鶏胸肉まずぃ…パサパサしてまずぃ…まずぃょ…(つω-`。)

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ヘルシー&簡単!ダイエットに効く取り分けレシピとは?〜「あさイチ」から〜

ダイエットの悩みと言えば、食事作り。家族の分と自分用のダイエット食を別々に作るのは、忙しい毎日を送っているとけっこう面倒なもの。
その結果、ダイエットが挫折してしまったなんて人もいるのでは?
でも、普通に料理しながら、ちょっと工夫するだけでカロリーやボリュームを調整できれば、家族みんなが満足できるメニューになりますね。
今回はそんな夢のようなレシピを紹介します。


痩せたいけど面倒なことは苦手!という人にピッタリの取り分けダイエット

4月9日放映「あさイチ」(NHK)をご覧になった方はいらっしゃいますか?
ダイエット中の自分用の食事と育ち盛りの子供の食事を別々に作るのが大変!という視聴者からのお悩みに、
8sのダイエットに成功した経験があるという料理研究家の重信初江さんがとっておきのテクニックを教えてくれましたよ。
それは「取り分け」レシピ。
離乳食作りのときによくやっていたように、普通に料理をして、最後の味付けでアレンジするという方法でした。

取り分けできる!「鶏むね肉のレンジ蒸し」の作り方のポイントは?
今回、取り分けできるレシピとして、紹介されたのは「鶏むね肉のレンジ蒸し」。本当に簡単なレシピなので、ここで少しご紹介しましょう。

まず鶏のむね肉を一枚用意して、皮と身に分けておきます。
身のほうを8〜10枚のそぎ切りにしたら、酒、片栗粉、塩コショウで下味をつけて、よく絡まるようにもみこんでおきます。
その鶏肉を耐熱容器に重ならないように並べて、ラップをふんわりかけてレンジでチンすること2分。
内側と外側の鶏肉の位置を入れかえて調節したら、パプリカ、もやし、ざく切りにしたキャベツをのせてまたラップをかけ、再び4〜5分加熱を。
そのまま1分置いて蒸らせばOK。
ここまではダイエット中の人も食べ盛りのお子さんも同じ。違うのは、この後にかけるソースです。
ダイエット用は、ポン酢にみじん切りにした玉ねぎと七味唐辛子を加えてサッパリと。

以下ソース
http://mainichi.jp/life/cookpad/archive/2014/04/09/ckpd1136.html
2番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:20:16.81 ID:6QE9kK7Ai
(ミンチにして食えばいいじゃん)いいじゃん
3番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:20:51.98 ID:uoKKSJgD0
酢か塩

重曹
4番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:20:56.48 ID:7RRf2q/20
雨ってゅうのゎ。。

9割以上が水分。。。

そしてきゅうりも、9割以上が水分。。。

そぅ。。これゎもぅ。。。

雨=きゅうりってゅうコト。。。

空から降る一億のきゅうり。。。

もぅマヂ無理。。。

浅漬けにしょ。。。。
5番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:21:16.47 ID:rmWj9AfJ0
鶏ハムだよ鶏ハム
6番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:21:22.24 ID:1HQDGTcX0
タンパク質が取れればいい
タンパク質が足りないといくら食っても腹一杯にならないから
際限なくコメを食ってブクブク太ることになる
7番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:21:34.70 ID:f5yqgSeA0
ハム化させてしか食わない
8番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:23:23.40 ID:A6buCz4J0
鶏ハムうまいけどマンドクセー
9番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:24:31.37 ID:VjH7Gxhb0
むしろパサパサ感がウマイんだけど
10番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:25:38.84 ID:mtLPRUfb0
チーズ載せると最高
11番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:25:40.56 ID:wq4FoDsG0
1パック\300くらいになってたんだがどういう事なの…
12番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:25:41.81 ID:cn1luaZx0
鶏肉はももしか買わないってきめてる
13番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:25:46.23 ID:V6TD23wO0
塩コショウした鶏胸肉で細長いチーズと一緒にアルミ箔で包んで蒸すだけ(´・ω・`)
14番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:26:10.72 ID:4oGX4AJi0
片栗粉
15番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:26:12.62 ID:1CXmfUvKI
もも肉は臭いしブニョブニョして嫌いだわ
照り煮にしろ
17番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:26:56.62 ID:Lr//dz7O0
油でしっとりしてないから喉の筋力が少ない日本人には飲み込みづらくて向いてないんだろうな
18番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:27:12.72 ID:yDaP6QOA0
ノンフライヤーだとムネ肉で唐揚げすると失敗する
19番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:28:45.08 ID:X9xM6cNb0
パサパサ不味いってピザの発想だろ
>>4
ほんとこれ
21番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:29:27.45 ID:qdY+wh1V0
トマト使えばいいよ
22番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:29:37.05 ID:qnktpwIb0
好まれる部位が
日本だと、モモ>>>胸 なのに
北米だと、モモ<<<胸 になる不思議
23番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:30:50.06 ID:RE+MoaxK0
なぜかどんな味付けにしてもソースと肉と分離する
最後は梅肉か塩コショウに行き着く
24番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:31:42.15 ID:ZRf48Mf/0
ムネ肉の焼き鳥はそれなりに好き
25番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:31:47.91 ID:5UzCEwZm0
塩麹に漬けて2日くらい放置してから焼くかレンジで加熱するだけで柔らかくしっとり胸肉になる
むしろ胸肉のから揚げが一番おいしい
27番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:32:01.43 ID:9Z0HaNC70
ナゲット作れよ
チーズ混ぜればジューシーになるぞ
28番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:33:15.83 ID:vxdDovLt0
胸肉が好きです
でもササミのほうがもっと好きです
砂肝と軟骨が好き
肉は淡白だよね
全体的に
若鶏のやつだとあまりパサらない感じ
下味付けをしっかりやっとくと、味覚でのパサ付き感は無くなる
31番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:39:15.45 ID:QujbcbDM0
こないだ久しぶりにケンタを食べたんだが
得意のパサパサじゃなくて驚いた
最近調理法変わったのかな
32番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:40:28.11 ID:1zt2gNsq0
胸はレンチンしてほぐして油漬けにすれば偽シーチキン
シーチキンより美味いし安いから貧乏副菜に丁度いい
33番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:41:32.95 ID:NUe6atTuO
>>1

薄ーくスライスしたむね肉に塩コショウして粉まぶしてパン粉で揚げろ!



そして思い出せ、『ビッグカツ』を!!



俺達は肉が食べたいンじゃない、サクサクの衣が食べたいのだ、と。



肉など衣を揚げる為の触媒に過ぎないのだ!
火を通しすぎだろ
薄めに削いだりして余熱で火を通す感じにしないと
35番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:42:40.94 ID:pSvdviY20
1枚胸肉の竜田揚げをおろしポン酢で食うと旨いじゃん
36番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:42:53.49 ID:tM21ZmlR0
塩と砂糖を溶かした水に漬けとけば柔らかくなる
ガッテンで役に立ったのってこれしかない
37番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:44:21.58 ID:Gj7Etx/F0
おれパサパサの方がいいなあ
38番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:45:31.64 ID:ymZLIpfZ0
胸肉がパサパサってどんな調理してるんだよ
鳥胸肉はカレーに入れたり水炊きに入れたりするもんだろ?
パサパサするような食べ方してる>>1がおかしいだけ
39番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:45:48.84 ID:B+0PiYbk0
ナゲットクソめんどくさい割にマクドのナゲットに勝てない
フォークでぶちぶち刺して水を少し入れたジップロックに入れて揉み込むのです
30分ほど置いたら焼くのです
41番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:46:08.47 ID:059BkNLl0
じゃあ食うなバカ
パサパサ感が胸肉の命
42番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:46:16.94 ID:nW8pj9Tt0
細く裂いてサラダにして食うぐらいかな
43番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:47:08.44 ID:mw6jlxht0
重曹か片栗粉
44番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:47:29.70 ID:Gj7Etx/F0
塩で焼き鳥にしてワサビつけながら食うと、いいつまみになる
胸も唐揚げで揚げたてなら旨いんだよな、冷めると絶望だが
バンバンジー美味しいです
47番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:48:38.53 ID:9Z0HaNC70
>>39
何が面倒なんだよ
材料全部フープロにぶち込んで適量取って油で揚げるだけだぞ
48番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:49:01.77 ID:XiS+sgYm0
最近安いからっていう理由で胸肉買い出したけどふつーにうまい
ちゃんと料理すれば柔らかく美味しくなるよ
ちなみにケンタッキーはやっぱりキール?とドラムが出てきた方が嬉しいね
>>38
胸肉は煮込み料理には向かないのです
胸肉ってロースでしょ、鴨ロースってあれ、鴨の胸肉でしょ
鴨鍋を鴨ロースで作ってご覧なさい、みんなパサパサで食えたもんじゃないです
鴨鍋は鴨のもも肉で作ります、それと同じで鶏鍋カレーは鳥のももで作ります
50番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:51:03.80 ID:e+LbLX4q0
タジン鍋みたいなので蒸し焼きにすればいいよ。
青じそ巻きにして梅肉であえればうまいぞ。
51番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:51:14.08 ID:rdZXz2Eg0
>>48
ケンタは部位指定でドラムしか買わない
なにが悲しくて高い金はらって胸肉食わねばならんのか
ケンタッキーは胸肉加工して別の商品として売り出せ
邪魔だ
53番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:53:33.74 ID:ymZLIpfZ0
>>49
もも肉でカレーなんてつくったら脂が強すぎて食えたもんじゃない
54番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:55:12.83 ID:lwQVoF1i0
鶏胸肉をテフロンフライパンにおいて蓋して中までしっかり焼く 油は入れない
焼けた鶏ムネを食パンではさんでがっつく
たまにこれするんだが、鶏胸肉でも普通にぷりぷりじゅーしーだぞ
55番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:55:59.58 ID:JnWcMGYk0
>>1
ネトウヨ「それは君が在日だからだよ」
日本人は脂を異常に有難がるらしい
57番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:56:36.98 ID:if+sTZ+60
ちゃんと下ごしらえすればパサパサなんかしないしそれなりにはマシになる
ただし何もしなくても普通に美味いもも肉があるのにほんのちょっと安いだけで手間のかかる胸肉を買う理由はない
58番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:57:42.06 ID:EE3cTyZp0
鶏天は胸だとすばらしいがモモだと悪質なギャグ
蒸し鶏も胸がうまいしカツも唐揚げも胸が圧倒的だな
モモでうまいのはカレーくらいのものだ
59番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 10:58:00.80 ID:0Mz4DJ0y0
胸肉ってのは幅の広い方は繊維が縦に
シュッとなって細い方は繊維が横に走ってる
んでその繊維に対して直角に包丁を入れると
パサパサの食感が多少ましになる
>>53
フライパンでもも肉焼いて肉だけカレー鍋に移し油は捨てればいいのです
さらにもも肉の皮は取り除いておけばいいのです
炊飯器にぶちこめばいいんじゃないのか
西友の安い胸肉買ったら筋肉繊維で歯ごたえ悪いし変な臭いするし
あまり重さがある胸肉は成長しきったやつだから止めておけ
63番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:02:07.65 ID:YQUiSzE50
モモ肉よりせせりの方が美味しいし安い
100円ほどけちって胸肉買うやつww
調理時間かけて食える味にしても100円の手間だぞ
65番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:07:01.91 ID:lwsyvM4t0
モモ肉よりもくさみが無いから使いやすいだろ
チキンカレーとか最適だわ
66番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:08:11.31 ID:mFoxPQsN0
単純に火を通しすぎだろ…
67番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:08:23.05 ID:sC8qN3UE0
ダイエット中の俺の主食だぞ。モリモリ肉食っても150kcalとか最高じゃん。

味はお察しだが、バンバンジーとか塩麹とかぶっかければ食える。
2週間で1kg減った
>>65
ほんとこれ
モモ臭いんだよ、タンパクな胸の方が美味い
69番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:09:51.63 ID:QPOqA07p0
低温調理すれば胸肉はパサパサならんだろ
70番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:09:52.82 ID:zh3NuHiV0
シリコンスチーマーに鶏胸肉とダシ醤油入れてレンチン
71番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:10:53.79 ID:YKLx1A0p0
鳥ハムにしてるわ
酒のつまみにもなるしちょうどいい
72番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:14:21.60 ID:zXpb429x0
カレーみたいにぐつぐつ煮込むものに胸肉は嫌だな。
別に調理してトッピング的に食うなら別だけど
73番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:14:28.81 ID:jFEqQhkI0
茹でて裂いてにんにく味噌かけて食うのが一番楽
74番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:14:51.79 ID:t81Ghe690
もも肉嫌い
玉子と鶏肉大根とかと酢で煮ればうまい
普通に鶏胸肉のカレーうまいが?
77番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:16:41.52 ID:3OCKaZI10
もも肉食えばいいでしょーう
>>72
ビーフシチューのソースでトリムネ肉は美味いぞ!
野菜たっぷりで試して味噌
79番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:19:05.47 ID:+8qd78Q00
漿しろ
80番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:19:28.85 ID:qDmwcMdkO
去年くらいから業務スーパーで安くて美味い国産の鳥肉が格安で売ってるけど安すぎて不安になる
もも肉みたいなグニョグニョしたクソみたいな食感の方が嫌だわ
唐揚げとか特に気持ち悪い
胸肉の定番料理と言ったらいつもチキンピカタだな
卵を衣にして焼くやつ、火の通りが早いから卵焦げないように弱火にしても
火が通ってるし
83番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:22:09.66 ID:t1bMEJBu0
皮つきムネ肉くらいが油分、食べ応えのバランスがちょうどいい
84番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:26:18.96 ID:TLATterg0
バンバンジーなんかは、沸騰してから胸肉を入れるのではなく、水の状態から入れておくとしっとりする
理由は知らん
85番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:27:30.37 ID:Y64NLbNW0
シーズニングでもかってモミモミして食べてやっとおいしい
シチューとかに入れるのは最悪
86番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:28:18.58 ID:T8nVa6fm0
筋トレスレといいナイスタイミングで良スレが立つやんけ
87番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:29:15.33 ID:QNvvDrAe0
>>1
お前はササミんの事を何もわかってない
マヨネーズをかけろ。話はそれだけだ
ケンタッキーでブレスト当たると嬉しいわ。
ドラム? 要らない子。
89番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:31:09.33 ID:PE9OBjiZ0
>>51
出来ないだろ?部位指定はもう
パサパサの方が好きなんだが?
のどに詰まる感じが美味いんだが??
91番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:34:05.48 ID:CQ3QtRg90
>>25
醤油で漬けにしとくだけでもかなりしっとりするよ
アメリカ人は胸肉の方が好きなんだろジャップの舌は糞
93番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:35:17.68 ID:rdZXz2Eg0
>>89
店によって違うんじゃねえの断られたことねーし
http://www.kfc.co.jp/campaign/OCcombination.html
94番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:35:24.77 ID:TX/92tEX0
レンチンした鶏胸を一日1kg食う俺からアドバイス
黙って食え一年もすれば慣れる
ポン酢と生姜で十分
飲み込めなくなってきたら一緒にキムチでもかっこめ
95番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:36:06.72 ID:V6TD23wO0
>>89
一人で食いに行って3pのうち1pならおk(´・ω・`)
96番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:37:13.78 ID:2e6JL3RH0
胸肉はマヨネーズ付けてフライにするとクソ美味くなるよ
マヨネーズの脂分がプラスに作用し、しかもマヨネーズ臭さは無くなって肉はホワホワジューシーになる
「マヨネーズ味の料理なんて不味そうだし底辺臭いなあ」なんて思ってる人、
騙されたと思ってレシピぐぐって作ってみ
97番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:38:17.64 ID:0Mz4DJ0y0
98番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:38:47.42 ID:MbAwh9CV0
ミキサーにかけて繊維を壊した後でなんとか食えるレベル
茹ですぎず沸騰して少ししたら火を止めてそのまま放置でしっとり
100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:40:20.43 ID:CQ3QtRg90
>>96
まあマヨネーズの半分は油だから、油補給する食い方だね。うん、旨いと思うけどカロリー高そう
俺のトマト煮を食えば外人も考えを改めるだろう
買ってきた鶏胸を塩麹つけて4日冷蔵庫で寝かす

鍋にいっぱいの水を入れ胸肉ネギ生姜を入れてから火にかける

沸騰して10分したら火を止めて放置


で鶏出汁がウマー
103番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:44:18.33 ID:gskDdOSE0
このすれの影響でハリヤリカパブ食べちった(^○^)
104番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:44:47.34 ID:u9SjJzMp0
チキンナゲット作ればいい
フードプロセッサー持ってないの?
105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:48:54.63 ID:TX/92tEX0
お前俺の昼飯見てもそんなこと言えんの?
http://i.imgur.com/pwhQZoR.jpg
106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:49:53.96 ID:PMsyhDhs0
胸肉は砂糖塗って冷蔵庫で一日おいてみろ やわらかくなるぞ
107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:50:49.19 ID:CSG+y0fk0
鶏の唐揚げ作る時はモモと胸は半分ずつ作るな
モモだけだときついから、さっぱり系の胸が食いたくなる
108番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:52:40.23 ID:bAC5+Kkr0
蜂蜜で漬けるはよく聞くけど砂糖でもいいのかね
109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:52:55.98 ID:gskDdOSE0
>>105
お台所で食べてるの?
110番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:56:07.96 ID:DC0AJXwx0
チーズ乗せて焼いて青のりかけると美味いんだけど
カロリーが低いから鶏胸食べるって感じじゃなくなるんだよな
>>105
飲み込めなくなってんじゃねーよ
112番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 11:57:24.16 ID:u9SjJzMp0
あんなモサモサした肉から揚げとかw
身も蓋も無いけどマヨネーズとおろしにんにくと醤油で下味漬けるとうまい
114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:00:52.34 ID:ES0a3lWM0
買ってきたら洗って水につけとけ
オリーブオイルとシーズニングで味付けして暫く放置
お酢で軽く煮込む
ニンニクはお好みで
116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:02:48.44 ID:4IfRkhEl0
叩いて叩いて叩きまくってから調理しろ
117番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:03:09.44 ID:2d24ii3F0
動物の筋肉の繊維って美味しいよねえ
118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:05:40.91 ID:TX/92tEX0
>>109
トレーニング後のただの餌だと思ってるから食って即片付けできる台所飯が攻守最強だろ
119番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:06:03.68 ID:GdcvnQ1h0
蒸し鶏にするか
サラダにのっけるか
スープにするかだな
120番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:08:59.17 ID:PS5wHcyN0
鶏胸肉を100g32円で手に入れたから唐揚げにした

まず、軽く凍らせる(切り易くする為)
皮を剥がないで一口サイズに切り分ける
リンゴ半分、玉葱四分の一、しょうが、にんにく、塩コショウ、一味唐辛子、醤油大匙二杯、酒大さじ三杯、鶏ガラスープ小匙一杯のタレを作る
鶏肉とタレを混ぜ込み一日程度放置
片栗粉をまぶして高温の油で3分程度揚げる。揚げたら網に上げて5分位放置
放置した唐揚げを高温で1分未満揚げる。
121番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:10:57.84 ID:Oa7mcZMV0
ムネはムネで美味しいよ
料理で使い分けてる
ムネ肉はちゃんとした味つけて漬け込め
それだけで劇的にかわる

塩麹 ステマじゃないけどこれおススメ。肉も柔らかくなる
123番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:12:14.01 ID:1EqWPs9K0
唐揚げにしてタルタルソースかけりゃ美味いんじゃねーの
124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:13:12.25 ID:PS5wHcyN0
>>120
リンゴと玉葱とニンニクとショウガはすりおろしてくれ
>>105
タイトル戦まであと一週間だな。頑張れ
126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:18:17.12 ID:rXpQONFlO
加熱時の温度が高すぎるんだろ
127番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:18:20.52 ID:xfrPi2f00
>>2
逆ゥー!心の中と言ってることが逆ゥー!
128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:19:08.98 ID:3lmer2/8i
マッスルシェイクのめ
>>118
片付けのこと考えるならポン酢かなんかぶっかけろよ
2皿用意するとか無駄だろ
130番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:20:18.38 ID:OWwoPOWL0
>>105
あーパサパサの鶏胸肉と汁気があって辛いキムチは合いそう
この発想はなかった
131番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:21:28.24 ID:OWwoPOWL0
>>118
食べる時はリラックスして食べたほうが吸収率よさそうな気がするけど
132番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:25:32.88 ID:TX/92tEX0
>>129
直接ぶっかけると鶏胸の汁で薄まって独特の臭みが目立つんだよ
生姜とポン酢で味誤魔化して流し込んでる俺からすれば死活問題
夜はもう少し味付けしたり調理するけど時間のない朝昼はこれが一番面倒がない
>>3
重曹マジでヤバい
134番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:31:47.79 ID:FxzLL+v00
もっと画期的な食い方ないのか
ハムとか蒸すとか重曹とか普通すぎる
135番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:36:47.71 ID:dX7raaVE0
プロテイン飲もう
136番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:40:10.20 ID:KhhK6GEn0
(´・ω・`)
貧乏が悪いんや
138番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:42:03.94 ID:rXWsGpth0
から揚げ頼んだら胸肉だったときに湧き起こる殺意
139番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:48:57.38 ID:M8i9ktSP0
>>132
熊倒せる?
140番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:50:28.49 ID:cv5KdLQ20
口の中パッサパサだよパッサパサ
141番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:50:33.51 ID:lG7wy06Mi
ササミよりマシ
ササミよりマシ

そう言い聞かせて食え
142番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:51:08.25 ID:/1NqwuQX0
フライは胸の方が美味い
143番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:52:29.62 ID:qt/2UA5Y0
>>141
ササミチーズカツ馬鹿にしてんのか
レタス飯が捗るぞ
144番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:56:33.87 ID:6utU+KdB0
とり天が美味
145番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 12:57:16.70 ID:7a1WsVSk0
チキンカツは胸肉の方が美味しいよ
もも肉だと脂で胸焼けする
146番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 13:34:07.81 ID:Vrl/c6rJ0
>>141
ささみはささみで美味しいじゃん
147番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 13:36:11.31 ID:+E5LMT0Q0
>>22
欧米でもダイエットはある
ももより胸のほうが脂肪が少ないから人気だよ
あいつらが食うのは1枚単位だからパサパサには縁遠い
148番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 13:43:27.62 ID:jo7rX/s30
ラードで煮込め
>>120
高温で3分さらに高温で1分て揚げ過ぎじゃないの?
タモリ流だと低音(160度)で2分、それから高温(180度)で30秒だっけ
ピカタうまいけど
151番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 13:55:59.05 ID:X6UsL+zp0
薄切りにして酒、生姜に漬け込め
あとは片栗粉まぶしてブロッコリーとオイスターソース、にんにくで炒めろ
152番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 14:16:09.00 ID:PS5wHcyN0
>>149
180℃で三分未満て言いたかった
それと190℃で一分未満

ベストは180℃で2分30秒で2度目が30秒だけど
153番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 14:19:27.95 ID:KR++zvyRi
脂身は太る
ブクブクコース
154番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 14:19:29.53 ID:rJpcgJOQ0
ケチャマヨつける→美味い
155番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 14:19:37.89 ID:PS5wHcyN0
ササミは棒棒鶏がベスト
胸肉は唐揚げがベスト 
もも肉は筑前煮がベスト
156番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 14:20:06.45 ID:R9f3ksOY0
皮の油味の臭い鶏肉が嫌い
157番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 14:20:38.86 ID:cqLaLamh0
胸肉を薄切りにして小麦まぶして油で揚げろ
158番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 14:21:40.84 ID:PS5wHcyN0
>>156
それはもも肉の黄色い脂肪分だな
あれは臭い
159番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 14:30:37.02 ID:f9gCXMGa0
油を多めに使えばよろしい
160番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 14:32:10.68 ID:B1kxSaML0
胸肉だけだとマズいから、鳥皮でロールしてやると美味しくなるよ
161番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 14:34:45.08 ID:z/LFuWAm0
酒ふりかけてもやし下に敷いてレンチン
できあがったらポン酢七味ぶっかけて食う
これだけ食いまくって15kg痩せた
毎日5kmウォーキングもした
3ヶ月かかったけどね
162番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 15:03:06.55 ID:s136SvzHO
切らずに水に入れてゆでてまるまる噛みつく
男ならこれ一択だろ
ささみより安くてうまい
水煮してポン酢で食うのが一番楽でうまい
164番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 16:16:10.52 ID:znLpsqRP0
胸肉ではあまりやらないと思うけど一度コンフィにして
その後調理してみたらいいかもね
165番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 16:17:32.50 ID:KMi3uSbq0
唐揚げは胸肉だな、もも肉は油っぽくてだめだ
166番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 16:18:22.74 ID:znLpsqRP0
普通はうずらでやるんだけどフォアグラの周りに胸肉を削ぎ切りにしてたたいたものを巻きつけて
ラップにくるんで蒸してもおいしいかもね
167 【中部電 87.3 %】 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:8) :2014/04/10(木) 16:18:29.93 ID:Ktjuutv20
穴開けて砂糖と塩擦り込め
168番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 16:21:50.54 ID:CSG+y0fk0
鶏ムネの唐揚げは美味いよね
二度揚げすればジューシーに柔らかく仕上がるし
169番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 16:22:42.46 ID:8bBVW7Qf0
炊飯器鶏オヌヌメ
170番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 16:24:46.50 ID:+uAr9lwA0
最近の唐揚げ粉は胸肉でも柔らかジューシーに仕上げてくれる
171番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 16:27:31.54 ID:OovQRrt40
>>41
胸肉さまの命を安く見積もるなよ
ここにきた幸運なお前らにはジップロック鶏という言葉を教えてやろう
詳しくはググれ
ピカタ美味い
>>172
アフィに飛ばされたよ?
お前ら母ちゃんが飯作ってくれるやつらばかりだと思ってたら意外と自分で作ってるやつらいるんだな。
料理関係で働けよ
>>174
話としては関係ないが、無断転載してないアフィまで憎むのは間違いだぞ
ブロイラーに肉が柔らかくなる薬と臭いがなくなる薬を与えてほしい
抗生物質食わせてるんだから、そのぐらいいいだろ
>>105
韓国人ボクサーかな?
179番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 16:47:14.30 ID:wiYBVQLk0
>>175
飲食は調理師持ってないとろくなとこで働けないんじゃない
>>4
元ネタなんだっけ
181番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 17:24:10.62 ID:EvO23U760
片栗粉まぶすだけで全然違うぞ
小麦粉じゃダメ片栗粉な
182番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 17:30:38.48 ID:aI3c4RpL0
塩麹につけると美味いけど地味に高い
184番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 17:55:15.67 ID:PS5wHcyN0
軟らかくしたければ玉葱をすったのを入れたらどんな肉でも柔らかくなる
それと肉汁が流出するとパサパサになって余計硬くなるから片栗粉でコーティングしてやるとジューシーで柔らかい
オリーブオイルと塩と塗り込んだ鶏ムネ肉をジップロックいれとくと、
串さして焼き鳥にするもよし衣つけてオーブンでカツ風にするもよし、火を入れてもパサパサにならず食べられる
冷蔵庫でしばらくおいとくこともできるけど、時間おきすぎるとしょっぱくなる一方
186番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 18:10:27.26 ID:KuCctuF50
170℃ぐらいのオーブンでギリギリ火が通るまで焼け、味付けは塩とお好みのスパイスで、めんどかったらカレー粉でもぶっかけとけ。
一回冷凍させたのを半解凍して切りやすくしてから包丁で薄く切ってしゃぶしゃぶもうまい
187番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 18:12:18.22 ID:TcN96o880
胸肉安くなくなったからヤク漬けブラジルもも肉買うようになっちゃった
ほんのり中心にピンク残るくらいで火通すのやめればそれなりに
189番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 19:24:50.85 ID:TX/92tEX0
お前俺の晩飯見てもそんなこと言えんの?
http://i.imgur.com/SSb14BS.jpg
>>189
修行僧?
191番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 19:30:55.81 ID:lwQVoF1i0
今日はキャベツと白菜と鶏胸肉を焼肉のたれ&にんにくチューブで炒めたやつ食った
うますぎワロタ・・・
キャベツはかなり歯ごたえあったが反面白菜がやわらかくて、そこにギュムッとした鶏ムネが相まってワンダホー
192番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 19:38:49.43 ID:h5IORrn80
>>189
台所ファイターおかえりー!
193番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 19:39:11.83 ID:TX/92tEX0
現代人はカーボの取り過ぎなんだよ
米やパンなんて食物はバリバリ農作業をしてた時代の人間が食うものであってデスクワークの人間の食物ではない
どんだけ食いたくても一日200g程度にしとけ
鶏胸は現代人の主食にすべき食物
タンパク質は体重×3g程度までなら採っても問題ない
死ぬほどトレーニングして肉をたらふく食え
194番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 19:43:53.17 ID:u5T0PYCr0
ササミチーズフライ
>>193
お前なにやってんの?
スポーツとかか?
196番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 19:59:25.64 ID:TX/92tEX0
>>195
ボディビル
地方大会のクラス別で入賞したことある程度のレベルだけど
金も時間も根性もかかるコスパ最低の趣味だぜ!
最近の鶏肉ってなんか臭くないか?
国産と表示しつつブラジル産のを売ってるんじゃないかと思うレベル
>>193
うちばあさんにあわせて煮物と和え物ばかりす・・・
>>197
臭い、すげー薬品臭い
>>199
臭いよねえ。
昔は塩こしょうしてバターで焼いただけでおいしかったのに
今は臭くて無理
>>196
十分すげえじゃん。効率よく高タンパク質でストイックな食事だな。
>>1
鳥はむ作れよ情弱
203番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 20:47:55.58 ID:UyTUjqTQ0
胸肉の皮と肉の間にブラックペッパー・塩・バジルを擦り込んで
オリーブオイルしいて皮側から焼くと旨いよ
204番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 20:49:21.16 ID:g8Dp8LCG0
オリーブオイルでマリネ
これにつきる
味付けは塩コショウだけでも良いし、ショウガやにんにく、カレー味、味噌を加えても良し
>>193
なんかこのレスどっかでも見た
主張したくてたまらないんだろうな
おまえらのとっておきのレシピ披露しちくり
明日胸肉かってくる
珍しくパッサパサのAAないね
208番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 22:39:24.92 ID:kxCs2WSL0
すげー体に良いんだってな
209番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 22:48:44.26 ID:WMiLeGJDO
食材への火の通り方を極めた者だけが胸肉をジューシーに仕上げられる
早めに加熱終わらして余熱で通せ
失敗したらレンチンして次は成功するように努力するのだ
210番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 22:54:50.74 ID:dfpU9rCp0
鶏ハムでもソテーでもいいけどまともな火の通し方を覚えたらもも肉なんて臭くて食べる気にならない
パサパサになるのは温度が高すぎ、時間が長過ぎ、厚みが均等じゃないのどれか
うちのカーチャンが作ってくれた胸肉の唐揚げはうまかった
多分どっかの市販の唐揚げ粉を使っただけだったと思うが
胸に慣れると桃は油きついな
皮はずせばあれだが
213番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/10(木) 23:40:51.24 ID:OovQRrt40
>>193
今日は肉食ってもいいのか!?
日本人で肉=太る
米=太らない
イメージが強い
215番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/11(金) 11:38:30.08 ID:+tPgyi2H0
216番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/11(金) 11:40:51.97 ID:RxgWrs1q0
唐揚げって小麦粉の衣より片栗粉のほうが美味い
217番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/11(金) 11:42:43.00 ID:e0gxKjRjO
この前焼いたらほとんどパサパサだったけど一切れだけ奇跡的な旨さに焼きあがった
酢豚の豚肉の代わりにとりむねを使うとヘルシー+酢豚のとろみでパサパサを感じにくくし食べやすいぜ。
>>217
むね肉をハート形に見立てて、
ななめ上端にちょこっと付いてる一口大の部分じゃなかった?
あれむね肉と違ってプリプリだし
モモ肉より弾力あって美味しいのよ
あればっかり食べたい
220番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/11(金) 12:40:34.90 ID:Gv4vXkMg0
タンパク質なんかプロテインパウダーでいくらでも補充できるんだから
鶏胸肉のアドバンテージなんかあってないようなものなんだよな
栄養的な肉が食いたいわけじゃない美味い肉が食いたいんだよ
221番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/11(金) 12:48:34.00 ID:btOAWckD0
元イタリアンシェフだけど、自分はムネ肉しか食べないよ
モモ肉は確かに美味いんだけど、太るから基本は食べない
調理方法が悪いだけで、胸肉は十分ジューシーな食感と味を引き出せる
シエフしていた時は、味見や試作品を四六時中食べるので、どうしても太る
60キロの体重が、3年で90キロ近くになった
222番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/11(金) 13:02:25.04 ID:xP8ODC0Q0
片栗粉つけろよカス
223番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/11(金) 13:26:10.86 ID:XD5+mtVF0
>>96
同意

むね肉を一口サイズに切って、塩コショウとかで適当に味付して片栗粉(なければからあげ粉でもいい)をまぶし5分置いてから

フライパンに油引いてむね肉入れてマヨネーズ混ぜて弱火でジワジワ焼くともっといい

片栗粉とマヨネーズのダブルコーティングで肉汁が完璧に閉じ込められるから、もう信じられないほどジューシーになるよな
224番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/11(金) 13:28:39.33 ID:X0FrfUGq0
安い鶏ムネが近所に売ってないよ・・・(´;ω;`)
ネットで大量購入できるとこある?
>>216
それ竜田揚げ
226番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/11(金) 13:32:22.31 ID:SlzVO4380
>>219
近所のスーパーそれだけ集めて売ってるな、鍋物の時とかよく買ってる
王将のパッサパサの鶏から大好きなんだけど
228番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/11(金) 13:40:34.83 ID:V0fZrprR0
太りたくないのにチーズやらマヨネーズやら片栗粉やら足してたら意味ないんじゃないの
229GK編集部☆アンドレア@Kindle電子書籍:2014/04/11(金) 13:42:50.08 ID:AywW2gVC0 BE:979275365-2BP(3014)

胸肉はパサパサして美味しさに欠ける
もも肉や手羽先や脂質のある部分が美味しい
230番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/11(金) 13:45:48.89 ID:KzRdYYb80
猫に食わせる
231番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/11(金) 14:44:51.68 ID:fUmRhWve0
水を揉みこんで二度揚げしろ
ジューシーな唐揚げが簡単にできるぞ
ジューシーなものよりはパサパサしてた方が好きなんだよなぁ
からあげくんとかあの手の食感好き
233番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2014/04/11(金) 17:06:41.23 ID:GB0Tuwe90
ダイエットと言うと飯我慢して肉なんてもってのほか、というイメージを覆す魔法の食品。

肉をバクバク食っても許される。それが胸肉
234番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
別に牛の赤身でもかまわないけどな
オーストラリア産が安くなるし、無理してパサパサ肉食うことない