【画像】ラーメン屋の真実を明らかにした漫画が話題に [転載禁止]©2ch.net [462593891]

http://i.imgur.com/SXLtWyZ.jpg
http://i.imgur.com/upYya7c.jpg
http://i.imgur.com/pDgfVRu.jpg
http://i.imgur.com/DSyYs4c.jpg
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http://i.imgur.com/JUy2K1x.jpg
http://i.imgur.com/8LZxkCl.jpg
http://i.imgur.com/8Axpgyt.jpg
http://i.imgur.com/3XsSHoa.jpg
http://i.imgur.com/qBsM8DI.jpg

「うんこましまし！」
ドンブリに向かって大量排便
ん、ちょっとこくが足りないな・・・
科学調味料と豚肉、にんにくを胃袋に放り込む

「開店まであと二時間か・・・」
胃袋をさする俺
「新メニューでもつくってみっか」
牛乳とモロコシを流し込む

「バターコーンラーメンはじめました」

豚のゲロクソ食ってるジロリアンのことじゃん
にちゃんでもステマしてるし

いい話じゃんコレ

>>1
こんなのトンキンだけの話だよ。

うんち

ラーメン屋なんてステマが全てだからな
まさに情報を食ってると呼ぶにふさわしい

またマタギさんだかのステマかと思った

>>1
>>2
>>3
>>8
>>9
>>12
>>17
>>19
>>21
>>23
>>24
>>30
>>33
>>37
キチガイ小口研磨厨糞スレ自演上げゴミアフィカス糞サキオタ死ね

はよ死ねや社会のゴミ

女子大生ストーカー学歴コンプ小口研磨厨デブメガネ有害喫煙者糞スレ自演上げ40代無職中卒キモオタロリコン童貞ゴミ愛知＝スレロンダ嫌儲ゴミサ. キオタ死ね

NGBe必須
462593891

つけめんはぬるくてマズイのハゲじゃん

ええ話や

つまり薄味のラーメンを食うのが通ってことだろ？

どうせハゲだろうと開いたらハゲだった

鮎じゃなくてカタクチイワシでも似たような味になるしコストかかんないから安くできる
って言ってる奴がいた

つまりとんこつラーメンは糞って事か

ラーメン西遊記は最後の数ページのためだけの漫画だったな

ハゲ大正義なだけのマンガ

いつの漫画だと思ってんだこれ

なんでラーメンだけ今みたいな惨状になっちゃったの？
そばやうどんはここまでひどくないのに

小池さんがいてﾜﾗﾀ

ラーメンなんてジャンクなもんだから
化学調味料と油と塩が濃ければいいんだよ

地元の中華そば屋や塩ラーメンはかなり美味いからよく食べる
トンコツのコテコテは30過ぎてから完食出来なくなった

ラーメンつか商売の基本だろ？バカが金落とすんだよ

最近のラーメンのスープが冷めてるのは
ガス代と回転率アップの為だよ
本場福岡のラーメンはスープ熱々だから替え玉美味いのに

自分が美味しいと思うものを食べればいいだけなのに

情報が美味いんだよ

ステマは大事って事だな

>>27
今の奴らってそれができないんだろ昔より情報馬鹿多いし

>>16
そういう問題じゃなくね

本番ｗｗｗｗｗｗｗ福岡のｗｗｗｗｗｗｗラーメンｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
あつあつでｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

タンメンうめえ

自分の好みを理想化してるだけじゃん
いいも悪いもねえよ馬鹿

ラーメンに限った話じゃないんだよなぁ
嫌儲すら他人に同調して叩いたり褒めたりしてる奴がいる
そういう国民性が嫌いと言ってるのに自分達で日本人の自主性の無さを体現してて面白い

ラーメンに限らず、情報を買うってのは正しいと思う
製品じゃなくて、満足を買うんだよね、客は

スープも麺も企業製のを使うのが一般的だし下手に創意工夫するより確実に旨いからな
そら一般の店がそればかりになる

>>20
今書いてるやつは初心者置いてきぼりだぞ
字大杉て読む気なれんかった

>>26
長浜屋とか福岡のラーメンは熱々だからな

今嫌儲を席巻してるブルーボトルコーヒーとかまさに情報で商売してる例じゃん

という情報を食べて"俺分かってるw"状態でラーメン語るスレ

>>7
日本や下手したら世界中に通じる話。
しかも「俺は解っている」と思ってる奴ほどハマる可能性が高い話。

話題にってこれもう終わった漫画だろ

めっちゃ良い店主じゃん
普通は金儲けしか頭にないぞ

>>31
それ作中でネタになってたぞ

>>38
最遊記のあとまたなんか始まったのか？

>>16
お前何もわかってないな

正論じゃないか

ラーメン屋に限った話じゃないというか
小説とか映画とか芸事の世界に共通する話だよね
自己実現と大衆受けの兼ね合いみたいな
ラーメンで自己実現てのもなんかあれだけど

ラーメンだけに限らないんだよねこれ
アマゾンレビューを参考にしてる奴も同じ

>>36
このハゲの話は、その満足感の源泉はなにか、って話だぞ。

これは別にラーメンに限ったことではなく全てに言えるな
ブランド名を買ってるだけ、人が面白と言うから映画を見たりゲームをプレイする
すぐにマスコミが作る流行やステマに踊らされる、産地偽装も見抜けない

なんか古そうな漫画だな

身体に毒であればあるほど売れるって次郎コピペも言ってた

>>44
ダメな店主だろ
自分の好みを理想化した上に客に理解させられないのを客のせいにしている

まさにAKB乃木坂ももクロじゃん
歌を聴かせるコンサートで歌を売ってない
国民的アイドルをその目で見れるという空間を売ってる

１０年ぐらい前に見たはこの画像

>>50
あと、アフィの煽り文句をそのまま使う事しか出来ない
アニメソムリエとかなー。

>>21
ネットの口コミに飛びつく人が多いからだろうね。
近所にできたラーメン屋は一度行けば十分かな程度の味だったのに、この地域では珍しい魚出汁のスープで話題になったことでなぜか全国から客がくるようになってた。
関東なら同じような系統のラーメンでもっと美味しい店あるのに。
>>1の漫画にも納得だわ。

>>52
でも豚のゲロクソラーメンだけこういう擁護がわく不思議
他のはボッタクリだとかいって発狂する貧乏人だらけなのに

全部そうだろ
顧客満足度の高い物を作れだな

出汁とるのに“鹿児島産の黒豚”を使ってる時点で、こいつも客をバカにできないと思うけど。

ベニスの商人

尻からラードが出るぜ

そもそも鮎煮干とラーメン自体が合わないと思う。

ドングリ食ってる頃から言われていることじゃん

頭がさっぱりしてるのに味もさっぱりしてるラーメン作ってどうすんの

>>56
乃木坂は違うんだが
他のアイドルと一緒にしないで欲しいんだが

サキオター(´・ω・｀)ノシ

つけ麺が美味いって言い張ってる奴は本気なん？

ブルーボトルコーヒーに発狂してる意識低い系貧乏人が多いけど
二郎みたいな豚のゲロクソ食ってるやつの方が理解不能だわ

ラーメンショップをこよなく愛する俺は
味が解る客だおね？

>>50
ラーメンなら一回食ってみるかでいいけどアマゾンのレビューくらいしか情報ない場合もあるじゃん
一応目を通すけどな俺は

サキオタに粘着している馬鹿も、情報に踊らされているって事か
お前しか気にしてないのに、延々コピペで書き込むな氏ね

>>55
そんなの当たり前だろ
うまいと思うものを主張して何が悪い
自分のエゴに呼応してくれる客を大事にしていきたいといってる店主に非はない

理想の店主やないけ！！

店・情弱客・情強客、トリプルwinwinwinの関係や！！

>>72
二郎はコスパだからまた別
情報を食うのはインスパイアの方

ブルーボトルコーヒーを否定しながら豚のゲロクソラーメン食う貧乏人

ジャパネットタカタとかそうだよね
実際は低性能な製品を高値で売ってるんだけど、
テレビのあの口上を聞いたら、嫌でも自分の買ったものが素晴らしいものだと思ってしまう
これが正論であっても、コスパが～とか言っていても、客に響かなければ意味がない

>>69
そうそれw
その価値観を売っててお前には響いてるんだろうな

>>46
うんちくラーメンってやつ
かなり濃かった

ラーメン板に最近のラーメンが冷めてるのは
ガス代と回転率を気にしてる為って書くと
店長達が必死でもう反論してくるぞ

ん？この店長かなり出来た人間じゃん
理想を捨てたわけじゃないし感心したわ

あるラーメンの人気店。
そこは固定客がひきも切らないくらいの人気店として営業を続けていた。

しかしそこのラーメンは身体に良いとは言えなかった。
化学調味料たっぷりのスープに豚の脂が一センチも膜をはって浮いている。
さらに冬場でもさほど湯気が立たない。
湯気は脂の膜が包んでしまうので立ちにくくなっている為だ。

そこへ常連の客はにんにくや胡椒を鼻がまがるほどぶちこみ、汗をだらだら垂らして飲み込んでいくのだ。
主人のおじさんは顔色の悪くなった常連客と並んで記念写真を撮る事がある。
画鋲止めにされたポラロイド写真は既に五十枚以上はあった。

「どうだすげえだろ、みんな死んじまってるんだぜ」
おじさんは写真を指さした。
「こっちのは肝臓ぶっこわしておだぶつだ。こっちも来年には死ぬだろうな」
そして比較的新しい写真に丸を描いた。
「ウチみてえな高カロリー、高蛋白、食塩過多、化学調味料過多のラーメンを週に四回も五回も食ってみろ。
　尻からラードが出るぜ。脂肪肝だって診断されて、身体に蕁麻疹が出ても
　懲りずに食い来続ける奴は写真に残す事にしている。
　これだって全部じゃないだろう。俺の知らねえとこで死んじまってる奴もいっぱいいるはずだ」

おじさんはさらに続けた。
「それでもな。東京ってとこはそういう味じゃないと商売にならねえんだ。
　手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない。何度か身体に良くて美味いものを目指したが
　それじゃ駄目だ。結局、毒じゃなきゃ美味いって言わないんだ。憶えてもらえないんだな。
　変なとこだよここは。銭払ってまで毒食いたがる奴がウジャウジャいるんだ」

おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた。
「外食してもラーメンだけはよせよ」

>>78
不味いもん食うとかコスパ最低だろ
ホンモノの豚のゲロクソならただじゃん

http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2010/03/05/imgp5424a.jpg
これが東京で一番のラーメンらしいが、嫌儲では普通に叩かれそう

今更感

二郎インスパイアが潰れてるように刺激的な味の真似さえ出来ない店ばかりだがな

>>80
ジャパネットは決して安くないけど
買った年寄りに後悔させないための配慮は行き届いてる

>>83
熱い食いもんとか食いたくねえわ
熱いのがいいのとか貧乏人だけだろ
ラーメンは客に底辺が多いせいで熱すぎる

このカップヌードルは世界一売れている
だから世界一うまいラーメンに決まってるだろ

ふたばで見た

つまり塩のみこそ最強

食べログで人気のラーメン屋いって、どこがうまいんだと思うのが結構あるのは俺だけじゃないはず。

一風堂のもやしを食べ放題してきたヨ

>>76
で、その理解している客以外がさも程度が低いかのような態度をとってる時点で
完全に勘違いした馬鹿店主だろ

単なる味の好みの違いなんだよ

貧乏舌自覚してやっすいラーメン食べてる俺には関係ない話だった

>>72
ブルーボトル有難がってる層とジロリアンは同じ層だろｗｗｗ

>>7
ペヤング美味いとか言ってるしな

豚のゲロクソラーメンだけは擁護する貧乏人クソワロタ

情報を食わないようになるには大量に食べるしかないんだろうな
比較判断できるようになって初めてわかる

>>85
そこに書いてある成分や栄養素は体にほぼ問題なくては
麺の炭水化物がなにより危険だということをみんな知らなすぎる
油もタンパク質も体に悪くないし塩分もさほど影響ない

まあ○○産××使用って書いてあっても
本当にそうなのか見抜けるのは一握りだろうし
あまりにかけ離れてればバレるんだろうけど

>>56
ことライブというものは、ビートルズだろうがストーンズだろうが、ツェッペリンだろうが、
B'zだろうがミスチルだろうがサザンオールスターズだろうが

> 歌を聴かせるコンサートで歌を売ってない
> 国民的アイドルをその目で見れるという空間を売ってる

すべてこれなんだけどな。歌を聴かせてるんじゃなく、「○○さんと同じ場所同じ時間を共有して、
仲間たちと一緒に盛り上がったりする体験ができる空間」を売っているわけ。
それは少なくとも商業音楽のまな板に乗っている以上はすべて同じ。

そんなことも分からないで、

> まさにAKB乃木坂ももクロじゃん

って言ってるのは、「分かってる俺」と勘違いしてるお前が
「が分かってない愚民を見下したい」から強引に言ってるだけだな。

>>74
それで星4.5の物を買ってるんだね
君が満足してるなら良いじゃない

昔ラーメンブログやってたがまさに情報食ってたわw
味の違いはわかるがそれが良いか悪いかなんてないんだよね
ほとんどがただの流行り

>>99
全然違うよ
ジロリアンは小汚い豚じゃん
ブルーボトルコーヒーは小綺麗だよ
ブルーボトルコーヒーに金払う人がいるのは分かるけど
二郎みたいな豚のゲロクソに金払ってるバカは理解不能だわ

>>1
ハゲのオッサンがしゃべってるだけのカットを何度も大ゴマにするとか・・・・・
この漫画家はマンガのこと何にもわかってないね　一から勉強し直せよ

話のネタを作るためにラーメンを食べてるもんな。
二郎のラーメンなんかはまさにこれ。

僕は生姜醤油のラーメンが食べたいから秋葉原の青島食堂に行きます
地元にある青島食堂と食べ比べるのが最高に楽しい

>>1
ちょっと口調がキツイだけで、なんか凄いいい人だな

うまければなんでもいいわ
グルメきどってんじゃねえよゴミカスニートどもw

>>103
どうすんだよこいつ

開運何でも探偵団でも良く言ってるけど
自分が凄いと思ったからと言ってそれに金銭的価値が付くかはまた別の問題だからな

価格を評価できる正しい審美眼を持つには長い勉強が必要だし
素人なら自分の気に入ったものを愛でて満足してりゃいいんだよ

>>86
> 不味いもん食うとかコスパ最低だろ

味は二の次、値段と量のパフォーマンスの話なんじゃないのか二郎って。

一応漫画の店主は偉いじゃん
本物のラーメンも提供して味の分かる客も納得させてんだから
濃口食ってるのは馬鹿なだけで

つまりあっさり系のラーメン最強ってことだろ？

まあありがちな話だがすごいわかりやすく説明してくれてるな

>>112
ツンデレのハゲ

>>116
量が多くて安いのがいいなら自分のクソ食えばいいじゃん
一番コスパ高いぞ
ジロリアンってマジ洗脳されてんな

正直、なんで今更これ？て感じしかしない

別に上品な味がわかんないわけじゃなくて
ラーメンなんて下賤な食いもんにそんな物求めてないだけなのに
上品なスープ飲みたい時は高級中華いくっつーの
何勘違いしてんだラーメン屋は？

ラーメン以前の問題。

２ちゃんねるという情報食って情強気取ってる大衆（おまえら）にも言える。
TwitterでもFacebookもそうだが。

大衆はお客さんであって、神様じゃないんだよ。

浅草の回のお涙ちょうだい物はオススメ

タンタン麺うめぇ

ゴリラとかはコスパがいいから自分のクソ食ってるけど
ジロリアンもそれと似てる

ラーメン、湯切り、命！
ttp://img.theinterviews.jp/photos/44/M_75edf40eca45b8595f2dfdd6fd42d327.jpg

とんこつラーメンってただ脂っ濃いだけだよな
なのに何故人気なのか俺には理解できない
ラーメンよりうどんの方がうまいといっても誰にも同意されたことがないしそれも理解できない

あっさりなら喜多方ラーメン坂内のタンメンが
美味いお　日高屋のとは全然違う、アレは美味くない

まんまペヤングの話だな

>>99
ほんとこれｗｗｗ

情報食っててもうまいならいいじゃん
客は金払ってうまいと思える物食って満足して店は儲けが出てみんな満足っていう素晴らしい話だろこれ

これってアニメにそのまま当てはまるな

家系とか絶対無理だわ塩と油の味しかしねぇ

あそこの情報は違うわー

安っぽい昭和の醤油ラーメン食べたい

自称オナホ通にもよくいる
何がいいのかはわからないくせネットの知識をコピペして語る奴

美味いものとかまずいものってある一定ライン超えたら基本的には方向性や好みが違うだけなんだよな
よく言われるけど、肉と魚どっちが美味いか？みたいな話で

だから特に日本人みたいな同調圧力民族には、そういう状況では自分の好みどうこうよりも周りの評判を気にするんだろう

>>132
全然違うよ
ブルーボトルコーヒーにはその価値があるけど
二郎にはクソの価値もない

>>129
どっちも大して美味くないぞ

そういや昨日ラーメン屋にいったけど、常連だかバイトの人だか知らないけど、店員がそいつばかりにやたらサービスしていてむかついた
ごはんどうですか？たまご入れますか？って会話していた
もう二度とそのラーメン屋にいかないわ。不愉快でたまらん

またふたばからの転載か

>>97
> で、その理解している客以外がさも程度が低いかのような態度をとってる時点で
> 完全に勘違いした馬鹿店主だろ
> 単なる味の好みの違いなんだよ

お前、>>1の話の筋を読めてないだろ。

店主が馬鹿にしてるのは「ギトギトの濃い味を好む客」ではなくて、
「鮎の風味も何もかも全部ぶち壊しになっているギトギトの濃い味スープを食べてるのに、
　店に張り出されてたり各種情報によって仕入れた『鮎の風味が～』を真に受けて
　ありもしない『鮎の風味を味わってる』とほざく」
客を馬鹿にしている。

「その理解している客以外がさも程度が低い」とか「好みの違い」の話はこのハゲはしてない。

そのぐらいは読めるようになろうぜ

>>116
でもそれできるのってある程度若いうちだけだよなぁ…
20代半ばくらいから腹いっぱいの満足感よりも食いすぎの気持ち悪さや後悔が際立っちまう
質より量から量より質に変わったわ、量ではなく美味しさによる満足感を得たい

ボコボコにラーヲタを貶して終わるのかと思ったら
いちおう最後は前向きに締めてんだな
つまらん

147 ：I am not Abe　：2015/02/21(土) 15:32:50.99 ID:BiNkMVC80

自民党と民主党

黒田と白川

安倍と鳩山

百田と村上

ネトウヨと嫌儲民

真実ってほどのことじゃねえだろこんなの

>>95
いまだに食べログみて飯屋いってる馬鹿いるのかよ

>>108
でも本質的に大した味じゃないもんに流行りで金払ってるって意味じゃ同じ豚
ジロリアン豚にとっては豚だらけの脂ぎった店内のが小綺麗なんだろｗｗｗ

未来が分かる奴は情報を買う
これは歴史が証明している

>>1
風たちぬ絶賛してた連中の事か

ラーメン発見伝か

おれ、安いラーメンのシンプルな味が好きって公言してて
友達がウマいラーメンあるよって言われて行くけど、
味が綺麗だと魅力を感じない
この漫画の店主の作ってくれるラーメン見たいなコンセプトで作ってくれるなら最高に需要と供給がマッチしてるやん
醤油ラーメンは幸楽苑の中華そばが好き290円なのにすごくいい。

あるラーメン店

そこは行列のできる人気店として営業を続けていた
しかしそこのラーメンは・・・
化学調味料たっぷりのスープに豚の脂が一センチも膜をはって浮いている
さらに冬場でもさほど湯気が立たない
湯気は脂の膜が包んでしまうので立ちにくくなっているわけだ
常連の客はにんにくや胡椒をぶちこみ汗をだらだら垂らして飲み込んでいく
主人のおじさんは顔色の悪くなった常連客と並んで記念写真を撮る事がある
画鋲止めにされたポラロイド写真は既に五十枚以上はあった

「みんな死んじまった」
おじさんは真新しい写真を指さした
「この人は肝臓ぶっこわしてついこないだおだぶつだ
　こっちの人は入院してるが病院抜け出してウチに食いに来てるからもうじきだろうな
　ウチみてえな高カロリー　高脂質　食塩過多　化学調味料過多のラーメンを
　週に四回も五回も食ってみろ　尻からラードが出るぜ
　脂肪肝だって診断されたり　身体に蕁麻疹が出たり
　それでも懲りずに食いに来続ける奴は写真に残す事にしている
　これだって全部じゃない　俺の知らねえとこで死んじまってる奴もたくさんいるわけだ」
おじさんはさらに続けた

「それでもな　この辺じゃこういう味じゃないと商売にならねえんだ
　手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない
　身体に良くて美味いものを目指したこともあったが　それじゃ店がつぶれちまう
　結局　毒じゃなきゃ美味いって言われないんだ　憶えてももらえないんだよな
　変な連中だよまったく　銭払ってまで毒食いたがるんだから」
おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた

「外食してもラーメンだけはよせよ」

>>145
質より量っつうか二郎なんてらただでも食いたくねえよ
カーチャンが二郎作ってきたらゴミ箱に捨てるわ

>>121
お前そんな筋違いというか「ノーカン！ノーカン！」論法やって恥ずかしくないの？

じょうほうおいちいれす(^q^)

>>140
えぇ....
意識だけ高すぎんよ

>>150
ブルーボトルコーヒーは美味しいじゃん
二郎は不味いけど

何回目だよこのネタ
お前らほんと池沼レベルだな

つまりスガキヤが最高ということですね。わかります。

>>129
とんこつ＝脂っこいって短絡思考がもう本物食ってないってことなんじゃないか？

こんなスレでも無自覚なのか知らんけど他を馬鹿にしてるレスをしてるお前らに言ってるんだぞこれ…

>>75

いやそんなことはないよ

>>106
え、なにその決めつけ

>>159
おまえらが意識低すぎなんだよ
だから豚のゲロクソラーメンに洗脳される

まともな話だなおい

ほんとこれ
ブルーボトルに群がるやつらと同じ
アイツらはブルーボトルでipad使って読書をする自分に酔ってるだけ

だって、俺の記憶が正しければブルーボトルって数年前、西友で売ってたぞ
西海岸の味じゃねぇ、西友の味なんだよ

30越えるとゴッテゴテのガッツリラーメンよりスープの澄んだあっさりラーメンのほうが好きになる

>>1
このおっさん有能だな

>>75
＞サキオタ
このクソカスは、２ちゃんで一番死んでほしい人物だからね
オカルト板経由で呪いをかけてる人間もいるんじゃないかな

すごい人気なラーメン屋あるんだけど、あまり美味しいと思えない
やっぱこういうことか

情報を食ってるってのは言い得て妙だ

どんなラーメン屋さんのを食べても、評論家的な評価と自分の好みを分けて味わうようになってしまった･･･
それはそれで気持ち悪いなと思うわ

逆にそれで他の人の評価に振り回されないで評価し、ちゃんと自分の意見もあるオレは分かってる
とかキモいわ
じゃーどう食べればいいんだーとか悩むとか･･･

精神病の兆候な

>>169
ipadなんて今日日誰でも持ってるだろ

セブンステマ厨も同じ思考だな

>>129
とんこつラーメンは丁寧に煮込んでる奴はバッチリ乳化しててあっさりでもエエよ

まぁ、俺の好きなの背脂チャッチャッチャ系のにんにくチョモランマだけど

>>152
風立ちぬは逆じゃね？

>>163
じゃあ本物はどこに行けば食えるんだよ

>>167
「二郎のコスパ」という単語に見当違いの突込みをした過去を何とか必死に押し流そうとする努力お疲れさん

>>50
オレだわ

何度目だよこのステマ

>>1

これって結局俺の考えた最強のラーメンが世間に受け入れられないから発狂してるただのじじいって感じだよな

検索したくなる言葉
http://tshimizu.net/wk/

ソースが古すぎるだろ
続編だってとっくに終わってるのに

>>180
幸楽苑

>>160
ジロリアンの豚からしたら逆なんだろ
ブルーボトルは別に不味いなんて思わんが
美味しいって理由でわざわざ飲みに行くってんならお前の舌もジロリアンの豚共と大差ないぞ

>>11
君は一体何と戦ってるの？

>>118
それはそれで逆のエピソード作られそう

>>164
いやそんな話は一切してないぞ
わかったようなふりして語り本質はわからないお前みたいのは言及されてるが

漫画DE真実

>>129
豚骨って個人的にはクリーミーって印象だわ

雑誌で特集される飲食店は、
だいたいの場合、店側が出版社に金を払ってるからな。
そういった店は広告費に金を掛けるから、
値段と味が釣り合ってない。

>>169
つーか西武新宿だかにかなり前に一度上陸してて、今回は二度目のチャレンジなんだっけ？

>>129
> とんこつラーメンってただ脂っ濃いだけだよな
脂っこい店もあるし腐るほどあるし、そうでない店も腐るほどある。
味が濃いのと、こってりしてるのは別だよ。

>>142
何様だカス

金落としてから喚こうな

ブルーボトルとか言う一回失敗して、コンセプトもごちゃごちゃになった珈琲屋ｗｗｗ
リピーター付く二郎以下じゃないですかｗｗｗｗｗｗ

まぁ、俺も二択なら並ばないならブルーボトルだわ

>>181
二郎なんてコスパ悪いだろ
コストは1000円くらいでもパフォーマンスは0だろ
むしろマイナスじゃんか
あんな豚のゲロクソみたいなもん

>>1
ハゲちゃうわ！

まあ人間クソ脂っこい濃いもんクたくなることも有るわけで

>>1のハゲ満足させる正解は
鮎の風味とかのたまわずに
濃くてうめえ！濃いだけだけどそれがうめえ！！って言っとけばハゲも文句なしだったんだろ

>>150
二郎は化調と脂マシマシで味が強いほどいいというある意味浅はかな真理に基づいてる正直なラーメン
店は嘘をつかないし客も自分に嘘をつかない本物の豚ばかりだよ素晴らしい

>>188
全然ちげえよw
ブルーボトルは美味しいよ
二郎は不味い
以上

これがひっくり返される最終回はホント良かった

芹沢サン！

場所と客層に金払ってるよ
値段と味は比例しない
そもそも味の良し悪しはクオリア的な主観だけのものであって云々

>>61
俺の話が次郎擁護に聞こえたならすまんがそれは誤解だ
全てに通ずるいい言葉だねってことが言いたかっただけだよ
俺は九州住みの地方民だから次郎は食ったことないし別に食いたくもない

ラーメン屋に近づいただけで漂ってくる豚骨の臭いが駄目なんだけど
臭くなくて美味しいとんこつラーメンはどこで食えるんだ？

>>129

とんこつは脂っこいんじゃなくて甘いんだよ

海外だと日本のものは甘すぎだとよく言われている

>>202
豚ばかりクソワロタ

このハゲの正論シリーズよく貼られるけど作中ではどういう扱いなの？
海原雄山的ポジションなのか

>>1
「情報を食ってる」って東京人はそうかもなー
東京から外に出ろよ

美味しんぼで見た

ハゲは相当嫌なことを言ってるキャラなんだろうけどあんまり嫌味を感じない
普通になるほどねーって思っちまった

>>204
漫画家の妄想で喜んでるとかｗ

そもそもラーメンというのは下品な油まめしの底辺の食い物だからな

ラーメンで上品なものを作ろうという発想がまず間違っている

>>203
ブルーボトルはウマいというけど、コーヒーでもっとうまい場所は沢山ある

二郎はウマい不味いじゃなくて、如何に二郎なのかが大事なわけで、
売れてる店は二郎の精神を忠実に受け継いでる場所でしょ

>>1
10年くらい前のマンガだよなこれ

このハンバーガーとコーラは世界で一番売れている　だから世界一美味いに決まってる

>>199
二郎を「コスパがいい」という層は、別に味をどうこうは重要視しておらず
「量」と「料金」の比率で言っているんだろう、ということすらも想像できない程度の話で、
またそう突っ込まれたら「俺がゼロ、いやマイナスって言ってるんだからマイナスだろう」などと
お前だけに都合のいい前提を振り回して「二郎をコスパで見てるやつ」の話を無効化しよう、
などという程度の奴に絶賛されるとか、ブルーボトルが本当に気の毒で仕方がないな。

それとも、お前程度の奴しかブルーボトルをほめないってことなのかねぇ。

>>166
アマゾンレビュー参考にしてるんでしょ？
そういう事じゃん

>>215

>>217
豚のゲロクソ精神なんてないだろ

>>203
ペーパーフィルター+小汚いバイトがハンドドリップって時点でコーヒー好きからしたら豚大衆向けなんだよｗｗｗ
ジロリアンの豚共と一緒にマシマシしてろよｗｗｗ

ラーメン屋っていうか、この店の真実を明らかにしてるストーリーだろ

>>221
レビュー参考にする＝星4.5のものを買うなの？
頭わるいのかな？

2chで見た情報で分かった気になってるやつなんかはコレに通じるよな
二郎食べたことも無いのにとにかく否定するやつとかw
見りゃ分かるだろーとか、みんな言ってるだろー系のレスだけのやつはまさにコレ

で、どこで話題なの？

そんなことより漫画の女の子かわいくね？

食い物の話になったらみんな草生やして発狂しちゃうよね

>>223
ブルーボトルに並んでApple製品広げてる奴以上にはしっかりしてると思うぞ

ブルーボトルで3時間並んで飲むコーヒーより
近所の個人喫茶店でマスターこだわりのコーヒー飲む方が幸せ

俺は透き通った塩スープ以外は認めないよ
豚骨が好きな奴は味がわからない貧乏人だと思って見下してる

家族が無添加系のラーメン屋やってたけどすぐ潰れたな
やっぱり化学調味料には勝てないよ

理想とか言いつつ高級な素材ぶちこみまくるってのはどうなのよ

そういうの使わないと本当に良いダシ取れないの？その材料の選定さえも情報に踊らされてるのでは？

>>1
こりゃおもろいわ

>>144
いいや
確かにこの店主のこだわりのポイントは鮎の煮干だが、
それを店主の希望通りに理解しない/誤解している客を
「あいつらは自分の舌でうまいまずいを判断できない」といっている
http://i.imgur.com/8LZxkCl.jpg

「うまいまずい」は客がそう感じたらその客にとっては美味いものなのに
なぜか店主は自分の期待どおりではないことを客の責任にしていることに変わりない

こういう経営で金儲けしてると王将の社長みたいに殺されます

つーかブルーボトルってなんか並んで飲んでた客に
「酸っぱい」とかいう、おおよそコーヒーに関しては聞いたことがないような修飾を
されてるようなところじゃなかったか？

泥水だとかなんとかはまあいろんなところで、それが正しいか否かは別として、コーヒーの
味や風味をあらわす言葉としてはよく使われる言葉だと思うが
おおよそ「酸っぱい」って言われるコーヒーって聞いたことがないんで、
にわかにその評の存在がは本当かと思いたくもなるが、存在が本当だとしたら・・・。

何故かブルーボトルスレになっとる

カムイスレはよ

いい店長だね
どうせ風味が飛んじゃうなら最初から煮干しなんか入れないか言い訳程度の量に抑えたくなるところを
わざわざ定量入れてるんだろ？

芹沢のハゲ画像は嫌儲で何度も貼られてるな

>>231
味覚障害の豚がしっかりしてるわけねえw
味覚も衛生観念も異常だろ
だから貧乏になって二郎とか食ってる

ラーメンなんてサッポロ一番でいいんだぜ

俺の好きな海鮮ラーメン屋がいつ行っても客が俺一人なんだが潰れないか心配だは

ラーメンやら音楽やらは結局個人の好みに大きく左右される
だからどっちがいいか悪いか熱くなり過ぎるのは控えたほうがいい

とんこつラーメン馬鹿にしてるやつはそこらのコンビニで「ラ王とんこつラーメン」買ってこい
結構ラーメン屋行ってるけどあれはそこらの店より美味い

ほんと単芝生やしてる奴の書き込み無様さ凄い

>>239
いや、苦味コク酸味の三つのバロメーターが基準だろ
浅煎りで酸味が際立ってるんじゃねえのか

ラーメン屋つか外食産業全部にあてはまるんじゃね？

目隠しの謎

>>224
ほとんど絶滅種の喫茶店なんかだとネルドリップとか
サイフォンとかいまだに使ってるところもあるわけだし
ペパーフィルタはインスタントみたいなもんなんだよな

しばらく食べて無いと無性に食べたくなってくるし、ラーメン自体にある種の中毒性があるよな
その中毒性の根源の一つが脂っこさだってのは凄くありそうなんだが

>>247
だから情報食ってるって話なんだろ
自分で判断出来ないから

>>244
ブルーボトルのコーヒー豆は他とどう違うの
どういう栽培しててどう美味しいのか具体的に教えて

ジョージアか何かの猿田彦コーヒーのキモいCM思い出したわ

行列店に行って実際うまいと思うことってほとんどないな

ラーメンで味を語らなきゃ行けない経済が問題
みんな金が無い

>>226
購入履歴みてみりゃ分かるでしょ

「ちゃんぽんの店が何故少ないか？」に通ずる話だな

まともに美味しいちゃんぽんを作ろうとすると具材のコストと人件費が掛かってラーメンより高くなる
だから普通の起業家はラーメンを選ぶ
リンガーハットは冷凍食品の電磁調理による省力化と外国人従業員により低コストを維持してるから出来る

店は濃口の売り上げで淡口を食べてもらう為の資金を調達できる
客は自分の好みの味を選べて満足できる

win-winじゃん

>>256
ブルーボトルで検索

>>239
アメリカのコーヒーを云々言う奴がいるけど、
カフェアメリカーノと手を抜いてドリップしたやつの差をわからない奴が多すぎるんよ
ブルーボトルの場合はコーヒー豆の味を楽しむわけで
スタバのアメリカーノとイタリアンローストで飼い慣らされた日本人には理解できない味よ

まぁ、アメリカなんてゴルフをやりにしか行った事ないけど、
イギリスに住んでたけど、イギリスのコーヒーよりは飲み物も全部まし

鼻水垂らしてゴホゴホいいながら並んでるやつもいるしな
そういうやつに限ってマスクもしてないし古事記かよ

>>237
> 確かにこの店主のこだわりのポイントは鮎の煮干だが、
> それを店主の希望通りに理解しない/誤解している客を
> 「あいつらは自分の舌でうまいまずいを判断できない」といっている
> http://i.imgur.com/8LZxkCl.jpg

その「自分の舌でうまいまずいを判断できない」の話がその後に続くページだろうに。
そもそもそのページの時点でハゲは
「俺の味が分からない」じゃなくて「自分の舌でうまいまずいを判断できない」って言ってるだろ。

> 「うまいまずい」は客がそう感じたらその客にとっては美味いものなのに

店主が馬鹿にしてる論理はそういう論理ではないいだろう。
「鮎の風味も何もかも全部ぶち壊しになっているギトギトの濃い味スープを食べてるのに、
　店に張り出されてたり各種情報によって仕入れた『鮎の風味が～』を真に受けて
　ありもしない『鮎の風味を味わってる』とほざく」
客を馬鹿にしている、ってのはちゃんとその後のページに描かれてるだろ？
ちゃんと読んでる？

> なぜか店主は自分の期待どおりではないことを客の責任にしていることに変わりない

というのはあまりにも曲解すぎる。
「自分の舌ではなく、『情報』によってしか味を判断できない客」を馬鹿にしている、
という筋がこれ以上ないくらい書いてあるだろうに。

やっぱハゲの言うことは説得力がある
言葉の重みが違う

>>263
ネットde真実

すっぱいコーヒーなんて良くあるでしょ

最初の3枚しか画像見てないが、ラーメンに限った話じゃないよな
良いものを作る！ってだけで飯食っていけるような業界はそう無い

>>253
ネルドリップは結構減ってるけどサイフォンはチェーン店でも使ってるとこ結構あるよ
スタバみたいな大衆店と差別化したいならバイトにハンドドリップじゃなくてせめてサイフォンでマニュアル通りのドリップくらいはして欲しいわ

中華料理を勝手にゴテゴテ改変した挙句「ホンモノのラーメンとはー！」とかバカじゃね
アメリカのSUSHIしか知らないアメリカ人が「ホンモノのSUSHIとはー！」言ってたらバカだと思うだろ

>>250
もちろん、コーヒーの味の基準は知ってる。
ただ、「酸味が強い」とか「コクが小さい」「苦味が強い」という言い方はよく聞くけど
「酸っぱい」という言い方っておおよそコーヒーでは聞いたことがないんだよなぁ。

いや、俺も別にその客の評価のせりふを直接みたわけじゃないから、
そんな評価のせりふが存在するかっていうところは疑問ではあるんだけどもな。

二郎はまさにこれ
食ってる連中も大半は美味くないと思ってる

>>237
ポイントは舌「だけ」では判断できないってことじゃないんか

うまいラーメンって噂の店もホームラン軒には負けるよな

なんだかんだ言って藤本の実力を引き上げてくれるツンデレのハゲ

>>1
いくらなんでも牛脂と鮎の煮干しの出汁の違いわかんだろwwww
獣の臭いわからんのか？体臭で麻痺してんのか？

ハンバーグ味噌ラーメン食いたいとかいう女がいたら顔面グーパンだろwwww

>>271
サイフォンってボコボコしてて酸っぱくなるよな
でも、加熱した酸化の酸っぱさと、豆の臭さは違うんよ(´・ω・`)

>>272
寿司とsushiを同一視してるお前が池沼なんだろ

アメリカンコーヒーは浅煎りだから酸味が強くなるんだわ
あんま好きじゃない、美味くない

>>260
んなもん星5もあれば3以下もあるだろ
そもそも星なんてそれほど重視しないし
レビュー参考にしてる奴は情弱って言いたいだけだろお前

商売ってのはこういうもんだよ
作り手が本当に売りたいものってのは売れないもんだ
こだわりや努力を伝えて理解してもらうのは大変だからな
そして大半の人はこだわりや努力を食いにきてるのではなく
店の看板を食いにきてるのも事実
お前らだって写真撮ってSNSで自慢するために料理食ってんだろ？

ラーメンだけじやなくてあらゆる業界に言えることだよねこれ

ステラ女学院の為のエヴァだった可能性が微レ存・・・？

芹沢さんとセックスしたい

>>274
まるで罰ゲームだな、ジロリアンはいったいどんな罪を犯したのだ

スタバ、タリーズ、エクセシオールとブルーボトルを
美味い順に並べてくれ

>>268
それ豚のゲロクソ食ってるジロリアンのことじゃん
ネットで工作しまくりやがってw
現実で二郎美味いって言ってるやつ一人も見たことねえぞ
みんな話題だから行ったら汚ねえし不味いし二度と行かないって言ってる

このハゲと比べて二郎の潔さよ

いい店主じゃん
客のレベルに応じて味を調整してるんだから

>>281
カフェアメリカーノすっごいすき
アメリカンコーヒー嫌い

>>247
音楽は新しいジャンルがどんどん生まれて行って、つべとかでいつでも掘れるし、趣味は多様化するし、機材が安価になってプロとアマの境目も薄れてきたし、
みんな金をかせぐのが難しくなった印象

>>288
コスパでセブンかな

>>289
その「みんな」ってのもネットde見た意見なんだよね
爆笑なんだが

>>264
> イギリスに住んでたけど、イギリスのコーヒーよりは飲み物も全部まし

そりゃーイギリスならそうだろうなぁ、イギリスなら紅茶がメジャーなんだろうし。
上流は紅茶だが庶民にはコーヒーが人気っていう話だとしても、
庶民が出せる金はそれほど多くないから、コーヒー屋もあまりコストはかけられないわけで。

このハゲ良い奴すぎるだろ
現実なら競合店増やすかもしれん真似するわけない

嘘ついて何ぼなのは言わずもがなだろ。
和牛と偽ってオージー出してりゃ良いんだよ。

>>289
二郎いったがあまり美味しくなかったな
門仲の弁慶はよくいくが、健康なときだけな

>>294
セブンのコーヒーは利益率がめっちゃ低いらしいよ....

福岡に住んでるけどラーメン作ってるところみると9割は化調入れてるな
俺はそれが好きで食ってるんだけど

大衆表現として普遍的な解だな

ハゲ有能

何気にゲ郎を推してる奴がいるねw
理屈っぽい豚なんだろうw

>ttp://www.nttcom.co.jp/comzine/no015/wise/

ここと上の漫画の内容が類似してるのが面白いな
真理を突いていたのかも

>>296
イギリス人のお薦めの紅茶の缶がフランスの店のだった

>>301
それでいいんだよ

>>295
周りのみんなだよ
ネットじゃない現実だよ
二郎持ち上げてるのこそネットでしか見たことない
店員が書いてるんだろな

>>70
(´・ω・｀)ﾉｼ

「比内鶏」「鹿児島産黒豚」「有機栽培野菜」
結局これも情報の価値と味を混同してるんだよな・・・どっちも変わらん

>>279
酸化した豆は論外だろ
俺は豆に酸味欲しいからそう言う豆をその場で焙煎してくれるとこで買ってきて挽き方と抽出時間をサイフォン・プレス・ネルで色々試して試飲してるよ
まあ、結局全て好みなんだけどサイフォンかプレスが一番安定した味出せる

北海道で食った素朴な醤油ラーメン
一口食べて笑っちゃったよ
美味すぎ

このハゲ見た目と言い方で損してる

>>300
余計飲みたくなった

>>298
偽称は完璧アウトだ阿呆

>>296
テレビで紅茶にこだわりとか言ってて草生えますわ
ｼﾞｮﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞのﾁｬｯﾁｬｯﾁｬｯのﾐﾙｸｽﾞﾄﾞｰよ
しかも、牛乳はスコットランドからドナドナだしw

実際、味の素が入ってるだけで全く変わるからな
お前らのお気に入りの店でもほぼ100パー味の素入ってるよ
まぁ、味の素使ってたら悪かっていうとそういう訳でも無いけどね

地元のニンニクいっぱいのとんこつ醤油が好き

>>299
美味しくないっていうかすげえ不味いだろ
不味いもんを不味いと言えないのは洗脳されてるよ

ネトウヨの事か

プラシーボ効果みたいなもんだろ

これラーメン以外でも当てはまるけど美味いか不味いかなんて自分で判断するし評判だから1回行ってもマズかったら2度と行かないでしょ普通

ラーメン発見伝知らない奴とかいるのかよ

半年に一回くらいスレ立つけど、そんなに語り継ぎたい話か

まあこのハゲの考え方は商売人としては物凄く真っ当だね

>>305
この「三つ目」がこの漫画の話だけど、「これにもうひとつ」もなかなか興味深い話だよな
--------
三つ目は「情報のおいしさ」です。これは人間特有の事なんですが、高いワインだと言われればおいしいし、
行列ができる店のメニューがおいしい。
つまり実際にそれを味わって「おいしいか」という問題よりも「どういうものがおいしい」のか、
という情報の方が優先されているんです。
情報で味わっている。これは「味わう」という感覚を越えた、先入観としての情報が「おいしさ」をリードしている例です。
(略)
これにもう一つ、類人猿の研究者からの指摘で気付いたことなのですが「人が集まると何でもおいしい」。
猿が食事を取るときに、仲間同士集まって餌を食べる。
私たちも、科学的な理由は分からないけれど、一人で食べるご飯よりも、気の合う仲間で食べた方がおいしいと感じている。
-------

ハワイでコナコーヒー買うだろ
コナ100%より10%のほうが香りが強いんだよ
香料が入ってるからな
よく比べれは100%が美味いけど
黙って出されたら区別出来る自信ないわ

>>105
レッドツェッペリンはちげーべ

>>311
サイフォン式のおすすめの淹れ方教えて頂けますか？
どこかのブログでも良いから、サイフォン式の器具二個持ってるのですが、うまく使えないんです

高尚な食い物食わせたいならジャンクフードの代名詞みたいなラーメン屋なんかやらなきゃいいのに

反論の余地もない

>>301
とんこつは化調と業務用スープはどこの店でも入ってるよ。

こんなんドヤ顔で言われてもそりゃ普通じゃねとしか言えない
所謂作り手のオナニーと客のニーズは一致する訳じゃないし
独りよがりなオナニーに気付いたのは売れるもん出せて
何もわからずずっとオナニーしてるのは潰れていくってだけで

正論
この髪型も毛が混入しない為だろうしな

塩厨もこれだよね
素材の味は分かるのにタレの味は分からないとか笑わせる
舌じゃなくて頭で食ってる

自分に価値観の基準がないから、コレは美味しいもの、として食べてるだけ味わってるわけじゃないんだよな
すげーわかる

>>1
>>4
>>6
>>309
キチガイ小口研磨厨糞スレ自演上げゴミアフィカス糞サキオタ死ね

はよ死ねや社会のゴミ

女子大生ストーカー学歴コンプ小口研磨厨デブメガネ有害喫煙者糞スレ自演上げ40代無職中卒キモオタロリコン童貞ゴミ愛知＝スレロンダ嫌儲ゴミサ. キオタ死ね

NGBe必須
462593891

>>332
一蘭ってどうなんだろう
あそこは天然とんこつを謳ってるけど
アレって化調ドバドバの博多ラーメンに対抗してるのかな？

説教をされてるようなラーメン屋行きたくないからな
「これが正しいラーメンだ」と言われてるような店より
チキンラーメンを食べたいというのが人間の心理
悪いけどたかがラーメンに正義不正義を語られたくはない

結局ブルーボトル飲んだことあるやつはいねーのかよ

セブンしか飲めないやつはドンキで30円の缶コーヒーでも飲んでろ

>>1
まあ正論だわな

ラーメンのスープ煮込むのと同じ手間暇でビーフシチュー煮込めば2～3倍の値段で売れるんじゃね？

>>298
ハゲは嘘をついてないぞ

>>322
君みたいな客は大事にしたいと思われてるぞよかったね

主人公側が腹を立てる必要も無いし、ハゲが皮肉っぽくなる必要も無い。
全く持って正しい。

>>1
　　　　　　　／: : :/: :/} :小: : : : : : : : ≧ｰ
　　　＿_,/ /: : /: :/ ,| : | ∨| : : : : : 廴　
　　ｆ´／ }:/.: :.ﾑ斗'　| /| `ﾍ}ヽ: : : : ﾍく
　　 ∨　 ,ｲ: : :{ :/　　j/　　　　Ｖ | : : ∨　　　／　　／　　 /　　|　＿|＿　―　/／￣7l l ＿|＿
　　　ヽ､{∧ 圷旡≧/ / /≦乏ｱ:| ﾄ､:ﾊ_　　／|　　_／|　　 /　　|　　｜　 ―　/　＼/　　　｜　　―――
　　　　 |:ヽ}ﾍ:/ | 　|/ / / / |　| Ⅳ |:｢ヽ}　　　|　　　　|　　/　　　| 　丿　＿／　　／　　　丿
　　　　 |: :|:`ｰ.､| 　| ,　-- ､ |　| {ﾑ/:{
　　　　 |: :|: : :|:|＞､ｰ'⌒ｰ'_. イ: : |: :|
　　　　 |: :|: : :|:|　 ,.≦厂｢x 　|: : :|: :|
　　　　 | : ', : :',|／　 {_＿_７`ｰl: : :|: :|

またこの漫画かよ。いい加減飽きた。ま、そばもんよりはマシだが。

まぁ、お前らはセブンコーヒーが美味い美味いだからあてに並んよね
3流の豆で超深煎りしてるだけだから
深煎りして酸味も完全に飛んでるしなぁ

>>342
ラーメンのスープすごい手間が掛かるらしいからね

何かを売り出すとき良いものを提供しようと思わないってことか
だから衰退するんだよジャップは
一生このままかな

ゴミアフィカスサキオタの糞スレsage

>>1
>>4
>>6
>>309
キチガイ小口研磨厨糞スレ自演上げゴミアフィカス糞サキオタ死ね

はよ死ねや社会のゴミ

女子大生ストーカー学歴コンプ小口研磨厨デブメガネ有害喫煙者糞スレ自演上げ40代無職中卒キモオタロリコン童貞ゴミ愛知＝スレロンダ嫌儲ゴミサ. キオタ死ね

NGBe必須
462593891

>>340
ブルーボトル飲んだけどすげえ美味かったよ

お前らってほんとうに見る目のない屑だよね

>>266
＞「自分の舌ではなく、『情報』によってしか味を判断できない客」を馬鹿にしている、
＞という筋がこれ以上ないくらい書いてあるだろうに。

だから、その「馬鹿にされている」客が、ほんとうに情報によって判断が変わったのか、
あるいはギトギトのラーメンが気に入って「美味い」と思ったのか、判断不可能なのに
店主は自分の思い込みを根拠に客を見下しているんだよ

いや店主が提供したいものと客が食いたいものが違うってだけじゃないの
そもそもラーメンに上品さを求めてる層が少ない

いまさらラーメン発見伝でスレ立てるのか（呆れ）

>>326
参照するに要するに有名ラーメン店は「情報」「脂っこさ」「人が集まる」の三要素すべてを満たしてる事になるよな
やはり旨く感じるのは何かしらの根拠があったんだな

これお前らのことだぞ

まったくこだわってそうにない化学調味料の味だけどスガキヤはうまい

某所の超有名ラーメン店
醤油とチャーシューのだし汁だけのスープに乾麺入れてるんだが
いつも行列だからな
出汁が皆無で醤油をお湯で割って
肉汁入れたスープで自分は二度と食べたくはないけど

>>348
> まぁ、お前らはセブンコーヒーが美味い美味いだからあてに並んよね

セブンは最初から「100円にしては」という前置き大前提の評価じゃなかったか。
もちろんスレでの会話の流れが進むと、その前提が省略されがちになるだけで。

個人的にはセブンのコーヒーよりもまだドトールのほうがすきだなぁ。

自分が本当に美味いと思うものを安価で提供するために一般受けするものを沢山売る

素晴らしい仕事だと思う

>>355
おれは求めるけどな下品な豚のゲロクソラーメンのせいで上品なラーメンが減ってる

おれがいってるラーメン屋に置いてある漫画だ

>>338
天然とんこつを謳っていても“無化調”と言ってるわけじゃないから、入ってると思うよ。
じゃないと採算取れないんじゃない？

ラーメン以外にも当てはまる

>>329
取り敢えずしょっちゅう使うならペーパーサイフォンが良いし
豆によって中粗挽き～粗挽きを見極めるのと、薄めに淹れるってのがオススメ
例えばコーヒースプーン3杯で360mlじゃなくて2杯で360mlとか
抽出時間1分じゃなくて30秒にするとか
あくまで個人の主観だけど

このハゲの言ってることのどこが正論？
むしろ邪道もいいところ
こんなのが正論だの言われる日本は狂ってる
悪魔に憑かれてるわ

でもこの漫画見て薄味のラーメンをたべるとそれも「情報を食う」って事になるんだろ

答え

二郎は豚のエサ

>>305
リンク先おもしろいな
つか「だし」って味の素の事だと思ってる単細胞多そうだな

2ちゃんのクルマとかオーディオのスレも
情報鵜呑み客が多いな

お前らって本当自分を客観視出来ないのな

>>354
> だから、その「馬鹿にされている」客が、ほんとうに情報によって判断が変わったのか、
> あるいはギトギトのラーメンが気に入って「美味い」と思ったのか、判断不可能なのに

「ギトギトのラーメンが気に入ってうまいと言っている客」をハゲは何も言ってない。
「鮎の風味も何もかも全部ぶち壊しになっているギトギトの濃い味スープを食べてるのに、
　店に張り出されてたり各種情報によって仕入れた『鮎の風味が～』を真に受けて
　ありもしない『鮎の風味を味わってる』とほざく」
客を馬鹿にしている、ってのはちゃんとその後のページに描かれてるだろ？

お前さ、ちゃんと読んでる？

二郎系食ってるやつなんてろくなもんじゃない

俺が言いたいのは一つだけだ
天下一品うめぇ

お前等は情報を食ってんじゃなくて
情報に食われてんだけどな

>>368
やってみます！ありがとう。
危うくサイフォン式のフラスコ捨てるところでした
最近のお好みは超深入りの豆をパーコレーター使って出す奴、
正直、コーヒー本来の味はほとんど無くなるけど、アイスコーヒーにはすごくいい。

つーかそもそもこのハゲが最初に出したラーメンが
何を持って正解・本物なのかという所もあるよね

>>1の言いたいこと理解してないぼんくらばっかりでワロタ
ほんとうに見てからレスしてんのかよ

このハゲはかなり良く出来た敵役だよな
最後なんか主人公師と認めてしまってるし

一流のコーヒー豆じゃないけどカウアイ島のピーベリーは好みだった
次いつ手に入るか分からないから悲しいわ
コナ産はブランドになっていて高過ぎる

>>345
性悪説に基づいた理知的で正論なハゲ
なだけではライバルキャラにならないと作者も気づいたらしく
どんどん人(主人公も客も)を小バカにしたイヤミったらしい嫌なやつになってくよこのハゲさん

このおっさんの淡口ラーメンはたぶんシメに食べたら最高のラーメンなんだろうな
ラーメン1杯で一食済ませようとしたら、どうしてもボリュームだったり刺激が欲しくなる

このハゲ、言っとくけど主人公大好きなツンデレホモだからな

ラーメンに限った話じゃないだろ
ジャップはブランド名で物買う種族なんだから

アフィ用

チェーン店以外でラーメンの種類がいっぱいある店はあんまり好きじゃない

>>378
情報を食わされて無理矢理反応させられてるだけだな
それがいいかどうかはしらん

>>366
そうだよねえ

>>365
それだけでどんなラーメン屋か気になるな
教えろよ

これは同意だな
俺も食べログで3.5以上の店しか行かない
実際評価のいい店は外れないしな

>>384
というかそのキャラが次回作で大好評になったな
まあ次回作の主人公がひどすぎたからのような気もするが

>>379
ペーパーフィルターのサイフォンは凄く楽で良いよ
一番よく飲むのはマンデリンとかイルガチェフェみたいなちょっと酸味ある豆を中粗挽きで20～30秒抽出
紅茶はストレートで好きだけどコーヒーはちょっと苦手って女の子が凄く気に入ってコーヒー好きになったくらい、サッパリめで苦味少なめに淹れられるからオススメ

>>377
今日は天一、どさんこ、来来亭で迷って来来亭行ったわ

本物のモナリザと精巧に作られた贋作を素人が見抜けないことを上手い下手が分からないとするのは飛躍しすぎてる
詐欺師の典型ですわ

>>373
http://image.itmedia.co.jp/lifestyle/articles/0609/06/l_mn_enma05.jpg

話としては納得もできるんだけど

主力商品を入れ替えると客が増えましたという事だから、
食べるだけの客から見て、美味しいほうがウケたんじゃないのか？ｗ
店は他にも有るんだし。

また漫画から得た知識が増えたわー

>>369
邪道がまかり通るのは大半の人間には王道なんてものを見極める能力がないから
それを狂ってるというならお前の知ってる真実を自ら広めるしかない

ちょっと面白かった

>>377
あのスープいまいち味が分からんかった

アニオタと同じだな

>>385
シメラーメンについてはこの作品と続編で2回書いてる
しょっぱいだけのラーメンが、酔客におだてられて昼に出して失敗する話
居酒屋を昼に借りてラーメン屋してる兄ちゃんが
夜の部の店番中に勝手に夜にラーメン出して店主激おこ
しかもこってりラーメンなので客もおこ
な話

日本人が見てるのはブランドと値段だけだから

塩と油で舌がぶっ壊れた味覚障害だらけだからな

>>392
食べログで3.5以上の店は逆に信用しないわ
俺が本当に美味しいと思ってる個人でやってるような店が軒並み3.5以下だったから

>>365
つーか、世のラーメン屋や大衆定食屋ってゴルゴ13とか
まあいろいろ漫画がごっそり置いてあるところが多いけど、あれ読んでる人いるのかな。
俺はラーメンや定食出てきたらさっさと食ってさっさと出て行く人間なんで分からんのかもしれんが
世の中の利用者は出てきたものを食ったあと「あー、食った食った」とか言いながらゴルゴを読むものなのかね？

ジロリアンって洗脳されてる
怖い

味覚というのは曖昧だ
最高級料理に無味の青色の着色料を足して、すき家のテーブルで出されたら
俺はうまいと思えないと思う
だからグルメさんってのは全部情報を食ってるもんだと思ってる
違いがわかったとしても、こだわりがあるからうまいというわけでもないと思ってる
ものの味に詳しくなれたら話のネタが増えていいだろうな、程度に思う

今更この漫画かよ
マジでスレ立ててるゴミ死ねよアフィカス
気に入ったら買えよ

無添加信仰してるやつはタダのバカって、２ちゃんでもスレが立っただろ
http://mogumogunews.com/2014/09/topic_8301/

これ、あんまり美味しくないような気がする
でもみんなが食べてる、みんなが美味しいと言っている
ということは美味しいものなんだ、そうに違いない…

どのジャンルでも本物知らない見抜こうともしてない間抜けばっかだからな

独創性あふれるキャッチーな蒙古タンメンを喰う客が情報に群がる雑魚で
北極を愛す俺様が選ばれた客ということだ

http://i.imgur.com/Eiqtylp.png

尻の描写たまんね
ｲｸｯ

僕が考えた最強のらあめん
が認められないから周りに当たり散らしているだけやん

>>310
自分で料理すると分かるが、地鶏やいい豚肉は安い肉とはやっぱ違うけどね。

つーか最初に例えでモナリザの本物を見極められるかってのがおかしくね
モナリザの本物と偽者を見極められるのが選ばれた優秀な人間としてるが
芸術品なんて一部の金持ちが自分のステータスを上げるためにいくら金使ったかという証が欲しいだけで
中身を見てる訳じゃないだろ

>>407
ああいうのって接客態度とか雰囲気も加味されてるから単純に味だけの評価ではないしな

ちなみにこのハゲはきちんと濃口らーめん解という
売れ線にのりつつこだわりを活かしたらーめんを後に作る

ハゲを叩いてるやつは一元的な情報でしか物を見れないクズ
情報を食べてる舌馬鹿と同じ情報馬鹿だね

ジロリアンの事か

ラーメンに鮎の煮干とか不味そう
天ぷらとそば、ペペロンチーノ、チーズとナッツのように
香りのある油と塩、そして強烈な風味が相乗効果を起こす組み合わせが最高

絵の例えに噛み付いてる奴はアスペな上に突っ込むのソコ？みたいな

>>387
ジャップ呼ばわりは悔しいがこれは言い返せないわ
ほんとネームバリュー追いかけてるバカしかいねー
服でもそう音楽でもそう

ジロリアンのステマが酷いな
コスパがとか喚いてるけど
二郎のどこにパフォーマンスがあるんだ
不味いもん食ってもウンチマシマシとかいうパフォーマンスに1000円払ってるのか

【速報】2chmate、2ch新仕様対応更新ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!【大勝利】 [転載禁止]??2ch.net [583472408]
http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1424501910/

>>342
> ラーメンのスープ煮込むのと同じ手間暇でビーフシチュー煮込めば2～3倍の値段で売れるんじゃね？
デミグラスソース作るのに同じかそれ以上の手間かかるよｗ
もちろん、業務用ソース仕入れるんじゃなくて自分で作る店の話だけど。

レシピ
ttp://eee.tokyo-gas.co.jp/saitekichubo/recipe/grandchef/chef22/#recipe04

>>375
＞「鮎の風味も何もかも全部ぶち壊しになっているギトギトの濃い味スープを食べてるのに、
＞店に張り出されてたり各種情報によって仕入れた『鮎の風味が～』を真に受けて
＞ありもしない『鮎の風味を味わってる』とほざく」

まず客はすくなくともギトギトラーメンを美味いと判断している
で、それが情報によるものなのか、あるいは純粋に味によるものなのか、
あるいはそのどちらかなのか、これは店主には客観的判断は不可能

だから店主の判断は完全に主観によるものであって、主観で客を見下すという愚かな行動に出ている

食べログで星が4つ以上のとこしか行かないわ

二郎はウンチマシマシ絡めとかわけのわからない奇声をあげるのに金払うところなんだろな
クソ不味いもん食ってもそのパフォーマンスに価値があるんだろう

昔は大衆主義だとか商業主義だとか言ってきちんと批判された

今は残念ながら売れたもの勝ちの時代

一般大衆が力を持ちすぎた

>>342
ビーフシチューはラーメンほど回転率が良くないだろ
ラーメン並に捌けるならそりゃ良いだろうけどｗ

無化調とか淡麗が人気でも結局
口ベトベトになるくらい鶏油やラード入れまくってて
コクと旨味プラスしてるから好きじゃないな

料理は総合力だから素材が良くても調理で駄目になるし逆もある
両方駄目なら餌にしかならない
つまり二郎は餌

436 ：Fuck you Abe&affi 転載ダメ©2ch.net：2015/02/21(土) 16:22:43.30 ID:brGXr4xO0

ラーメンじゃないけど海鮮ではあるな
北海道産ってうたってるんだけど現地やつの味知ってる俺からするとコレジャナイ感

現地の味知らないやつは北海道産じゃなくても「北海道産」というブランド力でおいしいと感じちゃうんだろうね

スペリオールだっけ？3話くらいで切った覚えが

上手いって言われてるラーメン屋行くと、すっげえ味濃いところばっかだな

>>430
食べログ()

知り合いに食品コンサルがいるけど食べログの評価上げは必須項目らしい
いろいろ裏ワザがあるらしい

適当に読んだけど、割り切れないハゲって感想だな
10人に1人のために店やるなら、もういっそのこと金のためだけにやればいい

まあパチンコ酒タバコ風俗からしたら二郎も安いもんだしな
辛めウンチマシマシとかいう奇声で性的興奮が得れるなら豚のゲロクソみたいな不味いもん食わせられても安いもんなんだろうな

化調を悪者にする風潮はなんなんだろうな
使った方が味のバランスよくなるし安いしメリットしかないのに

>値段は押さえたいし、

これ真理
俺の家の近所の小さい中華料理屋の塩ラーメンがすげえ旨くてさ
数年前に友達何人か連れてったら「普通だね。食べログとかにも出てないじゃん」みたいな反応だったのに、
去年食べログに掲載されてその地域で1位になったら、
「前にお前が連れてってくれたあそこのラーメン、超旨かったよなー」とか言い出してワロタ

またこのハゲかぁ壊れるなぁ

天一を豚骨奴www

>>407
食べログはまあ安定してはいると思うけどな
4に近い点ついてるところで、まずいってところはさすがに当たったことはないわ
まあ俺も良く行く店を調べてみたら3.2とかでマジかと思ったことあるが

ま、突き詰めれば情報も人の評価の集まりって事だからなネットや本で評価されてるものを使っときゃ恥ずかしくない的な

>>430
4以上はほぼステマだぞ
クソみたいな小金目当ての主婦が味以外を糞文章で一生懸命ほめてるからすぐ分かる

>>429
お前さ、ハゲがどんな客を馬鹿にしているのか、
客のどんな発言を馬鹿にしているのか、というところから話をそらし続けて何がしたいんだ。

> まず客はすくなくともギトギトラーメンを美味いと判断している
> で、それが情報によるものなのか、あるいは純粋に味によるものなのか、
> あるいはそのどちらかなのか、これは店主には客観的判断は不可能

ハゲが馬鹿にしてるのは、この漫画で描かれているのは、
お前が必死にしがみついている「うまいまずいの判断」ではなくて
「鮎の風味も何もかも全部ぶち壊しになっているギトギトの濃い味スープを食べてるのに、
　店に張り出されてたり各種情報によって仕入れた『鮎の風味が～』を真に受けて
　ありもしない『鮎の風味を味わってる』とほざく」

ということだと何度言えば分かるの？なんど言われれば理解できるの？
何度言われれば「うまいまずいの判断」ではなくて、
「情報によって味を支配される客やその言葉」なのを理解できるの？

お前漫画すらまともに読めないの？

>>429
はい馬鹿

http://i.imgur.com/2Hb29um.jpg

ラーメン屋行くときは頻度を決めて体に悪い物を食いに行く時だからどんだけ油まみれでも旨けりゃいいんだよ
いちいち油だの塩だの気にする奴なんなの普段から不摂生してるからじゃないの

ラーメンだけの話じゃねえなこれは
世の中のあらゆる物事に当てはめることができる
それだけ中身の無い人間が多いって事だな
特に日本人にはそういう空っぽ人間が多そうだな
サビ残もそれをやるのが当たり前という風潮に従ってるだけだからな
自民党に投じるのもそうだ

このハゲたしか滅茶苦茶ツンデレだった気がしたぞ(´・ω・`)

>>450
クソみたいな底辺が味以外を必死で褒めてる二郎みたいだなｗｗｗ

ラーメンだけの話じゃないし他の全てに言える
だからマーケティングが重要なんだよ
物の良し悪しなんてごく少数が決めて大多数は与えられるもんだ

ラーメンなんてジャンクフードなのに馬鹿みたいに拘る方が理解できん

>>440
最低のくず仕事だな
人を騙して金稼ぐゴミども

>>405
唐突な芸術dis

豚の餌を求めて豚の餌を出すことで知られた店に行き豚の餌が出てくる二郎はどうなる

ジロリアンは二郎みたいな豚のゲロクソ褒めて小金貰えてんのかな
店のために無賃労働してるのかな

がんこラーメンでっかいブームにならねぇかなあ
後継者不足だぜ

>>1
このような刺激的な話で読者を釣って
本当に書きたいものを書き続ける漫画家

それもさぁ、ものすごく難しいンだっての。

結局はラーメンでもマンガでも創作がものをいう世界では
本当に作りたいものをつくってそれを人々に受け入れさせてしまう
ひと握りの天才には絶対にかなわないのさ

正直まぜそば食ってる奴は見下している

>>456
二郎も二郎だから人気あるんだよな
ためしにどの店舗でもいいから看板下げたらすぐに人入らなくなる

>>466
二郎はステマ要員が沢山いるからな
小金も貰えないのに無賃労働する二郎の奴隷たちが

>>451
だから何度も言うけど
その客の判断が、情報によるものなのか、味によるものなのか、
あるいはその両方なのか、店主が客観的に判断することは不可能なんだよ

それを店主は期待と違う結果に不満で、主観的判断で客を見下している

>>416
詳しく

>>443
化調馬鹿にする奴はどういう生活してるのかは気になるな
料理に限らず、水道水なんて飲めたもんじゃないとか、電気は駄目やっぱり火の温かみでないととか、そういう感じなんだろうか

これって権威主義のトンキンだけの話だろ
あいつらはマスコミが旨いって言ったら連日行列をつくるほどのうんこ垂れぞう野郎
ラーメン二郎とかまさしくこれでしょ(笑)

二郎ほどなんか偉くステマ臭い店見たことないわ
貧乏人ほど洗脳されてる

>>445
愚かな大衆は「旨いラーメンが食べたい」わけでは無く、「旨いモノを食べている素敵な自分」が好きなだけなのだ。
その点、>>1の漫画のハゲの考察は良い所を突いているが、まだ認識が甘い。

>>452
すっげーいい人で闇堕ちだったのかよ
てかこの人が穢れていく様、全部見せろ

>>365
ラーメン太平記だかのラーメンマンガ多いな
ゴルゴ
ミナミの帝王
ザ・シェフ
もよく見かける

んー味で判断してる人も多いと思うがな

ただ薄口は無理
ラーメンってのは麺の味が強すぎて薄口だと麺臭半端ない

まあラーメン好きじゃないからこその意見だが

>>386
ヤってるとこあるの？

>>467
つうかお前レスしすぎ
キモいからあぼーんな

調味料だくだくのラーメン食っといて「うめえ」奴wwwwwwwwwwwwww

ラーメン屋に並ぶ人間は馬鹿としか思えない
そんなに旨いか？金さえだせばもっと旨い物が並ばずに食べられるだろ

今話題（笑）のブルーボトルコーヒーみたいなもんか

豚の餌であるジャンクフードの二郎が好きだから
わざわざ行ってるんだが・・・

ほんとラーメン熱く語ってる奴見ると失笑だよ
しかも並んでまで食ってるような奴等はほとんど貧乏人
近寄りたくないね

いい禿げじゃん

同調現象だろうな
大体の人は自信がないからしょうがない

>>478
そうだよな
ジロリアンみたいにID変えないとな
二郎の奴隷のステマ要員がいなきゃ豚のゲロクソなんて誰も食わねえわな

>>468
漫画の登場人物の発言意図ぐらいまともに読めない奴が何をいってるのか。

> その客の判断が、情報によるものなのか、味によるものなのか、
> あるいはその両方なのか、店主が客観的に判断することは不可能なんだよ

店主自身が「鮎の風味もなにもかも全部飛ばされてしまってる」とまで言ってるんだがな。
客観的に客観的にってお前それしかいえないの？
「店主が、何を馬鹿にしているのか」ということすらも読めない人間がなに言ってるの。

> それを店主は期待と違う結果に不満で、主観的判断で客を見下している

自分の見解を論理的に全否定されて恥かいて
下らん屁理屈で駄々こねてるおまえ自身のことだな。

>>474
弟子に店の売り上げ盗られた上に近所に出店されて邪魔されてだからな

まあビジネスと理想を両立させようとしたら、こういう商法しかないと思うのも
分からんでもない
このハゲならステマ上等という感じだろうなw

>>482
ジャンクフードが好きならマックいけよ
二郎より断然美味いぞ
てか二郎が不味すぎるだけだけどな
二郎はジャンクフードじゃなくてジャンクウンコだろw

ほんこれ
本当に旨い店なのに潰れるところが多い
だから客を憎みだす

地元のラーメンで実際あった出来事

二郎系インスパイア店舗ができる→客1人のみ&糞マズい→二郎系が人気一般層まで浸透してネットでも騒がれる→その店舗に行列ができて毎日並びっぱなし。

ほんと>>1の画像の通りだよ、アホかと思う。

二郎は麺だけ食えりゃそれでいいから　売ってくれねえかな
あの麺ほとんどフィットチーネだから海老トマトクリームで食べたい

>>491
うまい店なのに潰れるとこはあまり見たことないけど
不味いのにやってる店が多いな東京は

すげえいい奴だなこのハゲ

>>470
そんな大袈裟なはなしじゃないよ
俺の場合だと
ママが意識高い主婦
だったから
･冷凍食品
･炭酸ジュース
･カップめん
･味の素
は禁忌にされた

それで大人になると
やっぱり｢これは味の素味だ、味の素が入ってる｣
くらいはわかるよ
すごくわかりやすい味だぞアレ
あ、別に別に嫌いなわけじゃないよ

ハゲはろくなやつがいないな

一度目は情報を食ってるのかもしれんが不味かったら二度と行かないよ

>>488
話に出てくる「こってり亭」がそれだったりするの？

前にテレビでやってた5種類の塩を使ったラーメンなんかまんま情報を食ってる感じだな
あんなん理解できる客なんかいるのかよ
てゆーか店も情報を作ってるんだろうけど

半年かそこら前にスレ立ってたと思うが
ええ加減にしろよ無能

>>487
＞店主自身が「鮎の風味もなにもかも全部飛ばされてしまってる」とまで言ってるんだがな。

確かにそういっている
そしてそれは店主の主観でしかないんだよ

そして客が本当に鮎の風味を感じたのか、勘違いなのか、あるいはそれは実はどうでもよくて、単に味がよかったから美味いと思ったのか、
店主は知ることは不可能なんだよ

前に散々出てたろ

>>490
マックのほうが美味しいとか言ってる時点でお前の舌は終わってる

>>452
ようは店主の理想は間違っていて、鮎の風味はこの程度では無くならなかったと

ポンコツだなこの店主

ちなみに化学調味料は不味いと思い込んでる奴も一緒だから自分はわかる人間とか勘違いすんなよ？

>>501
半年って
むしろ何年前のネタだよって

ラーメン屋は博打打ちが競馬やパチンコの必勝法探しをしてるのと同じようにしか見てないけど
確かに自分ならこんなもんぜってー食わねーよってモノが必勝法を作る近道だろうｗ

ほんこれ
ラーメンは薄味こそ真髄なんだよな

二郎アンチは何と戦ってるんだよ。ネトウヨみたいだぞ

これはあるよな
もう一つ付け加えると繊細な薄味より濃い味の方が客がつく
量まで多ければ大喜びｗ
結局味を評価して店を選んでる人なんてごくごく一部

>>504
ジロリアンが味が分かるかよ
二郎より美味しくないもんなんてウンチくらいだぞ
二郎が美味しいとか言ってるやつのほどの味覚障害はいない

ぶっちゃけ旨いものを作るスキルって今の時代そこまで特殊なもんでもないし旨ければ稼げるなんて思考してる時点で商売の才能無かっただけなんだよな

>>443
化調アレルギーって人も居る

http://iup.2ch-library.com/i/i1389073-1424504478.jpg

>>511
繊細な薄味って麺の臭みがもろに出て嫌いだわ
小麦粉臭苦手だわ

意外と味に真摯でワロタ

>>412
それのリンク先に昔読んでなるほどって思った漫画の内容があった。
無化調ラーメンとか語るときにこれは中々興味深い。
しかもミスター味っ子2だし
http://mogumogunews.com/2014/09/topic_8313/
中江は素材の持味を活かした料理が得意なのだが、新味皇は、化学調味料とコンビニの豆腐などで勝ってしまうのだ！

この時の、新味皇の言葉が凄い。
「旨味調味料は科学的に合成された分雑味が少ない、
用量さえ間違えなければ素人が本物の食材を使うより安心なのさ
おっと…勘違いするなよ
僕が本物の素材を使えばこの何倍もの旨い料理が作れるんだ
これは遊びさ
君程度のやつが相手だったら科学調味料で十分だよ
これが味皇GPの三回連続優勝者？　”素材の魔術師”が聞いてあきれるね」

>>260
なにこのステレオタイプ

こな落としひとつ

>>511
それは結局大多数にとって薄味より濃い味の方がうまく感じるだけの話じゃん

これいろんなことに当てはまるよね
予想以上にアホばかりだよ

ハゲかと思ったらハゲだった作品通してこのテーマだけどいいよねこれ
客の九割が馬鹿ってのはラーメンだけじゃなく何にでも当てはまる話やね

普段家庭料理ばかりで
あんまり外食とかしないと
外食の時くらい、脂っこくてしょっぱい
濃い味のもの食いたくなるけどなあ

そういや今書いてる漫画は薄口だな
この時みたいに萌えキャラ一切出てこない

>>521
それ底辺だけだろ
おれ味覚がいいから底辺味って嫌いだわ

正論ハゲ久しぶりに見た

>>525
ハゲとかどきゅんのおっさんとか
わかりやすい刺激がほしいんですけど！

商売って客に期待感や満足感みたいな気持ちを売ってるんだよな
だから行列に並んでる時間も商品の一部になり得る

>>496
んなもんだいたいわかるっつーの

そういや業務用スープ使ってなくてあっさりしててサンマーメンが美味しいラーメン屋いつも空いてる

親が議員だったり医師会の幹部とかのハイソな友達と
これみたいな自然をウリにしたラーメン屋に行ったことあるけど
薄いなと思った俺以外全員が美味しいと絶賛していて世の中は育ちで決まるんだなと軽く目眩がした経験がある
その店は乗ってる具材少ないのに一杯1000円超えてて客も居なかったのに未だに残ってるあたりそういう固定客が多いのだろうと思うよ

>>526
肉に然り寿司にしかり高いのは味が濃いだろ
特に日本は

>>480
ラーメンに限らず飯屋で並ぶ意味がわからんわ

魚の風味が強すぎるラーメンはハッキリ言って不味いんだが

imgだかmayだか忘れたが何年前のネタでお前ら盛り上がってんだよ

>>526
金持ちより底辺の方が大多数なんだからなんも間違っちゃいない

>>499
違うよ
弟子の店は麺獄だったかな
弟子は鮎より風味の劣る片口鰯の煮干しで店を出してる
売りはこだわりのために値段が上がってるハゲの店より安いこと
ハゲは弟子の店より高い値段の濃い口らーめん解を開発して撃退するって話
値段が高くても美味しいものならちゃんと売れるというストーリーになってるよ

職場の近くに豚骨ラーメン屋が出来た。
毎日へんな臭いがして気持ち悪くなる。
じゅうもんじって名前だった

>>100
ホントコレ

>>528
まじで
無味乾燥な説明文読んでる気分

>>521
その大多数というのは、ラーメン屋に通う人の大多数ってこと
世の中の人の大多数ではない

上品で繊細な透き通ったスープ旨味の強い熟成醤油から放たれる香りで味付けても
全てを破壊しつくす小麦粉フレーバーだけで全てが台無し

>>536
mayだと週3くらいで見るよな

>>514
アミノ酸にアレルギーなんてあんの？

オレがお気に入りのラーメン屋は
食べログで星２つか３つしか付いてないのが多いけど、
それでも定期的に通ってるな。

鮎のマニアックな味なんか誰もわからない
妥協して大衆風味にした味は受けてるけどそんなのは認めないって言ってる
店主の舌の方が実は間違ってる

ってことだろ

というか二郎のウンコみたいなのが出てくると思ってる時点で
情報に踊らされてる馬鹿なんだけど

普通に小ラーメン頼めば
大盛りのラーメンが出てくるし

>>502
お前さ、まだこの店主が何を言ってるか分かってないのか。

> そして客が本当に鮎の風味を感じたのか、勘違いなのか、
> あるいはそれは実はどうでもよくて、単に味がよかったから美味いと思ったのか、

まだ「味がよかったからうまいと思った」の話するってマジでお前漫画読めないのか。

主観でしかない、主観でしかないってお前な、
自分の漫画の読み方を否定されたからってノーカン！ノーカン！とか馬鹿か。
そんなちゃぶ台返し論法して自尊心守ろうとか、恥ずかしくないのかいい大人が。

>>512
お前も大概情報に毒されてるな
それとも本当に真摯に味を研究して二郎とウンコを食べ比べたのか？

この漫画の原作者のwikipediaがまだ作られてないんだが

>>543
これ

スープだけで飲むならいいが麺が入った時点で全てが狂う
薄味じゃ食えん

>>515
勝ち気なBBA 最後にレスしたら勝利宣言するタイプモデルは紫門

>>522
お前だって自分の興味が無いことには大して拘らないだろ
それと同じ
意識の高い客だけを相手に商売なんて出来ない
大半の客は想像以上にこちらに興味が無い

>>548
二郎はラーメンじゃなくて二郎という豚のゲロだってジロリアンが言ってた

>>486
きめえんだよ糞アマ
お前あぼーんな

ダイエットパンケーキ女と雰囲気安酒リーマンのことか
口コミ力高いし便利な存在だよな

>>515
それにしてもかけ過ぎやろ

世の中には本物の音楽を作る人間はいっぱいるけど
結局売れるのはAKB
奴らは音楽じゃなくて体験を売ってるから売れるんだよ

客が情報を食ってるっていうのは面白いな
東浩紀がオタクはデータベースを消費して楽しんでるって言ってたけど
ラーメンオタもそうなんだな

>>550
食べくらべたよ
二郎より普通のウンコの方がちょっと不味かった
美人のウンコだと二郎の方が不味い

二郎は労働者飯として最高なんだからなんか土俵違うでしょ

>>549
いや、そいつのいうことも間違ってないと思うよ
それは店主側の意見

客からしたら鮎の風味がしてるのかもしれない
ようは店主の舌がポンコツ
油でギトギトだろうがサンマ感が分かるのと一緒でさ

>>491
ラーメンに関しては辺鄙な場所に出しても旨ければ潰れないと思うけどな

>>532
美味しさってのは良く分からんけど
幼少期から日々の生活で馴染んできた家庭の味付けの濃さ加減は、
美味しい不味いの判断基準の一つとして大きなウェイトを占めそうではあるな

逆にちょっとお高い気取った自然派料理店では薄味、少量にしてるわな
んで、客はエグ味や雑味を素材の味とか大地の恵みとして受け入れるんだよ

これ子どもの頃に読んだわ
このハゲ、ただの悪役ってわけじゃないんだよね

高血圧になって薄口オンリーになったのでこのマンガの言うことがよくわかる

>>328
Zeppスレの奴らはリマスターCDやブートレグには金も時間も使うのに
プラントの来日公演にはほとんど興味を示してなかったからな
そう言った意味では少し違うのかもしれないけど

>>560
動ポのオタクのデータベース消費は価値のないものに付加価値付けてる話だけど
ラーメンは実際に味わえるからそこまでじゃないの

長文でハゲの主観だってことにしたい奴いるけど
ハゲの所に来た主人公？も同じ事言ってるんだけどな
きちんと漫画読んだら？

>>556
はい味覚障害二郎の奴隷ことステマ要員ジロリアンを論破

>>560
喫茶店がコーヒーじゃなくてくつろげる空間を売ってるようなもんだろ

"北海道産"の肩書きがあればなんでも美味そうにみえる法則

>>534
そうだよなもっと言えば特売の行列も馬鹿だと思うし発売初日の行列も馬鹿だと思うし喫茶店に並ぶ人間なんて虫以下だと思う
行列に並ぶ人間全てを馬鹿だと思っているのかもしれない

素人向けの二郎の食い方教えよう

・にんにくはお腹を壊すので少なめもしくは無しにしよう
・背脂もお腹を壊すので避けて麺を食べよう
・スープは体に毒なので極力飲まないようにしよう
・野菜は麺を置く場所だけのものなので無視しよう
・麺は時間とともにスープを吸うので水面から出したら急いで食べよう
・豚肉は麺のおかずみたいなものなので体調と相談して残すことも考えよう
・麺を食べ終わったらもうゴールなので丼を上げて帰ろう
・麺以外の楽しみを見つけたらそれは危険な事なので自分を省みよう

>>565
私の家は上品な味付けだったから下品な味は無理
元々味覚が優れてるのもあるけど二郎とか底辺の味覚障害じゃなきゃ無理だろ

>>549

味覚っていうのは個人の主観的好みに依存するものだ、っていうことだよ
だから、各々のそれは優劣ではなく、たんに違いでしかない

つまり他人の味覚を見下すことは愚かなことなわけ

>>560
ラーメンだけじゃないよ
たとえば隠れ家的な店はいつもメディアに大量広告出してるから人気がある
ほんとに隠れ家にすると速攻潰れるからな

>>574
京都は食いもん以外でも使えるよ

若者と女はまわりと一体感を感じられる味がいいんだよ

>>502
いや「鮎の風味がすっ飛んでるのに「鮎が効いてる」とほざく」って書いてんじゃん
つまりその客には、ありもしない鮎の風味が感じられてるんだろ
だから「自分の舌で判断するんじゃなくて情報で判断してるだけ」と言われてるんだろ

>>561
美人だとうまいって何だよちょっと面白いじゃねえか
堆肥研究家かよ

>>578
バカ舌がいるから不味い店が潰れねえんだよな二郎とかさ

SNS時代の到来で情報を食う時代は終わったけどな
今はコミュニティのための媒介でしかない
味という情報すら必要ない、求められるのは事象だけ

>>572
あほ
二郎なんか2回しかいったことねえわ
消えろ

>>542
結局ラーメン屋にいく大多数は味で評価してるってことだろ
＞結局味を評価して店を選んでる人なんてごくごく一部
これと
矛盾してね

>>496
化調なんて何にでも入ってるぞ、それこそ加工食品は何も食えないくらいに
外食にしたって9割以上は化調と切って切り離せないでしょ
ファミレスやファストフードや居酒屋みたいなチェーン店は当たり前、中華やイタリアンにフレンチでも何でも使うわけで
味覚の基本5成分うま味なんて化学的には化調の成分なわけだし、そこまで避けて通る必要のある物なのかって思うわ

>>563
> 客からしたら鮎の風味がしてるのかもしれない

山岡士郎や栗田さん並みの舌を持つ人間ならそりゃあ風味を「感じる」ことはできるだろうが、
そういうレベルの舌を持つ奴が「せっかくの鮎の風味が全部台無しになってる」ことを分からない
ってほうが無理があると思うのだけどな。

鮎の風味を感じられるなら、にんにくだか油だかの風味はもっと強烈にくるってことなんだから。

>>563
http://i.imgur.com/DSyYs4c.jpg
>オマエが言ってたようにその強烈な香りの前に他の素材の風味が吹っ飛ぶのは覚悟の上でな
店主の主観じゃないよ

>>582
鮎の風味が吹っ飛んでると言ったのは店主であって客には十分鮎の風味が感じられたのかもよ？店主の舌が鈍ってるパターン。まあいい歳っぽいしな

真実なんてどうでもいいんだよ
客が満足するなら例えそれがカップラーメンでも

>>578
「店主は味覚そのものの話をしていない」と、何度言われれば分かるのかね。

>>583
美人のウンコは二郎みたいなもんだよ
ウンコでなく情報を食ってるんだな
おれは無賃労働二郎の奴隷のジロリアンには騙されないけど美人には騙されてしまう

>>560
全然ちがくない

何もわかってない(と俺が思える)奴に通ぶったことを言われると不愉快だからやめろってだけの話に自己正当化の為にそれっぽい理屈を盛ってるだけだろ

ぶっちゃけ美味しければなんでもいい
一般人に違いがわからないようなところで勝負するなんておなぬーなんだからこの考え方は正しいしむしろこのハゲは夢を追ってる分まだ甘いくらいなんだよな

二郎に行きもしないで豚の餌みたいに言ってる連中も情報食ってる側の人間なのにな

>>589
ようは今まで売れなかったのはその鮎の風味が強すぎたんでは？

他の一般人からしたら丁度良い鮎の風味になったってパターン
台無しかどうかは料理人が決めることじゃなく客が決めることだしな

>>589
いやこのハゲが味覚馬鹿だから
濃さに勝つ鮎のスープを作り上げたことにに気がつかず
客でぃすってんだろ
美味しいか不味いかは相対的なものであることに
気がつかないバカだな

>>582
「鮎の風味がすっとんでるかどうか」は、店主の主観的な判断だよ
また客がそれを感じたか、勘違いか、それも客の主観による
だから店主は客がどう感じたのか、完全に知ることは不可能なんだよ

>>590
やっぱ店主の主観じゃん
今までが鮎の風味が強すぎたんだろ

実際鮎の風味が強すぎるラーメンなんて食いたくもないしな

>>561
それは純粋にウンコだけの味で判断してるんじゃなくて
「美人」というウンコとは関係のない情報も食ってるんじゃないだろうか

「"The proof of the pudding is in the eating."すなわち、プディングであることの証明はそれを食べてみることである。だが、分業によって作る人と食べる人とが分離してしまっている資本主義社会においては、プディングは普通お金で買わなければ食べられない。
（買わずに食べてしまったら、それは食い逃げか万引きである。）プディングがプディングであることの証明、いや、プディングがおいしいプディングであることの証明は、お金と交換にしか得られない。」
「資本主義社会においては、人は消費者として商品そのものを比較することはできない。人は広告という媒介を通じてはじめて商品を比較することができるのである。」
「広告と広告のあいだの差異――それは、広告が本来媒介すべき商品と商品とのあいだの差異に還元しえない。いわば「過剰な」差異である。」
「言語についてソシュールは、「すべては対立として用いられた差異にすぎず、対立が価値を生み出す」と述べているが、それはそのまま広告についてもあてはまる。」

で、実際に鮎の煮干ラーメンは旨いのかよ？
お前らの主観を語れや

化学調味料の味最高！

チャーハンと餃子を作れない店には行かないのが俺のジャスティス

この人最初「淡水ラーメン」だけでやってたら店潰れそうになってて
ヤケクソでラードブチ込んだから客が「うめえ」とか言い始めたんで
それ以来「ラーメン通」なる連中の舌を一切信じなくなったんだよな

幼少期からやっすい店の外食ばっかしてるようやつらが馬鹿舌の濃い味好みになるんだよな

>>605
それだったらただの薄味塩ラーメンがいいわ
魚くせえ

つか魚介系ラーメンの不味さは異常

このハゲも結構甘い気がするが

情報を・・・食ってる・・・！
ﾃﾝﾃｹﾃﾃﾃﾝﾃﾃﾃﾝﾃｰﾝ　ﾃﾚﾚｰﾃﾚｰ

>>608
よく淡水ラーメンで勝負しようと思ったな
それよりも小麦粉臭さ取る努力しろ

いろいろ議論が進んでるけど
こいつはこの漫画のラスボス的な存在で>>1のコマが最後の主人公との対決の伏線になってるんだよな

>>608
だって、脂は美味いじゃないか

このハゲいいハゲだよ

現代のラーメンっていう食べ物を想像した時に大多数が期待する感覚って濃厚な旨味だからな
そこに一個人が理想だけで切り込んでも期待外れだとしか思われん
冷たいジュースを期待してて熱いお茶が出てきたら誰でもガッカリするだろう

店主も主人公も風味がないって主張
それなのに客は鮎の風味があるって言う
そこに対して怒ってるんだろ
売れる売れない上手いまずいの話じゃねえよお前の価値観で計るな

ちょっと前のソニーもこれだったよ
一番良いモデルは社員が欲しいものを作って、その資金集めるために金融とかで収益あげてる

>>616
脂はうまい
他の旨味をわからなくするほどにうまい

>>1
このハゲはすばらしいハゲだよ。理想のハゲだよ

>>612
ハゲはいいやつだから
主人公のいる地点をずっと前に通過して今は金と夢の両立が出来る位置を見つけた

そういやこの主人公はどうして控室で面談じみた事になってるのよ
濃口ラーメンにケチつけたっぽいのはわかるんだけど

【社会】NHK受信料、テレビのない世帯からも徴収する検討開始 ★4 [転載禁止](c)2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1424502841/

自分も含め大衆なんてそんなもんだよ
本人が満足してるならそれでいい

>>619
店主も主人公も馬鹿舌かよ
鮎なんてちょっとでも入ってたら臭いがプンプンするだろ

まあちょっと前の食品偽装事件で客舌の曖昧さが露呈したな

ラーメン食べたい時ってコッテリしたもん食いたい時だからなぁ

あっさりしたもん食いたい時はうどんとかソバ食うし

映画じゃこの理論は通用しない
どんなに絶賛されててもつまんねー映画はつまらんからな

この漫画の画像もう何十回も見て嫌になってるんだけど
嫌儲では今頃話題になってんのな

しかし、嫌儲でも「出されたラーメンにいきなりコショウをかける」って話題の時
勝手にさせろ、とかいう意見が多かったからな
あれは驚いた

このハゲってフードコンサルタントだよな？
開業支援する人はこれぐらい割り切ってないと頼りないよね

>>600
> いやこのハゲが味覚馬鹿だから

>>602
> 今までが鮎の風味が強すぎたんだろ

だったら、主人公の青年がべたほめすることはないだろうけどな。

この作品の主人公で、ちゃんとラーメンが分かってるとされてるだろう青年は、
この店主と同じ感想を持っているわけなんだから、
その論法は少なくとも漫画を前提にしてはまったく無意味だな。

>>601
お前の脳内にしかない可能性なんぞ、何の価値もないわけだけど分かる？

>>630
映画もほとんどはそんなもんだ
ハリウッドなどではウケる脚本の作り方がマニュアル化されてるくらいだ

味っていうのは客観的に判断しにくいからレビューが当てにならない
電子機器なんかだとレビューも役に立つんだけどな
電子機器でもピュアオーディオなんかは客観的に判断出来ないからラーメンみたいなことになってるだろ

>>618
それを言うならラーメンやカレーは美味しいという先入観があるから

これまだやってるんか
とっくにネタ無いだろ

>>239
コーヒー知らないならコーヒーの話、しなきゃいいのに

まず大多数の人がうまいって感じるんだから自分の味覚が間違ってたっていう可能性は考えないのか？

>>632
あれは単に親父がムカつくだけだから

知ったかぶりして食ってる奴ばっかりだしこれは正論

そもそも鮎の風味ってそれが良い物なのかどうなのか
煮干しにして出汁取ったことないけど、出汁取るっていうなら内臓抜くんだろ
鮎ってあの内臓の苦味あってのものじゃないの

>>632
それが嫌だったらコショウを置かなきゃいいだけじゃね？

>>605
人に寄るだろ
煮干しというか魚介系使うと嫌いな奴はまず臭いでAUTOだからな

>>1の漫画全部読んだけど、マジでこの通りだわｗｗｗｗ
食う前に写真撮ってる馬鹿共はまさにこれだよな

>>624
主人公が大人気の濃口ラーメンにケチつけたら裏に連れてかれた
店主のハゲが喜びながら、お前わかってる客だな、と褒めた
会話してるうちにただの客じゃなくて同業者だとわかって、ハゲの態度が変わって説教スタート

しかし、塩分も油も極少量のチェーン店て存在するかな

>>591
このシーンのあとに例えばこのハゲが「俺は舌がにぶったかもしれん」とかいって
店主を引退したとかいうエピソードがあればそれでいいかもしれんが
そういう展開がない以上は「いや、このおっさんは舌が鈍ってるかも」なんてのは
完全に読者側の妄想でしかなくて、作者の意図とは違うでしょ

>>601
そらおかしいわ
客が「鮎が効いてる」って言ってるんだからその客には鮎の味がしてるんだよ
そこで客が頑固親父みたいな店主に媚びるためにそう言ってるとでもいうのか？
それはこの漫画の主旨とは全然違うところの話になるからおいとこう
プラシーボって知ってるだろ
目や耳からの情報が現実にはあり得ない現象を体に起こすんだ
んで上にも書いてるけど、ここでこの店主の判断を主観だと言い始めたら
漫画の意図そのものが違ってくる
ここではこの店主は正しい舌を持ってることが前提じゃないと
話自体が変わってくるじゃん

>>646
姿形といい、やってることといい、富野ヨシユキをモデルにでもなってるのかね、このハゲ

じゃあ化学調味料とニンニクの化け物の二郎はどうなるんだよ

丸亀のが美味いよな

大げさに描いてはいるけどわりとまともな話だった

>>632
所詮はジャンクフードで味なんてテンプレ通りのものしかないし
胡椒が自分のソウル調味料にしみついてるレベルの人は最初からかけてなんの問題も無いと思うぞ
初見で麺カタにするやつももちろんおｋ

>>634
実際漫画の中でも売れてんのは濃口の方だし客も鮎の風味がするって言ってんだからどっちの主張も成りたってる状態だろ

実際お前が考えてみ、魚介豚骨で魚介の風味が全く消されるなんてあるか？
プンプンするだろ？
こいつらは鮎臭さを極めたかったのか知らんが、一般人には臭すぎたんだろ
で油で薄めて丁度良い風味になったと

究極に鮎臭いラーメンを求めたのがそもそもこのハゲの間違いだったんだろ

札幌一番味噌ラーメンに赤味噌で炒めたもやしいれて食ってみろ
うますぎンゴねぇ

ってか地方じゃ不味い所にリピーターなんてこない
食べログとかあんま信じないから地道な努力じゃないと無理
そういう所は駐車が狭かったり不衛生だから嫌なんだよ

これは正しいしラーメン以外でもなんでもそうだよね
自分で判断できないカスばっかり

俺みたいにはっきりと

化調いれろよ旨いんだから

って堂々とのたまう人間はまだマシなんだな

>>654
フィクションのしかも断片だけ見てここまで言いきれるのはすげえわ
情報とは、真実とは何か考えさせられるな

お前ら何揉めてんだよｗｗｗｗｗ

あのマンガでいう客が「鮎の風味がする～」って言ってんのはまやかしである事は間違いない
もし万が一、その客が本当に風味を感じているとしても、『客が鮎だと思ってる何か』であって鮎の風味ではない、という事だ

ほんと最高だわ芹沢サンは

王道から外れたもので勝負したかったら
その作り手自身に並外れた才能や雰囲気が必要なんだよな

たった数ページだけ貼られた漫画に対して妄想入り混ぜて議論出来るって素敵ですね

ラーメン二郎とかいうクソまずいもんを
ネットの情報で美味いと変換して食ってる奴ら

簡単な話で鮎の匂いが壁に染み込んでるんだろｊｋ

この漫画の凄いところは

これが２０世紀に書かれた漫画だってこと。

>>660
あ、もしかして鮎入ってないの？？

結局味なんてどこまでいっても好みの問題だから
医学的に味覚の発達が認められてる俺が言うんだから間違いない
代わりとして先天的に嗅覚が死んでるけどな

アニメソムリエの俺だが世の中全てを自分の感性だけで判断するのは難しい
アニメは自信あるけど

>>605
鮎ラーメン食べたことあるけど
風味があって良いけどシンプルだから途中であきる

繊細な味だから調味料ガツガツ入れるわけにはいかないし
あっさりしたものが食べたい気分の時に行けばいい感じ
美味いかどうかで言えば美味しいよ

というか食べ物を食べることに対して
美味しい美味しくないでしか判断しないのは頭悪すぎだと思う
人間には好き嫌いがあるし
例えば納豆ってぶっちゃけ美味しくないけど
俺は納豆好きだから結構食べる

>>666
続編が去年までやってたからセーフ

>>1
自称ラーメン通が発狂しまくるスレw

>>397
これは酷い

>>1
その通りじゃないか。

>>659
まあ本当に味覚優れてる店主なら麺の小麦粉臭さに目が行くしな

ラーメンが好きじゃない一番の理由だわ

>>109
蘊蓄漫画ならのりりんを見習えってんだよ

消費者か馬鹿になったら馬鹿な店が増えて行く　
ただそれだけ

北海道の味噌ラーメンは食べたこと無いけど、うまいって聞くけどな
http://livedoor.blogimg.jp/kuimonnew/imgs/f/4/f409bc0f-s.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/kuimonnew/imgs/5/2/52c720f7-s.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/kuimonnew/imgs/0/0/0081ce35-s.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/kuimonnew/imgs/e/a/ea06ea35-s.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/kuimonnew/imgs/3/9/39a783d4-s.jpg

>>677
挙句の果ては回転寿司だな。

ニセモノの食材を美味い安いと食べていいもの食べた気分になる。

いっそ残飯を目隠しして食べても変わらない人種。

>>128
あいつだよな、この間死んだ佐野だっけ？

一滴でも湯が残っているとスープの味が変わるんだ！
とか言ってたなぁ

アホかと思った

バカ向けコンテンツだからね

>>678
香味油で対抗してるだけで、
本質的な改善はなされてないよ。

ミソには限界がある。

貧民食なのにうるさい
・ラーメン
・牛丼
・うどん

クソ不味い店に人が列をなしているところを見て都会人の味覚を哀れむ今日この頃

お前らほんとラーメン好きなんだな(´・ω・｀)

>>679
醤油と醤油風の区別がつかない人が増えてるよな

こないだの鉄腕ダッシュでしょうゆだけでだし入れないで作ったスープのラーメンがあったな

俺の友達も昔ガチンコで佐野が味噌ラーメンは難しいみたいなことを言ったのを見てしばらく味噌ラーメンしか頼んでなかったわw
なんで味噌ラーメンしか食べないの？って聞いたら、「だって味噌ラーメンて難しいんでしょ？」とか言ってんだもん
まさに情報を食ってるだけだ

>>678
味が濃いから安定してるだけ

>>541
ここ見て電子版買っちまったよ
本当にマンガの体をなしてないレベル
今までのが面白かったのは原作の人がよかったのかな

>>679
情報の真贋と食材の美味さは別
代用魚が本当にまずかったら回転ずしチェーンは潰れまくってるだろう

>>686
正直分からないかも
なんでか分からないけど出汁醤油しか使ったことないからただの醤油は全部一緒に感じる

それでも僕は家系ラーメンが好きです

>>591
俺もこれ派だわ
オッサンになって味蕾が死んだんだろ
かわいそう

アナリストや評論家、レポーターが食っていける線とも通じてるだろ
自分の評価なんてみんな曖昧だから信用してないんだよ
誰もが権威が欲しい

王将と二郎はほんとステマが残念
くっそ不味い

>>632
他の飲食店ならまだしもラーメン屋だからな

>>691
ないな。

本当の食材名称で明示してそれでも客が来るならベツだが。

今の段階は「騙されているから満足している」レベル。

>>673
そうかなぁ
DVDとか3倍録画した裏ビデオをダビングを重ねた感じだよBDでようやく標準録画
35mmフィルムと同じ情報量は4k以上だからね

>>678
このめがねのサラリーマンは誰だ

>>112
インテリヤクザ風ハゲが怖いコマ割りでしゃべってるから外道みたいに見えるけど
ただのいい人でワロタ

本当にに味のわかる客なんてほとんどいないぞ

飲食やってると痛感するよ

理由なきお休みは人を悲しくさせます

絵が好きじゃないから読む気しない

化学調味料は何にでも使われてるから口にしない方が難しい
舌がどんどん馬鹿になり繊細な旨味が分からず
美味けりゃ良い精神が出来上がる
これがどんなに怖い事か知らない人が居る
それがもっと怖い

>>703
あれ、ラーメン評論家復活したってホント？

この漫画で言うところの情報を食ってるなんてのは遠くから来るラーヲタだけだろ
いつも行く近所のラーメン屋がなんの素材使ってるなんていちいち調べねぇよ

>>705
お前は葉っぱでも食べてろよ

>>50
経験上確実に参考になるからな
メディアのレビューと違ってネガティブな情報もあるからね

誰だったっけ二年くらい前にラーメン女子やっててスレ立ってたやつら

添加物厨の著者出てこいや

松戸でオススメなラーメン屋教えて

なんでも生で食べれば旨いと思ってる中年
薬味ドバドバ入れる若者
ヘルシー（笑）だって味が薄い料理に金を払う女

みんな一緒

>>699
分かる

でかいテレビだとDVDじゃ全く耐えられないBD必須だわってか感動する

>>698
つか代用魚の存在誰も知らないと思っているのか
むしろみんな織り込み済みで食ってるだろ

>>678
> http://livedoor.blogimg.jp/kuimonnew/imgs/3/9/39a783d4-s.jpg

カレー「俺のほうが強いわけだが」

マジで、カレーラーメンは本当に豪華なカレーヌードルにしかならんな。
味噌でも割とギリギリ味噌が生き残るような感じ。

http://homepage2.nifty.com/moke/z/z111225-1.jpg

>>713
ドクターKの料理人もヘルシー志向で甘みを減らすとはけしからん！！とか言ってたし人それぞれなんだろ

関係ないけど

俺もガキの頃は情報でものを食ってたなあ
ようやく自分の舌を信じるようになってからが本番だよね

>>719
ガキの頃は家で出されたもん食ってるだろ

店に売ってるものを買うのが間違ってる
生産者から買え

>>705
で、何が怖いんだよ？

>>715
薄々感じてはいるが、確定して具体的にグロテスクな魚を食べている違いは大きい。
デメリットがないなら、正式な魚の名称を明示している。

まぁこの漫画って何で淡口を出し続けるのかが最後明らかになるし
このハゲも儲けだけ考えたら濃口だけ出しとけばいいのにそう出来ない理想家ではある
更にこの続きでは魚ダシブーム来て鮎使ってねえのに鮎ラーメンって名乗って出店してくる
かつての弟子の裏切りを打破する話とかもある

鴨せいろのほうが旨い

>>721
TOKIO「作ればいいんだな？」

うま味調味料を否定するのって
塩をしょっぱいと言う奴を否定するのと同じ事な気がするんだが

映画なんかもそうだよな
マイケルベイのトランスフォーマーが年間世界1位の興行収入を叩き出すご時世だし

塩だけで味わえ

>>726
いや、まずグルメ番組に出たかったら
そのギッチョの犬食いを直せよ

>>727
お前は「鉄分食ってるなら、鉄も食えるだろ！」って言ってるレベル。

日本人なら味噌汁で味噌の美味い不味いくらい自分なりの味覚持ってるだろうにだから難しいんでしょ
味噌でごまかすとか味噌の味しかしないとかいう感覚はラーメンヲタにあるよね

しかしまあ、ラーメンってのはこうどうして
ラーメン評論家（笑）的なものとか、このハゲはまた違うのだろうが
黒Ｔ絞り鉢巻腕組み系店主を生み出してしまうのだろうな

同じ大衆料理でも、カレーやらパスタやら定食やらなにやらって
あまりこういう傾向ないだろう。チャーハンでもあまりない。

>>716
つまりカツカレーミックスラーメン最強ということか

この店主口が悪いだけで良い人だよな
客のニーズに合わせた濃口出して風味飛ぶの承知でコストのかかる鮎の煮干し使ってるし
ラーメン屋開きたいって若者に話聞かせてやったり
こんな裏話的な事を簡単に他人に話しちゃう口の軽い奴だってのに

>>731
せめて鉄分は鉄の味がするって位じゃないか？

味なんて　わからないよ・・・・
味がわかるのって　大根を生で喰って　おーリンゴみたいにチョット甘いとか
釣った魚を　刺身で喰って　美味い　な・・・と思うぐらいだし

汁モノなんて　なんの素材なんか　わかる人っているのか?

>>727
むしろラーオタはうま味を過大評価しすぎてあればあるほど良いモノと勘違いしてる
他の味覚と同じで強すぎてもくどいだけ

ケミカルクッキング

旨み調味料を否定する奴はそれこそ「情報を食ってる」だけの奴だろｗ
ちゃんと>>1の記事見たのか？ｗ

>>716
カレー味噌牛乳ラーメンは一応どの味も残るよ

ラーメンだけじゃなくて世の中の全てがこれだよな

>>741
なんだその残飯

>>738
旨味って、受容上限っていうんだかがほかのと違って桁違いに高いんだっけ？

塩とか酸味とかはバランスちょっとでも崩すともう食えたもんじゃなくなるし、
甘味ですら量が多すぎると食えたもんじゃなくなるけど、
旨味はそれ以上に「大量にぶち込みすぎてもまずくならない」とかなんとか。

つーか化学調味料ってなんなの？

>>723
それはネガティブな情報を遮断してるって事だな
確かに情報の有無に関わる事だがむしろブラインドテストに近いんじゃないのか
素材本来の味が重要ならその魚が元々どういうものだったのかは問題にならないのでは

>>738
これ

>>737
味噌と醤油の区別はつくぜ

>>735
嫌味言いながら藤本にヒント与え続けてるしな
単なるラーメンマニアに経営者としての心得を教えている

>>728
美容師も一緒だな

ガッチガチの理論どおりのカット上手い人に角刈りにされても困るしな
これがカットだ！！とかオナニーにしかならん

>>742
日本酒や焼酎なんてまさにこれ

>>733
客に最後までニコニコしながらバーカって腹で思いつつ
他の人には一切そんな素振りを見せないのが本当の商売人だから
青い食べ物、青い経営者ではあるでしょ
説教したり頑固なのは客がこうあって欲しいという夢や希望を持ってる青二才だからね
本当のプロはブタのエサ食わせても金さえふんだくってやればいいと思ってる

>>678
自分は千歳空港の時計台
あれはバター入れられるから好きなんだ
他の店は脂身が多くてバター入れられない
凝ってはいるんだが
だから昔ながらの時計台でバター入れて食べる

ジロリアンの言うところの「化調」ってのはグルタミン酸のこと？
それともアスパルテームとかの化学調味料全般？

>>738
入れすぎはまあ良くないだろうな

「ラーメンを食べたい」と思った時にわざわざ薄味を求めてるやつがいないってだけだろ

>>745
まあ一般的な定義でいうなら、グルタミン酸ナトリウムとか、
なんとか酸だのかんとか酸だの、「旨味」といわれる味の元となるものを
化学的に純度高く合成して粉末状にしたもの、ってことになるんだろうか。

ただ、「化学的に合成してるからだめだ！」なんて話になったら、
少なくとも白砂糖とグラニュー糖と食塩(よく赤いふたの小型瓶とかで売ってるやつ)だって
化学調味料ってことになると思うのだがなぁ。

特に食塩なんて、純度99%以上の塩化ナトリウムの結晶体だしねぇ。

>>85
これを見に来た

>>1
こんなもん、どこの業界でもあたりまえの話なんだよなあ
厳しい現実とかじゃなしに、ごくフツウの話だろ・・
おれは主に住宅設計を仕事にして独立してるが
自分が建てたい物件なんて数年に1件あるかないかで
ほとんどは客の嗜好に合わせた物件で金稼いでる
だが、おれの趣味にあわない家を所望する客をバカ扱いしたりしねえよ
むしろ、そういう人のおかげで生活できたり
建てたい物件にめぐりあうチャンスを与えてもらってる
おれは自分が建てたい家＝至高だとはおもってねえし
むしろ好みに合わない家からも学べるものはたんまりある
それに自分がやりたいものなんて年齢によっても変わるし
ハタチやそこらの頃のおれが建てたかった家なんて
いま考えたらゲス極まりないしな

>>85
いつみても
>「どうだすげえだろ、みんな死んじまってるんだぜ」
の破壊力は異常

基本的にハゲはいいやつが多い

ゲスい顔して正論言ってるだけやん

>>748
さすがに　それは俺でも区別はつくわ・・
昆布出し　いりこ出し　かつお出汁　野菜から出る出汁　なんて混ざると
俺には判別できないわ

色々混ぜるけど　豚汁の残りで　ラーメン作っちゃうくらい
適当だし　美味けちゃそれでいいわ

新連載見たけどラーメン発見伝系じゃないんだよな

>>754
グルエース

外食でも料理でも「食」に関するうんちく語るひとの陰湿さとウザさは突出してると思う
とくに中年男性に多い

>>1
初来店なら適当に選んだだけだろうに濃口ラーメンを食ったというだけで女を批判するハゲ、そしてあっさり引き下がる女
一番気になったのはこの点だった

なんでラーメンって食ってるやつも作ってるやつもバカしかいないんだ？

コンビニ弁当からチェーン店から全て使われてるだろ
もう離れられない環境だよ

>>85にある
>「それでもな。東京ってとこはそういう味じゃないと商売にならねえんだ。
>　手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない。何度か身体に良くて美味いものを目指したが
>　それじゃ駄目だ。結局、毒じゃなきゃ美味いって言わないんだ。憶えてもらえないんだな。
>　変なとこだよここは。銭払ってまで毒食いたがる奴がウジャウジャいるんだ」

これ、大げさじゃなくてガチだよなｗ

>>1
でこのマンガのタイトルはなんだよ
読みたいのに探せないじゃねーか

ぶっちゃけ料理なんて手間かければ誰だってプロ並に美味いもんなんて作れるよな
流行るかどうかは結局は経営の腕だと思う

>>757
自然食品から取ると雑味が出るからね
不純物が入っている方が味が引き立つのだ
宝石が不純物によって様々な美しさが出るように

え？これもコーヒーおじさんみたいに店主がけちょんけちょんになるの？

ラーメン系のきっしょいレポ。
あれなんとかしろ

ケンモメンには刺激の強すぎる話しだろうな(濃口くちゃくちゃ食いながら)

>>273
コーヒーをコーヒー(単一)としか思ってない場合、コーヒー＝苦いと思ってる
だから酸味の強いやつとかいろいろ種類があるって本当に知らずに飲んでビックリしちゃう

それだけ

>>770
大げさだよ
大げさにしないとコピペとしての破壊力がなくて覚えてもらえない

>>757
そもそも今の味の素って発酵で作ってるじゃん？

>>766
まあ色々食ってきたんだろ
ピンからキリまで
高級鉄板焼きと吉野家だと吉野家のあっさり加減も食べたくなるとかさ

あと食以外の楽しみがなくなるのもでかい

育ちの悪い独身男の味覚はもう豚やカラスみたいなものだよ

今さらだけど、これなんてマンガですか？

この漫画おもしろそう

糞サキのスレに書き込みはしたくないが
芹達の語録はガチ

>>771
お前はメクラか

>>778
え・・・次郎・・・

拘ってる端麗なラーメンは求めてねえ
くろ㐂や斑鳩なんて、然程うまいと思わなかったなあ

商売なんて刷り込み合戦なんや
いかに質が良くて長持ちするメッキを施せるかの勝負なんや

で、このマンガのタイトルは？

>>786
二郎みたいな極端な店だらけじゃないだろ

なぜかジロリアンが叩かれてるがジロリアンは別にグルメぶってもいないし味障なの自覚してるだろ
家系やら無化調やらアブラそばやらつけ麺やら色々と行ってるような自称グルメのラヲタが叩かれるべきじゃね？

>>772
新鮮なモノを　提供する方が楽で良いよ
残る店って　結局　素材が良くて　楽している店

>>759
そんな話だった？

>>790
確かにそうね

これって26巻もあるのか

>>759
何かワロタ

お前らハゲハゲいってるけどこれは自分で剃ってるハゲだからおまえらナチュラリストとは違うのぜ？

最近うまいと思うのは、四川担々麺阿吽のつゆなし4辛かな。
あれは神のバランスだ。

話題に(話題にするからお前らどんどん書き込め、アフィの養分になれ)

この手の漫画で納得させられたのは初めて

これラーメンだけじゃなく最近の店の大半だよ
ネット見て味決めて写真撮りに来てるからな
もの食べるんじゃなく食べてる私をネットにアップする為に来てんだよ

俺の舌は馬鹿だから、どっちも楽しめる勝ち組です

>>759
これ系の感想言ってる人がなぜかたくさんいるけど頭が本当に悪いよね･････

岡山の餐休ってラーメン屋
ゴマの風味と味が効いた名物ラーメンは絶品よ。

どれも一緒だろ

最近ワラワラ湧いてきてる日本酒屋もそうだな
プレミアム付きの酒ばかり頼むアホのお陰で良い酒を安く飲める
そういう連中って店主に気に入られたいからか言い値でパカパカ呑むし

ラーメン以前に頑固店長みたいな演出やめろ
腹立つんじゃ
私語禁止だのすぐ食べろだの決まり事の多いラーメン屋はラーメン依然の問題だわ

元ラーメン屋だけど質問ある？

>>801
ただ美味いと感じた店にはリピートして不味かったらもう行かないがな

これが雰囲気がオシャレだったりするとまた別だが。これは付加価値の問題だ

>>808
ちょっとTシャツ鉢巻腕組して写真撮ってみてよ

>>808
ていいんのギャルっぽい娘とはだいたいセックスしてましたか？

>>803
感想の前にきちんとした理解をしてないからな。
加えて、自分語りしたいだけ。

自分が言う言葉などとっくに織り込み済みと思わないのか不思議だわ。

なにか濃い部分があれば気に入らない客もいるが気に入る客もいるってこと
マスコミもそうで右でも左でもない本当の中道はつまらないから誰も読まない

少なくともこんな奴の店にはいかない

>>808
なぜ「元」なのか説明せえ

>>803
スレタイから考えれば
ラーメンの味よりも職業倫理を扱ってるのは明確だろ・・
むしろ味の話してる人がわからん

>>807
本当にそんな店が実在するのかも怪しいんだけどあるの？

>>803
いや、そう言う話だろ……

賢いつもりの馬鹿って知ってる？

淡口でも濃口でも客は旨いと思う方を食うだけだろ
勝手に優劣つけて押し付けんな

店も客もラーメンごときに多くを求めすぎ

当たってるじゃん

大阪のカド○食堂なんてまさにそうだろ
一回並んで食ってみたけど何が美味いのか全くわからなかった
でも大人気なんだよな

自分語りいいじゃん
真面目に語りたいスペースぐらい与えてやれよ

メメッチイヤツメ

そもそもハゲの作ったラーメンなんて絶対食いたくない

俺は匂い玉の営業だけど
こういう葛藤はあるな
青臭い新人に説教の一つもかましたくなる

ラーメンに限った話じゃないだろ
高級店で有名人が作ってりゃ美味いと思ってる奴だらけじゃん

>>822
ズレてなければね

ラーメン屋って実際偉そうな店主とかそんなにいるの？

基地外対基地外

>>823
髪の毛あると不衛生だからってわざわざ切ってるんだぞ

鴨感が足りない

>>829
だったら眉毛も剃れよｗ

まずチャーハンを頼みます

かっけえおっさんだな

>>822
は？
おまえチンフエの悲しみ知らないのか？
自分語りしなければ家族崩壊することはなかった
自分語りは身を滅ぼす為早期に対処しなければならない
俺はみんなの為に言ってる

>>3
二郎を真っ先に出すあたりが
俺だけは味がわかっているタイプの馬鹿だな

たまに食べて美味しいものとしょっちゅう食べて美味しいものを分けて考えなきゃ。
遠方からわざわざ足を運んだ客に神バランスの食い物とか無難過ぎてガッカリなんだよ。
逆に地元の常連客は毎日尖った食べ物食べてたらすぐ飽きる。

まあ食べ物が美味しく感じる条件の一つは「情報」だからな

昔TVでセレブのおばちゃまたちに高級料亭で
小学生が作った料理を出して感想を言ってもらうって企画があったが
なんか小難しい言葉並べて褒めまくってたし
結局そういうもんなんだよ
味覚なんて

>>825
これはそういう話でも無い
客はちゃんと旨い不味いはわかっててその旨いが何に起因してるかがわからないって話

やっぱ、悟っちゃうと髪が抜けるのか

普通にラーメン食ってるけどな
情報なんて食ってない
(´・ω・)

http://i.imgur.com/JitbTRz.jpg

並びを見ると避けてきたのは間違いなかったのか

安くて通ぶれる食べ物がラーメンなんだろ
ラーメンなんて飲食経営としては最下層の食べ物なんだけど
勘違いして偉そうにできるし、それを有り難がるしな
正直、セブンの冷凍のがよっぽど美味いって店が大半なんだよな

時々>>842みたいな本当の知恵足らずが出てくるのが、
この手のｽﾚの面白いところ。

>>810
鉢巻き目まで下げてるヤツは仕事してて
怪我とかしないのかね

鮎よりアゴだしのほうが美味いだろ・・・

たしかに話の種になるようなインパクトのあるラーメン食べるよな・・・

>>300
しがらみが凄いからなｗ

三井物産、丸紅、AGFに上納しなきゃいけないし
独占的にマシン作らせたメーカーにもおこぼれまわさないといけない

まず高菜を食べます

今日もアホみたいな顔をした連中が寒いのに行列作っとったわw

http://futalog.com/pic/l/150115/1421305415219.jpg
実に安直なスレだ

つうか自分の感覚が情報に左右される奴は多いよね

芸人がボケとツッコミは俺たちしかできないし俺たちがやるから面白いと言ってるようなもんでお笑いだなラーメンなんて

これって日本のメーカー全般にも言えることだよな
愚直に質の良いものを作れば客は付いてくるんだとかいう考え方
そうじゃなくて客の満足するものを作れってもう何十年も前からドラッカーあたりに言われてる
つまり会社内部じゃなくて外を見なさいってこと

>>311
プレスをブリューワーと一緒クタにするな

このマンガも味のわからないケンモウミンのためにあるだろｗｗｗｗｗｗ

>>847
高菜、食べてしまったんですかっ？！

アフィカスが嫌われる理由がここに

この漫画のハゲ好きだよ。

>>812
ウケだけ考えて出汁の煮干しの風味を無視して牛脂にんにく味らーめんにしてるから煮干しの味はしないのに
煮干しとかいてあるからウワーッ！煮干しの風味が美味しい！と絶賛する情報食いの客をばかにしてるのに
自分の思うものを提供できないのは商売だから仕方ない！ってレベルの話してるのが多い

高級な木材の床をわざわざ覆い隠してウケ狙いの粗悪なフローリングひいて
高級木材使用の床！と売り込んで
さすが高級木材の床！って言ってる客だけど馬鹿にしてないなら合ってるからスマン

http://fsm.vip2ch.com/-/sukima/sukima359002.jpg

>>818
>>1の話は
「商売では自分のやりたいことだけが出来るわけではない」
「自分の好みと客野好みが合わないこともほとんど」
「自分と客の好みが合うのはほんの僅か」
って言う話じゃないだろ。

美術館で絵を見ずに解説文だけを熱心に読むようなものか

実際にまともな和食やフレンチなら”最低”でも７年くらい修行が必要なのに
ラーメンなんて3ヶ月くらいで出来るだろ
それだけ底が浅いってことだよな

AKBを連想した
流行ってる(という情報)だけでいいものだと思い込む奴いるよな

まぁ俺はバカ舌だが

>>841
行列の出来る店には入らないが、正解。

>>858
煮干の味しないとか味覚障害かよ
どんなに牛脂たっぷりでも煮干の味が分からない客はいないと思うぞ
結局店長が味覚障害

豚骨ラーメンを一括りにして味障と言ってる奴らの事を批判してるだけ

誰も流行りものに一定以上の質なんて求めてないよ

>>861
それはそれで間違ったコウイではない。

10年前の漫画だろ

客が旨いと思ったラーメンだったらリピートで客が付く
それだけだ
この店主の考えはどうでもいい

以上

化学調味料って何がいけないの？
有効に使うならそれでいい気がするけど、

>>860
プロの目からみてオススメ出来ないものでも
客の嗜好に合わせて満足するものを提供するって話だろ
それが商売ってもんだし……

オマエは何の仕事してんの？

>>865
何の煮干しか分かるのか。

>>46
売れないラーメン屋が江戸時代にタイムスリップ

>>870
はい結論でました。
これにて議題は終了

>>849
細かすぎて伝わらないモノマネ選手権みたいなコラだな

＞化学調味料って何がいけないの？
化学←この字がいけないらしい

そもそも食物は化学物質なのにね

>>85
高蛋白ってことはないだろ

>>861
名前とロゴアイコンマークが同じなだけなコーヒー屋掴まえて
「僕にとって新鮮味がない事が成功の証だと思う」
とかツイートしちゃうようなもん

とも思ったがまたこれはこれで違うのか。

>>872
>>1のマンガはそんな話をしてないだろ。
話くらいちゃんと読め。

>>873
牛脂が無くても分からんよ
ちなみに鮎もどこ産の鮎か生で食っても分からんよ
A5ランクの肉も産地分からんしな

ラーメン発見伝て面白そうで読んでみるとそんなに面白くは無かったよと書こうと思ったら
>>1の画像がそれだった

飯屋行く度読んでたけど台湾辺りでもういいわってなって
最終巻まで飛ばして見た
大体貼られてる画像がその漫画のピークなんだから当然と言えば当然か…

現在最高のグルメ漫画は山賊ダイアリーだよ

>>881
俺も分からないだろうな。このラーメンの元になった店・真似してる店があったら確かめてみたいが

この2人はラストでラーメン対決して
ハゲの方が淡口らあめん極みっていうのを出すんだけど
客に不信感があるせいで(店を潰しかけてる)満足感が得られるような香味油をちょっとだけ入れて
それが審査員には無駄に映って(調和を崩してる)減点で負けた
若い男の方は自分がラーメンに傾倒したルーツを探り、それを元に
自分が美味しいと思う物は客も絶対に美味しいと思うはずだというラーメンを出して勝った

若い男の方は脱サラ前で客の本当の怖さを知らないから勝てたって
漫画内の他のラーメン屋の人が言ってる

>>884
鮎ラーメンなら二子玉あたりにあったはずだが評判は分からん

ネットのステマがひどいって話だよな、古いわ

ラーメン好きが勧めてくるラーメンって油で膜作ってあるラーメンばっかしだしな

化学調味料のみでラーメンつくろう

この漫画らーめんヲタクのネット工作がひどいみたいな話もあったな

すごくいい話でワロタ

>>885
ちなみに若いのは何ラーメン出したの？

>>885
続編はハゲ絡みのスピンオフだから試合に負けて勝負に勝ったみたいな部分はあるな

普通にいい話でワロタ
あと女の子かわいい

>>885
漫画のそういう説教どうでもいいわ
現実ではどっちも二郎系に殺されるっていう

>>701
商売の秘訣を丁寧に教えてくれるというw

しかし嫌儲も過疎ったな

>>865
最初のほうにハゲと主人公バカ舌ではないふうにきちんと描かれてるよ

>>898
じゃあいつ馬鹿舌になっちゃったんだよ
魚介の風味が飛んで入ってるのすら分からなくなるって相当末期だぞ

画像見てないけどどうせメガネハゲの説教でしょ

>>50
不具合やサポートクソの地雷ゴミを避けてるだけ
情報食ってるわけじゃねーよ

割とまじで、
これに当てはまる人は東京人だけじゃないかな

他の人は、信じられるのは自分の舌だけだと思ってるよ

今までで一番うまかったのは、
25年前に食った五香駅前の珍来の味噌ラーメン。

>>880
いや、してるぞw

何の仕事してんの？

二郎さんの悪口か
もっとやれ

やっぱり青瓶スレ

この漫画、客商売のことよく分かってる
何も間違ってないよ
ラーメン屋やっているわけじゃ無いけど、まさに同じ考えだよ

>>899
作者はこのハゲと主人公の舌は絶対というふうに描いているって言ってんだよ、ハゲ

>>892
色々手は加えてたけど王道の醤油ラーメン

>>892
コミック引っ張り出して来たけど
魚介系と動物系(豚骨、鶏ガラ)、キノコ類のトリプルスープで
日本そばの生返しというのを使った醤油ダレ(蕎麦屋で食ったラーメンが自分のルーツらしい)
でトリプルスープをまとめたとあります。美味しくはなさそう
詳しくはブックオフで立ち読みでもどうぞ

実際に濃口で風味が飛んでいるかどうかは煮干抜きの濃口を
つくって食べ比べることでしか証明できない
しかし仮に濃口の風味が残っていることが真ならば主人公とハゲはどちらも大多数の一般人未満のバカ舌ということになり
このマンガもバカ舌とバカ舌がしのぎを削るマンガということになる
そんなマンガは嫌だ

ラーメンマニアは食通を趣味にする人の中では底辺

>>872
お前馬鹿だろ。
住宅と食品一緒にしてんじゃねーよ。
食い物屋はオーダーメイドじゃないんだよ？

>>908
だから魚介の風味も分からないくらいの馬鹿舌っていう描写で一気に崩れちゃったじゃん
これも作家が書いたことだろう

いや事実だろ
油っこいラーメン好きなキモブタなんて
良いものが理解できないゴミクズなんて周知なんだし

経験上食べログは☆2.6以上ならあとは全部好み次第

このイヤミなハゲも雄山みたいに丸くなるの？

ハゲだろうなと思ったらハゲだった

>>910
結構しっかり味ついてるラーメンか

http://futalog.com/pic/l/150115/1421304508333.jpg

複数の店舗が競ってる地域も麺を作ってる製麺会社はどの店舗も同じ会社だったりするからなぁ
製麺会社主導で小麦粉の配合割合だけ変えてオリジナル麺(ただし自社製麺だとは言ってない)パターンが多いし

>>843
貧しいやつがけっこーいるんだろうね

マズイものはマズイって思うけどね

ここまで伏せ丼がないだと

>>915
その良いっていうのは、お前にとっての良いだろ

キモブタにとっては、油っこいものが良いものなんだよ

好みなんて人それぞれだろう

そもそも外食産業がみんなこれ
大半が冷凍された工場産の出来合いのものを調理する店

ラーメン屋は工場からスープ買って鍋に入れてるだけのが大半
一から材料買って何時間も仕込んだらガス代やら
材料費が凄まじいことになる

ラーメンは原価低いから当たればでかいと言われるが、
それは自家製スープではなく
工場産のスープ使ってる店

正論すぎる…

結局こういうのって、数字やデータで示せないから、
勝手に決めつけるだけなんだよなぁ

>>914
おめでたいな

>>502
店主の舌がおかしい可能性を言ってるわけだな？
確かにそれはありえるから
ズバッと本当の事を言える優れた舌を持ってるやつ10人くらいに味見させる必要はあるな

ラーメン発見伝はうどん編が俺は好きだった

>>913
いや、オーダーメイドもしますけど……

>>678
なんでこいつ頭にネクタイ巻きながらマジメな話してんの？

芹沢サンは出来た人
それだけ覚えておけばいいよ

ハゲが言いたいのは悪貨に良貨を駆逐させないでフォローさせる戦略か
レコード会社に勤めてたおっさんで似たような事言ってた人がいたな
糞みたいなアイドルや演歌でも売れるだけ売って自分が良いと思うような音楽を少しでも世に出せればと

>>929
お前がな
お前は実際鮎の風味が牛脂ごときで無くなると思うのか？
牛脂に魚介入ってりゃどんなんでも分かるだろ？

>>105
なんだよお前が挙げてるの全部アイドルじゃん

いい加減にステマやめろよ！！！

ふざけんな！

>>935
そーゆーやり方はあるよな。
やりたいことやるため(金儲け)の仕事って線引き
才能ある奴にしかできんわ

>>208
チェーン店は臭くない店だらけだぞ

二郎は客もジャンクと分かってる上で食べてるんだからいいんじゃないか

東京のホテルのレストランで偽装していたときもそうだったじゃん。
安物のワインを高級なワインと偽って出していたり。
ミシュランガイドの審査員だって偽装された食材を褒めまくっていたじゃん。

情報を食べるって言い得て妙だよね。

>>859
猫舌かつ早食いだから
つけ麺が最高なんだが？

こんなに漫画も文章も読めない馬鹿いるんだな…
ハゲの話を単純な「売れるためにはやりたいことが出来ない」って形で理解する馬鹿何なの？病気？

>>842
大半が冷凍の方が美味いとか無いわ

お前も馬鹿舌なんだな
どーせ２ちゃんでセブンの冷凍が美味いとか持ち上げられてるスレでも見て「ほんこれ」とかレス欲しかったんだけだろうけどｗｗｗｗｗｗ

自分が本当にやりたいと思っている映画を作る事を目標にしつつ名前売る為にクソみたいな分かり易い映画を作るハリウッド映画の監督と一緒だな

情報を食ってる
これ本質やな
ゲームでも服でも名作って情報がテンプレになり、Wikiができ、地位が確立されたら内容関係なく名作
それがされないモノは質いかんにかかわらず無根拠な批判でゴミ扱い

>>904
>>1の話を

> プロの目からみてオススメ出来ないものでも
> 客の嗜好に合わせて満足するものを提供するって話

としか読めてないとか、そもそも話にならないだろ。

「客は何を食っているのか、その本質はなにか」という話を>>1の漫画はしてるんであって、
「俺が満足できなかろうが、客が求めるんだから客に出す」という話ではないだろうよ。

科学者だって本当に自分がやりたい実験をする金のために企業に魂売ってる

ラーメンに高尚な味なんて求めてないからな
脂ギットギトなジャンクの味で作ってくれればいいよ

ガンダムSEEDで儲けたサンライズが
プラネテス作ったようなもんか
そういう意味では糞アニメも必要なんだよなぁ

ジャンクフードなんだから糞みたいに味の濃いアホ舌に受ける味で良いと思うけどな
素材の風味が利いたなんちゃら～とかわざわざラーメンに求める人はあまりいないだろう

>>949
フォン・ブラウン「せやな」

ハゲが語る真理
ジャスティス！

ゴミサキオタの糞スレ落とせ

>>1
>>4
>>6
>>309
キチガイ小口研磨厨糞スレ自演上げゴミアフィカス糞サキオタ死ね

はよ死ねや社会のゴミ

女子アナストーカー学歴コンプ小口研磨厨デブメガネ有害喫煙者糞スレ自演上げ40代無職中卒キモオタロリコン童貞ゴミ愛知＝スレロンダ嫌儲ゴミサ. キオタ死ね

NGBe必須
462593891

ラーメン屋に大勢でくる池沼ってなんなの？

>>948
ヘットで鮎の香りの吹き飛んだラーメンを客の嗜好に合わせて出すって言ってる上に
それで繁盛してるって書いてあるけど……

あとみんな何の仕事してんの？

別に高い評価の店でもがっかりすること結構あるし、勿論好みの問題もあるし
それに情報を頼りに店選びするのも当然だし、、、
貴重なお金と時間をかけてるんだから失敗したくないと考えるのは当然でしょう。

めっちゃ面白いんだから
このコミックをラーメン屋においとけよ

黙って注文したものを出してもらえればそれでいいわ。過剰なサービスはいらんし、ましてやお説教はもっといらん。

味とはどうとか、本物はとか、そんな深い話じゃない
商売なら当たり前の話

禿の話に説得力が有り過ぎて
いつか、この禿が自分の考えを改めるような出来事に遭遇するシーンが想像できない

二郎系なんか金払って食うもんじゃねーよあんなの
大量の茹でた野菜に脂とニンニクぶっかけただけ
あれを中毒性があるとかほざいて食ってるのは完全に周りのノリに合わせてるだけのアホ

>>939
出版社とかで働いてる人でも良心的な人はクソみたいな本や漫画で稼いで
価値のある(と自分たちで思ってる)文学書や学術書を出版しようって考えてるわな

>>957
> ヘットで鮎の香りの吹き飛んだラーメンを客の嗜好に合わせて出すって言ってる上に
> それで繁盛してるって書いてあるけど……

その結果として「客は情報を食っているんだ」というハゲの持論になる、
というのがこの漫画の話だろう。
別の言い方をすると、「客は情報を食ってる」の根拠がハゲの経験ということだ。

お前さんのいうようなてこ入れ後になお「鮎の煮干の風味がおいし～」というような客の話をしているということは、
経営危機とかそういうことは別に重要な話じゃないわけだ。
極端なことを言うと、「香りも吹き飛ぶような代物を出しても、客は舌ではなく情報を食う」ことの
舞台装置でしかないわけよ、「売れなかったから、売るためにてこ入れした話」っていうのは。

この漫画のこのストーリーの主題は、あくまでも「客は何を食っているか」という話をするものであって、
「売れなくてつぶれそうだから客にこびよう」っていう話ではない。
いくらなんでもストーリーの読み方が浅すぎるだろ。

女の子がかわいい

面白いｗ　一枚３００円のクッキーと同じｗｗｗ

>>969
大多数の客が煮干しの風味を感じている以上、自分の舌が衰えたとは考えないのだろうか？
そこがハゲの一番の失敗な気がする
牛脂で煮干しの風味が無くなる訳がないしお客さんが風味を感じるのは当たり前だろう
自分を過信して舌の鈍さを客のせいにしてるのが一番の問題だ

手間隙かけたスープ＝上手いとかいう謎理論

>>976
魚介の風味じゃなくて鮎の風味が飛んでる
だからクビにした元弟子は鮎の煮干しを横流しして
いわしの煮干しを使ってた

>>816
設計の仕事してる人って別の例え方でこの考えに賛同する人も結構多そうだけどな

>>936
> お前は実際鮎の風味が牛脂ごときで無くなると思うのか？
鮎干しの風味はかなり消えるだろ。

いりこ出汁でうどん食うと普通に煮干しがきてるが、同じ出汁で牛丼作ると煮干なんか
どっかに飛んでいってしまうわｗ

>>982
ラーメンは知らんがそれはヤバいぞ
味覚が弱ってきてる
今30代とかでも味覚障害あるらしいから気をつけろよ

化学調味料使うと味に深みが出るんだよ

所詮ファストフードやで

>>714
マジレスか？
画質なんかで得られる感動なんてチープなもんだろ

味の素は馬鹿に出来ないぞ
高級中華にも入っているのだから
本当に美味しいよ。入れすぎなければ

>>896
この禿正直者過ぎてワロタw

この話トヨタの経営陣はかなり共感するだろ
こんなことは別にラーメン屋に限った話じゃないぞ
売り上げだけでやってかないといけないんだからラーメン屋のほうがシビアだろうな
ラーメン屋のほとんどは自営業だし
大企業みたいにスポンサーだか株だかの投資には頼れないんだから

>>989
オレのテレビ55インチだがでーぶいでーだと観れたもんじゃないよ

漫画の情報でスレ立てとかアホだろ

>>1
ハゲは魚介が分からなくなるほどの味覚障害

1001 ：１００１：Over 1000 Thread

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