「自炊」で一番の難関は揚げ物だよなカツレツ作ったら衣がモロモロになって泣いた

まゆゆを家族が祝福「唐揚げめっちゃおいしかった」

7日に行われたAKB選抜総選挙。渡辺麻友が史上最多の15万9854票を獲得して、悲願の1位に輝いた。
選挙翌日の「大島優子卒業ライブ」終了後、渡辺に単独インタビューを行った。

選抜総選挙後は撮影や番組出演があって家に帰るのが遅くなったが、家族が祝福してくれたという。
「1位おめでとう」と書かれたケーキや、渡辺が「食べたい」と語っていた母親お手製の唐揚げも用意されており、「めっちゃおいしかったです」と頬を緩ませた。

http://woman.infoseek.co.jp/news/entertainment/thepage_20140609-00000017-wordleaf

油の温度気にするだけだろ

油処理の手間かと思ったら揚げ方レベルの雑魚でワロタ

自炊だから、揚げ焼きを極めたい

衣失敗ってパン粉の自作でもしたのか

それより油の臭いがやばい

衣～、なんか悪いことしたのかな

油の処理がめんどうで揚げ焼きくらいしかできない

クッキー☆じゃないれぇすよぅ～

油って固めずにビニール袋に入れて捨ててええの？

柿の種の衣の唐揚げって本当に旨いん？

揚げ物はスーパーの出来合いのでいいだろ

低温とか高温でとかいうけど
油用の温度計持ってるやつなんていねーよ

>>10
漏れるからやめとけ
うちの自治体は使い終わったペットボトルに入れて回収してくれる

電気フライヤーが最強だって、ばっちゃが言ってた

カツレツて中々使わないだろ
少し海馬が刺激されたわ

>>15
あれって電気代やっべーんだろ？

モロ師岡って最近見ないけど元気？

かくごー＾＾

一食のために大量の油を使って捨てるとか、一人暮らしで揚げ物はタブーだわ

揚げ油の温度が低いんだね

いや揚げ物は楽すぎて揚げ物ばっかになるのを心配しなくちゃ駄目なレベルだろ

卵と小麦粉混ぜると失敗しない

コロッケの報われなさよ

天麩羅の衣が難しい
氷とか混ぜすぎるなとか全部効果なかった
しょうがないから二度上げしてカリカリのフリッターもどきみたいなの食べてる

油が勿体なくて大好きな唐揚げが作れない

油の処理と跳ねた油の掃除、鍋洗いの労力考えるととても家で揚げる気にならない
ほんと実家にいた頃毎週のように揚げ物してたｶｰﾁｬﾝ凄いと実感するわ

油はこしてもう一回ペットボトルに戻して普段の調理に使いまわしてるわ。
不健康かもしれんけどこうでもしないと揚げ物なんかやる気起きない。
油がなくなってきたら揚げ物する

膝軟骨くらいだと小さいフライパンに5mmくらい薄くひくだけで唐揚げできるんだけどな
モモ肉は厳しい

一番難易度高いのが天ぷら
順番に揚げていく→皿に盛る→食う→もう冷めてて揚げたてじゃない

せっかく揚げたて作ってるのに、食べる頃には揚げたてじゃなくなっている不条理
キッチンで揚げながら立ち食いするしかないのか

温度調整が出来るIHだとそれなりのが出来るようになったが、ガスだと無理
から揚げは片栗粉と塩コショウまぶすだけのやつが簡単で失敗が少ない

ずっと自炊だけど揚げ物だけはしない
ちょっと炒め物しただけでも換気扇汚れるし、ましてや揚げ物なんて
換気扇掃除が好きじゃなきゃやってられんだろ

油の処理が面倒くさいから嫌

>>15
以前はそう思ってたが
IH+てんぷら鍋の方が使い勝手が良いって結論に至った

揚げ物は無理

菜箸突っ込んで泡のでかた見ればいいじゃない

ツナギ入れてねえだけだろ

>>30
一人暮らしの時はその場で食ってたぞ

揚げ物は掃除が面倒
IHなら火がつく心配ないから新聞紙を鍋のそばにたてらるから少しは楽
グリルはIH・ガス関係なく掃除が面倒

揚げ物得意でデブでハゲとか、誰が婿に貰ってくれるかって話だわ

いまガスコンロも油温を見張って一定にできるのがある

フライパンに多目の油で焼くように揚げればいいんじゃね？

フライヤー買ったら捗った

>>41
うちこれ使ってるわ
ttp://kakaku.com/item/K0000602608/
ttp://img1.kakaku.k-img.com/images/productimage/fullscale/K0000602608.jpg

揚げ物は温度管理するコンロと回収する奴使えば面倒でもなくなるけど
太る

鬼門は揚げ物より焼き魚だから

>>30
五点くらい一気に揚げれるサイズの天ぷら鍋か深いフライパンを使う

一人暮らしなら一万で売ってるノンオイルフライヤーで十分
味は落ちるが片付けが楽というより揚げ油の保存に困らなくて済むのがいい

油代が一人前だと高い

エアフライヤーの一度にできる量の少なさは異常
あんなにでかいのに

後片付けがいやん

カツ　レツ

揚げ物って焼き魚とか炒め物と比べたら換気扇全然汚れないよ
低温の油でブクブクやってるだけだもん
煙がそもそも出ない

ノンフライヤー付きレンジかうべ

>>41
ほんとありがたいよね、あれのおかげで鶏胸肉の調理がとても楽しくなった
やっぱ揚げ具合が大事だものな

油が安売りしてる時しか作らんわ

慣れれば作るのは難しくないが油の処理が面倒
あと食う前に油で食欲が減る不具合が

申し訳ないが偽装スレはNG

クッキーの天ぷらって美味しい？

油使うのどうしても嫌だから、衣つけた鶏肉をロースターで焼いてる
唐揚げとはちと違う感じだけど十分うまい

昭和古本の裁断が難しい

油の管理が面倒くさいいいいい。
だから、毎回フライパンに少量の油ひいて揚げてるお！

油のコスト、片栗粉、小麦粉の汎用性のなさ、油の後処理全て自炊向きじゃない

油はせっけんにして消費したらいいんじゃないかな

>>59
それクッキーじゃなくてかあさんケットってビスケットちゃうか？
岩手だったかで食べられてるやつ

>>10
そのまま流して、あぁ自然環境さんすまんんんん！許してぇー！って謝る

揚げ物って大量に作る方が楽なんだよな。
一人前だとスゲー面倒くさくて。

>>10
ちゃんと燃えるごみの日に出せよ
火に油をそそいでやれ！

フライヤー最強伝説
自炊雑魚の俺でも揚げ物簡単にできるようになって食生活が充実しまくりング

カツレツがモロモロに

嫁さんの義母の唐揚げ一回褒めたら毎回出る
山盛り出る
目の前に富士山、助けて

>>59
気持ち悪いです

クリームコロッケの破裂率は異常

油がめんどいし勿体ないからまずやらない

モロモロってなんだよきもちわりいな

>>71
抱いてやれよ

やっぱり偽装失敗してるじゃないか(憤怒)

本わさびをスライスしてかきあげにするとめっちゃ美味いよな
かなり高くつくから滅多に出来ないが

どんだけ不器用なんだよ
衣のつけ方自体間違ってんじゃねえの

かき揚げにコーン入れる奴なんなの

>>63
片栗粉小麦粉は汎用性有りまくりだろ
最悪水に溶いて食え

片栗粉は野菜炒めにも中華スープにも餡かけにも使うから、切らせない

揚物は買え

家が使い物にならなくなる

揚げ物作るならついでにがんもどき作って揚げろ、揚げたては最強だぞ

揚げ物系は汚れるしめんどいから惣菜でよい

油が絶対に飛び跳ねない天ぷら鍋の開発はまだか？

フライの衣つけて多めの油でフライパンで焼いても結構それっぽくなる

焼き魚

揚げ物は総菜屋、それ一番重要

唐揚げ５㌔ぐらい一気に揚げて残ったのは冷凍しとく
一人暮らしだとそんくらいしないと油や手間がもったいない

作りたいけど部屋が2日くらい臭くなるからなぁ

揚げ物は惣菜屋だな
片付けの手間と臭いがつく

Youtubeの紹介動画での
やばい反射する、やばい
すき

>>87
衣に油吹き付けてオーブンの方が良さそう

ケンタの冷えたのを簡単にチンで済ますか、トースターで地道に待つかいつも迷う

>>1
揚げ物だけは専門店かスーパーの惣菜コーナーで買った方が良い
無駄が多すぎる

効率的に見合うのは大勢でてんぷらを食べる時とか
鶏のから揚げをkg単位で作る時だろう

コロッケって揚げ物の中じゃわりとトップクラスに手間かかるよな

>>13
100均で買ったけど結局使ってないわｗ

>>97
だから惣菜でも人気がある

揚げ物は買ってくる

経済的というよりも健康のための自炊だから
そもそも家では揚げ物とか作らないでいいだろって感じだな

クリームコロッケって考えてみたらすごいよな

揚げ油なんてなんとでも使いまわすのが普通だからな？
飲食店でも当たり前だからな？

おっさんの妄想から生まれた調理常識はだいたい理想論から来てる

>>102
一回チャレンジしたがあんなに手間がかかるもんはない　

コロッケ類は店で買うことにしてるｗ

>>102
わかる
俺はコロッケ界のオーパーツって呼んでる

>>93
高確率で反射反射言ってるよね

>>97
メンチもハンバーグの製造工程＋フライだからえげつない

天ぷらは難しい具材もあるけどトンカツなんて失敗するほうが難しいだろ…

>>1
小麦粉つけすぎ、ちゃんとはたき落とせばまず大丈夫
あと卵にサラダ油ちょっと加えておいてパン粉つけたら馴染ませる

>>97
ポテトコロッケ作るか
↓
ポテトサラダ美味しい

いつもこうなる

>>104
仕込みするだけで二時間くらいかかるからね
しかもダマにならないようにするのがものすごく難しい

料理って化学だから、基本的にレシピ通りに作れば絶対に失敗しないんだけれどな
それで失敗したら勝手にアレンジしてレシピからはずれてるかレシピが間違ってる
基本的なところミスってるってのもあるけれどな
お菓子作りとかその手の罠がいっぱいあるし

一人暮らしで色々料理はしてるけど揚げ物と魚はなんか手を出せない

揚げるのは簡単だけど一人だと油の処理に困るな

クリームコロッケは春巻きの皮で包む事で妥協した
更に中身はグラタンの素で妥協した
何か違うけどこれはこれでいいから妥協した

>>3
これ

クリームコロッケなんて缶か冷蔵のコンポタスープ買って小麦粉振るいながら混ぜて半個体になったら冷凍
あとは凍ったタネ材に衣つけて揚げるだけだろ

かき揚げ難しい・・・
温度高けりゃ割れる
温度低けりゃベチョベチョ

お前らどうやってんの？

油が色々めんどくさいから衣にオイルスプレー吹きかけてオーブンで焼いてる

>>109
オープンコロッケにすれば、コロッケぽさとポテサラぽさの両方を味わえてお得です
しかも揚げの工程無しだから、ハードル低いし片付けも楽だぞｗ

>>117
基本的なことは抑えてるとして、とりあえず小さいの作ればいいんじゃない
ちゃんと揚げ鍋で大量の油でやれば失敗は少ないと思うが
少量でやるなら具材を入れると油の温度は下がるというのを常に念頭に入れて
一回上げたらちゃんとカスとりをして少しでも差し油をする、再度温度が上がるのをまつ

自炊で揚げ物なんて面倒だからやらない

>>117
天ぷら用っつか揚げ物用の温度計買って温度管理しながら揚げると
そのうち温度計なしでも失敗しなくなるぞ

>>117空き缶を筒に切ってその中へ落とす

揚げ物で一番コツと経験が要るのがさくさくふわふわのかき揚げ

これ豆な

パン粉はギュッギュッって潰すつもりで付けなきゃダメだぞ
油に入れたら開くから潰しても問題ない
潰れるの恐がってソーッと付けるだけだとスカスカになる

パナソニックの油漉し器を使うと捗るぞ。

因みに最近はチキン南蛮ととり天がマイブーム。

>>117
割れるってのがわからん
かき揚げってのは油に落とすとブワッと広がって
それを手早くまとめて固まりにするんだぞ

いやいや揚げ物は買って来るものだよ
揚げ油なんて使わないとえらいことになるよ

基本に忠実に粉付けて卵くぐらせてがだめ
水で溶いた粉べっとり塗ってパン粉が正解

油なんて安いんだから
三回使って固めるテンプルだよ

えへへーみんなハッピー↓↓

家で揚げ物なんてしないわ

一人暮らしだと揚げ物をやろうと言う気にならないな。あげもの大好きだけど。
総菜で買ってきてオーブントースターでチンだわ

結局買って食うにいきつく

実家では、かーちゃん揚げ物よくやってたけど、基本的に週に何回もやっていて
使った油を炒め物とかにつかったり、ようは人数いなきゃなかなか無理だよ

油をケチっちゃだめだよ

RI姉貴かくごー^^

惣菜売り場のほとんどは衛生管理の楽な揚げ物で占めているのにわざわざ家で作るって…

>>138
衛生面の他にも需要も高いんだろうな
自炊する前は惣菜コーナーに揚げ物が多い理由が分からなかったが、今なら良くわかるわ

油こしとか使わんの？
炒め物とかにもい使い回せばええやん

自分で揚げて、揚げたてをすぐ食えんのが最高
昼間にビール飲みながら作ったりする

使用した油を残しておくのが嫌で一回使ったら捨ててもいいように油少なめで使ってるけど
トンカツは成功しても唐揚げがなかなかうまく出来ない
他に油少なめでもうまく出来る揚げ物他にないかね？

揚げ物は慣れると超楽しい
あと楽
昔の人の電子レンジだねあれ

ボディメイクが趣味になってからはさすがに精油っていう食べ物自体に近づけなくなってしまったな

一人暮らしなら素直にスーパーの惣菜コーナーで半額タイムに漁れ

油は限界まで少なくする
フライパンに5mmくらい張る程度で妥協しろ

揚げ物は買えって言われても売ってねーんだよ
いもフライメチャ好きなのに
売ってねーんだよ

揚げる→油めっちゃ減ってる
こんだけ油食ったのかと考えると胃が荒れてくる

>>138
あなたは多分
おろしたての新鮮な油で揚げたフライを食べたこと無いと思う
家の揚げ物に慣れちゃうと総菜売場のは油が悪すぎて買えない

むーしゃむーしゃ

唐揚げは予熱調理の二度揚げが失敗少ないんじゃないか

>>147
パンの耳揚げると油捨てなくてよくなるレベルに減るぜ
それに砂糖かけて食うとかあいつはものすごい食べ物だった

ようむの声優かと思った

200℃の液体に水分多量に含んだ物質入れてその劇的な化学変化を楽しめるなんていう行為ほかになかなかないんだぞ
しょぼい熱湯100℃とは世界が違うんだぜ
ポテトフライとか超楽しい
揚げ物は存分に楽しむべきだ

コロッケは最難関やな。
トンカツは「低温でじっくり揚げてラスト10秒強火」でだいぶいいのができるようになった。

ドゥロモーのヒアーが多発

まんこホイホイのスレやな

油って流しにそのまま捨てたらどうなるの？
川に流れ出すの？

油って少量でいいのにおまえらドバドバ使ってそうだな
なべを傾けて肉1個だけ半分つかるぐらいで十分あがるんだよ
あとは1個づつ揚げればいいだけだし

鍋の持ち手は奥に向けとけよ

揚げるとパチパチ音鳴って怖いんだけど大丈夫なの？

揚げ時間と温度云々って素人丸出しの話題ね
衣が肝なのに

>>150
クロワッサン生地揚げて砂糖まぶしたドーナツ子供の頃好きだったな
染み出た油が砂糖まみれになってすごい

ケンファロウの本で作り方紹介されてたミラノ風カツレツがなかなかうまい

温度は大丈夫なんだけど時間がわからん。
何を目安にすればええの？見た目？

>>163
浮いてくる

正直からあげは家で作る方がいい
特にからあげ粉とか買う必要性が無い
パン粉とか衣付けるのがめんどうなやつは買った方がいい時もある
だがスーパーの天ぷらだけはあまり買いたくない
というか油が切れてないせいで糞不味い

カツレツてなんだよ
ライスカレーだろ

>>160
イモとかエビとか始めから浮いてるで。
温度がおかしいんかな。180度でやってんだけど

１８０℃とか言うけどぱっと見、温度がよくわからんぞ

ケンモメンて揚げ油一回使っただけで捨てそう

卵にちょっと油入れろよ
よく絡んでパン粉つけやすくなるぞ

揚げ物とかめんどくさすぎて買った方が良いわ

ハムカツが好きです…

>>169
金に糸目付けないならその方がいいだろ

きゅうりの天ぷらがけっこううまい。

>>169
捨てるで。揚げ物なんて年一くらいしかやらないから使い道がない

最近のファミレスのエビフライやクリームコロッケはエアフライヤー使ってる
あのレベルでいいならエアフライヤーが楽でいいぞ

>>167
気泡を見るんやで

>>169
だから
少量であげて
流しに捨てるつの

毎回新品だよ当然
油の切れも段違いだしな

大量に使った油残しといて
また正気かよ思うわ

頭悪いんだよほんと

>>178
流しに油捨ててんじゃねーよ低脳が

>>179
少量だからぜんぜん大丈夫だよ池沼

僕はエクストラバージンオイル！

フライは買え

>>178
日本語でおｋ

そこらじゅうに油が飛び跳ねるから掃除が大変になるんだよ

>>180
なにが「ぜんぜん大丈夫だよ」だよ中卒が

まあ環境とかどうでもいいけど
鍋洗うついでに洗剤で中和してるけどな
これも油が少量だからできる技

油大量に使う馬鹿は洗剤1本使わないと中和できないだろなアホ

>>1
モロモロ
ワロタわからん

>>180
ほんとに少量だったらキッチンペーパーにでも吸わせて捨てればいいじゃん
流しに流すとか大丈夫か？

そもそもうちは浄化槽なんで
他人なんて関係ないんだよ。

下水を共同で使ってるアホ底辺は固めてくださいね　笑

YWほんとすき

>>177
それがむずかしいのや。違いがわからん

>>184
アルミの壁になるやつ立てておけよ
長いこと放置してるとヘタしたら大炎上するけど
布製の換気扇フィルターも放置してたらさらに延焼してもう手が付けられなくなるな

>>188
中和も知らないのかよ
小学校からやり直せば？

大学が北九州だったんだが、入学後すぐに渡された（学生会の）学生案内に、当時はまだ珍しかった大分中津式のから揚げの作り方が事細かに書いてあった
その通りに作ったらムチャクチャ美味かったので、から揚げにハマったら太ったorz

>>1
衣は二度漬けが基本だよ。
プロの店もそうしてる。衣が剥がれたら、商品として見栄えが悪いので。

>>189
浄化槽は下水道がない結構な田舎じゃないとお目にかかれない。
それは底辺云々じゃなくて住んでる場所の問題だわ

>>189
管詰まるぞ

小さいな鍋に３センチくらいで揚げ物してる
油の処理はジュースのパックにタウンワーク破いたのを詰めて油流し込んでガムテで閉じて燃えるごみにポイですわ
油なんて対して高いものでもないだろう

かくごー^^

>>198
3cmも使いすぎ
大匙３ぐらいで十分だつの

油汚れは濡れ布巾に重曹の粉を直接ぶっかけて拭くと楽だよ

>>11
衣である柿の種に味がついてるから焦げるしカリカリすぎて口の中が切れる
つまり普通の衣のほうがうまい

揚げる時にどんなことしたら火が出るんだ

揚げ物なんてスーパーの惣菜でいいよ
揚げたて食いたきゃ外食さー

>>203
油から煙が出だしたらやばい
少量でやると
IHでも煙がでるからな
あいつは大量の油でやらないと意味がないアホ

ローソンのゲンコツメンチのうまさはガチ
あれ食べたらもうほかのメンチ食えないわ

>>203
放置すると発火するんじゃないかな

フライパン傾けて少量の油でやったこともあるけれど、から揚げの中に火が通らなかったしあまりおいしくなかった
やり方が悪かっただけだとは思うけど、今は芋揚げるときくらいしか傾け揚げはやっていない

>>208
それは大量の油でやっても同じこと
低い温度で仲間で火を通して
最後に高温でからりと仕上げるんだよ

>>158
まさにこれ
おまえわかってるね
いい師匠もったね

年越しの灯油を排水溝にダッパダッパ捨ててもええの

>>208
唐揚げも温度高めで二度揚げが美味いからできれば油多めの方がいいよね
油が少な過ぎるとどうしても温度が下がっちゃう
骨付きならゆっくり揚げるから少なくても平気かも

ちょ、 ID:IjcBHVz/0　私達何しに来たか分かってますか！？
ていうか、スレの真ん中で何揚げ物揚げてるんですかぁ…

油ドボドボ使うから買ってきたボトルあっという間になくなって泣いた
コスパ悪すぎるだろ
あんなブルジョアな使い方みんなしてんのか

>>211
軽いテロだろそれ

肉の揚げもんなんかスーパーのと変わらん
野菜のてんぷらの自作がスーパーと別次元になる

>>214
底辺は大量に使った油をドロドロになるまで何度も使うんだよ
コスパを回収しようとしてるけど
ただの馬鹿で笑える
なんのメリットもないのに

>>214
俺は使い回してるなあ

>>218
酸化して臭くなるだろ

油固めてポイの繰り返し
ろうそく作ったらトンカツ臭いし

油もそうだけど
パスタな
あれも
ずんどうでやらずに
フライパンでゆでたら
湯も少量で済むんだよ

湯が少量油少量ってことは沸かす電気代ガス代も段違いなんだよアホ

食べさせるぅ～

モロモロという擬態語がわからない

逆にどこをどう間違ったら失敗するんだよ

アジフライだけはめんどくさくて出来合いのを買ってくるんだけど業務用の冷凍のやつってどうなのかな

釣りキチ姉貴との謎のカップリングすき

>>44
それ、トロ火の調整はできないし温度センサーが余計なことするからストレス溜まるわ

天ぷらを一度やって失敗したからそれ以来やってない

そもそも１回の揚げ物で使う油の量って
１年かけて揚げ物以外でつかう油の量ぐらいあるからなぁ。。。

確かにスレタイは不明だけど粉と卵をケチって衣の付きが悪かったかめちゃくちゃ低温なのに入れてしまって衣がぐずぐずになったとかかな

あとはもう思い切ってドリンクは無料にするとかだな
ハンバーガー1個以上買うことを条件とかにして
1個ならS無料、2個以上ならM無料とかにすれば確実に客は増えるだろうな
俺はいかねえけど

>>229
大匙３ぐらいで揚がるけど？池沼

油の保存が問題だな
ストッカー持ってるけど冷蔵庫に入れたい
流しの下とかだと虫がペロペロ舐めに来るだろ

誤爆

ピーマンの天ぷらが滅茶苦茶難しかった。あれ衣しっかりつけるのどうするんだよ？

>>227
最近のガスコンロって業務用以外全部センサーが付いてるんだよな
よく知らずに適当に買い替えて大後悔したよ

>>230
クッキー☆の偽装スレだから‥（良心）

>>237
なるほど
アニメかなんかのネタなのね

天ぷらは難易度高いけど、トンカツや唐揚げは簡単だろ

ためしてガッテンでは油は使い回した方がいいと言っていたな

>>229
多くないとうまく揚がんないもんな
使い回しも保存とかどの程度使いまわしていいかとかわからんし
結局いいやってなる

クッキーの天ぷらオススメ
普通に食べのと全然違った味、食感を楽しめるし、おやつにひと手間かけたっていう満足感がいい
そもそも甘いもん食わないってやつはよっちゃんイカでもかじってろ

揚げ物って金かかるからやだ
揚げるたびに油買ってこないといけないし

>>235
衣の水分が多過ぎたのかな？
粉にまぶすくらいの気持ちで衣を作るといいかも
ピーマンの天ぷらはめちゃくちゃ美味いよね

小さいテンプラ用鍋があれば良いんだよな
一口サイズを多数揚げるやり方ならどうだ？

>>236
デジタル式のガスコンロて何のメリットがあるんだろうな？
点火するのもトロ臭いしマジで殺意がわく
魚焼きのグリルだけは賢いから便利だけど

揚げてるだけで気持ち悪くてお腹いっぱいなんだわ

俺もガスコンロ買い換えようとして安物物色してるけど、
今時は全部温度管理されてて、最高温度がセンサー感知250度ぐらいから上がらないようになってるんだよね
中級以上の機種で270度までｗ中華鍋振り回す人には向かない

火の消し忘れとかを感知して自動で止めたりするのはいいと思う。

電気式フライヤー買えば野菜炒めくらいの手間で作れるぞ
デロンギとかのは蓋閉めたまま揚げるから油も飛ばないし匂いも出ない
揚げ油を使い回ししたくない人には無理だけどね

最初に菜箸いれて温度判別したやつ天才じゃね

いやいや裁断機の置き場所でしょ？

温度計あるといいぞ。これ使ってる
http://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B0017TCOEI/ref=mp_s_a_1_1?qid=1402308920&sr=8-1
肉の火の通し具合とか測るのに便利だ

ID:IjcBHVz/0

揚げ物は準備めんどいから未だ一度もやったことがない

揚げ物って自分で作ってまで食べたいとは思わない

揚げ物について真剣に語ってて草生える
>>1冷えてるか―？

淫夢スレにリンク貼るホモガキほんとHZN

変なレス多いけどなんかのネタなの？よぐわがんないげど

もはや淫夢ですらないだろ、いい加減にしろ！

IHなら「設定温度になりました。」って言ってくれる。

換気扇ベタベタ
↓
苦労して掃除してフィルターを付ける
↓
吸い込みが悪くなり壁がべたべた

もう揚げ物やらない

1人もんならフライヤー変え
律儀に鍋使ってんじゃねえ

>>6
はい
揚げ物なんてスーパーで買うわ

ちょい高いけどごま油で揚げると冷めても美味いぞ
匂いのしない白ごま油を主体にお好みで茶色のを足す

>>258
とぼけちゃってぇ・・・

肉屋で肉買ってその場で揚げて貰えば良いじゃん

なんで料理スレになってるんですかね・・・

>>30
食卓でオイルフォンデュスタイルですればいい

三期は一期二期みたいなスターがいないから仕方ないね

揚げ物は油の処理が面倒だしコンロや換気扇がベタベタになるから自宅ではやらない

自分で作った経験から言うとカツはまず失敗しないな
天ぷらは初めてで大失敗してそれ以来やってない
水気の多い野菜をどうやってカラッと揚げるのか謎
油に突っこめばどうにかなるかと思ってたが甘かったわ

>>269
一期いた？

ノンフライヤー最強伝説

揚げ物に最適俺のおすすめ鍋みたいなレスあるかと思ったけどなかった

モロモロのカツレツ

電子レンジのオーブン機能使えばええやん

クリームコロッケの難易度は異常

http://www.youtube.com/watch?v=N2SZ740dBoA
このフライヤー最強伝説

>>272
みんなのアイドルがおるやん

素人の揚げたべたべたの天ぷらって麺つゆで軽く煮てやると極上のつまみになるよね

とんかつたくさん上げて最後はくたくたのカツ丼にするのも至高

282 ：【東電 76.0 %】オープン2シーターの風?? ◆n5g8z7kBQg ：2014/06/09(月) 21:13:57.53 ID:U4Y+BdIj0

最新レンジでもダメなんか。。。

ESKきらい
SNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN姉貴好き

>>280
醤油をパラッと振ってやってからオーブントースターでパリっとする程度
軽く焼いたのが、ツマミとしてはお手軽かなとｗ

物足りないなら、大根おろし、かんずり、柚子胡椒なんか添えてみよう

新しい油おろす時は、最初にドーナツやチュロス
その次には天ぷらやがんもどき、野菜の素揚げに使う
その次に使う時は
皮つきのじゃがいもをフレンチフライにしてパン粉を使ったフライ
皮つきじゃがいもで油が少し回復するから
油が大分黒くなってきたら片栗粉を衣にした肉や魚の唐揚げ

使った後すぐにフィルター通して上記の順番で5回ほど使ったらもう食用に使いたくなくなるので、後はお茶パックに入れた緑茶と竹炭を油に漬け込み（脱臭効果）、数週間寝かせてから廃油キッチンソープ作りに使う

だから油を使いきれよ
酸化なんてないんだからよ
ソースはガッテン

>>284
それも美味いね失敗作が生き返る

>>286
揚げるたびに量が減っていくんだけど半分強くらいになったら捨ててるな
回数は>>285のように5回くらいかなあ
確かに使えなくはないんだけど新しいのを継ぎ足して使うのも違うかなと

>>288
まあそのあたりの検証をしたのがガッテン流だわ
使い回しの方が美味しいだったな
調べたらいい

揚げ物はオーブントースター使えよ。
ノンフライヤーなんか要らんかったんや。

ノンフライヤーで冷凍コロッケとか冷凍春巻って調理可能？

カツはめんどくせえからピカタばっかりだわ
カツより楽で美味いぞ

揚げ物はやっぱ油の処理が問題なんだな
オイルスプレーしてトースターじゃだめかね

一度揚げ物をすると油の処理が面倒だから3日くらい揚げ物が続くよね

衣がモロモロなカツレツ

うん、おいしい！

>>293
しっかり火を通さなくても良い具材であまり分厚くないのなら、それで
良いと思うがな

ヒーターの電力切り替えや上下オンオフ出来るタイプのでホイル包み
なんか
併用すれば、わりと広範囲のオペに対応出来るかと

フライ系は簡単
天ぷらが難しい

一般人に全く伝わらない偽装スレにどんな意味があるんですか

誰か書いてるかも知れないけど、
パン粉をフライパンで炒める(油スプーン一杯入れる)
それを普通につけて、オーブンで焼けば揚げないフライの出来上がり

ゆーゆーこーさーまー

あたし情けない…

揚げ物は油が勿体無く感じたり、処理が面倒だったりで確かに難関

温度が分かりづらいのが最大の難点。

温度で色が変わる塗装の鍋が欲しいね、160-180度あたりが分かれば失敗はすくなくなるし。

伝わったら偽装じゃないってそれ一番言われてるから

ESKちゃんのツルマン舐めてえな～俺もな～

ドルモアの火矢

勝手にスレ立て…何者だ？

スーパーの惣菜も二度揚げしてやると美味しく食べられる
カロリー的にはアレだろうが

>>302
処理なんて排水口に流すだけじゃん
流してもバレない

>>299
揚げ物慣れてると逆にめんどくさくないのかなと思う

刷毛で塗ってオーブンレンジで焼けばいい

ビルトインコンロとかでセンサー付の奴あんだろ
あれの天ぷらモードでやるのが最強

>>308
コンビニのから揚げはオーブンの低温モードで30分くらい焼いて油を抜いて食ってる
シナシナの衣から油が抜けてカリカリになるからおいしい

カツはちゃんと肉の水分をキッチンペーパーで拭き取れ
それだけで捗るぞ

揚げ物しか作れない

序、ゆゆこさま

自分で揚げ物やると油の減り方にビビるよな
コップ１杯分ぐらいは軽く摂取してると思う

揚げるよりも揚げた後の処理がメンドイ

3:7ぐらいで負けてて草

かき揚げは難しい

揚げてるとあつあつが食べれない
ちゃんと油の処理して、全部すませていただきますする頃はかなり冷めてる

油代がもったいなくてすぐやめたわ

揚げ物なら惣菜買った方が良いと思う
惣菜とかで食えないようなモノを自炊すべき

>>248
中華料理用に温度無視する機能ついてるやつあるで

トンカツに使うパン粉っていつでも使えるようにトレーに入れてラップして常温で置いてるんだけど大丈夫なもん？
今んとこ腹は壊してない

多分れうがクッキーで一番かわいいと思うんですけど

大量に作る場合は一番簡単な調理方法なのに
一人暮らしだと馬鹿らしくなるぐらい面倒という
極端な調理方法

飲んで食って楽しもうぜ

>>325
パン粉は基本使い捨てじゃね

きりさめまりさ、かくごー＾＾

むしゃむしゃ

>>326
性格がね…

揚げ物しないのが最強の解決方法

国産ノーフライヤーはまだか？

ちゃんとしたメーカーからは出ないよ
だってノンオイルフライヤーの機能って少し高い電子レンジの機能とそう変わらんもの

つうかさこの手の商品って大きい上に機能が限定されてて困らんか？

大きさと強度の規格を作ってレゴみたいに積み上げられたらいいのに

まいたけのてんぷらだけは上手くできない。どうしてもベトベトへろへろになる。カラッと揚がらない。
頭に来て超高温の油に投入したらスゲー泡立ちで油が漏れて大騒ぎだし。まいたけは鬼門。

>>336
揚げる前に洗ってないか？
まいたけは水気が少しでも残ってるともう駄目だから

油の処理が面倒だし、キッチンが汚れるし、作りすぎ食い過ぎで体に悪いし、揚げ物なんて作ろうとも思わないな。

あたし、情けない…

揚げてるときは楽しいんだけどな
やらなくなったから数年前の揚げ油がポットに入ったままだどうすんだよこれ

じょ、幽々子さまー何道の真ん中でお餅焼いてるんですかー