えめ

普通の神経なら客の大半がバカとわかった時点で薄口やめてひたすら儲けようとするよな。
ハゲは相当良いやつ

自称ラーメン通が喫煙者ばかりでワロタ

それでもボクはお客がわかってくれると信じる！！！
↓
借金だけが残る

これなんだよね

1度目は騙されるけど、自分で旨いと思わないとリピーターにはならんなぁ
こういうのって一見で持ってるのか、騙されてリピーターにまでなるヤツが多いのか知りたいわ

芹沢さんは稀に見る良キャラだから是非本編も読んで欲しいなぁ
ベジータとか好きな奴は絶対はまると思う

これ見てグルメぶってる奴も所詮働きバチ
ラーメンごときにマジになんなよ

http://i.imgur.com/D6XACTVh.jpg

>>33
面白いなこれ
光秀謀反の理由は朝廷陰謀説とか長宗我部呼応説とかいろいろあるけど、こんなん草生えるわ

ちょこちょこと「ラーメンなんぞそんな高級な物じゃないから」と言い訳しているのがいるけどさ
だったら御託並べずに普通に食って終わりにしろよとは思うよ
味なんぞわからんうちの一人からすればね

そこそこ美味しいと感じたら何回か行って色々食べてその中から好きなの頼むだろ普通

http://i.imgur.com/QRCTTMh.jpg

2chのゾッとした話のコピペにこの漫画の浅草編があったんだけど見つからない

化調が入っていようと無かろうと自分がうまいと思ったものがうまい

食べログとかぐるなびに書き込むやつは馬鹿
それを読んで参考にするやつはもっと馬鹿
っていう風潮はあってもいいな

そんなもん、最近の商品は全て当たり前だ。

付加価値ってやつは得てしてそうだ。
たとえば、炊飯器だって長けて保温するだけなら、一万円以下で買えるけど、みんな4万程度の買っていく。
超音波とか、熱対流とか付加価値がついてるものを。

でもそんなんこっちのほうがうまいとわかって買ってるやつなんかいなくて、能書きやスペック表見て買ってるだけだろ。
だから、広告力や営業力、コミュ力が重視されんだろ。
技術力ではなく。

ガッツリ系blogは続けても一年だわな
長期的にやると戻ってくるのは不可能だ

そういやこの漫画のヒロインって栗田さんと違って舌馬鹿だったな

黙れハゲ