二日目のカレーが美味いとか言う味障がいるけどあれ菌だらけだからな

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1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：

二日目のカレー「実は菌だらけ」
8時間の放置で、ウエルシュ菌が281兆倍に増殖してしまう
引用元
ttp://news.livedoor.com/topics/detail/8886225/
2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:17:47.84 ID:8LJjG8ph0
つまりその増殖した菌がうまいということか？
3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:17:59.58 ID:8f+I1/tO0
出来立てが一番やろ
4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:18:30.34 ID:Ta9bkWOe0
2日目のカレーを温め直さないで食べるのが好きだね
5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:18:59.22 ID:AUQOEMXv0
>>4
カッチカチやんけ
6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:19:44.21 ID:Qxy7UwwR0
100時間カレーとかいうお店が近くにあるんだがそれは大丈夫ですかね
7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:19:45.08 ID:joQAPOFa0
加熱すれば菌死ぬんじゃないの？
8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:20:44.07 ID:QaeWbj0m0
醗酵食品は菌だらけだから危険ｗｗ
9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:21:01.08 ID:3A91t6Rc0
菌であっても温め直して美味しい出汁がでて結果的に旨くなるなら問題ないと思うんだけど
10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:22:03.72 ID:t4+3QgIW0
ウナギ屋のタレなんかどうするんだよｗ
11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:22:53.88 ID:+kaZIz5n0
アルコールと漂白剤を混ぜて火にかければいいだろ
ほら食えよ
12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:23:42.34 ID:HKBpT6mG0
食っても死ぬわけじゃないし、別に問題ないだろ
13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:23:57.95 ID:BQTWjacy0
菌がどうたらいってたら酒飲めなくなるな
14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:25:07.65 ID:zkBiTMfr0
カレーって傷みやすいよね
香辛料入ってるから日持ちしそうなもんだけど(´・ω・`)なんで？
15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:27:38.91 ID:VKvbSe8v0
>>14
香辛料は悪くなった肉の臭みは消せそうだけど保存料入ってないわけだからｗ
16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:30:37.28 ID:tGn8mdzJ0
真冬はともかく夏場はさすがに危険度高めだと思う
17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:31:48.66 ID:cJmD0x4s0
は？火いれるだろアホ
18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:32:33.12 ID:iFYsHsbO0
野菜が崩壊して粉っぽくなったゴミを喜んで食う乞食
19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:33:04.87 ID:tGSb4+5z0
>>14
犯人はジャガイモだろ
20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:33:15.37 ID:cSqNWa/b0
おまえの全身も菌だらけなんやで
21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:33:35.08 ID:xG+8a/L00
>>1
であれば菌が美味しいって発想には至らないの？
22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:33:49.39 ID:RGWAa88K0
これからの季節に常温でほっとくアホはいないだろ
冷蔵庫突っ込めば大丈夫
23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:34:36.24 ID:8gaZbllg0
飛ぶだろ、香り
24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:35:10.83 ID:8gmuthGM0
美味いからなんでもいいわ
腹壊したことないし
25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:36:34.44 ID:9lrjTn7p0
2日めのカレーはスパイス感が激減するよな
やっぱ出来立てが一番うめーよ
26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:37:49.11 ID:qqxYSq7n0
つまり菌の効果でうまくなっているということ？
27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:38:31.34 ID:Tfrg84HB0
毎日火を入れればー、とか言ってる奴がいるけど逆効果だからな
常に60℃以上を保つか、一気に10℃以下に冷やして食べる直前に温める方が菌の繁殖を防げる
28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:40:27.89 ID:RGWAa88K0
でもなんのカレーかにもよるんだよな
いわゆる一般家庭のカレーなのか
エビとバターなのかグリーンカレーなのかレッドカレーなのかバターチキンなのかほうれん草なのかキーマカレーなのか具材や種類で必ずしも翌日のが美味いとは限らない
29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:41:12.10 ID:SJRAo5ym0
全体の旨味の量は変わらない
ルーに溶けた旨味が具に移るだけや
30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:41:40.87 ID:Ti/r7K7J0
なんでもかんでも菌が菌がって騒いでるアホはどんだけ軟弱なんだよ
こういう底の浅い奴らには物事の深みってものが全く理解できてないんだと思うと物凄く哀れに思えてくる
31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:43:15.76 ID:0apTupqr0
クロストリジウム菌種は芽胞形成するから加熱殺菌は期待できない。
加圧加熱して１４０℃くらいにすればOK。
32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:44:32.41 ID:1suSkMPg0
子供の頃三日目のカレー朝ご飯にでてきて３人兄弟みんなゲロった。
そのまま学校行かされたが母親はなぜ食べさせたのか…
33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:44:45.29 ID:nEjQCc2E0
雑魚い菌なんだろ？
直ちに健康に影響ないなら問題ないわ
34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:45:51.67 ID:X/WOz2q/0
常温放置したうえに加熱しないで食う池沼なんか食中毒で死んじまえ
35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:46:41.27 ID:fDYqHjiH0
小学生のころキャンプの飯盒炊爨で食べた微妙に水っぽいカレーが食べたい
あれをこえるカレーをいまだに食べたことがない
36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:49:23.59 ID:1+lNmLkC0
>>35
あの日のカレーは二度と食べられないよ。
37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:49:52.35 ID:0V+I26Li0
これはあるわ
カレーだから３日常温で放置でも食えるとか言う奴は頭がおかしい
38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:51:05.03 ID:d9+nhZJP0
芽胞が発芽しちゃうから2日目がヤヴァイ
39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:51:12.88 ID:Wvjzj4uB0
>>14
腐るのはいつだって「水」のせいだよ
40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:51:15.86 ID:K08UVcKi0
だからどうした
41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:51:26.23 ID:TbVhLUNx0
>>3
正解。

出来立てが一番美味い
42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:52:46.07 ID:nKfjRPtK0
スパイスが消えて不味くなる
43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:52:47.44 ID:FyBtaMDt0
カレーって普通冷蔵庫で保存するだろ
44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:53:48.53 ID:HBIT2HU40
鍋に残ってる間は朝昼晩加熱してるからかもしれんが鍋のカレーが傷んだことはほとんど無いな
45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:53:51.67 ID:TwBH8PyN0
余ったらすぐにジップロックで冷蔵庫だわ
46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:55:06.64 ID:hW940a9O0
出来立てを食う
んであまったのは小分けして冷蔵庫に保存する
47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:55:22.90 ID:m3PbuNvr0
秘伝のタレは一度も交換せず継ぎ足してきたタレです（ｷﾘｯ
48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:57:44.51 ID:VOAPq3j50
>>3
これ
49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 22:58:19.58 ID:fEDEJQUG0
無菌室にでも住んでんのかよ
よっぽど暑い日でもない限り二日程度で腹壊すようなもんに化けたりしねえだろ
50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:01:26.54 ID:eW97d45XO
>>1
食い物なんて菌だらけなのばっかりだろうが
51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:02:06.77 ID:DHn+MxyK0
ウエルシュ菌は耐熱性がある芽胞を作るから
火を通し直しても死ななかったりする
52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:03:12.13 ID:XVm6BpkA0
スパイス感が足りないと感じる場合は、
別にカレー粉買って、好みに応じて加えると、スパイス感出る。
ガラムマサラでもいい
53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:04:44.48 ID:xRCMz3D/0
>>3
食いたい時に食うのが一番美味いからな
54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:06:08.68 ID:8wT+OJ+S0
カレーで腹壊したことなんてないわ
55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:07:48.88 ID:8wT+OJ+S0
インドカレーはその場でささっと作るしね
56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:08:47.13 ID:Ycn9HSgm0
>>49
さすがにこの時期は常温放置だと死ぬ
57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:10:44.47 ID:703LAr6v0
10度以下なら1週間もつっていうのを鵜呑みにしてる
58 ： 【中部電 69.5 %】 ：2014/05/30(金) 23:10:54.41 ID:9FFQTYUb0
チーズは菌だらけだし酒だって菌の小便飲んでるようなもんなんだが？
59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:12:02.58 ID:kI07HIS70
食べ物なんて殆どが菌だらけだぞ
60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:12:33.98 ID:rvKsRcg10 BE:326524781-2BP(1000)

最近はそうでもないが昔のコンビニの弁当コーナーのカレーは地雷だった
61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:12:56.67 ID:oCyNjs+O0
昔チキンカレー作って常温で保存したら1日で腐ったことあったからそれ以降冷蔵庫にすぐしまうようにしたわ
62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:13:19.97 ID:+IWw5Sza0
絶対腹が痛くなる
63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:13:50.31 ID:zc6sZwVU0
なべの淵にこびりついてるのが前日のスパイシー感が固まったやつ　
寝かせたカレーが好きなやつはそもそもスパイスを必要としていないやつ
64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:14:15.56 ID:Hall86gh0
そもそも「二日目のカレーが美味い」なんて嘘だからw
65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:15:11.97 ID:meTHS/jG0
犯人は人参とジャガイモな。　人参とジャガイモの缶詰って無いだろ。

レトルト釜で加熱殺菌しても中心の菌が殺菌できなから。

レトカレーの具でも１ｃｍ角以下に刻んで別工程で滅菌してから使う。
66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:16:23.56 ID:vyieLF5I0
>>1

　　　　　菌が怖くて玉菌ぶら下げてられっかばーーーか


　
67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:16:45.73 ID:0apTupqr0
いやクロストリジウム属はまじヤバイ食中毒菌だから。
ウェルシュに限らず、ボツリヌス菌も仲間。
68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:17:39.78 ID:W05DICvs0
しっかり加熱しろカス
69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:18:50.76 ID:N01qXlIT0
今日四日目のカレー食った
毎日具とルー足してるんだけど流石に飽きるな
70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:19:41.13 ID:m7+hPoG+0
近所の喫茶店の何日も煮込んだカレーが絶品
チェーン店のカレーとか食えなくなる
71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:20:17.29 ID:0apTupqr0
具材の人参とじゃがいもをオートクレーブ滅菌して使えば日持ちするな。
72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:20:57.04 ID:OaX63VHL0
ゴールデンカレーの作りたてが至高
ほっといたらどんどんスパイスの香りが飛んでいくんやで
73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:22:11.64 ID:K08UVcKi0
旨いカレーは材料全部みじん切り
おっきなジャガイモ（）って感じ
74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:22:49.19 ID:AtHGcmiF0
根菜入れなきゃいいだけだろ甘えんな
75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:23:50.51 ID:t0yx5hFx0
そんなに菌がいるのに全然なんともないってことは
菌がいることが普通でそれを騒ぐことが実はおかしいってことなのではないでしょうか
76 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:27:56.39 ID:r9RpTbQr0
>>51
コレ
77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:29:02.31 ID:8y/zVML10
あんな煮込んだ香辛料のかたまりに二日目で湧く菌ってどんな菌だよ
食う前に再加熱もするだろ
78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:29:04.61 ID:YhsViDzN0
調べてはいけない
カレーうどんが食べ終わる頃にシャバシャバになる理由
79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:29:39.23 ID:LLlaKfGL0
動物の死骸を喜んで食ってるのに菌がどうのとか笑えるよな
牛や豚のヨダレもウンコも血もまとめて食ってんだぞお前ら
80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:30:22.99 ID:xRCMz3D/0
>>78
唾液じゃないのか
81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:34:45.83 ID:94539RB90
菌にこだわりだしたら大変
82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:35:23.60 ID:abmq9mfw0
ジャガイモが溶けてそのでんぷんのせいだって目がテンでやってた
83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:35:57.32 ID:umYc605W0
ヤクルトも菌だらけなんだが
84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:47:04.74 ID:/4QEGLi7i
三日目のカレーでも腹下したことないが
85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:50:49.75 ID:UvTq7lTg0
毒素作る菌じゃなきゃ問題ないだろ
はい論破
86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:52:41.82 ID:ITx3Yp4X0
毒素が出るまで放置しなければ加熱滅菌で食えるやろ
87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:53:24.48 ID:W05DICvs0
なるほど唾液×片栗粉が原因だったのか
でも他にとろみつけるの無いしな〜
88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/30(金) 23:53:54.53 ID:+o2qj9Ob0
冷凍庫に入れておけば1週間は持つぞ
89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:01:10.69 ID:Rs2K2znV0
無菌室で生きていけ
90 ：EATcf-325p250.ppp15.odn.ne.jp ：2014/05/31(土) 00:02:49.93 ID:oJCyN3iY0
根菜を一切使わないんだがｗ。ま、翌日持ち越しは滅多にしないしｗ。持ち越しても泡が消えるまで煮込むしｗ。泡＝菌繁殖と聞いたからｗ。
91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:03:40.16 ID:MEhkZoU70
納豆とかも菌だらけだな
92 ：EATcf-325p250.ppp15.odn.ne.jp ：2014/05/31(土) 00:04:53.30 ID:oJCyN3iY0
なんかアスペばっかりってほんとそう思うｗ。日本語不慣れな中華が増えたせいか？ｗ。
93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:07:23.48 ID:T+4AduDe0
実際科学的にこういう理由で美味しくなるんですよって無かったっけ
それにあやかって熟カレーなんて商品も出てきたし
94 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:09:54.21 ID:l46HLP9R0
二日目じゃなくて、一度冷ますと味が染みてうまい
煮物とかでも常識だろ
95 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:14:29.81 ID:OOIrMLOw0
>>94
これですわ
96 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:15:11.77 ID:VBhTalN50
口の中に菌が広がってＯＣです
97 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:18:02.63 ID:wTX/9TIw0
そんなこと言ったら熟成させるために
すぐには食べない肉やマグロなんかもそうだわな
98 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:18:56.08 ID:m2KILppu0
>>35
仲の良いお友達と一緒に食べたからではないか
今でも同様に仲の良いお友達とｶﾚｰ作って食べたらきっと同じくら…あっ！……
99 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:25:45.62 ID:ClxYj98z0
二日目のカレーをおそらく数千回はむとんちゃくにおいしく食った俺がなんで今までなんともなかったんですかね
つまんねえオドシかけてんじゃねえよド底辺ガリレオワークス
100 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:26:37.02 ID:pE1AfR/y0
>>1
お前それ納豆の前でも言えんの？
それの何が問題なの？
腹壊さなくて旨いならいいんじゃないの？
101 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:27:05.00 ID:ClxYj98z0
ついでじゃ >>1　はNGBEかけとくわ
大便でも食ってろガリレオワークス
102 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:27:51.55 ID:3J3euqWT0
温めればいいとかそれ逆に菌増やすから。
103 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:28:14.72 ID:f89eDBRX0
発酵カレー
104 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:28:56.91 ID:JLuHbQNb0
>>100
腹壊す原因なんだけど
105 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:30:14.29 ID:Idgv29+B0
菌入りのルーを発売するチャンスじゃん
106 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:31:04.83 ID:JLuHbQNb0
>>7
この菌は死なない
107 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:31:26.19 ID:aVaqK8GQ0
舌がざらざらするというか二日目のあの旨さはなんなんだろう
108 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:32:28.25 ID:4d08RD2R0
ジャガイモにちゃんと火通ってるが怖いだよな
109 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:33:03.44 ID:CJ75bfP00
半端に加熱すると問題のウエルシュ菌以外が死滅し、カレーの栄養と空間を独占し、大繁殖を始める。
ウエルシュ菌以外の無害な菌を入れて大増殖させれば、圧迫されてウエルシュ菌の増殖は青天井でなくなる。
つまりヨーグルトだ。納豆でもよい。
110 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:33:32.59 ID:JLuHbQNb0
>>107
玉ねぎとかジャガイモが溶けたもの
111 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:33:48.07 ID:Z4Qupm4z0
>>104
俺はいままでカレー作ったら4日は食べ続けてたが腹壊したことないしガセだな
112 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:34:37.94 ID:mGz4NtJA0
ヨーグルトメーカーで牛乳入れて菌を増やしても
イースト菌入れて発酵させて菌を増やしてもあかんの
113 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:34:47.94 ID:Fb7MTq4Y0
味噌汁なんかも夜作って次の日の朝とかに腐ってるよな
困るんですけど
114 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:35:20.76 ID:fgZD8M+/0
菌云々は関係なく、カレーって出来立てじゃないとまずいと思うんだけど
味覚で人とギャップを感じることはほとんどないが、これだけは理解できない
115 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:38:07.15 ID:ezd0OgT50
沸騰や冷凍させたらその菌死ぬの？
116 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:38:31.59 ID:JLuHbQNb0
>>111
おれはよく腹壊してた
んでこの菌のことがテレビでやってて原因がわかった
117 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:40:09.89 ID:IUu1iIWc0
ハインツのカレーは実はハヤシ
118 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:41:03.19 ID:67EYean20
いっつも思うけど
どう考えても出来たてのほうが旨いんだが

そこらで売ってるルーで適当に作ったカレーには適用されないの？
119 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:42:03.12 ID:dNx/FZw+0
菌は死んでも既に毒素だしてたら加熱意味ないかんね
120 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:42:16.43 ID:fl14UNyp0
>>32
いろいろリセットしたかったんだろうなあ
121 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:42:22.06 ID:4d08RD2R0
俺は一晩寝かせた方が好きだな
味が染み込んでるし具も柔くなってる
おまけに小麦粉のかたまり具合が良い
122 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:42:26.43 ID:6VXtCJSZ0
じゃあ秘伝のタレはどうなるんだよ
123 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:42:29.00 ID:opw2bmpv0
調べたら加熱したら死滅するって書いてあるじゃないか
グツグツに沸騰させて10分で完全死滅だお
124 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:43:08.45 ID:f89eDBRX0
そんな体に悪い体に悪い言ってたらどんな料理にも言えることでしょ
体に悪くても食った本人が美味いと感じりゃそれでいいんだよ
125 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:44:34.47 ID:7gpScrVk0
実際うめーんだからしょうがねーだろが
126 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:45:37.40 ID:nIItmKG70
程度の問題。2日目なら余裕だろ
127 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:45:44.86 ID:MvoiOSzH0
じゃがいも入れるとカレーは傷みやすい
そこでじゃがいもだけ別途揚げて盛り付け時に添える後乗せ形式を提案したい
茹でずに揚げるのは食べていくうちにじゃがいもが崩れてルウの舌触りが悪くなるのを防ぐため
128 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:46:30.17 ID:jII8Qqeq0
この時期はヤバいよなあこの時期のカレーはイモは入れず
出来上がったらすぐアルミのバットに入れてカスタードクリーム
みたいに氷で冷やして荒熱取れたらすぐ急速冷凍する
129 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:46:40.65 ID:p4sTQajo0
二日目カレーも食うけど、やっぱできたてが美味い
時間が経つとスパイシーな香りが飛ぶ
130 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:49:35.91 ID:jWOLxprl0
田舎だと空気が綺麗だから２日くらいほっといても大丈夫だけど
都会だと速攻腐るからなあ
131 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:51:48.39 ID:v0mwSFmj0
8時間で281兆倍に増殖するんだとコンビニのカレー食ったら死ねるな
132 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:52:00.60 ID:KG3Ix56C0
この時期は味噌汁ですら常温で一晩放置はヤバイ
133 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:52:52.90 ID:07C2os9q0
梅雨の時期はカビがヤバイ
カビは加熱でどうこうの問題じゃないからな
134 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:53:40.04 ID:o6NA2Ckm0
>>1
継ぎ足し作る鰻のタレや天丼のタレも菌だらけだな
135 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:53:45.88 ID:G8BV91OX0
二日目のが旨いとか言うけど、その理論でいくとパック入りのレトルトカレーが最強なんじゃないか?
あれは二日三日のレベルじゃないだろ
136 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:53:59.46 ID:nizl9rUf0
＞ウェルシュ菌の繁殖を防ぐポイントは、調理から２時間以内に２０℃以下に冷やすこと。

らしいっす
137 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:55:38.37 ID:RknnfrMH0
伝統の店の注ぎ足しのタレもやばいんじゃね？
138 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:55:57.65 ID:NvHoUz5X0
結局レトルトに戻ったなあ
139 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:57:43.66 ID:RknnfrMH0
いちいちこんなの気にしてられるか
外食だってわからんし
140 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:58:39.93 ID:rrOE0H+n0
1回作れば4日は食うぞ
141 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:58:59.61 ID:CJ75bfP00
>>137
>伝統の店の注ぎ足しのタレもやばいんじゃね？

やばくない。
142 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 00:59:00.36 ID:wTX/9TIw0
牛肉
マグロ
うなぎ、焼き鳥などのタレ
カレー
酢
みりん
醤油
味噌
納豆
チーズ

いっぱいあるわな
143 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 01:06:37.57 ID:DRFfTeKVO
>>135
レトルトはアルミと肉が変質して薬品臭出してるから話にならん
144 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 01:07:32.69 ID:Hh619skx0
そりゃあ二日間煮込み続けたら美味いだろ
145 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 01:08:27.70 ID:qL4+Agr80
定期的に温め直せよ
146 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 01:08:54.72 ID:2MmgiaO/0
>>51
間欠滅菌が効くらしいな
暖めて冷やして暖めてを3日繰り返すとすっかり菌は死んでしまうんだと
さっそく試してくる
147 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 01:09:36.01 ID:Ui/2bs6q0
>>131
そうだよな
コンビニのカレーなんて大量繁殖してんじゃないのか
148 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 01:10:37.14 ID:Qpwh4aue0
焼肉屋のカレー食ったら四時間後に水下痢と水ゲロが脱水症状直前まで出続けた
カレー怖すぎ
149 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 01:11:02.90 ID:B1O+4NyK0
ナスとか入れると二日持たないから気をつけろよ
150 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 01:19:35.07 ID:T+4AduDe0
>>128
そんな神経質にならんでも
晩飯で食う→冷めたら冷蔵庫へ→翌日温めて食う
で何も問題無いでしょ
151 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 01:39:52.88 ID:hoXOH4t40
継ぎ足し継ぎ足し受け継いできた火山カレーは激うまなんだが？
152 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 01:57:35.19 ID:nizl9rUf0
>>145
温めるとウェルシュ菌以外の菌が死んで
ウェルシュ菌が繁殖しやすい環境になるみたいっす
ウェルシュ菌は温めても死なないっす
153 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 02:11:15.88 ID:g25pQKAG0
>>152
他の菌は最初の調理の時点でもう大概死んでる。
定期的に温めると、芽胞が発芽したところを殺す効果がある。
154 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 03:10:31.76 ID:nizl9rUf0
なるほど
その時に撹拌するのが良いみたいっすね
155 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 04:56:23.42 ID:3WAcD86b0
>>150
結局コレで大丈夫だな
156 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 05:07:11.08 ID:xJg/SIEP0
カレーは臭いがあめくさくなったらダメだよってばあちゃんが言ってた
157 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 05:08:52.66 ID:EcXZ5Bfa0
腐らないためには、60℃以上、もしくは10℃以下にすることが重要

60℃以上に一気に過熱、10℃以下に一気に冷やして、
10℃〜60℃の時間をできるだけ減らせば
腐りにくい
158 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 05:14:28.43 ID:7r9PfFPi0
>>4
温かいご飯で脂溶かしながら食べるの旨いよな
他人にその話すると驚かれて、俺しか好きなやついないんだとばかり思ってた
でも深夜食堂ってマンガ読んだらこのカレーのことが載ってて俺以外にも好きなやついるんだとわかって嬉しかった
159 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 05:19:21.28 ID:174Xjh5E0
>>146
それ医療器具の滅菌のことで食品の話じゃないだろに
160 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 06:28:03.49 ID:h4/3Ljuf0
菌うんたらかんたらよりスパイスそのものがが俺のお腹を破壊する
161 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 06:30:24.01 ID:ZijT/IlE0
菌がウマいんだとしたら？

ハイ論破
162 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 06:31:57.05 ID:vDaJmvGY0
お前らの腸の中に菌が何キログラムいるか考えた事があるか？
そう、キログラムのレベルでいるんだよ。
163 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2014/05/31(土) 06:35:28.25 ID:ZpLlStRb0
>>152
しっかり加熱してかき混ぜれば嫌気性だから大丈夫じゃねえか
164 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：
ウェルシュ菌だって10分も加熱し続けてれば死滅する
朝弱火で長めにつけとけ