結局パック売り肉は洗ってから調理するのが正解なの？　どうせ火を通すしそのまま放り込んでるんだけど

牛肉料理食べに来て ２８日、津山に２店開店

　津山市中心部の商店街の空きテナントなどに牛肉料理を扱う店を整備し、観光客らを呼び込む「食のプロムナード事業」の第１弾として２８日、２店舗が同市大手町にオープンする。
昨年、国の認定を受けた市中心市街地活性化基本計画に基づくプロジェクト。

　事業主体は、地元商店街関係者や住民らでつくる市中心市街地活性化協議会（事務局・津山商工会議所）。
鶴山通りに面した今津屋橋商店街の約２００メートル区間をメーンストリートと位置付け、新規出店を促すとともに既存店と連携しながら津山ならではの肉食文化をＰＲする。

　今回オープンする２店は、いずれも肉料理店での勤務経験を持つ山�ｱ朋子さん（３２）＝同市＝と近藤瑠衣さん（３１）＝同市＝が共同経営。
同商店街北側の空きビル（３階建て）の１階に入居し、脂身と皮の間にあるすじ肉「かっぱ」を使ったステーキや干し肉の茶漬け、炭火で肉をいぶす一品料理などを提供する。

　同協議会は近隣の肉料理店など２８店舗を紹介する「ビーフードマップ」（Ａ２判）を約１万部作製する予定で、市観光協会などを通じて観光客らに配り、集客増につなげる。
津山商工会議所は「春の観光シーズンに合わせ、津山に根付いた肉文化を多くの人に知ってもらいたい」とする。

(2014/3/27 10:31)

http://town.sanyo.oni.co.jp/news_s/d/2014032710311650

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4957905.jpg
http://i.imgur.com/bQwH9Vp.jpg
http://up3.null-x.me/poverty/img/poverty144827.jpg
http://i.imgur.com/1nZC0cw.jpg
http://up3.null-x.me/poverty/img/poverty144828.jpg
http://up3.null-x.me/poverty/img/poverty144829.png
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http://up3.null-x.me/poverty/img/poverty144832.jpg
http://3d.skr.jp/3d/src/1395828628227.jpg

洗う？

酢か塩

まあゆすぐよね

ど、どゆこと？

洗う奴なんているのか

アライグマは一応

ささ身とか胸肉とか軽く洗ってる
自分だけかと思った

とりあえず日本酒でもむ　

流石にパックから直はちょっとな

沸騰近い温度の出汁で洗ってポン酢につけて食べる

肉を洗う？
それはともかく塩コショウをする場合はコショウは15分くらい前、塩は直前につけるのが鉄則だぞ

ニコニコかよ

洗っていい
血合いだの臭い肉汁が付着したままだからな
だけどびしょびしょのままで焼くなよ
ちゃんと清潔なキッチンペーパーで軽く抑えて水分は取り除くこと

洗うのは鶏肉だけ

洗った厨のウザさは異常　

解凍の鶏もも肉一枚買って
ドリップがひどいと少し水ですすいでしまうわ
冷凍してないドリップのない鶏もも肉はそのまま調理するけど

洗うわけねー。じゃあ刺身洗うのか？って話だしさ

ゆとり世代は肉を洗うのか・・・

白菜の外側部分の一枚目を捨てるか使うか毎回悩んでる

キッチンペーパーで拭けば十分

鶏肉は洗う

洗剤つけて洗うよ

酒を軽くまぶしてもんでその酒は捨てる

洗うという発想がなかった

買ってきたらすぐせんたっきだろ

普通下味つける時に料理酒で揉み込むしわざわざ洗う必要あんの？

じゃあ魚も洗うのか？あ？

ジョイ君ピュッピュ

どこのスーパーの肉屋のオッサンが軍手付けて斬ってるレベルの衛生だよ

>>29
魚は洗うんじゃね

やっぱり洗わないよなぁ
前洗ってるって話聞いてびっくりしたんだけど

石鹸で洗うわ

>>29
魚は洗うだろ

酢か塩につけると良い

洗うってなんね

意外と意見が均衡してるカルチャーショックスレｗ

>>29
魚は洗うよ

ドリップ凄いと洗う

>>21
それはいいんじゃないの

魚と鶏肉は切ったり直接味つけるから洗う
豚牛の切り落としとかは洗わんだろ

>>29
魚はあらわねーよ

まともな店なら普通にそのまま焼いて食うな
刺し身のパックとかでもあらって食うのかよｗ

ミンチ洗ったら全部流れた

中華だと湯通しする

火通すねんから一緒ちゃうの？

>>32,35
切り身の話じゃね

トイレの後手を洗わないスレに引き続くカルチャーショック

漂白剤で殺菌した方がいいぞ１

寿司屋でバイトしてたことあったけど刺し身は水洗いしてたぞ

むしろまな板や包丁を入念に洗う、つーか消毒するものだと思ってた

血抜きがうまくできなかった肉は水に浸してるわ

洗剤で洗って余分な脂を落とすといい

>>51
ほんとこれ
魚は洗わないとやばい

>>41
うーん('A`)　
でもあれ結構な量捨てる羽目になるんだよなぁ・・・まぁそれ考えた上で買ってるんだが

洗ったりしたらうまみが落ちちゃうだろ

血があるから洗うのもいいんじゃない

焼く時は酒揉みしてから水気切ってるし煮込む時は初めに熱湯掛けてる
まあ生では使わないな

洗濯機に入れるよ

煮込み料理にそのまま使うようなブロック肉なんかは血とか酷い時ゆすぐけど
よっぽどでもない限りはそのまま使っても問題ないだろ

洗うってより肉汁拭き取ってんだろ

洗わないってやつはトイレに行ったあとても洗わないんだろうなきったねｗ

スーパー物は元から大したもんじゃないし肉でも刺身でもしっかり洗うよ

どうやって洗うんだ

>>56
白菜なんかどうせ安いけど大して使い切れんだろ
家族いたら知らんが

肉洗う奴ってきのことかも洗ってるんか？

牛乳も洗ってるよ

>>67
むしろ肉よりキノコを洗うだろ

>>67
きのこは洗うね

>>66
まぁ、一個まるまるを買うことはないけどな
もう時期も終わりだし

>>67
きのこは木屑みたいなのが付いてるから洗うだろ

パートのおばちゃんが床に落としたりしたやつそのままパックに包んでるからな

鳥、豚、魚は寄生虫が多いから洗ってる
加熱しても無駄だし

洗わなくても平気なのって豆腐くらいか？

コーラに付けるのが正解

>>68
その調子だ

>>75
もやしも洗わない

もう！　ちゃんときのこはしっかり洗ってよね！

きのこは洗わないけど豆腐はサッと湯通しだろ

洗ったらお肉の旨味成分が減るだろ。

元々肉の匂いも嫌いだから精神的なものもあるかもな
霜降りとか吐き気がする

>>75
豆腐は濯ぐだろ…

お米だって洗うだろ

soudayo

>>78
もやしは洗っとけよ
袋開けて水入れてそのまま少しずつ水捨てるだけでもいい

>>75
豆腐洗うだろ

魚だって汁出てたら軽く洗って焼くだろ

>>78
野菜類は雑菌凄いだろ、土のついた野菜なんて絶対買わないし

実は洗剤の用途に野菜、肉類と書かれているんだよな

流水で水洗いしてその後洗剤と専用スポンジで優しく洗ってしっかりすすぐ
肉も刺身も切り身もこれ

刺身も洗剤で洗えカス

>>19>>29>>45
軽くゆすぐよね
ミンチは米の水捨てるみたいに手で抑えてゆすいだ水すてる

なめこ以外のキノコは洗っちゃダメよ
濡れ布巾で拭くのが正解

こんなんで盛り上がれるお前ら

>>90
それって昔の化学肥料つかってなかった時代の流れを汲んでるだけで、
実際には今の野菜を洗剤で洗う必要なんてないんだぞ
嫌儲民が言ってた

きのこはつい洗っちゃうけど
お店で出される鍋とか乾いたきのこちゃんが出ててるんだよね
あれって大丈夫なんだろうか

ひき肉洗うのか？

>>90
野菜果物の洗浄は大昔に聞いたことがあるけど
肉もなのか

>>92
産地偽装があったとしても
刺身はまだ輸送経路に限りがあるから安全な方よ

虫出し必須の天然物ならともかくスーパーで売ってるようなのなんかキッチンペーパーで拭くだけで十分
きのこの風味が逃げちゃうだろ

ひき肉洗うとかキチガイだろ…

>>97
水気取ってるんだよ
さすがに濡れたまま出す店はない

>>21
一周（3〜4枚）捨てるよ
汚れとかじゃなく青くなった白菜は葉っぱ臭い

>>94
ふぅ・・・　


まぁ、香りが落ちるっていうな松茸とか

>>102
嘘を嘘と…

洗うって・・・
肉を洗うなよ・・・

マジかよ洗ってなかったわ

仮に菌を気にしてるんであれば、水洗い程度で落ちるもんではないし。
いったい何が目的なんだ

>>104
おぉ、いくねぇ
一周まるまるはちょっと妥協してしまう所があるわ、これぐらいならいいかっと

きのこは洗わないってきょうの料理ビギナーズでも言わないレベルの基本じゃね

なんでこんなに盛り上がってんの

洗ってないのか？
洗わないとそのスーパーの味になるだろ

>>107
しゃぶしゃぶなんてどうすんだよ
最後に飲むかウドンでも煮るのかよ

>>112　肉を洗剤で洗うとか言うバカが多いから。

嘘だけどね

洗うよ だって精肉の機材が清潔って保証ないじゃん
精肉のおっさんがクシャミした唾とか着いてない保証ないじゃん
魚だって内臓取ったら水ですすぐしそもそも生物の体液臭い
ベジだから肉も魚も食わねーけどな

>>112
ひき肉洗わないものぐさが自分を全否定されて発狂してる

なににつかうのかによるが、煮込み料理とかなら
軽く湯通しして灰汁抜きする
焼肉スライスならそのままだし、鳥モモとかなら
ペーパータオルで水気を取らないと衣つけられないだろ

ひき肉ｗｗｗ

ドリップべっちょりだと不味くなるから洗うのが普通だろ

ひき肉も洗うのかよ

パックからそのまま調理した肉と洗剤で洗ってから調理した肉、どっちを食いたいか？
そう考えればどちらが正しいかは自明だろ

洗うって表現がよくないんじゃないのか？
ドリップがひどいときに水ですすぐくらいだと思う

アライグマdisってんじゃねーよ

鶏肉とか細切れ薄切りになってないのは洗うな
ひき肉はざるに入れて研ぐ

あ〜こういうスレ見ると食べるとき不味く感じるようになるから困るわ
洗い厨しね

え？どゆこと？
生食するってこと？

ひき肉洗ったらジューシーになるでほんまやで

コンビニ弁当だって洗ってからレンジチンするだろ

>>117
おっさんの唾なんざ加熱すりゃ雑菌もろとも消滅するわ

一応菌が居るから洗うけども
ひき肉は洗うか迷う

>>125
ラスカルもう疲れたよ

そもそもちゃんと処理した肉はドリップあんまでねえだろ
血抜きあんまサボってるとイスラム処理デフォにするぞゴルァ

生理食塩水で洗えよ

ゆとりすげえ

というか水洗いで菌が取れると思ってる池沼多すぎだろ頭大丈夫か

ふつうはあらうよ！

普通洗うのにな

アライグマかよてめーら

火を通すのに何故洗う必要が
水気含むから油で焼いたら跳ねまくりそうで嫌なんだけど

>>9
胸肉は濯ぐよね

洗うよりもサッと湯煎した方がええよ

>>137
でもトイレいった後は手洗うんだろ

>>126
ざるなんか入れんでもラップの一辺を破く、そこから紙抜いて水入れる
わしゃわしゃして手で抑えながら水捨てる、ラップ全部破く
でいいじゃないか
ザルの穴に付いた脂洗うの面倒じゃん

>>143
石鹸で肉洗ってんの？

専用スポンジで優しく洗うってのが一番おもろい

>>146
専用スポンジまであんのかよ

大体手洗いでも石鹸なしの水洗いは全くといっていいほど効果無いし

肉汁とか血でベタベタしてるのは軽くゆすぐ

天然水で洗うとさらに良い

野菜は洗うな
なんか土とか虫とかついてそう

ゆとりは面白いこと思いつくね（皮肉）

スーパーでバイトしてたけど落ちた肉とか普通につめてたわ

一週間前の豚肉見たら緑色になってた時は流石に洗って緑色の部分とって食べた

マジで洗うの？
42年間洗って食ったことないけど健康やで

生で食うこと無いだろ
洗う意味無いだろ

伏せ丼の様な新たなコピペを作れそう

ポテチも洗う

意味わからん
仮に汚れが洗って落ちるとしても表面だけじゃん

もう好きにしろよ

肉は洗わない魚は洗う、これが正解？

安物は人工的な味がするしな
洗いたくなるのもわかる

米は洗うのにパンは洗わないやつっているよな

勘違いしてるかもしれないけど、洗うのは臭み対策とかだからな
肉の繊維うんぬんでうまみも増すらしいしな

>>155
せめて80まで生きてから言わんと意味ないで

かわいこぶるなよ

逆に肉で体を洗ったらいいんじゃね？

きのこ洗うかどうか問題だが
結論を言うと、洗っても洗わなくても、すぐに調理するなら一緒
なんにも変わらん
実際に、洗った場合と洗わなかった場合、何が違うかというと、何も違わないわけよ

煮物だったら結局お湯に入れるんだから洗っても洗わなくても同じ
炒めものでも、すぐに水分出て来るから洗っても洗わなくても同じ

ちなみに、マッシュルームとか日本だと濡れ布巾で汚れを取れと言われるが
ヨーロッパのレストランだと水でジャバジャバ洗ってる

肉汁が嫌なのか？

というか洗う必要がある食材なんてなくね
料理よくするけど洗ったことない
全部そのままいけるよ

は？スーパーのレンジでチンして買えれば電気代すら要らないんだが？
ちょっと車で飛ばせば冷める前に帰れるだろバカか

>>168
いいわけイランから洗っとけよ

またスーパーでパックを替えるとかいう基地外共のスレか

>>170
は？全部洗えよめんどくせえやつだな

>>173
タッパーに入れ替えるなんて常識だろ

>>159
表面が重要だろ
表面の油が酸化して、それが臭いの原因だからそこだけ洗って落とすってことだろ
別に除菌のためにやってるわけじゃねーよ

除菌スプレーをさっとひと吹きして軽く揉みこめばＯＫ

きのこは洗ったらまずくなるんだよ
ヨゴレは乾いた布巾で軽く拭く程度
お前ら神経質すぎるけどそれで何やってるかわからない外食は食えるの？

>>171　たぶんあなたが優勝。

これは肉用洗剤を出せば売れるのかも
フローラルな香りの泡にくるまれた肉はみないようにすればいいのか

>>170
西京漬けとか塩麹漬けは洗った方がよくね
ちゃんと落とさないと焦げるし、焦げると美味しくないし

精肉部門でバイト経験あるやつならわかると思うけど
結構汚い環境で肉切ってるからね、スライサーとか肉の破片が飛び散ってるし
火はちゃんと通して食ってくれ

そんなことより肉と野菜を同じかごにいれんなよ

そういえば米を研ぐのに洗剤入れてたアイドルが昔いたな

ゆとりは野菜を洗剤で洗ったりするからな
ほんとガチでびっくりするわ

神経質もここまでいくと病気だな

>>181　それは言えてる

中国はマジで野菜用洗剤があって普通に使われてる

>>182
食べれなくなるだろやめてよ

洗う？どゆこと？

>>184-185
もうこういうの飽きた　
洗剤なめんなよ

ドリップとか霜とか流すよね

>>178
>きのこは洗ったらまずくなるんだよ

ならないよ

じゃあバターも洗うのか？

動脈ぽい太い穴から結構血が出てくるから洗うよ
その後塩水に浸けてる

>>159
汚れや最近は表面なんだから表面だけでいいだろ
生肉の食中毒事件も本来は表面をうすく切って中の肉を提供するのに切らずに出したのが原因だし

料理人は洗う
洗えない物なら表面は切り落として使ってる
切り落とした物はまかないにする

>>185
洗剤の説明書きに野菜を洗うときの用法が書いてあるから
必ずしも間違いというわけじゃない
よほど神経質でもない限り洗う必要はないんだけどね

>>171
車で食えばアッツアツなのになんでヌルくなってから食うの？馬鹿なの？

>>191
うん
洗剤はなめないよ

さばくときに洗ってんだろJK

>>194
わたあめをアライグマにあげる凶悪さ

パックになるまでに色んな奴に触られてきたんだから

>>188
日本の洗剤でも野菜果物洗えるやつ売ってる

>>189
この時期はまだ良いよ
夏になるとハエやら蚊やらが飛んでる環境で切ってるんだから、アルコールスプレーをひたすら吹きまくってるだけだし
一時期肉食えなくなったよ、でもちゃんと焼けば大丈夫だ

次亜塩素酸に漬けるといい

>>200
そうそう舐めたら腹壊すもんな♪　ってちゃうわボケー

レバーは塩水に付けて血抜きするよな

>>185>>188
洗剤の用途に野菜とか書いてあるの普通にあるだろ
カット野菜なんてほとんど次亜塩素酸ナトリウムで洗浄してるだろうし

洗わなきゃならなかったら、今の時代店が訴えられてるだろ

>>195
動脈っぽい太い穴がある肉っておれも見てみたい
どこに売ってるの？

>>176
切り落としとかは手もみ洗いですかね？

>>147
>>91
このひと

>>67
きのこ類は洗わない、土とかついてたら別だけど

ちなみにヨーロッパとかって、皿を洗剤で洗うと、水で濯がずにそのまま乾かすんだよね
洗剤の泡がついたまま

日本人はそれにショックを受ける

スポンジで過度に反応してる奴が
フランスのシェフが肉洗い用のブラシ持ってるっつったら脳みそ飛び出してそのまま死ぬんじゃないか

水で洗ったら更に菌が繁殖する

>>181
洗わない
味噌やら麹だのはこそげ落とす
洗うと断面から旨味が抜けていく

>>215
うそつけ
適当なこと抜かしてると殺すぞ

>>217
とりま、手ごねハンバーグ禁止な

こういうリズミカルに進行するスレ、好き

なんでお前らそんなに発狂してんの？
別に洗っても洗わなくてもいいよ、死ぬわけじゃなし

ホルモンは洗って湯通しする
他はそのまま

風味とか言うけど血が一番エグみになって味の邪魔をするんだから
洗わないのを誇るなんてむしろ味覚障害この上ないんだけどな

>>219
これはホント
イギリスとドイツは特に

お金は、丁寧に洗浄してから使う。これ常識。

肉を洗うとか驚くなあ
挽き肉研ぐとか流石にフカシだろうけど

なんできのこは洗わないの

菌床栽培ならまだしも、露地のも洗わないの？

>>219
よく海外とかで泡風呂ってあるじゃん
あれ泡まみれの浴槽から出たあとシャワーで流さないでそのままバスローブ羽織るんだぜ

信じられないよな

落としても5秒までセーフだし

>>213
刺し身も洗うのかよ

>>222
洗った厨と洗わない厨で対立させたいだけだろ

>>219
これはマジだぞ

洗っても肉の旨味は落ちないから
ガンガン洗えよ

洗剤はいらんからなｗ
魚も野菜も洗うのに、何で肉だけ洗わないと思うんだよｗ

>>224　ステーキ洗わないだろうが

刺身を洗うやつもおるらしいでな

>>86
もやしを洗う方がまずい
周りに菌をばらまいてるような物
どうせ加熱したら問題ない範囲なんだから洗わないのが正解

袋開けて〜の方法でも排水溝周りに菌をばらまくことに変わりはない

>>216
ハエだらけの肉と比べないでくれます？

>>227
かまわず洗えよ

>>219
http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2007/0503/128553.htm

イギリス、ドイツ、ニュージーランド、オーストラリアは、食器を洗剤で洗った後にすすがない

お前ら知らないだろうけどプロは洗ってるぞ

水洗いより熱湯とか酒使った方が効果あるやろ

挽き肉洗ったら全部排水溝に流れちまったよ(´･_･`)

>>215
なんか所ジョージか誰かの番組で番組スタッフが現地の一般家庭に居た時のシーンで見たわ
食事後の手伝いでスタッフが普通に流水でゆすいだらお母さんがビックリして止めてたな

>>242
せやろ？

しょんべん後手洗わず生野菜盛っちゃう飲食最強

肉洗うくらいなら
すり身にしないと意味なくね？
表面しか洗えてないぞ

>>237
ハエもたからない抗生物質入りの中華肉をどうぞ

>>241
それはもう調理の段階だから

オーディオオタのケーブルで音が云々と同レベル

>>239　　>「洗剤だもん、おなかの中までVery　Clean!」


笑ったｗｗ

角砂糖は洗うよ

あくはでるだろ

>>247
だからその調理の段階で普通に水で洗う以上の効果が得られるんだから洗う必要ないじゃん

あれ凍らして保存していざ食べようと解凍した時ドロっとした液体が出てくる

水ですすいだ後も料理酒使ってるよ

洗い厨はステーキ肉とかも洗うのか？
確実に味が落ちるだろ
ドリップが出たらキッチンペーパーを使うのが正解

ほんなら今学校の家庭科とかでも
肉洗ってからつかうんか？
なんかちょっとショックやわ。

安い肉で血みたいなの付いてたりする時は取るために洗う感じ

>>227
露地は洗うよ
やばそうなのは虫出しもするよ

>>236
そんなに雑菌がだらけのもやしは捨てろｗ

肉も魚も洗わないんだが...


おまいらはコンビニのおにぎりとかカップラーメンの麺も洗うん？

>>255
ゆすぐよ

>>240
フランス料理屋の厨房居たけど洗ってなかったよ

>>255
洗ったら味が落ちるなんて科学的根拠は全くない
ただの迷信

ボイルホタルイカそのまま食ったら下痢した
自分でもう一度茹でるべきだな

卵も洗剤混ぜて洗ってから使うの？

>>252
何でも茹でてから、酒振ってから調理するわけじゃないので

>>246
新鮮なうちは筋肉中は無菌
だんだん侵食されるけど

日本の洗剤と外国の洗剤は原料が違うのかね？

>>1
クソBe師ね

ーーーーーーー
水道水で軽くすすぐだろ
カルキって意外に殺菌力あるし

頭の悪いやつは肉を洗うなら○○も洗うん？と話題を逸らす傾向があるな

>>142
いま大量にササミ買ってきたんだが
これって一本ずつ再冷凍して、その都度1本ずつ電子レンジで
2分ほど珍して食べてるんだけど
洗わなきゃヤバいの？ぼくの寿命は縮まっているの？

>>236
もやしなどの白い野菜は漂白剤につけてるから
洗って漂白剤落とすのが常識だろ

好きにしろよ

この間、鶏肉を１週間くらい冷蔵庫に入れっぱなしにしてたらアンモニア臭がしてたからよく洗ってから直火で焼いて食べた
豚肉や牛肉はそんな匂いにはならないのにな
鶏肉はやっぱ違うのかね

スーパーでバイトすりゃ分かる
ちんこボリボリ掻いた手で落ちた肉をそのままパックに詰めてたわ

むしろネギとか洗うわ
なんか付いてるよなあれ

本当に女増えたな

>>255
お前のステーキ肉は表面にしか味ない粗悪品か？

>>274
鶏肉を冷蔵で1週間とか普通にアウトだろ

冷凍しとけよ

>>260
熱湯洗浄するカップ焼きそばは衛生的だね

弱酸性で洗うとSTAP細胞になるのよね

>>276
ネギは空洞部分に虫とか泥とかありそうだから小綺麗なスーパー品でも水洗いするな

>>275
弁当や惣菜もそうなの？洗わないといけないのか？

>>263
料理番組とかで肉洗ってるのみたことないのが味が落ちる証拠と言っても過言ではない
湯通し、油通し、マリネみたいな水洗いよりも優れた調理法が沢山あるし

洗ってないペニスをしゃぶるのが好きな私にとっては、
そんなの気にする人いるの？？てレベル。
いつも口にくわえるまえにオシッコの匂いを１０分くらい味わってるわｗ
だから包茎の男の人だーいすき。

>>268
ドイツの洗剤くっせぇぞ。きちんとすすいでも洗剤の匂いがフライパンに残るレベル
それにおれがホームステイしたイギリスの家では普通に食器洗い機でゆすいでたわ
泡がついたまま乾かすとか見たことないわ

腐った鳥とかすっごい臭いするからね
におわずに捨てましょうね

つか多少雑菌食ったとしても平気だよ
口の中とかどんだけ雑菌居ると思ってんだ
皿にだって箸にだって居るしな

ヤバい奴が繁殖してるような状況で無ければ問題なし

>>279
スマヌ・・・

>>275
握り寿司とか食えないだろ

>>280
酸化した油を落とすから健康にも悪くない

洗うかどうかが問題じゃなくて、洗った後に水分をちゃんと拭き取ることのほうが重要

ビチョビチョのまま調理してたらそりゃあ味が変わるわ

>>274アンモニア臭ってやばいよ
腐ってるんだけど

急いで鳥刺し捨てたが焼けばよかったんだな

>>283
担当のおばちゃんがカツ丼を素手でつまみ食いしてたのは見たことあるな

嫌儲料理苦手部が多すぎないか？

>>259
>>272
もやしは雑菌まみれなんだよ、パック詰めされた直後のでもそう
でも昨今の清浄もやしについてる物でやばいのは大腸菌程度なんだから加熱しさえすれば大丈夫
逆に言うと加熱しない状態でもやしに触れた器具や水が非常にまずいわけで
だから洗うな、と

あと漂白剤云々を言い出したらカット野菜や弁当に入ってる生野菜は何も食べられないってことになるわ

明らかに殺菌目的で味や調理法語ってる奴がいるけど
肉料理で味を一番の邪魔するのはぬめりや血とかの雑味えぐみだから

ドリップが沢山出て臭いもあるような鶏肉とかは水洗いした方がいいだろうけどもそこまで品質が落ちた古い肉は捨てるのが正解だよね

>>286
食洗機が普及する前の話な

なんで昔はすすがないかっていうと、水がもったいないからってことで
食洗機を導入したら自動で水の節約をしてくれてるからな

刺身は冊で買ってきて、塩を振って冷蔵庫で３０分くらい寝かせたあと、
表面を水で洗って水分をよく拭き取ってから切る

>>274
鳥って悪くなると温泉みたいな臭いにならない？
アンモニア系の鳥って嗅いだことないわ

炉端焼きみたいな店に言って野菜焼き頼んだら
パックからそのまま出して洗わずに焼かれてびびったわ
外食なんて何食わされるか分かったもんじゃないな

>>286　そうか、すすがないやつってなんなんだろうな。

>>295
マジか
じゃあこれからはカツ丼も洗って食べようｗ

>>297
雑菌ひどいとにおうからな
だからもやしは洗うか捨てるか自由にしろっていってんだよｗ

鳥なんかは下ごしらえの意味で洗うけどなあ他は日本のスーパーなら
あれでも超衛生的なほうだから気にすんな外国行ったら洗え

マジレスすると包丁の衛生の方が大事

本娘で意味わからん流れのスレだと思ったら自演BEだった
アフィみたいな流れ作りに釣られるなよお前ら

鶏肉は匂いがちょっとでもしたらもうアウト
即捨てるしかない

>>297
理屈は分かったけど、もやしを洗ったくらいで菌がばら撒かれるとか気にするんなら
泥の付いたジャガイモやごぼうもキッチンで洗えなくなるじゃないですかー

肉洗わない奴とかいるのかよ・・・
普通酒と水で洗ってキッチンペーパーで水分とるだろ・・・

>>302
温泉みたいな匂いって硫黄の匂い？
そっちかもしれんな
アンモニア臭とかいうけどアンモニアの匂い普段嗅いでるわけでもないし

>>297
もやしを下手に洗うとシンクが雑菌まみれになって良くないってのは俺も聞いたことあるな
肉も同じでシンクに雑菌撒き散らすのが精神的に嫌だわ
洗い厨は気にならないのか？

【テニス】錦織、フェデラーもフルセットで破りベスト4！連日のトップ10撃破、準決勝はジョコビッチと対戦−ソニー・オープン★2
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1395903438/

>>298
洗うのが殺菌目的だと思ってるやつはバカのふりしたネタだろｗ気にするなw

肉は多少腐りかけでも食えるし返って免疫が付く

>>305
飲食でバイトしてたとき調理で使うお玉にそのまま口つけて味見してたから飲食店で出された料理も洗ったほうがいいぞ

洗ったらデメリットでもあんのかウマミ肉の中にあるから落ちないぞ

だいたいさ農家のおっさんがた立ちションした手で収穫してそのまま
パックにつめて売ってるのに洗う必要なんだよあるのかよ

>>312細切れとかは洗わないじゃん

>>308
料理番組みてると肉切ってから野菜切っててアホすぎだよなｗ

>>309
単にお客さんが多いんだろ
肉の血だなんだ言ってるが
自分のレスに股から流してる血の臭い付いてんの気づいてねえんだよ

>>311
そいつら根菜とは菌の量の桁が違う
もうガチで菌のかたまりみたいなもん
消費期限内でも保存状態がまずかったり
購入時に袋に穴が開いてたりするとそれだけでやばいことになるレベルなんだから

つか>>306が言ってるように精神衛生上の意味では「食べない」って選択肢も普通にありかもしれん

洗った事ないけど今まで問題が起きた感じもしない

洗わない厨は肉を洗う意味がわかってないんだな
すごくマズイ飯つくってそう

>>314
シンクなんて毎回きっちり洗浄して漂白剤殺菌でもしない限り、
雑菌だらけだろうから別によくね

まずファブリーズを

>>325
飲食店はよく食中毒出すけど
家庭で食中毒出たっていままで６０年生きてきて聞いたことないからな

>>326
多分下ごしらえという観念が無いんだろう
無いものを理解しろというのは難しい

まな板や包丁はもちろん菜箸とかも分けるだろ
議論の余地など無い

>>324
そこまでヤバイんじゃもう買わないって選択肢しか無いな・・・
そんな汚い物を鍋に直行でぶち込むとかありえないわ

>>326
じゃあなんで洗うの？

>>314
水道水で流し洗いしろよｗ

湯通しならわかるけど洗うってなんだよ洗うって

洗剤つけて洗ってた
脂も落ちるしヘルシーかなって

>>329
そりゃ自分で料理する時は気使うし
そんなの気にせん奴は耐性出来ちゃってるだろうし

>>320
誤字のせいでボケがすべってる

洗わない人って血が滲んでる肉に直接味付けするの？
信じられない

湯通しぐらい知っとけ

>>297
菌とか見えないものだから分かりづらい
うんこの様に見えるもので考えろよ
うんこの付いた肉を器具がよごらるからとそのまま焼いて食うか
ちゃんと洗ってから食べるかどう考えても後者だろ

ちなみにカット野菜は必ず洗う弁当の生野菜は量も少ないし食わない

テレビで料理上手の主婦みたいのがシンクに直に野菜を置いたりしてて、
汚ねえなと思って見てたんだが、ああいう人がシンクに雑菌をばら撒くな厨だったのか
シンクをまな板の延長と思って考えたらそりゃもやしも洗えなくなるよな

お湯で洗うと旨味が閉じ込められるけど水洗いだと成分が流れ出して良くないだろ
水洗いが下ごしらえとかアホか

肉だろうが魚だろうが日本酒やら大根おろしやらで揉んでさっと洗い流して水分きって調理するとぜんぜん違うぞ
汚れや血やらが味を落とす

シメてすぐ川でサッと洗うわ

便所とかに落したら洗うしかないだろ

>>345
くまさん乙

>>339
焼くか茹でるからそんなに問題ないだろ
気になるレベルなら拭き取ったりするが
水で洗うとか考えられん

肉を洗うなんて初めて聞いたわｗ
ちなみにオレンジなんかの果物は洗う

>>341
いいか、よく聞け
普通の人が買う肉にはうんこはついてない

>>344
それはもう下ごしらえの域だからここで言われてる洗うってのとは違うだろ
下ごしらえする前に水洗いや洗剤使って洗うかって話じゃねーの

>>344
毎回そんなことしてんの？

>>348
下処理する時に水使うだろ
なんの処理もせずにただ焼いたり茹でたりしてるなら勿体無いぜ
少し手間をかけるだけで格段に美味しくなる

ステーキ肉とかはドリップが染み出してたらキッチンペーパーで拭いてから下味付けるが水で洗うとかは無いな
そもそも肉は買ってきたら新鮮なうちに調理するのが基本で洗わなきゃならなくなるまで置いとくとか考えられない
イオウ臭だかアンモニア臭がするまで放置するとかキチガイ

洗うって何だよ

昔は野菜を洗剤で洗う話がネタになってたが、今では肉まで洗うのかよ

潔癖性のやって震災等で避難所暮らしになったらどうなんの？

誰も洗剤で洗う人はいないでしょ

魚なんかは酒に漬け込むとか荒塩で揉むとかさっと湯通しするとか、
洗いを兼ねた下ごしらえをするのは基本だよね

>>357
すぐなれる

青魚なんかは塩振って放置して軽く洗い流して水気取ってからもう一回塩振って焼いたりするけど
肉を酒で揉んだりはから揚げ作る時なんかにするけどそれでも水洗いはしないなぁ

酒振ったり茹でこぼしはするけど水で洗ったことはないわ

>>353
いや
ステーキの場合
包丁で叩いて塩胡椒して包丁で切ったらもう焼きに入るけど

>>359
なんでそんなレスしておいてアンモニア臭のする鶏肉を食えるのか理解できんな
普通に腐ってんじゃねえか

そもそも水道水って綺麗なのかよ
水道管とか汚そうなんだが

むしろ昔はどの街にも肉屋があって、
肉は頼んでからその場でスライスとかミンチして貰って量り売りだったから、
洗う必要があるとか考えられないんだよな

今はスーパーでパック売りが基本だから、
裏でバイトが何してるか分かんないってんで疑心暗鬼になるのも仕方ないのかもしれんが

料理酒ぶっかける

>>364
だってもったいないじゃないか

ていうか、最初から冷凍しておけば良かったのに、
食べよう食べようと思いながらつい忙しかったんだもん・・・

ステーキ用の牛肉も表面に汚れや血がついてるだろ
自分で塊肉から切り出すなら別だが切り身を買ってきたなら処理が必要だよ

>>90
あれ肉使った調理器具って意味だと思ってたわ

>>365
気になるなら浄水器使えよ

スピリタスぶっかけるよな

>>368
確かに熱を通せば殺菌はできる
だけど菌が出した毒素は消えないんだぜ？
五感のどれかで危険信号出たらそれはもう手遅れのサインだ
病院に行く羽目にならないで幸運だったな

>>332
>>341
イメージ的には豚肉みたいな生で食べたらダメっていう感じの物って認識すればいいと思うが

加熱しさえすれば大丈夫なんだから袋を開けたら速やかに鍋なりなんなりに入れて加熱
匂いが気になるのならさっと下茹でしてから調理すればいい

それとレンジでチンは加熱したことにならないからな
あと洗おうが何をしようが表面に付いた雑菌は取れても中に入ったのは全然取れない

つうかそこまで気にするのならサーモンとかも食えないってことになるだろ
あれ確実に寄生虫も一緒に食べてるってことになるぞ

小さな子どもがいるとかでアルコールは少しでも入ってるとマズイのでもないかぎり料理前の肉魚はとにかく日本酒ぶっかけて揉んどけばとにかく旨くなるぞ

俺も洗いたいが味が落ちるとか言われてるからなぁ

難しいな

洗わない

>>67
あれものすごい吸着しやすそうな材質＆形状してるじゃん

胸肉を美味しく料理する女はいい嫁さんになれる

>>373
いちおう、五感は使って、行けそうかどうか味見しながら試したよ
炭火の直火でじっくりやいて食べたら兵器だった

>>374
もやしは下茹でが基本じゃねーの？
野菜炒めにするにせよ鍋に入れるにせよ下茹でしといた方がシャキシャキ感持続して美味い気するし
なにより水洗い程度じゃ殺菌できないだろうしそのまま使うのは衛生的にきっつい

味がどうしても気になるなら薄塩ふってサッと洗った後ペーパーで水分取るくらいでいい

料理番組や店で洗ってるのを見た事ない
→裏で洗ってから出してんだよ普通だろうが

>>383
店こそ、スーパーでパック肉買ってくるんじゃなく
その場で調理する分だけ切ってるんだから洗う必要ないだろ

>>380
カンピロバクターくんと友達にならずに済んでよかったね
炭火使える環境は羨ましいわ

鶏肉と野菜は洗うけど
牛、豚、きのこは洗わんぞ
きのこ洗うとかまじなん？

料理人やってる友達にメールして聞いたら
鶏肉と魚は、ぬめりを取るために水で洗ってその後ペーパー等で水分を拭いた方が良いとのこと

確かに鶏肉は誰に言われたでもなく水洗いしてるな
あのぬめっとした触感が本能的に水洗いさせる

野菜は道端の畑に小便してる犬見てから洗いまくってるわ

洗ったら旨みが流れるじゃん

>>385
調べたらカンピロバクターはヤバイな
これからはきおつける

炭火はいいよ
そのまんまの肉や野菜を焼いただけでごちそうになる

コンディション次第
ドリップが出てなきゃ洗わん

>>376>>390
今思ったけど、
ステーキ用の一枚肉とかならまだ分かるけど、
挽肉はどうすんだろう？

ここの皆さんは自分で挽いてるのか？

キャベツは洗う？食い物屋だと洗わずにザクザク切って
ヘナヘナにならないように水にさらしたりはするけど。

そういう奴ってチャーハンとか洗ってそう
本当気持ち悪いわ普段女馬鹿にしてるくせにチャーハンかよ

野菜は土付いてる場合が有るから普通に洗うなあ
鶏肉洗わない人がいて驚いた

なんでも洗うなよ
エコじゃないよ

キャベツや白菜やレタスは一枚ずつはがして洗ってるな
キャベツの千切りの上手い人の動画とか見ると固まりのまんま切ってるよね
洗ってないのが気になってしまう

頭湧いてんのか糞ゆとりｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>386
最近のキノコってほぼ工場生産だったような気がする
洗わなくてもいいかと

>>371
浄水器って綺麗なのかな・・・

鶏肉は洗え

血混じりの肉汁は臭いし
洗って落とす方が良いんじゃね

コイの洗い

けっきょく火を通すのに洗うとか２度手間

なんかずっと同じところでループしてるな
特に洗わない派が会話のキャッチボールできてない・・・

汚れや血は火を通したところで無味無臭になるわけではないことがわからない勢

>>386
野菜もあらう必要ないよ
洗う前とあとどで残留農薬がほとんど変わらなかった

洗って水分ついてるまま焼けば油でパチパチするから面倒やん
いちいち拭いてるのか？

>>381
洗ってそのまま鍋にぶち込む人の方が多そうだけど・・・

これに限らず下茹でなどの下処理をちゃんとやるかどうかで変わってくるものって結構あるけど
普通に自炊してる人とかちゃんとしてるんだろうか、って気はする

一週間前の鶏肉はやばいな
まともな焼き鳥屋は解凍した当日か翌日昼には廃棄してる
捌いてからも同じ

薬品がついてるからな

>>102
ｸｯｿﾜﾛﾀwwwwwwwwwwwwwwwww

お前ら大昔に俺が美味しいステーキの焼き方教えてもらった時は色々と面倒な下拵え伝授しといて洗うなんてことは誰1人として言ってなかったぞ
謝れ 数年間忠実にお前らの指示通りに肉焼いてた俺に「大切なこと伝えてなくてごめん」って謝れ

面倒くさい食材の下ごしらえってのは洗浄とか匂い消しとか色々と兼ねてて全部ちゃんと意味があるんだよな

>>89
一生水耕栽培された野菜のみで生きてろカス

料理番組好きな俺だが肉を洗ってる所などみたことないぞ

洗わないのかよお前ら情弱だな

要はとにかく肉と魚は日本酒でも白ワインでもなんでもいいから酒をかけて揉んでキチンペーパーで水分をとればいい
肉だろうが魚だろうが全部同じ
さすがにミンチはさすがにそのまま使うよ
あと魚とくにアラとか貝類は酒処理のまえに大根おろしでもみ洗いした方がいい

>>414
おいしく食えてたんならいーじゃねーか

マジで洗うやついるんか…

結論
別に洗わなくても大丈夫

雑菌って一口に言うけど、もやしについてる菌と根菜についている土壌細菌とじゃ全然種類が違うはず

塩で揉んでから流水で洗い流し、酒を振りかけて
湯通しする

>>414
昔のことは洗い流せよ

今どきのゆとり女には気をつけろ。米を洗剤で洗うから。

>>14
スレたてたのは料理動画厨だな間違いない

鶏むね肉は洗うっつーか
切った後水に漬けると逃げた水分が戻るな
肉類はなんでも小麦粉か片栗粉付けると水分逃げないで柔らかジューシー

詳しそうな人多いから教えて欲しいけど
肉を炒める時、最初の生の時と、焼けてきた時と
箸は替えた方がいいの？

結論
別に洗わなくても大丈夫
洗ったほうが旨くなる

味覚障害or手抜き→洗わない派
まともに料理する奴→洗う派

洗った後、食器洗い乾燥機で乾かしてから一度戸棚にしまっといた方がいい

>>423
土壌細菌はコクのある苦味があるけどもやしについてる菌は酸っぱいよな

洗うとかどんな安肉買ってんだよ

アライグママママママママママ

チラシをまな板代わりにするヤツ
ありえねえよ…

鶏肉の羽が残ってるのは抜くけど、洗う？
ブロック肉とかかな？

火通す肉洗ってても刺し身はそのまま食ってたら
その行為どんだけ間抜けなんだっつー話だな

>>429
神経質なやつじゃないとそんな意味ないことはしない

>2

かわいい _φ(･_･

>>438
意味無いの？なんで？

鶏肉はちょっと古くなるとヌルッとなるから洗うｗ

昔、家庭科の時間に見たビデオでキャベツを洗剤で洗ってたわ
先生がこれは古いビデオだから、今は洗わないとか言ってた

>>440
炒めてるうちに箸についてる雑菌も死ぬやろ

え、洗ったりせず表面だけ軽く焼いてタタキにしてニンニクと生姜とネギとポン酢で食ってるんだけどヤバイの？

シェフの料理動画とかたくさん見たけど、
パックから出して水で洗ってるなんて見たことねえわ

洗わない

洗いたい気持ちはわかるが、洗うと物凄い勢いで不味くなる。

真性の洗った厨とはたまげたなあ

洗わないよ、考えた事もない
ひき肉なんて洗いようがないだろ

カビキラーを吹きかけるのが一番安全

薄切り肉とか小間切れ肉とかも洗うのか？
面倒なんてもんじゃないぞ

>>443
マジで？信じるぞ

肉の内側にも水がしみこんでるから煮込んで湯を捨てるのが正解

>>452
外でバーベキューする時とかは気をつけてちゃんと分けとけよ

よく生で肉食ってるけど洗わねーよ

>>452
炒めてる最中にフライパンの真上に手をかざしたら熱くて我慢できないだろ？
箸にもそれだけの熱が伝わってるってこと

安い鶏肉で匂いが強いときはついつい洗う

すげーなこのスレ

飲み会でこの話題出したらそのままお開きになりそう

わざわざ洗わずとも下ごしらえが殺菌やら汚れ落としやらの役割担ってるから
料理酒や塩による下ごしらえをきちんと行えばそれで十分
下ごしらえせずにパックからそのまま炒めたりしてるのはどうかと思う

洗剤で洗えよ

魚屋でバイトしてた時
なんかすごく冷たい濃い塩水の入った
水槽っぽい機械に魚つけてたな
塩水処理機だったか
だから食べるときにあの濃い塩水を取り除くために
洗うのは正解だと思うわ

>>456
テフロンだからそんな強火にしないんだ
肉炒める時ってそんな常時かき回してる訳じゃないし

>>462
肉が焼ける温度なら我慢できるレベルじゃないと思うぞ

腐りかけは洗う。

上に綺麗に見える業務用の液体かけてるとかあるから洗うでしょ

加熱して喰うんだから大抵は大丈夫大丈夫

いちいち洗ってる奴神経質の基地外だろ
そんなことやってっからちょっとしたことですぐアレルギーになる軟弱な体質になるんだよ

>>458
あまりにも嫌儲が雑多すぎてこういうゆるゆるな話題で盛り上がりたいんだろ

洋食のレシピでは必ず肉の臭み消しっていってハーブとか入れてるけど、
新鮮な肉使ってて肉の臭みとか感じたことが無い
冷凍して戻した肉とかちょっと古くなったのは臭みを感じることがあるけどな
冷蔵庫とか無かった昔は鮮度が悪くて臭くなってるのが当たり前だったのかね？

50度洗いかな？

>>469
まあ古い肉の臭み消す為の胡椒が超高級品だったわけで

>>67
きのこはしゃぶってる

臭い肉って牛肉だけじゃろ

汚い金大量に受け取ったんだけど
どうやって洗浄すればよいの？
表で使えるようにしたいんだが

タレに漬け込んだ肉は古いカス肉だから買うな

ハイターで浸け置き洗いしてる

>>474
リヒテンシュタイン
詳しいことは聞くな

こういうアホなスレのせいでメシマズな嫁が量産されていくのか

>>463
真上の距離が自分が思ってたのと違うのか
サンキューこれからは気にしない事にするわ

鳥以外洗わんわー古いのは洗うけどさ

洗剤で洗っとるで

洗う奴はむしろ菌や薬剤がその程度で落ちると思ってやっているのか
ただ菌をシンクにまき散らしてるだけだぞ

数百度の熱に晒して死なない菌や消えない毒素ウイルスなんて、どうやっても無理だろ

お祭りの屋台とかは論外としても
デパートの物産展の料理も結構やばそうだな

洗わずにそのまままな板にビターンッ！だよな

>>484
お前よく食べ物食べられるな

肉より口の中のほうが雑菌だらけだよ

>>486
やばいと思いつつ屋台の焼きそばとか好きだったりするんだよねｗ

はい草

オージービーフとかアメトンの薄切りは洗うな
ドリップ洗い流しててで絞らないと臭くて食えたもんじゃねー

アメリカ豚肉を煮るとモジャモジャしたものが出てくるけどあれは何？
国産のを煮ても出てこないんだけど

>>468
こういうスレにはマンコども流入してくるからな

漁師が釣った魚って船の土足の床面に普通に置いたままになってるじゃん
その魚を発泡スチロールのケースに入れて寿司屋とかに運んで
まな板の上に魚ドカっと置くじゃん
靴の裏の泥とか魚の表面に付いてんじゃないかと思うんだわ
きったねーよね

>>493
海は綺麗なんですか？

ちょっとまって、このスレでちょくちょく出てくるドリップってなんぞ？
ドリップコーヒーしか知らんぞわし

半透明な赤い汁

>>495
古い肉はパック持って斜めにすると赤いの出てくるじゃんあれ

>>497
なんでドリップやねん
滴る血って呼べよ

>>495
もしレンタルできるなら伊丹十三のスーパーの女を見てくれよ
ドリップがなんなのか痛いほどわかるから

>>495
肉とか冷凍すると水分が膨張して肉の細胞膜とかを壊しちゃうんだよ。で解凍すると肉汁ブシャー。

これをドリップと言うアル

>>498
ドリップって滴るって意味もあるよ

洗剤つけて洗ってるやつはアムウェイの回し者だと思ってる

ブラジル産鶏肉の人体に影響がある成長ホルモンとかって
洗う→ゆでる　　で落ちる？

ちゃんと血抜きしてある肉じゃない、ゆでると灰汁がワジャワジャでてくる怪しい肉は
生の状態でも何となくわかるから、水に通すよ。豚肉に多い。
洗っちゃだめとか言ってるアホは同じ肉なのにアク出る肉と出ない肉を見分けらんないだろ。

>>491
なにそれこわい
寄生虫？

>>505
アクじゃないの

クレベリンで除菌してるんで大丈夫っす！

>>504
なんで怪しい肉買ってんだよ
バカなの？

じゃあお前ら寿司も洗うのかよ？あ？そういう話だろ！！

>>1
心配ならピュアクロールで殺菌するのが正解。

鶏肉はドリップやぬめりが気になるから洗う

>>508
ダンナが沢山買ってきて冷凍してんだよ。使い切らんと(´･ω･｀)

洗わないのが正解

ししとうはつい洗っちゃったぜ
こいつはうっかりだ

ブラジル産の鶏肉は洗ってから使ってるわ
洗いながら透明のトゥルトゥルも取り除くと臭みが無くなって良い

ブラジル産鶏肉は、嫁が大量に買ってきたけどマズすぎて処理に困った

>>50
中性洗剤じゃないと危ないだろ

身内が劇症肝炎で死んでからちゃんと処理するようになった

ぶっちゃけ気持ちの問題
最終的に菌が付いていようがいまいがどっちでもいい

洗うとか初めて効いたわ
熱通すなら何の問題もないんじゃないの

酒で洗うけど…
あかんのか

うま味 =アミノ酸
肉でも魚でも切り身は洗ったら、断面からうま味を洗い流しちまうから
ご法度だって教わったけど…

ヨーグルトも洗うんか？

酒は洗うというより下ごしらえ的なもんじゃないの

>>505
なんつうかめちゃくちゃ細かい肉のはぎ取られた様な破片の集まり？みたいのなんだけど
アメ産食うまで見た事無かった
>>504見て灰汁かな？と思ったけど国産じゃ見た事ねーし何なのかね

>>522
科学的根拠ゼロ

洗うのとはちょっと違うが安ステーキ肉とかは１０分くらいコーラに漬けとくと柔らかくなる　気がする

このスレ見て割りと内蔵や生魚を調理しない人多いんだなって思った
そういうものってまず洗うのが普通だし

>>525
灰汁（水溶性タンパク＝血液）だよ。屠殺血抜き解体をしっかりしない肉はそうなる。
魚釣る人なら釣ってすぐに頭や尾の付け根切ったり、
内蔵と血合い取ったりすると美味しいのは知ってるはず。

>>526
超絶味障おつｗ
http://www.nissui.co.jp/recipe/scrap/20130401/index.html

>>529
画像検索したら見た事ある様なやつ出てきた灰汁だったわ
灰汁って今まで白いイメージだったけどアメ産は茶色くて正体が分からんかった
いい肉は白い灰汁で駄目なのは茶色い灰汁なんだと

明太子とかも洗ったほうがいいのかな
なんか生臭いし

火を通すなんて馬鹿馬鹿しい
わさびつけてそのまま食うのがいい

>>532
どうしても洗いたいなら、海水程度の濃度の塩水作ってサッとくぐらせる
程度にした方が良いと思う

というか肉って必ず加熱する過程があるから、しっかり焼けば洗うなんて発想は出てこないだろ

>>532
袋の外側は洗ってもおk。
ほぐす場合は薄口醤油と日本酒ですすぐ方法もある。
これは道民が普通のたらこでやる。

肉洗うとか頭おかしい

>>528
干物とか刺身も洗うの？

>>538
要はものによって洗うって人が少なくて、
洗う洗わないの二元論になってる人ばっかりだなってこと

洗う？
じゃあパック刺身とかも洗ったりするわけ？

>>475
＞タレに漬け込んだ肉は古いカス肉だから買うな


正解。赤の着色系、ニンニク系で臭いをかぶせるタレとかある
あと、タレの重さで目方稼ぐから安いけどあんま得じゃない

イオン系で売っている肉や魚は生理食塩水程度の塩水で洗わないと臭くて使えたもんじゃねーわ

>>534 >>536
ありがとう
今度明太子買った時は洗ってみるよ

鶏肉は洗って、胸肉は砂糖水につけておく
牛豚は塊肉だと洗うかな
あと切り身の鮭などの魚は皮を洗ってうろこも全部とる
店で食う鮭は皮食えないけど自分で調理すると食える

肉を洗うとかアホか
汚い？はぁ？
コロッケやおにぎりも洗ってろカス
棚に放置バラ売りのほうが余程きたねーよ
外食もやめとけ

血とか言ってるけど、そもそもそういうドリップ出しまくりな解凍技術のない
スーパーで肉買っちゃだめだよ・・・・

このスレ熟読して情強目指すは

一度軽く湯通しはするな

>>546
ほんこれ

害が有る方が少ない
のでそのまま使うわ
せっかく安く買ったのに水道代もったいないだろ

洗う？なにいってんの？

寄生虫だらけだから普通の神経してるなら洗うか湯引きするだろ
豚肉なんて特にヤバイ

寄生虫だらけなのに大多数が洗わなくても大丈夫なんだし人間って丈夫だなあ

>>545
warota

やけよｗ

さっき牛肉焼いちゃったんだけど今から洗っても間に合うかな？

>>556
水洗いだけじゃなく洗剤も忘れずにな

鶏豚は汚れてたら酒で拭く
洗わない
キノコも洗わない
汚れてたら拭く
野菜はすすぐ

以上

>>558
汚れてたら全部洗うか捨てろよ

まず100℃の充分な量の水で数分間洗います
これで安全

>>559
(・ω・｀)

>>546
解凍マグロのブロックとか店によって味わいがぜんぜん違うものなぁ。

アクを抜くならわかるが洗う？

>>560
50℃がいいらしいぞ

普通の範囲の雑菌とかなら気にしなくてもいいとおもうけどな
人間ある程度なら軽く不衛生なぐらいがちょうどいいはず
免疫系にお仕事させないと

え、きのこって洗うの？
洗わなくていいと聞いたから洗ってないぞやばいのか？
肉も洗わんな魚の切り身は湯通しするけど

>>566
えのき、シメジは使う分量切った後ささっと水でゆすがないと木屑とかいっぱいカスがついてるの取れない
しいたけ、まつたけはいしづきの先っちょだけ切ったあと少し濡らしたキッチンペーパーで軽く拭く
まいたけくらいじゃね　何もしなくていいやつって

洗うやつ、外食食わないほうがいいぞ

>>567
全部なにもしなくていいよアホ
きのこ類は石づき切るだけ。

変なカス付いてるの嫌じゃん　特にしめじとえのき

>>567
えのきもしめじも洗わんな石づき切って終わり
椎茸は時と場合によっては洗う

ってかこのスレ読んでたらわけわからんくなってきた
挽肉洗うとかどういう事だってばよ

洗ったら綺麗になるという保証がそもそも無いだろう

ハンバーグどうやって作ってるんだよ

>>573
俺は牛多めの合挽き派かな
途中蒸し焼き工程入れて作ってる

お前は洗ってたとしても他のやつらは洗ってないぞ
お前は一生自分の調理したものしか食わないのか?

肉は洗ったことないわ

野菜とは軽く洗ったほうがいいとか言われた

アムウェイは天然素材だから食材洗える洗剤だと聞いて知り合いから試供品みたいなの貰ったな。使ったことないけど

>>521
アルコールじゃ死なない菌が結構あるんだよ

洗剤つけ置き3分は常識だろ　そのままとかどんな底辺に育ったんだよ

>>29
魚は洗うもんだ

>>560
普通に煮れてるよね
というか100度の水って何よ。水蒸気かよ

え？洗うものなのか

洗ってペーパーで水気を取ります 糸をひくヌメリがある場合

ちぎれた腸管から噴き出て肉に付着したうんこ汁を熱で殺菌できてるからいいと思えるなら洗わずに調理すればいい

よく洗わずに食えるな
土人かよ

普通は洗剤つけて洗うだろ

家庭用洗剤で食材を洗ってもいいらしいがな