【和食】お刺身、天ぷら、焼き物…お料理の上手なお嫁さん欲しいな

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 日本初の板前割烹(かっぽう)、京都ぎをん「浜作」の主人、森川裕之さんの
初の著書となる本書には、長年研鑽を積んだ和食の基本の技、料理の粋が つまっています。

 チャールズ・チャップリン、川端康成、河井寛次郎、グレースモナコ大公妃など
著名人が 来店すると決まって注文した逸品や名物料理の詳細なレシピも掲載しています。

あの人が愛した一皿 〜御贔屓(ごひいき)献立帖〜
asahi.com
http://www.asahi.com/and_M/gallery/140623_hitosara/
2番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 08:47:37.39 ID:R0cu8UUv0
はい
3番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 08:48:32.49 ID:ocPFy6ZR0
セックス付き家政婦のほうが良くね?
4番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 08:53:02.61 ID:+rsqK0j00
刺身なんか料亭で持ち帰りしろよ
5番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 08:57:25.85 ID:stH/oWUm0
グルメじゃないから、こういう気取った料理を毎日家で出されたら疲れそうで嫌だ
6番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 09:01:33.98 ID:JtbX1lIf0
ナチュラルにこの料理を出してくれるならいいけど、ドヤ顔で出してくるならやだ
7番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 09:02:58.43 ID:JVrYmnpg0
どれもおいしそやあ。伊勢海老バクー!清酒ぐぽー!最高や。
8番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 09:03:53.38 ID:JVrYmnpg0
>>6
ここ数日で一番笑ったわ。
9番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 09:06:14.32 ID:I6y9R4zl0
茶碗蒸し、食べたい
10番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 09:07:02.33 ID:8YJW69l80
天ぷら上手い人いいな
…生まれた時から天ぷら揚げ続けないと結婚適齢期には上達してないだろ
11番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 09:15:48.16 ID:GZRjA4aX0
なんで外で食べるようなモン求めてんだよ
板前のオッサンと結婚しろ
12番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 09:16:12.49 ID:ajrQyY0F0
火の通りを気にしなくていい煮込み料理ばっか作るやつは地雷
野菜炒めとか作らすと悲惨なものが出てくる
上司の娘の長女が家事万能なんだけど
父子家庭と放し飼いの妹を理由に専業主婦みたいになってて
ガードが恐ろしく固いんよ
14番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 09:20:45.94 ID:WB9KeIyt0
>>1
で、君の年収は?
15番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 09:23:01.58 ID:wBtXPI0i0
こういう店に連れて行ってやれる旦那になれよ
16番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 09:32:16.04 ID:uc9c8O92i
馬鹿女に料理を作らせると、自信喪失しておかしくなる
ビッチと結婚するならコンビニ3食にしとけってことだ
17馬 ◆512TRM2ErA :2014/06/24(火) 09:45:34.28 ID:/APavfou0
家で刺身や揚げ物は俺の仕事だな。

人体を切ったり縫ったりしてるんで魚程度は余裕で捌ける。
18番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:01:34.56 ID:JVrYmnpg0
山田風太郎「妻は料理が下手だったから日本中のうまい料理を食べさせ、腕を鍛えてようやくわたしが満足できる腕前になった」

偉そうなことを言う前にこれくらいのことはしたいね。男なんだから。
19番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:04:55.83 ID:Kc9ykHeR0
福島原発事故のせいでもう和食が楽しめなくなった
油の乗り切ったさんまの塩焼きくいてえなあ・・・
20番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:07:01.09 ID:C1H6BhDP0
揚げ物作らせると油吸い込んで気持ち悪くなったとか言われるから
>>12
ほんとこれ、煮物で料理うまいと思ってる奴は要注意だわ
22番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:08:06.05 ID:7SnhPc0U0
下手にアレンジせずレシピ通りに定番料理を作ってくれるならそれだけで十分だよ
凝った物なんて気が向いた時だけで良い
皿に盛り付けてあればスーパーの出来合い物でも良い

ただ、オリジナル料理は勘弁してくれ
23番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:10:35.60 ID:pGbk5E0B0
スーパーで出来合いの惣菜を買って来るだけの簡単なお仕事です
24番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:12:11.20 ID:Ma28v4pm0
家ではがっつり食べたいからこんなちんまりした盛り付けの料理出て来たら萎えるわ
25番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:13:14.44 ID:DPfRgVWE0
美味い天ぷらは半端ねえからな
26番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:14:10.11 ID:9iAtgQpeI
料理うまい女っうのは経験豊富な女だ
素晴らしいな
27番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:16:03.02 ID:4hQDGMuJ0
>>22
これ
基礎がハリボテだからアレンジに逃げる女多すぎ
28番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:16:15.62 ID:bgDMH83h0
>>12
うちの嫁でワロタ…
29番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:16:42.68 ID:WEKgp07x0
>>26
かーちゃんビッチ説
30番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:21:10.02 ID:GgdFSbRH0
>>10
天ぷらは思ってるほど難しくないっつーかむしろ手抜き料理の定番だし
一、二年も家事やりゃ身に付くだろ
31番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:24:07.55 ID:Kc9ykHeR0
てんぷらで30分くらいおいても衣サクサク維持できる作り方教えて
32番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 10:27:58.49 ID:8ekKOzQ00
ダシも取れん嫁はいらんわ
無駄に手ぇかけて料理上手気取ろうが顆粒ダシ使うような奴はダメ
>>30
家事8年やってる嫁がいるが衣が糞なんだが
34番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 11:09:17.23 ID:IYqzqr4g0
>>17
(*゚ο゚;)ノ ハーイハーイ
 ヒトの筋肉が美味しそうに見える事はありますか?
>>10
間違ったやり方を教えられていると
ずっとまずいままw
36番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 11:38:48.55 ID:NL8FnI5v0
そんな完璧美人はとうの昔に絶滅してる
37番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 11:54:29.52 ID:gxi9qTif0
>>12
インスタントラーメンを何度作らせてもブヨブヨのベトベトに作るうちのかみさんの圧勝
38番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 11:56:56.67 ID:msjWUHpp0
麺つゆさえあればなんとかなる
39番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 11:58:14.53 ID:eCR8lG6J0
外食で毎日旨いモノを食った方がコスト的にも得
まぁ男女にかかわらず料理学校に一回行くべきだわ
もしくは家庭科を充実させるべき
天ぷらって、作った後処理が大変だよな。
床に事前に新聞紙広げて床がヌルヌルにならないようにしてくれる嫁じゃなきゃ嫌だ
42番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 12:05:19.84 ID:4Y8qs0s10
飯は重要だぞ死ぬまで食わにゃならんのだから
毎食外食なんてよほどの金持ちじゃないと無理なんやから覚えたほうがいい
43番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 12:12:51.32 ID:gZatB0Z20
天ぷらは外で食べた方が美味しい
うちで揚げるのはふきのとうとかタラの芽なんかが出たときだけ
44番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 12:16:10.59 ID:z94uNGuu0
自分でやってみたから心底分かる
天ぷらは難しい
45番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 12:16:30.02 ID:HjDR/KbX0
>>10
どのくらいのクオリティを目指してるんだよ
46番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/06/24(火) 12:34:23.21 ID:gzXcIhaf0
自分で作ってると途中で匂いで腹が満たされてくるからいかん
据え膳最高
>>45
どこの家も同じだな。かーちゃん死んで10年以上経つけど晩飯天ぷらのときはいつも『揚げたら食べる気が
しない』って言ってたな。今のつれあいもそういうから。
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>>33
まずどこが悪いのか分からせる
べったりなのかべちゃべちゃなのか固すぎるのか焦げ付くのか
天ぷらの失敗談はありがちだから何が悪いのかさえ自覚できれば改善策を見付けるのは容易なはず